ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة الحلوى مع موس الخوخ

كعكة الحلوى مع موس الخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


في البداية نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار ثم نغطي شكل السليكومارت بالشوكولاتة ، وجدنا أن الشوكولاتة البيضاء ليس لها قدر التصاق الشيكولاتة الداكنة ، وبالتالي فإن النتيجة النهائية لم تكن هي المرغوبة ، لكننا أصلحنا الفشل ، لم تكن المشكلة ، لقد وجدت الحل ، أقول مواتية. بعد تلبيس الشكل بالشوكولاتة ، ضعه في الفريزر. نحن نمسك العداد

في الأعلى: اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح جيدًا ، ثم أضيفي السكر البني واخلطي حتى تحصلي على مرنغ قوي. يُمزج الجوز المطحون بشكل منفصل مع دقيق اللوز والنشا ، ويُمزج ثم يُدمج كل شيء في المرينغ بحركات بطيئة من الأسفل إلى الأعلى. ننشر الخليط الذي تم الحصول عليه في صينية من الموقد ، صينية مبطنة بورق الخبز ، لا نحتاج إلى سطح عمل مرتفع لهذا السبب نخبز في صينية كبيرة.

أحتاج إلى قطع 3 أسطح عمل صغيرة على شكل قطع سيليكومارت.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ، واضبطي وظيفة الأسطح واخبزيها لمدة 13-14 دقيقة. أخرج الصينية من الفرن ، بلل سطح العمل بالماء البارد ، ثم ضع ورقة الخبز مع سطح العمل وبمساعدة الشكل المقطوع ، قم بقص أسطح العمل المرغوبة. قم بإزالته بعناية باستخدام سكين واسع النصل.

فأر الخوخ. كريمة الكريمة المخفوقة مع سكر الفانيليا حتى نحصل على كريمة مخفوقة متماسكة ونضعها في الثلاجة ، ثم نقوم بترطيب صفائح الجيلاتين في الماء البارد. نخرج الدراق من الكبوت ونوزنه ثم نمزجه حتى نحصل على هريس. في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ضعي الصفار مع السكر ، وضعي الوعاء في حمام بخار واخلطي حتى يبدأ السكر في الذوبان ، أضيفي هريس الخوخ واخلطيهم لمدة 15 دقيقة تقريبًا. خذ الوعاء من حمام البخار ، واضغط على الجيلاتين واخلطه جيدًا في التركيبة ، وقم بإذابة الشوكولاتة بشكل منفصل ثم قم بدمجها في التركيبة ، ودع التركيبة تصل إلى درجة حرارة الغرفة (إذا سارعنا إلى وضع الوعاء في الحوض مع البرد الماء واخلطي حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة) ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. ثم نبدأ الهلام.

هلام الخوخ: ضعي الجيلاتين الرطب في الماء البارد. اخلطي الخوخ في الكومبوت حتى تحصلي على هريس ، أضيفي النشا واخلطي ثم ضعيها على النار وقلبي باستمرار حتى تبدأ في الغليان وتتكاثف ، ارفعيها عن النار وصفي المزيج ، ثم اعصري الجيلاتين وادمجيه ضعيها في الهريس لتقليل وقت التبريد ، ضعي المقلاة في الحوض بالماء البارد واخلطيها حتى تبدأ في التبريد.

نأخذ الشكل من الفريزر ونسكب طبقة من الفأرة ، ثم نضع قمة مستديرة (في الشكل الدائري المثالي ، لدينا اثنان مستديران تمامًا والآخر متموج قليلاً ، يمكن رؤيته في الصورة) ، ثم طبقة فأر ، وقمة مستديرة ، فوق الجولة العلوية ، سكبنا هلام الخوخ ، ووضعنا فوقها 4 قطع صغيرة من كونترتوب ، عندما قطعنا أسطح العمل الأخرى وتركنا وسطهم ، قمنا بقص الوسط إلى قسمين واستخدمنا 4 قطع من كونترتوب ، والتي سكبنا عليها بقية الماوس وفي النهاية أضع سطح الطاولة الأخير ، على الأقل قليلاً متموج. قمت بتشكيله في الفريزر لبضع ساعات أو حتى اليوم التالي. احتفظت بها لبضع ساعات لأنني صنعت كعكتين في نفس اليوم ولدي شكل واحد فقط. أخرجي الكيك من الفريزر بعد أن يتماسك جيداً ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم حاولي إزالة الكيك من القالب. هنا كانت المشكلة ، الشوكولاتة البيضاء لا تريد أن تلتصق بجدران القالب ، مجرد شيء رقيق للغاية تحطم بالطبع عندما أخرجت الكعكة من القالب. بقيت كل الشوكولاتة تقريبًا على الشكل تحتها لأسباب الشكل ، بدت مثل أنصاف البيض ثم أخرجتها بشكل جيد وزينت الكيك بها ، ثم بقليل من الشوكولاتة الداكنة صنعت بعض الحلي للتباين. عندما نقوم بتقسيمها ، نستخدم سكينًا بشفرة عريضة ونمررها عبر الماء الساخن. غدا سآتي مع القسم ، لنرى ما خرج ....




حلوى مع موس الشوكولاتة من الأفوكادو والكرز

عندما يكون الموس ، حلوى جيدة ، كريمية ، جيدة التهوية ولذيذة & # 8230 شوكولاتة! لكنني لن أكذب عليك ، الأمر بسيط ولكنه في نفس الوقت مدعي. لكي يكون المذاق والقوام مناسبين ، من الضروري للغاية أن يتم خبز الأفوكادو جيدًا (نصيحة: من أجل السلامة ، يمكنك اختيار الأفوكادو الجاهز للأكل). فقط اتبع الخطوات ، وثق في ذوقك واستمتع بالحلوى مع موس الشوكولاتة الخاص!

ماذا نحتاج:

  • 3-4 قطع من الأفوكادو المخبوزة
  • عصير نصف برتقالة
  • 3-4 ملاعق كبيرة كاكاو حسب الرغبة (اختياري)
  • قليل من الملح
  • ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
  • 200 غرام كرز
  • الروم
  • عصير ليمون
  • فانيلا
  • بسكويت دايجستيف نباتي.

الكميات لـ 4 حصص.

كيف يتم إعدادها:

نغسل الكرز ونزيل البذور. نضعها في وعاء ونضيف عليها الروم وملعقة كبيرة من شراب الصبار والفانيليا وعصير الليمون. دعهم يبردوا حتى يحضروا الموس.

في كوب الخلاط (يفضل أن يكون عالي القوة) نضع قلب الأفوكادو وعصير البرتقال والكاكاو وشراب الصبار والملح ، واختيارياً جوزة الطيب. تخلط جيدا حتى تحصل على ملمس ناعم ودسم. قم بإذابة زيت جوز الهند على حمام ماري وادخله في الكريم.

لدينا خطوة أخرى ، أكثرها متعة وتحديًا: تجميع الحلوى في أكواب. أقترح هذا: نسحق بسكويت دايجستيف ونضعه في قاع الكوب ، في طبقة حوالي 1 سم. نضع طبقة من الموس ، طبقة من الكرز ، ثم طبقة أخرى من الموس. يمكننا إضافة ملعقة صغيرة - اثنان من العصير المتبقي من الكرز. يُزين بالكرز الكامل (حتى مع ساق) وبضع قطع من البسكويت. اختياريًا ، يمكنك إضافة الشوكولاتة المبشورة ورقائق اللوز. لكني أدعوك لممارسة خيالك ، وإنشاء الترتيب الخاص بك.

إذا كنت تحب هذه الحلوى ، يمكنك أيضًا تجربة تورتة الشوكولاتة والتوت ، وهي وصفة خفيفة وكريمة.


فيديو: موس الخوخهـذي هي الفرصة باش تهلاي فيهم وبلا ماتمشي للمتاجر الحلوىروعة روعة