ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

دجاج مع البازلاء والزلابية

دجاج مع البازلاء والزلابية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يقطع الدجاج إلى قطع أصغر. لأن لدي دجاجة كبيرة ، استخدمت نصفها فقط. ولكن يمكنك استخدام واحد صغير تجاريًا. بعد تقطيعه إلى شرائح ، قمت بتتبيله بالتوابل: الملح والفلفل والثوم المسحوق والمفروم جيدًا وورق الغار ومعجون الفلفل الأحمر والنبيذ الأبيض. تخلط جيداً وتترك في الثلاجة ليوم أو حتى مرتين ، ومن الممكن أن تدخل التوابل جيداً.

- يقشر البصل ويقطع ناعما. وبالمثل ، يتم تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة. نصلبهم بزيت الزيتون والقليل من المارجرين. غالبًا ما أستخدم المارجرين في الطهي لأنه ليس دهنيًا جدًا ويخرج جيدًا. عندما ينضج البصل نضيف الثوم المهروس ويضاف اللحم. نخلطها ونقلب قطع الدجاج حتى تصبح بيضاء ثم نسكب التتبيلة. دع النبيذ يتبخر لبعض الوقت ، ثم ضاعفه إذا لزم الأمر وأضف الماء الساخن. اتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا. يعتمد ذلك على نوع الدجاج الذي تستخدمه. إذا لزم الأمر ، أضف مكعب كنور المركز للحصول على مذاق أقوى للصلصة.

- في غضون ذلك نصنع الزلابية: نخلط الطحين مع البيض والملح ، ونسكب الماء بقدر ما يحتوي حتى تخرج عجينة أكثر ليونة. عندما يغلي الماء المالح ، اكسري الزلابية الصغيرة بملعقة. عندما ترتفع (بعد حوالي دقيقتين من الغليان) ، أخرجها بملعقة مثقبة وضعها في ماء بارد ثم صفيها بالماء. نحتفظ بها في مقلاة بغطاء.

- عندما يكاد اللحم ينضج ، نضيف البازلاء (لقد جمدت) ونضيف معجون الطماطم. إذا لزم الأمر ، نضيف الماء. عندما تصبح البازلاء جاهزة وتتماسك الصلصة ، أطفئها. نحتاج إلى المزيد من الصلصة ، لأننا نأخذ جزءًا منها بطلاء ونضيفه إلى الزلابية ، وهو ساخن جدًا.

-قدم مع الزلابية والمخللات.


طبق بازلاء بالدجاج

لقد فعلت ذلك من أجل ابني ، اتضح أنه ممتاز. اليوم أو غدًا أفعل ذلك مرة أخرى ، أقرأ الوصفة للتأكد من أنني لن أنسى المكونات وكيفية تحضيرها.
آه ، بالأمس طهيت يخنة البيبوت مرة أخرى! :) في كل مرة لدي انطباع أن الأمر أفضل! علاوة على ذلك ، أصبحت طباخًا رائعًا ، مع صفحة وصفتك! شكرا لك.

بكل سرور! لذلك نحن على الطريق الصحيح - وأنا أفعل الشيء نفسه ، فأنا أحيانًا أعيد قراءة وصفاتي ، للتأكد من أنني لست مخطئًا :) آمل أن تظل مخلصًا لوصفاتي حتى بعد أن تصبح طباخًا كبيرًا :)

أود أن أضيف شيئًا مهمًا جدًا وصالحًا ليس فقط البازلاء ولكن أيضا ل. العدس والفاصوليا مسلوقة على نار خفيفة وإلا تصلب الحبوب حتى قشر ويفقد الطعام مظهره ونكهته.

ومن المثير للاهتمام أنني لم أكن أعلم أن هذا هو سبب تقشير البازلاء أحيانًا. شكرا على البقشيش.

مرحبًا ، أريد تحضير هذا الطبق وأردت أن أسأل عن كمية الماء التي يجب وضعها لغلي البازلاء؟ أنا مبتدئ ، ليس لدي خبرة بالحبر في فن الطهو: ص

مرحبًا ، هذا يعني أنك وصلت إلى مدونة الطهي الصحيحة! :) معظم وصفاتي جيدة فقط لمن لا يتمتعون بالخبرة. تحتاج إلى وضع كمية كافية من الماء في الطعام لتغطية البازلاء. لكن احذر من خداعك :) - البازلاء تميل إلى الطفو.

حاول أن تضيف فلفل أحمر حلو يغير لونه ويعطيه نكهة خاصة :)

أنا متأكد من أنني سأحاول في المرة القادمة ، بالنظر إلى صور الوصفة ، أدرك أن طعام البازلاء لن يفسد قطرة من اللون على الإطلاق :)

شكرا على الوصفات. اليوم طبخت البازلاء حسب هذه الوصفة. يسعدني أن ألاحظ أنه في كل مرة أبحث عن وصفة ، أسهل في الفهم ، مع أفضل التفسيرات والصور التي أجدها على هذا الموقع :). امسية جميلة. ليديا

بكل سرور ليديا! آمل أنه في كل مرة تبحث فيها عن وصفة ، ستجدها على موقعي ، وبالطبع ستلبي جميع الميزات المذكورة أعلاه. على الرغم من أنني يجب أن أعترف أن طبق البازلاء مع الدجاج هذا يستحق (ويجب!) الحصول على صورة أكثر جاذبية :) أتمنى لك أمسية جميلة!

سلام ،
اقتراح تلقيته من & quottanti cook & quot
لتغيير صلصة الدقيق مع 1-2 مكعبات البطاطس والتي تضاف مع البازلاء.
التأثير مشابه وأكثر صحة.
الآن أحاول هذه الفكرة وأعود مع الإشارة بعد ذلك.
كريستال

مرحبا كريستي! كانت تعرف جيدًا & quottanti cook & quot ، وأقوم أحيانًا بإعداد طعام البازلاء بالبطاطس. أستخدمها أكثر عندما لا أملك دجاجًا أو "لمضاعفة" الطعام ، في الوقت الحالي لا تزال معدتي "كوتين" لأي شيء على الإطلاق. ونعم ، طعام البازلاء مع البطاطس لذيذ جدًا ويستحق المحاولة.

مرحبا روبرت. لدي سؤال: لماذا يجب أن أتجنب البازلاء المعاد ترطيبها؟ شكرًا أيضًا على الإجابة (التي أنا متأكد من أنني سأتلقىها ، بمجرد أن لاحظت ذلك) ، وعلى الوصفات المنشورة ، والتي تجعل إقامتي في المطبخ أكثر متعة وتعطيني الشعور بأنني أعرف كيف أفعل ذلك. طبخ :). نينا

مرحبا نينا. البازلاء المجففة هي بازلاء مجففة يجب الاحتفاظ بها لفترة طويلة والتي ، وفقًا لمن يعرف كم من الوقت ، تم الاحتفاظ بها في الماء لتصبح على ما يبدو بازلاء طبيعية مرة أخرى :) ومن المستحيل تمامًا ، بعد هذه العملية ، عدم البقاء صعبًا الحبوب (غير رطبة بدرجة كافية). لا أعرف ما إذا كنت قد شرحت بشكل صحيح بنسبة 100٪ ، فأنا أعترف بأنني لست متخصصًا جيدًا في البازلاء ، لذلك يمكن لأي شخص يعرف جيدًا أن يصححني / يكملني. أفهمك ، على الرغم من أنني ما زلت أعتبر نفسي مبتدئًا في الطهي ، إلا أنني لاحظت أن مدونتي في الطهي تعطيني نفس الشعور :)

مدونة رائعة على أي حال ، أنا أعمل في هذا المجال منذ 8 سنوات ، ويمكنني أن أقول إن الطعام كان لذيذًا. فقط أنا لست هنا ، كل شيء "منتفخ" إلى حد زائد ، ولا بد لي من تتبيله من الصعب تغطيته ، طعم "ورق" البازلاء والخضروات. لقد كنت في النرويج منذ بعض الوقت ، ومن الصعب جدًا بالنسبة لي التعود على الطعام.

إذا كنت تطبخ للنرويجيين فقط ، فلا يجب أن تهتم بتغطية & quothartie & quot مذاق الخضار ، فهم معتادون على ذلك وأعتقد أنه يجب أن يكون :) الجانب السلبي هو أنك يجب أن تأكل هذا الطعام أيضًا ، لذلك سوف تضطر إلى التتبيل بوفرة ، حتى تعتاد على ذلك ، يمكنك العثور على المزيد من التشكيلات "الودية" حسب الرغبة.

مرحبا روبرت!
في اليوم الآخر قمت أيضًا بطهي طبق البازلاء بالدجاج. لقد قمت بتكييف الوصفة الخاصة بك قليلاً ، لقد استخدمت أرجل دجاج منزوعة العظم بالفعل (اتضح أنها لذيذة وما إلى ذلك ، لأنني استخدمت العصير الذي تم فيه غلي اللحم فقط) وأضفت نصف فلفل حلو (أحمر ، من الواضح. أنا فقط أحب اللون الأحمر: D) ، مفرومة ناعماً.
لكنها لم تنجح. لماذا هذا؟ لأنني لم أتبع نصيحتك لاستخدام البازلاء المجمدة ، فقد استخدمت البازلاء المعلبة بدلاً من ذلك. لقد قمت بغلي البازلاء لمدة ساعتين. ولا يزال هناك عدد قليل من الحبوب الصلبة غير المطبوخة. لقد تعلمت رأيي ، لذلك لن أستخدم البازلاء في المرطبان مرة أخرى.
خلاف ذلك ، اتضح أنه لذيذ جدا. شكرا على الوصفة! :)
اليوم سوف أطبخ الحساء مع الزلابية (أيضًا مقتبس قليلاً ، بالطبع ... بمعنى أنني أصنع الزلابية من بيضتين وحوالي 6-8 ملاعق كبيرة من السميد)

مرحبا غابرييلا! وغالبًا ما أعاني من هذا ، ولا أعطي أهمية كافية للنصيحة التي تلقيتها. حتى أشعر به على بشرتي :) مع البازلاء المجمدة ، كنت سأقول إنه من المستحيل أن أخطئ ، لكنني كنت غير راضٍ تمامًا عن واحد اشتريته منذ حوالي شهرين (أنتجته شركة جربتها في العديد من الوصفات ). لكن مع البازلاء المجففة ستواجه على الأرجح مشاكل في كل مرة :) بشكل عام ، لاحظت أن هذا موجود في الصندوق ، وليس في الجرة. ومع ذلك ، لا يهم بالضرورة ما إذا كان في جرة أو صندوق ، فمن المهم عدم كتابة كلمة & quot؛ مرطب & quot في أي مكان على الملصق. يمكن حفظ البازلاء في الجرة ، وإلا فلن يتم ترطيبها بالضرورة. بالحديث عن الجرة / الصندوق ، أحب البازلاء المعلبة لأنني لم أعد مضطرًا للاهتمام بالجرار: D


طريقة تحضير الزلابية بوصفة نوكدلي أو نوكيرلي

يُخفق البيض برفق باستخدام شوكة أو خلاط ، ويُضاف الطحين والملح تدريجيًا حتى ينتج عجينًا طريًا. أعترف أن هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بقياس عدد ملاعق الطحين التي أضعها في 3 بيضات والكميات ليست ذات صلة أيضًا ، لأن البيض والملاعق يمكن أن يختلفان أيضًا. يجب أن تكون النتيجة عجينة طرية.

من البداية أحدد أنني لا أطبخ مسحوقًا. ليست هناك حاجة على الإطلاق. من المؤسف أنها تفسد الزلابية بمسحوق الخبز ، فهي تفسد مذاقها. لقد قدمت هذه الملاحظة لأنني قرأت على الإنترنت بعض الوصفات التي ذكرت مسحوق الخبز في الزلابية & # 8230m لقد شعرت بالرعب.

اغلي الماء مع قليل من الملح. عندما تغلي ، تتشكل الزلابية بملعقة صغيرة مبللة بالماء الساخن أو بجهاز خاص (مبشرة الزلابية) مثل الذي يظهر في الصورة (يتوفر تجارياً مقابل 10-12 ليو).

يُغلى المزيج على نار متوسطة. بعد الوصول إلى سطح الماء ، اتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، مغطى بغطاء نصف مفتوح.

يُرفع إلى مصفاة ، ويُغسل لفترة وجيزة وبسرعة بقليل من الماء البارد ثم يُعاد وضعه في القدر ويُمزج مع الزبدة.


وصفة سوداء مع الزبادي والعسل والمكسرات في Slow Cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كاري الدجاج مع الصلصة الكريمية والرائحة في طباخ بطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Princess Urban

وصفة صياد الدجاج للطبخ البطيء 5.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

كعكة التفاح المخبوزة في Slow cooker 5.0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Urban Princess

وصفة البط مع الفواكه بالكراميل وهريس البطاطا الحلوة في طباخ بطيء وعاء الفخار 5.0 لتر DuraCeramic Saute من Florina Badea

الوصفة الذهبية بالريحان والقرنبيط في Slow Cooker Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute by Florina Badea

وصفة لحم البقر مع الطماطم والكسكس في Slow Cooker 5.0L DuraCeramic من Florina Badea


اسلقي اللحم في 3 لترات من الماء البارد ثم اجمع الرغوة المتكونة على السطح. اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة. في هذه الأثناء ، نقطع الجزر والجزر الأبيض إلى شرائح ، ومكعبات الكرفس والفلفل والبصل. نضع الخضار في الحساء ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركها تغلي حتى تصبح طرية.

اخفض الحرارة وحضر الزلابية. افصل البيض واخلط بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك. ثم افركي الصفار بزيت الزيتون وصبيهم فوق بياض البيض. نضع السميد شيئًا فشيئًا ونخلطه بخفة بشوكة حتى تحصل على تركيبة متجانسة ، قوام كريمة أكثر سمكًا. قد تختلف كمية السميد اعتمادًا على حجم البيض ، لذا يمكنك إضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين حتى تحصل على القوام المطلوب.

ضع الزلابية في الحساء بملعقة صغيرة: بللها أولاً في الحساء الساخن ، حتى تتمكن من تشكيلها بسهولة أكبر. اتركه لبضع ثوان وتأكد من عدم تفككه. من المهم أن تكون النار صغيرة جدًا ولا يغلي الحساء وإلا ستنهار الزلابية! ثم ضع الزلابية واحدة تلو الأخرى ، مع ترطيب الملعقة الصغيرة في الحساء الساخن في كل مرة. غطي القدر بغطاء واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق. اقلبهم على الجانب الآخر ورشهم بقليل من الماء البارد ، حتى يخرجوا أكثر رقة!

أطفئي النار واتركي القدر مغطى لمدة 5-10 دقائق ، ثم رشي فوقه البقدونس الأخضر المفروم ناعماً. رائحته رائعة! أتمنى أن تجرب وصفتي لحساء الدجاج مع الزلابية


بطاطس الدجاج بالكريمة والكوكيز الطحين

دجاج بابريكا مع كريمة حامضة و فطائر طحين & # 8211 وصفة تقليدية من ترانسيلفانيا ، مراموريس ، كريسانا وبانات ، مأخوذة من المطبخ المجري ، حيث الفلفل الحلو (بابريكا أو بابريكا) هي المكون الأساسي للطعم ، وهذا هو المكون الذي اشتق منه اسم الوصفة. إنها وصفة لذيذة وعطرة ، سهلة التحضير ومثالية للغداء أو العشاء.

دجاج بالفلفل الحلو هو أحد الأطباق التقليدية للمطبخ الهنغاري. إنها وصفة بسيطة ، سهلة التحضير ، مع الدجاج والبصل والفلفل والقشدة الحامضة وبالطبع البابريكا (البابريكا) ، المكون الرئيسي لهذه الوصفة. من المحتمل أن يكون الفلفل الحلو هو المكون الأكثر شيوعًا في المطبخ المجري ، وقد بدأ تقليد زراعة الفلفل في العصور الوسطى ، عندما جلب الأتراك الفلفل إلى المجر ، لكن تجفيف الفلفل وتحويله إلى فلفل حلو ليس سوى ميزة المجريين.

وصفة لباريكا الدجاج مع القشدة الحامضة والطحين الزلابية توجد أيضًا في مطبخ البلدان الأخرى المجاورة للمجر: جمهورية التشيك أو سلوفاكيا أو صربيا ، ولكنها موجودة أيضًا في ترانسيلفانيا أو بانات أو ماراموريس أو كريسانا.

إذا لم تكن معتادًا على المطبخ المجري ، فقد يبدو أن الفلفل الحلو والجولاش هما طبقان متطابقان لأنهما يحتويان على فطائر اللحم والدقيق ، ولكن هناك فرق كبير بين الطبقين. تصنع الفلفل الحلو بشكل خاص من الدجاج ، والفلفل الحلو هو المكون الرئيسي ، بينما يصنع الجولاش من لحم البقر أو لحم الخنزير والفلفل الحلو بكميات أقل.

وصفة الدجاج بالفلفل الحلو مع الكريمة الحامضة و فطائر الدقيق التي أقدمها لكم أدناه هي وصفة حماتي. يمكنك صنع دجاج بالفلفل الحلو من دجاجة كاملة تقطعها ، لكن يمكنك فقط اختيار أرجل الدجاج أو صدور الدجاج (لست من محبي الأطباق التي تحتوي على صدور الدجاج فقط لأنها تبدو باهتة). يمكن أن يصاحب الفلفل الحلو مع المعكرونة والأرز والبطاطا المهروسة. أكلت هذه الوصفة أولاً في منزل حماتي ، ثم خلال العطلات في المجر أو النمسا أو ألمانيا. في النمسا وألمانيا في المطاعم الفاخرة لم أحبها على الإطلاق. ولكن ، على الحدود بين المجر والنمسا ، في فندق معروف لجميع أولئك الذين يذهبون للتزلج في النمسا (فندق بابريكا) أكلت أفضل الفلفل الحلو والجولاش. كانت القائمة أيضًا باللغة الرومانية.

يمكنك الاستعداد دجاج بابريكا مع كريمة حامضة و فطائر طحين للوجبات العائلية. أحب تحضيره في الأيام الباردة أو الباردة قليلاً ، باستثناء الصيف.

غالبًا ما أقوم بإعداد وصفات اللحوم مصحوبة بالصلصة لأنه يبدو لي أن وقت الطهي هذا يقع ضمن فئة & # 8220confort food & # 8221 ، هذا النوع من الطعام البسيط ، سهل التحضير ويمكن أن يكون مصحوبًا بزخارف بسيطة أو يمكن تناوله على أنه هذا ، فقط مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة.

اخترت اللحم بطريقة أتأكد من طهيه بسرعة. يوفر البصل طعمًا حلوًا ، والدقيق يثخن الصلصة. أضع الماء (ساخن إلى ساخن) لكنني كنت سأستخدم مرق الدجاج (حساء الدجاج الصافي) إذا كان لدي في الفريزر. القشدة الحامضة هي المسؤولة عن مذاق الصلصة والفلفل الحلو (الفلفل الحلو) يجلب اللون. ليس استخدم عصير الطماطم! ليس استخدم الزبادي بدلاً من القشدة الحامضة!

إذا كنت تحب الطعام الحار ، يمكنك أيضًا إضافة البابريكا الحارة ، اعتمادًا على مقدار التوابل التي تتناولها.

فطائر الدقيق التي أعددت لها وصفة بطن الدجاج لديهم القليل من السر: أنها تحتوي على القليل من السميد مما يجعلها أكثر رقة ولذيذًا. لقد صنعتها تمامًا كما علمت من حماتي.

إذا كنت تحب الأطباق مع الصلصة ، فإليك بعض الوصفات التي تلهمك وتحضرها أيضًا:

ابحث في المدونة عن عدة وصفات لحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج اللذيذة للغاية والتي تستحق اهتمامك. سوف تجد يخنة لحم البقر من المطبخ الكوبي أو الأيرلندي (مع البيرة السوداء) ، ولكن أيضًا مطبوخ من اللحوم البرية (الخنازير البرية أو الغزلان). سأكون سعيدًا بمعرفة ما إذا كنت قد جربتها ، لذلك أنا في انتظار صورك.

أترك الآن قائمة المكونات وكيفية التحضير لها دجاج بابريكا مع كريمة حامضة و فطائر طحين.

المكونات:

900 جرام دجاج (كان لدي صدور دجاج وشرائح سميكة من صدور الدجاج)

2 بصلة كبيرة مفرومة & # 8211 تقريبًا. 400

1/2 فليفلة كبيرة أو 1 فلفل حلو أصغر & # 8211 أي لون

1 ملعقة كبيرة بابريكا مفرومة ناعماً (بابريكا & # 8211 بويا دولسي)

3-4 ملاعق كبيرة زيت للقلي

200 مل كريما حامضة للطبخ

لتحضير الزلابية:

في البداية ، كنت أقوم بتقطيع البصل ناعماً وقوامه قليلاً في الزيت الساخن في قدر كبيرة. يحتاج البصل فقط إلى أن يصبح طريًا وليس مقليًا تمامًا في المرحلة الأولى. أضع أرجل الدجاج وشرائح صدور الدجاج فوق البصل وشوتها قليلًا مع البصل.

قمت برش الفلفل الحلو (الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو) فوق اللحم ، وقمت بخلطه ، ثم أضفت في المقلاة نصف حبة فلفل حلو كبيرة مقطعة إلى شرائح. سآخذ الفلفل عندما أنتهي من الطهي. كنت حريصة على عدم تقسية الفلفل الحلو لأنها ستتغير لونها ويتحول لون الطعام إلى اللون البني.

صببت الماء الساخن فوق اللحم لتغطيته واتركه يغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة إلى متوسطة ، مع الغطاء عندما يغلي ، ثم متبل بالملح والفلفل المطحون الطازج وأضف 2 فص ثوم. تركتها تطهى حتى ينخفض ​​الماء وينضج اللحم. يجب أن تبقى الصلصة في القدر بارتفاع 2.5-3 سم (الفكرة هي الاحتفاظ بما يكفي من الصلصة لجميع الأجزاء لاحتواء صلصة سميكة قليلاً والكثير). يغلي الفلفل الحلو لمدة 30 دقيقة. يتم طهي اللحم تجاريًا بسرعة ، في حوالي 35 دقيقة ، ولكن إذا كان لديك دجاج ريفي ، فإن وقت الطهي يزيد بشكل كبير حتى ساعة (اللحم يكون أكثر طراوة).

قمت بخلط ملعقة كبيرة من الدقيق المبشور مع كريمة الطهي وصبتها فوق الصلصة في القدر. تركتها تغلي حتى تتكاثف. بالنظر إلى استخدام الدقيق ، يمكنك أيضًا إضافة القشدة الحامضة التي تحتوي على 24٪ دهون ، ويجب ألا تبدو جبنية / مقطوعة.

بينما كان اللحم يغلي في القدر ، أعددت الزلابية الطحين. بدأت في غليها قبل وقت قصير من تحضير الفلفل الحلو.

في وعاء ، قمت بخلط بيضتين مع رشة ملح وماء بارد ، ثم قمت بدمج ملعقتين كبيرتين من الدقيق. لقد خلطت جيدًا لمنع تكون الكتل ، ثم أضفت السميد.

لقد قمت بخلط هذا أيضًا وواصلت إضافة الدقيق تدريجياً. الاتساق النهائي للعجين سميك جدا.

لقد غليت 2 لتر من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح. عندما يغلي أضفت القليل من العجين بملعقة مبللة بالماء الساخن.

تغلي الزلابية لمدة 3 دقائق أخرى من لحظة صعودها إلى السطح ، بحيث تصبح رقيقًا ومطهوة جيدًا قدر الإمكان. إجمالي وقت الطهي لهذه الزلابية هو 5-8 دقائق (حسب حجمها أو سمكها). لا تخرجها من الماء حتى تنقلها إلى صلصة البابريكا وإلا فإنها تجف وتفسد مظهرها وقوامها.

أخرجتهم بملعقة كبيرة بها ثقوب (تلك التي أستخدمها أيضًا للكعك) ووضعتها فوق الدجاج بالفلفل الحلو بالكريمة الحامضة. من هذه اللحظة يبقى الطعام على النار لمدة دقيقة ثم تتوقف النار. يمكنك إطفاء النار مباشرة بعد وضع الزلابية ، لكني ما زلت احتفظ بها حتى تضفي الزلابية نكهة خفيفة على الصلصة. بعد أن أوقفت النار ، تركت المقلاة بغطاء لمدة 3-4 دقائق أخرى بعد أن أوقفت النار ، للسبب نفسه: يقترض الجالوستيليو من رائحة الصلصة والطعام ألذ بكثير.

خلال هذا الوقت ، أضع الأطباق على الطاولة ، ثم أضع في كل طبق كمية كبيرة من الدجاج بالفلفل الحلو مع القشدة الحامضة وزلابية الدقيق.


شوربة الدجاج مع البازلاء والزلابية

شوربة طازجة من بداية الصيف بتأثيرات إيطالية.

يعد صنع هذا الحساء عمليًا إذا كان هناك حساء دجاج من عطلة نهاية الأسبوع. قامت جدتي بغلي قدر ضخم من الحساء يوم الأحد وأعطتني 2 لترًا أيضًا ، لذا قمت بغليها يوم الاثنين بالنكهات والبازلاء وأضفت الزلابية محلية الصنع. إذا كنت لا ترغب في ذلك أو كان لديك وقت لتحضيرها ، يمكنك استبدالها بأوراق لازانيا مكسورة أو معكرونة الشعير. يمكنك أيضًا صنع هذا الحساء من البروكلي أو باقات الهليون بدلًا من البازلاء.


يخنة البازلاء مع صدور الدجاج و الزلابية الطحين

وصفة يخنة البازلاء متعددة الاستخدامات. بدلا من الدجاج يمكنك استخدام لحم الخنزير أو لحم البقر. يمكنك أيضًا الإقلاع عن اللحوم إذا صمت.

مكونات

1 ملعقة طعام زيت عباد الشمس

القليل من زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

  • قطّع ماصة الدجاج إلى قطع صغيرة. أضف الملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة. لقد استخدمت دجاجًا أقل لأنني أعددت حصتين فقط.
  • سخني زيت عباد الشمس في قدر أعمق. نضع قطع صدور الدجاج فوق الزيت الساخن ونقليها لمدة 7 دقائق. يقلب من حين لآخر ويقلى من جميع الجوانب.
  • في هذه الأثناء ، يقطع قشور البصل.
  • عندما تحمر ماصة الدجاج ، ضعي البصل فوقها. يتبل بالملح والفلفل. يقلب ويوضع غطاء على القدر. تقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل زجاجي.
  • يقطع الجزر. أحب تقطيعه إلى شرائح عندما أضيفه إلى حساء البازلاء مع صدور الدجاج. يمكنك تقطيعها حسب رغبتك.
  • عندما يقلى البصل نضيف الجزر ونتركه لمدة دقيقتين إضافيتين.
  • في هذه الأثناء ، اغسلي البازلاء ، ثم أضيفيها إلى القدر.
  • ضع كمية كافية من الماء لتغطية البازلاء. دع الحساء يغلي مع الغطاء.
  • أثناء غليان البازلاء ، حضري العجين لفطائر الدقيق.
  • افصل بياض البيض عن الصفار. نضيف القليل من الملح فوق بياض البيض ونخفقه بالشوكة.
  • ضعي الصفار فوق بياض البيض واستمري في الرغوة.
  • نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط بالشوكة حتى تصبح العجينة ناعمة. يمكنك بعد ذلك وضع الزيت.
  • اغلي البازلاء ، ثم ضعي الزلابية في القدر. بملعقة صغيرة مسخنة في الحساء ، شكّل زلابية طحين وضعها في مرق البازلاء. اخفض الحرارة واتركها تغلي مع البازلاء.
  • أحب أن أحافظ على البازلاء خضراء ومقرمشة ، لذلك أطبخها لمدة 10 دقائق فقط. إذا كنت تريد نسخة تقليدية أكثر ، يمكنك طهي البازلاء لفترة أطول قليلاً. ظهرت فطائر الدقيق على السطح ، في إشارة إلى أنها مطبوخة أيضًا.

نصيحة مفيدة

عادة ، بالنسبة لمرق البازلاء مع صدور الدجاج والزلابية ، أحب استخدام البازلاء المجمدة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام البازلاء الطازجة ، خاصةً إذا كان الصيف ومتوفرًا في السوق.

لكن احذر من إبقاء البازلاء طازجة لأكثر من 24 إلى 36 ساعة! إنها خضروات قابلة للتلف للغاية.

يمكنك أيضًا استخدام البازلاء المعلبة. أنا عادة أتجنبه.

يخنة البازلاء مع صدور الدجاج والزلابية الطحين جاهزة! مرحبًا بك في الطاولة. يتمتعون بشهية جيدة!


فيديو: يخنة بازيلا بالخضرة مع صدور الدجاج ب20 دقيقه فقط