ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سلطة فريزيه مع صلصة بيكون دافئة

سلطة فريزيه مع صلصة بيكون دافئة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يعتبر سلق البيض إحدى تقنيات الطهي التي يكتنفها الغموض - ولكن ليس لسبب وجيه! لدينا حيلتان ستساعدكان في الصيد بثقة - حتى لو كانت هذه هي المرة الأولى - وتنتج صفارًا سائلًا يحيط بشركتي ولكن ليس البيض النطاطي. جثم فوق سلطة فرنسية على طراز الحانة الصغيرة ويحدث السحر: يختلط الصفار بخل لحم الخنزير المقدد (هذا صحيح - نحن نستخدم طريقة تقديم لحم الخنزير المقدد كعنصر دهني في تتبيلة السلطة) لإنشاء صلصة غنية تغلف الخس والصلصة خبز محمص ناعم ومقرمش. نحن نطلب بيضة مسلوقة واحدة لكل سلطة في هذه الوصفة ، ولكن إذا كنت جائعًا حقًا وترغب في إعداد وجبة أكثر إشباعًا ، فاستمر في سلق بيضتين لكل شخص. الطريقة هي نفسها.

خطوات

  1. احضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء ليغلي. في غضون ذلك ، المسيل للدموع ¼ خبز فرنسي إلى قطع غير منتظمة مقاس 1 بوصة (ستكون هذه قطع خبز محمص) 6 أوقية. قطع لحم الخنزير المقدد السميك بالعرض إلى شرائح بحجم " 1 كراث كبير، ثم شريحة رفيعة بالعرض. شريحة ½ حفنة صغيرة من الثوم المعمر إلى ¾ "الهراوات.

  2. يغسل جيدا ويجفف 8 أكواب فريزيه. انقله إلى وعاء كبير.

  3. يسخن 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة متوسطة فوق متوسطة حتى تتلألأ. يُضاف الخبز الممزق ويُقلب جيدًا حتى يتغطى بالزيت بالتساوي. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً في بعض المناطق ، لمدة 4-5 دقائق. أنت لا تبحث عن خبز محمص مقرمش بالكامل - فقط بعض التحمير الجيد من الخارج. الموسم مع الملح كوشير و الفلفل الأسود المطحون حديثًا ونقلها إلى طبق. لتهدأ؛ مقلاة احتياطي.

  4. أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التحريك المستمر حتى يصبح هشًا ، 4-5 دقائق.

  5. أضف الكراث ونصف ملعقة صغيرة. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الكراث ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نرفع المقلاة عن النار ونقلب نصف كوب من خل النبيذ الأحمر، كشط قاع المقلاة لجمع كل تلك القطع اللذيذة.

  6. يضيف 1 ملعقة كبيرة. عسل، مع التحريك للجمع. تذوق الصلصة - إذا شعرت أنها بحاجة إلى مزيد من الحموضة ، أضف القليل من الخل. كل نوع من أنواع لحم الخنزير المقدد سيخرج كمية مختلفة من الدهون ، وهذه الدهون هي التي ستوازن الخل الحمضي ، لذلك عليك استخدام حكمك.

  7. حان وقت الصيد 2 بيض! اكسر كل بيضة في أوعية صغيرة منفصلة. عند العمل فوق وعاء آخر أو الحوض ، قم بإمالة الوعاء بعناية في منخل شبكي رفيع ، مما يسمح للبيض الزائد بالمرور من خلاله. هذا يترك وراءه كرة صغيرة من بياض البيض تحيط بالصفار وتضمن أن بيضك المسلوق لن يحتوي على قطع الذيل الهشة. انقل البيض إلى وعاء متوسط ​​العمق. كرري العملية مع باقي البيض وانقليها إلى نفس الوعاء المتوسط.

  8. اخفض حافة الوعاء المتوسط ​​بحذر في قدر الماء المغلي. قم بإمالة الوعاء بحيث تسقط كل بيضة برفق في الماء ، واحدة تلو الأخرى. أطفئ النار واضبط عداد الوقت لمدة 3 دقائق. سلق البيض في ماء ساخن غير متحرك يسمح له بالطهي برفق.

  9. بينما يُطهى البيض ، يُخلط الخس ، ولحم الخنزير المقدد ، والخبز المحمص ، والثوم المعمر معًا ؛ الموسم مع الملح. قسّم السلطة بين الأطباق.

  10. العودة إلى تلك البيض. باستخدام ملعقة مثقوبة ، اغرف كل بيضة ونسكب برفق على منشفة مطبخ نظيفة أو مناشف ورقية لإزالة أي ماء عالق بها.

  11. انقل البيض فوق كل سلطة. يتبل البيض بالملح والفلفل.

قسم التعليقات: لذيذ جدا ، وسهل بما يكفي لإيقاظك في صباح كسول. وطريقة رائعة لاستخدام ما يصل إلى الخضر إذا اشتريت "عن طريق الخطأ" صندوقين مزرعة في سوق المزارعين لأنك تحاول فقط دعم المزارعين المحليين خلال الوقت العصيب والآن يا رب ماذا أفعل مع ALL. هؤلاء. أخضر. تعديل فقط قمت به: لم يكن لحم الخنزير المقدد الخاص بي يحتوي على الكثير من الدهون ، لذلك رميت مغرفة من جرة الدهون بالثلاجة وصادف أنها من بعض لحم الخنزير المقدد من القيقب. هذه الحلاوة حقًا تنضج الخل بشكل جيد ، وهو تناقض رائع إذا كنت من محبي المالح / الحلو. تعليق واحد على الرغم من أن قطع لحم الخنزير المقدد السميك انتهى بإنتاج الكثير من الشحوم ، لذلك عندما ذهبت لإضافة خل النبيذ الأحمر ، تفوق الشحم على الخل. لقد سكبت * القليل * من خليط الشحوم والخل ، ثم أعدت ملء الخل مرة أخرى. أيضًا ، استبدلت الفريزي بمزيج سلطة ميسكلون. في محاولة للحفاظ على صحتهم إلى حد ما ، فإن هذا الأشخاص المعزولين! لا يمكن العثور عليه في أي متجر بقالة في المدينة (وهناك 8) ربما قبل الميلاد من هذه الأوقات المجنونة. هل تعتقد أنه سيكون جيدًا مع خس الهندباء؟ استمتع بالطهي في المنزل في هذه الأوقات العصيبة! ربما الوصفة المفضلة لدي من الموقع! سهل للغاية ومثير للإعجاب تجاه الضيوف. سوف نجعل مرارًا وتكرارًا. kelleycothron8693 ناشفيل ، TN03 / 09/20 كان هذا جيدًا جدًا! صلصة الخل مثالية تمامًا. في المرة القادمة التي أقوم فيها بذلك ، سأقوم بدمج هذه الوصفة مع بعض المكونات من وصفة سلطة BLT لجعلها أكثر جوهرية. هذه سلطة غداء مثالية ، ولكنها تحتاج إلى القليل من الأشياء الإضافية في وقت العشاء. AnonymousIndiana ، USA 11/19/19 أحب هذه السلطة! كان الخبز المحمص والخل والبيض المسلوق جيدًا معًا. شكرًا لك على الإرشادات البسيطة لسلق بيضة! هل يمكن أن تخبرنا كم عدد السعرات الحرارية في التتبيلة؟ شكرا لك AnonymousLouisiana10 / 26/19 هذه الوصفة رائعة! زوجي أخطأ على الرغيف الفرنسي لذا استخدمنا الكرواسان للخبز المحمص بدلاً من ذلك وكان مثاليًا! لقد أكلت هذه السلطة عدة مرات في الأسبوع الماضي الآن ، إنها جيدة جدًا! أود الحصول على بطاقة وصفة في النهاية حتى لا تضطر 8 إلى التمرير أثناء الطهي ، الوصفة جيدة جدًا والتتبيلة لذيذة. ومع ذلك ، مع الحكم السيئ النموذجي من Bon Appetit ، فإن التنسيق غبي. الطريقة الوحيدة لطباعة الوصفة هي استخدام الزر "طباعة" - لا توجد طريقة للتحرير ، لذلك نحصل على وصفة بحجم خط صغير جدًا بحيث لا يمكن قراءتها.

سلطة فريزيه ، بيض مسلوق ، وسلطة بيكون (سلطة ليونيز)

أندريه بارانوفسكي

ينحدر من ليون ، يجمع معيار الحانة الصغيرة الفرنسي هذا ثلاثيًا لذيذًا من الفريزي المر والبيض المسلوق السائلة ولحم الخنزير المقرمش. تحصل السلطة على نكهة إضافية من نكهة لحم الخنزير من استحلاب الخل مع دهن لحم الخنزير المقدد الذي يكسر الصفار في الخضر ويضيف المزيد من الثراء.

سلطة فريزيه ، بيض مسلوق ، وسلطة بيكون (سلطة ليونيز)

ملخص الوصفة

  • 6 أكواب فريس ممزقة وأوراق إيكوتي
  • 4 أكواب (3/4 بوصة) قطريًا من الهندباء البلجيكية (حوالي 3 رؤوس)
  • 1 كوب شرائح رقيقة من الفجل
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد
  • ربع كوب كراث مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة خل شمبانيا
  • 4 ملاعق صغيرة من شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 أونصات (حوالي 3/4 كوب) من الجبن الأزرق المفتت

تُمزج المكونات الثلاثة الأولى في وعاء كبير. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، واحتفظ برقائق التنقيط. يُضاف الكراث إلى المرق في المقلاة لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر. يُرفع عن النار ويُضاف خل الشمبانيا وشراب القيقب وزيت الزيتون البكر الممتاز وخردل ديجون والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يُسكب الصلصة فوق خضار السلطة ويُقلب جيدًا حتى يمتزج. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفتت والجبن إلى الخضر بلطف.


ما الذي تحتاج إلى معرفته لصنع سلطة الليونيز المثالية مثل الفرنسية

  • سلطة أولايجب أن تكون طازجة ومقرمشة. لا يوجد خس كلاسيكي هنا ، فأنت بحاجة إلى اختيار نوع مرير. كانت هذه السلطة في الأصل تُصنع من أوراق الهندباء الصغيرة (pissenlit بالفرنسية) ، وأصبح من الشائع الآن استخدام الخس الطازج (يُسمى أيضًا الهندباء المجعد أو الهندباء). في نهاية المطاف استخدام إسكارول المفروم.
  • أما البيض، سيصنع البعض بيضًا مسلوقًا ، والذي قد يبدو صعبًا بعض الشيء بالنسبة للبعض منكم ، والبعض الآخر سيكون لديهم بيض مسلوق ، وهو خياري. بيض مسلوق طريًا لأنني أحب الحصول على صفار بيض طري سائل يمتزج مع الصلصة ، لا أوصي بالبيض المسلوق جيدًا ، إلا إذا تم طهيه لفترة طويلة جدًا ، فلا داعي للقلق بالنسبة للفرنسيين أيضًا. يجب أن يظل البيض ساخنًا أو دافئًا على الأقل مما يجعله يتناقض بشكل رائع مع السلطة الطازجة.
  • لحم الخنزير المقدد ، يسمى lardons بالفرنسية. يستخدم لاردون على نطاق واسع في المطبخ الفرنسي ، العادي أو المدخن. يستخدم الفرنسيون لحم الخنزير المقدد على شكل لاردون ، وهي قطع سميكة من بطن لحم الخنزير ، مقطعة عبر الحبوب للحصول على شرائح سميكة. تم شراؤه بشكل أساسي مقطوعًا إلى شرائح من السوبر ماركت ، وهو شيء يتوفر لدى معظم الفرنسيين دائمًا في الثلاجة. أنا أفعل ذلك دائمًا ، فأنت لا تعرف أبدًا متى ستحتاج إلى شحم الخنزير. يُقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة بدون دهون ، مع التحريك بانتظام ، في درجة حرارة عالية جدًا ليصبح بنيًا ومقرمشًا. ثم دعهم يجلسون على طبق مغطى بمنشفة ورقية لإزالة أي فائض من الدهون.
  • خبز محمص يمكن تحضيره باستخدام أنواع خبز مختلفة: خبز باجيت أو خبز على الطراز الريفي ، حسب رغبتك. قطع الخبز إلى مكعبات ، وفي النهاية اكشط الخبز بالثوم / تسخين الزبدة في مقلاة ، عندما تضاف مكعبات الخبز إلى الرغوة وتقلى لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر للحصول على قوام مقرمش من جميع الجوانب. أما شرائح اللحم ، فدعها تجلس على منشفة ورقية.
  • قدمي هذا الفريزي aux lardons في أطباق فردية. أول إرم مجعد الهندباء مع صلصة الخل. نقول fatiguer la salade بالفرنسية مما يعني حرفيًا تعب السلطة ، تعبير مضحك ألا تعتقد ذلك ، لماذا تتعب السلطة المطلية جيدًا بالصلصة الفرنسية؟ على أي حال ، ضعي السلطة في الأطباق ، وأضيفي لحم الخنزير المقدد المقلي والخبز المحمص ، وضعي بيضة (في النهاية 2) في الوسط ، ورشي البقدونس الطازج المفروم (أوراق البقدونس المسطحة مذاق أفضل من أوراق البقدونس المجعد).
  • مثقبة يتم هنا مع خردل ديجون لمذاق لاذع. يمكنك استبدال زيت الزيتون بمزيج من الزيت المحايد (عباد الشمس أو بذور اللفت) وزيت الجوز.

فويلا ، أود الحصول على تعليقاتك حول هذه الوصفة الفرنسية الكلاسيكية البسيطة.


ما هيك شحم الخنزير؟

لاردونز لحم مقدد ، يا صديقي. هراوات سميكة وجميلة - أعواد صغيرة - من لحم الخنزير المقدد. من الناحية الفنية ، يجب قطعها من بلاطة لحم الخنزير المقدد ، لذلك إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بشراء ثمانية أونصات من لحم الخنزير المقدد وشرائح اللحم المقدد بنفسك. عادة ما نقوم بتزييفها حتى نجعلها كما تشير الوصفة أدناه ، نضعها في لحم الخنزير المقدد المفضل لدينا الجميل والسميك والمقطع في المنتصف. كلا الخيارين يعمل بشكل جيد.


قم بتسخين الزيت والخل على الموقد ، وعامله مثل ماء مالح ، وصلصة التجهيز ، وكل شيء بينهما.

صُنعت صلصة الخل لأكثر من مجرد تزجيج السلطة الخضراء بقطرات الفوشيه من التوت أو بقع البلسميك الحبرية. ولكن تحويل هذا المستحلب من الخل والزيت إلى الخضراوات الورقية تتجاهل سيبيريا بقية إمكانات الخل. وتتمثل الخطوة الحقيقية في إضافة نبات الكبر ولحم الخنزير المقدد والليمون المحفوظ إلى المزيج - وتقديمه دافئًا ، بعيدًا عن الموقد مباشرةً ، على رأس لحم الصدر المطهو ​​ببطء أو التوفو المحمر. الوصفتان أدناه ، لوري إلين بيليكانو ، تعالجان صلصة الخل على أنها صلصات لجميع الأغراض كما هي حقًا.

لشيء خفيف ومشرق ، انظر إلى صلصة الخل الخضراء الدافئة. يحصل على لونه من الكبر المقلي قليلاً وزيتون Castelvetrano العصير في زيت مملوء بالأوريجانو قبل أن يتم خفق ثلاثي من الأحماض: خردل ديجون ، والليمون المحفوظ ، وخل النبيذ الأبيض. لاذع ولذيذ ، يشعر وكأنه في المنزل يصب على السمك الأبيض الرقيق والقشور ، مثل سمك السلمون المرقط المخبوز على شكل بابيلوت أو سمك القاروص المطهو ​​بالبخار. كما أنه سيحتفظ بمفرده فوق كتف لحم خنزير مشوي ببطء. وإذا كان هناك بقايا من الصلصة ، فإنها تُسكب بشكل رائع فوق أكوام الريكوتا الكريمية.

يشيع استخدام الخل الدافئ في Salade Lyonnaise (مكتمل مع الفريزيه ، وشرائح من لحم الضأن المقرمش ، والبيض المسلوق) ، كما أن تناولنا يجلب شرائح طرية من البصل الأحمر لقليل من الرقة الحلوة. بدلاً من الخردل ، تتضاعف هذه الوصفة مع الخل ، حيث تدعو كل من البلسميك وعصير التفاح إلى قطع ثراء قطع لحم الخنزير المقدد مع نغمات الفاكهة. إنها طريقة مؤكدة لزيادة ترسانتك من الخضار المشوية ، من براعم بروكسل إلى البروكلي أو الفاصوليا والخضروات الروتينية ، خاصةً مع رش الكراث المقرمش أو فتات الخبز المحمص في الأعلى.

سواء كان ذلك الحدث الرئيسي للمبتدئين أو لاعباً على الهامش ، هناك خلطة صغيرة لذلك.


7 وصفات التوت البري الجديدة اللذيذة

نقع على مهل في محلول ملحي من عصير التوت البري والنبيذ الأحمر وأوراق الليمون والأعشاب لتلطيخ هذا الدجاج بالقرمزي الغامق قبل تحميصه. تأخذ الوصفة اسمها من طريقة صينية كلاسيكية لتتبيل الدجاج في نبيذ الأرز الحلو & # 8212 وتثبت أن التوت البري المحبوب لدينا هو أكثر تنوعًا ثقافيًا مما نعتقد.

طريقة رائعة للاستيقاظ في صباح شتوي كئيب: توست فرنسي مغطى بقطعة من الماسكاربوني ونثر من التوت البري المنقوع في شراب السكر. يعتبر التوت البري ، الذي يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين C (من بين الأشياء الجيدة الأخرى) ، إضافة رائعة للطهي في الطقس البارد.

الرفقاء القدامى التوت البري واليقطين قد نضجوا لنهضة الطهي. هنا ، يصبحون طبق سلطة مذهل أو غداء خفيف: التوت يغلي مع النبيذ الأبيض والهلام ، واليقطين مقطوع إلى أسافين ومقلية مقرمشة وبنية. يرافقهم سلطة من الفريس & # 233e مع صلصة لحم الخنزير المقدد الدافئ.


ملخص الوصفة

  • 4 (1 أونصة) شرائح خبز الجاودار ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن ، مقطعة بالعرض إلى قطع بسمك 1/2 بوصة
  • نصف كوب من خل النبيذ الأبيض
  • 1 ملعقة كبيرة الطرخون الطازج المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 رأس فريس و إيكوتي ممزقة (حوالي 8 أونصات)
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 4 بيضات كبيرة
  • فلفل أسود مجروش (اختياري)

رتبي الخبز في طبقة واحدة على صينية خبز واخبزيها على حرارة 400 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمص ، مع التقليب مرة واحدة. رائع.

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا مع التحريك من حين لآخر. إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة من التنقيط جانبا. يُمزج 1 ملعقة كبيرة من المرطبات وخل النبيذ الأبيض والأربعة مكونات التالية (من خلال الفلفل المطحون) في وعاء كبير مع التحريك بمضرب. يُضاف الخبز المحمص ، ولحم الخنزير المقدد ، والفريس ، وإيكوتي ، وتقليبها حتى تتغطى. ضع 2 كوب من خليط السلطة على 4 أطباق.

أضف الماء إلى مقلاة كبيرة ، وامتلئ ثلثيها واتركها حتى الغليان. تقليل الحرارة ينضج. أضف الخل الأبيض. يكسر البيض في مقلاة ويطهى لمدة 3 دقائق أو حتى درجة النضج المرغوبة. أخرجي البيض من المقلاة بملعقة مثقوبة فوق كل وجبة مع بيضة مسلوقة. رشي الفلفل المكسر إذا رغبت في ذلك.


سلطة الفطر الدافئة Lidia & # 8217s مثالية مع تركيا

شكرا ليديا باستيانتش من PBS & # 8230 الفطر البري المقرمش ، يقدم دافئًا فوق الفريزي المقرمش ويقلب مع البانسيتا المفروم والزعتر الطازج وزيت الزيتون والخل ويعلوه مبشور طازج من جبنة جرانا بادانو الإيطالية. كل ما يمكننا قوله هو أوه ، حبيبي هذا جيد. & # 8212 FM

  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أونصات بانسيتا مقطعة إلى مكعبات
  • 2 رطل فطر مشكل ، طازج ، شرائح سميكة (كريميني ، شيتاكي ، بورسيني ، محار ، شانتيريل)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم طازج
  • 1¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 حزمة بصل أخضر مقلّم ومقطّع (حوالي 1 كوب)
  • 3 رؤوس فريزيه مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم ، أو 8 أونصات كالي أو سبانخ
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • 1 2 أونصة قطعة جرانا بادانو

فريزي

هناك الهندباء المجعد ثم هناك فريزيه. هم نفس الشيء ، لكنهم ليسوا كذلك.

Frisée - تُلفظ free-ZAY - هي نبات هندسي صغير مجعد شاحب اللون ينتجه السلق الأبيض. لها شكل مفتوح ومسطح. أوراقها مجعدة ومقطوعة بدقة ، من الأصفر إلى الأبيض إلى الأصفر والتفاح الأخضر في اللون.

الفريزي له طعم حلو ومر وهو طري على اللسان على عكس الهندباء المجعدة الأخرى. سوف يقوم Frisée بتتبيل مزيج السلطة أو إضافة القليل من الزنج إلى طبق رئيسي خفيف مثل السمك.

الخريف هو الوقت الذي يأتي فيه فريزيه إلى السوق. على الرغم من أنه أحد أعضاء عائلة الهندباء التي يمكن حصادها خلال فصل الصيف ، إلا أن الطقس الدافئ الشديد وضوء الشمس يمكن أن يجعل الفريسيه مرًا للغاية ، مثله مثل غيرها من الهندباء والأنهار.

ليس المر هو الطعم المثالي عندما يتعلق الأمر بالخبز. الفلفل هو الطريقة التي يجب أن يتذوق بها الفريزيه الجيد.

تنتمي كل من نباتات الفريزيه والنباتات ذات الأوراق السادة إلى مجموعة الخضروات الورقية من نباتات تذوق الفلفل التي غالبًا ما تُزرع خصيصًا لسلطات الخريف والشتاء. ينضم إلى فريزيه في هذه المجموعة الخردل ، وجرجير الحديقة ، والفلفل ، والجرجير ، والجرجير ، والهندباء ، والراديكيو ، وسلطة الذرة أو المعجون. يمكن أن تتحول هذه الفلفل إلى خضراوات مريرة قليلًا - عند استخدامها بحكمة - حول سلطة خفيفة ورتيبة.

Frisée أو chicorée frisée هي كلمة فرنسية من الهندباء المجعد. كما يطلق عليه أحيانًا الهندباء المجعد الإيطالي أو الهندباء المجعد الفرنسي.

الآن ، الفريزي ليس بالضبط نفس الخضروات التي يتم طرحها في السوق مثل الهندباء ، الهندباء المجعد ، الهندباء المجعد ، على الرغم من أنها نفس النبات تمامًا ، إنديفيا سيشوريوم. إليك الفرق: عندما يزرع الهندباء المجعد حوالي ثلاثة أرباع - حوالي 30 يومًا من البذر - يتم تغطية النبات وضغطه وإخفائه عن ضوء الشمس: أحيانًا بألواح وأحيانًا بأكواب. هذه هي الطريقة التي يظل بها النبات حتى يصل إلى الشحوب والحنان المناسبين تمامًا.

نظرًا لأن التبييض يتطلب وقتًا إضافيًا وجهدًا إضافيًا من جانب المزارع ، يمكنك أن تتوقع أن تدفع حوالي ضعف ما تدفعه مقابل الخس الصغير.

في السوق ، اختر فطيرة ذات أوراق هشة وليست ذابلة. يمكنك الاحتفاظ بالجبن في كيس بلاستيكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

في ليون ، فرنسا ، قاموا بتقطيع الفريزيه ، ورموه بلحم الخنزير المقدد الدافئ وصلصة الخل ، ثم وضعوا فوقها بيضة مسلوقة. فويلا ، سلطة ليونيز!


المزيد من وصفات السلطة

أحب هذه الوصفة سلطة ليونيز؟ تابعوني على Pinterest و Instagram و Facebook للمزيد!

إذا جربت هذه الوصفة ، سأكون ممتنًا حقًا لو تركت تعليقًا وتصنيفًا بالنجوم. شكرا!


شاهد الفيديو: طريقة صنع صلصة السلطة سهلة و اقتصادية


تعليقات:

  1. Dishakar

    يا له من سؤال رشيق

  2. Northclyf

    نعم ، هذا هو عالمنا الحديث وربما أخشى أنه لا يمكن فعل أي شيء حيال ذلك :)

  3. Clarke

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  4. Serban

    اللحظة الممتعة

  5. Maur

    منحت ، رأي مضحك للغاية

  6. Griflet

    أنا آسف ، لقد تدخل ... أنا هنا مؤخرًا. لكن هذا الثيم محبب لي جدا. يمكنني المساعدة في الإجابة.

  7. Wirt

    أعتقد أنه - خطأ خطير.



اكتب رسالة