وصفات جديدة

بطاطا حلوة محشوة بازلاء ولحم مقدد

بطاطا حلوة محشوة بازلاء ولحم مقدد


سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

اغسلي القرنفل جيدًا ، اقطعيه من المنتصف بالطول واغليه في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة ، حتى ينضج تمامًا. اتركيه ليبرد قليلاً ، ثم أزيلي اللب بحذر باستخدام ملعقة صغيرة ، حتى يبقى القشر سليماً.

نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات ، ونقطع البصل إلى شرائح ، ونزع أوراق إكليل الجبل من الأغصان وابشر الجبن.

في هذه الأثناء ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة وأضيفي لحم الخنزير المقدد المقلي على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. انقله إلى مناشف ورقية.

يُقلى البصل في الدهن المتبقي في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف إكليل الجبل والبازلاء. يطبخون لبضع دقائق.

في هذه الأثناء ، نقطع لب البطاطا الحلوة إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة. اتركيه لبضع دقائق ثم أضيفي لحم الخنزير المقدد ونصف كمية الجبن. ازالة من الحرارة. بالمزيج الذي تم الحصول عليه ، تُملأ قشور البطاطس ، ثم يُرش باقي الجبن فوقها.

تُنقل إلى مقلاة مدهونة بالزيت وتُخبز في الفرن لبضع دقائق ، حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية قليلاً.



سلطة بطاطا حلوة وجبنة فيتا

سلطة البطاطا الحلوة وجبن الفيتا & # 8211 فكرة تكون في متناول اليد عندما تريد تحضير شيء جيد لأحبائك. تبدو لي السلطة المثالية لقضاء أمسية مع الأصدقاء وللحكايات وكأس من النبيذ.

الصلصة التي اخترتها لهذه السلطة تعتمد على الطحينة أو معجون السمسم. بالطبع ، يمكن استبدالها بصلصة الزبادي أو حتى صلصة الخل البسيطة (زيت الزيتون ، الخل البلسمي ، الملح ، الفلفل ، العسل).

إذا لم تكن جبن الفيتا تناسب ذوقك ، فاختر تيلميا أو حتى جبنًا مالحًا. موساي سارات. تمتزج الرائحة الحلوة للبطاطس تمامًا مع المذاق المالح.

وصفات البطاطا الحلوة الأخرى على المدونة:

انقر هنا للحصول على وصفة البطاطا الحلوة المحشية.
انقر هنا للحصول على وصفة الجزر والبطاطا الحلوة والهليون المخبوز.


الفراشات مع لحم الخنزير المقدد والبازلاء والمريمية

الفراشات هي نوع من المعكرونة من شمال إيطاليا. وفي هذه الوصفة تتناسب تمامًا مع الصلصة الكريمية. هذه المعكرونة هي نوع من الكاربونارا بدون صفار (إذا كان هناك شيء من هذا القبيل) كونها من بين أسرع وأشهى أنواع الباستا التي يمكنك تحضيرها.

المكونات الفراشات مع لحم الخنزير المقدد والبازلاء والمريمية:

  • 400 جرام فراشات مجففة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 150 جرام مكعبات لحم الخنزير المقدد
  • فص ثوم كبير مفروم ناعماً
  • 300 مل كريمة طبخ
  • 150 جرام بازيلاء مجمدة (مذابة)
  • 60 جرام جبن بارميزان
  • أوراق حكيم صغيرة
  • يد صغيرة من أوراق البقدونس

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. سخني الزيت في مقلاة واقلي لحم الخنزير المقدد على نار عالية لمدة 3-4 دقائق ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. نضع الثوم ونتركه لدقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. ضعي الكريمة واتركيها حتى الغليان ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكاثف قليلاً. ضعي البازلاء ، ودعيها تغلي مرة أخرى واطهيها لمدة 3-4 دقائق أخرى. ضعي جبنة البارميزان المبشورة في الصلصة. يتبل بالملح والفلفل.

صفّي المعكرونة واخلطيها مع الصلصة الحارة. أضف الأعشاب واخلط حتى يصبح كل شيء متجانسًا تمامًا. ضعيها في أطباق ساخنة ورشي عليها القليل من جبنة البارميزان. شهية طيبة!


المكونات بامي مع البطاطس

  • 400 جرام من الشوفان المجمد أو 500 جرام من الشوفان الطازج
  • 4 حبات متوسطة الحجم
  • 2 بصل وسط
  • 2 فص ثوم
  • 1 طماطم كبيرة أو 2 طماطم متوسطة
  • ملعقتان كبيرتان مرق طماطم مركز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح ، فلفل ، 30 مل. من الخل والبقدونس المفروم

طريقة تحضير الأمهات بالبطاطس

تحضير البامية

نظرًا لأنني استخدمت الشوفان المجمد ، فقد قرأت ببساطة تعليمات الشركة المصنعة على العبوة. اكتشفت أنه لا يتعين علي إذابة البامية بأي شكل من الأشكال ، بل فقط إضافتها مجمدة في قدر من الماء المغلي أضفت فيه الملح والخل (30 مل).

إذا كنت قد استخدمت الشوفان الطازج ، لكنت سأضطر إلى غسله بالماء البارد. كانت الخطوة التالية هي حذف كل واحدة بعناية. ثم أنشرهم على سطح مستوٍ حتى يجفوا جيدًا. بعد التجفيف ، كنت سأقطع ذيولهم بعناية. كنت سأشعل النار في إناء من الماء أضفت فيه عصير الليمون أو الخل ، لأن هناك حاجة إلى مادة حمضية ، من أجل منع الكتل المخاطية. كنت سأسلط ثعالب الماء لمدة 2-3 دقائق في هذا الماء ، ثم كنت سأقوم بتجفيفها وتوضيحها. لا يجوز بأي حال من الأحوال ، سواء كانت طازجة أو مجمدة ، ألا تتجاوز مدة طهي الثعالب 10 دقائق ، بما في ذلك الفترة التي يتم فيها حرقها.

الطبخ نفسه

لقد تخطيت التحضيرات الطويلة للبامية الطازجة وغمست محتويات كيس البامية المجمدة في الماء المغلي بالملح والخل. سطختهم لمدة 5 دقائق ثم جففتهم ووضعتهم جانبًا.

يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُسحق الثوم ، ويُقشر البطاطس ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات متساوية ، وتُحمص الطماطم لمدة 30 ثانية ، ثم تُقشر وتُقطع إلى قطع صغيرة.

1. سخني قدر كبير أو مقلاة وأضيفي زيت الزيتون ثم البصل والثوم. يُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ البصل في النعومة.

2. أضيفي البطاطس ورشي نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. اقلي البطاطس مع البصل مع التحريك المستمر لبضع دقائق ، ثم أضيفي ما يكفي من الماء الساخن لتغطية البطاطس ، وغطي الوعاء بالغطاء واطهي البطاطس حتى تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا.

3. نضيف البامية فوق البطاطس ونخلط جيداً.

4. بعد 3 دقائق من إضافة البامية ، أضيفي الطماطم والمرق. اخلط جيدًا واطبخ على نار خفيفة لمدة دقيقتين (إذا لزم الأمر ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن ، ولكن يجب ألا يسبح الطعام في السائل ، فقط لا يجف بشدة).

طابق طعم طعام الأخطبوط بالملح والفلفل ، ورشي البقدونس الأخضر المفروم وقدميه على الفور ، ساخناً. مع الخبز الطازج إنها عجائب حقيقية!


اغسل البطاطس واسلقها دون تقشيرها. عندما يغلي ، اتركه يبرد قليلًا ، ثم قشره واقطعه إلى نصفين. انزع اللب من كل نصف واخلطه في وعاء منفصل مع فطر زاكوسكا ، ثم املأ أنصاف البطاطس بالتركيب الناتج. دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت ، ضعي البطاطس المحشوة فيها وزيّنيها بشرائح الزيتون. اتركي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ، وضعي البطاطس على الطبق وزيني الطبق بقليل من البقدونس الأخضر ، والكعك بالخل والزيتون.

قم بإعداد البطاطس المليئة بزاكوسكا خلال فترة الصيام هذه وفاجئ أحبائك بسرور!


للعجين
400 غرام دقيق القمح،
1 أو
100 غرام
200 غرام كريما حامضة
مكعب من الخميرة بحجم حبة الجوز
اصنعي عجينة هشة يتم تبريدها لمدة ساعة مع رشة ملح
لملء-
1 كغ إسفنج (مبيض ، جبنة)
4 بيضات
200 غرام السمانتانة
200 غرام جبن
200 غرام لحم مقدد

عندما تبرد العجينة ، اصنعي ورقة تنتشر في الصينية فوقها ، أضيفي التركيبة الممزوجة جيداً مع لحم الخنزير المقدد في الأعلى وضعيها في الفرن ، قدميها مع الكاتشب

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


بالنسبة للمبتدئين نقوم بإعداد المكونات:

  • يُقشر البصل والثوم ويُفرم جيدًا
  • ننظف الجزر ونقطعها بالعصي. ليس سميكًا جدًا ولا نحيفًا جدًا
  • قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات
  • استنزف البازلاء.

في قدر ، نسكب الزيت (على نار متوسطة) ونضيف البصل والثوم. يُطهى لمدة 3-4 دقائق دون حرقها ، ثم يُضاف الجزر والبطاطس. نضيف أوراق الغار والملح والفلفل والكمون. اخلطي المرق واسكبيه ، ولكن أيضًا القليل من الماء لتغطية الخضار جيدًا. اتركيها على النار حتى تنضج الخضار ، ثم أضيفي البازلاء. يقلب ويترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الملح ، فقد حان الوقت لإضافته. صالحة أيضا للفلفل. يُفرم الشبت الطازج ناعماً ويضاف إلى الحساء.

إذا كنت تستخدم البازلاء الطازجة ، أضفها مع الجزر والبطاطس واسلقها معًا.


دجاج بالبازلاء والبطاطا الحلوة

اعتقدت أنه لن يضر نشر بعض الوصفات باستخدام الصلصات الجاهزة و / أو المعكرونة ، والتي توجد بانتظام في السوق. في هذه الوصفة ، استخدمت منتجين من هذا القبيل ، تم شراؤه من Mega Image: صلصة الفلفل الأسود للقلي وصلصة الصويا مع الفلفل الحار المخبوز.

على الرغم من أنها لا تحتوي على حجم محلات السوبر ماركت الكبيرة ، والأسعار أعلى ، إلا أن Mega Image لا تزال تبذل بعض الجهود لطرح المنتجات الغريبة في السوق. موجودة على الرفوف لعدة سنوات بالفعل ، والتي استحوذت عليها متاجر السوبر ماركت الأخرى في غضون ذلك ، سلسلة الأكياس التي تنتجها Blue Dragon ، وكلها تعتمد على صلصة الصويا مع إضافات مختلفة من التوابل ، حققت نجاحًا. فيما يلي العناصر أدناه التي استخدمتها بمرور الوقت. إنها لذيذة ، يتذوق الكيس 4 حصص على الأقل ويتصرف بشكل جيد ، خاصة في القلي السريع.

المنتج أدناه ، صلصة الفلفل الأسود للقلي السريع ، جديد بالنسبة لي ، لقد استخدمته الآن لأول مرة. تحتوي الأكياس الموجودة أعلاه على وصفة باللغة الإنجليزية على ظهر العبوة حيث يمكنك معرفة كيفية استخدامها. لسوء الحظ ، فإن البرطمان لا "يكشف" سر استخدامه في المطبخ ، لذلك إذا لم تكن لديك خبرة على الإطلاق ، فأنت متردد إلى حد ما في تقديم المال لشيء غير معروف ، على الرغم من أن السعر لا يتجاوز 6.49 ليو ، وهو ليس كذلك. القضية. انها نهاية الدولة.

سرعان ما قمت بنقش وصفة بلمسة آسيوية (صينية - تايلاندية) ، من المكونات التي تناولتها في جميع أنحاء المنزل ، أي صدور الدجاج وبعض البازلاء المجمدة. أضفت إليها 2 بطاطا حلوة إلى القطيفة ، مع لب برتقالي ، اشتريتها مع جرة صلصة الفلفل.


اتضح أن الوصفة جيدة جدًا ، صلصة الفلفل الأسود عطرة للغاية ولذيذة ، مذاقها معقد وقوي ، مزيج مستوحى من التوابل المالحة الحلوة. أعتقد أنه يمكن استخدام البرطمان لإعداد 12-16 حصة من الطعام ، أي أنه حار جدًا ، وفي النهاية يستحق المال.

مكونات:
1 صدر دجاج مسحب ، بدون جلد ، إجمالي 350 جرام ، مقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت البندق (أو زيت عباد الشمس)
150 جرام بازلاء مجمدة
2 بطاطا حلوة ، حوالي 400 جرام في المجموع ، منظف ومقطع إلى مكعبات
كيس واحد مع صلصة الصويا والفلفل الحار المحمص (صويا حلو و # 038 فلفل أحمر محمص)
1 1/2 ملعقة طعام من صلصة الفلفل الأسود (صلصة الفلفل الأسود المقلي)
2 ملاعق صغيرة من السكر البني
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون (أو ليمون)
ملح
2 ملاعق كبيرة زبدة

تعليمات:
اقلي البازلاء المجمدة لمدة 30-40 ثانية في ماء مغلي ، ثم صفيها جيدًا.
تُسلق البطاطا الحلوة في الكثير من الماء المملح وتُطهى لمدة 8-10 دقائق ، حتى تصبح طرية جدًا. يُصفّى جيدًا ويُسحق بالبطاطس المهروسة حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. يُضاف الملح ويُضاف الزبدة ويُخلط جيدًا حتى يتم الحصول على هريس متجانس.

في هذه الأثناء ، سخني مقلاة (أو مقلاة عميقة كبيرة) جيدًا. يُضاف الزيت ويُسخن ، ثم يُضاف اللحم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق على نار عالية مع التحريك المتكرر حتى يتغير لونه ويبدأ في التحول إلى اللون البني قليلاً.

نضيف صلصة الفلفل (الموجود في البرطمان) والبازلاء وتخلط بسرعة. استمر في الطهي لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى ينضج اللحم.

يضاف الكيس مع صلصة الصويا والفلفل الحار والسكر وعصير الليمون. يُطهى كل شيء على نار عالية مع التحريك حتى يذوب السكر.
قدمي خليط اللحم والبازلاء مع هريس البطاطا الحلوة.


المطعم في المنزل

في غضون أيام قليلة نذهب إلى رومانيا لمدة 3 أسابيع ، لذلك في هذه الأيام أطبخ بدقة مع ما لدي حول المنزل ، ولا أقوم بأي تسوق آخر. يجب إفراغ الثلاجة و "حجرة المؤن" من كل ما هو قابل للتلف. اليوم تذكرت بعض البطاطس المحشوة باللحم المفروم ومرشات الجبن.

نحن نحتاج :
- 5 حبات من الحجم المناسب ، 200 جرام لحم مفروم ، 1/2 بصلة ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة معجون فلفل ، جبنة ، زيت ، ملح ، فلفل ، ريحان

نستعد مثل هذا:
اغسل البطاطس جيدًا واسلقها في قشرها.
يُقطع البصل إلى قشور ، ويوضع في القليل من الزيت حتى يتصلب. عندما يصبح لونه ذهبي ، أضيفي اللحم المفروم وفص الثوم المفروم ناعماً. اتركيها حتى يتغير لون اللحم ، أضيفي الملح والفلفل والريحان ومعجون الفلفل واتركيها على النار لفترة.
تقشر البطاطس المسلوقة ويقطع الغطاء تقريبا. ثلث حبة البطاطس مع ملعقة صغيرة ، أخرجي منتصف البطاطس بحذر ، مع ترك حافة.
حشوة البطاطس بخليط اللحم ، توضع في صينية مغطاة بورق الخبز وتُرش بالزيت ثم تُرش فوق البطاطس المبشورة.


البطاطس الجديدة مع لحم الخنزير المقدد والبازلاء

كما قلت في الوصفة بطاطس جديدة ولحم مقدد وأعشابيمكن أن تؤكل البطاطس الجديدة سادة أو في مجموعات مختلفة. كما ظهرت البازلاء أيضًا في الأسواق خلال هذه الفترة ، سأغريك بهذه الوصفة للبطاطس الجديدة مع لحم الخنزير المقدد والبازلاء.

تحضير:
تُغسل البطاطس الجديدة تحت الماء الجاري ثم تُسلق في قدر مع قليل من الملح. يغلي حتى المنتصف ، يقشر ويقلى في القليل من زيت الزيتون. عندما يأخذون اللون ، أخرجهم على طبق بورق ماص وقم بتغطيتهم بورق الألمنيوم لإبقائهم دافئًا.

في نفس الزيت ، يقلى لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة. يُضاف البصل الأخضر المقطّع بشكل غير مباشر تقريبًا. 5-10 مم.
يتم تنظيف البازلاء الآن في الموسم ثم تقلى في القليل من الزيت والماء (أو الحساء).


فيديو: تعالواعملو يخنة البازيلاء والجزر مع مكعبات البطاطا واللحمه تحبها كل العيله. Peas and carrot stew