ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كرات لحم الخنزير / قشعريرة لحم الخنزير

كرات لحم الخنزير / قشعريرة لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ضعي مرق لحم الخنزير في ماء بارد واتركيه لمدة 2-3 ساعات.

رمي الماء.

جهز وعاءً طويلاً تضع فيه لحم المتن وتقطيعه ، ثم اسكب الماء الذي يصل ارتفاعه إلى 6 سم فوق اللحم. سيكون الماء الذي يتم إدخاله الآن هو الماء الوحيد الذي يمكنك وضعه في القدر ، ولا يمكنك إضافته على طول الطريق.

يُغلى القدر ويُغلى المزيج. اجمع الرغوة كلما ارتفعت إلى السطح.

اضبطي النار على نار هادئة وضعي غطاء على القدر ، لكن اتركيه جانبًا حتى يخرج البخار.

بعد 2-3 ساعات ، ضعي الجزر المغسول جيدًا بالفرشاة والجذور المغسولة جيدًا والبصل النظيف.

أضف ورق الغار والفلفل والملح حسب الرغبة.

اتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 3 ساعات أخرى.

يختلف وقت الطهي ، اعتمادًا على سمك المحلول الملحي ، ويكون التبريد جاهزًا عندما يسقط اللحم من العظم ويتم تقليل الماء إلى حوالي نصف الحجم الأولي.

يمكنك التحقق من ذلك بوضع 2-3 ملاعق كبيرة من السائل في كوب. إذا انغلق السائل بسهولة بعد 15 دقيقة ، يمكنك إيقاف الحريق.

أخرجي اللحم والجذور من القدر واتركيها تبرد.

في هذه الأثناء ، قم بتصفية العصير وجمع الدهون من على السطح.

حضري أطباق كرات اللحم ، ضعي شرائح من الجزر المسلوق ، وبعض أوراق البقدونس الخضراء ووزعي اللحم بالتساوي في أواني ، قطع مكسورة ، لحم صدر وفرم.

نأخذ الدهون من الفأر ونقطعها إلى قطع ونضعها في الأطباق. لقد صنعته في 4 عبوات سعة حوالي 600-700 مل.

قشر القرع وابشره وضعه في مصفاة.

امسك المصفاة فوق وعاء العصير واسكب العصير في المصفاة باستخدام ملمع. بهذه الطريقة سيحصل العصير على نكهة الثوم دون إدخاله في السائل. اضغط برفق بملعقة فوق الثوم حتى تخرج الرائحة جيدًا في العصير.

صفي العصير مرة أخرى ، تذوقه مرة أخرى واضبط طعم الملح ووزعه في الأطباق التي تضع فيها اللحم.

اتركي الأطباق تبرد لبضع ساعات ، حتى ينضج العصير جيدًا.

إذا أردت ، يمكنك قلب كرة اللحم على الطبق ، وفكها أولاً بسهولة باستخدام شوكة أو ملعقة.

شهية طيبة! كان لدينا الكثير


أفكار حشو / تبريد

ندعوكم لمشاهدة فيديو وصفة لأفكار كرات اللحم / التبريد:

الخطوة 1. في قدر من 10-12 لترًا ضعي اللحم بكمية كافية من الماء و 3 ملاعق صغيرة من الملح. عندما تبدأ في الغليان ، خذ الرغوة.

الخطوة 2. يضاف الثوم والفلفل و 3-4 أوراق الغار. يغلي لمدة 1.5 ساعة مع غطاء. ثم نضيف الجزر والبصل ونطهو لمدة ساعة أخرى. (يضاف الملح إذا لزم الأمر)

الخطوه 3. يُرفع اللحم والخضروات في وعاء ويُترك ليبرد. صفي العصير واتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة حتى تتكون الدهون في الأعلى. نأخذ الدهن ونضعه على النار ليذوب مرة أخرى. قم بغلي حفنة من شرائح البنجر الأحمر لبضع دقائق لتلوين العصير والحصول على نكهة البنجر الجيدة. بعد أن يبرد قليلاً ، قم بإزالة اللحم وقطع الأذنين إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4. من شرائح البنجر يمكنك قص النجوم للزينة. من الجزرة يمكنك قطع مكعبات ، دائرية ، نجوم أو أي شكل آخر للزينة.

الخطوة الخامسة. في أوعية زجاجية مزينة من أسفل بالجزر والبقدونس والبنجر. نضع اللحم ثم العصير.

الخطوة 6. اتركيه في الثلاجة ليثبت طوال الليل. يمكنك تزيينها بالليمون أو الفلفل الحلو.

الخطوة 7. نتمنى لكم شهية طيبة وزيادة وصفة طبخ كرات اللحم / نزلات البرد.


تم القبض على مئات المجرمين حول العالم بعد استخدام تطبيق تشفير ، والذي كان في الواقع تحت سيطرة مكتب التحقيقات الفيدرالي

أطلقت الشرطة هذه العملية في عدة دول في أوروبا والولايات المتحدة وأستراليا ونيوزيلندا ، وتمكنت من فك تشفير آلاف الاتصالات المشفرة في مجموعات إجرامية من جميع الأنواع ، في الوقت الفعلي ولمدة ثلاث سنوات. بيان.

من جانبها ، وصفت الشرطة النيوزيلندية العملية بأنها أكثر العمليات تعقيدًا في العالم التي تنفذها اليوم سلطات إنفاذ القانون لمكافحة الجريمة المنظمة.

أصبح الاعتراض الجماعي للرسائل ممكنًا من خلال تطبيق يسمى ANoM ، والذي استخدمه المجرمون في جميع أنحاء العالم للتواصل بطريقة مشفرة ، ولكن كان في الواقع تحت سيطرة مكتب التحقيقات الفيدرالي ، الشرطة الفيدرالية الأمريكية.

وقالت الشرطة الأسترالية ، التي ألقت القبض على 224 شخصًا في جميع أنحاء البلاد ، إن الرسائل أشارت تحديدًا إلى جرائم المخدرات والأسلحة وتهريبها.

واضاف المصدر ان "مئات الاشخاص اعتقلوا خارج استراليا".

أعلنت الشرطة النيوزيلندية اعتقال 35 شخصًا ، معظمهم بتهمة تهريب المخدرات وغسيل الأموال.

تم تثبيت تطبيق ANoM على الهواتف المحمولة التي تم تداولها في السوق السوداء ، والتي تفتقر إلى أي وظائف أخرى.

يمكن لهاتف من هذا النوع الاتصال فقط بهاتف آخر يحتوي على التطبيق. وقالت الشرطة الاسترالية في بيان "كان على القاتل أن يعرف قاتلا آخر ليحصل على هذه المادة."

وأضاف المصدر أن "الأجهزة المتداولة وازدادت شعبيتها بين المجرمين الذين وثقوا في شرعية التطبيق لأن الشخصيات الكبيرة للجريمة المنظمة كانت ضامنة لسلامتها".

وقال رئيس الشرطة الأسترالية ريس كيرشو في بيان "هؤلاء المؤثرون الإجراميون وضعوا مئات المجرمين المشتبه بهم في جيوب الشرطة الفيدرالية الأسترالية".

وأضاف: "عمليا ، قاموا بتقييد أيدي بعضهم البعض من خلال اعتماد ANoM والثقة فيه والتواصل علنا ​​، دون علم أننا نصغي طوال الوقت".

تم تسمية العملية باسم & bdquoIronside & rdquo & icircn Australia و & bdquoTrojan Shield & rdquo في جميع أنحاء العالم.


خيار الغطاء

دليل الشراء تحتاج كل عائلة إلى استبدال خيار الغطاء ، وبعض الأدوات الصحية في المنزل ، بحيث يكون دورك في مرحلة ما لاختيار خيار غطاء المرحاض بسعر جيد من العرض المتاح في السوق.

بالطبع ، يمكنك التخمين والاعتماد فقط على الحظ والحدس ، ولكن هناك أيضًا خيار لاختيار نهج أكثر استنارة ، مما يزيد من فرصك في اتخاذ قرار لتكون راضيًا تمامًا. فيما يلي أهم العناصر التي يجب أن تفكر فيها على الأرجح. نوع المنتج: إذا كنت تريد استخدام غطاء المرحاض في المنزل ، فإن معظم المشترين يفضلون نموذجًا بسيطًا ، بعد التوافق فقط مع خيار غطاء المرحاض الموجود بالفعل في حمامهم.

أيضًا بالنسبة للمستخدم المنزلي ، هناك نوع مختلف من غطاء المرحاض للأطفال ، والمعروف أيضًا باسم المخفض ، وهو عملي جدًا سواء في المنزل أو في أيام العطلات أو في الأماكن العامة المختلفة. يتم التثبيت ببساطة عن طريق وضعه على الغطاء الموجود.

بالنسبة للمنزل أيضًا ، يمكنك اختيار غطاء مرحاض بسطح مبطن ، حيث ستكون مرتاحًا للجلوس حتى عندما تكون درجة الحرارة في المنزل غير مريحة جدًا ، أو عندما تكون قد خرجت للتو من الفراش الدافئ.

النموذج المزود بوظيفة بيديت مخصص أيضًا للمستخدمين المنزليين ، الذين يرغبون في تحسين مستوى نظافتهم وراحتهم باستخدام هذه الوظيفة لغسل المناطق الحميمة ، والتي تحل محل استخدام ورق التواليت.

مجموعة Geberitt

من المحتمل أنه أغلى خيار شراء من بين الخيارات المتاحة في السوق ، حيث يختلف السعر بين حدود واسعة جدًا اعتمادًا على عدد التسهيلات المقدمة. غالبًا ما يتم استخدام متغير الرقاقة في الأماكن العامة.

لديهم ببساطة زر أو ذراع ، بمجرد تشغيله ، يصنع رقائق بلاستيكية شفافة ليتم فكها على الملف ، بحيث تستفيد دائمًا من سطح نظيف ، لا يتلامس معه أحد سواك.

يمكنك ، إذا كنت ترغب في ذلك ، اختيار وعاء المرحاض مع معطر الجو ، والذي يتضمن كلاً من فلتر الكربون والبخاخ الذي يرش رائحة لطيفة ، بمجرد امتصاص الروائح.

شكرا على ملاحظاتك!

أيضًا بالنسبة للمساحات الفريدة ، يمكنك استخدام بعض أغطية المراحيض بشكل خاص على شكل حرف U ، حيث يتم قطع الجزء الأمامي. الشكل الخاص يمنع ملامسة الأعضاء التناسلية في المنطقة الأكثر عرضة للأوساخ.

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في التوازن أو اضطرابات حركية مختلفة ، هناك أغطية مراحيض مرتفعة ، أو مزودة بمقابض جانبية ، بحيث يكون الجلوس والرفع أسهل. المواد: الخيار الأكثر شيوعًا والأكثر سهولة من حيث غطاء المرحاض هو البلاستيك البسيط.

صحيح أن الخيار رخيص جدًا ، لكن له أيضًا عيوبه أنه خفيف ويضرب بقوة ، ولا يتفوق من حيث المتانة والتلطيخ والتشقق بسهولة شديدة.

لحم الخنزير ولحم البقر - نزلات البرد - الطبخ المنزلي - فلورين Arvunescu

الخطوة التالية من حيث الجودة هي بلاستيك أكثر خصوصية ، يسمى duroplast. من الواضح أن متانتها متفوقة ، والمظهر أكثر أناقة ، والقطعة أقل طموحًا من حيث الصرف الصحي. ملامسة الجلد أكثر متعة ، لأن السطح لا يعطي هذا الشعور بالبرودة.

إذا كنت ترغب في الحصول على جودة إضافية ، يمكنك اختيار البديل بسطح معالج بأيونات الفضة ، والتي لها تأثير مضاد للبكتيريا.

هل كانت هذه المعلومات مفيدة؟

قد يكون وعاء المرحاض المصنوع من أنواع مختلفة من الراتنجات حسب رغبتك ، أو قد لا يعجبك تمامًا ، اعتمادًا على التصميم. غالبًا ما يدمج عناصر زخرفية مختلفة مثل الأصداف والفسيفساء الملونة وما إلى ذلك.

  1. Она нахмурилась.
  2. аш маршрут проляжет в этой части круга.
  3. Женщины в темноте направились из амбара к дому Макса، и Эпонина рассказала Николь о том، каким образом будет устроен ее побег из - За последние четыре дня Макс припрятал возле озера Шекспир подводное снаряжение.
  4. Любой взрослый октопаук، вклад которого в нужды колонии за определенный период времени не равен ресурсам، израсходованным на поддержание его жизни، зачисляется в терминационный список.
  5. استعراض تداول الخيارات الثنائية 24
  6. أغطية المراحيض - حمامات KOŁO
  7. رمز مصادقة البيتكوين

على الرغم من صعوبة تصديقها ، نظرًا لأنها ليست عناصر شائعة جدًا في المتاجر الكلاسيكية ، فهناك أيضًا قطع مصنوعة من الخشب. يتمتع الخشب بمتانة جيدة ، وله سطح مريح ودافئ ، لكن لا يسعنا إلا أن نتساءل ما هي خيارات التطهير التي يوفرها.

مع غطاء المرحاض المصنوع من السيليكون ، نضمن أننا لا نعرف كيفية تقديم معلومات حول المتانة وخيارات الصرف الصحي ، على الرغم من أن الشركات المصنعة تؤكد لنا أنه لا ينبغي لنا القلق. لا يمكننا الاستنتاج دون ذكر المواد التي صنعت منها مفصلات القطعة المختارة.

أغطية المراحيض - مراجعات ومراجعات في عام 2021

النوعان الشائعان هما البلاستيك والمعدن ، ومن الواضح أننا نوصي بالأخير ، من أجل متانة فائقة بشكل واضح. الشكل والحجم: يتعلق الجانب الرئيسي الذي يجب أن تأخذه في الاعتبار من وجهة النظر هذه بالتوافق مع المرحاض الذي قمت بتثبيته بالفعل في الحمام.

الشكل الأكثر شيوعًا هو الشكل الدائري ، والذي يتميز بميزة توفير مساحة في خيار الغطاء. بشكل عام ، يبلغ قطرها 40 سم ، وهو الأفضل لتداول الخيارات الثنائية ذات القيمة الدنيا.

الشكل الأكثر راحة هو الشكل المستطيل البيضاوي. إنها أكبر قليلاً ، يصل قطرها إلى 45 سم.

ميزتها أنها أكثر راحة ، لأن سطح الدعم ليس فقط أكبر ، ولكن أيضًا مع خيار غطاء أقرب إلى الاحتياجات التشريحية.

هناك أيضًا ملفات على شكل D أو مستطيلة الشكل ، بزوايا دائرية ، لأحواض المراحيض الأكثر حداثة ، وهي مفضلة بشكل خاص من قبل المشترين الذين هم في طور تجهيز الحمامات التي لا تمثل فيها المساحة مشكلة.


وصفة كرات لحم الخنزير التي لن تخونك أبدًا. أسرار كشفها خبير في المطبخ المولدوفي

بفتيا ليس طبقًا يصعب طهيه ، ولكنه طبق يتطلب الكثير من الصبر والقواعد الصارمة. وإلا فإنه يخونك ، كما يقول الأستاذ نيكولاي كوريليا ، أستاذ فن الطهو الروماني.

يروج الأستاذ من Bârlad Nicolae Curelea للمطبخ المولدوفي ، ويقدم أسرار الوصفات المولدوفية الأصيلة اللذيذة واللذيذة من خلال مدونة بعنوان مولدوفا كوليناريا. طور مدرس اللغة الإنجليزية السابق في مدرسة Mihai Eminescu الثانوية في Bârlad ، Nicolae Curelea ، شغفًا بفن الطهي وفن الطهي ، للتعرف على التفاصيل التكنولوجية لمنتجات الطهي وإتقانها. على مر السنين ، كان منظمًا للعديد من الفعاليات والوجبات الاحتفالية داخل المدرسة وخارجها ، والتي حظيت بتقدير كبير.

يقترح "Adevărul" اليوم وصفة تقليدية للسيد Nicolae Curelea ، كرة لحم خنزير لن نفشل بها على طاولة العطلة.

"يجب أن تستوفي كرات اللحم الفاخرة عددًا من الشروط: أن تكون صافية ، ومتخثرة جيدًا ، ولذيذة ، ولذيذة النكهة ، ولا تحتوي على دهون (منزوعة الدهن) ، مع اللحم منزوع الدهن ، ويجب أن يتجاوز العصير 1-2 سم من قطع اللحم ، قدر الإمكان مزينة بشكل جميل ، غير مدعمة بالجيلاتين التجاري. كم عدد القرى والمنازل التي قمت بتربيتها ، وكم عدد كتب الطبخ التي درستها حتى عمري الموقر ، لم أجد كرات اللحم التي ترضي أذواق ومتطلبات كرة اللحم الحقيقية ، التي تستحق مسابقة طهي أو كبيرة طاولة "، كما يقول البروفيسور كوريليا.

إتقان أسرار كرة اللحم الخالية من العيوب

وصفات نزلات البرد في كتب الطهي وعلى مواقع الإنترنت تحتوي جميعها على محتوى جائع ، وفقًا للأستاذ من بارلاد: "إنها مصنوعة من الفقر ، على حافة سكين ، لا طعم لها ، ماء صاف مقسّى بالجيلاتين. شخص ما يقارنونهم بنزلة برد من الكرسي ، أضع كل شيء على عدم الدقة ونقص التربية الطهوية ، وليس الفقر. الزكام لا ينبغي أن يخلق العاطفة والتوتر الذي لا يصيب بالبرد ، يجب ألا تقوم بكل أنواع الاختبارات لمعرفة ما إذا كان " بعد الآن البرد ، هذا لم يعد برد ، مع البرد ، عليك أن تذهب إلى بر الأمان دون أي دليل. ضع كل ما تحتاجه في القدر وبقدر ما تحتاجه ، وسوف يذهب الخيط.

من هنا خلصت إلى أن الكثير من الناس ، وكثير من الطهاة ، بمن فيهم "المتخصصون" في فن الطهي اليوم ، لا يعرفون كيفية تحضير كرات اللحم ، رغم أنها ليست فلسفة عظيمة. يريدون أن يفعلوا كل شيء بسرعة وبسرعة (نوع من الوجبات السريعة) ، والبرد ليس الطبق الذي يمكن تحضيره في غمضة عين. يجب أن يكون مدغدغًا ومزينًا. لهذا السبب بدأت في الكشف عن العملية التكنولوجية برمتها وجميع أسرار تحضير كرات اللحم ، وهو طبق روماني تقليدي قديم يجب على جميع الرومانيين ، لأسباب وطنية وسياحية واقتصادية ، أن يعرفوا كيفية تحضيرها بشكل صحيح ".

• 2-4 أقدام من لحم الخنزير
• ½ رأس خنزير بأذن وفك
• 2 قطعة من لحم الخنزير المقدد
• 1 كغم من الفئران
• لحم + تساقط العظام
يجب أن تزن جميع المنتجات المدرجة حتى الآن 9-10 كجم. نحن فقط لا نصنع كرات اللحم كل يوم.
• 2-3 بصل
• 1-2 جزر
• 1 بقدونس
• 1 فلفل حار صغير ، مقسم إلى نصفين
• 3-4 أوراق غار
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
• 2-3 فروع زعتر
• 1-2 ملاعق كبيرة مع قليل من الملح (أو بقدر ما تحتاج)
• 3-4 رؤوس كبيرة من الثوم
• كمية الماء التي تحتوي عليها ، بالإضافة إلى عرض كف اليد.

العناصر الزخرفية:
• شرائح بيض مسلوق
• مسلوق شرائح الجزر
• شرائح ليمون
• الفلفل الحلو / الفليفلة / شرائح الدونات
• أوراق البقدونس الخضراء.

كيف ذلك؟

يتم حرق الساقين والرأس (إن لم يتم حرقهما) ، ثم يتم غسل كل شيء جيدًا بالماء الفاتر وكشطه بالسكين عند الحاجة. يتم قطع الرأس إلى قطع أصغر.
ضعي اللحم في قدر كبير ونظيف. يغطى بالماء البارد بقدر ما يحتوي ، بالإضافة إلى عرض كف اليد. أضف ملعقة كبيرة من الملح. ابدأ النار ، في بداية الوسط ، حتى تبدأ في الغليان ويرتفع الرغوة ، ثم ببطء ، ببطء شديد ، حتى النهاية.
خذ الرغوة باستمرار ، مع لوحة ذات ثقوب صغيرة ، وامسح القدر في رغوة سوداء متكونة على الحافة ، مثل وعاء المربى. بهذه الطريقة يبقى العصير صافياً.

نظف واغسل الخضار المضافه إلى التبريد الكامل مع التوابل الأخرى (ماعدا الثوم) بعد ساعتين من بدء الطهي. عادة ، يغلي البرد لمدة 4 إلى 6 ساعات ، حتى يخرج اللحم من العظام. في بعض الأحيان يغلي أكثر.
إذا حدث أن انخفض العصير كثيرًا ولم ينضج اللحم ، فيمكننا إضافة قدر كبير من الماء الساخن حسب الضرورة ، دون حدوث أي شيء سيء. نذهب إلى الخزنة بالتأكيد ، بدون عواطف.
ينظف الثوم ويغسل. إنه لا يتبول بعد. يطحن فقط عندما يضع نفسه في العصير.

عندما يكاد اللحم ينضج ، قم بإزالة البرودة على النحو التالي:

قم بزيادة الحرارة لمدة 30-60 ثانية ، بينما يتم دفع الدهون الموجودة في الأعلى إلى الأطراف. هنا نلتقطها بسهولة بالملمع ونضعها في وعاء جاهز. بهذه الطريقة ، تتم إزالة الشحوم بسرعة وكفاءة. بعد إزالة الشحوم ، تنخفض النار مرة أخرى ونستمر في الغليان حتى النهاية.

عندما ينتهي الطهي ، أطفئي النار واتركي المبرد يبرد مع اللحم بداخله ، لنقع الجيلاتين بالكامل في العصير.

بعد أن يبرد ، افصل عصير اللحم ، منزوع العظم وضع اللحم في الأطباق المعدة للتبريد. زينها بالعناصر الزخرفية الموضحة أعلاه وانتقل إلى تحضير العصير.
اطحن الثوم بقليل من الملح حتى يصبح عجينة. أضف القليل من العصير إليها ، واخلطها واسكب كل شيء في وعاء العصير. اخلطها جيدًا ، وتذوق الملح والثوم والنكهات الأخرى ، وقم بتهويتها بشغف لبضع دقائق حتى تلتصق بشكل أفضل ونستمتع بالرائحة.

نأخذ الصواني إلى مكان بارد ، عادة في المخزن. هنا ، نسكب العصير من خلال مصفاة سميكة في صواني اللحم والحلي ونتركها تلتصق. يتم وضع وتزيين البرد في صواني أو أطباق أو أطباق جينا وفقًا لخيال ومهارة وذوق ربة المنزل أو الطباخ.


طريقة التحضير بسيطة ولذيذة! أربع وصفات تقليدية لكرات لحم الخنزير (نزلات البرد)

تبريد لحم الخنزير أمر لا غنى عنه على المائدة الرومانية في يوم عيد الميلاد. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن برد لحم الخنزير سهل الهضم ، خاصة إذا كنت تستخدم الخضار في تحضيره.

نزلات البرد في الساقين

بالنسبة لستة ألواح تبريد ، استخدم 900 جرام قدم و 100 جرام قشر و 1 لتر ماء. يتم تنظيف القدمين جيدًا وحفظهما في محلول ملحي ضعيف لمدة 3 أيام. بعد إزالتها من المحلول الملحي ، تُغسل الأقدام بالماء الفاتر وتُغلى مع القشرة ، مع 0.5 جرام من الفلفل ، 1 جرام من الزعتر و 1.5 جرام من الملح. نقوم بغلي البهارات في كيس من القماش أو الشاش. يستغرق الغليان حوالي 2-3 ساعات. يُغلى في الساعة الأولى ، ثم يُطهى على نار خفيفة عند حوالي 80-90 درجة مئوية. أخرج اللحم من الأطباق مع القشرة. ضعي 3 جرام من الثوم المهروس في العصير ، ثم بعد أن يستقر ، صفيه في الأطباق. من الجيد إزالة العظام الكبيرة مسبقًا. ضع الأطباق في البرد حتى يبرد.

تبريد بسيط

نظف ساقيك وبطة وأذنيك وذيلك جيدًا ب 500 جرام من القشرة. توضع في وعاء وتغطى بالماء لحوالي 2-3 أصابع. يضاف الملح ويترك على نار هادئة. أثناء الطهي ، قم بإزالة الرغوة عدة مرات تتشكل. بعد أن ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار: 2 جزر ، 2 أغصان من البقدونس ، 1 بصلة ، 5-6 فصوص من الثوم ، 15-20 حبة فلفل. استمر في الطهي حتى يخرج اللحم من العظام. انزع اللحم واترك العصير يبرد. بعد أن يرتفع الدهن إلى السطح ، قم بإزالة الشحوم من العصير ، قم بتصفيته في وعاء آخر وأعده إلى الغليان. يُمزج 2 بيضة في العصير (يُمزج بياض البيض مع صفار البيض) والقشر المسحوق. اغلي حتى يتخثر البيض. نأخذ العصير من النار وعندما يستقر ، نصفيه من خلال الشاش في أطباق أو بأشكال خاصة.

مبردات عادية

يكمن سر نزلات البرد هذه في طريقة طهيها ونوعية اللحوم المستخدمة. قم بإزالة الأجزاء الدهنية من الرأس المحروق ، افرك القشرة جيدًا. خذ ساقين منقسمة ، 500 جرام قشرة نظيفة ، و & # 8211 ساق إن أمكن. يتم غلي كل هذا في كمية الماء ضعف وزنهم. ضعي بصلة و 5-6 فصوص ثوم و 10 جرام فلفل في كيس شاش وأضيفيه إلى الغليان مع الملح. بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق ، سخني ببطء (80-85 درجة مئوية) ، مع إزالة الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. عندما يخرج اللحم من العظام ، أخرجه وضعه على أطباق ، مع القليل من الثوم المهروس. صفي العصير من خلال شاش أو قطعة قماش نظيفة في وعاء ، وأضيفي 10 جم من الفلفل الحلو عالي الجودة لكل كجم من العصير وأعد تسخينه دون غليان. ثم تخلط جيدا وتصب في أطباق ، على قطع اللحم. يبرد.

نزلات البرد مسكولك

انزع العظم من النمل واتركه على نار هادئة. بعد أن ينضج اللحم نخرجه من الوعاء ونتركه ليبرد ونقطعه إلى شرائح ونضعها على الصحون. اسلقي قطعة من القشرة ونظيفة جيدًا مع الملح والفلفل و5-6 فصوص من الثوم و 2 جزر و 2 خيوط من البقدونس. عندما تصبح القشرة ناعمة ، قم بإزالة العصير وتصفيته. نغلي هذا العصير مع اثنين وقشرهما ، مغسول ومطحون. يتم تصفية العصير النقي الناتج على هذا النحو في أطباق فوق شرائح المشمش. بعد التجميد ، حضري بالفلفل الحلو والفلفل المطحون.


ماذا يقول خبراء التغذية عن كرات اللحم؟

Piftia هي واحدة من أصح أطباق لحم الخنزير. إنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين.

"Piftia هو شكل سهل الاستيعاب من العناصر الغذائية الأساسية: الأحماض الأمينية الموجودة

في النسيج الضام (ألياف الكولاجين). يشاركون في إصلاح الجلد والأوتار والمفاصل. نظرًا لأن النظام الغذائي الذي يحتوي على اللحوم "النظيفة" يحتوي على القليل جدًا من هذه الأحماض الأمينية ، فقد ينتهي الأمر بالجسم في حالة عدم القدرة على إنتاج مواد بناء كافية للتعافي "، كما أوضح خبير التغذية كريستيان مورجريت ، في مدونته.

وفقًا لمرجوريت ، فإن محتوى الدهون أو الكربوهيدرات منخفض ، حيث أن كرات اللحم غنية جدًا بالبروتين. في الماضي ، كانت هذه البروتينات تعتبر ذات نوعية رديئة بسبب خصائص الأحماض الأمينية غير المتوازنة (الكثير من البرولين ،

هيدروكسي برولين وجلايسين). ومع ذلك ، فإن هذه الوفرة من الأحماض الأمينية هي التي تجعل القيمة العلاجية للجيلاتين عالية. في صناعة مستحضرات التجميل ، يتم التكهن بوجود هذه الأحماض الأمينية إلى أقصى حد ، حيث يتم تضمينها في العديد من المنتجات ذات التأثيرات التجديدية المزعومة ، وزيادة المتانة ، وتقليل علامات التمدد والسيلوليت. يبدو لي أن العمل من الداخل فكرة أفضل بكثير.

يحتوي Piftia أيضًا على الليسين (يساعد على نمو العضلات ويحارب الالتهابات الفيروسية) والأرجينين (يساعد في ضخ العضلات). نربط فيتامين ج ، في هذه الحالة بالبقدونس. كيف

المزيد من البقدونس. يشارك فيتامين سي في تخليق الكولاجين وإصلاح النسيج الضام وحتى في صحة الشعر والأظافر "، يضيف كريستيان مورجريت.

كما تنصحنا ميهايلا بيليتش بتناول كرات اللحم ، لأنها لا تشكل خطورة على صحتنا ، إذا أزلنا الدهون منها قبل تناولها.

"إنه موسم نزلات البرد أو كرات اللحم ، والمستحضرات الغذائية التي تحتوي على لحم مسلوق (لحم خنزير أو دواجن) ، والكثير من الماء والجيلاتين. الجيلاتين هو بروتين موجود في العظام والغضاريف ولديه القدرة على امتصاص 10 مرات أكثر من الماء

من وزنه. لهذا السبب ، يتعين علينا استخدام الكثير من العظام (الأرجل ، رأس لحم الخنزير ، الدجاج أو أشواك الديك الرومي) ، عندها فقط سيكون التحضير النهائي ثابتًا ومتخثرًا جيدًا.

يحتوي كولاجين جلد الدجاج وفئران لحم الخنزير أيضًا على خصائص التبلور ، لذا ضعهم في وعاء به كرات اللحم والأذنين ، & # 8220 أحذية رياضية & # 8221 أو مخالب ، حتى لو لم تأكلهم ، فإن عصيرهم سيتصلب تمامًا.

كل ما عليك فعله هو إضافة قطع اللحم الخالية من الدهن ، مدخنة أو غير مدخنة ، بحيث يحتوي الخليط النهائي على كل شيء ومذاقه جيد. ولا تنس إزالة الدهون من

أعلاه قبل تقديم & # 8221 ، كتب خبير التغذية الشهير على صفحته على Facebook.


مكونات

كرات لحم الخنزير (بارد) مع لحم الخنزير المدخن واللحوم الطازجة. يتم صنع كرات اللحم الجيدة على قطع لحم الخنزير المدخن كما هو معتاد ، مع إضافة لحوم طازجة أقل دهنية وبدون مكملات الجيلاتين التي يمكن أن تغير مذاقها. يُغلى على نار خفيفة لفترة طويلة ، مع طعم ثوم خفيف ورشة من الليمون تقطع أي آثار للأطعمة الثقيلة. يفضل بشكل عام في الشتاء لكنها أيضًا جيدة في الصيف عندما يكون الجو حارًا جدًا واللحوم الباردة في الثلاجة باردة.

دخان يوضع عليّ قبل ساعة من خروج السواد. يغسلون جيدًا ، وفي النهاية يتحدثون إلى اللهب إذا كان لا يزال لديه شعر. نحضر قدر كبير من الماء ونضعه في الماء المغلي مع قطعة من اللب الطازج. يُغلى المزيج ثم يُرمى الماء الأول. ضع كل اللحم مرة أخرى في القدر ، واملأه بالمزيد من الماء لتمرير اللحم بشكل أفضل قليلاً ، أضف الجزر والكرفس واتركه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. قم بإزالة الدهون من الأعلى من وقت لآخر وأضف الملح على طول الطريق.

ثم نرفع اللحم عن طبق وعظم العظام والدهون الزائدة. قشر الثوم واضغط عليه في القدر ، واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم أطفئ النار ، أضف عصير نصف ليمونة (حسب الرغبة). يوضع اللحم المفروم في أطباق مع القليل من الجزر لمن يريد ويصفى كل حساء اللحم في كل وعاء. دعها تبرد وفي اليوم التالي قدمها مع الفلفل الحلو والليمون. شهية طيبة!


وصفة كرات لحم لحم الخنزير ولحم العجل (COOLS)

يمكن صنع كرات اللحم من أرجل وأذنين الخنزير ، وكذلك من أرجل ربلة الساق. المختلطة ألذ.

في وعاء من الماء البارد ، اسلقي قدمين من لحم الخنزير واثنين من لحم العجل ، وغسلهما جيدًا ونظيفهما. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. إنه تمليح. أنا جاهز عندما يخرج اللحم من العظم بسهولة. انزع العظام قبل أن تبرد وضع اللحم على الأطباق. قشر القرع وابشره واعصر العصير. إذا قست جيدًا في البرد ، اترك وعاء العصير جانبًا واتركه يشطف. خلاف ذلك ، اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المهروس إلى العصير قبل تصفيته. ثم نسكب العصير فوق اللحم على الأطباق ونتركها تستقر. قبل تقديمها ، يمكن قلبها ، ومسح قاع الطبق بمنديل مبلل بالماء الساخن.


فيديو: ليش كل شي رخيص, نشتري لحم خنزير?!!


تعليقات:

  1. Jugore

    أهنئ ، يا له من إجابة ممتازة.

  2. Ahmik

    هذه الرسالة ، لا مثيل لها))) ، يسعدني كثيرًا :)

  3. Galeron

    موضوع رائع



اكتب رسالة