ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

صدر محشي اومليت و صوص فلفل مشوي

صدر محشي اومليت و صوص فلفل مشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يُضرب الصدر بورق طعام حتى لا يلوث الجدران ، وبعد ذلك يُتبّل الجزء الخارجي بملعقة صغيرة من الكاري وملعقة صغيرة من البابريكا والفلفل وزيت الزيتون وقليل من صلصة الصويا ويُمدّد بفرشاة. من الداخل مدهون بالخردل الكلاسيكي ، ويوضع فوق سطح الفلفل المخبوز بالكامل ، ثم الأومليت المكون من 3 بيضات مع الشبت والجبن والزيتون والبصل الأخضر. يضاف فوقها مكعبات الخيار ، وشرائح قليلة من الكايزر المقطّع ، والجزر المقطّع ، والخضروات المفرومة. لف برفق ، ارتدي لحم الخنزير المقدد وشد بالخيط. اتركه باردًا حتى اليوم التالي عندما يتم قليه في المقلاة مع القليل من الزبدة وزيت الزيتون للحصول على قشرة لطيفة في الأعلى.

بعد تقليبها من جميع الجوانب ، أضيفي العصير من الفلفل المخبوز واتركي القليل منه. ثم نضعها في الفرن مع العصير المتشكل في المقلاة و 1 فلفل مخبوز ودهنها طوال الوقت بالعصير من المقلاة.

يمكن ملء اللفة بأي شيء تجده في الثلاجة. يتم تقطيعه باردًا تقريبًا للحفاظ على شكله الجميل. يمكنك تقطيعها إلى شرائح مستديرة أو يمكنك قصها بشكل غير مباشر.

تقطع البطاطس إلى مراوح ، متبلة ، نثر عليها فص ثوم مصنوع من زيت الزيتون وتوضع في الفرن.


صدر البط بالبرتقال وصوص الكراميل بالخلطة الفرنسية الكلاسيكية

صدر البط بالبرتقال وصوص الكراميل بالخلطة الفرنسية الكلاسيكية. كيف لطهي صدر البط مع البرتقال و Cointreau أو Grand Marnier أو Triple Sec؟ كيف تقلى صدر بطة بشكل صحيح بحيث يكون لها قشرة محمرة ولحم وردي ، طري وعصير؟ كيف تصنع صلصة البرتقال بالكراميل؟ وصفات صدر البط. وصفات احتفالية.

صدر البط هو لحم نبيل وفاخر وغالي الثمن يجب معاملته على هذا النحو. أصاب بالفزع عندما أرى صدور البط المفرومة المصنوعة من السارمل أو كرات اللحم التي يتم طهيها دون قصد & # 8230 حقًا لا تشعر بالأسف من أجلك؟ حسنًا ، يمكنك صنع برجر البط ، لكنه مقلي بالرأس حتى يظل اللحم طريًا ولونًا ورديًا. في الوقت الحاضر ، لا يمكنك إلقاء اللوم حقًا على الجهل لأننا جميعًا لدينا إمكانية الوصول إلى المعلومات على الإنترنت إن لم يكن إلى كتب الطبخ.

أنا حقًا أحب صدر البط (صدر البط) وأطبخه كثيرًا. نحن نتحدث هنا عن شرائح صدر البط الخالية من العظم مع الجلد والدهون الملتصقة. يضمن هذان العنصران تشحيم وهشاشة التحضير النهائي. لقد تحدثت بإسهاب عن كيفية قلي ثدي البط بشكل صحيح هنا.

هذه المرة قمت بتحضير صدر بطة حسب الوصفة الفرنسية الكلاسيكية مع البرتقال ، كوانترو وصلصة الكراميل. ثدي البطة إلى اللون البرتقالي. هذا جنون! حسنًا ، لقد أعدت هذه الوصفة حوالي 20 مرة بمرور الوقت ، لكن حتى الآن لم تظهر على المدونة لسبب بسيط هو أنني لم أتمكن من الوقوف في النهاية. لماذا ا؟ لأن صدر البطة كان يؤكل على الفور!

لمزيد من الرقة والنكهة ، قمت بتتبيل (ملطخ) صدر البط هذا 24 ساعة في مزيج من عصير البرتقال مع Cointreau (Grand Marnier أو Triple Sec أخرى من Marie Brizard ، إلخ). وبهذه الطريقة تم تشريب اللحم بعمق بهذه النكهات الرائعة!

من السهل جدًا تحضير صلصة البرتقال بالطريقة الفرنسية: السكر المحروق (بالكراميل) المُروى بعصير البرتقال الطازج ، كوانترو وقطعة من الزبدة الباردة. في النهاية أضع فيه شرائح لب برتقالية ملولبة (بدون أغشية بيضاء). توازن حموضة البرتقال تمامًا بين دهون صدر البط وحلاوة الصلصة. مزيج الحلم!

في نفس المناسبة ، قمت أيضًا بإعداد صدر بط على الطريقة الآسيوية متبل بصلصة الصويا والزنجبيل واليانسون والثوم & # 8211 انظر الوصفة هنا.

كلا الخيارين كانا ناجحين للغاية بالنسبة لي ، لذلك تم لعق الألواح حرفيًا.

أعطيك الكميات لنصف بطة من الثدي ويمكنك مضاعفتها حسب احتياجاتك. كانت قطعي كبيرة جدًا (حوالي 380 جم) لذا قسمتها (بعد الطهي) إلى جزأين. توجد شرائح بطة من صدر البط أصغر حتى من 200-250 جم وفي هذه الحالة يتم احتسابها لشخص واحد. سترى في الصور قطعتين من صدر البط: قطعة برتقالية والثانية على الطراز الآسيوي.


سلطة الفلفل المشوي - وصفة الجدة # 8211

1. اغسل الفلفل واخبزه (إما مباشرة على اللهب أو على الموقد أو على الشواية أو في الفرن) ، حتى يصبح سطحه أسود بالكامل.

2. أخرجي الفلفل المخبوز في قدر أو وعاء وغطيه على الفور بغطاء لينضج على نار هادئة.

3. بعد الانتهاء من الخبز ، قشر الفلفل واشطف يديك بشكل دوري بالماء البارد.

4. حضري الصلصة لسلطة الفلفل المخبوزة: افرمي فصين من الثوم وامزجي الماء مع الزيت والخل والسكر.

5. قم بمطابقة خليط الملح والفلفل ، ثم أضف الفلفل النظيف ، وقطّع إلى شرائح وقشر البذور في التتبيلة.

✽ خدعة لخدمة أكثر عملية:

قشر القرع وابشره واعصر العصير.
وبالتالي ، يمكنك ترك الكتفين مرتفعين قليلاً ويمكنك تقديمهما باليد.


فلفل محشي

& # 8222 وجدة سمينة / تدعونا إلى الطاولة / تعطينا الفلفل المحشي & # 8230 & # 8221. إيه أغاني الطفولة. بالأمس كنت أتوق إلى الفلفل المحشي. الفلفل ليسوا مليئين بحكمة تذوق الطعام ، لكنهم يمثلون صلة جيدة بطفولتي. أتساءل كم من أولئك الذين تصل أعمارهم إلى 30 اليوم ما زالوا يصنعون الفلفل المحشو. ربما لن تساعدني الإجابة على الإطلاق ، لكني آمل أن يساعد منشوري اليوم شخصًا ما. من بين جميع الإصدارات الممكنة من الفلفل المحشو ، اخترت النوع أدناه.

كل شيء يبدأ بالتدخين. بعض كرات اللحم المدخنة ، تُحضر من بايا ماري ونقانق مدخنة ومجففة جيدًا. بجانبهم ، بصل ، جزر ، جذر بقدونس (إنه في الواقع ساق ، لكنني لن أقوم بربطه به الآن).

الفلفل أيضا مهم جدا. خاصة وأنهم بحاجة إلى شغلها. عادة ما أختار من بين أولئك الذين لديهم جدران رقيقة. ليس كبيرا جدا. لحم الحشوة عبارة عن خليط من لحم البقر ولحم الخنزير مع القليل من الدهون.

قشر القرع وابشره واعصر العصير.

قطع الدخان إلى قطع كبيرة مناسبة. ثم أنتقل إلى الحشوة.

نقطع البصل ونخلطه مع أربع ملاعق كبيرة من الأرز. أقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت إليها ووضع المقلاة على النار. احتفظ بها هناك لمدة ثلاث أو أربع دقائق ، حتى تصبح زجاجات الأرز ، حتى يصبح البصل شفافًا.

يُمزج الأرز والبصل واللحم والبيض مع الشبت المفروم والبقدونس أيضًا. يتبل بالملح والفلفل ثم يخلط جيدا.

أضع الفلفل في القدر واللحم المدخن والجزر والبقدونس بينهم ، أضع المزيد من أوراق الكرفس وغصن الزعتر ، وأغطيها بالماء وغطاء واتركها تغلي لمدة ساعة ونصف على نار هادئة الحرارة.

في النهاية تقريبًا ، أرسم طبقة سميكة من الدقيق من ملعقة كبيرة من الدقيق وأربع ملاعق كبيرة من الكريمة ، وأضعها مع عصير من الفلفل قبل سكبه في الإناء. اتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى ثم أطفئي النار.


اسلقي الفلفل المحشي

اخترت مقلاة مناسبة وضعت فيها هذه الفلفل مملوءة بالصيام.

خففت 500 مل من عصير الطماطم (أستخدم موتي في الزجاجة) مع 500 مل من الماء الدافئ. أضع أيضًا قليلًا من الملح وسكب كل شيء فوق الفلفل المحشو. يجب أن تكون مغطاة بالسائل تقريبًا.

أضع المقلاة على نار متوسطة وغطيتها جزئيًا بغطاء. عندما بدأ الفلفل في الغليان ، قللت من الحرارة إلى الحد الأدنى واتركه يغلي لمدة 40-45 دقيقة. هذه كافية لغلي الأرز (يتم تقويته مسبقًا أيضًا). سوف تنكمش صلصة الطماطم وتتسمك. يمكنك أيضًا طهي هذا الفلفل المحشو في الفرن (إذا كنت لا تمانع في تسخين مطبخك بهذه الحرارة). يستغرق الخبز ساعة واحدة عند 200 درجة مئوية و 8211 درجة مئوية انظر هنا كيف يتم ذلك.

أطفأت النار وسحبت المقلاة جانبًا. ما هي النكهات اللطيفة التي يمتلكها هؤلاء الفلفل الصائم!


صدر دجاج محشي بالكبد و الكستناء - لذيذ بشكل خاص

  • صدر دجاج محشو بالكبد والكستناء (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) صدر دجاج محشو بالكبد والكستناء
  • المكونات الرئيسية (Maria Matyiku / Epoch Times) المكونات الرئيسية
  • عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف الكبد والفلفل (Maria Matyiku / Epoch Times) عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف الكبد والفلفل
  • نضيف فتات الخبز وشرائح الكستناء ونخلط مع الكبد
  • نأخذ نصف صدر دجاج ، نملحه ، ثم نضع بضع شرائح من الفلفل الأحمر (ماريا ماتيكو / إيبوك تايمز) نأخذ نصف صدر دجاج ، نملحه ، ثم نضع بضع شرائح من الفلفل الأحمر
  • تُدهن الحشوة على قطعة الصدر ، فوق شرائح الفلفل (Maria Matyiku / Epoch Times) الحشوة تُدهن على قطعة الصدر ، فوق شرائح الفلفل
  • يتم ربط اللحم بخيط ومدهون بقليل من الزيت ثم رشه بالملح والفلفل والفلفل الحلو والمردقوش (ماريا ماتيكو / أوقات العصر) يتم ربط اللحم بخيط ومدهون بقليل من الزيت ثم رشه بالملح والفلفل ، الفلفل الحلو والمردقوش
  • أخرجي الثدي من الفرن ورشي الصلصة الخاصة به وقدميه مع مقبلاتك المفضلة. (Maria Matyiku / Epoch Times) أخرجي الثدي من الفرن ورشي الصلصة الخاصة بك وقدميه مع مقبلاتك المفضلة.

استمتع مع أحبائك بشريحة لحم خاصة مصنوعة من صدور الدجاج المحشوة بالكبد والكستناء بالفرن. إنه طبق لذيذ يمكن تقديمه أيضًا في عشاء عائلي أو حفلات أو عشاء ليلة رأس السنة.

المكونات:

4 أنصاف صدور دجاج مع الجلد ،
150 غرام من كبد الدواجن ،
1 بصلة خضراء ،
1 فلفل أحمر ،
6-8 كستناء ،
2 ملاعق كبيرة فتات الخبز ،
50 مل زيت
1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف ،
6-8 أوراق بقدونس خضراء مفرومة ناعماً ،
ملح ، فلفل ، بابريكا

طريقة التحضير:

اغسل اللحم والكبد. ثم توضع جانبا على قطعة من الورق أو منديل ماصة وتترك لتجف. صدر الدجاج مع البردقوش في الأعلى ، منقوع في الخل البلسمي المخفف بقليل من الماء. اترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يُقطع الكبد إلى قطع أكبر ويُفرم البصل جيدًا.

يُقطع ثلث الفلفل إلى مكعبات ، ويقطع الباقي إلى شرائح بسماكة سم واحد. قشر الكستناء ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

في مقلاة كبيرة نضع الزيت وبعد أن يسخن نضيف البصل. بعد 2-3 دقائق ، عندما يصبح البصل زجاجي ، نضيف الكبد والفلفل ويقلى ببطء لمدة 3-4 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يُرفع عن النار. يُطحن الكبد بالشوكة.

نضيف فتات الخبز وشرائح الكستناء ونخلط مع الكبد ثم نضيف البردقوش وأوراق البقدونس.

نأخذ نصف صدر دجاج ونملحه ثم نضع بضع شرائح من الفلفل الأحمر.

الحشوة مقسمة إلى نصفين. يقع الجزء الأول على قطعة الصدر ، فوق شرائح الفلفل. نضع بضع شرائح من الفلفل فوق الحشوة ، ثم قطعة أخرى من الدجاج. يتم ربط اللحم بخيط ومدهون بقليل من الزيت ثم رشه بالملح والفلفل والبابريكا والمردقوش. افعل الشيء نفسه مع قطعتين من اللحم المتبقيتين.

ثم ضعيها في مقلاة ، ورشي باقي الزيت ، وصبي القليل من الماء وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة. من وقت لآخر ، دهن صدور الدجاج بعصيرها.

أخرجي الثدي من الفرن واتركيه لبضع دقائق ، ثم رشي الصلصة الخاصة به وقدميه مع مقبلاتك المفضلة.


دجاج مع صوص الفلفل المشوي

دجاج مع صوص الفلفل المشوي

دجاج مع صوص الفلفل المشوي

المكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 5-6 فلفل حلو
  • 2 بصل
  • 1 أحمر
  • 3 فصوص ثوم
  • ملح ، فلفل ، بابريكا - حسب الرغبة
  • 200 مل سم & acircn & acircnă للطبخ

طريقة التحضير

أنت تقرر حجم قطع الدجاج المستخدمة ، وتركناها كبيرة جدًا ، كما ترون. بعد إحضارها إلى الحجم / الشكل المطلوب ، اقليها في مقلاة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
قم بتهدئة الفلفل ، إذا لم يكن لديك بالفعل. قم بقصها بأكبر قدر ممكن. في مقلاة ، اقلي البصل مع الثوم والطماطم ، وتبليه بالملح والفلفل والبابريكا (حلو أو حار حسب الرغبة). يضاف sm & acircnt & acircna وبعد 3 دقائق والفلفل.
إذا كنت تريد أن تكون الصلصة كريمية ، مررها عبر الخلاط. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك ترك الأمر هكذا دون أي مشاكل. نضع الدجاج وصلصة الفلفل في نفس الوعاء ونضع الغطاء ونتركه على النار حتى يتغلغل في الدجاجة بالكامل (بحد أقصى 7-8 دقائق).


لماذا نستخدم صلصة الفلفل والثوم مع الثوم؟

لأن صلصة الفلفل المخبوزة يمكن حفظها باردة لمدة 5-7 أيام (في الثلاجة) ويمكن تجميدها ، فمن المفيد تحضير كمية أكبر منها. إنه مثالي للسندويشات الباردة أو الساخنة والبيتزا والمعكرونة واللحوم المشوية أو المشوية أو المقطعة فوق البطاطس المخبوزة أو الخضار المقلية أو المطهوة على البخار أو حتى السلطات النيئة.

لقد صنعته أيضًا بالفلفل المخبوز كريمة الفول الحارة بالثوم والفلفل المشوي (انظر هنا).

لا توجد كميات محددة في هذه الوصفة لأنها تعتمد على كمية صلصة الفلفل المخبوزة التي تريد تحضيرها. يضاف حوالي 2 فليفلة كبيرة (أو 3 صغيرة): 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح حسب الرغبة.


فطيرة سبانخ ، اومليت و جبنة

قلت للاستفادة من إمدادها الغني بالفيتامينات.

هذه المرة جمعتها مع الجبن والفليفلة.

قمت بلفها في عجة أعدت في صانع بانيني، ثم تُلف في عجينة مالحة مع الكثير من الخضر وكانت النتيجة لفافة لذيذة ، وأنا أوصي بها بشدة.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • للعجين (لفتان صغيرتان):
  • 1 أو
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 150 مل من الحليب
  • 450 جرام طحين
  • ملح
  • الشبت
  • بقدونس
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • 1 رأس سكين صودا الخبز
  • للمسوح:
  • 1 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة حليب
  • القليل من جبن البارميزان
  • لملء:
  • 250 جرام سبانخ
  • ماء + ملح + صودا الخبز
  • 15-20 جم زبدة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة
  • توابل
  • ريحان
  • 100 جرام جبن تيليما
  • 100 جرام جبن حلو
  • 50 جم مسكربون
  • الشبت
  • 1 فليفلة ، بحر
  • 2 عجة من 2 بيض لكل منهما

[/ مكونات]
الحصص: 12
إجمالي وقت الطهي: 50 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر عجينة الفطيرة بالسبانخ والأومليت والجبن

افركي البيض بالملح ، ثم أضيفي الزيت ، ثم الزبدة المقطعة ، والحليب ، والخضار المفرومة ناعماً ، وتدريجياً ، الدقيق المنخل مع البيكنج بودر وصودا الخبز.
اعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك.
غطي العجينة بورق قصدير واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

تحضير الحشوة للفطيرة بالسبانخ والعجة والجبن

اسلقي السبانخ في ماء مغلي ومملح وقليل من صودا الخبز ، وصفيها وقطعيها جيدًا.
سخني بصلة صغيرة في القليل من الزبدة ، ثم أضيفي السبانخ ، 2-3 أوراق ريحان ، ولكن أيضًا القليل من الزعتر ، اخلطيها عدة مرات واتركيها تبرد.
ابشر جبنة Telemea ، واخلطها مع الجبن الحلو والماسكاربوني ، ولكن أيضًا مع الخضار المفرومة جيدًا. وضعنا بضعة أغصان من الشبت وبضع أغصان من البقدونس ، ولا نبالغ.
نحضر عجة من بيضتين بالملح والفلفل. لقد أعددتها في صانع بانيني ، لأنني أردت أن تكون مستطيلة الشكل.


نقطع الفليفلة إلى مكعبات ونخلطها مع الجبن.
تقسم العجينة إلى نصفين وتوزع على طاولة العمل طبقتين أكبر من حجم العجة.

نجمع ونخبز الفطيرة بالسبانخ والأومليت والجبن

نضع العجة فوق العجين ، ثم السبانخ الممزوجة بالجبن ، نلف العجة أولاً فوق الحشوة ثم العجينة فوق العجة ، بحيث يكون لدينا عجين من الخارج فقط.
نقوم بإدخال أطراف العجين من الأطراف من الداخل حتى لا تخرج الحشوة ونضع اللفافات في صينية مبطنة بورق الخبز.
كما أنني وضعت ورق الخبز بين اللفات حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
دهن اللفائف بصفار بيضة ممزوج بقليل من الحليب واخبزيها لمدة 35 دقيقة على 180 درجة ، في الفرن المسخن مسبقًا.
في النهاية ، قمت بدهنهم بقليل من جبن البارميزان المبشور.

نقدمها ساخنة مع كوب من الزبادي أو الكاتشب ، حيث كانت عائلتي تخدمهم.

أتمنى أن تجدها مفيدة ، وصفتي لفطيرة السبانخ والعجة والجبن!


فريتاتا مع البطاطا والفلفل المشوي

عادة في عطلات نهاية الأسبوع نقدم وجبة الإفطار بشكل أكثر اتساقًا من العجة الكلاسيكية ، وهذه المرة قمنا بإعداد وصفة لها عجة بالبطاطس والفلفل المشوي.

أضفت أيضًا شرائح قليلة من لحم الخنزير المدخن وحفنة من البقدونس الأخضر.

اتضح أنه لذيذ جدا وممتلئ جدا!

فريتاتا طبق في المطبخ الإيطالي يشبه العجة ، ولكن مع إضافة مكونات أخرى مثل البطاطس ، واللحوم ، والجبن ، إلخ.

وكنت أعد هذا عجة بالبطاطس والفلفل المشويريجيس ستون دايموند ماستر 28 سم مقلاة.

أحب هذا ريجيس ستون دايموند مايسترو طقم مقلاة ، لانه يمكن وضع القدور في الفرن. لا حاجة لاستخدام شكل آخر من الخبز. أقوم بإدخال المقلاة مباشرة ، لأنها تحتوي على مقبض من الفولاذ المقاوم للصدأ.

حول مجموعة ريجيس ستون بان كما قلت للوصفات:

أما بالنسبة للفريتاتا ، فهي تقدم جيدًا على الإفطار مع زبادي جيد. لكنه يتناسب أيضًا مع سلطة طازجة أو سلطة مخلل.


فيديو: PUNJENE PAPRIKE makedonski recept Stuffed peppers macedonian recipe


تعليقات:

  1. Kohlvin

    حيث يوجد فقط ضد السلطة

  2. Tuckere

    خواطر سليمة ولكن يصعب قراءتها ولا اعرف لماذا.

  3. Tushakar

    إنها تتفق ، فكرة مفيدة للغاية

  4. Incendio

    أعلم أنه من الضروري صنع))))

  5. Inis

    في رأيي لم تكن على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة