ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

البيتزا

البيتزا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


استغرق الأمر

250 جرام طحين ، ملعقة صغيرة سكر ، ملح ، 3 ملاعق زيت ، خميرة ، 150 مل ماء.

ضعي الخميرة والسكر و2-3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ وملعقتين كبيرتين من الدقيق في كوب ، واتركيها لتنتفخ لبضع دقائق ، ثم اسكبي كل شيء فوق الدقيق المتبقي وأضيفي باقي الماء والزيت. اعجن جيدا واتركها لترتفع. بعد أن يرتفع ، ضعيها في صينية ، ودهنها بالكاتشب ، ثم أضيفي المكونات: لحم الدجاج ، ولحم الخنزير ، ولحم الديك الرومي ، والنقانق ، والفطر ، والزيتون ، والجبن المبشور ، وجبن البارميزان ، والأوريغانو والقليل من زيت الزيتون. توضع في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.


بيتزا مارجريتا

يبدو رائعًا ، سأقبل شريحة)
إذا سمحت لي ، أتيت بتوصيتين:
لا يتم دهن عجينة البيتزا بالمسمار باليد فقط (تفقد مرونتها) - يمكنني القول من مصادر موثوقة أن جبنة داليا هي الأنسب لأنها أكثر حلاوة ومرونة قليلاً ، مثل جبن الموزاريلا.
CLAUDE

شكرًا على التوصيات ، لكنني سأأخذ بعين الاعتبار فقط تلك التي تحتوي على الجبن: D من الأسهل بالنسبة لي نشر سطح البيتزا باستخدام الإعصار وعلى أي حال فإن النتيجة ترضيني ، لذلك لا فائدة من تغيير "تقنيتي". لكن يجب أن تعلم أنني رأيت طهاة ينشرون عداد البيتزا باستخدام الإعصار (الآن لا أتذكر ما إذا كانت إيطالية).

شعرت بالجوع على الفور: د

أعطني R أيضًا. اللعاب بالفعل.

يجب أن أقول أنه لا يمكنك تصميم بيتزا بدون توابل! لذلك نرش الأوريجانو على البيتزا قبل وضع الجبن.

كيف يبدو يجعلني أشعر بالمرض. لقد طلبت بالفعل أنه لا يمكنك جعلني أرغب في ذلك. ومن قال بسط العجين باليد فهو على حق. لقد عانيت أيضًا من هذه المرحلة

روبرت. يقع سطح عمل البيتزا الخاص بك على شيء مغطى بورق الألمنيوم. ماذا هنالك؟

هل تعلم لماذا أسأل؟ لأنني لا أملك صينية بيتزا خاصة و. لا يمكنني حتى استخدام صينية الفرن بعد الآن .. وغدًا أريد إعداد البيتزا ولا أعرف ما الذي أخبزه فيه. :(
لدي صواني فقط. مستطيل وعالي. يبلغ ارتفاعه حوالي 5-6 سم كيف يمكنك المضي قدما؟ قبلة :*

الشيء المغطى بورق الألمنيوم الذي توجد عليه البيتزا هو الجزء السفلي من شكل الكعكة المستدير (قابل للفصل) لقد ارتديته في تلك الرقاقة لإعطاء صورة أفضل في صور الوصفة ، اعتقدت أن اللوحة كانت قبيحة للغاية :)) قطرها 24 سم وستحتاج إلى 4 قطع لاستخدام عجينة البيتزا كلها.
يمكنك أيضًا استخدام تلك الصواني العالية ، وليس الارتفاع مهمًا ولكن المساحة - بناءً على ذلك ، ستحصل على الجزء العلوي أرق أو أكثر سمكًا.

رأيت طاهيًا محترفًا قام أولاً بنشر العجين باستخدام الشوبك ثم نشره بيده ، ليقدم عرضًا بسيطًا ، لذلك من الممكن باستخدام الشوبك.

من يدري ، ربما رأينا فقط طهاة محترفين متوسطي المستوى :)) على أي حال ، في النهاية تكون النتيجة النهائية هي الأهم (أي عداد البيتزا) ، لذا من وجهة نظري ، الغرض يبرر الوسيلة - بالطبع ، هذا في حالة تحضير الوصفات: د

ألقيت نظرة على وصفاتك. أنا أيضًا أحب المظهر وكيف يتم شرحه. تهانينا. سأحاول شيء أيضا.

شكرا! سأكون سعيدًا بتجربتها جميعًا في النهاية ، ليس فقط القليل منها.

لقد جربت الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. أرغب في وضع وصفة لـ "الكمثرى الناضجة في صلصة النبيذ". :)

كوستينا ، إذا كنت لا تزال تتوق إلي الآن ، فسوف أضعه في قائمة الوصفات الخاصة بي. لكن لكونه الأخير ، يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يحين دوره. :)

لقد صنعت وصفة البيتزا هذه لأول مرة في حياتي واتضح أنها جيدة جدًا ، إذا تمكن زوجي الإيطالي من قول ذلك. أنا سعيد للغاية. تهانينا على المنشورات ، وألقي نظرة على وصفاتك ، أنا متأكد من أنني سأحاول أكثر.

شكرا لك! والآن أنا راضٍ على الأقل ، لأنني أعلم أن بيتزا مارجريتا إيطالية محببة وفقًا لوصفتي. أتمنى أن تعجبك الوصفات الأخرى ، ما عليك سوى "اقتباسها" قليلاً :)

صدقوني ، حاولت أن أجعلها بالحروف اللاتينية ، لكن بصرف النظر عن حساء الزلابية بالسميد والشرائح ومرق اللحم مع البطاطس. لم أتمكن من جعله يقع في حب طعامنا ، فإليك كل شيء غريب في قائمتهم ، إذا أكلوا اللحم مع البطاطس فلن يأكلوا السلطة والعكس إذا أكلوا اللازانيا فقط ، فلا يوجد طبق ثان و سيكون هناك العديد من الأمثلة ، لم أتخل عن الطعام الروماني ، لقد أحببته وكبرت معه ، لذلك سأذهب إلى العمل وأنتظر لأرى ما الذي يدهشنا ويجعلنا سعداء يوم جميل ليلي ايطاليا

هاها ، إذن كل ما عليك فعله هو الانتظار والأمل أنه ربما يمكنه اكتشاف وصفة رومانية أخرى يحبها. لذلك عليك أن تدعه يتذوق جميع الوصفات على المدونة: P

ممتاز حاولت صنعه ونجحت! شكرًا جزيلاً على الوصفة :)

بكل سرور دينيسا! ستخرج البيتزا بشكل أفضل في المرة القادمة ، ثم ستعرف بالفعل مدى رقة صنع سطح العمل ليناسب أذواقك تمامًا.

مساء الخير ، على الرغم من أنني لم أصنع البيتزا أبدًا ، إلا أن بساطة وصفتك ، بالإضافة إلى طلبات الصغار ، تدفعني إلى تجربة هذه الوصفة. سأكتب إليكم في غضون ساعات قليلة كيف سارت الأمور.
لقد صنعت بالفعل بعض الوصفات من مدونتك واتضح أنها جيدة جدًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني أعترف أنني لست جديدًا تمامًا في الطهي.
لدي سؤال وطلب في نفس الوقت ، طالما لديك الوقت. أرغب في صنع الكعك ، خاصة وأن عيد الفصح قريب جدًا ، لكنني لم أجد أي وصفة على الإنترنت لـ & quot إقناعني & quot: (سأكون ممتنًا حقًا إذا كنت تستطيع مساعدتي! امنح اولادي نفس المشاعر شكرا لك كلوديا

أهلا! ربما تنجح وصفة كعكتي في "إقناع" - إليك رابطًا خبز حلو، الوصفة شيء من هذا القبيل ، أتذكره منذ الطفولة).
أتمنى أن تكون بيتزا مارغريتا قد أحببت الصغار.
الجميع يتحدث معي ، وكأنني أشعر براحة أكبر :)
روبرت


عداد بيتزا سريع وصفة فيديو خطوة بخطوة

عداد بيتزا سريع وصفة فيديو خطوة بخطوة. مكون بيتزا القمح السريع. عجينة بيتزا منزلية سريعة. وصفة بيتزا منزلية ، سريعة ولذيذة ، فيديو خطوة بخطوة.

بيتزا محلية الصنع & # 8230 نحلم جميعًا بالأفضل والأكثر وسامة والبعض منا بأسرع وقت ممكن! لقد مر ما يقرب من عامين منذ أن ظننت أنني اكتشفت عجينة بيتزا مثالية. لقد كنت متحمسًا جدًا للطريقة التي ظهر بها عداد البيتزا الخاص بي ، وهو لذيذ ورائع مثل أفضل مطاعم البيتزا الحرفية ، لدرجة أنني اعتقدت أنه يتعين علي مشاركة هذه الوصفة مع قرائي وقد فعلت ذلك. نشرت بعد ذلك وصفة عجينة البيتزا على شكل فيديومعتقدين أن معظم الذين سيقرؤونها سيكونون سعداء.

حسنًا ، لم يحدث ذلك بهذه الطريقة ، على الرغم من أنني أستطيع أن أخبرك من كل قلبي أن عجينة البيتزا أفضل مما تذوقته في أي وقت مضى. قلة قليلة من الأشخاص الذين جربوا الوصفة أكدوا أيضًا انطباعي. كان لدى الجميع عجينة رائعة ، وبيتزا أفضل من أي وقت مضى.

المشكلة في وصفة عجينة البيتزا هي أنها تدوم لفترة طويلة. يجب أن يستغرق الأمر 26 ساعة على الأقل من لحظة بدء العمل فعليًا وحتى نتمكن من وضع البيتزا في الفرن. وقد فهمت أخيرًا أنه بغض النظر عن مدى جودة عجينة البيتزا ، فهي ليست جيدة بما يكفي إذا لم تساعدنا في إشباع رغباتنا في البيتزا حتى عندما تضربنا. نعلم جميعًا أنها ليست "زيارة" معلن عنها من يوم إلى آخر ، ولكنها تحدث عندما لا تتوقعها على الأقل.

عجينة بيتزا سريعة

لذلك حاولت الخروج بنسخة فائقة السرعة من اقتراحي قبل عامين. أقول إنني كنت ناجحًا بعض الشيء: عداد البيتزا الذي أقترحه لك اليوم جاهز في الفرن في غضون 55 دقيقة بالضبط من بدء العمل. أود أن أقول إنه أقل من وقت وصول البيتزا التي تم طلبها عبر الهاتف. ويمكننا الحصول على بيتزا محلية الصنع ، مصنوعة من أفضل ما نفضله أو بما لدينا في الثلاجة ، لذلك & # 8230 الحد الأدنى من الموارد المستهلكة ، أقصى قدر من الرضا.

هل جودة عجينة البيتزا السريعة هذه مماثلة لتلك التي تم نشرها قبل عامين؟ حسنًا ، إنه جيد ، إنه بسيط وطبيعي ، إذا قمنا بتمديده بشكل رقيق ، فسيكون مقرمشًا ، وإذا تركناه أكثر سمكًا ، فسيكون رقيقًا. إذا كانت جيدة مثل تلك التي تحتوي على تخمير بطيء وخميرة أقل بكثير ، فأنا أحب أن تكتشفها بنفسك. أود أن تأخذ الوقت الكافي لتجربة هذا الخيار مرة واحدة على الأقل. والآن ، الوصفة الموعودة ، بتنسيق الفيديو والنص ، خطوة بخطوة.


بيتزا مارجريتا

يبدو رائعًا ، سأقبل شريحة)
إذا سمحت لي ، أتيت بتوصيتين:
لا يتم دهن عجينة البيتزا بالمسمار باليد فقط (تفقد مرونتها) - يمكنني القول من مصادر موثوقة أن جبنة داليا هي الأنسب لأنها أكثر حلاوة ومرونة قليلاً ، مثل جبن الموزاريلا.
CLAUDE

شكرًا على التوصيات ، لكنني سأأخذ بعين الاعتبار فقط تلك التي تحتوي على الجبن: D من الأسهل بالنسبة لي نشر سطح البيتزا باستخدام الإعصار وعلى أي حال فإن النتيجة ترضيني ، لذلك لا فائدة من تغيير "تقنيتي". لكن يجب أن تعلم أنني رأيت طهاة ينشرون عداد البيتزا باستخدام الإعصار (الآن لا أتذكر ما إذا كانت إيطالية).

شعرت بالجوع على الفور: د

أعطني R أيضًا. اللعاب بالفعل.

يجب أن أقول أنه لا يمكنك تصميم بيتزا بدون توابل! لذلك نرش الأوريجانو على البيتزا قبل وضع الجبن.

كيف يبدو يجعلني أشعر بالمرض. لقد طلبت بالفعل أنه لا يمكنك جعلني أرغب في ذلك. ومن قال بسط العجين باليد فهو على حق. لقد عانيت أيضًا من هذه المرحلة

روبرت. يقع سطح عمل البيتزا الخاص بك على شيء مغطى بورق الألمنيوم. ماذا هنالك؟

هل تعلم لماذا أسأل؟ لأنني لا أملك صينية بيتزا خاصة و. لا يمكنني حتى استخدام صينية الفرن بعد الآن .. وغدًا أريد أن أصنع البيتزا ولا أعرف ماذا أخبز فيها. :(
لدي صواني فقط. مستطيل وعالي. يبلغ ارتفاعه حوالي 5-6 سم كيف يمكنك المضي قدما؟ قبلة :*

الشيء المغطى بورق الألمنيوم الذي توجد عليه البيتزا هو الجزء السفلي من شكل الكعكة المستدير (قابل للفصل) لقد ارتديته في تلك الرقاقة لإعطاء صورة أفضل في صور الوصفة ، اعتقدت أن اللوحة كانت قبيحة للغاية :)) قطرها 24 سم وستحتاج إلى 4 قطع لاستخدام عجينة البيتزا كلها.
يمكنك أيضًا استخدام تلك الصواني العالية ، وليس الارتفاع مهمًا ولكن المساحة - بناءً على ذلك ، ستحصل على الجزء العلوي أرق أو أكثر سمكًا.

رأيت طاهيًا محترفًا قام أولاً بنشر العجين باستخدام الشوبك ثم نشره بيده ، ليقدم عرضًا بسيطًا ، لذلك من الممكن باستخدام الشوبك.

من يدري ، ربما رأينا فقط طهاة محترفين متوسطي المستوى :)) على أي حال ، في النهاية تكون النتيجة النهائية هي الأهم (أي عداد البيتزا) ، لذا من وجهة نظري ، الغرض يبرر الوسيلة - بالطبع ، هذا في حالة تحضير الوصفات: د

ألقيت نظرة على وصفاتك. أنا أيضًا أحب المظهر وكيف يتم شرحه. تهانينا. سأحاول شيء أيضا.

شكرا! سأكون سعيدًا بتجربتها جميعًا في النهاية ، ليس فقط القليل منها.

لقد جربت الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. أرغب في وضع وصفة لـ "الكمثرى الناضجة في صلصة النبيذ". :)

كوستينا ، إذا كنت لا تزال تتوق إلي الآن ، فسوف أضعه في قائمة الوصفات الخاصة بي. لكن لكونه الأخير ، يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يحين دوره. :)

لقد صنعت وصفة البيتزا هذه لأول مرة في حياتي واتضح أنها جيدة جدًا ، إذا تمكن زوجي الإيطالي من قول ذلك. أنا سعيد للغاية. تهانينا على المنشورات ، وألقي نظرة على وصفاتك ، أنا متأكد من أنني سأحاول أكثر.

شكرا لك! والآن أنا راضٍ على الأقل ، أعلم أن بيتزا مارجريتا إيطالية محببة وفقًا لوصفتي. أتمنى أن تعجبك الوصفات الأخرى ، ما عليك سوى "اقتباسها" قليلاً :)

صدقوني ، حاولت أن أجعلها بالحروف اللاتينية ، لكن بصرف النظر عن حساء الزلابية بالسميد والشرائح ومرق اللحم مع البطاطس. لم أتمكن من جعله يقع في حب طعامنا ، فإليك كل شيء غريب في قائمتهم ، إذا أكلوا اللحم مع البطاطس فلن يأكلوا السلطة والعكس إذا أكلوا اللازانيا فقط ، فلا يوجد طبق ثان و سيكون هناك العديد من الأمثلة ، لم أتخل عن الطعام الروماني ، لقد أحببته وكبرت معه ، لذلك سأذهب إلى العمل وأنتظر لأرى ما الذي يدهشنا ويجعلنا سعداء يوم جميل ليلي ايطاليا

هاها ، إذن كل ما عليك فعله هو الانتظار والأمل أنه ربما يمكنه اكتشاف وصفة رومانية أخرى يحبها. لذلك عليك أن تدعه يتذوق جميع الوصفات على المدونة: P

ممتاز حاولت صنعه ونجحت! شكرًا جزيلاً على الوصفة :)

بكل سرور دينيسا! ستخرج البيتزا بشكل أفضل في المرة القادمة ، ثم ستعرف بالفعل مدى رقة صنع سطح العمل ليناسب أذواقك تمامًا.

مساء الخير ، على الرغم من أنني لم أصنع البيتزا أبدًا ، إلا أن بساطة وصفتك ، بالإضافة إلى طلبات الصغار ، تدفعني إلى تجربة هذه الوصفة. سأكتب إليكم في غضون ساعات قليلة كيف سارت الأمور.
لقد صنعت بالفعل بعض الوصفات من مدونتك واتضح أنها جيدة جدًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني أعترف أنني لست جديدًا تمامًا في الطهي.
لدي سؤال وطلب في نفس الوقت ، طالما لديك الوقت. أرغب في صنع الكعك ، خاصة وأن عيد الفصح قريب جدًا ، لكنني لم أجد أي وصفة على الإنترنت لـ & quot إقناعني & quot: (سأكون ممتنًا حقًا إذا كنت تستطيع مساعدتي! امنح اولادي نفس المشاعر شكرا لك كلوديا

أهلا! ربما تنجح وصفة كعكتي في "إقناع" - إليك رابطًا خبز حلو، الوصفة شيء من هذا القبيل ، أتذكره منذ الطفولة).
أتمنى أن تكون بيتزا مارغريتا قد أحببت الصغار.
الجميع يتحدث معي ، وكأنني أشعر براحة أكبر :)
روبرت


بيتزا مارجريتا

يبدو رائعًا ، سأقبل شريحة)
إذا سمحت لي ، أتيت بتوصيتين:
لا يتم دهن عجينة البيتزا بالمسمار باليد فقط (تفقد مرونتها) - يمكنني القول من مصادر موثوقة أن جبنة داليا هي الأنسب لأنها أكثر حلاوة ومرونة قليلاً ، مثل جبن الموزاريلا.
CLAUDE

شكرًا على التوصيات ، لكنني سأأخذ بعين الاعتبار فقط تلك التي تحتوي على الجبن: D من الأسهل بالنسبة لي نشر الجزء العلوي من البيتزا باستخدام الإعصار وعلى أي حال ، فإن النتيجة ترضيني ، لذلك لا فائدة من تغيير "تقنيتي". لكن يجب أن تعلم أنني رأيت طهاة ينشرون عداد البيتزا باستخدام الإعصار (الآن لا أتذكر ما إذا كانت إيطالية).

شعرت بالجوع على الفور: د

أعطني R أيضًا. اللعاب بالفعل.

يجب أن أقول أنه لا يمكنك تصميم بيتزا بدون توابل! لذلك نرش الأوريجانو على البيتزا قبل وضع الجبن.

كيف يبدو يجعلني أشعر بالمرض. لقد طلبت بالفعل أنه لا يمكنك جعلني أرغب في ذلك. ومن قال بسط العجين باليد فهو على حق. لقد عانيت أيضًا من هذه المرحلة

روبرت. يقع سطح عمل البيتزا الخاص بك على شيء مغطى بورق الألمنيوم. ماذا هنالك؟

هل تعلم لماذا أسأل؟ لأنني لا أملك صينية بيتزا خاصة و. لا يمكنني حتى استخدام صينية الفرن بعد الآن .. وغدًا أريد إعداد البيتزا ولا أعرف ما الذي أخبزه فيه. :(
لدي صواني فقط. مستطيل وعالي. يبلغ ارتفاعه حوالي 5-6 سم كيف يمكنك المضي قدما؟ قبلة :*

الشيء المغطى بورق الألمنيوم الذي توجد عليه البيتزا هو الجزء السفلي من شكل الكعكة المستدير (قابل للفصل) لقد ارتديته في تلك الرقاقة لإعطاء صورة أفضل في صور الوصفة ، اعتقدت أن اللوحة كانت قبيحة للغاية :)) قطرها 24 سم وتحتاج 4 قطع لاستخدام عجينة البيتزا كلها.
يمكنك أيضًا استخدام تلك الصواني العالية ، وليس الارتفاع مهمًا ولكن المساحة - بناءً على ذلك ، ستحصل على الجزء العلوي أرق أو أكثر سمكًا.

رأيت طاهيًا محترفًا قام أولاً بنشر العجين باستخدام الشوبك ثم نشره بيده ، ليقدم عرضًا بسيطًا ، لذلك من الممكن باستخدام الشوبك.

من يدري ، ربما رأينا فقط طهاة محترفين متوسطي المستوى :)) على أي حال ، في النهاية تكون النتيجة النهائية هي الأهم (أي عداد البيتزا) ، لذا من وجهة نظري ، الغرض يبرر الوسيلة - بالطبع ، هذا في حالة تحضير الوصفات: د

ألقيت نظرة على وصفاتك. أنا أيضًا أحب المظهر وكيف يتم شرحه. تهانينا. سأحاول شيء أيضا.

شكرا! سأكون سعيدًا بتجربتها جميعًا في النهاية ، ليس فقط القليل منها.

لقد جربت الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. أرغب في وضع وصفة لـ "الكمثرى الناضجة في صلصة النبيذ". :)

كوستينا ، إذا كنت لا تزال تتوق إلي الآن ، فسوف أضعه في قائمة الوصفات الخاصة بي. لكن لكونه الأخير ، يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يحين دوره. :)

لقد صنعت وصفة البيتزا هذه لأول مرة في حياتي واتضح أنها جيدة جدًا ، إذا تمكن زوجي الإيطالي من قول ذلك. أنا سعيد للغاية. تهانينا على المنشورات ، وألقي نظرة على وصفاتك ، أنا متأكد من أنني سأحاول أكثر.

شكرا لك! والآن أنا راضٍ على الأقل ، لأنني أعلم أن بيتزا مارجريتا إيطالية محببة وفقًا لوصفتي. أتمنى أن تعجبك الوصفات الأخرى ، ما عليك سوى "اقتباسها" قليلاً :)

صدقوني ، حاولت أن أجعلها بالحروف اللاتينية ، لكن بصرف النظر عن حساء الزلابية بالسميد والشرائح ومرق اللحم مع البطاطس. لم أتمكن من جعله يقع في حب طعامنا ، فإليك كل شيء غريب في قائمتهم ، إذا أكلوا اللحم مع البطاطس فلن يأكلوا السلطة والعكس إذا أكلوا اللازانيا فقط ، فلا يوجد طبق ثان و سيكون هناك العديد من الأمثلة ، لم أتخل عن الطعام الروماني ، لقد أحببته وكبرت معه ، لذلك سأذهب إلى العمل وأنتظر لأرى ما الذي يدهشنا ويجعلنا سعداء يوم جميل ليلي ايطاليا

هاها ، إذن كل ما عليك فعله هو الانتظار والأمل أنه ربما يمكنه اكتشاف وصفة رومانية أخرى يحبها. لذلك عليك أن تدعه يتذوق جميع الوصفات على المدونة: P

ممتاز حاولت صنعه ونجحت! شكرًا جزيلاً على الوصفة :)

بكل سرور دينيسا! ستخرج البيتزا بشكل أفضل في المرة القادمة ، ثم ستعرف بالفعل مدى رقة صنع سطح العمل ليناسب أذواقك تمامًا.

مساء الخير ، على الرغم من أنني لم أصنع البيتزا أبدًا ، إلا أن بساطة وصفتك ، بالإضافة إلى طلبات الصغار ، تدفعني إلى تجربة هذه الوصفة. سأكتب إليكم في غضون ساعات قليلة كيف سارت الأمور.
لقد صنعت بالفعل بعض الوصفات من مدونتك واتضح أنها جيدة جدًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني أعترف أنني لست جديدًا تمامًا في الطهي.
لدي سؤال وطلب في نفس الوقت ، طالما لديك الوقت. أرغب في صنع الكعك ، خاصة وأن عيد الفصح قريب جدًا ، لكنني لم أجد أي وصفة على الإنترنت لـ & quot إقناعني & quot: (سأكون ممتنًا حقًا إذا كنت تستطيع مساعدتي! امنح اولادي نفس المشاعر شكرا لك كلوديا

أهلا! ربما تنجح وصفة كعكتي في "إقناع" - إليك رابطًا خبز حلو، الوصفة شيء من هذا القبيل ، أتذكره منذ الطفولة).
أتمنى أن تكون بيتزا مارغريتا قد أحببت الصغار.
الجميع يتحدث معي ، وكأنني أشعر براحة أكبر :)
روبرت


بيتزا مارجريتا

23 تعليقات:

يبدو رائعًا ، سأقبل شريحة)
إذا سمحت لي ، أتيت بتوصيتين:
لا يتم دهن عجينة البيتزا بالمسمار باليد فقط (تفقد مرونتها) - يمكنني القول من مصادر موثوقة أن جبنة داليا هي الأنسب لأنها أكثر حلاوة ومرونة قليلاً ، مثل جبن الموزاريلا.
CLAUDE

شكرًا على التوصيات ، لكنني سأفكر فقط في تلك التي تحتوي على الجبن: D من الأسهل بالنسبة لي أن أنشر سطح البيتزا باستخدام دبوس التدحرج وعلى أي حال ، فإن النتيجة تسعدني ، لذلك لا جدوى من تغيير "تقنيتي". لكن يجب أن تعلم أنني رأيت طهاة ينشرون عداد البيتزا باستخدام الإعصار (الآن لا أتذكر ما إذا كانت إيطالية).

شعرت بالجوع على الفور: د

أعطني R أيضًا. اللعاب بالفعل.

يجب أن أقول أنه لا يمكنك تصميم بيتزا بدون توابل! لذلك نرش الأوريجانو على البيتزا قبل وضع الجبن.

كيف يبدو يجعلني أشعر بالمرض. لقد طلبت بالفعل أنه لا يمكنك جعلني أرغب في ذلك. ومن قال بسط العجين باليد فهو على حق. لقد عانيت أيضًا من هذه المرحلة

روبرت. يقع سطح عمل البيتزا الخاص بك على شيء مغطى بورق الألمنيوم. ماذا هنالك؟

هل تعلم لماذا أسأل؟ لأنني لا أملك صينية بيتزا خاصة و. لا يمكنني حتى استخدام صينية الفرن بعد الآن .. وغدًا أريد أن أصنع البيتزا ولا أعرف ماذا أخبز فيها. :(
لدي صواني فقط. مستطيل وعالي. يبلغ ارتفاعه حوالي 5-6 سم كيف يمكنك المضي قدما؟ قبلة :*

الشيء المغطى بورق الألمنيوم الذي توجد عليه البيتزا هو الجزء السفلي من شكل الكعكة المستدير (قابل للفصل) لقد ارتديته في تلك الرقاقة لإعطاء صورة أفضل في صور الوصفة ، اعتقدت أن اللوحة كانت قبيحة للغاية :)) قطرها 24 سم وستحتاج إلى 4 قطع لاستخدام عجينة البيتزا كلها.
يمكنك أيضًا استخدام تلك الصواني العالية ، وليس الارتفاع مهمًا ولكن المساحة - بناءً على ذلك ، ستحصل على الجزء العلوي أرق أو أكثر سمكًا.

رأيت طاهيًا محترفًا قام أولاً بنشر العجين باستخدام الشوبك ثم نشره بيده ، ليقدم عرضًا بسيطًا ، لذلك من الممكن باستخدام الشوبك.

من يدري ، ربما رأينا فقط طهاة محترفين متوسطي المستوى :)) على أي حال ، في النهاية تكون النتيجة النهائية هي الأهم (أي عداد البيتزا) ، لذا من وجهة نظري ، الغرض يبرر الوسيلة - بالطبع ، هذا في حالة تحضير الوصفات: د

ألقيت نظرة على وصفاتك. أنا أيضًا أحب المظهر وكيف يتم شرحه. تهانينا. سأحاول شيء أيضا.

شكرا! سأكون سعيدًا بتجربتها جميعًا في النهاية ، ليس فقط القليل منها.

لقد جربت الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. أرغب في وضع وصفة لـ "الكمثرى الناضجة في صلصة النبيذ". :)

كوستينا ، إذا كنت لا تزال تتوق إلي الآن ، فسوف أضعه في قائمة الوصفات الخاصة بي. لكن لكونه الأخير ، يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يحين دوره. :)

لقد صنعت وصفة البيتزا هذه لأول مرة في حياتي واتضح أنها جيدة جدًا ، إذا تمكن زوجي الإيطالي من قول ذلك. أنا سعيد للغاية. تهانينا على المنشورات ، وألقي نظرة على وصفاتك ، أنا متأكد من أنني سأحاول أكثر.

شكرا لك! والآن أنا راضٍ على الأقل ، لأنني أعلم أن بيتزا مارجريتا إيطالية محببة وفقًا لوصفتي. أتمنى أن تعجبك الوصفات الأخرى ، ما عليك سوى "كتابةها بالحروف اللاتينية" قليلاً :)

صدقوني ، لقد حاولت أن أجعلها رومنة ، لكن بصرف النظر عن حساء الزلابية بالسميد والقواقع واللحم المطهي مع البطاطس. لم أتمكن من جعله يقع في حب طعامنا ، فإليك كل شيء غريب في قائمتهم ، إذا أكلوا اللحم مع البطاطس فلن يأكلوا السلطة والعكس إذا أكلوا اللازانيا فقط ، فلا يوجد طبق ثان و سيكون هناك العديد من الأمثلة ، لم أتخل عن الطعام الروماني ، لقد أحببته وكبرت معه ، لذلك سأذهب إلى العمل وأنتظر لأرى ما الذي يدهشنا ويجعلنا سعداء يوم جميل ليلي ايطاليا

هاها ، إذن كل ما عليك فعله هو الانتظار والأمل أنه ربما يمكنه اكتشاف وصفة رومانية أخرى يحبها. لذلك عليك أن تدعه يتذوق جميع الوصفات على المدونة: P

ممتاز حاولت صنعه ونجحت! شكرًا جزيلاً على الوصفة :)

بكل سرور دينيسا! ستخرج البيتزا بشكل أفضل في المرة القادمة ، ثم ستعرف بالفعل مدى رقة صنع سطح العمل ليناسب أذواقك تمامًا.

مساء الخير ، على الرغم من أنني لم أصنع البيتزا أبدًا ، إلا أن بساطة وصفتك ، بالإضافة إلى طلبات الصغار ، تدفعني إلى تجربة هذه الوصفة. سأكتب إليكم في غضون ساعات قليلة كيف سارت الأمور.
لقد صنعت بالفعل بعض الوصفات من مدونتك واتضح أنها جيدة جدًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني أعترف أنني لست جديدًا تمامًا في الطهي.
لدي سؤال وطلب في نفس الوقت ، طالما لديك الوقت. أرغب في صنع الكعك ، خاصة وأن عيد الفصح قريب جدًا ، لكنني لم أجد أي وصفة على الإنترنت "لإقناعي" :(! سأكون ممتنًا لو كان بإمكانك مساعدتي! حنين إلى الكعك ورائحة منزل عشية عيد الفصح ، أنا لا يمكن تعويضه ، أود أن أكون قادرًا على إعطاء أطفالي نفس المشاعر! شكرًا لك ، كلوديا

أهلا! ربما تنجح وصفة كعكتي في "إقناع" - إليك رابطًا خبز حلو، الوصفة شيء من هذا القبيل ، أتذكره منذ الطفولة).
أتمنى أن تكون بيتزا مارغريتا قد أحببت الصغار.
الجميع يتحدث معي ، وكأنني أشعر براحة أكبر :)
روبرت


بيتزا مارجريتا

يبدو رائعًا ، سأقبل شريحة)
إذا سمحت لي ، أتيت بتوصيتين:
لا يتم دهن عجينة البيتزا بالمسمار باليد فقط (تفقد مرونتها) - يمكنني القول من مصادر موثوقة أن جبنة داليا هي الأنسب لأنها أكثر حلاوة ومرونة قليلاً ، مثل جبن الموزاريلا.
CLAUDE

شكرًا على التوصيات ، لكنني سأأخذ بعين الاعتبار فقط تلك التي تحتوي على الجبن: D من الأسهل بالنسبة لي نشر الجزء العلوي من البيتزا باستخدام الإعصار وعلى أي حال ، فإن النتيجة ترضيني ، لذلك لا فائدة من تغيير "تقنيتي". لكن يجب أن تعلم أنني رأيت طهاة ينشرون عداد البيتزا باستخدام الإعصار (الآن لا أتذكر ما إذا كانت إيطالية).

شعرت بالجوع على الفور: د

أعطني R أيضًا. اللعاب بالفعل.

يجب أن أقول أنه لا يمكنك تصميم بيتزا بدون توابل! لذلك نرش الأوريجانو على البيتزا قبل وضع الجبن.

كيف يبدو يجعلني أشعر بالمرض. لقد طلبت بالفعل أنه لا يمكنك جعلني أرغب في ذلك. ومن قال بسط العجين باليد فهو على حق. لقد عانيت أيضًا من هذه المرحلة

روبرت. يقع سطح عمل البيتزا الخاص بك على شيء مغطى بورق الألمنيوم. ماذا هنالك؟

هل تعلم لماذا أسأل؟ لأنني لا أملك صينية بيتزا خاصة و. لا يمكنني حتى استخدام صينية الفرن بعد الآن .. وغدًا أريد أن أصنع البيتزا ولا أعرف ماذا أخبز فيها. :(
لدي صواني فقط. مستطيل وعالي. يبلغ ارتفاعه حوالي 5-6 سم كيف يمكنك المضي قدما؟ قبلة :*

الشيء المغطى بورق الألمنيوم الذي توجد عليه البيتزا هو الجزء السفلي من شكل الكعكة المستدير (قابل للفصل) لقد ارتديته في تلك الرقاقة لإعطاء صورة أفضل في صور الوصفة ، اعتقدت أن اللوحة كانت قبيحة للغاية :)) قطرها 24 سم وستحتاج إلى 4 قطع لاستخدام عجينة البيتزا كلها.
يمكنك أيضًا استخدام تلك الصواني العالية ، وليس الارتفاع مهمًا ولكن المساحة - بناءً على ذلك ، ستحصل على الجزء العلوي أرق أو أكثر سمكًا.

رأيت طاهيًا محترفًا قام أولاً بنشر العجين باستخدام الشوبك ثم نشره بيده ، ليقدم عرضًا بسيطًا ، لذلك من الممكن باستخدام الشوبك.

من يدري ، ربما رأينا فقط طهاة محترفين متوسطي المستوى :)) على أي حال ، في النهاية تكون النتيجة النهائية هي الأهم (أي عداد البيتزا) ، لذا من وجهة نظري ، الغرض يبرر الوسيلة - بالطبع ، هذا في حالة تحضير الوصفات: د

ألقيت نظرة على وصفاتك. أنا أيضًا أحب المظهر وكيف يتم شرحه. تهانينا. سأحاول شيء أيضا.

شكرا! سأكون سعيدًا بتجربتها جميعًا في النهاية ، ليس فقط القليل منها.

لقد جربت الوصفة واتضح أنها جيدة جدًا. أرغب في وضع وصفة لـ "الكمثرى الناضجة في صلصة النبيذ". :)

كوستينا ، إذا كنت لا تزال تتوق إلي الآن ، فسوف أضعه في قائمة الوصفات الخاصة بي. لكن لكونه الأخير ، يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يحين دوره. :)

لقد صنعت وصفة البيتزا هذه لأول مرة في حياتي واتضح أنها جيدة جدًا ، إذا تمكن زوجي الإيطالي من قول ذلك. أنا سعيد للغاية. تهانينا على المنشورات ، وألقي نظرة على وصفاتك ، أنا متأكد من أنني سأحاول أكثر.

شكرا لك! والآن أنا راضٍ على الأقل ، لأنني أعلم أن بيتزا مارجريتا إيطالية محببة وفقًا لوصفتي. أتمنى أن تعجبك الوصفات الأخرى ، ما عليك سوى "اقتباسها" قليلاً :)

صدقوني ، حاولت أن أجعلها بالحروف اللاتينية ، لكن بصرف النظر عن حساء الزلابية بالسميد والشرائح ومرق اللحم مع البطاطس. لم أتمكن من جعله يقع في حب طعامنا ، فإليك كل شيء غريب في قائمتهم ، إذا أكلوا اللحم مع البطاطس فلن يأكلوا السلطة والعكس إذا أكلوا اللازانيا فقط ، فلا يوجد طبق ثان و سيكون هناك العديد من الأمثلة ، لم أتخل عن الطعام الروماني ، لقد أحببته وكبرت معه ، لذلك سأذهب إلى العمل وأنتظر لأرى ما الذي يدهشنا ويجعلنا سعداء يوم جميل ليلي ايطاليا

هاها ، إذن كل ما عليك فعله هو الانتظار والأمل أنه ربما يمكنه اكتشاف وصفة رومانية أخرى يحبها. لذلك عليك أن تدعه يتذوق جميع الوصفات على المدونة: P

ممتاز حاولت صنعه ونجحت! شكرًا جزيلاً على الوصفة :)

بكل سرور دينيسا! ستخرج البيتزا بشكل أفضل في المرة القادمة ، ثم ستعرف بالفعل مدى رقة صنع سطح العمل ليناسب أذواقك تمامًا.

مساء الخير ، على الرغم من أنني لم أصنع البيتزا أبدًا ، إلا أن بساطة وصفتك ، بالإضافة إلى طلبات الصغار ، تدفعني إلى تجربة هذه الوصفة. سأكتب إليكم في غضون ساعات قليلة كيف سارت الأمور.
لقد صنعت بالفعل بعض الوصفات من مدونتك واتضح أنها جيدة جدًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنني أعترف أنني لست جديدًا تمامًا في الطهي.
لدي سؤال وطلب في نفس الوقت ، طالما لديك الوقت. أرغب في صنع الكعك ، خاصة وأن عيد الفصح قريب جدًا ، لكنني لم أجد أي وصفة على الإنترنت لـ & quot إقناعني & quot: (سأكون ممتنًا حقًا إذا كنت تستطيع مساعدتي! امنح اولادي نفس المشاعر شكرا لك كلوديا

أهلا! ربما تنجح وصفة كعكتي في "إقناع" - إليك رابطًا خبز حلو، الوصفة شيء من هذا القبيل ، أتذكره منذ الطفولة).
أتمنى أن تكون بيتزا مارغريتا قد أحببت الصغار.
الجميع يتحدث معي ، وكأنني أشعر براحة أكبر :)
روبرت


عجينة بيتزا تشبه البيتزا في 10 دقائق!

& # 8220Pizza هي وجبة خفيفة لذيذة أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم بسبب مذاقها المثالي. يوجد الكثير من حشوات البيتزا ، لكن قاعدتها هي الجزء العلوي أو الكعكة. إذا قمت بتحضير العجين بشكل صحيح ، فستحصل على بيتزا لذيذة بأي حشوة. لن يجف الجزء العلوي الرقيق والحساس المعد وفقًا للوصفة الكلاسيكية أثناء الخبز. للحصول على بيتزا لذيذة كما هو الحال في إيطاليا ، تحتاج إلى معرفة مبادئ تحضير سطح الطاولة ونسب المكونات. خذها في الاعتبار وستحصل على بيتزا مثالية!

المبادئ العامة للتحضير

تتميز عجينة البيتزا بالمرونة. إنه ناعم ، لكنه لا ينكسر ، إنه متجدد الهواء ورقيق. لا تستخدم لتحضير عجينة البيتزا الكلاسيكية مع خميرة الفطائر ، لأنك لن تحصل على النتيجة المرجوة.

مكونات سطح العمل هي:

دقيق & # 8211 يستخدم دقيق القمح العادي ذو الجودة العالية أو الجودة الأولى. يضيف الطهاة أحيانًا دقيق الذرة أو النشا ، حسب الوصفة.

بترول & # 8211 بكميات محدودة للغاية. عادة لا يتم إضافة أكثر من ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى 500 جرام من الدقيق.

ماء أو حليب & # 8211 يجب أن تكون أكثر دفئًا من درجة حرارة الجسم.

ملح وسكر & # 8211 لتذوق وتنشيط الخميرة.

Chiar dacă aluatul pentru pizza trebuie să fie subțire, acesta trebuie să se odihnească timp de 15 minute – 1 oră în funcție de rețetă și ingredientele folosite. Apoi trebuie să formați o turtă cu mâinile, dar nu fiecare gospodină poate să facă acest lucru cu mâinile, de aceea este preferabil să folosiți sucitorul. Înainte de formarea blatului trebuie să presărați masa cu făină sau s-o ungeți cu ulei.

Aluat subțire pentru pizza

Cu un astfel de aluat veți obține blatul subțire și crocant. Chiar dacă este folosită drojdia, blatul nu va crește prea mult. Din aceste ingrediente veți obține 3 bucăți de aluat subțire pentru pizza ca în pizzerie.

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

1. Turnați apa caldă într-o bol și presărați atent drojdia uscată. Amestecați continuu, ca să nu se formeze cocoloașe.

2. Adăugați uleiul de măsline, sarea și zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, ca să se dizolve sarea și zahărul.

3. Presărați făina cernută.

4. Frământați aluatul. Acesta trebuie să fie elastic. Este important să obțineți consistența necesară. Dacă masa se lipește de mâini, atunci mai presărați făină, dar aveți grijă că baza din aluat prea rigid va ieși tare.

5. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată va avea aproximativ 270-280 g. Puneți bilele de aluat în bol.

6. Acoperiți bolul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. Dacă nu planificați să preparați toate pizzele, atunci puteți pune o bilă de aluat într-o pungă ermetică și s-o dați la frigider sau chiar la congelator.

7. Întindeți aluatul odihnit într-o turtă. Italienii fac acest lucru fără sucitor, dar dvs îl puteți folosi.


Aluat pentru pizza ca în pizzerie în 10 minute!

“Pizza este o gustare delicioasă, care a devenit populară în toată lumea datorită gustului desăvârșit. Există o mulțime de umpluturi pentru pizza, dar baza acestora este blatul sau turta. Dacă veți prepara aluatul corect, atunci veți obține o pizza delicioasă cu orice umplutură. Blatul subțire și gingaș preparat după rețeta clasică nu se va usca în timpul coacerii. Ca să obțineți o pizza delicioasă ca în Italia trebuie să cunoașteți principiile de preparare ale blatului și proporțiile ingredientelor. Țineți cont de ele și veți obține o pizza ideală!

Principiile generale de preparare

Aluatul pentru pizza se caracterizează prin elasticitate. Acesta este moale, dar nu se rupe, este aerat și subțire. Nu folosiți pentru prepararea pizzei aluat clasic cu drojdie pentru pateuri, deoarece nu veți obține rezultatul dorit.

Ingredientele pentru blat sunt:

Făină – se folosește făină de grâu obișnuită de calitate superioară sau de calitatea întâi. Uneori bucătarii adaugă făină de porumb sau amidon, în funcție de rețetă.

Ulei – se adaugă în cantități strict limitate. De obicei la 500 g de făină se adaugă nu mai mult de 2 linguri de ulei.

Apă sau lapte – acestea trebuie să fie un pic mai calde decât temperatura corpului.

Sare și zahăr – se folosesc pentru gust și activarea drojdiei.

Chiar dacă aluatul pentru pizza trebuie să fie subțire, acesta trebuie să se odihnească timp de 15 minute – 1 oră în funcție de rețetă și ingredientele folosite. Apoi trebuie să formați o turtă cu mâinile, dar nu fiecare gospodină poate să facă acest lucru cu mâinile, de aceea este preferabil să folosiți sucitorul. Înainte de formarea blatului trebuie să presărați masa cu făină sau s-o ungeți cu ulei.

Aluat subțire pentru pizza

Cu un astfel de aluat veți obține blatul subțire și crocant. Chiar dacă este folosită drojdia, blatul nu va crește prea mult. Din aceste ingrediente veți obține 3 bucăți de aluat subțire pentru pizza ca în pizzerie.

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

1. Turnați apa caldă într-o bol și presărați atent drojdia uscată. Amestecați continuu, ca să nu se formeze cocoloașe.

2. Adăugați uleiul de măsline, sarea și zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, ca să se dizolve sarea și zahărul.

3. Presărați făina cernută.

4. Frământați aluatul. Acesta trebuie să fie elastic. Este important să obțineți consistența necesară. Dacă masa se lipește de mâini, atunci mai presărați făină, dar aveți grijă că baza din aluat prea rigid va ieși tare.

5. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată va avea aproximativ 270-280 g. Puneți bilele de aluat în bol.

6. Acoperiți bolul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. Dacă nu planificați să preparați toate pizzele, atunci puteți pune o bilă de aluat într-o pungă ermetică și s-o dați la frigider sau chiar la congelator.

7. Întindeți aluatul odihnit într-o turtă. Italienii fac acest lucru fără sucitor, dar dvs îl puteți folosi.


Pizza – 40 de rețete tradiționale italiene

Prima postare după o frumoasă vacanță în Italia trebuie să fie despre pizza tradițională italiană, pe care n-am mai gustat-o de vreo 10 ani, când am fost ultima oară în Peninsulă. La vremea aceea eram destul de profan în materie de pizza, astfel încât am tratat-o ca atare. De data asta am privit cu totul și cu totul altfel bucătăria italiană la ea acasă, practic ne-am bucurat din plin de finețurile culinare din zonele prin care ne-au purtat pașii: Veneția, Bologna, Modena, Parma, Roma. Voi reveni cu povestea acestei călătorii prin jumătate din Italia, cu amănunte, povestiri și alte cele.

Înainte de a vorbi despre rețete, trebuie spus că pizza italiană tradițională nu cunoaște blaturi pufoase, ketch-up și alte multe ingrediente adăugate de diversele nații care au adoptat pizza. În Italia nu există pizza mexicană, hawaiană sau țărănească de pe Dâmbovița. Este doar pizza cu blat foarte subțire, cu ingrediente tratate termic sau crude, condimentată cu fulgi de chili sau ulei aromat cu chili.

Blatul joacă un rol esențial în reușita unei pizza adevărată. Făina folosită este cea pentru pâine, adică tip 650. Aluatul se ține la dospit la rece minimum 48 de ore, până la 5 zile, astfel va fi foarte ușor de întins și modelat din mână. Temperatura de coacere în cuptoarele din restaurante este mai mare de 350º, unde pizza se coace în 3-4 minute. În varianta casnică se pot atinge în cuptor 240ºC, timpul de coacere este de 7-8 minute.

Denumiri și ingrediente: dincolo de sutele de nume regionale pentru diverse feluri de pizza, multe dintre ele au primit Denumirea de Origine Protejata – D.O.P (Denominazione di Origine Protetta), la fel ca în cazul Parmesan-ului sau Prosciutto. În cazul ingredientelor se aplică aceeași regulă pentru mai multe tipuri de pizza, în care se folosesc ingrediente D.O.P.

O scurtă concluzie: pizza din Italia nu are nici o legătură cu cea făcută pe aiurea, prin lume. Motiv pentru care va trece mult timp până să mai mâncăm o pizza cumpărată în România. După scurta școală primită în Italia, sper să îmi iasă pizza de casă cât mai aproape de a lor, mai ales că am adus din Italia multe din ingredientele tradiționale.

  • să începem cu baza, adică blatul, cantități pentru 4 blaturi, conform rețetei locale:
  • 500 g făină 000 sau 650
  • 1 linguriță de sare
  • 25 g (un cub) de drojdie proaspătă
  • 325 ml apă caldă

Drojdia se dizolvă în apă cu putina sare si faina, se lasa 15-20 la dospit, restul de sare se amestecă cu făina. Într-un castron se amestecă progresiv maiaua cu făina, se răstoarnă coca pe blatul de lucru presărat cu făină. Se frământă câteva minute, se formează un sul și se taie în patru părți egale, din care se formează bile. Se frământă fiecare bilă în parte, cca 2-3 minute, prin întindere cu podul palmei. Pe o tavă sau un platou se presară puțin pesmet, se așeză bilele, se acoperă cu un șervet curat și se dau la rece, cum spuneam mai sus, minimum 48 de ore, până la 5 zile. După dospire, coca se întinde la mână sub formă de blat, cât mai subțire, fără sucitor, la diamentrul de cca 30 de cm. Dacă apar rupturi în blat se completează cu bucăți din margininea blatului.

Avem blatul gata, în marea majoritate a cazurilor se unge cu piure de roșii – passata – amestecat cu un praf de oregano uscat și un praf de sare, se împrăștie pe blat bucăți de mozarella proaspătă stropite cu câteva picături de ulei de măsline extravirgin, apoi restul de toppinguri. Excepție fac variantele pe care le voi menționa mai jos, în rezumatul de rețete culese în Toscana și Lazio, ordinea este aleatorie:


Aluat pentru pizza ca în pizzerie în 10 minute!

“Pizza este o gustare delicioasă, care a devenit populară în toată lumea datorită gustului desăvârșit. Există o mulțime de umpluturi pentru pizza, dar baza acestora este blatul sau turta. Dacă veți prepara aluatul corect, atunci veți obține o pizza delicioasă cu orice umplutură. Blatul subțire și gingaș preparat după rețeta clasică nu se va usca în timpul coacerii. Ca să obțineți o pizza delicioasă ca în Italia trebuie să cunoașteți principiile de preparare ale blatului și proporțiile ingredientelor. Țineți cont de ele și veți obține o pizza ideală!

Principiile generale de preparare

Aluatul pentru pizza se caracterizează prin elasticitate. Acesta este moale, dar nu se rupe, este aerat și subțire. Nu folosiți pentru prepararea pizzei aluat clasic cu drojdie pentru pateuri, deoarece nu veți obține rezultatul dorit.

Ingredientele pentru blat sunt:

Făină – se folosește făină de grâu obișnuită de calitate superioară sau de calitatea întâi. Uneori bucătarii adaugă făină de porumb sau amidon, în funcție de rețetă.

Ulei – se adaugă în cantități strict limitate. De obicei la 500 g de făină se adaugă nu mai mult de 2 linguri de ulei.

Apă sau lapte – acestea trebuie să fie un pic mai calde decât temperatura corpului.

Sare și zahăr – se folosesc pentru gust și activarea drojdiei.

Chiar dacă aluatul pentru pizza trebuie să fie subțire, acesta trebuie să se odihnească timp de 15 minute – 1 oră în funcție de rețetă și ingredientele folosite. Apoi trebuie să formați o turtă cu mâinile, dar nu fiecare gospodină poate să facă acest lucru cu mâinile, de aceea este preferabil să folosiți sucitorul. Înainte de formarea blatului trebuie să presărați masa cu făină sau s-o ungeți cu ulei.

Aluat subțire pentru pizza

Cu un astfel de aluat veți obține blatul subțire și crocant. Chiar dacă este folosită drojdia, blatul nu va crește prea mult. Din aceste ingrediente veți obține 3 bucăți de aluat subțire pentru pizza ca în pizzerie.

INGREDIENTE

MOD DE PREPARARE

1. Turnați apa caldă într-o bol și presărați atent drojdia uscată. Amestecați continuu, ca să nu se formeze cocoloașe.

2. Adăugați uleiul de măsline, sarea și zahărul. Amestecați bine toate ingredientele, ca să se dizolve sarea și zahărul.

3. Presărați făina cernută.

4. Frământați aluatul. Acesta trebuie să fie elastic. Este important să obțineți consistența necesară. Dacă masa se lipește de mâini, atunci mai presărați făină, dar aveți grijă că baza din aluat prea rigid va ieși tare.

5. Împărțiți aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată va avea aproximativ 270-280 g. Puneți bilele de aluat în bol.

6. Acoperiți bolul cu un prosop și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. Dacă nu planificați să preparați toate pizzele, atunci puteți pune o bilă de aluat într-o pungă ermetică și s-o dați la frigider sau chiar la congelator.

7. Întindeți aluatul odihnit într-o turtă. Italienii fac acest lucru fără sucitor, dar dvs îl puteți folosi.


Video: بيتزا المحلات بكل أسرارها جبنة مطاطية عجينة هشةوطرية. من الأخر هخليكي أستاذه فيها


تعليقات:

  1. Aldan

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  2. Mojin

    إنها تتفق ، هذه الرسالة المسلية

  3. Aiston

    أعتذر أنني لا أستطيع مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح.

  4. Pirmin

    واو حلوتي !!!!



اكتب رسالة