ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل ما في نيو أورلينز # 24

أفضل ما في نيو أورلينز # 24


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يقع المطعم في فندق Renaissance Pere Marquette.

في كل يوم خلال شهر آب (أغسطس) ، نسلط الضوء على مطعم واحد من تصنيفنا الأخير لأفضل 31 مطعمًا في نيو أورلينز. مطعم اليوم ، ميلا ، هو رقم 24 على قائمتنا.

يقع في فندق Renaissance Pere Marquette ، ميلا يؤكد الطهاة Slade Rushing و Allison Vines-Rushing بشدة على المنتجات والمواد الغذائية التي يحصلون عليها من المزارع الإقليمية ، ويجمعون بين الكلاسيكيات الجنوبية التقليدية مع المكونات الطازجة وغير التقليدية. تركز قائمتهم على الوضوح والنقاء ، بهدف ابتكار أطباق تسمح لنكهات هذه المكونات الطبيعية بالتألق ، مثل تمبورا زهر القرع مع السلطعون الأزرق وحشوة الكريمة الطازجة تحت صلصة الطماطم ، وسمك الراهب المتبل فادوفان الذي يقدم مع كاسوليت من البامية والطماطم والبطاطس.

هنا ترتيبنا الكامل:
رقم 31. ماوريباس فاين فودز
# 30. بوشيري
# 29. الأم
رقم 28. لوك
رقم 27. المفصل
# 26. ديكي برينان ستيك هاوس
# 25. ماهوني
رقم 24. ميلا
رقم 23. بقالة لا بيتيت
رقم 22. Gautreau's
رقم 21. مغناج
# 20. مخبز باركواي
# 19. كلانسي
# 18. دوكي تشيس
# 17. دراغو
# 16. اميريل
#15. ريد فيش جريل
# 14. جاك إيمو
# 13. بايونا
رقم 12. كاميليا جريل
رقم 11. دوميليس
# 10. منزل ويلي ماي سكوتش
# 9. SoBou
# 8. جذر
# 7. أعشاب
# 6. دومينيكا
# 5. كوتشون
# 4. بيتش
# 3. أغسطس
# 2. جالاتوير
# 1. قصر القائد


أفضل ما في نيو أورلينز # 24 - وصفات

احصل على نصائح السفر اليومية وصفقات أمبير!

بالمتابعة ، فإنك توافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام.

يدعي العديد من المعجبين أن هذا المشروب الأنيق ، الذي يطلق عليه أحيانًا أول كوكتيل في أمريكا ، تم إنشاؤه في نيو أورلينز. بداية بزجاج ملفوف ومغطى بأفسنتين عطري ، ويسكي الجاودار ، أو الكونياك ، تتحد المرارة والسكر للحصول على مذاق يبدو أنه يجسد بطريقة ما جوهر روح الاحتفال الدائمة في المدينة.

للحصول على أفضل تجربة تذوق ، قم بزيارة The Sazerac Bar في Roosevelt Hotel New Orleans.


جراد وصفة إيتوفي

بقدر ما أحب الربيعية من جراد البحر ، أتطلع دائمًا إلى الحصول على بعض بقايا لحم ذيل جراد البحر للعب بها لاستخدامها لاحقًا. بعد غليان الربيع ، تناولت كمية لا بأس بها من بقايا جراد البحر لذلك جلست مع بيرة باردة بعد أن غادر ضيوفنا واسترخوا وقطفوا كل لحم الذيل وكذلك الدهون من الرؤوس.

هذه إحدى تلك المهام التي هي في الواقع عملية علاجية للغاية بالنسبة لي ، مثل تقشير الروبيان ، أو صنع الرو ، حيث يمكنك الجلوس أو الوقوف هناك والاستمتاع بالصمت وتكرار المهمة التي بين يديك ، دع عقلك يذهب ويفكر حول أي نوع من النوم مثل دون الأحلام السيئة.

انتهى بي الأمر بحوالي 2 رطل من لحم الذيل ، وهو المبلغ المثالي لمجموعة لطيفة من جراد البحر Etouffee. لقد صنعت مجموعة من مخزون جراد البحر من الأصداف وأغلقت الذيل والدهون بالمكنسة الكهربائية لاستخدامها لاحقًا.

وهو ما يقودني لتناول الغداء اليوم.

رائحة إتوفي أو الروبيان (وصفتي) تجعلني أشعر بالحنين إلى لويزيانا أكثر من أي طبق آخر يمكنني التفكير فيه ، حتى فوق البومبو والفاصوليا الحمراء. وصلت إلى المنزل من العمل الليلة للجلوس وكتابة هذا المنشور وقوبلت برائحة Etouffee التي لا تزال معلقة في المنزل ، السماوية.

المفتاح الحقيقي لهذه الوصفة كما هو الحال مع Shrimp Etouffee ، هو المخزون. مخزون المأكولات البحرية بسيط ويتطلب وقت طهي قصير للغاية مما يؤدي إلى نتائج رائعة.

تميل هذه الوصفة إلى البلد أكثر قليلاً من وصفة Shrimp Etouffee الخاصة بي ، على الرغم من أنها متشابهة ، لا تخجل من الزبدة ، لكن هذه الوصفة لا تستخدم الطماطم. آمل أن تستمتع به!

جراد وصفة إيتوفي

2 ملعقة كبيرة توابل كريول ** يرجى ملاحظة! هذه الوصفة مبنية على توابل الكريول محلية الصنع! إذا كنت تستخدم Tony C & # 8217s أو أي شيء آخر ، فسيصبح مالحًا جدًا. )
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1 1/2 كوب بصل مفروم ناعماً
1/4 كوب كرفس مفروم ناعماً
1/2 كوب فلفل مفروم ناعماً
2 رطل لحم ذيل جراد البحر
1/4 كوب طحين
1 1/2 إلى 2 كوب مرق جراد البحر
1/4 كوب ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازج ، مفرومة
2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1 ملعقة صغيرة صلصة حارة (أحب كريستال أو لويزيانا جولد)
1/2 كوب بصل أخضر مقطع ناعماً
2 ملعقة كبيرة بقدونس إيطالي مفروم
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
ملح كوشير كريستال دايموند & # 038 فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 وصفة كريول أرز مسلوق

تُذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، ويُضاف البصل ، والفلفل الحلو ، والكرفس ، وملعقة كبيرة من توابل الكريول ، وتُقلى حتى تصبح شفافة. يُضاف لحم ذيل جراد البحر ، وما تبقى من توابل الكريول ويُقلى حتى يترك الذيل بعضًا من السائل ، ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. يضاف الدقيق مع التحريك باستمرار لمدة 3-5 دقائق.

أضيفي كمية صغيرة من مرقة الجراد وحركيها جيدًا لتشكيل عجينة ، أضيفي الكمية المتبقية تدريجيًا مع الخفق باستمرار. جلب ليغلي، ثم خفض لينضج. قد تحتاج إلى المزيد من المرق ، لكن النتيجة النهائية يجب أن تكون قوام مرق اللحم ، ليس سميكًا جدًا ، وليس نحيفًا جدًا.
يضاف الثوم والزعتر والورسيستيرشاير والصلصة الحارة والقليل من الملح والفلفل الأسود. ينضج لمدة 20-30 دقيقة.
يُضاف البصل الأخضر والبقدونس ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة وعصير الليمون واضبطي التوابل حسب الرغبة.

يقدم 4 كمقبلات أو 2 كمقبلات كبيرة.

كن على يقين وتحقق من فهرسي المتزايد باستمرار لوصفات الكريول والكاجون # 038 الذي يوفر روابط لجميع الوصفات المعروضة على هذا الموقع!


Mahony & # 39s Po-Boys & amp Seafood Arrow

يتميز موقع الحي الفرنسي في Mahony & # x27s بقائمة موسعة ومحار مقشر حديثًا ، لكن السحب الرئيسي هو نفسه الرائد في Uptown: ملفات تعريف نكهة الصبي التي فزت بها & # x27t تجدها في أي مكان آخر. حظًا سعيدًا في الاختيار بين السندويشات مثل كبد الدجاج المقلية المقطعة مع كريول كولسلو وخل الخردل ومجموعة من الروبيان والمحار الخليجيين المقلي ، مع جبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد وجذور الأضلاع القصيرة المطبوخة بالبيرة ، مع حلقات البصل المقلية ، الجرجير ، الطماطم والثوم أيولي. إذا كنت & # x27re تتطلع إلى فهم مشهد الصبي الصغير ولكن القوي في المدرسة الجديدة ، فإن Mahony & # x27s و Killer Po & # x27 Boys القريبين يصنعان زحفًا لساندويتش يسحق الشهية تمامًا.


قبل أن تذهب & # 8230.

أي شخص يتطلع إلى قضاء إجازة في نيو أورلينز يدرك جيدًا أن الطقس يمكن أن يكون ، في بعض الأحيان ، غير متوقع أو حتى متقلبًا. إذا كنت تخطط لزيارة نيو أورلينز في غير موسمها (لتجنب حشود ماردي غرا) ، فقد يتزامن هذا الوقت أيضًا مع موسم الأعاصير. بخلاف الطقس ، يمكن أن تحدث جميع أنواع الأشياء التي قد تتسبب في مقاطعة رحلتك أو إلغائها. لحماية استثماراتك في السفر ، نوصيك بالتفكير بجدية في تأمين السفر. نحن نعمل مع Allianz Travel Insurance ، وهم يقدمون تأمينًا سنويًا هو الأكثر تكلفة للمسافرين الدائمين.

تقدم Allianz Travel أسعارًا معقولة تبدأ من 130 دولارًا سنويًا للخطة الأساسية ، وحتى 450 دولارًا لخطة AllTrips Premier لجميع أفراد الأسرة. تتضمن خطة OneTrip Cancellation Plus الخاصة بهم إلغاء الرحلة وتغطية انقطاع الرحلة ، بالإضافة إلى تغطية تأخير السفر وخدمات المساعدة على مدار 24 ساعة. مع تأمين السفر ، يمكنك أن تنعم براحة البال قبل وأثناء رحلتك إلى نيو أورلينز.


أفضل فطائر في نيو أورلينز

على الرغم من أن شعبيتها تزداد مع مرور الوقت ، إلا أن الفطائر تستحق بحق مكانها على الطاولة على مدار العام. تتناسب بشكل جيد مع جميع أنواع الحشوات من الفاكهة ذات النواة الحجرية والمكسرات والآيس كريم إلى الحمضيات والاسكواش والشوكولاتة ، حيث توجد الفطائر هنا لإثبات أن التنوع هو اسم لعبتهم. لذلك ، إذا كنت تتطلع إلى توسيع نطاق معرفتك بالفطيرة ، فإليك 18 مطعمًا ومخبزًا وبائعًا يقدمون شرائح صغيرة من جنة نيو أورلينز.

فطيرة مايل هاي في فندق بونتشارترين (الصورة: ريبيكا تود)

جاك روز

كان جاك روز سابقًا The Caribbean Room ، قد استولى على الطابق الأول من فندق Pontchartrain وغمره بالكثير من الألوان والمساحات الخضراء الجميلة والجمهور النابض بالحياة يستمتع بالطعام الرائع وكميات وفيرة من الشمبانيا. أثناء وجودك هناك & # 8217re ، تأكد من توفير مساحة لفطيرة مايل هاي التي تستحق Instagram مع طبقات من الفانيليا والشوكولاتة والآيس كريم بالنعناع مغطاة بالمرنغ المحمص وجانب طاولة مغمور مع غاناش الشوكولاتة الدافئ محلي الصنع. 2031 شارع شارل افي.

كلانسي

تقدم جوهرة أبتاون هذه فطيرة الليمون المثلجة الشهيرة لعقود. سر النجاح؟ لا تبخل أبدًا على عصير الليمون الطازج وأضف دائمًا نكهة. إنها مثل قطعة صغيرة من الصيف. 6100 شارع البشارة

مقهى هاي هات

يقدم المقهى الجنوبي المحبوب في Freret مع الأسماك المقلية الممتازة والبرغر بالجبن والفلفل والتاماليس بعضًا من أفضل الفطائر في المدينة. إنهم دائمًا ما يغيرون فطائرهم بناءً على الموسم ، مثل كالاموندين (على غرار ساتسوما) ، لكن دائمًا ما يكون لديهم فطيرة البقان مع آيس كريم جاك دانيلز. 4500 شارع فريريت

مخبز هيفنلي للحلويات

تحتوي حلويات هيفنلي على أي فطيرة كلاسيكية قد ترغب فيها ، فالتفاح واليقطين والجوز البقان والمرينغ بالليمون # 8211 ليست سوى عدد قليل من النكهات. كواحد من أحدث المخابز في المدينة ، ادعم هذا العمل المحلي. 5242 Elysian Fields Ave.

مخبز Adrian & # 8217s

يعتبر Adrian’s Bakery عنصرًا أساسيًا في حي Gentilly. ملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والفطائر ، يفعلون كل شيء. اختر من بين النكهات مثل البطاطا الحلوة واليقطين والتفاح والجوز والليمون. 4710 باريس افي.

المفصل

قدم شخص ما أعرفه فطيرة زبدة الفول السوداني من The Joint في حفل زفافهم بدلاً من الكعكة. يحدث شيء سحري عندما تُطوى الكريمة المخفوقة برفق في خليط من زبدة الفول السوداني وجبن الكريول المحلي والسكر البودرة. كعكة الزفاف ، كعكة الشميدنج. اعطني الفطيرة! 701 شارع مازانت

Brigtsen & # 8217s فطيرة البقان (الصورة: ريبيكا تود)

بريجتسين

في المرتبة الثانية بعد فطيرة البقان التي أعدتها والدتي ، قد تكون نسخة فرانك بريغتسن هي الأفضل على الإطلاق. نصيحة احترافية لصنع فطيرة البقان في المنزل: نخب الجوز قبل رميها مع المكونات الأخرى. 723 شارع دانتي

صالون القهوة باكاتاون

يعد Backatown مكانًا رائعًا للذهاب إليه عندما & # 8217re في حاجة إلى خدمة التوصيل. فطائر البطاطا الحلوة هي طبقهم المميز. يقع بين وسط المدينة و Tremé ، توقف عند Backatown للحصول على فطيرة فازت & # 8217t بخيبة أمل. 301 شارع الحوض جناح 1

مطعم اميريلز

من العناصر الأساسية في القائمة والتي يمكن القول إنها واحدة من أكثر الحلويات التي تستحقها إنستا في NOLA ، فطيرة كريم الموز Emeril مع تجعيد الشوكولاتة وصلصة الكراميل والكريمة المخفوقة مثيرة للإعجاب ، على أقل تقدير. احذر من عدم الرغبة في المشاركة. 800 شارع تشوبيتولاس

The Key Lime Pie من مطعم Pêche في نيو أورلينز في مايو 2016 (تصوير كريس جرانجر / بإذن من Link Restaurant Group)

بيش

مع وجود العديد من الأشياء الرائعة في القائمة ، عليك أن تتذكر توفير مساحة للحلوى في مطعم دونالد لينك الثمين في منطقة Warehouse District. فطيرة الليمون الرئيسية هي الفائزة هنا ، مع الكريمة المخفوقة وكسر غراهام الإضافي. 800 ش المجلة

Tee-EVA & # 8217s حلوى اللوز

الخلطات السماوية المصنوعة من وصفات عمرها عقود هي مفتاح سحر Tee-Eva & # 8217s. على الرغم من وفاة Praline Queen of New Orleans منذ ذلك الحين ، إلا أن إرثها يعيش من خلال حلوياتها. في المرة القادمة التي & # 8217re جاهزة لطلب بضع عشرات من حلوى البرالين الشهيرة ، أضف البطاطا الحلوة أو فطيرة البقان إلى طلبك. قدم طلبًا عن طريق الاتصال بالرقم (504) 905-3030.

زعانف GW

عندما أفكر في فطائر فريدة من نوعها ، فإن فطيرة مالتي مالتي من GW Fins هي دائمًا أول ما يتبادر إلى الذهن. آيس كريم الفانيليا المملح مع قشرة البسكويت ومسحوق الشعير وصلصة الكراميل يجتمعون معًا في تناغم مثالي لصنع حلوى لذيذة (ومسببة للإدمان!) لن تنساها أبدًا. 808 Bienville St.

جنيات كب كيك (الصورة: جوستين ويليامز)

الجنيات كب كيك

يشتهر مخبز Bayou Road هذا بالكب كيك متعدد الطبقات ، ويتميز بنهج فريد عندما يتعلق الأمر بالفطيرة. لقطات الفطائر الخاصة بهم عبارة عن فطائر يدوية صغيرة مليئة بالخوخ أو الليمون أو الفراولة ، تذكرنا بفطائر الجدة & # 8217. يقولون إن الأمر لا يتطلب سوى طلقة فطيرة واحدة لتصل إلى المكان ، ونحن نتفق بالتأكيد. 2511 طريق بايو.

شركة ليفي للخبز

بعيدًا في شارع Ninth Street قبالة Magazine ، ستجد شركة Levee Baking Co. ، موطنًا لبعض أجمل المعجنات والخبز والفطائر في المدينة. يمكن شراء فطائر اليد الموسمية التي تحتوي على مربى محلية الصنع أو حشوات لذيذة بالإضافة إلى شرائح من فطيرة زبدة الشوكولاتة في المتجر. تتطلب الفطائر الخاصة ، مثل الشوكولاتة أو كاسترد العسل ، طلبًا مسبقًا على مدار 24 ساعة. 3138 شارع المجلة

تارت الشوكولاتة من فطائر Windowsill (تصوير جينيفر بوتس)

فطائر النافذة

تباع في العديد من مواقع French Truck و Whole Foods ، بالإضافة إلى Marjie’s Grill و The Drifter Hotel ، هذا الإنتاج الصغير للفطيرة مملوك ومدار من قبل سيدتين تعملان على فتح الطوب والملاط الخاص بهما. ومع عناصر مثل تورتة الشوكولاتة الداكنة مع إيرل جراي كراميل وفطائر يانكي أبل شيدر اليدوية ، آمل أن يقرروا فتح الجوار! موقع Freret Street قريبًا اطلب عبر الإنترنت الآن

فراي وفطيرة

تمامًا كما يلمح الاسم ، توجد دائمًا البطاطس المقلية الطازجة المقطعة والفطائر اليدوية في القائمة في هذا المطعم المفتوح داخل Hi-Ho Lounge Bar في Bywater. نكهات الفطيرة فريدة من نوعها وتضمنت أشياء مثل الجعة الجذرية وإسبريسو الشوكولاتة مع الفلفل الحار وكاسترد شراب القيقب فيرمونت وموس الشوكولاتة الأبيض التوت والكرز مع أماريتو. يفتحون ستة أيام في الأسبوع ، لذا تأكد من إطلاعهم على النكهات الجديدة التي يأتون بها! 2239 شارع كلود افي.

فطيرة اللبن من كوبر فاين (الصورة مقدمة من براندت فيكنير)

كرمة النحاس

يسمونها آخر قطعة من الفطيرة ، ونحن & # 8217d نكون سعداء إذا كانت آخر حلوى أكلناها على الإطلاق. يعتبر Copper Vine & # 8217s فطيرة اللبن مع كومبوت التوت والزعتر الطازج وآيس كريم القهوة الفيتنامية فاتنة وسلسة ولذيذة تمامًا كما تبدو. 1001 شارع بويدراس

مخبز كريشوس

مخبز يفعل كل شيء ، والفطائر ليست استثناء. اختر من كريمة الشوكولاتة والليمون الرئيسي وزبدة الفول السوداني المملحة والتفاح الهولندي مع الكسترد والقرفة. احضر حفلتك القادمة أو حفل العطلة مع واحد من هؤلاء في السحب وابهر جميع الضيوف. 2854 شارع شارل افي ، 4930 شارع بريتانيا ، 1000 جنوب جيفرسون ديفيس بي كي دبليو واي # 100

إميلي سميث هي من سكان نيو أورليانز وأبتاونر تحب مشاركة شغفها بالطعام مع الآخرين. عندما لا تدوِّن عن مغامرات الطهي ، يمكن العثور عليها وهي تتفقد أحدث مطعم أو بار ، أو تمشي لمسافات طويلة على طول شارع Magazine ، أو تحوم فوق وعاء ساخن من phở في مطعمها الفيتنامي المفضل. صوّت كواحد من أفضل مستخدمي Instagrammers في نيو أورليانز من قبل Thrillist و Where Y'at Magazine و Paste Magazine. يرجى متابعتها على Instagram علىfleurdelicious_nola واطلب المشورة الغذائية!


جولة شارب: نيو أورلينز

شرب الكحول في نيو أورلينز هو اقتراح خطير. كوكتيل واحد يؤدي بسرعة إلى ثانية ، ثم ثالث ، حتى تجد نفسك تغلق شارع بوربون وتعود إلى فندقك مع شروق الشمس. هذه ظاهرة مألوفة لأي شخص حضر Tales of the Cocktail ، مهرجان الكوكتيل السنوي في المدينة ، أو قضى للتو وقتًا في Crescent City. لأنه بالإضافة إلى المئات من الحانات والمطاعم الرائعة ، فإن ثقافة الكوكتيل في نيو أورلينز عميقة. جلبت لنا المدينة المفضلة الكلاسيكية مثل Sazerac و Vieux Carre ، وهي موطن لبعض من أفضل وأقدم وأهم مؤسسات الشرب في البلاد.

لذلك ، لا يوجد نقص في الخيارات لقضاء الوقت في المدينة. يتمثل الجزء الصعب في تضييق نطاق الأمور إلى قائمة يمكن التحكم فيها من المواقع التي يجب زيارتها والتي تمنحك تجربة متنوعة. بالنسبة لبعض الإلهام ، هذه تسعة أماكن رائعة للشرب (والأكل) في نولا.

كان Beignets وقهوة الهندباء القوية من تقاليد نيو أورلينز التي تقضي على صداع الكحول في مقهى Du Monde منذ عام 1862. قليل من الأشياء يكون مذاقها أفضل في الصباح أكثر من طبق من هذه الوسائد من العجين المقلي الساخن ، والمغطى بغبار مكثف في مسحوق السكر. يفتح موقع السوق الفرنسي أيضًا على مدار 24 ساعة في اليوم إذا كان لديك شغف في وقت متأخر من الليل.

تشتهر نيو أورلينز بالمشروبات مثل Sazerac و Ramos Gin Fizz. ولكن إذا كنت تبحث عن الطعام اللذيذ ، أصلي الكوكتيلات ، توجه إلى Cure. يوظف بار Uptown بعضًا من أفضل خبراء المزج في المدينة ، وهم عباقرة مبدعون وراء العصا. اطلب من القائمة الرائعة ، أو اطلب من حراس الحديقة أن يصنعوا لك شيئًا ما مع واحدة من مئات الزجاجات التي تصطف على الشريط الخلفي.

بغض النظر عن الوقت الذي تعثر فيه في Daisy Dukes ، يمكنك طلب كل طعام كلاسيكي مريح في نيو أورلينز تقريبًا - من po’boys و gumbo إلى jambalaya. تشتهر هذه المؤسسة الدهنية أيضًا بتقديم وجبة الإفطار على مدار 24 ساعة في اليوم وقد تكون منقذك بعد ليلة طويلة.

ينتظرك عالم من الويسكي والبيرة في d.b.a. ، بعد الحي الفرنسي في شارع Frenchman. بينما يقدم بار موسيقى الجاز غير التقليدي قائمة مشروبات رائعة (يمكن القول إنها واحدة من أفضل المطاعم في المدينة) ، فلن تجد أي ادعاء أو تكبر هنا: مجرد وقت ممتع.

الدخول إلى البار الفرنسي 75 في مطعم أرنو يشبه الدخول في فترة زمنية. يتمتع البار بأناقة العالم القديم وقائمة من الكونياك والكوكتيلات الفاخرة ، بما في ذلك الاسم الفرنسي 75 بالطبع. لا ينبغي أن يكون ذلك مفاجأة ، لأن النادل منذ فترة طويلة ومايسترو الكوكتيل كريس هانا يدير العرض هنا.

شرب في بعض التاريخ في مطعم لافيت ، والذي يعود تاريخه إلى أوائل القرن الثامن عشر. على الرغم من اسمها ، فإن المؤسسة هي في الواقع حانة رائعة ، وقد تكون أقدم مبنى يستخدم كحانة في البلاد. سواء كان هذا صحيحًا أم لا ، لدى Lafitte قرون من الشخصية لاستكشافها وأنت تجلس في البار ، لذا تأكد من عدم تفويتها.

خذ استراحة من زحف الشريط الخاص بك للحصول على درس التاريخ. لا تقلق: إنه درس تاريخ متعلق بالمشروبات. قم بزيارة متحف الكوكتيل الأمريكي ، واطلع على مجموعته من الأواني الزجاجية والأدوات وكتب الكوكتيل الكلاسيكية. إنها طريقة رائعة لوضع كل تلك البارات والكوكتيلات الرائعة في منظورها الصحيح ، حيث تتعلم المزيد عن تاريخ ميكسولوجي والأشخاص الذين يقفون وراء بعض مشروباتك المفضلة.

يُعد Old Absinthe House التاريخي مكانًا مفضلاً للري للسكان المحليين والزوار على حدٍ سواء منذ القرن التاسع عشر. هناك الكثير من التاريخ للمناقشة ، ولكن هذا هو آخر شيء يدور في ذهن أي شخص حيث يصب السقاة لقطات جيمسون وأكواب البيرة الباردة. لذا استقر في كرسي بار بالية واستمتع بالأجواء التي تستحقها عن جدارة.

كواحد من اللاعبين الرئيسيين في نهضة الكوكتيل الحديثة ومؤسس مشارك لمتحف الكوكتيل الأمريكي ، قام كريس ماكميليان برعاية الحانة في جميع أنحاء نيو أورلينز وقام ببناء أتباع مخلصين. لذا تأكد من زيارته في Revel ، الحانة التي افتتحها مع زوجته في شارع Carrollton بالقرب من شارع Canal Street. اطلب اختيار النادل ، لأنك ، بعد كل شيء ، في يد خبير كوكتيل ، وسوف يفاجئك بمشروب جيد الصنع يتناسب تمامًا مع ذوقك.


قصر القائد

نعم ، هذا المكان له قسم خاص به بسبب هذا جيد. لديهم قواعد لباس معين (معظمها للرجال ، لكنه ليس مبالغة في الأناقة) ، وأنا أكره إحضار ملابس أجمل في الإجازة. هذا المكان يستحق ذلك! ليس فقط الخدمة لا تشوبها شائبة ، ولكن الطعام كان مذهلاً!

قد يشعر بعض الأشخاص الذين لم يزروا الجنوب بالصدمة لرؤية حساء السلاحف في القائمة. اعلم أن هذه السلاحف محلية الصنع وفيرة في المستنقعات. تعود هذه الوصفة الخاصة إلى أواخر القرن التاسع عشر. الأمر يستحق المحاولة.

سترغب بالتأكيد في إبداء تحفظات لأنها تحظى بشعبية كبيرة. خدمة الغداء أقل ازدحامًا وتقدم أيضًا مارتيني 25 سنتًا شهيرًا.

سوفلي الخبز باللبن يستحق بالتأكيد ، حتى لو كنت لا تستمتع عادة بهذا النوع من الحلوى.


7. & ldquo Dark & ​​amp Stormy & rdquo Pork Belly Po & rsquo Boy، Killer PoBoys

يتم تقديمه من مطبخ صغير في الجزء الخلفي من الدعامة الأساسية للحي الفرنسي Erin Rose ، وهو بار أيرلندي مزين بالتذكارات ومحبوب لقهواته الأيرلندية المجمدة بالكريمة والسكر ، ويخلق تحديثات حديثة لساندويتش الصبي الكلاسيكي. الفائز في القائمة القصيرة والحلوة هو بالتأكيد & # x201CDark & ​​amp Stormy ، & # x201D الذي يضم شرائح فاخرة من بطن لحم الخنزير المزجج بالروم والزنجبيل الذي يقابله ثراء مخملي من الكرنب اللامع المليء بالليمون. الأيولي الثوم الذي يمسك الساندويتش الضخم معًا هو الجليد على الكعكة ، إذا جاز التعبير.


أفضل المأكولات والمشروبات في نيو أورلينز

نيو أورلينز هي مدينة لمحبي الطعام مع الأكل الفاخر والمقاهي التاريخية في جميع أنحاء المدينة من الحي الفرنسي الصاخب إلى منطقة غاردن ديستريكت المثالية للصور. يمزج الطعام بين المطبخ الفرنسي الفاخر وأنماط الطهي المحلية لخلق أطباق مميزة من الكريول والكاجون الأصلية للمدينة. انضم إلينا في جولة للتعرف على أفضل الأطعمة والمشروبات في نيو أورلينز.

ماذا تعرف
غالبًا ما يتم استخدام الكاجون والكريول بالتبادل ، ولكن هناك فرق. بينما يبدأ كلاهما بـ "الثالوث المقدس" للمنطقة المكون من الفلفل الأخضر والبصل والكرفس ، إلا أنهما ينحرفان في اتجاهات مختلفة قليلاً. نشأ طعام الكاجون على طول خليج لويزيانا. يبدأ طهيها على الطراز الريفي بالرو الداكن ويجمع بين النكهات الفرنسية والجنوبية في أطباق منزلية ، وملء أطباق مثل البامية والبودان ، وهي نقانق الكاجون الكلاسيكية الحارة. يحتوي طعام الكريول أيضًا على تأثيرات فرنسية ذات جذور أوروبية وأفريقية ، ولكنه أكثر دقة مع الصلصات الغنية والمأكولات البحرية الطازجة ، مثل شوربة الروبيان الكريول والسلاحف. جامبالايا هو طبق شهير مليء بالدجاج ونقانق أندويل الحارة والخضار. يمكن تحضيره إما على الطريقة الكريولية مع الطماطم أو بطريقة الكاجون بدون طماطم. كما هو الحال في أي بلدة جنوبية جيدة ، تعتبر الفريك عنصرًا أساسيًا ، وكذلك البامية.

في فئة السندويتشات ، يعتبر المافوليتا من الأطعمة الأساسية في وقت الغداء ، وهو مزيج شهي من لحم الخنزير والسلامي والسويسري وبروفولون وزيتون. البوبوي عبارة عن شطيرة كلاسيكية تُقدم عادةً على خبز فرنسي. قد يكون مليئًا بالمأكولات البحرية المقلية مثل المحار أو الجمبري أو جراد البحر أو السلطعون الطري.

عندما يتعلق الأمر بالحلويات ، فإن البيجنيت مناسبة في أي وقت من اليوم. يتم رش كرات العجين المقلية مع مسحوق السكر وتقدم جنبًا إلى جنب مع فنجان من القهوة في المقاهي في جميع أنحاء المدينة. للحلوى ، هناك بودنغ الخبز ، Bananas Foster ، وخلال Mardi Gras ، كعكة King مع حلية مخفية بالداخل.

بالطبع ، الشاي الحلو هو خيار إذا كنت عطشانًا ، لكن نيو أورلينز معروفة بثقافة الكوكتيل الرائعة. يُقال إن Sazerac ، وهو مزيج بسيط من الكونياك والمر ، هو أول كوكتيل في أمريكا ويعود إلى أيام ما قبل الحرب الأهلية في المدينة. يجمع راموس جين فيز بين عصير الجن والليمون والليمون وبياض البيض والسكر والقشدة وماء زهرة البرتقال. يضيف رشه من المياه الغازية إلى فواران المشروب.

اين نذهب
فطور وغداء جازي
غداء الأحد وموسيقى الجاز في مطعم Arnaud's هو وليمة من 4 أطباق مع المقبلات والسلطة والمقبلات والحلوى. إرضاء أسنانك الحلوة مع Pain Perdu بالعسل المملوء بالبرتقال أو اختر شيئًا لذيذًا مع مشاوي سكالوبيني لحم العجل المطهو ​​مع فريك الجبن. ارتشف ميموزا أو بلودي ماري أو بولشوت أو جين فيز أثناء الاستماع إلى موسيقى الجاز ديكسيلاند الحية.

توقع بعض التقلبات غير العادية على مائدة الإفطار في Brennan's in the French Quarter. الطبق الأكثر شعبية هو Eggs Hussarde ، والذي يتميز بالبيض المسلوق الذي يقدم فوق البقسماط الهولندي ولحم الخنزير المقدد الكندي ، وكلها مغطاة بصلصة مارشاند دي فين. Brennan's هي مسقط رأس Bananas Foster ، لذا من المناسب فقط إنهاء وجبة الإفطار بهذه الحلوى المشتعلة.

Ralph's on the Park هو مطعم حي مريح في City Park. تضفي قائمة الغداء المتأخرة المرحة يوم الأحد لمسة غير متوقعة على كلاسيكيات الإفطار. يُحشى الدجاج بنقانق بودين ويُقدم جنبًا إلى جنب مع بسكويتات الوفل برقائق الشوكولاتة ومرق العين الحمراء ، بينما يتم تقديم بيض كاجون سكوتش جنبًا إلى جنب مع نقانق بودين ، وسوفليه الجبن ، ونقانق الذرة.

لا حاجة لقصر بوفيه الفطور المتأخر على عطلات نهاية الأسبوع فقط حيث يمكنك الاستمتاع بكل يوم من أيام الأسبوع في Court of Two Sisters & # 160 in the French Quarter. يتجول ثلاثي الجاز في جميع الأنحاء بينما يملأ رواد المطعم أطباقهم بأطباق البيض الكلاسيكية والمقبلات اللذيذة مثل الروبيان المسلوق أو جراد البحر مع ريموليد ومعكرونة كاجون الحارة وحبيبات الذرة وكريول جامبالايا.

مطبخ نيو اورليانز الكلاسيكي
يُعد The Palace Cafe & # 160 من الأطباق الكريولية الكلاسيكية في مقهى حيوي في شارع Canal Street التاريخي. تجذب صفقة الساعة السعيدة رواد المطعم في أيام الأسبوع من الساعة 5 إلى 7 مساءً. مع 5 دولارات من مسدس سجق التمساح ومخالب السلطعون ولفائف البطة الربيعية. اغسلها باستخدام Peters Planters Punch.

السيد B هو مكان مفضل لتناول الغداء في الحي الفرنسي. يشمل طعام الكريول المريح جامبو يا يا مع الدجاج والأندوي وأصابع سمك السلور وجراد البحر إتوفي.

يقدم مطعم Brigtsen الأطعمة الكريولية في منزل ريفي فيكتوري مريح بالقرب من Riverbend. تم الإشادة بالشيف فرانك بريغتسين لدوره الفريد في تخصصات جنوب لويزيانا. تتغير القائمة يوميًا لتشمل المكونات المحلية الطازجة ، ولكن بعض العناصر المميزة تشمل أرنب المتن مع كعكة أندويل بارميزان-فريتس وسمك مشوي مع جراد البحر وصلصة الفستق والليمون.

يعرض Cochon مأكولات Cajun في أفضل حالاتها مع أطباق مثل فطيرة جراد البحر والتمساح المقلي والأرانب والزلابية وأسماك الخليج المشوية. يتحول متجر الجزارة الموجود في المنزل ، أو متجر الجزارة ، إلى خنزير رضيع مشوي مع قطع صغيرة ، وآذان خنزير مقلي وودين مقلي.

طعام ممتاز
The Commander's Palace & # 160 هو مؤسسة في نيو أورلينز في فيكتوري في منطقة جاردن. خلف الظلال الفيروزية والبيضاء ، تطور مطبخ Haute Creole منذ افتتاحه عام 1880. The Chef's Playground عبارة عن قائمة تذوق مكونة من 7 أطباق مع طبق Du Monde الذي لاقى استحسانًا كبيرًا ، وهو طبق دقيق من فطائر فوا جرا المشوية. على التفاح والبقان وكبد الفوا جرا بيجنيتس وكذلك سمك وايلد جلف كرسبي وبطة كراكلن المقرمشة.

كان أنطوان يغري رواد المطعم منذ عام 1840 من خلال المأكولات الفرنسية الكريولية في أجواء غير عادية. هناك 15 غرفة طعام مليئة بتذكارات من ضيوف مشهورين بما في ذلك الرؤساء السابقين ونجوم السينما وحتى البابا يوحنا بولس الثاني. الطبق المميز هو أويسترز روكفلر الذي نشأ في هذا المطعم الكبير في عام 1889.

تتألق المكونات المحلية في الاستعدادات الإيطالية في Bacco. يجمع الطبق المميز إيطاليا والبايو الجنوبي مع ماين لوبستر وخليج جمبري رافيولي مع صلصة زبدة الشمبانيا. تشمل أطباق المعكرونة ذيول جراد لويزيانا التي تُقدم مع بابارديل طازج أو محار مقلي مع فيتوتشيني.

قبل أن يصبح Emeril Lagasse اسمًا مألوفًا ، كان الشيف التنفيذي في Commander's Palace. اليوم ، يمتلك 3 مطاعم راقية في جميع أنحاء المدينة. جلب مطعمه الأول ، & # 160Emeril's ، شخصيته الجريئة إلى مشهد NOLA بأطباق مثل الكالاماري الكريول المتبل ، والسمك الأحمر المتقشر ، والسمان المحمص المحشو بالفطر ولحم السلطعون.

البقع غير الرسمية
لا يتوقف العمل أبدًا في Cafe Du Monde ، أجمل بقعة في المدينة. يقدم المقهى البيجنيت المشهور عالميًا والقهوة المحمصة الداكنة على مدار 24 ساعة في اليوم ، 364 يومًا في السنة ، ويغلق فقط في عيد الميلاد. يعد Cafe Du Monde الأصلي ، الواقع في السوق الفرنسي ، مكانًا رئيسيًا لمشاهدة الناس أثناء الاستمتاع بطبق مكون من 3 قطع من البيجنات المقلية السكرية.

السترة ليست جزءًا من قواعد اللباس في Coop's Place غير الرسمية في شارع Decatur Street. تخصصات المنزل هي المأكولات البحرية Gumbo المصنوعة من الرو الداكن والكثير من البامية والروبيان ومخالب السلطعون والمحار فوق الأرز. جامبالايا عبارة عن وعاء يغلي من الطماطم والبصل والفلفل مع الأرانب ونقانق لحم الخنزير المدخن والروبيان ولحم الخنزير. جرب Hangtown Fry Omelette مع المحار المقلي ولحم الخنزير المقدد والجبن لتناول إفطار متأخر عند الظهر أو مبكرًا في وقت ما في منتصف الليل تقريبًا.

مع وجود 45 نوعًا من البيرة في Cooter Brown's ، هناك ما يكفي لغسل طبق من المحار اللامع في هذا البار غير الرسمي. إذا كنت لا تحب الأسماك النيئة ، فاحصل على اللحم مع ساندويتش المافوليتا الكلاسيكي أو سجق التمساح.


شاهد الفيديو: Louisiana: 24 Hrs in New Orleans Travel Vlog. What To Do, See and Eat 2021