وصفات جديدة

البطاطا المهروسة المخبوزة

البطاطا المهروسة المخبوزة


بالنسبة للمبتدئين ، ضعي البطاطس المقشرة والمسلوقة في ماء مملح. عندما يصبحون جاهزين ، نمررها ونضيف الحليب والزبدة. اخلطي التكوين جيدًا مع البيض والجبن المبشور.

دهن وعاء يينا بقليل من الزبدة ، أضيفي الهريس وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تتماسك التركيبة.

بشكل منفصل ، سخني قطع اللحم المدخن في مقلاة وفي النهاية أضيفي البصل والفلفل المفروم. عندما يتماسك المهروس ، ضعي الدخان فوقه واتركيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يرش الجبن المبشور ويخبز لبضع دقائق أخرى حتى يتحول إلى اللون البني.

شهية طيبة!


البطاطا المهروسة المخبوزة - الوصفات

تتمتع كرات اللحم من ايكيا بمذاق الثقافة السويدية. لكن لا يحب الجميع اللحوم. لذلك تحدثت إلى أشخاص من آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية. ما النكهات التي يحبونها وما هي خيارات الطهي التي يتخذونها؟ ثم صنعت كرات اللحم النباتية. لكنها لم تكن كافية لجذب الجميع. لذلك صنعت أيضًا كرات لحم الدجاج. جميع التشكيلات ، جنبًا إلى جنب مع التزيين الأساسي ، مثل صلصة الكريمة والبطاطا المهروسة ، تشكل عائلة ALLEMANSRÄTTEN.

ساعدت Annika Dunnico في تطوير المنتجات. "لا يهم إذا كنت مرنًا أو نباتيًا أو إذا كان لديك احتياجات غذائية قائمة على المعتقدات الثقافية أو إذا كنت تريد ببساطة أن يكون لديك خيار. تقول Annika: "لكل فرد الحق في تجربة طعام ايكيا التقليدي ، بغض النظر عن هويته". بالإضافة إلى مفضلاته ، كرات اللحم الكلاسيكية من لحم الخنزير ولحم البقر ، فهو يحب حقًا نوعًا معينًا من كرات اللحم. "أعتقد أن كرات اللحم النباتية رائعة للغاية. يمكنك فعل الكثير معهم "، كما قالت ، موضحة أنه تم إنشاؤها للتكيف مع فن الطهي من مختلف الثقافات ، مثل تخصصات الكاري أو المشاوي.

نحن نقدم خيارًا أكثر استدامة

كانت الاستدامة أيضًا سببًا مهمًا وراء قيام Annika وفريقها بتطوير خيارات جديدة. يساهم إنتاج اللحوم في تغير المناخ ، وإحدى طرق مكافحتها هي خياراتنا في الطهي. يمكن أن يكون لاختيار تناول الأطباق النباتية في كثير من الأحيان تأثير إيجابي على بيئتنا. تمتلك كرات لحم الدجاج بصمة كربونية أصغر بخمس مرات من تلك الموجودة في كرات اللحم الكلاسيكية ، كما أن كرات اللحم النباتية أكثر بيئية ، مع بصمة كربونية أصغر بمقدار 30 مرة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي كرات اللحم بالدجاج والخضروات على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية ، وإلا فهي بدائل صحية. تقول Annika: "يمكنك أن ترغب في هذه الخيارات حتى لو لم تكن نباتيًا أو نباتيًا". "يبحث الناس عن عروض جذابة. نحن معروفون في جميع أنحاء العالم بكرات اللحم لدينا ، والآن تكيفنا حتى يتمكن الجميع من الاستمتاع بها ".


سمان مخبوز وبطاطا مهروسة مع جبن بارميزان وليمون

أتناول بيض السمان كثيرًا وغالبًا ما أفضل استبدال بيض الدجاج به ، حتى في الكعك. لكني لم أجرب لحم السمان قط. كنت سعيدًا لتلقي من Ferma Buna مجموعة من المنتجات للاختبار: البيض الطازج واللحوم المعبأة بالتفريغ والبيض المسلوق والمقشر بالفعل والبيض المعبأ والمخلل. يبدو أن تنظيف البيض بالفعل فكرة رائعة ، خاصة لوصفات العديد من الأشخاص. استخدمتها في سلطة البطاطس مع بيض السمان لـ 16 شخصًا ، لذلك تخلصت من تنظيف حوالي 40 بيضة صغيرة ، هذا عمل :).

يعتبر لحم السمان طنانًا بعض الشيء ، لأنه يمكن أن يجف بسهولة أثناء الطهي. لهذا السبب يوصى بالطهي مع القليل من الدهون ، لذلك قد يكون لفها في لحم الخنزير المقدد فكرة جيدة. يمكنك العثور على أفكار أخرى جيدة جدًا في Mihai و Catalina و Brindusa.

اخترت تتبيل اللحم بطريقة كلاسيكية إلى حد ما وتقديمه بجانب البطاطس المهروسة المميزة وبعض صفار البيض المقسى قليلاً. لقد كانت لذيذة!

4 طيور السمان
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق كبيرة عسل
ملعقة كبيرة خردل
4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
زيت الزيتون

4 حبات بطاطس
50 غرام من عرق البارميزان
5 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقة صغيرة من قشر الليمون

200 غرام أصفر طازج
فصين من الثوم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح فلفل

في وعاء عميق ، اخلطي العسل والخردل وصلصة الصويا والخل و 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. قطع كل سمان في منتصف الصدر ووضعه في وعاء التتبيل لمدة 30-40 دقيقة.
يُقشر القرع ويُبشّر ويُقلى في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، فصوص من الثوم المهروس ، ملح وفلفل. اترك الفطر على النار حتى يتساقط السائل ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.

قشر البطاطس وقطعها إلى قطع متوسطة واسلقها. سخني الفرن على 200 درجة.
أثناء غليان البطاطس ، اعتني باللحوم. أولاً ، سخني مقلاة ضعي فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. اقلي السمان لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقلها إلى صينية خبز واتركها لمدة 10 دقائق.
صفي الماء الذي تم فيه غلي البطاطس وسحقها وأضيفي الحليب (مسخن مسبقًا) والزبدة وجبن البارميزان وعصير الليمون والقشر والملح والفلفل.

عندما يكون كل شيء جاهزًا ، كل ما عليك فعله هو وضعه على الأطباق والاستمتاع بوجبة لذيذة.

يمكن العثور على لحم السمان وبقية منتجات Ferma Buna في متاجر Cora و Metro و Billa. ولكن إذا كنت ترغب في تجربتها في بعض الوصفات الملهمة ، يمكنك الذهاب يوم الأحد إلى Morgan la Dud ، حيث يقام حدث يكون فيه البيض ولحم السمان في مركز الاهتمام.


1. اسلقي البطاطس المقشرة في كمية كافية من الماء حتى يتم تغطيتها بالكامل بالماء أثناء الطهي. لكل لتر من الماء ضع 10 جم. من الملح. يُسلق على نار متوسطة ، بدون غطاء على القدر ، لمدة 25-35 دقيقة حتى تدخل شوكة في البطاطس قليلاً. بعد الغليان ، أخرجه فورًا من الماء أو الصرف. يجب ألا تبقى البطاطس في الماء الساخن بعد الطهي. يغلي في القشرة للحد قدر الإمكان من امتصاص الماء وتدمير خلايا النشا.

2. عندما تبرد بما فيه الكفاية بحيث لا تحترق على الأصابع ، قشرها ومررها. هذه عملية أعتقد أننا لسنا معتادين عليها ولا نقوم بها: تجفيف البطاطس. ضعي القدر ، وعاء البطاطس المهروسة على النار ، وقلبي لمدة 2-3 دقائق على النار لإزالة الماء قدر الإمكان. في الأساس ، يتم تحضير المهروس في قدر على نار خفيفة.

3. أضيفي الزبدة شيئًا فشيئًا واخلطيها باستخدام ملعقة حتى تمتزج كل الزبدة. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

4. قم بإضافة الحليب الدافئ تدريجيًا حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. كمية الحليب تدل على نوع البطاطس وكمية الزبدة والذوق الشخصي. يقلب بقوة حتى يصبح ناعمًا.

5. خفق بمضربه حتى تصبح رقيقه بدمج الهواء. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط ولكن بسرعة منخفضة ولفترة قصيرة حتى لا تصبح هريسًا لزجًا. يمكن أن يسبب الخلاط ما يسمى الضغط الميكانيكى الذي يضر بخلية النشا فلا ينصح به لمن لا يتمتعون بالخبرة. إذا كنت ترغب في الحصول على درجة نقاء أعلى من المتوسط ​​، قم بتمرير الهريس عدة مرات من خلال غربال سميك باستخدام ملعقة.

6. يضاف الملح وربما الفلفل الأبيض المطحون.

لماذا يوصى بهذا الإجراء:

كيميائيًا ، يتكون النشا من عديدي سكريات: أميلوبكتين وأميلوز ، ويختلفان في التركيب والتفاعل. أميلوز له هيكل خطي والأميلوبكتين له هيكل متفرع. تتمتع جزيئات النشا بالقدرة على تكوين المواد الهلامية والمستحلبات ولا تذوب في الماء البارد. الأميلوبكتين قابل للذوبان فقط في درجات حرارة عالية جدًا ، والأميلوز قابل للذوبان من 131 درجة مئوية وما فوق. ماذا يحدث عندما نصنع هريس؟ عندما نغلي البطاطس ، يذوب الماء الساخن ويفكك جزيئات الأميلوز ويغير بنية النشا بمعنى أنه إنه منتفخ وتبدأ عملية التبلور تدريجيًا في الظهور ونلاحظ زيادة في حجم البطاطس ، وتصبح منتفخة ومائية. إذا أصبحت البطاطس مائيّة ، فقد يصبح المهروس لزجًا. الماء هو عدو الهريس. هذا هو السبب في أنه موصى به تجفيف البطاطس بعد الغليان. لماذا الحليب والزبدة وربما القشدة؟ عندما تلتقي البطاطس بالحليب ، يتفاعل النشا بشكل مختلف: بروتين كازين الحليب & # 8211 التي تشكل أساس الجبن عن طريق التخثر& # 8211 يمنع تكسير خلايا الأميلوز وتلف النشا ، مما يزيد بشكل كبير من جودة الهريس. الكازين هو عامل استحلاب مهم ومطلوب. ينتج المهروس الممتاز عن استخدام الزبدة والحليب والقشدة لأنها تحتوي جميعها على الكازين ، ويتم اختيار الكميات حسب الذوق الشخصي. تنص التوصيات على نسبة 4: 1 من البطاطس والزبدة: زبدة تصل إلى نسبة 2: 1 زبدة كبيرة ، نصف بطاطس ونصف زبدة عند تقديم أجزاء صغيرة. الزبدة تحدث فرقًا في المذاق وسيكون من المثير للاهتمام تجربة كميات مختلفة من الزبدة.

فيديو مع جويل روبوشون يتحدث عن البطاطا المهروسة وصنعها.


ماكريل بصلصة الفرن

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة عند حوالي 180 درجة فقط بالحرارة المنخفضة ثم اتركيه لمدة 5 إلى 5 دقائق أخرى مع الغراتان. طريقة تحضير الماكريل في الفرن بصلصة الطماطم والثوم. كونك في صلصة الطماطم ، يمكنك أيضًا مرافقتها مع نبيذ أحمر شبه جاف.

الماكريل مع صلصة الطماطم المخبوزة وصفات طبخ الطعام

الماكريل مع صلصة الطماطم المخبوزة وصفة طعام الحرفيين وصفات طعام صحية

وصفة ماكرو مخبوزة مع صلصة الطماطم والثوم وصفات صحية وصفات الأسماك الغذائية

الماكريل مع صلصة الطماطم المخبوزة وصفة مع الصور الغذاء النظيف الأكل وصفات صحية

دبوس على الغذاء

ماكريل مخبوز بصلصة الطماطم مع وصفات الثوم وصفة بابا جيدة وصفات لحم البقر وصفات طعام السمك وصفات

ابحث في المدونة عن وصفة بسيطة أخرى للماكريل على صينية مبللة بالأعشاب العطرية وسأكتب أدناه وصفة الإصدار مع صلصة الطماطم.

ماكريل مع صوص الفرن. اختياريا يمكن أن تقدم مع البطاطس المهروسة. تقدم مع شرائح البطاطس كقاعدة. أطفئها بالنبيذ واتركها تغلي لمدة دقيقتين. اليوم قمنا بإعداد وصفة لذيذة مع الماكريل في صلصة الطماطم بالتأكيد سوف تلعق أصابعك بكل سرور.

ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 إلى 25 دقيقة على نار متوسطة. ينظف السمك جيدًا من الأمعاء والحطام. يرش بالخضار ويقدم مع شرائح الليمون. من أطباق السمك.

الماكريل المخبوز في صلصة الطماطم مع. إن أبسط طريقة للتحضير هي وضعها بالفرن مع رشها بالليمون مع أو بدون صلصة طماطم حسب ذوق الجميع. دهن صينية بالقليل من زيت الزيتون وضعي السمك فيها. اخترت تحضير سمك الماكريل الذي يحتوي على لحم لذيذ وقليل من العظام يتم تحضيره بسرعة كبيرة.

يبدو لي Merisor67 في سمك الماكريل ، أن الأسماك الأكثر فائدة هي أيضًا لذيذة ، بالإضافة إلى أنني لم أقرأ عنها العديد من التعليقات أو المقالات لأقرر عدم تناولها. لذيذ جدا هذا الماكريل المخبوز مع صلصة الطماطم مع الثوم الحار قليلا ولكن أيضا الحلو قليلا. مع عدم وجود خضروات وصلصة ، مع الأخذ في الاعتبار أنني لم أدعوك إلى سمكة منذ أن وضعت كرات اللحم المحلية على الأرز ، أعتقد أن الوقت قد حان لحثك على سمكة صغيرة من المحيط الأطلسي. سخني الزيت في قدر واقلي الثوم المنظف والمقطع قليلاً.

يرش القليل من الملح والفلفل ويترك ليبرد لمدة ساعتين. تنظف الأسماك من الأمعاء وتجففها بمنديل جاف. إذا أعجبتك وصفة الماكريل مع صلصة الطماطم المخبوزة ، لا تنسى مراجعتها. ماكريل مخبوز مع الطماطم وصوص الثوم.

يتم طهي هذا الطبق مع السمك في صلصة الطماطم خاصة في الصيف عندما تكون الطماطم الرومانية طازجة ولكنها تعمل أيضًا في أي موسم باستخدام عصير الطماطم فقط. المكونات 4 قطع فوق الماكريل 4 ملاعق زيت 1 قطعة ليمون 4 قطع. وصفة الماكريل المخبوزة. طريقة عمل سمكة مشوية بصلصة الطماطم تتبع وصفتي السريعة البسيطة والسهلة واللذيذة.

للحصول على صور طهي ناجحة ، استخدم نيكون d3500. نسكب فوقهم الصلصة المكونة من عصير الطماطم والملح والفلفل وكوب من الماء وفلفل الكابيا المقطّع بالثوم الصغير جدًا والمنظف والمسحوق ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. يمكن حتى تقديمه مع عصيدة من دقيق الذرة.


بطاطس مهروسة بالزعفران

قشروا البطاطس وقطعوها إلى مكعبات واسلقوها في الماء البارد. يغلي لمدة 15 دقيقة.

نضع الخمر على النار وعندما يبدأ في الغليان نضيف الزعفران ونرفع القدر عن النار ونتركه لمدة 10 دقائق.

يُضاف الزعفران المنقوع فوق البطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تصبح البطاطس طرية.

صفي العصير الذي سلقوا وطحنوا فيه ، ثم اخلطوا مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. الموسم مع الملح.

ما رأيك في هذه الوصفة؟ اترك لنا تعليقًا لإخبارنا بكيفية حدوث ذلك أو إذا كنت بحاجة إلى إرشادات إضافية.


فطائر البطاطا المخبوزة اللذيذة مع الدجاج والجبن - وصفة ستحبها على الفور!

نقترح عليك وصفة بسيطة ، لكنها لذيذة ومشبعة بشكل لا يصدق ، ومثالية كوجبة خفيفة بمفردها ومع سلطة خضروات خفيفة. يمكنك تجربة هذا النوع من الطعام عند طهي المزيد من البطاطس المهروسة ولم يتبق لديك سوى القليل في اليوم التالي. استمتع مع أحبائك!

مكونات

ملحوظة: انظر قياس المكونات

مكونات لتتصدر

ملحوظة: انظر قياس المكونات

طريقة التحضير

1. قلي الدجاج والبصل في القليل من الزيت. أضف الثوم والبهارات حسب الرغبة.

2. قشري البطاطس واسلقيها في ماء مملح. يُصفّى العصير ويُطحن البطاطس بالضغط ويُضاف البيض والدقيق والخضر.

3. اترك خليط البطاطس يبرد ، ثم قسمه إلى عدة أجزاء متساوية. اصنع منها زلابية صغيرة ، ثم رتبها في صينية مبطنة بورق الخبز ومدهونة بالزيت.

4. دهن كل فطيرة بالبيض المخفوق وأضف الطبقة العلوية.

5. في النهاية ، رش كل فطيرة بالجبن المبشور.

6. ضعيها في فرن محمّى على حرارة 160 درجة واخبزيها لمدة 15 دقيقة.


Coq au Vin والبطاطا المهروسة مع الكريمة

ضعي الدجاج والأعشاب والثوم في وعاء كبير ، وصبي فوقه النبيذ الأبيض ، وغطيه واتركيه ليبرد في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي أخرجي الدجاج وامسحيه جيداً بالمناشف الورقية.

غطي الدجاج بطبقة رقيقة من الدقيق (أزيلي الفائض بحذر) ، ثم اقليه في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

في نفس المقلاة ، بعد إخراج الدجاج ، كرر نفس الخطوات مع لحم الخنزير المدخن. بعد الانتهاء من لحم الخنزير وضعيه جانبًا ، أضيفي الزبدة واقلي الفطر والثوم لمدة دقيقة. قم بإزالتها أيضًا واسكب القليل من النبيذ الأبيض لإزالة اللمعان من المقلاة (استعادة الأجزاء اللذيذة العالقة في القاع).

سخني الفرن على 220 درجة مئوية. ضعي جميع المكونات في وعاء بورسلين كبير ، غطيها واتركيها في الفرن لمدة 45 دقيقة ، حتى يتغلغل الدجاج جيدًا. تتبل حسب الذوق.

للبطاطا المهروسة مع الكريمة

اسلقي البطاطس في ماء مملح حتى تنضج. بعد إبعادها عن الحرارة ، صفيها واسحقها جيدًا.

سخني الحليب والزبدة في قدر على نار متوسطة بدون غليان حتى تذوب الزبدة. نسكب فوق البطاطس ونخلط جيداً ثم نضيف الكريمة. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة.

للتقديم ، ضعي الهريس أولاً على الطبق ، وضعي الدجاج فوقه ورشي البقدونس المفروم.

استمتع بكوب بارد من Sauvignon أو Chenin Blanc أو Rose أو Beaujolais الفاتح.


بطاطا مهروسة مع نقانق حارة و فطر مشوي

يتم خلط الهريس الجاهز مع القليل من الزعتر والملح إذا لزم الأمر. في وعاء مدهون بالزبدة ومبطن بفتات الخبز / السميد ، نضع الهريس على شكل كرات (خذ كمية متوسطة من الهريس بملعقة وضعها في الوعاء دون أن تضغط كما لو كنت تضع الزلابية في الحساء). نضع شرائح النقانق المقلية في حمام الزيت فوق المهروس غير المنتظم ، ثم نضع طبقة أخرى من المهروس ، ثم نضع عليها قطع الفطر المسحوبة في حمام الزيت ، ثم طبقة أخرى من المهروس توضع فوقها بقية الشرائح. النقانق.

يخفق البيض ويخلط مع الكريما الحامضة والشبت ، وتسكب هذه التركيبة فوق التحضير ، ثم يبشر الجبن ويخبز لمدة 15-30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً.

قدميها مع الخيار أو الكعك في الخل.

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


لحم ضأن مشوي مع بطاطا مهروسة مع زعفران و عليولي

قطع اللحم متبلة بالملح وتحمر في القليل من زيت الزيتون.

يوضع اللحم المحضر بهذه الطريقة في طبق مقاوم للحرارة.

تُحضر الصلصة بنفس الزيت الذي تحمر به اللحم.

نفرم البصل والجزر ناعما. قلبي البصل أولًا.

نضيف الجزر ونطهو معا.

نضيف الطماطم المقشرة ونطهو معا لمدة 5 دقائق.

تُروى بالنبيذ الأبيض وتُضاف البهارات والثوم المسحوق ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

تضاف الصلصة الناتجة إلى اللحم في طبق مقاوم للحرارة.

يُغطّى الطبق بغطاء أو ورق ألومنيوم ويُوضع في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة ساعتين ونصف ، حتى يصبح اللحم طريًا.


فيديو: Нежная печень индейки, отличный рецепт!