وصفات جديدة

عندما تصبح أدوات المطبخ أصدقاء

عندما تصبح أدوات المطبخ أصدقاء


يديرها الشيف بريان أرنوف ، الذي عمل تحت إشراف باربرا لينش في بوسطن ولإحدى مؤسسات مايكل مينا في العاصمة ، ويصف شاحنة الطعام الخاصة به المتجولة CapMac باسم "عاصمة المعكرونة". وبالتالي ، ليس من المستغرب أن تكون المعكرونة والجبن هي القرعة الرئيسية هنا ، إما في شكل كلاسيكي أو مع كرات اللحم أو "قذرة" مع صلصة اللحم. هناك أيضًا لحم صدر مطبوخ لفترة طويلة فوق ريجاتوني ، وبافالو تشيكن ماك ، وشريط "نهاية سعيدة" - وهو خليط من طبقات تشتمل على كعكة رقائق الشوكولاتة ، وبراوني جوز الهند ، وورقة من حلوى الجوز والعسل.

أطلق أرنوف CapMac في نوفمبر 2010 ، ومعه ، أصبحت فيكتوريا هاريس الشخصية الرئيسية الأخرى في الشاحنة من أهم سمات فرانكي منذ ذلك الحين (اسم الشاحنة فرانكي ، على ما يبدو). وأشار هاريس: "بالنسبة للجزء الأكبر ، قمنا بجميع الأعمال التحضيرية ، والأطباق ، ووسائل التواصل الاجتماعي ، والمطاعم ، وخدمات الشاحنات العادية". لقد حصلوا على مزيد من المساعدة مؤخرًا ، ولكن ليس قبل أن تقضي الكثير من الوقت في الشاحنة حيث قامت بتسمية جميع أدوات المطبخ (المزيد حول ذلك أدناه).

في هذه المقابلة مع فيكتوريا هاريس من CapMac ، اكتشف كيف حصلت الشاحنة على اسمها ، وكيف كادت أن تنفجر في يومها الأول ، ومن هم Winston و Spatty و Clopsy و Cache.

ما هو مصدر الإلهام للدخول في هذا العمل؟
كان برايان يعمل في مجال المطاعم منذ أن كان في الرابعة عشرة من عمره. بعد أن عمل مع طهاة بارزين مثل باربرا لينش ومايكل مينا ، أدرك أن هناك حاجة إلى معكرونة سريعة ولذيذة. تم اختيار العاصمة كمدينة لإطلاق CapMac لأن زوجته تسعى للحصول على درجة الدكتوراه. في جامعة غالوديت.

ما القصة وراء أصل اسم شاحنتك؟
عاصمة المكرونة!

كيف توصلت إلى تصميم شاحنتك؟ هل هناك مصمم ترغب في توجيه صيحاته إليه؟
داني تيلرز.

هل تحتوي شاحنتك على لوحة ترخيص مخصصة؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فماذا تقول؟
لا لوحة الغرور. ومع ذلك ، فإن اسم الشاحنة هو "فرانكي".

ما هو نموذج الشاحنة لديك؟
سيارة فورد E350 موديل 1993.

ما هو طبق التوقيع الخاص بك؟ هل هو أيضًا أشهر طبق لديك؟
كلاسيك CapMac & Cheese هو الطبق المميز لدينا ، ولكن حسب طلب العملاء ، فإن "Balls out" و "Sloppy" هما أكثر الإصدارات شيوعًا ("الكرات" تعني إضافة كرات لحم بارم الدجاج ، و "Sloppy" تعني إضافة صلصة البولونيز).

ما هو مصدر إلهام مطبخك ووصفاتك؟
نحب أن يكون لدينا كلاسيكيات إيطالية مثل الدجاج بارم و بولونيز في قائمتنا لتكملة معكرونة بيمينتو بالجبن. الكلاسيكيات العظيمة تلهمنا. نصنع أيضًا وجبات عرضية من السندويشات الكلاسيكية مثل لحم الخنزير المشوي روبن وفيلي مع القرنبيط. عملاؤنا صريحون للغاية بشأن تفضيلاتهم في تناول الطعام. هم إلى حد بعيد أكبر مصدر إلهام لنا.

ما هو الشيء الأكثر تحديًا في تشغيل شاحنة الطعام الخاصة بك؟
أصعب شيء حتى الآن هو العثور على موظفين مؤهلين. على مدار العام الماضي أو نحو ذلك ، كنت أنا وبرايان بمثابة التركيبات الدائمة للشاحنة. بالنسبة للجزء الأكبر ، قمنا بجميع الأعمال التحضيرية ، والأطباق ، ووسائل التواصل الاجتماعي ، والمطاعم ، وخدمات الشاحنات العادية. الآن ، بسبب العلاقات التي بنيناها في المدينة ، حصلنا على بعض الإحالات الممتازة!

هل ستذهب يومًا إلى أرض الواقع؟
نحن منفتحون على جميع أنواع الفرص!

ما النصيحة التي تقدمها لشخص يتطلع إلى الدخول في تجارة شاحنات الطعام؟
اقضِ أسبوعًا أو أسبوعين في العمل مع مشغل شاحنة طعام. أنا وبريان حاصلون على درجات علمية في عمليات الأطعمة والمشروبات / المطاعم ، لذا فقد عرفنا نوعًا ما ما كنا بصدده. افتتح معظم المالكين / المشغلين الآخرين شاحنتهم كمهنة ثانية. الاعتقاد الخاطئ الشائع حول فتح شاحنة هو أنه أسهل من فتح مطعم من الطوب وقذائف الهاون. ليست كذلك! كن مستعدًا لأسبوع عمل مدته 70 ساعة والكثير من الحلول الإبداعية للمشكلات!

أي أطباق جديدة قادمة مخطط لها يمكنك إخبارنا عنها؟
نصنع طبقًا جديدًا (السلطات ، الشوربات ، المعكرونة) كثيرًا مرة في الشهر ؛ بمجرد أن يخبرني برايان بما يخطط له ، سأخبرك بذلك.

أي خطط جديدة في الأفق يمكنك مشاركتها؟
نحن نشارك بشكل كبير في وسائل التواصل الاجتماعي على عدة منصات مختلفة. ما قيل، لقد انضممنا للتو إلى eHow.com كخبراء في المعكرونة والجبن ، بدأنا التصوير قبل بضعة أسابيع! سيكون لدينا قناة على YouTube وسنكون على الموقع ، فابق على اتصال!

تحدث الكثير من الأشياء عند تشغيل مطعم وربما يتضاعف ذلك على الطريق. على هذا النحو ، سواء كان ذلك غريبًا أو مضحكًا أو جيدًا أو سيئًا ، ما هي اللحظة أو القصة الفائقة أو المميزة بشكل خاص التي حدثت مع شاحنتك سواء كان ذلك مع العملاء أو في المطبخ أو بشكل عام فقط؟
غريب: كنا وحدنا في المطبخ لمدة 12 ساعة في اليوم في البداية ، لذلك بدأت في تسمية أدوات المطبخ. يمزح براين بأنهم كانوا أصدقائي الوحيدين. ما زلنا نستخدم الأسماء حتى يومنا هذا. ونستون الخفاقة ، و Spatty the spatula ، و Cache the cash box ، و Clopsy (اختصار لـ cyclopes) هي ملعقة خشبية لدينا عليها علامة حرق تشبه العين).

مضحك: التقيت أنا وبرايان من خلال صديق مشترك ، وانتقلت إلى العاصمة لبدء الشاحنة معه قبل أن ألتقي به شخصيًا. نقول إن اتخاذ قرار بتشغيل شاحنة طعام في سن 23 كان بمثابة "أزمة ربع العمر".

جيد: لدينا منشوران للوصفات ، تصنيف Zagat (واحدة من أربع شاحنات مذكورة) ، وقمنا بأربع حفلات زفاف لعملائنا على الأقل!

سيء: كدت أشعل النار في الشاحنة في اليوم الأول. لم أكن أدرك أن هناك ضوءًا تجريبيًا في نفس المنطقة التي قررت فيها وضع الأكياس الورقية!

هل تريد إضافة أي شيء آخر؟
عملاؤنا يفوقون التميز ، فهم يجعلون كل يوم رائعًا.

آرثر بوفينو هو المحرر التنفيذي للوجبة اليومية. تابع آرثر على تويتر.


9 أدوات وأجهزة مطبخ أساسية تستحق التباهي بها

إذا كنت طباخًا منزليًا جادًا ، فستصمد هذه العناصر أمام اختبار الزمن.

يستغرق بناء مطبخ جيد التجهيز وفعال وقتًا طويلاً. بالنسبة للكثيرين منا ، هناك قطع محددة من معدات المطبخ نقوم باستبدالها وترقيتها مع تطورنا كطباخين. إذا كنت & # x2019 مستعدًا لاستبدال طبق خزفي أو لوح تقطيع بلاستيكي ملطخ بشيء أنيق وعالي الجودة ، فنحن هنا لمساعدتك.

من مقلاة تحميص ممتازة إلى الخلاط الذي يمتلكه جميع الطهاة في مطابخهم ، فإن هذه المعدات المتطورة تستحق كل قرش. هنا ، تسعة & # xA0 أدوات مطبخ مجربة وحقيقية يجب أن يمتلكها كل طباخ جاد.


الأفضل بشكل عام: مقياس الزجاج الرقمي Sur la Table

الأبعاد (طول × عرض × ارتفاع): 9 × 6.5 × 0.75 بوصة | الحد الأقصى للوزن: 15 مليون جنيه

ميزان المطبخ هذا ، المصمم حصريًا لـ Sur la Table من Escali ، يتميز بتصميم أنيق ويتوافق مع جميع العلامات من حيث قابلية التشغيل.

فقط 0.75 بوصة ، يمكنه التعامل مع ما يصل إلى إجمالي 15 رطلاً بزيادات 1 جرام أو 0.1 أونصة. كما أن لديها وظيفة فارغة ، وميزة "تعليق" تستمر في عرض الوزن على الشاشة سهلة القراءة حتى بعد إزالة العنصر.

بفضل أدوات التحكم الحساسة للمس والإغلاق التلقائي ، فإنه سريع وسهل التشغيل ، كما أن تنظيف سطحه الزجاجي سهل للغاية. يأتي مع ضمان محدود مدى الحياة.


ما & # 39s الطبخ؟ - وصفات ماما

اربط مريولتك وشحذ سكاكينك - حان الوقت لمغامرة طهي مجنونة في WHAT & # 39S COOKING؟ - طاهٍ لذيذ! بدءًا من طباخ هاو مع مطبخ صغير ، ستجمع بين المكونات لإعداد أكثر من 700 وصفة وتقديم أطباق لذيذة للعملاء الجياع. خصص مطعمك وقم بترقية مطبخك وحسّن مهاراتك لتصبح أعظم طهاة في العالم!

ما هو الطبخ؟ - مميزات لذيذة
⦁ اجمع بين المكونات لاكتشاف وطهي أكثر من 700 وصفة
⦁ قم بتخصيص مطعمك ومطبخك بمواضيع فريدة من نوعها
⦁ ارفع مستوى طاهيك لفتح المكونات والوصفات الجديدة
⦁ قم بترقية مطبخك بمعدات جديدة
⦁ قم بزيارة السوق والعب الألعاب المصغرة للحصول على المكونات الشائعة أو النادرة أو الملحمية
⦁ قم بطهي أطباق العشاء المفضلة لديك للحصول على مكافآت إضافية!
⦁ كن سيد المطبخ وطهي أطباق 5 نجوم!

مصدر أفضل المكونات
جزء من مهمة أي طاهٍ هو العثور على مكونات عالية الجودة متوفرة! لطهي أفضل الأطباق ، عليك زيارة السوق. ولكن هناك مشكلة - سيكون عليك الفوز بمكوناتك في لعبة ورق. يتم منحك 10 محاولات لقلب البطاقات واكتشاف المكونات التي تريدها ، وحاول ألا تخسر ... تحتاج إلى مكونات للطهي بها!

اطبخ واكتشف أكثر من 100 وصفة
أثناء رفع مستوى طاهك ، ستفتح لك وصفات ومكونات جديدة لذيذة لتجدها في السوق. مع وجود العديد من التركيبات المتاحة ، هناك أكثر من 100 طبق مذهل لاكتشافها! استمتع بجمع المكونات واكتشاف أطباق جديدة تمامًا لتقديمها لرواد المطعم الجائعين.

قم بترقية مطعمك
عندما تقدم طعامًا لذيذًا لرواد مطعمك ، ستربح عملات معدنية - فأنت تدير شركة ، بعد كل شيء! لماذا لا تنفق هذه القطع النقدية على ترقية مطعمك ومطبخك؟ افتح مجموعة متنوعة من أدوات المطبخ الجديدة لطهي أطباق أسرع وأفضل ، أو قم بتخصيص مطعمك بموضوعات جديدة تمنح مكافآت EXP لأطباق معينة!

كن طاهيا ماهرا!
ارفع مستوى طاهك عن طريق كسب الخبرة وطهي بعض الأطعمة الرائعة في الحانة الصغيرة الخاصة بك ، أو استثمر بعض العملات المعدنية في التدريب. لكي تصبح أعظم طاهٍ في العالم ، عليك أن تتقن كل مكون وتتعلم طهي الطعام من فئة الخمس نجوم - هل أنت مستعد لهذا التحدي؟

هل أنت مستعد لمغامرة طهي مجنونة؟ تحميل ما هو الطبخ & # 39S؟ - شيف لذيذ اليوم!


كتاب الطبخ الجديد من ايكيا يضع قصاصات المطبخ للاستخدام الجيد مع 50 وصفة من أفضل الطهاة

أدى التعاون الأخير بين IKEA & # 8217s مع 10 طهاة متميزين إلى إنشاء نوع جديد من سجلات القصاصات - يحتوي على وصفات مصنوعة من بقايا الطعام.

باستخدام الأجزاء الأقل شعبية من المنتجات أو الجبن ، فإن دفتر القصاصات برعاية 50 وصفة لفضلات المطبخ التي كان من الممكن التخلص منها بخلاف ذلك.

بقدر ما يحاول الأمريكيون إدخال اللفت والبروكلي في وجباتهم الغذائية ، ماذا يحدث للسيقان البيضاء المخضرة؟ ماذا عن الأوراق التي تنمو من الجزر واللفت والفجل المفضل لدينا؟ ماذا عن قشور الموز ولب التفاح - التي لا يفكر أحد في استخدامها للتغذية؟ هل يمكن للمرء أن يصنع وصفات رائعة معهم؟

للإجابة ، اسمح & # 8217s بالاستماع إلى ما قالته الشيف كريستا برونو-غونتر من Winnipeg & # 8217s Feast Cafe Bistro نيابة عن وصفتها & # 8220Banana peel bacon & # 8221 المقدمة مع أرز بري.

& # 8220 من كان يعلم أنه يمكنك تناول قشر الموز؟ على الرغم من أنه أرق من لحم الخنزير المقدد ، إلا أنه يحتوي على توازن بين الحلو والمدخن والمالح والحرارة ، بالإضافة إلى لمسة من الموز فهو لذيذ جدًا! & # 8221

ايكيا

يمكن أيضًا استخدام لب الموز في الفطائر ، أو تجميده لاستخدامه في العصائر أو الخبز. جرب صلصة قشر الموز ، في الصفحة 30 ، التي يقدمها Jason Sheardown مع الروبيان.

Adrian Forte من أونتاريو وديفيد جوناوان من كولومبيا البريطانية يحولان أوراق الفجل واللفت إلى الريزوتو والبيستو ، بينما يساهم Bruneau-Guenther مرة أخرى في طبق مخبوز من قشور البطاطس والقرع مع شراب القيقب والجبن لمساعدة الناس في الحصول على أكبر كمية من الألياف والمواد المغذية من النشويات التي يختارونها.

دفتر قصاصات ايكيا

& # 8220 طبخ القصاصات يدور حول إيجاد الإمكانيات الجميلة في قشر الموز ، أو أعلى الفجل ، أو حتى عظام الدجاج التي توشك على رميها ، والاستفادة القصوى من كل شيء متاح لك ، & # 8221 يشرح مؤلفو الكتاب في مقدمة. & # 8220 أشياء صغيرة مثل هذه يمكن أن تضيف ما يصل لإحداث فرق كبير. & # 8221

قد يكون خلاصة هذا المفهوم هو Adrian Forte ، طاهٍ مشهور يترأس خدمة Chef du Jour في تورنتو ، وصفته & # 8220Clear-out-the-Crisper-Soup & # 8221- الأفضل في إعادة التدوير اللذيذ.

& # 8220 غالبًا ما أحفظ بقايا الطعام على مدار الأسبوع - كل شيء من أجزاء الدجاج إلى زركشة الخضار. عادة ، تنتهي هذه القصاصات المهملة في مخزون الحساء الأسبوعي ، & # 8221 يكتب كمقدمة.

يحتوي كتاب SCRAPSBOOK المكون من 111 صفحة ، والذي يمكن تنزيله بصيغة PDF هنا ، أيضًا على إرشادات لجميع أنواع الطرق المختلفة لإعادة استخدام بقايا الطعام ، بخلاف مجرد تحويلها إلى سماد - على الرغم من أنه يحتوي على إرشادات لبدء كومة السماد أيضًا!

  • كيفية إعادة نمو المحصول من الأطراف المقطعة
  • استخدام قشر البيض المطحون كمنظف للترسبات الكلسية
  • كيفية تحضير بقايا الخيار كطارد للحشرات
  • نصائح حول كيفية تخزين المنتجات المختلفة التي لن تتوقعها
  • كيفية تنظيف أرقى المقالي الخاصة بك باستخدام بقايا الطعام بدلاً من الصوف الصلب

قد يكون شعورًا رائعًا أن تعرف أن كل طعم متأصل في قطعة من الطعام قد تحول إلى موهبة لجعل حياتك أكثر تغذية وأقرب إلى أمنا الأرض.


11 أدوات مطبخ لا تحتاجها حقًا

وفر المال (ومساحة الخزانة!) من خلال اكتشاف استخدامات جديدة لوحدات الاستعداد القديمة.

في هذه الأيام ، يبدو أن كل وصفة تتطلب قدرًا خاصًا أو مقلاة أو أداة خاصة بها. ولكن هل تحتاج حقًا إلى مكبس بانيني أو مندولين أو أي أداة أخرى باهظة الثمن فقط لتجربة طبق جديد؟ فهو لا يجعلك مترددًا في تجربة المطبخ فحسب ، بل يمكن أن يكون مكلفًا للغاية. تعبت من القصف على معدات المطبخ و mdash مهما كان في متناول اليد ، وتحولت mdashwe إلى كيت ميركر ، مديرة الغذاء والتغذية أمبير ل يوم المرأة، وسينثيا ب. كيلر ، معلمة الطهاة في معهد الطهي في أمريكا ، للحصول على نصائح حول كيفية استخدام ما لديك بالفعل في خزاناتك لتحقيق ما يمكن أن تفعله إحدى أدوات الطهي المتخصصة هذه. النتائج: فوز لكتاب الجيب وطاولة العشاء.

شواية كهربائية

تعتبر الشوايات رائعة للفطائر والبيض المقلي لأن سطحها كبير ومسطح للطهي عليها. ومع ذلك ، فإن حجمها (الذي يتراوح من 20 "× 10" إلى 23 "× 17") يجعلها وحشًا عندما يتعلق الأمر بمساحة التخزين والتخزين. لكن مقلاة من الحديد الزهر ذات قاع مسطح ستفي بالغرض لأنها لا تلتوي عند وضعها على الموقد ، وستحصل على توصيل حراري متساوي نسبيًا ، وفقًا لكيلر. بالإضافة إلى ذلك ، تضيف ، "إذا تم تكييفها جيدًا ، فإنها تصبح بطبيعتها غير لاصقة." في السؤال ، ستعمل مقلاة سوت آند إيكيوت أيضًا ، كما تقول ، لكنها عرضة لحدبة في المنتصف ، مما سيؤدي إلى أشكال غير متساوية وتسخين.

باخرة كهربائية

تعتبر القدر البخاري طريقة رائعة لطهي الخضار دون إضافة دهون ، ولكن لا داعي لإضافة واحدة إلى خزانة الملابس المزدحمة بالفعل. بدلاً من ذلك ، ضع ببساطة مصفاة سلكية أو مصفاة معدنية مباشرة داخل قدر الطهي المملوء بالماء. إذا لم يكن غطائك مناسبًا بعد وضعه بالداخل ، فضع قطعة من ورق الألومنيوم فوق الجزء العلوي وأغلقه حول القدر. ملاحظة: تأكد من أن المصفاة أو المصفاة آمنة للحرارة أو مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ (يجب أن تكون مكتوبة بوضوح). إذا لم تكن متأكدًا من ماهية المادة ، فعليك تجنب استخدام مصفاة أو مصفاة لهذا النوع من التحضير لأنها قد تحتوي على لحام رصاصي ، والذي يمكن أن يعلق في طعامك.

قمع

لا يتطلب الأمر سوى فوضى واحدة لتتعلم أنه إذا كانت الوصفة تستدعي مسارًا ، فيجب عليك استخدامها. تكمن المشكلة في أنك لا تعرف أبدًا الحجم الذي ستحتاج إليه بالضبط ، كما أن تخزين مسارات ذات قطر أكبر يعد أمرًا مؤلمًا. لحسن الحظ ، من السهل بناء واحدة مؤقتة. بالنسبة للمكونات الرطبة ، قم بقص الجزء السفلي من زجاجة صودا بلاستيكية فارغة (حوالي 3 بوصات لأسفل من حيث تنحدر الرقبة) واقلبها رأسًا على عقب. سيعمل هذا عمليًا على أي شيء باستثناء تعليب الجيلي أو المربى بالمنزل ، حيث يمكن أن تتسبب درجة الحرارة المرتفعة في تدفئة البلاستيك وتشوهه. بالنسبة للمكونات الجافة ، قم بإنشاء شكل مخروطي بسيط من ورق البرشمان أو ورق الشمع ، وثبته في مكانه أو لصق الجوانب بشريط لاصق.

عصير موسع الثقوب

عندما تستدعي الوصفة عصيرًا طازجًا ، انسى مخرطة الثقوب أو العصارة المحمولة و mdash ببساطة استخدم زوجًا كبيرًا من الملقط (حوالي 6 إلى 8 بوصات). ضع نصف ثمرة حمضيات على شكل V بالقرب من المفصلة على طول الجزء العلوي من الملقط واضغط على المقابض معًا.

مندولين

سوف يمنحك الماندولين الدقة عند تقطيع الفواكه والخضروات و [مدش] ، لكنه مكلف ويمكن أن يكون خطيرًا إذا كنت لا تعرف كيفية التعامل معه بشكل صحيح. بدلًا من ذلك ، استخدم مقشرة خضروات. قد لا تكون سريعة أو موحدة في التقطيع ، لكن لا يزال بإمكانك الحصول على شرائح رقيقة من الورق وتجعيد طويل من الخضار أو قشور الفاكهة. لتحقيق أقصى قدر من الفعالية والتحكم ، ابحث عن مقبض بمقبض يناسب يدك بشكل مريح ، وشريحة (بعناية) تجاه الجسم.

مطرقة اللحوم

إذا كنت تحب لفائف الدجاج ولحم العجل ، فإن المطرقة أمر لا بد منه ولكن بدلاً من الاحتفاظ بهذا الجهاز الذي يشبه العصور الوسطى لمجرد سحق بعض اللحوم في بعض الأحيان ، فانتقل إلى مقلاة صغيرة مقلاة وعصرية بدلاً من ذلك. ضع اللحم بين طبقتين من ورق التغليف البلاستيكي واستخدمه بمطرقة مؤقتة. يحب كيلر استخدام مقلاة 8 أو 9 إنش ، لأن لها "سطح مستوٍ لطيف وواسع وتضرب اللحم بالتساوي." يمكنك أيضًا استخدام جوانب عبوة ثقيلة ملفوفة بالبلاستيك ، لكن سيكون من السهل التعامل مع مقلاة مقلاة وأريكة.

مطبعة بانيني

لن يمنحك المقلاة المقلاة والرائعة خطوط الشواء المميزة هذه ، ولكنها ستوفر كل السندويشات اللذيذة التي يمكنك التعامل معها دون إنفاق 40 دولارًا + على أداة ضخمة ذات استخدام واحد. ابدأ بوعاء مقلي نظيف وغير مصنوع من النحاس (الذي يتأكسد). ضعي البانيني فيه وضعي مقلاة ثقيلة من الحديد الزهر في الأعلى من أجل الضغط على الساندويتش لأسفل ، اقلبوا الساندويتش بمجرد تحميص الخبز. إذا لم يكن لديك مقلاة من الحديد الزهر ، فضع مقلاة سوت آند أيسوت في الأعلى ، وقم بوزنها بثلاث أو أربع علب كبيرة (حوالي 28 أونصة) من الحساء أو الخضار. خيار آخر هو وضع لبنة مغطاة بورق الألمنيوم أعلى البانيني بدلاً من وعاء آخر.

كيس المعجنات

ما لم تكن تقوم بتصميم معقد أو زينة دقيقة ، تخطي كيس المعجنات (وهو عبارة عن دب لتنظيفه) واختار كيسًا بلاستيكيًا بسحاب يمكنك رميها عند الانتهاء. تتكسر أكياس الساندويتش الصغيرة بسهولة ، لذلك من الأفضل استخدام كيس آمن للاستخدام في المجمد بحجم غالون للخدمة الشاقة. كما تفعل مع كيس المعجنات ، أضف الزينة أو الحشوة (نصفها تقريبًا لأعلى أو أقل) ، واضغط عليها برفق في إحدى الركن السفلي وقم بلف الكيس المتبقي في الأعلى لإغلاقه. قص الركن حسب الرغبة (كلما قصته لأعلى ، سيكون الخط أكبر) وقم بالابتعاد.

رف التحميص

نظرًا لأنه قد يكون رائعًا لطهي الطيور ، فإن رف الشواء لا يحصل على الكثير من اللعب بعد عيد الشكر. تخطي المتاعب (والتكلفة) عن طريق إنشاء حلقة صغيرة أو "ثعبان" على شكل حرف S من رقائق ملفوفة يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة. ضعها في مقلاة من الألومنيوم ثم ضع الطائر فوقها. للحصول على خيار أسهل ، ضع طبقة من البصل المفروم والجزر والكرفس في قاع المقلاة ، بعمق حوالي 1/2 إلى 1 بوصة ، وضع الطائر فوقها. إنها مجرد مساحة كافية للسماح للهواء بالدوران و [مدش] مع فائدة إضافية للخضروات المحمصة في وقت لاحق.

شوبك

على عكس بعض العناصر الأخرى في القائمة ، فإن الشاحنة ليست باهظة الثمن عادةً. لكنها تشغل مساحة ، ونادرًا ما تستخدم إلا إذا كنت تحب الخبز. في مكانها ، لف زجاجة نبيذ (ممتلئة أو فارغة) بغلاف بلاستيكي واعمل بعيدًا كما تفعل مع دبوس. سوف يمنعها الغلاف من الالتصاق ويمنع الزجاجة الممتلئة من الفوضى. إذا كنت تعمل مع عجينة لفطيرة أو بسكويت الغريبة ، فتأكد من بقائها باردة باستخدام زجاجة ممتلئة تم تبريدها في الثلاجة قليلاً.

تحتفظ المقلاة بالحرارة جيدًا وتوفر مساحة كبيرة للحوم والخضار سريعة الطهي. ومع ذلك ، فإن قطرها البالغ 14 بوصة يجعل التخزين تحديًا بينما يحد شكل الوعاء من استخدامه. تعمل المقلاة الكبيرة والمقلية أيضًا مع البطاطس المقلية ويمكن استخدامها للعديد من أنواع الأطباق الأخرى. ينصح كيلر باختيار طبق به غطاء القاع والوزن الجيد له ، والذي "سيحافظ على الحرارة لطيفة وعالية ، ويشتتها بالتساوي." تجنب المقالي خفيفة الوزن غير اللاصقة ، والتي لن توصل الحرارة بشكل جيد بما فيه الكفاية.


القائمة النهائية لأدوات المطبخ للطبخ الصحي

قد يحدث ذلك ببطء في البداية: تتطلب وصفة دجاج جديدة ولذيذة صينية تحميص مناسبة ومكونات مقاسة بعناية. يستدعي أيضًا الوظائف الإضافية المفرومة والمكعبات والجوليينيد. ("مرحبًا Siri ، ما هي جوليان؟")

أو يمكن أن يحدث كل هذا مرة واحدة: تذهب أمي لزيارة مفاجئة والأشياء الوحيدة المتاحة هي أكواب بلاستيكية ووعاء من زبدة الفول السوداني ... عفوًا.

ربما حان الوقت للتوقف عن استخدام كتب الطهي كوسائل واقية والتحول إلى الغرض المقصود منها بدلاً من ذلك - مما يعني أن لوازم الطهي الجديدة (ومهارات المطبخ) مرتبة.

سواء كنت تعيش وتطبخ بمفردك لأول مرة أو تحتاج إلى إصلاح شامل للمطبخ ، فقد اخترنا أفضل الأدوات (والأكثر ضرورة) لتناول النبيذ وتناول الطعام والترفيه مثل المحترفين.

ملحوظة المحرر: حددنا نطاقات الأسعار بناءً على ما وجدناه في تجار التجزئة على الصعيد الوطني وعلى الإنترنت. مفتاح السعر لاختياراتنا هو كما يلي:

قد ترغب

1. سكين التقشير

عند البحث عن قطع دقيق ، استدر إلى سكين التقشير. إنه مثالي لتقطيع الفواكه والخضروات الصغيرة ، وفرم فصوص الثوم ، وتفتيت الجمبري.

2. سكين الشيف

واحدة من أكثر السكاكين تنوعًا ، تتيح لك سكين الشيف التقطيع والتقطيع والفرم وغير ذلك من دون تبديل الأدوات. ستكون مثل مطبخ كاراتيه كيد!

قد يكلفك السكين الرائع فلساً واحداً ، لكنه استثمار جيد. سوف يصعد بسرعة إلى أعلى قائمة العناصر الأكثر استخدامًا.

تلميح: ابحث عن مجموعة متنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لمنع الصدأ.

3. لوح تقطيع

إن لوح التقطيع هو العمود الفقري لكل مطبخ ، فهو صديقك المخلص في الطهي. بعد كل شيء ، كم عدد وجبات العشاء التي لا تتضمن التقطيع والتقطيع؟

في حين أن الألواح البلاستيكية غير مكلفة ويسهل الحصول عليها ، تميل الإصدارات الخشبية إلى أن تكون أكثر صحية لأنها تفتقر إلى الأخاديد التي يمكن للجراثيم أن تتسكع فيها. كما أنها تساعد في الحفاظ على سكاكينك في شكل قمة.

4. قياس الكؤوس والملاعق

هل ماري بوبينز تعني ملعقة صغيرة من السكر أو ملعقة كبيرة؟ في كلتا الحالتين ، يعد امتلاك أدوات القياس أمرًا ضروريًا لاتباع أي وصفة تقريبًا - أو مجرد تقسيم أحجام الخدمة. من كان يعلم أن فنجان الحبوب صغير جدًا ؟!

5. مقصات المطبخ

تُستخدم المقصات في كل شيء بدءًا من تقطيع الأعشاب والخضروات الطازجة إلى شرائح الفاكهة المجففة وحتى اللحوم ، مما يجعل كل مهمة مطبخ أسهل كثيرًا. خذ هذا ، مقص عادي!

6. مصفاة

على الرغم من إمكانية تصفية المعكرونة باستخدام غطاء قدر ، إلا أن النتيجة ليست دائمًا جميلة. (قفز إلى قطع المعكرونة المارقة التي تهرب وتحرق نفسك بالبخار الساخن.) تجنب هذه الدراما باستخدام مصفاة ، التي تستنزف الماء مثل المحترفين.

علاوة: المصافي تجعل من السهل جدًا غسل الفواكه والخضروات. معكرونة مندي بوه وداعا مرحبا بكم في المنتج النظيف!

7. فتاحة علب

هناك أشياء قليلة أسوأ من الوصول إلى علبة اليقطين وإدراك أنه لا توجد طريقة لفتحها. أو شوربة أو حليب جوز الهند أو فاصوليا أو أي شيء آخر معلب بشكل لذيذ.

على الرغم من أن العديد من السلع تحتوي على نوافذ منبثقة في هذه الأيام ، فمن الأفضل دائمًا أن تكون مستعدًا - لأنك لا تريد أن تضطر إلى الاختراق في نمط الفيلم المائل للقطب لمجرد إعداد العشاء.

8. خلط السلطانيات

هل تعتقد أن أوعية الخلط مخصصة للخبز فقط؟ فكر مرة اخرى. استخدمها لتتبيل اللحم ، وتتبيل الخضار بالصلصة أو التوابل ، وصنع تتبيلات السلطة وتغميسها (أعط واحدة من هذه الدوامات).

تلميح: تخطي الأوعية الزجاجية التي تنكسر بسهولة واختر إصدارات الفولاذ المقاوم للصدأ خفيفة الوزن.

9. الخلاط

تُستخدم هذه الخلاطات الرئيسية لتحضير العصائر والمشروبات المختلطة والحساء وزبدة المكسرات والصلصات وغير ذلك الكثير. ويمكنهم القيام بكل ذلك في غضون ثوانٍ. كيف هذا لجهاز الكل في واحد؟

10. المبشرة

تُستخدم المبشرات بشكل شائع لتقطيع الجبن - الكيساديلا ، أي شخص؟

لكنها أيضًا رائعة لتذوق فواكه الحمضيات ، وبشر الشوكولاتة ، وتقطيع الخضار مثل البطاطس والكوسا. كيف تعتقد أن هاش براونز أصبح كذلك؟

11. خفقت

هذه الأداة ذات المظهر المضحك لها استخدامات أكثر من خفق البيض وصنع الكريمة المخفوقة.

كما أنها رائعة لخلط صلصة الخل ، والجمع بين المكونات الجافة للخبز ، وإزالة الكتل من الصلصات والمرق ، والوقوف بجانب الميكروفون أثناء حفلات الرقص المرتجلة. (ثق بنا في هذه المرة.)

12. مقشرة خضروات

تقشير الخضار بالسكين: كبار الطهاة الحالة. تقشير الخضار بالمقشرة: جيد أيضًا ، مطروحًا منه احتمالية زيارة غرفة الطوارئ.

احتفظ بأصابعك وتمسك بهذه الأداة ، والتي تعد بمثابة مقشرة بطاطس رئيسية ومنشئ شرائط نباتية فاخرة. تعتبر المقشرات أيضًا رائعة لحلق قطع الجبن الصلبة ، مثل جبن البارميزان.

13. شوبك

شوبك هو أمر لا بد منه إذا كنت تحب صنع العجين (من النوع الذي تخبز به ، على أي حال). سيساعد هذا المطبخ الأساسي في تكوين قشرة مسطحة تمامًا للفطائر والبيتزا. سيكون مفيدًا أيضًا لصنع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالعطلات.

تلميح: عند اللف ، استخدم دبوسًا أطول من عرض العجين. سيساعد هذا في ضمان أنها متساوية.

14. معالج طعام

قد يكون سحب رف المؤن ثقيلًا بعض الشيء ، لكن معالج الطعام يزيل دهون الكوع من مهام المطبخ التي لا تعد ولا تحصى.

يمكن لفرس العمل هذا أن يفرم الخضار ، الحساء المهروس ، صنع البيستو الطازج أو الصلصة ، طحن المكسرات ، وخفق فتات الخبز محلية الصنع في ثوان. لا أحد يضع محضر الطعام في الزاوية!

15. مقياس الغذاء

سواء كنت تقيس أجزاء الوجبة أو تخبز تحفتك الفنية التالية ، فإن موازين الطعام توفر قياسًا أكثر دقة من الأكواب والملاعق وحدها. بمجرد أن تبدأ في استخدام واحدة ، قد تتساءل كيف مررت بدونها!

16. ملعقة

سواء كنت تسميها زعنفة أو أداة تقليب أو ملعقة ، فإن هذه الأداة مرنة بشكل مدهش. يمكنها تقليب البيض وتقليب الفطائر والصلصات وأكثر من ذلك.

17. القدور

لا تدع الاسم يخدعك ، فالقدور ليس فقط للصلصات. من الحساء على نار هادئة إلى صنع الكينوا ، ستصبح القدر سريعًا أحد العناصر الأكثر استخدامًا (إذا لم تكن كذلك بالفعل).

18. سوتيه بان

لا ينبغي الخلط بينه وبين المقلاة (المقلاة لها جوانب مستقيمة) ، هذه المقالي مثالية لطهي اللحوم وطهي الكثير من الخضار الورقية. وبفضل تلك الجوانب الأعلى ، تقل احتمالية انسكاب الصلصة في كل مكان.

19. مقلاة

واحدة من أكثر أدوات الطهي تنوعًا - يمكنك طهي أي شيء تقريبًا في مقلاة. تعتبر الأصناف غير اللاصقة غير مكلفة وتجعل من السهل طهي الأطعمة دون الحاجة إلى إضافة الكثير من الزبدة أو الزيت لتغطية المقلاة.

يمكن أن تنتقل نسخ الحديد الزهر من الموقد إلى الفرن لجعل وجبات الطعام ذات المقلاة الواحدة سريعة. وعلى الرغم من أنها تمثل استثمارًا أوليًا ، إلا أنها يمكن أن تدوم مدى الحياة مع الرعاية المناسبة.

20. ورقة الخبز

حتى لو لم يكن خبز ملفات تعريف الارتباط هو الشيء الذي تفضله ، فهذه الأوراق مفيدة للغاية. استخدمها لتحميص الخضار أو صنع البطاطس المقلية أو طهي الدجاج أو خبز لحم الخنزير المقدد.

لسهولة التنظيف ، قم بتغطية السطح بورق الألمنيوم ورشه برذاذ الطهي. عندما ينضج الطعام ، قم بإزالة ورق الألمنيوم - لا داعي للغسيل!

21. فرن القفازات

لقد رأينا ما يكفي من الأصابع المحترقة لنعلم أنه ليس كل شخص لديه قفازات ملقاة حوله. استخدمها لحمايتك وحماية مطبخك من غضب الفرن الساخن. (نعم ، إنها في الواقع أكثر فاعلية من منشفة المطبخ).

22. طاسة تحميص

تم تصميم هذه المقلاة كأداة لتحميص اللحوم ، وهي تنتج نتائج غنية بالعصارة والنكهة وتتطلب القليل من تحضير المطبخ.

ويعني حجمها أيضًا أنها رائعة لصنع كميات كبيرة من الطعام: فكر في رغيف اللحم واللازانيا والكسرولات وغير ذلك.

تلميح: اختر واحدة مع رف لجعل طهي الديك الرومي في عيد الشكر أمرًا سهلاً.

23. الفرن الهولندي

لا ، نحن لا نتحدث عن المزحة الكريهة التي استخدمها أخوك لك. تعتبر الأفران الهولندية في الواقع أداة رائعة لصنع وجبات بطيئة الطهي ذات وعاء واحد مثل اليخنات والحساء المحمص والحساء.

يجب أن تكون النسخة ذات الستة جالون كبيرة بما يكفي لتحضير معظم الوجبات.

24. رف التبريد

تساعد رفوف التبريد على ضمان تبريد ملفات تعريف الارتباط والسلع المخبوزة الأخرى بسرعة وبشكل متساوٍ. يعتبر الرف عالي الجودة أيضًا رائعًا للحصول على هش مثالي على اللحوم المقلية على طريقة الكولونيل ساندرز من خلال التخلص من الرطوبة.

25. مقلاة شواء

إذا لم يكن لديك مساحة خارجية أو إذا كان الجو باردًا جدًا بحيث لا يمكن إشعال الشواية ، يمكن للمقلاة أن تخلق نتائج مماثلة في الداخل. قد لا ينقل نفس النكهة المدخنة ، لكنه يترك علامات الشواء اللافتة للنظر على اللحوم والخضروات.

إنه أيضًا بديل سهل لشوي الأطعمة التي غالبًا ما تُفقد بين المشابك التقليدية - فكر في الروبيان أو السمك أو الهليون.

26. هراسة البطاطس

على الرغم من أنها قد لا ترى الكثير من الإجراءات مثل أدوات المطبخ الأخرى ، إلا أن هراسة البطاطس ضرورية لصنع بطاطس خالية من التكتلات ... كما سيوافق أي شخص حاول صنع فطائر مهروسة باستخدام شوكة.

لمزيد من الفوائد النباتية ، استخدم هذه الأداة لهرس الفاصوليا لبرجر الفاصوليا ، أو الأفوكادو من أجل غواكامولي.

27. ووك

ووك بهذه الطريقة للحصول على القلي السريع! تعني الجوانب المرتفعة لهذه المقلاة ذات الطراز الآسيوي أنه يمكنك تقليب الطعام وقلبه دون خوف من تسرب أي شيء إلى الموقد.

تلميح: للحصول على أفضل النتائج ، سخني مقلاة قبل إضافة الزيت.

28. ميزان حرارة اللحوم

لا تأكل اللحم المفرط أو غير المطبوخ مرة أخرى! يضمن مقياس حرارة اللحوم أن تظل اللحوم رطبة وآمنة للأكل.

للحصول على قراءة أكثر دقة ، ضع مقياس الحرارة في الجزء السميك من اللحم بعيدًا عن الدهون والعظام. يعطي مقياس الحرارة الرقمي للقراءة الفورية درجة حرارة في ثوانٍ فقط.

29. أطباق

لا مزيد من تخزين الشوك والسكاكين من مفاصل تناول الطعام المحلية - أنت تتحرك الآن!

إذا كنت تختار طقمًا من الفولاذ المقاوم للصدأ ، فانتقل بلطف على منظف غسالة الأطباق كثيرًا يمكن أن يتسبب في صدأ الأواني الفضية. انتقل الآن إلى تحسين مهاراتك في إعداد الطاولة.

تلميح: الشوكة تذهب دائمًا إلى اليسار.

30. لوحات

يبدو الأمر أساسيًا جدًا ، ولكن نعم ، سنذهب إلى هناك: إذا كنت بالغًا ، فأنت بحاجة إلى أطباق!

لا تجعل الأطباق الحقيقية بيتزا التوصيل تشعر بالطعام فحسب ، بل يمكن أن تكون أيضًا امتدادًا لأسلوبك الشخصي. إذا كنت تشعر بذوق إضافي ، فاحصل على مجموعة من خيارات العشاء والسلطة.

31. السلطانيات

BFF إلى حبوب الإفطار في وقت متأخر من الليل ومغرفة الآيس كريم ، تعتبر الأوعية مكونًا ضروريًا لأي نوع من الالتهام.

كما أنها تعمل كأوعية خلط مؤقتة إذا التزمت بأجزاء صغيرة مثل تتبيلات السلطة أو البيض المخفوق لواحد.

32. نظارات

لن نخبر ما إذا كنت تفضل شرب الحليب والعصير من الكرتون ، ولكن هناك يكون طريقة أكثر حضارة في شرب المشروبات.

الالتصاق بالزجاج يمنع التسريبات التي تصاحب أحيانًا الأكواب المنفردة - ويجعلك تشعر بأنك بالغ أكثر.

33- الأكواب

في حين أن الأكواب قد تستحضر رؤى احتساء صباح جو ، فهي أكثر من مجرد وعاء لتوصيل القهوة.

عندما تكون غسالة الأطباق أو الحوض ممتلئة ، فإنهم يصنعون أكوابًا رائعة ، كما أنها مثالية لتحضير كعكات الكوب السريعة والسهلة.

34. صحن سلطة

هذه الأوعية الكبيرة مثالية لتقديم السلطات المحملة بالكثير من الخضار والوظائف الإضافية الأخرى. ما عليك سوى رمي المكونات في الوعاء ، وتقليبها جيدًا ، والاستيلاء على بعض الملقط ، والسعي وراءها.

35. خدمة الأوعية

تعتبر أطباق التقديم ضرورية لوجبات العشاء الكبيرة أو حفلات الشواء أو في أي مناسبة يتم فيها تقديم الطعام على الطراز العائلي.

حدد كل ما تحتاجه لتناول وجبة لذيذة ، ودع الضيوف يخدمون أنفسهم. ثم تغمض عينيك وتقبل الإطراء على طبخك.

36. أطباق التقديم

استخدم أطباق التقديم لعرض الطعام وتسهيل الحفر فيه. يعد طبق التقديم الكبير بيضاويًا ضروريًا للحوم الكبيرة وأكوام الخضار المشوية ، في حين أن الأطباق المتخصصة مثل أطباق تقديم الكيك تكون أكثر تحديدًا.

تلميح: التزم بنقطة سعر أقل إذا كنت لا تستضيف تجمعات كبيرة بشكل متكرر.

37. خدمة الملاعق

انظر ما ، لا مزيد من فقدان الملاعق في وعاء! استخدم ملعقة مثقوبة لرفع القطع الكبيرة من السائل (مثل البطاطس من الحساء) ، وملعقة غير مشقوقة لسكب الصلصة على الطعام ، ومغرفة لتقديم الحساء.

38. ملاقط

هذه الأدوات الشبيهة بالمخالب متعددة الاستخدامات. يمكنهم قلب اللحم (بدون حروق شحوم لحم الخنزير المقدد) ، أو تقديم السلطات ، أو تقليب المكونات المقلية ، أو عصر عصير الليمون مثل البطل. هيك ، يمكنك حتى استخدامها كفتاحة زجاجات!

39. فتاحة النبيذ

ليس هناك فائدة من تخزين "Two-Buck Chuck" بدون فتاحة ، أليس كذلك؟

بينما يمكنك العثور على الكثير من فتاحات النبيذ المستهلكة ، فإن تنوع المفتاح صغير الحجم وسهل التخزين أو الحمل. (You never know when you might be the hero in a wine emergency!)

40. Pitcher

Nothing says homey quite like a big pitcher of a refreshing drink. It also eliminates the need to constantly refill guests’ glasses. Who wants some sangria? (*Raises hand.*)

41. Food storage containers

Storage containers are great for saving leftovers and keeping ingredients like chopped veggies fresh and ready to toss into a dish at a moment’s notice.

Sets with different sizes are useful for storing foods of all sorts, while containers with un-detachable lids means tops won’t magically disappear.

42. French press

The best part of waking up is coffee in your cup — and a French press makes it even better. Brewing is simple, the aroma is delicious, and it takes up much less room in the kitchen than a coffee maker.

43. Teakettle

If you live for hot beverages, the high-pitched whistle of the tea kettle isn’t annoying — it’s a siren song of warm, tasty goodness.

While your teapot of choice doesn’t have to be short and stout, it sure does help that it has a handle and a spout. This makes boiling water easier to pour (and easier for hands to avoid).

تلميح: Heat water in the kettle to quickly cure ramen noodle cravings.

44. Immersion blender

Immersion blenders are sneakily useful tools. Simply stick one into a pot of soup ingredients, purée away, and viola: smooth soup sans blender fuss.

They’re also great for getting lumps out of mashed potatoes and making creamy hummus.

45. Juicer

Fresh-squeezed juice outdoes the bottled kind any day, elevating marinades, sauces, and homemade baked goods to something special and sweet.

When it comes to juicers, you can get as fancy as you want (helloooo, $100 extra-quiet, nutrient-extracting cold-press). But for day-to-day turning lemons into lemonade, all you need is a basic model.

46. Apron

Last but not least on this list of essentials: the humble cooking apron. It’s there to protect you (and your clothes) in everything from a brownie batter spill to faucet spray come dish time.

While you can’t go wrong in classic black, we prefer to add a little more sass into our style. Our favorite one of the bunch says it all: this shit is going to be delicious.

Remember: Rome wasn’t built in a day, and your kitchen stash won’t be either. To avoid total overwhelm, focus on getting one item on your wishlist at a time, master it, then move on to the next one.

As you gradually work your way to a solid collection of appliances and utensils, you’ll be ready for whatever cooking occasion comes your way — not to mention you’ll feel all kinds of fancy at your next dinner party.


80 Best Grilling Recipes to Try This Summer

There's a reason so many people love firing up the grill in the summer: It brings back wonderful memories from past cookouts with friends, relatives, and neighbors, and it beckons those same people back for more good times. Oh yeah, and it's just plain لذيذ.

Here, you'll find a compilation of fabulous grilling recipes, each of which will inspire you to get creative at the grill. There are dozens of summer recipes for meat lovers, of course, like Ladd Drummond's legendary grilled tenderloin, plus an impossibly easy tutorial for a ribeye steak dinner with a decadent onion-blue cheese sauce and&mdashwait for it&mdashthe dreamiest grilled enchiladas. يم! You'll also find plenty of grilled chicken recipes (the perfect addition to your Fourth of July menu!). And because nobody likes feeling left out, this best-of list is loaded with less typical favorites: vegetarian-friendly grilling options, salads made with grilled ingredients, picnic sides galore, and even Fourth of July desserts you can cook right alongside your mains.

Here's to great memories, great friends, and even better food. Fire it up!


What It Takes to Be A Kitchen Witch?

A Kitchen wizard is the lady of the house, who loves being at home, playing with magical herbs and spices, and always ready to cast different “taste” spells with ordinary ingredients.

“Being a Kitchenwizardis not just mastering inالأعشاب والتوابل, cooking excellent food, and knowing to usecooking utensils, but it is about feeling fulfilled, and satisfied at each move of cooking.”

If you are concerned that you can or not be the Kitchen Wizard with magical powers in hands, the answer is… You can!

Every woman is Eva, the lady of home, and born with magical powers lavished by God:

She carries babies in her womb and never lets them remain hungry even in her belly. It shows, every lady is already a Goddess of magic.

So, the potential to be a Kitchen Enchantress is right there all you have to do is recognize it within you.


27 Best Dairy-Free Cheesecake Recipes

Coconut, Blue Spirulina + Raspberry Cheesecake

Blue spirulina powder is used to create the vibrant top layer for this stunner, but if you can’t get your hands on it dried or fresh blueberries would work just as well.

No Bake Chocolate Cheesecake

Everyone needs a chocolate dairy-free cheesecake recipe in their back pocket. This version is also Paleo, vegan and keto-friendly to satisfy all of your allergen-friendly diet friends.

Strawberry Dairy-Free Cheesecake

Take advantage of fresh strawberries while they are in season by blending them into this no-bake, easy, dairy-free cheesecake. This one would be lovely drizzled with dairy-free chocolate, too!

Raw Vegan Golden Milk Cheesecake

Brighten up your day with this golden-hued dairy-free cheesecake that is packed with anti-inflammatory ingredients like turmeric, ginger, chia seeds, shredded coconut and coconut oil.

No Bake Vegan Berry Cheesecake

Bask in the sound of your guests oohing and aahing after you bring this beauty to the table.

Raspberry Raw Cheesecake Bites

Use mini cupcake pans to make these adorable dairy-free cheesecakes. Bite-sized snacks for the win!

Vegan Matcha Cheesecake

With matcha and coconut filling, chocolate crust, chocolate ganache and coconut whipped cream, this dairy-free cheesecake is pure decadence.

Meyer Lemon Vegan Cheesecake

Luxuriate in this creamy vegan cheesecake that highlights the mellow flavour of meyer lemons. Simple and lovely.

Paleo Carrot Cake Cheesecake

Replicate carrot cake flavours in this dairy-free cheesecake, which uses some awesome Paleo baking essentials.

Strawberry Cheesecake Sundaes

These charming sundaes, served in small mason jars or glasses, are perfect as a make-head snack or taking with you for a tasty dessert when you’re on the go.

Vegan Mini Cheesecakes

The pastel colours in this dairy-free cheesecake recipe comes from natural sources like turmeric, raspberry, matcha and spirulina. Very elegant for a tea party, Easter, a baby shower or bridal shower.

White Chocolate, Fig + Cardamom Cheesecake

Go ahead and pile fresh figs with abandon atop this dairy-free cheesecake. You will love the look and the taste!

Wild Blueberry Peach Dairy-Free Cheesecake

A gluten-free, grain-free and dairy-free cheesecake creation that is easily customizable with your favourite seasonal fruit.

Cherry Almond Cheesecake

Cherries and almonds are an awesome flavour combination and this vegan and Paleo cheesecake allows you to appreciate both!

Dairy-Free Strawberry Cheesecake

Dairy-Free Strawberry Cheesecake by Melissa Torio (*Culinary Nutrition Expert + ACN Program Coach)

This stunner contains only a few ingredients and we love the use of pistachios in the crust for a unique flavour and flair.

Mini Mango Turmeric Cheesecakes

These simple dairy-free cheesecakes have minimal ingredients and are a kid-friendly way to introduce turmeric to little ones.

Vegan Chocolate Zucchini Cheesecake

Fudgy, decadent, chocolatey – what more could you ask for? Oh, hidden zucchini. This dessert is a great way to up your intake of vegetables, right?

Lemongrass Cheesecake Bites with Candied Ginger Crust

This unique recipe is packed with a bold citrusy filling and a slightly spicy crust. It’s a flavour explosion!

Raw Blackberry Lavender Cheesecake

Tangy berries combine with floral lavender to produce a satisfying and soothing cake. A fantastic way to eat your medicine.

Vegan Cookie Dough Cheesecake

There’s a chocolate chip crust, cookie dough filling and ganache topping. Stop reading about this Paleo cheesecake and just go make it.

Vegan Raspberry Cheesecake

It may be hard to believe, but this dairy-free cheesecake has fennel incorporated into the filling. You won’t even notice it.

No Bake Chocolate Hazelnut Cheesecake

A startlingly simple dairy-free cheesecake with just six ingredients and a nutella-eque flavour. This one might become your go-to dessert.

Mini Vegan Pomegranate Cheesecakes

Enjoy an antioxidant boost during dessert with these delicious and easy mini, raw cheesecakes.

Pumpkin Cheesecake Bars

When pumpkin is in season, it’s a fantastic addition to dairy-free cheesecake recipes – especially when chocolate is included, too.

Ginger Peach Cheesecake

Stone fruit season is fleeing, so ensure you make the most of it by using stone fruits as much as possible. May we suggest this cheesecake?

Raw Blueberry Cheesecake

The brilliant colours of these dairy-free mini-cheesecakes come only from blueberries. And the chia jam topping takes them to the next level for sure.

Chocolate Cashew Cheesecake

Chocolate Cashew Cheesecake by Lori Moore (*Culinary Nutrition Expert + ACN Program Coach)

You can never have too many chocolate recipes! This decadent and luscious dairy-free chocolate cashew cheesecake and you can put your decorating skills to good use by artfully arranging berries on top.

المزيد من الحكمة من خبرائنا

20 أفضل وصفات الآيس كريم الخالية من منتجات الألبان

Summer is the perfect time to indulge in sweet, frozen treats, but for those who are allergic or intolerant to dairy (and many of us…

دليل DIY لصنع الإكسير الخالي من منتجات الألبان

عندما نفكر في مشروبات & # 8216 power & # 8217 ، عادةً ما تكون العصائر أو العصائر الخضراء هي التي تتبادر إلى الذهن. هنا في أكاديمية التغذية الطهوية ، & # 8230

أفضل 20 وصفة شوربة خالية من منتجات الألبان

وعاء الحساء الساخن هو أفضل غذاء مريح ، وفي Academy of Culinary Nutrition ، ننتقل دائمًا إلى وصفات الحساء النباتية الخالية من منتجات الألبان & # 8230.

20 أفضل وصفات عصير خالية من الألبان

هناك الكثير من وصفات العصائر التي تعتمد على الزبادي أو مساحيق بروتين مصل اللبن لسحرها الغني بالبروتينات ، ولكن هذه الخيارات ببساطة لا تعمل & # 8230

أفضل 20 وصفة شوكولاتة خالية من منتجات الألبان

تتميز الشوكولاتة بالعديد من الفوائد الصحية ، وذلك بفضل وفرة مضادات الأكسدة والمعادن والألياف. يحتوي على مركبات يمكن أن تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية ، & # 8230

Our 9 Favourite Dairy-Free Baking Substitutions

When it comes to healthy cooking, it’s relatively easy to swap out common allergens or conventional ingredients such as butter, milk, cream, and cheese with…


شاهد الفيديو: Our Miss Brooks: House Trailer. Friendship. French Sadie Hawkins Day