ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

دونات

دونات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • 1 كغم دقيق
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • سكر حسب الرغبة (200 جرام)
  • نفط
  • خميرة
  • جوهر البرتقال وقشر البرتقال

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

وصفة تحضير الدونات:

اصنع خميرة المايونيز.البيض والقليل من الدقيق والسكر ، اتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم اعجن القشرة ، وأخيراً اعجن قليلاً بالزيت ، واترك القشرة تنمو ، ثم افرد ورقة وصنع الشكل بالكوب أو بأي شكل تريده نريد ، نترك القوالب على المنضدة لمدة 15 دقيقة حتى نرتاح ، وبعدها نقليها بالزيت الساخن ، أضع حوالي نصف كيلو جرام في إناء ، نطحنها بالسكر البودرة أو بودرة الشوكولاتة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

هذه الوصفة ، بسبب تحضيرها ، تسمى أيضًا الكعك الرقيق.






مكونات الدونات المنكهة:

125 مل ماء دافئ
125 مل حليب دافئ
60 جرام زبدة مذابة
3 صفار
100 جرام سعال قديم
2 كيس سكر فانيليا من دكتور ايتكر
قشر ليمون مبشور
1 كيس خميرة مجففة من دكتور اويتكر
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
أعددت العجين في آلة الخبز. أضع المكونات في الوعاء ، بالترتيب التالي: ماء دافئ ، حليب دافئ ، زبدة مذابة (مسبقًا) في الميكروويف (احرص على ألا تكون ساخنة) ، صفار البيض ، سكر ناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر مبشور من ليمون ، كيس خميرة جافة ، طحين وملح. تركته لأعجنه وخمر لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا لم ينمو العجين خلال هذا الوقت ، يمكنك تركه يرتفع دون أي مشكلة.
إذا لم يكن لديك آلة خبز (أوصيك بشدة بشراء واحدة ، فهذا يجعل عملك أسهل كثيرًا ، فهو يعجن العجين ويخمره جيدًا ، وله وظائف أخرى تساعد كثيرًا) ، يمكنك عجن العجين باليد. ضعي المكونات في وعاء أكبر بالترتيب التالي ، الدقيق ، الخميرة ، السكر الناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، الماء الدافئ ، الحليب الدافئ ، الزبدة المذابة ، صفار البيض والملح ، اعجن العجينة جيداً لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركه يرتفع ، مغطى بمنشفة نظيفة ، في مكان دافئ. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة أو أكثر ، إذا لزم الأمر.

بعد ساعة ونصف ارتفعت العجين بشكل جيد.

تُسكب العجينة من الحوض على سطح العمل وتُطحن جيدًا.

افرد العجينة في بطانية بسماكة 1 سم.

بعد دهن ورقة العجين ، باستخدام شكل دائري (يمكن أن يكون كوبًا أو كوبًا) ، اقطع الدوائر. العجينة حول الدوائر ، نجمعها ، نجمعها في كرة نعجنها قليلاً ، حتى تصبح متجانسة ، وننشر مرة أخرى ورقة نقطع منها بعض الكعك الآخر.

بعد تقطيع الكعك ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

دونات بعد 30 دقيقة.

نأخذ الكعك بالملعقة ويقلى في مقلاة أو مقلاة بالزيت الساخن.


دع الكعك يتحول إلى اللون الذهبي على جانب واحد ثم اقلبه على الجانب الآخر (احرص على عدم حرقه).


بعد أن تأخذ الكعك لونًا ذهبيًا جميلًا ، نخرجها على صينية أو طبق نضع عليها منديلًا ماصًا.






تعليق واحد. اترك جديدًا

سلام. لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، لقد خرجوا لذيذًا فقط لأنهم فارغون في المنتصف. ما الذي يمكنني فعله لأخرج كاملًا كما في الوصفة أعلاه؟


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

هذه الوصفة ، بسبب تحضيرها ، تسمى أيضًا الكعك الرقيق.






مكونات الدونتس المنكه:

125 مل ماء دافئ
125 مل حليب دافئ
60 جرام زبدة مذابة
3 صفار
100 جرام سعال قديم
2 كيس سكر فانيليا من دكتور ايتكر
قشر ليمون مبشور
1 كيس خميرة مجففة من دكتور اويتكر
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
أعددت العجين في آلة الخبز. أضع المكونات في الوعاء ، بالترتيب التالي: ماء دافئ ، حليب دافئ ، زبدة مذابة (مسبقًا) في الميكروويف (احرص على ألا تكون ساخنة) ، صفار البيض ، سكر ناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر مبشور من ليمون ، كيس خميرة جافة ، طحين وملح. تركته لأعجنه وخمر لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا لم ينمو العجين خلال هذا الوقت ، يمكنك تركه يرتفع دون أي مشكلة.
إذا لم يكن لديك آلة خبز (أوصيك بشدة بشراء واحدة ، فهذا يجعل عملك أسهل كثيرًا ، فهو يعجن العجين ويخمره جيدًا ، وله وظائف أخرى تساعد كثيرًا) ، يمكنك عجن العجين باليد. ضعي المكونات في وعاء أكبر بالترتيب التالي ، الدقيق ، الخميرة ، السكر الناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، الماء الدافئ ، الحليب الدافئ ، الزبدة المذابة ، صفار البيض والملح ، اعجن العجينة جيداً لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركه يرتفع ، مغطى بمنشفة نظيفة ، في مكان دافئ. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة أو أكثر ، إذا لزم الأمر.

بعد ساعة ونصف ارتفعت العجين بشكل جيد.

تُسكب العجينة من الحوض على سطح العمل وتُطحن جيدًا.

افرد العجينة في بطانية بسماكة 1 سم.

بعد دهن ورقة العجين ، باستخدام شكل دائري (يمكن أن يكون كوبًا أو كوبًا) ، اقطع الدوائر. العجين حول الدوائر ، نجمعها ، نجمعها في كرة نعجنها قليلاً ، حتى تصبح متجانسة ، وننشر مرة أخرى ورقة نقطع منها بعض الكعك الآخر.

بعد تقطيع الكعك ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

دونات بعد 30 دقيقة.

نأخذ الكعك بالملعقة ويقلى في مقلاة أو مقلاة بالزيت الساخن.


دع الكعك يتحول إلى اللون الذهبي على جانب واحد ثم اقلبه على الجانب الآخر (احرص على عدم حرقه).


بعد أن تأخذ الكعك لونًا ذهبيًا جميلًا ، نخرجها على صينية أو طبق نضع عليها منديلًا ماصًا.






تعليق واحد. اترك جديدًا

سلام. لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، لقد خرجوا لذيذًا فقط لأنهم فارغون في المنتصف. ما الذي يمكنني فعله حتى أخرج ممتلئة كما في الوصفة أعلاه؟


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

هذه الوصفة ، بسبب تحضيرها ، تسمى أيضًا الكعك الرقيق.






مكونات الدونات المنكهة:

125 مل ماء دافئ
125 مل حليب دافئ
60 جرام زبدة مذابة
3 صفار
100 جرام سعال قديم
2 كيس سكر فانيليا من دكتور ايتكر
قشر ليمون مبشور
1 كيس خميرة مجففة من دكتور اويتكر
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
أعددت العجين في آلة الخبز. أضع المكونات في الوعاء ، بالترتيب التالي: ماء دافئ ، حليب دافئ ، زبدة مذابة (مسبقًا) في الميكروويف (احرص على ألا تكون ساخنة) ، صفار البيض ، سكر ناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر مبشور من ليمون ، كيس خميرة جافة ، طحين وملح. تركته لأعجنه وخمر لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا لم ينمو العجين خلال هذا الوقت ، يمكنك تركه يرتفع دون أي مشكلة.
إذا لم يكن لديك آلة خبز (أوصيك بشدة بشراء واحدة ، فهذا يجعل عملك أسهل كثيرًا ، فهو يعجن العجين ويخمره جيدًا ، وله وظائف أخرى تساعد كثيرًا) ، يمكنك عجن العجين باليد. ضعي المكونات في وعاء أكبر بالترتيب التالي ، الدقيق ، الخميرة ، السكر الناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، الماء الدافئ ، الحليب الدافئ ، الزبدة المذابة ، صفار البيض والملح ، اعجن العجينة جيداً لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركه يرتفع ، مغطى بمنشفة نظيفة ، في مكان دافئ. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة أو أكثر ، إذا لزم الأمر.

بعد ساعة ونصف ارتفعت العجين بشكل جيد.

تُسكب العجينة من الحوض على سطح العمل وتُطحن جيدًا.

افرد العجينة في بطانية بسماكة 1 سم.

بعد دهن ورقة العجين ، باستخدام شكل دائري (يمكن أن يكون كوبًا أو كوبًا) ، اقطع الدوائر. العجينة حول الدوائر ، نجمعها ، نجمعها في كرة نعجنها قليلاً ، حتى تصبح متجانسة ، وننشر مرة أخرى ورقة نقطع منها بعض الكعك الآخر.

بعد تقطيع الكعك ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

دونات بعد 30 دقيقة.

نأخذ الكعك بالملعقة ويقلى في مقلاة أو مقلاة بالزيت الساخن.


دع الكعك يتحول إلى اللون الذهبي على جانب واحد ثم اقلبه على الجانب الآخر (احرص على عدم حرقه).


بعد أن تكتسب الكعك لونًا ذهبيًا جميلًا ، نخرجها على صينية أو طبق نضع عليها منديلًا ماصًا.






تعليق واحد. اترك جديدًا

سلام. لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، لقد خرجوا لذيذًا فقط لأنهم فارغون في المنتصف. ما الذي يمكنني فعله لأخرج كاملًا كما في الوصفة أعلاه؟


دونات صيام رقيق

ينتج 40 دونات صيام رقيق

  • 500 & # 8211600 غرام. دقيق
  • 250 مل ماء دافئ
  • 50 مل نفط
  • 25 غرام خميرة البيرة الطازجة
  • 30 غرام السكر
  • النكهة المفضلة لدينا هي الفانيليا ولكن يمكنك أيضًا استخدام خلاصة الروم والبرتقال # 8211 وفقًا لتفضيلاتك. لمزيد من النكهة ، يمكنك أيضًا إضافة الليمون المبشور أو قشر البرتقال (فقط الجزء الأصفر والجزء الأبيض مر)
  • قليل من الملح

دونات صيام رقيق ، وصفة بسيطة مع مكونات يدوية. صيام من أجل حلوى تقليدية حارة ومشبعة حسب رغبة جميع أفراد الأسرة. طريقة تحضير دونات صيام رقيق.

من الصعب أن تجد في فن الطهو التقليدي حلوى أسهل في التحضير وأكثر توابلًا من الكعك. سواء كانت حلوة أو صائمة ، فإن هذه الكعك المحبوب هي دليل لا يمكن إنكاره على براعة الإنسان في العمل. يتبادر إلى ذهني عندما ألاحظ كيف أن بعض المكونات البسيطة للغاية ، إلى جانب الاستخدام الفعال ، لمصلحتها الخاصة ، للخصائص الطبيعية ، تؤدي إلى ظهور الأشياء الجيدة الرقيقة والعطرية. من كل هذه البساطة ، يخرج ما يكفي من الكعك الصائم الرقيق لإشباع عائلة كبيرة وجائعة ، مع إعطائها الشعور بتدليل الأيام الكبيرة.

مع تاريخ طويل ، لا يبدو أن شعبية هذه الكعك ، سواء كانت بسيطة أو محشوة ، أو مطحونة بالسكر أو المزجج ، لا تتراجع ، على العكس من ذلك. خاصة وأن هناك متغيرات مختلفة ، كلاهما دونات حلوة بالحليب والبيض، ولكن أيضًا دونات صيام رقيق ، مع مكونات نباتية وطبيعية.

من الواضح أن وصفة كعكة الصيام الرقيقة التي نتحدث عنها اليوم نباتية. سترى مدى سهولة صنعه وقوته وكامله وتنوعه. يمكن تقديم الكعك الناعم الناتج بشكل بسيط ، فقط مسحوق بالسكر أو محشو بالمربى.

طريقة تحضير دونات صيام رقيق

قبل البدء في تحضير الكعك

تفاصيل صغيرة ولكنها مهمة لمدى جودة عمل الكعك: يعتمد تخمير العجين على درجة حرارة المكونات التي نستخدمها. للتأكد من أنها ستساعدنا على النحو الأمثل ، يوصى باستخدامها في درجة حرارة الغرفة ، وربما إزالتها قبل ساعة واحدة على الأقل من الاستخدام للحصول على وقت للوصول إلى درجة حرارة قريبة.

تحضير عجينة الدونات الصيامية

  1. افركي الخميرة الطازجة في وعاء مع 1 & # 8211 2 ملعقة طعام ماء فاتر و 1 ملعقة صغيرة سكر. يصبح الخليط سائلاً وإذا كانت الخميرة جيدة ، في غضون 10 دقائق تبدأ في تكوين رغوة على السطح ، وهي علامة على قدرة الخميرة على التخمير.
  2. قم بوزن الدقيق ونخله في وعاء كبير للتهوية (وهذا يساعد أيضًا على تخمير الخميرة) ولإزالة أي شوائب. يزن 600 غرام. لكن بالنسبة للخليط الأولي ، أستخدم 500 غرام فقط ، و 100 غرام المتبقية. يضاف حسب الحاجة ، للحصول على القوام المناسب ولكن أيضًا لرش مساحة العمل التي سنقطع عليها العجين. أضيفي الملح إلى الدقيق واخلطي جيداً.
  3. في وعاء كبير ، اصنع ثقبًا في وسط الدقيق واسكب خليط الخميرة السائلة.
  4. صب الماء الفاتر تدريجيًا أثناء مزج المكونات يدويًا لجعلها متجانسة. أضف الآن النكهات (قشر الحمضيات المبشور ، سكر الفانيليا ، الخلاصة المرغوبة ، إلخ).
  5. في هذه المرحلة ، يكون العجين المعجن لزجًا بعض الشيء ، ولكنه متجانسة.
  6. يُسكب الزيت ويُعجن حتى يتجانس.
  7. يُضاف ، إذا لزم الأمر ، 1 & # 8211 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ويعجن بقوة. الفكرة هي أن العجين لم يعد لزجًا. الملمس الصحيح هو عندما نحصل على عجينة طرية ومرنة ، والتي لم تعد تلتصق باليدين. للقيام بذلك ، من الضروري عجن العجين بقوة ، حوالي 10-15 دقيقة يدويًا أو

8. شكلي العجينة على شكل كرة ، ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة نظيفة. دع العجينة تنتفخ لمدة 1 ساعة & # 8211 1 ساعة ونصف أو حتى يتضاعف في الحجم.

قطع الكعك

9. رشي القليل من الدقيق على سطح العمل. اعجن عجينة الدونتس للصيام في الوعاء ، فقط ما يكفي لإزالة الهواء. افرد العجينة برفق بواسطة درفلة على ورقة بسمك 1.5 سم.

10. باستخدام شكل دائري ، نقطع العجينة إلى شرائح لتشكيل الكعك. نرفع العجينة الزائدة ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة. تُعجن العجينة الزائدة برفق ، بما يكفي لربطها قليلاً ، خارج مساحة العمل تُطلى بالدقيق (هذا لتجنب امتصاص الدقيق الزائد) ، وتمدد وتقطع. كرر العملية حتى تصبح العجينة كاملة جاهزة للتقطيع. غطي الكعك المقطّع بفوطة مطبخ سميكة واتركيه يرتفع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

دونات القلي

11. في هذه الأثناء ، سخني قدرًا مع زيت نباتي على نار متوسطة في طبقة بسماكة 4 سم تقريبًا. أنا أفضل قلي الكعك / المقالي المصنوعة من الحديد الزهر. لديهم خاصية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وسيكون القلي أكثر اتساقًا.

12. اختبر ما إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية لإضافة الكعك عن طريق وضع حبة صغيرة من العجين النيء في المقلاة. إذا ارتفع إلى السطح بسرعة ، وأزيز بشدة ، يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية. تقلى الكعك عن طريق قلبه رأسًا على عقب ، مع الجانب الذي يقف به بعد القطع.

13. بمجرد قلي الكعك على جانب واحد ، اقلب الكعك على الجانب الآخر بملعقة. كن حذرا مع الزيت الساخن ، لا تسقط الكعك في الزيت لأنك تخاطر بالرش ولا تستخدم الأدوات المبللة!

14. تحكم في درجة حرارة القلي ، ارفع الحرارة أو أبطأ. الفكرة هي أن الزيت الموجود في المقلاة يجب أن يتفاعل على الفور عندما يتلامس مع الكعك ، ويصدر الأزيز ، ولكن بدون تدخين.

الخطوات الاخيرة قبل التذوق

15. عندما تصبح الكعك جاهزة ، أخرجها على صينية مبطنة بورق المطبخ. انتبهوا ، نضعهم على الصينية بورق ماص مع الجزء الأخير من الزيت ، لا جدوى من وضع الدونات رأسًا على عقب ، مع تدفق الزيت على الجزء العلوي ، سيتم امتصاصه بواسطة الكعك! كيفية إزالة دونات ، وكيفية وضع أخرى في مكانها ، وبالتالي تجنب ارتفاع درجة الحرارة وحرق الزيت (وغيرها من الكعك).

16. تحضير مسحوق السكر الذي يمكن استخدامه ببساطة أو منكه. خيارنا المفضل هو خلط مسحوق السكر مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. إنه يعطي طعمًا لا يصدق ورائحة لطيفة وممتعة للغاية. توضع الكعك على منديل ماص ، مباشرة بعد القلي ، وهي ساخنة ، تُطحن بسكر الفانيليا. عندما يكون ساخنًا ، سوف يلتصق السكر بسهولة أكبر مما لو تم سحقه بعد التبريد.

يمكن تقديم الكعك بشكل بسيط أو محشو بالمربى. علاج حقيقي ، بسيط كما هو لذيذ.


اليوم فقط سأعتني بجسدي.

سأقوم بتدريبها ، وسأعتني بها ، وسأطعمها ، ولن أسيء استخدامها ولن أهملها ، حتى تكون سيارة مثالية لاحتياجاتي.

اليوم فقط سأحاول تقوية عقلي.

وسوف يتعلم شيئا مفيدا. لن أكون طائرة بدون طيار ذهنية. سوف أقرأ شيئًا يتطلب جهدًا وتفكيرًا وتركيزًا.

اليوم فقط سأمارس روحي بثلاث طرق.

سأفعل عملاً صالحًا وسأبقى مجهول الهوية. سأفعل شيئين على الأقل لا أريد القيام بهما.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

هذه الوصفة ، بسبب تحضيرها ، تسمى أيضًا الكعك الرقيق.






مكونات الدونات المنكهة:

125 مل ماء دافئ
125 مل حليب دافئ
60 جرام زبدة مذابة
3 صفار
100 جرام سعال قديم
2 كيس سكر فانيليا من دكتور ايتكر
قشر ليمون مبشور
1 كيس خميرة مجففة من دكتور اويتكر
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
أعددت العجين في آلة الخبز. أضع المكونات في الوعاء ، بالترتيب التالي: ماء دافئ ، حليب دافئ ، زبدة مذابة (مسبقًا) في الميكروويف (احرص على ألا تكون ساخنة) ، صفار البيض ، سكر ناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر مبشور من ليمون ، كيس خميرة جافة ، طحين وملح. تركته لأعجنه وخمر لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا لم ينمو العجين خلال هذا الوقت ، يمكنك تركه يرتفع دون أي مشكلة.
إذا لم يكن لديك آلة خبز (أوصيك بشدة بشراء واحدة ، فهذا يجعل عملك أسهل كثيرًا ، فهو يعجن العجين ويخمره جيدًا ، وله وظائف أخرى تساعد كثيرًا) ، يمكنك عجن العجين باليد. ضعي المكونات في وعاء أكبر بالترتيب التالي ، الدقيق ، الخميرة ، السكر الناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، الماء الدافئ ، الحليب الدافئ ، الزبدة المذابة ، صفار البيض والملح ، اعجن العجينة جيداً لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركه يرتفع ، مغطى بمنشفة نظيفة ، في مكان دافئ. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة أو أكثر ، إذا لزم الأمر.

بعد ساعة ونصف ارتفعت العجين بشكل جيد.

تُسكب العجينة من الحوض على سطح العمل وتُطحن جيدًا.

افرد العجينة في بطانية بسماكة 1 سم.

بعد دهن ورقة العجين ، باستخدام شكل دائري (يمكن أن يكون كوبًا أو كوبًا) ، اقطع الدوائر. العجين حول الدوائر ، نجمعها ، نجمعها في كرة نعجنها قليلاً ، حتى تصبح متجانسة ، وننشر مرة أخرى ورقة نقطع منها بعض الكعك الآخر.

بعد تقطيع الكعك ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

دونات بعد 30 دقيقة.

نأخذ الكعك بالملعقة ويقلى في مقلاة أو مقلاة بالزيت الساخن.


دع الكعك يتحول إلى اللون الذهبي على جانب واحد ثم اقلبه على الجانب الآخر (احرص على عدم حرقه).


بعد أن تأخذ الكعك لونًا ذهبيًا جميلًا ، نخرجها على صينية أو طبق نضع عليها منديلًا ماصًا.






تعليق واحد. اترك جديدًا

سلام. لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، لقد خرجوا لذيذًا فقط لأنهم فارغون في المنتصف. ما الذي يمكنني فعله حتى أخرج ممتلئة كما في الوصفة أعلاه؟


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!

هذه الوصفة ، بسبب تحضيرها ، تسمى أيضًا الكعك الرقيق.






مكونات الدونات المنكهة:

125 مل ماء دافئ
125 مل حليب دافئ
60 جرام زبدة مذابة
3 صفار
100 جرام سعال قديم
2 كيس سكر فانيليا من دكتور ايتكر
قشر ليمون مبشور
1 كيس خميرة مجففة من دكتور اويتكر
500 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
أعددت العجين في آلة الخبز. أضع المكونات في الوعاء ، بالترتيب التالي: ماء دافئ ، حليب دافئ ، زبدة مذابة (مسبقًا) في الميكروويف (احرص على ألا تكون ساخنة) ، صفار البيض ، سكر ناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر مبشور من ليمون ، كيس خميرة جافة ، طحين وملح. تركته لأعجنه وخمر لمدة ساعة و 30 دقيقة. إذا لم ينمو العجين خلال هذا الوقت ، يمكنك تركه يرتفع دون أي مشكلة.
إذا لم يكن لديك آلة خبز (أوصيك بشدة بشراء واحدة ، فهذا يجعل عملك أسهل كثيرًا ، فهو يعجن العجين ويخمره جيدًا ، وله وظائف أخرى تساعد كثيرًا) ، يمكنك عجن العجين باليد. ضعي المكونات في وعاء أكبر بالترتيب التالي ، الدقيق ، الخميرة ، السكر الناعم ، أكياس سكر الفانيليا ، قشر الليمون المبشور ، الماء الدافئ ، الحليب الدافئ ، الزبدة المذابة ، صفار البيض والملح ، اعجن العجينة جيداً لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركه يرتفع ، مغطى بمنشفة نظيفة ، في مكان دافئ. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة أو أكثر ، إذا لزم الأمر.

بعد ساعة ونصف ارتفعت العجين بشكل جيد.

تُسكب العجينة من الحوض على سطح العمل وتُطحن جيدًا.

افرد العجينة في بطانية بسماكة 1 سم.

بعد دهن ورقة العجين ، باستخدام شكل دائري (يمكن أن يكون كوبًا أو كوبًا) ، اقطع الدوائر. العجين حول الدوائر ، نجمعها ، نجمعها في كرة نعجنها قليلاً ، حتى تصبح متجانسة ، وننشر مرة أخرى ورقة نقطع منها بعض الكعك الآخر.

بعد تقطيع الكعك ، اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

دونات بعد 30 دقيقة.

نأخذ الكعك بالملعقة ويقلى في مقلاة أو مقلاة بالزيت الساخن.


دع الكعك يتحول إلى اللون الذهبي على جانب واحد ثم اقلبه على الجانب الآخر (احرص على عدم حرقه).


بعد أن تأخذ الكعك لونًا ذهبيًا جميلًا ، نخرجها على صينية أو طبق نضع عليها منديلًا ماصًا.






تعليق واحد. اترك جديدًا

سلام. لقد اتبعت الوصفة بالضبط ، لقد خرجوا لذيذًا فقط لأنهم فارغون في المنتصف. ما الذي يمكنني فعله لأخرج كاملًا كما في الوصفة أعلاه؟


دونات ناعمة ورقيقة ، كلنا نحبها. خاصة عندما تكون سهلة للغاية

كلنا نحب الكعك. لا يهم كم عمرك ، لذلك يمكنك الجلوس وتناول بعض الكعك اللذيذ والرقيق على الإفطار.

دقيق - 600 جم
الحليب - 300 مل
زبدة مذابة - 80 جم
خميرة - 35 جم
صفار البيض - 4 قطع
سكر - 4 ملاعق كبيرة
جوهر الروم - 2 ملعقة كبيرة
ملح - نصيحة واحدة

أولاً ، أضيفي الخميرة إلى 100 مل من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر.

ضعي باقي المكونات في وعاء واخلطي جيدًا.

ابدئي بعجن العجينة واستمري حتى تنضج ثم أضيفي الخميرة المنشطة.

امسحي قاع الوعاء الأكبر بالزيت ، وضعي العجينة في وعاء وغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة.

دعها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا. ثم تفرد العجينة على سطح مملوء بالدقيق وتفردها.

قم بتدويرها بكوب وغطاء لمدة 30 دقيقة أخرى.

سخني الزيت في مقلاة أكبر.

ادفع وسط الكعك بإصبعك وضعه في الزيت الساخن ووجهه لأسفل.

ضع الغطاء على المقلاة ، واقلي الكعك ، ثم اقلبه واقلي بدون غطاء.

يجب أن يكون ذهبيًا بشكل جميل على كلا الجانبين.

ثم ضعيهم جميعًا على منديل ورقي ، ورشيهم بمسحوق السكر وقدميه مع المربى.

سترى أنك لم تأكل شيئًا ناعمًا ورقيقًا.

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


دونات محشو بالجبن من سيمونا كالاس

أنا أحب الكعك. أتذكر طفولتي ورائحتهم المميزة التي لا تخطئها العين تجعلني ألقي على الفور ، كلما شعرت بذلك. بسيطة أم لا مع حشوة حلوة أو مالحة ، الدونتس هي وجبة خفيفة فريدة من نوعها ، والتي أقدرها بغض النظر عن اللحظة.

هذه المرة كنت أتوق إلى الكعك المحشو بالملح. لقد استخدمت الوصفة من الكعك الملتوي ، وصنعت الحشوة ببساطة من جبن Telemea الممزوج بالكريمة. وكانت النتيجة تركيبة كريمية ولذيذة للغاية. إذا كان لديك جبن أقل جفافاً ، يمكنك استخدامه على هذا النحو.



دونات رقيق

هل سأخبرك القصة الأخيرة لهذه الكعك الرقيق؟

-Nuuu ، أنت تعلم أننا لا نحبه كثيرًا.

-حسناً ، سأصنع 500 جرام من الدقيق فقط ، إذا كنت لا تريد ذلك.

أنا أصنع الكعك. دانوت يأكل 8! ، منى 5!

-ها أنت ذا؟ نعم ، كأنك لا تحب الكعك!

-Aaa ، نعم & # 8217 ، فأنت لا تفعل ذلك كثيرًا ، لقد تناولنا الطعام في أماكن أخرى ولم نحبه حقًا واعتقدنا أنه لك أيضًا ، نعم & # 8217 هذه نعم! نحن نحب هؤلاء!

نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أنه ليس كذلك بالنسبة لي. :))

  • 550-600 جم طحين
  • 50 جرام زبدة
  • 250 مل حليب
  • 2 صفار
  • 25 جم خميرة طازجة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • كيس من سكر الفانيليا
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • زيت القلي

طريقة تحضير الكعك المنفوش

للبدء ، ضعي الخميرة في وعاء مع السكر واخلطيهم جيدًا حتى يتحول إلى سائل. يضاف الحليب الدافئ وكمية من الطحين ، وذلك بالتجانس للحصول على خليط كريمي قوام (حوالي 100 جرام طحين) اترك الخليط في مكان دافئ ، حتى يتضاعف في الحجم (10-15 دقيقة)

نذوب الزبدة ونتركها تبرد.

في وعاء كبير نضع باقي الدقيق والصفار والنكهات والملح. عندما يرتفع خليط الخميرة ، أضفه مع المكونات الأخرى وابدأ في العجن برفق. عندما تبدأ في الالتصاق بيدك ، أضيفي الزبدة المذابة تدريجيًا واستعيني بها ، اعجن لمدة 10 دقائق. إذا لزم الأمر وكان العجين لينًا جدًا أو صلبًا جدًا (يجب أن يكون مرنًا وغير لزج وقوام البلاستيسين ، مجرد فكرة أكثر ليونة) أضف ، حسب الاقتضاء ، إما القليل من الدقيق أو الحليب الدافئ.

بعد 10 دقائق ، التي حصلت فيها على عجينة مرنة ، غطي الوعاء بمنديل نظيف واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.

عندما تنضج العجينة بشكل جيد ، اقلبها على الوجه المطحون بالدقيق. انشر ورقة سميكة الإصبع باستخدام الإعصار. نقطع الدونات بفم كوب تمر عليه عدة مرات في الدقيق. تُغطى العجينة المقطعة بمنديل نظيف ورفيع وخفيف وتترك لمدة 30 دقيقة أخرى.

دونات رقيق

تحضير مقلاة كبيرة وتسخين الزيت فيها. ليس عليك وضع الكثير ، فلن تقلى الدونات في حمام زيت كامل ، بل يجب أن تصل فقط إلى نصف سمك الدونات (تقريبًا) أثناء القلي.

لا تقلى الكثير من الكعك من البداية ، اختبرها على النحو التالي:

ضع 2 فقط ، وانظر في أي درجة حرارة ومدة ذهبية ، أخرجها ، اكسر واحدة واختبر. أنت لا تريد دونات بنية أو نيئة ، لذا انتبه لهذه الخطوة للحصول على دونات جميلة وذهبية / جيدة وجيدة. عندما تحدد بشكل صحيح كيفية ترك النار ومقدار تركها ، عندها فقط انتقل إلى قليها في شرائح أكبر ، من 8-10 دونات. على أي حال ، عليك أن تتحرك بسرعة ، لا تحرقهم. اقلي الدونات مع توجيه الجانب الموجود على المنضدة لأعلى.

قم بإزالة الدونات بملعقة ذات ثقوب في مصفاة كبيرة. ثم ضعها على المنضدة ورشها بمسحوق السكر. لا تمررهم من خلال السكر ، فهم يسحبون أكثر من اللازم وهم حلوون للغاية. البودرة هي الأفضل.


فيديو: وصفة دونات محلية الصنع ناعمة ورقيقة