ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سهل التفاح كريسب

سهل التفاح كريسب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


6

تفاح طهي لاذع متوسط ​​الحجم (Greening ، Rome ، Granny Smith) ، مقطع شرائح (حوالي 6 أكواب)

3/4

كوب سكر بني معبأ

1/2

ميدالية ذهبية كأس طحين لجميع الأغراض

1/2

كوب شوفان سريع الطهي أو شوفان قديم

1/3

كوب زبدة أو سمن

قشطة أو آيس كريم حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. انشر التفاح في مقلاة مربعة الشكل 8 بوصة غير مدهونة.

  • 2

    في وعاء متوسط ​​، اخلطي السكر البني والدقيق والشوفان والقرفة وجوزة الطيب. قطعي الزبدة باستخدام خلاط المعجنات (أو اسحبي سكاكين مائدة عبر المكونات في اتجاهين متعاكسين) ، حتى يتفتت الخليط. يرش بالتساوي على التفاح.

  • 3

    اخبزي لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه بنيًا ذهبيًا ويصبح التفاح طريًا عند ثقبه بالشوكة. قدميها دافئة مع الكريمة أو الآيس كريم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


وصفة قديمة سهلة التفاح المقرمشة

قد يحتوي هذا المنشور على روابط مبيعات تابعة. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

هذه وصفة سهلة التفاح المقرمشة هي حلوى كلاسيكية قديمة تجعلك تشعر بالدفء والراحة! محضرة من شرائح التفاح الطازجة المغلفة بقرفة السكر البني ، ثم تعلوها طبقة من الشوفان بالقرفة. قدمها مع آيس كريم الفانيليا وصلصة الكراميل المملحة.


بالنسبة لي ، فإن مفتاح الفاكهة المقرمشة هو أنها نسبة وتقنية وليست وصفة. هذا يعني أنه يمكنني تحضير هشة سريعة لشخص واحد مع حفنة من التوت المتبقي أو خوخ مفرط النضج كعلاج في منتصف النهار أو حلوى شخصية بنفس سهولة طبق الخبز العملاق للتقديم 16. يمكنك التحكم في كمية السكر ، مما يجعل إنه أخف وزنا أو أكثر انحطاطًا كما تراه مناسبًا ، وهو ساخن لذيذ خارج الفرن ، في درجة حرارة الغرفة ، أو حتى مبرد & # x2014 مما يجعله الطبق المثالي لتناول الطعام.

جنبًا إلى جنب مع إرشادك حول كيفية جعل الفاكهة مقرمشة ، سأشاركك نصيحة موفرة للوقت ستساعدك على تحضير فواكه مقرمشة من أي حجم في أي لحظة.

1. جعل الخاص بك تتصدر.

الجزء الأكثر استهلاكا للوقت في صنع أي فاكهة هش هو الطبقة العلوية ، لذلك أقوم بإعداد وتخزين دفعة كبيرة لجعل رقائق البطاطس في اللحظة الأخيرة أسهل بكثير. (هذا هو النصيحة التي توفر الوقت والوقت!) أقوم بإعداد الكثير من رقائق البطاطس في الصيف ، لذلك احتفظ بكيس ziptop من مزيج التزيين في الفريزر جاهزًا للعمل. ولكن يمكنك جعلها جديدة في كل مرة تضيف بضع دقائق فقط إلى العملية.

صيغة تتصدر: يمكن أن تتذكر بسهولة نسبة الطبقة العلوية الهشة الأساسية الخاصة بك على أنها 3: 2: 1: 1 ، أو 3 أجزاء من الشوفان الملفوف إلى جزئين من الدقيق إلى جزء واحد من السكر إلى جزء واحد من الدهون.

منذ أن أصنع دفعات كبيرة من الإضافات ، أميل إلى القيام بذلك ثلاثة أكواب شوفان ، كوبان طحين ، كوب سكر ، وكوب دهن سائل. امزجيها في وعاء حتى تمتزج جيدًا ، ثم وزعيها في طبقة واحدة على صينية خبز مبطنة بالرق ، وضعيها في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا. ضع المزيج المجمد في كيس ziptop لسهولة. تلميح: إذا لم تقم بالتجميد المسبق ، فإنك تخاطر بضغط الخليط وتجميده في كتل كبيرة ، مما يجعل استخدامه أكثر صعوبة.

  • الشوفان: الشوفان الملفوف هو المفتاح: فهو يوفر القرمشة والجذع الذي يجعل الهشاشة مختلفة عن الهشاشة. عند مزجها مع الدقيق والسكر والدهون ، فإنها تجلب تلك الحلاوة الشبيهة بالستريوسيل التي تعزز الفاكهة.
  • دقيق: يمكنك استخدام أي دقيق متوفر لديك لجميع الأغراض وهو أمر قياسي ، لكن القمح الكامل يمكن أن يجلب ملاحظات ترابية ، ويمكن أن تجعله الدقيق مثل دقيق الشوفان خاليًا من الغلوتين.
  • سكر: عادةً ما أستخدم السكر البني الفاتح لأنني أحب نكهات الكراميل اللطيفة التي يجلبها ، لكن الحبيبات جيدة ، مثل السكريات الحبيبية البديلة مثل سكر القيقب ، وسكر التمر ، وسكر جوز الهند ، أو حتى بلورات العسل.
  • سمين: غالبًا ما أستخدم الزبدة المذابة للدهون ، لكنها أيضًا رائعة مع الزيت المحايد أو السمن أو زيت جوز الهند. إذا كنت تقوم بإعداد طبقة خارجية مقرمشة لاستخدامها على الفور ، فما عليك سوى مزجها معًا في وعاء وتناولها!

عندما أذهب لعمل رقائق البطاطس ، علي فقط قياس الكمية التي أستخدمها لتحتل المرتبة الأولى وإضافتها إلى الأعلى. يمكنني القيام بذلك مباشرة من المجمدة وإضافة حوالي 5 دقائق إلى وقت الخبز. يمكنك أيضًا تجميع المكونات الجافة والاحتفاظ بها في المخزن وإضافة الدهون لكل دفعة على حدة.

اختياري: Fancy it up!

تعتبر الطبقة العلوية المقرمشة رائعة كما هي ، ولكنها قد تتطلب أيضًا بعض القرمشة الإضافية على شكل مكسرات وبعض التوابل إذا أردت.

  • المكسرات: جميع أنواع المكسرات مدهشة ، من شرائح اللوز ، إلى الجوز المفروم أو الجوز ، أو الفول السوداني الكامل. أو يمكنك الذهاب إلى المستوى التالي بأشياء مثل الصنوبر أو البيبيتاس.
  • البهارات والنكهات: أضف بعضًا من مستخلص الفانيليا أو اللوز إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة ، أو بعض ماء زهر البرتقال للحصول على القليل من الأزهار الإضافية. رشي بعض التوابل الحلوة الدافئة مثل القرفة أو الهيل أو جوزة الطيب ، أو ضعي القليل من الحرارة مع فلفل تشيلي بالفواكه مثل حلب أو إسبليت. خلطات التوابل مثل توابل فطيرة التفاح طبيعية في هش ، ولكن كذلك أشياء مثل التوابل الخمسة الصينية أو خلطات Quatre Epices الفرنسية. حتى بعض خلطات ماسالا الهندية لذيذة مع الفاكهة ، لذلك لا تتردد في التجربة!

تلميح: هل تحتاج إلى غش لجعل الأمور أسرع؟ يمكنك عمل مقرمشة مع الجرانولا المشتراة من المتجر كطبقة علوية. تُخبز حشوة الفاكهة مسبقًا في الفرن لمدة 10-15 دقيقة الأولى ، ثم تُغطى بالجرانولا وتُنهي الخبز. نظرًا لأن الجرانولا قد تم طهيها بالفعل ، فإن إضافتها لاحقًا في العملية ستمنع الاحتراق.

2. تحضير الفاكهة.

حشوة الفاكهة لأي مقرمشة بسيطة بقدر الإمكان. سيخبرك حجم الوعاء بكمية الفاكهة التي تحتاجها ، وستتبعها المكونات الأخرى.

  • كبير: طبق خزفي قياسي بحجم 9 × 13 ، يخدم 12 شخصًا ، يحتاج إلى حوالي 9 أكواب من الفاكهة.
  • وسط: مقلاة مربعة مقاس 8 × 8 أو 9 × 9 أو جراتان بيضاوي مقاس 11 بوصة ستعمل بشكل جيد مع 6 أكواب من الفاكهة.
  • صغير: وإذا كنت تريد كوبًا شخصيًا صغيرًا ، فإن كوبًا واحدًا من الفاكهة في رامكين مقاس 4 بوصات سيجعلك سعيدًا.

صيغة الفاكهة: لكل كوب فاكهة، سوف تحتاج إلى حوالي & # xBD ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من نشا الذرة أو طحين التابيوكا لتكثيف ، وما بين 1 و 1 & # xBD ملاعق كبيرة من السكر. قم بضربها بناءً على حجم الفاكهة التي تستخدمها وحجم إناءك.

  • 9 أكواب فواكه + 4 & # xBD ملاعق صغيرة عصير ليمون + 9 ملاعق صغيرة مثخن + 9 إلى 13 & # xBD ملاعق كبيرة سكر
  • 6 أكواب فواكه + 3 ملاعق صغيرة عصير ليمون + 6 ملاعق صغيرة مثخن + 6 إلى 9 ملاعق سكر
  • 1 كوب فاكهة + & # xBD ملعقة صغيرة عصير ليمون + 1 ملعقة صغيرة مثخن + 1 إلى 1 & # xBD ملاعق كبيرة سكر

تلميح: إذا كانت فاكهتك حلوة بشكل طبيعي جدًا ، أو كنت تراقب السكر ، فاستخدم كمية أقل. إذا كانت غير ناضجة أو لاذعة إضافية ، استخدم المزيد. أنا لا أستخدم الدقيق العادي لتثخن لأنني أعتقد أنه يمكن أن يتذوق الطحين الخام أو الدقيق ، ونشا الذرة أو التابيوكا كلاهما يعطي تأثيرًا رائعًا للتبلور. فقط قم بخلط جميع المكونات جيدًا.

3. تجميع وخبز!

  • سخن الفرن مسبقًا على 175 درجة مئوية ورش أو ادهن الوعاء الذي اخترته.
  • املأ بمزيج الفاكهة الخاص بك ، وغطيها بالقدر الذي تريده أو القليل منه. نصيحة: أحب أن أضيف القليل من ملح البحر المقشر فوق السطح لإضافة القليل من الملح الذي يجعل الهشاشة تنبض بالحياة.
  • اخبزي ما بين 15 & # x201320 دقيقة لنسخة متوسطة أو صغيرة ، أو حتى 35 & # x201340 دقيقة لكسرولة كبيرة. يصبح الهش هشًا عندما يتحول لون الطبقة العلوية إلى اللون البني الفاتح ويغلي عصير الفاكهة حول الحواف ويصبح سميكًا قليلاً.

4. دعونا تبرد وتناول الطعام!

للحصول على أفضل النتائج ، اترك الهش يبرد لمدة 10 و # x201315 دقيقة على الأقل قبل الحفر. سيسمح ذلك للعصائر بالاستقرار والانتهاء من التكاثف ، ويمنعك من حرق فمك. قدميها ساخنة ، أو دافئة ، أو باردة في درجة حرارة الغرفة ، أو باردة ، مع الآيس كريم ، أو الكريمة المخفوقة ، أو القليل من الزبادي أو الزبادي. ستبقى الفاكهة المقرمشة مغطاة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، ولكن دعنا نكون صادقين ، فلن تدوم أبدًا هذه المدة الطويلة.


مكونات التفاح المقرمشة البسيطة

لتحضير الفاكهة المقرمشة

  • تفاح
  • زبدة غير مملحة
  • سكر بني وسكر حبيبي
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • الحليب واللبن
  • مسحوق الخبز والملح
  • القرفة المطحونة وخلاصة الفانيليا

ل Streusel تتصدر

  • الشوفان العادي
  • زبدة غير مملحة
  • سكر بني وسكر حبيبي
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • ملح
  • القرفة المطحونة

لا توجد مكونات فاخرة أو معقدة في هذا التفاح

وصفة التفاح المقرمشة المثالية

إذن ما هو و rsquos المفضل لديك؟ فطيرة التفاح أو التفاح هش؟ الأمر يتعلق بالقشرة حقًا ، لأن حشوة التفاح هي نفسها.

بالطبع نحن نحب كل من فطيرة التفاح والتفاح المقرمش ولكن هناك شيء ما يتعلق بالفتات الحلوة الممزوجة مع الآيس كريم الذي يمكن التغلب عليه. خاصة عندما تقوم بإعداد وصفة التفاح الهشة التي تحتوي على القليل من عصير التفاح لإخراج نكهات التفاح الحلوة.

أعدك ، إنه & rsquos ليس كثيرًا من الخمور ، فقط قليلاً ولكنه يحدث فرقًا في النكهة.


  1. سخني الفرن إلى 375 درجة ودهني صينية 9 × 9 (أو 9 بوصات) بالزبدة.
  2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج السكر والدقيق والشوفان والقرفة وجوزة الطيب. يقلب المزيج ويضاف في البقان المفروم.
  3. أضيفي الزبدة الطرية واخلطيها (باستخدام خلاط المعجنات) حتى تمتزج.
  4. رتبي التفاح في طبقة متساوية في طبق الخبز المُجهز.
  5. رشي و / أو رشي خليط دقيق الشوفان فوق التفاح.
  6. اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة (انظر الملاحظات).
  7. نحب مقرمشة التفاح التي نقدمها دافئة مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا وصوص الكراميل الدافئ.

* نحب تفاحنا الطري ولكن بقليل من الصلابة. لمزيد من التفاح الطري ، قد ترغب في خبزه لفترة أطول في الفرن ، قم بتغطية الجزء العلوي من المقرمش بورق الألمنيوم لتجنب الاحتراق.


1. دهن المقلاة (استخدمت 8 & # 2158) ثم أفرغ علبتي التفاح فيها.

2. ذوبي 3/4 كوب زبدة (1 1/2 عود).

3. اخلطي باقي المكونات معًا.

4. وزعي الخليط فوق التفاح. سبب ظهور المنجم & # 8220dry & # 8221 في بعض المناطق هو أنني حاولت الابتعاد باستخدام عصا واحدة فقط من الزبدة. لم تنجح & # 8217t واضطررت إلى إذابة 1/2 عصا أخرى ورشها في الأعلى. أود أن أقترح فقط مزجها جميعًا معًا في الخطوة 3.

5. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 45 دقيقة.

قدميها مع آيس كريم الفانيليا ، إذا أردت & # 8230 أو تناولها بمفردها! لذيذ وسهل!

تم نشر هذا لأول مرة في أكتوبر 2011. تم التحديث 2018. لا تزال عائلتنا تحب وصفة التفاح المقرمشة هذه!


أفضل 12 وصفة تفاح كريسب

التفاح المقرمش هي واحدة من تلك الحلويات السهلة والحنين التي يجب على كل طباخ منزلي أن يعرف كيف يصنعها. في يوم خريف أو شتاء سريع ، لا يوجد شيء مثل العودة إلى المنزل لتناول طبق دافئ من التفاح المقرمش مع الشوفان ، تمامًا مثل الجدة التي اعتادت صنعها. تعتبر حلوى الفاكهة الكلاسيكية أسهل في التحضير من الفطيرة التقليدية ، ولكن مع كل نكهات فطيرة التفاح الرائعة التي تحبها. يخبز بسرعة وسهولة ، ويتجمد جيدًا للاستمرار ، ويوفر راحة دافئة على الطبق.

أتساءل ما هو الفرق بين هش وتنهار؟ في حين أن المصطلحات تُستخدم غالبًا بالتبادل لتحلية فواكه مخبوزة مع طبقة ستريوسيل ، فإن الهشاشة تشمل الشوفان الملفوف. من ناحية أخرى ، تحتوي الفتات عادةً على فتات ستريوسل مصنوعة من الدقيق والسكر والزبدة. قد يشتمل كلاهما على المكسرات المفرومة واستخدام مزيج من الفواكه المختلفة لتشكيل الحشوة. على عكس الفطيرة الكلاسيكية ، لا يحتوي كل من الهش والإسكافي على قشرة سفلية. مثل الفطيرة ، على الرغم من ذلك ، فإن الطبقة العلوية الخاصة بهم تساعد على زيادة سماكة الفاكهة الساخنة والفقاعية تحتها ، والتي تصبح طرية وشهية أثناء خبزها.

مهما كان نوع التفاح الذي تستخدمه ، قشره جيدًا قبل تقطيعه لتجنب اللدغات القاسية. بمجرد تجميع فتاتك للفرن ، اخبزها مكشوفة ، حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية-بنية ، والفاكهة طرية وتصدر فقاعات. اترك الطبق يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم ، مما سيسمح للفاكهة أن تبرد قليلًا وتكثف أكثر.

ما هي أفضل أنواع التفاح لرقائق البطاطس؟

يمكنك استخدام أي تفاح تريده للحصول على تفاح مخبوز مقرمشًا ، اعتمادًا على ذوقك في الحلاوة. للحصول على تفاح كلاسيكي مقرمش مع الكثير من التورتة والنكهة الحامضة ، استخدم تفاح جراني سميث ، أو نوع لاذع مشابه مثل جالا أو هوني كريسب أو الذهبي اللذيذ. إذا كنت تفضل حلوى فواكه أكثر حلاوة ، جرب تفاح أحمر لذيذ ، أو فوجي ، أو أمبروسيا ، أو تفاح كورتلاند. وهناك دائمًا خيار استخدام مزيج من التفاح الحلو واللاذع ، والذي - نظرًا لأنه ينعم بمعدلات مختلفة أثناء الخبز - سيجلب أيضًا ملمسًا إضافيًا.

كيف يتم تخزين رقائق التفاح وتجميدها؟

يمكنك تحضير مقرمشة التفاح قبل يوم واحد وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للخبز. لتحضيره للفريزر ، اخبز التفاح هش واتركه ليبرد تمامًا. ثم غطي الطبق بطبقة مزدوجة من القصدير حتى يتجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة ، قبل التسخين في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تسخينها بالكامل.


مقادير طازجة:

  • التفاح (ماكنتوش ، جراني سميث ، فوجي ، إلخ).
  • زبدة غير مملحة أو مارجرين ، طرية
  • جلد تتصدر *خياري

دبابيس المخزن:

  • سكر بني فاتح
  • طحين لجميع الاستخدامات
  • الشوفان الطراز القديم
  • قرفة مقسمة
  • جوزة الطيب

هل انت بحاجة لتقشير التفاح؟

يعتبر تقشير التفاح للحصول على تفاح هش مسألة تفضيل. بالنسبة لنا ، ليس هناك ما هو أسوأ من قضم سلعة مخبوزة مثل فطيرة التفاح فقط لتذوق قشور مريرة ومطاطية. تتجعد القشور عند الطهي وتخلق قوامًا مزعجًا وخطر الاختناق.


ما هي أفضل أنواع التفاح التي يمكن استخدامها عند صنع التفاح المقرمش؟

للحصول على أفضل النتائج ، نقترح استخدام مجموعة متنوعة لاذعة ومقرمشة تصمد جيدًا في الخبز. تعتبر Granny Smiths ، التي نستخدمها هنا ، رائعة & # 8211 ولكن يمكنك أيضًا استخدام تفاح Honeycrisps أو Jonagold أو Golden Delicious.

التفاح الأكثر رقة ، مثل Gala و Braeburn و Fuji و McIntosh و Red Delicious ، أفضل لتناول الوجبات الخفيفة وتناول الطعام الطازج. هذه التفاحات اللينة لا تصمد أمام الحرارة وستتحول إلى الهريسة التي لا يريدها أحد!


كيفية صنع التفاح المقرمش بدون شوفان

  • قطعي التفاح إلى شرائح رفيعة إلى حد ما. لا تريدهم أن ينهاروا أثناء عملية الخبز لأنهم & # 8217re أيضا رقيقة أو بسبب نوع التفاح (الصورة 1).
    • أيضا! احصل على التفاح الأفضل للخبز. أ التفاح الحلو ولكن لاذع هو الأفضل للنكهة أيضًا. أنا أحب Jonathan & # 8217s أو Honeycrisp ، لكن تفاحة سميث الجدة الجيدة & # 8217 ستعمل في قرصة.

    يوجد لديك & # 8211 أسهل وصفة تفاح مقرمشة.

    اللدغة الأولى من هذه الحلوى السماوية تجعلني أنسى بساتين التفاح والاختلافات الجغرافية ، فهي تنقلني مباشرة إلى عمري 11 عامًا مرة أخرى في ليالي الأحد تلك ، محضنًا ومريحًا ، مليئًا بكل حب النساء القويات في عائلتي.

    مما يجعل الأمر على ما يرام أنني اضطررت إلى شراء التفاح من متجر بدلاً من قطفه بنفسي (وهو في النهاية ، هل هذا سيء حقًا؟).

    اركض إلى المتجر ، أو بستان التفاح ، أو جيرانك & # 8211 احصل على التفاح واذهب إلى التقطيع & # 8217! الأفضل لم يأت بعد!

    هل صنعت هذه الوصفة؟ يرجى ترك تصنيف النجوم والمراجعة في النموذج أدناه. أنا أقدر ملاحظاتك ، وهي تساعد الآخرين أيضًا!



تعليقات:

  1. Houerv

    أتفق معها تمامًا. فكرة الدعم الجيد؟

  2. Ramon

    قرأت ، مثل الاشتراك في المدونة. سؤال: كيف؟

  3. Amita

    أود التحدث معك حول هذا الموضوع.

  4. Donatien

    كل ما سبق صحيح. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع.

  5. Calbert

    يا لها من جملة ضرورية ... رائعة ، أشرق الفكرة

  6. Juma

    دعنا نتحدث ، هو ما نقوله في هذا السؤال.

  7. Reggie

    أتمنى أن تجد الحل الصحيح. لا تيأس.

  8. Arne

    بالتاكيد. وأنا أتفق مع كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة الأمر.



اكتب رسالة