ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

اقتراع دي سان جاك

اقتراع دي سان جاك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي قطع سان جاك ، ونتركها على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب ، مع إضافة القليل من الملح والفلفل. لا يتعين عليهم أن يكونوا مصنوعين للغاية لتفقد مذاقهم. تُقلى قطع لحم الخنزير المقدد بشكل منفصل على الشواية ، وتجفف بدون زيت ، وتترك حتى تحمر جيدًا. ثم ضع قطعة من القديس جاك على كل قطعة من لحم الخنزير المقدد ورش القليل من الفلفل الحلو.

نقوم بتدوير كل قطعة ، للحصول على فقاعة من لحم الخنزير المقدد مع قلب القديس جاك. أوصيك بفعل ذلك بينما لا يزال لحم الخنزير المقدد ساخنًا جدًا ، تركت قطعتين لتبرد ولم أتمكن من لفها ، واضطررت إلى قلي الآخرين ... :) لم يتم تحديده في الوصفة. كانت لذيذة ... مع عيب صغير ، قليل جدًا للأسف. سأقوم بإعداد الوصفة لمائدة رأس السنة الجديدة لأنها شيء مميز حسب الذوق ، فهي تجمع بين قشرة عطرية ومقرمشة من لحم الخنزير المقدد واللب الرقيق مع رائحة رصينة من سانت جاك ... إنه شيء جيد جدًا ، أوصيك بتجربة وصفة.


قذائف القديس جاك غراتين

* يُنصح باستخدام حساء السمك (إذا كنت تحضر السمك - كل ما تبقى عند تنظيفه: الرأس والذيل - ما لا تستخدمه ، قم بغليه مع البصل والجزر والقليل من الكرفس صنع الحساء). إذا لم يكن كذلك ، قم بإعداد حساء خضروات بسيط.

اغسل القشرة جيدًا أولاً وقبل كل شيء ، مع الحفاظ على القشرة (انتبه جيدًا للجزء الموجود بين القشرة واللحوم لأنه يميل إلى أن يكون هناك رمل).

يُمزج في وعاء حوالي 8-10 ملاعق كبيرة من فتات الخبز مع الثوم المسحوق ، البقدونس المفروم ناعماً ، القليل من عصير الليمون ، الملح ، الفلفل ، النبيذ الأبيض ، القليل من الزيت ، 2-3 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان المبشورة والحساء. يجب أن تحصل على تركيبة كريمية ، ليست جافة ، لكن ليست شديدة السائلة ، يجب أن تكون ناعمة على أي حال ، وإلا فإنك تخاطر بتجفيف قلب القشرة كثيرًا في الفرن.

ضع الأصداف في صينية ، وقم بتغطيتها بالتركيب الذي تم الحصول عليه. ضعي رذاذ زيت آخر فوقها وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ترينها بنية اللون.

بالنسبة للطماطم ، قمت بهذا: لقد قمت بغلي الماء في أوليسوارا ، وفي وعاء أعددت ثلجًا بالماء. عندما بدأ الماء في الغليان ، وضعت الطماطم في الماء لمدة 10-15 ثانية ، ثم أخرجتها ووضعتها في وعاء الثلج لمدة 10-15 ثانية أخرى. بسبب الصدمة الحرارية ، فإن قشر الطماطم سيزيل بسهولة. ثم قطعتها إلى قسمين ، وأزلت البذور وقطعتها إلى شرائح. إذا قمت بتقطيعها إلى مكعبات متساوية ، كنت سأحصل على سحق مثالي من الطماطم.

قشرت برتقالة بمقشرة بطاطس ثم قطعت القشرة إلى شرائح رفيعة وأعطيتها أشكالًا مختلفة. هناك أيضًا أداة خاصة يمكن من خلالها صنع شرائح الليمون أو قشر البرتقال بشكل أسرع ، لكن ما زلت لا أملكها (ستكون واحدة من عمليات الاستحواذ المستقبلية).

لقد قمت بتخفيض الخل البلسمي وخدمت قشرتي المزينة بشرائح الطماطم وقشر البرتقال وبضع قطرات من قطرات الخل البلسمي المقطرة على الطبق. أنصحك بوضع بضع شرائح من الطماطم وحول القشرة ، في قاعدتها لتثبيت القشرة في الطبق ، حتى لا تخاطر بالانزلاق إلى الطاولة.

أنصحك بتذوق هذه المقبلات مع كوب من شاردوناي.


المكونات والتحضير

امسح لحم سان جاك بالمناشف الورقية ، وتبليه بزيت الزيتون والملح والفلفل ، واقليه في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب ، حتى يصبح قشرة صدئة. قم بإزالة القشرة الموجودة على الطبق ، وشغّل الحرارة إلى أقصى حد ، وأضف القليل من النبيذ الأبيض الجاف لإزالة جميع الدهون المتكرمل من المقلاة واترك الكحول يتبخر لبضع دقائق. أضف كوب من مخزون السمك وعدد قليل من خيوط الزعفران. اتركيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. أضيفي القليل من الكريمة السائلة (بضع ملاعق كبيرة) وتبليها بالملح والفلفل.

ضعي ملعقة كبيرة من الصلصة على الطبق ، واثنين من سان جاك في الأعلى ورشي الثوم المعمر المفروم ناعماً.


وصفة Mihai Toader: قشور القديس جاك مع هريس القرنبيط

وصفة لذيذة من إعداد أحد أمهر المنافسين في MasterChef.

هريس القرنبيط:
للبدء ، ضعي قدرًا من الماء والملح على النار ، اقطعي القرنبيط إلى قطع واتركيها حتى تصبح طرية. بعد أن يغلي القرنبيط ، صفيه ، صفيه وأضيفي الزبدة والقشدة. استخدم الخلاط حتى يصبح عجينة كريمية ومتجانسة. في النهاية نضيف النعناع والقليل جدًا من زيت الكمأة لمنحها رائحة رائعة.

اصداف:
سخني زيت الزيتون في مقلاة. أضف فص من الثوم المهروس لتذوق الزيت ، ثم أزله. قم بتحمير القشرة ثم أضف قطعة صغيرة من الزبدة وعصير الليمون. في النهاية ، يُزين بالفستق والفلفل الحار والنعناع.

يقدم ساخنا. سارت الامور بشكل جيد مع الليمون والفلفل الحار والثوم.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


قذائف القديس جاك - "ملكات العظماء"

أصداف القديس جاك عبارة عن رخويات ذات حواف مزركشة ، منحنية بخطوط دقيقة ، ولحم أبيض بحجم طوق الكافيار البرتقالي.

تعتبر أصداف القديس جاك جزءًا من الرخويات البحرية ، والتي ، نظرًا لذوقها الخاص ، تحظى بتقدير كبير في فن الطهي في العالم.

صدفة القديس جاك إنه رمز القديس جيمسالذي اسمه على البوابة. تقول الأسطورة أن سانت جيمس أنقذ فارسًا من الغرق ، وهو فارس ظهر على السطح مغطى بالقذائف. Scoica St. جاك هو أيضًا رمز للحجاج الذين يزورون مذبح القديس جيمس في إسبانيا (سانتياغو دي كومبوستيلا). حمل الحجاج قذيفة معهم وتلقوا أكبر قدر ممكن من الصدقات في القشرة.

تنمو قذائف Saint-Jacques في الرمال في قاع البحر ويتم التقاطها يدويًا بواسطة الغواصين أو بمساعدة قارب خاص يسمى الجرافة. تكون الأصداف التي يتم حصادها غاليًا أرخص ، ولكن غالبًا ما يكون بها رمال أو شواطئ بداخلها.

تتكون القذائف من قذيفتين تحتويان على لحم أبيض بالداخل. في معظم الأحيان ، يوجد كافيار محمر حول هذه العضلة. لا يحتاج اللحم إلى معالجة مكثفة بعد لحظات قليلة من وقت الطهي يحول اللحم إلى "مطاط". يتم تقدير تحضيرها البسيط ، بدون مكونات أو توابل قوية ، لتغطية المذاق المكرر للحوم.

يمكن أن يكون نظام فتح هذه الأصداف هو نفسه بالنسبة للقذائف العادية أو يمكن فتحها ، عندما تكون خامًا وطازجة ، بسكين.

في Saint Jacques ، يتم فتح القشرة باستخدام سكين بشفرة مسطحة وصلبة. لإزالة القشرة من القشرة ، افتح اللحم بعناية واقطعه ، ثم ضعه في وعاء. ثم يتم إزالة "الحقيبة السوداء". الجزء البرتقالي المسمى "المرجان" صالح للأكل ، لكنه لا يناسب ذوق الجميع ، لذلك يمكن إزالته ، حتى مع العضلات التي يرتبط بها. اغسل القشرة التي تم تنظيفها بعناية بالماء البارد وامسحها قبل الطهي. يمكن إعادة استخدام نصف الأصداف ، لكونها مقاومة للفرن ، يمكن صنع المقبلات الغنية عن طريق ملء هذه القذائف.

يمكن أن يؤكل القديس جاك نيئًا، في السوشي أو مع القليل من الليمون ورشة الملح ، لكنها لذيذة جدًا ومقلية في مقلاة ، أو مشوية أو مطبوخة على البخار. يمكن تتبيلها بالثوم أو الفلفل الحار أو عصير الليمون أو الجير.

هل كنت تعلم هذا: كل عام في نهاية الأسبوع الأخير من شهر أبريل ، تكريما لأصداف القديس جاك ، التي أطلق عليها السكان المحليون "ملكات العظيمة" ، يتم إجراء حدث خاص ، والذي أصبح تقليدًا بين السكان المحليين؟ إنه المهرجان الذي يحتفل بنهاية موسم الصيد وهو حدث رئيسي يقام سنويًا في الخلجان الساحلية في Saint-Quay-Portrieux و Loguivy-de-la-Mer و Erquy الواقعة في منطقة بريتاني ، فرنسا.


فيديو: bila kinaa عميد المحامين: المجلس الأعلى للقضاء مطالب برفع الحصانة على القضاة الفاسدين وكذلك المحامين


تعليقات:

  1. Howell

    نعم. في هذه المدونة ، على الأقل المعلقون طبيعيون .. ثم يكتبون عادة في التعليقات كل أنواع الهراء.

  2. Shaan

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - أنا مشغول جدًا. سأطلق سراحي - سأعرب بالتأكيد عن رأيي في هذه المسألة.

  3. Shaktikora

    اوه شكرا لك

  4. Zolokasa

    أعتقد أنه خطأ. أقترح مناقشته. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  5. Ullok

    أعتقد أنك مخطئ. دعنا نناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.



اكتب رسالة