وصفات جديدة

ضبط صاحب المطعم 38 طناً من الطعام يهرب

ضبط صاحب المطعم 38 طناً من الطعام يهرب


قرر صاحب المطعم أن الضرائب مخصصة للأشخاص الذين ليس لديهم عمليات تهريب

ويكيميديا ​​/ 2Old

على مدار أربع سنوات ، قام صاحب مطعم سويسري بتهريب 38 طناً من الإمدادات لمطعمه في مؤخرة سيارته.

يعد الحصول على المكونات ودفع الضرائب واجبات شاقة لأي صاحب مطعم ، لكن رجلًا واحدًا في سويسرا في حالة ساخنة لاعتقاده أنه يمكنه الالتفاف عليها بمجرد تهريب جميع مستلزمات مطعمه عبر الحدود.

وفقًا لـ The Local ، يمتلك المشتبه به العديد من المطاعم وعمليات تقديم الطعام في شرق سويسرا. بالنظر إلى أن الطعام أغلى في سويسرا بشكل عام منه في النمسا والدول المجاورة الأخرى ، فإن المشغل متعدد الوحدات قادر على توفير الكثير من المال إذا كان بإمكانه فقط شراء جميع إمداداته على الجانب الآخر من الحدود. لذلك ، قاد الرجل سيارته ببساطة إلى النمسا ، وشحن الصندوق بالمكونات والكحول ، وعاد إلى سويسرا دون إخبار أي شخص. لقد عملت بشكل جيد ، واستمر في القيام بذلك لمدة أربع سنوات.

ويُزعم أنه أحضر طنًا من منتجات اللحوم النيئة ، وثلاثة أطنان من الزبدة والزيوت ، وثلاثة أطنان من الفاكهة والخضروات ، وما يقرب من 1800 رطل من الحليب والجبن. كما أنه أحضر كميات وفيرة من الكحول.

بطريقة ما ، تمكن صاحب المطعم من الاستمرار في عملية الاحتيال وتزويد مطاعمه بالمكونات لمدة أربع سنوات دون أن يتم القبض عليه ، وتجنب ما يقرب من 40 ألف دولار من رسوم الاستيراد في هذه العملية.

لسوء حظ صاحب المطعم ، هذا غير قانوني إلى حد كبير. تم القبض عليه أخيرًا هذا الصيف ، والآن يواجه تهمًا جنائية بتهمة تهريب 38 طنًا من الطعام والكحول عبر الحدود إلى سويسرا.


أكثر حلويات المطعم غير الصحية

لا بأس إذا كنت بحاجة إلى وجبة غش من حين لآخر. في بعض الأحيان ، لا يمكنك مساعدتها عندما تأتي أسنانك الحلوة. إذا قررت طلب الحلوى أثناء تناول الطعام بالخارج ، فلا بأس بذلك تمامًا - طالما أنك تقسمها مع شخص آخر على الأقل. ثق بنا ، بمجرد أن تحصل على لمحة عن بعض أكبر المذنبين في مطاعمك المفضلة ، فلن ترغب في تناول أحد هذه المطاعم بنفسك.

هذا صحيح - لقد جمعنا خيارات الحلوى التي لا يجب أن تنظر إليها مرتين ، مرتبة من السيئ إلى الأسوأ على الإطلاق. إنها مليئة بالسعرات الحرارية والسكر والدهون والصوديوم ، ومعظمها يشكل خطورة على صحتك حتى تستهلك بانتظام. ببساطة ، تناول هذه الحلويات فوق الطبق الرئيسي هو مجرد طلب للمشاكل. محيط الخصر لديك سوف يشكرك لاحقًا! (وأثناء قيامك بإجراء تغييرات صحية ، تأكد من الاطلاع على أفضل 21 طريقة طبخ صحية على الإطلاق.)


قهوة مخفوقة

كيرستن هيكمان / أكل هذا ، ليس هذا!

يبدو أن كل شخص في الحجر الصحي يدور حول صنع وصفة القهوة المخفوقة ، ولهذا صنعناها بثلاث نكهات مختلفة! لتحضير مشروب القهوة الرغوي ، تخفق مقادير متساوية من القهوة سريعة التحضير والسكر والماء الساخن حتى يصبح قوام المزيج كريميًا - مثل الكريمة المخفوقة تقريبًا. ثم تقدمه على الحليب الساخن أو المثلج.

احصل على وصفتنا للقهوة المخفوقة.


جميع الأسماك المجنونة التي يمكنك صيدها في هاواي & # 8212 وكيف تطبخها

تنتشر الأسماك المتنوعة على لوح التقطيع مثل مجموعة أوراق اللعب.

أوهو ، كومو ، أوباكاباكا ، شوم ، أوناجا وساشيمي ، بيج آي آهي ... شيف فرنسي جورج مافروثالايس ، الذي يذهب إلى مافرو ، ينادي كل منهم باسمه في هاواي ، ويستعد لشرح كيفية إخراج الأفضل في كل منهما.

يقول: "ليس هناك سمكة سيئة". "كل مجموعة متنوعة جيدة إذا كانت طازجة. الشيء المهم هو عدم تجميده ، وعدم الإفراط في طهيه. القيمة في تحضيرها ".

الإجماع بين الطهاة الذين قابلتهم في هونولولو هو أن البساطة هي القواعد. كلما قل تناول السمك ، كانت النكهة أفضل. تبدأ المتعة في الحصول على بعض الأسماك الخاصة بك.

يمكنك استئجار رحلة استكشافية للصيد الرياضي وربط مارلين أو أونو أو ماهي ماهي. أو ، إذا كانت أرجل البحر متذبذبة مثل ساقي ، يمكنك تجربة مزاد هونولولو للأسماك ، وهو أحد مزادات الأسماك القليلة بين نيو إنجلاند وطوكيو (آخر في جلوسيستر ، ماساتشوستس).

من السهل الوصول إلى: القيادة نحو مطار هونولولو الدولي ، والالتفاف نحو منطقة المستودعات ، والذهاب إلى الرصيف 38. ترسو على الأرصفة ، بجوار المبنى الكهفي ذي الجوانب المصنوعة من الصفائح المعدنية ، سفن الصيد التي أفرغت للتو حمولتها. يشمل حصادهم أصنافًا من الأوباه الضخمة ، البرتقالية ، ذات الرأس الصحن (سمك القمر) وماهي ماهي ذي الأنف الحاد ، إلى 200 رطل أهي و 300 رطل من المارلين ، والتي يمكن أن تحقق بعض التغيير الجاد للصياد.

من المحتمل أنك لن تذهبي لشراء أهي بوزن 200 باوند لحفلات الشواء في الفناء الخلفي ، لكن رؤية مساحة المستودع الواسعة المليئة بالأسماك الطازجة هي تعليم بحد ذاته.

الشيف مافرو يحمل أوهو (سمكة الببغاء). الصورة: ديستون نوكس

تبدأ العملية في الليلة السابقة عندما ترسو القوارب وتفريغ حمولتها بين عشية وضحاها. بحلول الفجر ، يتم فحص جميع الأسماك ووزنها وتوسيمها. كل سمكة لها شق مأخوذ من لحمها بالقرب من الذيل ، مما يعطي مقدمي العروض معاينة لجودة كل سمكة. من الدرجة الأولى ، يمكن لمقدمي العروض تحديد مدى ثبات الأسماك ومقدار محتوى الدهون الموجود ، مما يوفر مقياسًا لمدى طعم اللحم. حتى أنهم يقومون بتقييم ما إذا كانت السمكة تعاني من أي كدمات ناتجة عن التعامل معها بشكل غير صحيح.

فقط لا ترتكب نفس الخطأ الذي أرتكبه - الظهور في غرفة مبللة ومبردة مرتديًا قميصًا من تومي باهاما وسروالًا قصيرًا وأحذية قارب. لن ترتجف فحسب ، بل ستبرز بين سماسرة الأسماك في الأحذية المطاطية والسترات والسترات. عندما أدخل ، ينحني العشرات من السماسرة أو نحو ذلك فوق صفوف وصفوف الأسماك ، ويقومون بالمزايدة على كل منهم حتى يصبح المستودع فارغًا.

يتم بيع ما يصل إلى 50 طناً من الأسماك بالمزاد العلني كل يوم. من هناك ، يتم تحميل الأسماك في رحلات ليلية إلى البر الرئيسي للولايات المتحدة وكندا واليابان وأوروبا. يتم معالجة البعض الآخر في السمك والفيليه. يستحوذ المورّدون المحليون على جزء كبير من المصيد ، ويأخذونهم إلى المطاعم والأسواق في أواهو والجزر المجاورة.

يأكل سكان هاواي ثلاثة أضعاف ما يأكله باقي سكان الولايات المتحدة "يقول بروكس تاكيناكا مدير مزاد الأسماك في هونولولو. "ونحن نأكل الكثير منه نيئًا أيضًا."

إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لوجودك في هاواي ، فلا يزال بإمكانك الاستفادة من الأساليب المجربة والحقيقية التالية لإعداد أطباق المأكولات البحرية التي لا تُنسى باستخدام أسماك هاواي المستوردة في السوق المحلي أو الأصناف الأخرى. كما يوضح طهاة هاواي المحليون ، يمكن لأبسط الاستعدادات أن تنتج النكهات الكاملة.

كومو (ماعز)

يعتبر سمك الماعز من الأطعمة الشهية الثمينة في هاواي ، ويمكن اصطياده بالقرب من الشعاب المرجانية والبقع الرملية في أعماق من خمسة إلى 100 متر. إنها شائعة إلى حد ما في منطقة الغوص الشهيرة في أواهو ، خليج هانوما. تسمى "كومو" في هاواي ، وهي زهرية زاهية ويمكن أن تنمو إلى حوالي 15 بوصة في الطول.

يقول مافرو ، المالك وقوة الطهي وراء مطعم الشيف مافرو الفرنسي في هونولولو ، الحائز على جائزة جيمس بيرد: "سمك الماعز هو أول وصفة أعددتها في هاواي على الإطلاق". نشأ مافرو في مرسيليا لكنه عاش في هاواي لمدة 26 عامًا. يحب أن يقدم له kumu en papillote.

يبدأ بتقطيع سمكة الماعز ووضعها على فراش من البصل بالكراميل. ثم يستخدم ملح البحر من هاواي ويضعه فوق ورق الزبدة. بعد ذلك ، يتصدر مافرو الأسماك بفطر شيتاكي والريحان التايلاندي ومرق أوغو ناجي والنبيذ الأبيض. ثم يطوي الورقة لتشكيل كيس ، ويلتصق بصفار البيض. بعد مرور بعض الوقت في المقلاة (مما يدفع الكيس الورقي إلى النفخ دون أن ينفجر) ، ينهيه مافرو في الفرن. يطبخها لبضع دقائق أخرى ، ولكن فقط حتى يصبح لون اللحم ورديًا قليلًا بالقرب من العظم. بعد ذلك ، يتم شوكة المبارزة لفصل اللحم العصاري عن العظم ، وحتى الجلد اللذيذ يؤكل.

يقول مافرو: "النتيجة هي سمكة متقشرة ومثيرة ومليئة بالزبد بشكل لا يصدق ، ذات ملمس مختلف عن أي سمكة أخرى".

Monchong (المنجل بومفريت)

هذه السمكة القوية ذات النكهة المعتدلة لها لحم أبيض مع نغمات وردية. تباع في مزاد هونولولو للأسماك ، المستهلكون الرئيسيون لها هم المطاعم المحلية ووجهات مختارة من البر الرئيسي للولايات المتحدة. يتم صيدهم في المياه العميقة ، على ارتفاع أكثر من 900 قدم. تحتوي Monchong على زعانف على شكل شوكة ومقاييس كبيرة ومحتوى زيت عالٍ وعمر تخزين طويل. معظم الأسماك المباعة يزيد وزنها عن 12 رطلاً.

للشيف مات يونغ ، العمل في Hula Grill في Outrigger Waikiki on the Beach هو عمل جيد جدًا ، ليس فقط لأنه يتمتع بأفضل إطلالة على أحد أشهر الشواطئ في العالم ، ولكن بسبب وصول المطبخ إلى المأكولات البحرية ذات المستوى العالمي.

لتحضير مونشونج المكاديميا المغطى بجوز المكاديميا ، يأخذ يونج حبات المكاديميا الكاملة وكمية صغيرة من الزيت ، ويعالجها في الزبدة. بعد ذلك ، يقوم بطي المزيد من مكسرات المكاديميا المفرومة وصلصة ورشيسترشاير والثوم والليمون. ثم يعلو المونشونج القشرة ويخبز. تتكرمل قشرة جوز المكاديميا ، مما يجعل الطبق عبقًا للغاية. يتم تقديمه مع مزيج من الياسمين والأرز البري ، و Aloun Farms haricot verts ، و lemongrass beurre blanc.

أوباكاباكا (النهاش الوردي)

تتحدث خوادم هاواي بألوان موقرة عند إبلاغ الضيوف بأن أوباكاباكا الطازجة موجودة في القائمة. يُعرف أيضًا باسم النهاش الوردي في هاواي ، النكهة الرقيقة لأوباكاباكا هي المفضلة لدى سكان الجزر. تم العثور على الأسماك ذات اللون البني الفاتح على أعماق تتراوح بين 180 و 600 قدم ويتم حصادها باستخدام معدات الخطاف. يمكن أن تتراوح من 1 إلى 18 رطلاً.

لتحضير أوباكاباكا على الطريقة الصينية ، يقوم مافرو أولاً بتسجيل جلد السمك ، ولكن ليس عميقًا جدًا. ثم يرش القليل من صلصة الصويا فوقه ويضع السمك على طبقة من البصل بالكراميل. بعد ذلك ، وضع بعض فطر شيتاكي على القمة. يرش زيت بذور العنب الأبيض على كل شيء ويضعه في القدر. في هذه الأثناء ، يسحب مافرو مقلاة إلى الكزبرة والبصل الأخضر والزنجبيل مع رش زيت الزيتون ، ثم يضع المزيج فوق السمك النهائي. يقدم الطبق مع أرز بسمتي جانبي.

يقول: "تطوري في النهاية هو تفكيك الوصفة الصينية ، والتي تتطلب وضع كل شيء في المقدمة". "أريد أن يتمتع الناس بهشاشة الأعشاب والزنجبيل البسيطة."

بيج آي أهي تونة

هناك أنواع مختلفة من ahi ، من الجاحظ الثمين والزعنفة الصفراء ، إلى الباكور والقفز. في هاواي ، الجاحظ هو الأكثر قيمة ، ويتم التعرف عليه من خلال جسمه الممتلئ ورأسه وعيناه الكبيرتين. لحمه ذو لون ضارب إلى الحمرة ويحتوي على نسبة دهون أعلى من الزعنفة الصفراء ، وبالتالي نكهة أغنى. يمكن أن تزن Bigeye ahi 200 رطل ويتم صيدها بواسطة قوارب الصيد الطويلة.

في نيكو بيير 38 ، طاه مولود في ليون نيكولا تشيز الفلسفة هي أنه كلما قل تناول الأسماك ، كان ذلك أفضل - خاصة بالنسبة للأسماك ذات النكهة المعتدلة مثل أسماك "آهي": "ابقَ بسيطًا قدر الإمكان ، ولا تفرط في طهيه واترك للأسماك مذاقها وملمسها الخاصين. فقط لا تعبث به كثيرًا ".

Nico's seared bigeye ahi هو الطبق الأكثر شعبية في مطعمه. يقوم بفرك الفيليه بالأعشاب البحرية الجافة وبذور السمسم والفوريكاكي ، ثم يقوم بحرقها سريعًا جدًا ، تاركًا معظم الأسماك نيئة.

يُقدم Poke (يُنطق & quotPOH-keh & quot) ، وهو إصدار هاواي من سيفيتشي ، نيئًا ويحظى بشعبية كبيرة بين السكان المحليين والزائرين الآسيويين ، وأهي هو المكون الرئيسي المفضل. مرة أخرى ، لا يمكن أن يكون التحضير أكثر بساطة: بعد تقطيع آهي إلى مكعبات ، يضيف مافرو الأوغو (عشب بحري يتم حصاده في مولوكاي) ، وزيت السمسم ، والبصل الأخضر ، وزيت الزيتون ، وقليلًا من فلفل هاواي الحار مع البذور والغشاء. إزالة. امزجها في وعاء وفويلا! كزة مثالية مع لدغة لطيفة.

أوهو (سمكة الببغاء)

سيتذكر أي شخص سبق له الغوص في مياه هاواي رؤية سمكة الببغاء بين الشعاب المرجانية ، والتي يبدو أنها آثار ملونة بألوان قوس قزح ومصبوغة بالرباط من قبيلة جيري جارسيا. صحيح لاسمهم ، لديهم أفواه تشبه مناقير الببغاء. هم & # x27re عادة أقل من 12 بوصة و 12 رطلاً.

بدلاً من الذكر الملون ، فإن الأنثى ذات اللون البني المحمر لها كل النكهة. يخبزهم مافرو في جلدهم بقليل من ملح هاواي وزيت الزيتون - تمامًا مثل السلمون في الفرن.

يقول مافرو: "تظل الأسماك رطبة بحيث يمكنك فقط إخراج اللحم من العظم". "إذا كان اللحم ورديًا قليلاً عند العظم ، فسيكون جيدًا ، وإلا فسيكون مطهوًا أكثر من اللازم. أفضل طريقة لتناول الطعام هي بزيت الزيتون والليمون والملح ... بدون فلفل. إنها رخيصة أيضًا ".

نايراجي (مارلين مخطط)

يحتوي Nairagi على فاتورة رفيعة وخطوط على جانبيها. نظرًا لكونه أكثر أنواع المارلين شيوعًا في تناول الطعام ، فإن لحمه القوي ذو النكهة الخفيفة يختلف من اللون الوردي الفاتح إلى الأحمر البرتقالي ، والأخير الأكثر تفضيلًا للساشيمي. يختلف حجمها عمومًا من 40 إلى 100 رطل ، ولكن يمكن أن يصل حجمها إلى 130 رطلاً. يتم اصطياد قوارب نايراجي في هاواي بواسطة قوارب طويلة ، ولكن يتم القبض على بعضها بالقرب من الشاطئ بواسطة قوارب الصيد.

من أجل كارباتشيو المارلن المخططة ، يقطع تشيز شرائح رقيقة برتقالية زاهية ويرتبها على طبق. بعد ذلك ، يلبس السمك ببصل ماوي ، ونبات الكبر ، وزيت الزيتون ، والليمون ، وملح هاواي ، والخضروات العضوية لصنع نجارة خفيفة ولذيذة. إنها مقبلات بسيطة وأنيقة.

سمك الزبدة هاواي (سمك القد الأسود)

سمك الزبدة هو في الواقع سمكة السمور وليس سمك القد ، مع جلد أسود ونسبة عالية من الزيت. يبلغ متوسط ​​الحجم قدمين في الطول و 10 أرطال في الوزن. يحظى بشعبية استثنائية في اليابان وهاواي ، مع طعم غني جدًا وملمس متوسط.

لجعل هاواي lau laus التقليدية ، هاي واي إن يأخذ الشيف مايك كيلوها سمك الزبدة المملح ولحم الخنزير ويلفهما معًا في أوراق القلقاس. ثم يتم طهيها على البخار لعدة ساعات. يقول: "إن سمكة الزبد تكمل النكهة ودهن لحم الخنزير يجعل القلقاس لطيفًا وناعماً".

تعتمد Kealoha على أسس جيدة في الطبخ التقليدي في هاواي. نشأ في مزرعة Kualoha بالقرب من Mokoliʻi ، والمعروفة أيضًا باسم Chinaman’s Hat ، على الشاطئ الشرقي لجزيرة أواهو. ينسب الفضل إلى والدته الأصلية في هاواي وعائلته الممتدة بنسبة 100 في المائة لتعليمه تقدير ثروة المكونات من حوله في هاواي. يقول: "لقد اصطادنا الخنازير البرية ، وصيدناها ، وعمل عمي على قارب صيد".

أوبا (سمكة القمر)

عند دخولك مزاد هونولولو للأسماك ، تميل نظرك على الفور إلى الذهاب إلى منصات الأوباه المكدسة مثل طبق فريسبي الوحشي ذي اللون البرتقالي الساطع بعيون ضخمة. وفقًا لشيز ، يمكن استخدام حوالي ثلث الأسماك فقط. الباقي هو كل شيء. يتراوح حجم Opah من 60 إلى أكثر من 200 رطل ، ويتم اصطيادها عن طريق الخيوط الطويلة. تحظى هذه السمكة البيضاء الغنية بالقشور بشعبية دائمًا في مطاعم هاواي.

في Hula Grill في Waikiki ، يصنع Young أوبه المزجج بطبقة زجاجية مستوحاة من شمال إفريقيا تتكون من الفلفل الحار والكمون والكزبرة والبابريكا المدخنة والكزبرة والليمون. يتم تقديمه مع رايتا الخيار وسلطة الفاصوليا البيضاء المتبلة. تساعد القشرة الموجودة على السمك في الحفاظ على رطوبتها الطبيعية ، كما أن المكونات الدخانية والحمضية للقشرة تعمل بشكل جيد مع نكهة الأوباه الدهنية والجريئة قليلاً.

أوبا - طبق السمك الطائر. الصورة: ديستون نوكس

هوغو (سمكة العقرب)

الهوجو له وجه لا يمكن إلا للأم أن تحبه. هذه السمكة الصخرية ، التي تعتبر موطنًا لخطأ ، تتربص على أعماق تصل إلى 20 قدمًا أو أكثر وتمويه نفسها بالقرب من الشعاب المرجانية. يمكن أن ينمو إلى 20 بوصة أو أكثر ويصل وزنه إلى خمسة أرطال. يصطادها الصيادون المحليون بحربة أو عمود وخط.

طاه أندرو لو يحب استخدام الأسماك الصغيرة وبقايا الطعام في مطعمه الشهير The Pig and the Lady الذي تديره عائلة. يجد متعة إبداعية في مفاجأة الضيوف بأذواق محيرة من مصادر غير متوقعة.

يقول: "فيليه السمك رائعة ، لكن يمكن التنبؤ بها". "غالبًا ما أستخدم المنتجات الثانوية والمخلفات التي أستخدمها في صنع المخزون ، مثل رأس السمكة وطوقها ، وسأشوي أضلاعه وأقلي الزعانف. كل ما نجده في القائمة في ذلك اليوم ".

هذا ينطبق على رأسه.

"انه البشع يقول لي ضاحكًا. "الأقبح هو الأفضل. اللحم صلب ومضغ وهزيل بشكل لا يصدق. الرأس عظمي حقًا. إنه كبير مع الكثير من الغضاريف ، والذي يصبح هلاميًا عند طهيه ويمنحه جسمًا لطيفًا ".

يحضرها بطبخها ببطء مع الطماطم والخضروات المتفحمة والأنشوجة والزعتر ودهن الدجاج. يقدم مع توست الشمر والثوم.

أوا (سمك اللبن)

يُعرف أيضًا باسم "رئيس الطاولة" ، وهو سمك خنزير نادر يمكن أن ينمو بأطوال تزيد عن ثلاثة أقدام ويزن 40 رطلاً أو أكثر. يتم صيدها بواسطة عمود وخيط أو شباك أو رمح بالقرب من الشاطئ أو في الخلجان والمداخل.

يقول لي إن أوا بشكل عام على البخار أو مقلية. يعده Le على الطريقة الفيتنامية مع صلصة السمك المنزلية ، والخل ، والمخللات ، والفلفل الحار المهروس ، والأعشاب ، وأرز الياسمين ، وحساء التمر الهندي الحلو والحامض.


الجدول الزمني لتاريخ الغذاء1976 إلى 1980

1976 لا توجد M & ampMs حمراء من 1976 إلى 1987.

1976 قامت وزارة العمل الأمريكية بترقية تعريف & # 39Chef & # 39 من & # 39domestic & # 39 إلى & # 39professional. & # 39

1976 تم حظر تلوين الطعام الشهير ، Red Dye رقم 2 ، من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لأن الدراسات أظهرت أنه قد يسبب السرطان. اختفت Red M & ampMs لمدة 11 عامًا بسبب الحظر.

1976 قطعت أيسلندا العلاقات الدبلوماسية مع بريطانيا العظمى عندما لم يتمكن الطرفان من تسوية خلافهما بشأن & # 39tcod war & # 39 النزاع حول الصيد.

1976 وفاة كارل بيتر هنريك دام. دام عالم الكيمياء الحيوية الدنماركي الذي اكتشف فيتامين ك في عام 1939.

1976 & # 39 تم نشر طعم الطبخ الجنوبي & # 39 بواسطة إدنا لويس.

1976 جيمي بوفيه & # 39s & # 39Margaritaville & # 39 أصدرت.

1976 الموسيقية & # 39 فقاعات السكر البني & # 39 افتتح في برودواي.

1976 & # 39 سبايس جيرلز & # 39 المغنية إيما بونتون ولدت اليوم.

1976 السكر البلوري الناتج من الذرة الرفيعة الحلوة.

1976 أعادت وزارة الخزانة الأمريكية تقديم فاتورة 2 دولار.

1976 في باريس ، نال نبيذان من كاليفورنيا أعلى مراتب الشرف في تذوق نبيذ أعمى من قبل أفضل خبراء النبيذ في فرنسا. صُدم الفرنسيون ، وتغير عالم النبيذ إلى الأبد.

1976 إنهاء بريطانيا العظمى وأيسلندا حرب سمك القد.

1976 & # 39 تشغيل هذه الموسيقى غير التقليدية & # 39 بواسطة Wild Cherry ضرب رقم 1 على الرسوم البيانية

1976 كان أكبر دولفين يتم اصطياده بقضيب وبكرة يزن 87 رطلاً. تم القبض عليه قبالة سواحل كوستاريكا.

1976 & # 39Hotel California & # 39 تم إصداره بواسطة The Eagles. أحد الألبومات الأكثر مبيعًا على الإطلاق. (الألبوم هو ما كان لدينا قبل الأقراص المدمجة).

1976 على ال & # 39 بارني ميلر & # 39 برنامج تلفزيوني ، Wojo & # 39 s الهبي صديقة خبز مجموعة من الكعك الخاص للمنطقة.

1976 بدأ تطبيق تقنين المياه في مقاطعة مارين ، شمال سان فرانسيسكو.

1976 تمد كل من الولايات المتحدة وروسيا حقوق الصيد الخاصة بهما إلى 200 ميل بحري.

1976 تم إدخال مياه بيرير في الولايات المتحدة

1976 لتسوية دعوى التمييز الجنسي ، استأجرت New York & # 39 & quot21 & quot Club النادلة الأولى.

1976 بدأت اليوم طائرة كونكورد التجارية الأسرع من الصوت التي تم بناؤها بتمويل من الحكومتين الفرنسية والبريطانية ، في الخدمة المنتظمة.

1977 توفي توتس شور في 23 يناير (من مواليد 6 مايو 1903). صاحب المطعم الأمريكي ، مطعم Toots Shor & # 39s كان مكانًا لتجمع مشاهير نيويورك خلال الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي.

1977 يتضمّن كمبيوتر Apple.

1977 تم اصطياد أثقل جراد البحر المعروف قبالة نوفا سكوشا ، وكان وزنه 44 رطلاً و 6 أونصات (20.14 كجم).

1977 ماتت Alice Cooper & # 39s pet boa strictor بعد عشاء الفئران أولًا.

1977 تم طرح كمبيوتر Apple II للبيع بسعر 1298 دولارًا

1977 تم فتح خط أنابيب النفط عبر ألاسكا. يستغرق النفط 38 يومًا للسفر 800 ميل من الحقول في خليج برودهو إلى ميناء فالديز.

1977 ضرب انقطاع التيار الكهربائي في نيويورك. انقطع التيار لمدة 25 ساعة. كان هناك نهب واسع النطاق ، على عكس هدوء التعتيم عام 1965.

1977 في 28 يوليو الساعة 11:02 مساءً وصل النفط الأول من خليج برودهو إلى فالديز في خط أنابيب عبر ألاسكا. استغرق الأمر 38 يومًا للسفر لمسافة 800 ميل.

1977 أعلنت بوفالو ، نيويورك هذا اليوم & # 39Chicken Wing Day & # 39 تكريما لأجنحة دجاج بافلو الشهيرة ، التي أنشأتها تيريسا بيليسيمو في أكتوبر ، 1964 في Anchor Bar في بوفالو ، نيويورك ، لابنها وبعض الأصدقاء في منتصف الليل وجبة خفيفة.

1977 ولدت فيونا أبل ، المغنية وكاتبة الأغاني.

1977 يشير كتاب غينيس للأرقام القياسية إلى أن بيتر دودزويل تمكن من تناول 40 شطيرة في 17 دقيقة و 53.9 ثانية في متجر دونات بكاليفورنيا في 17 أكتوبر 1977. كانت كل شطيرة 6 × 3 بوصات ، موزعة بالمربى والزبدة.

1977 ميت رغيف (مارفن لي أداي) الألبوم الثاني & # 39 بات من الجحيم & # 39 أصدرت.

1977 كان وزن أكبر ألباكور 88 رطلاً وتم اصطياده قبالة جزر الكناري.

1977 ماتت روث جريفز ويكفيلد. مخترع Toll House Cookie ، أول ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة ، في Toll House Inn بالقرب من ويتمان ، ماساتشوستس في الثلاثينيات.

1977 & # 39 سكر بني فقاقيع & # 39 أغلقت في ANTA Playhouse في مدينة نيويورك بعد 766 عرضًا.

1977 محبطًا بسبب محاولة فاشلة للحصول على تمويل لمشروع مياه ، كيني ، مينيسوتا & # 39secedes & # 39 من الولايات المتحدة ويتقدم بطلب للحصول على مساعدات خارجية. لدعمًا ، تبرع ملك البيتزا المجمدة Duluth & # 39s Gino Palucci بـ 10 علب بيتزا مجمدة.

1978 ماتت هيلين كوربيت. الشيف الأمريكي ومؤلف كتاب الطبخ. أعلنت شركة تكساس الشهرية أن كوربيت هي & # 39 صانع الذواقة في القرن. & # 39

1978 أنهت فرنسا ضوابط أسعار الخبز.

1978 مات تشارلز بيست. اكتشف عام 1921 (مع الدكتور ف. بانتينج) هرمون الأنسولين المستخدم في علاج مرض السكري.

1978 وقع الرئيس جيمي كارتر مشروع قانون لإضفاء الشرعية على تخمير المنزل في 14 أكتوبر / تشرين الأول. ومع ذلك ، لا يزال بإمكان الدول وضع حدود خاصة بها.

1978 أعلنت وزارة التجارة الأمريكية أن أسماء الأعاصير لن تكون حصرية من الإناث. سيتم الآن استخدام كل من أسماء الذكور والإناث.

1978 تم افتتاح Ben & amp Jerry & # 8217s Homemade Ice Cream and Crepes في محطة وقود سابقة في فيرمونت.

1978 حظرت السويد علب الهباء الجوي.

1978 يفرض قانون الذبح الإنساني لعام 1978 ممارسات صارمة للتعامل مع الحيوانات وذبحها والتي يتم مراقبتها عن كثب من قبل مفتشي الحكومة.

1978 تم تقديم حلوى Reese & # 39s Pieces بزبدة الفول السوداني ، وهي امتداد لخط كأس زبدة الفول السوداني من Reese & # 39s.

1978 & # 39 تشيز برجر في الجنة & # 39 بواسطة جيمي بافيت قمم في المرتبة 32 على الرسوم البيانية.

1978 غارفيلد ، ولد قط يأكل اللازانيا. تم إحضاره إلى هذا العالم من قبل رسام الكاريكاتير جيم ديفيس.

1978 فرانكي فالي & # 39 s & # 39 الشحوم & # 39 وصلت إلى رقم 1 على الرسوم البيانية.

1978 & # 39Boogie Oogie Oogie & # 39 بواسطة Taste Of Honey هو رقم 1 على الرسوم البيانية

1978 تم اصطياد أكبر حبار على الإطلاق في خليج Thimble Tickle ، نيوفاوندلاند. كان طوله 55 قدمًا ووزنه طنين.

1978 جرفت ناقلة النفط & # 39Amoco Cadiz & # 39 على Portsall Rocks ، على بعد 3 أميال قبالة ساحل بريتاني ، فرنسا. انقسمت إلى قسمين وسكبت حمولتها الكاملة البالغة 220.000 طن من النفط الخام. كان هذا أكبر تسرب نفطي من قبل ناقلة أرضية حتى الآن.

1978 توفي السير إدوارد سالزبوري (من مواليد 16 أبريل 1886). عالم النبات وعلم البيئة الإنجليزية. مدير الحدائق النباتية الملكية (1943-1956). تشمل كتبه & # 39 The Living Garden & # 39 (1935), & # 39 بيولوجيا الأعشاب الحديقة & # 39 (1962).

1978 توفي جوزيف دلتيل (من مواليد 20 أبريل 1894). الكاتب والشاعر الفرنسي. كتب أيضا & # 39La Cuisine palolithique & # 39 (1964) يعرض المطبخ الطبيعي باستخدام الأطعمة غير المصنعة.

1979 يعود السردين إلى مياه كاليفورنيا بعد غياب دام حوالي 40 عامًا.

1979 انخفض عدد الخيول العاملة في المزارع البريطانية إلى 3575 خيلًا من 300000 في عام 1950.

1979
يعود السردين إلى مياه كاليفورنيا بعد غياب دام حوالي 40 عامًا.

1979 انخفض عدد الخيول العاملة في المزارع البريطانية إلى 3575 خيلًا من 300000 في عام 1950.

1979 الحلقة الثانية عشر والأخيرة من برنامج & # 39Fawlty Towers & # 39 تم بثه.

1979 بيلسبري تستحوذ على شركة جرين جاينت.

1979 قدمت ماكدونالدز & # 39s وجبة هابي ميل للأطفال.

1979 افتتح Paul Prudhomme مطبخ K-Paul & # 39s Louisiana. ولد في لويزيانا ، طاه وصاحب مطعم ، امتلك أول مطعم له في سن السابعة عشرة. كما كتب العديد من كتب الطبخ الأكثر مبيعًا.

1979 تم نشر أول استطلاع رأي لمطعم Zagat.

1979 توفي كونراد نيكلسون هيلتون. مؤسس إحدى أشهر وأكبر سلاسل الفنادق. بدأ كل شيء عندما قام هو ووالده بتحويل منزلهما الكبير في نيو مكسيكو إلى نزل لبائعي المبيعات المتجولين.

1979 الفيلم & # 39 كرات اللحم & # 39 بطولة بيل موراي العرض الأول اليوم.

1979
ولدت المغنية والممثلة براندي (براندي نوروود).

1979 & # 8216 السيد. إد & # 8217 مات الحصان الناطق. لم يكن هذا هو الحصان الذي لعب دور البطولة في البرنامج التلفزيوني ، بل كان حصانًا آخر قام بأعمال الدعاية مثل السيد إد. توفي السيد إد الأصلي (Bamboo Harvester) في عام 1970.

1979 & # 39 لم شمل & # 39 بواسطة Peaches & amp Herb ضرب رقم 1 على الرسوم البيانية

1979 قدمت شركة جنرال ميلز & # 39Honey Nut Cheerioes & # 39.

1979 تعرض الرئيس جيمي كارتر للهجوم من قبل أرنب أثناء رحلة بقارب في جورجيا. ضربه بعيدًا بمجداف. (رجل يأكل ، يسبح الأرانب؟)

1979 ولدت الممثلة الأمريكية راشيل لي كوك. بدأت العمل كعارضة أزياء في سن العاشرة ، ولا تزال صورتها مستخدمة على علب بسكويت Milk-Bone Dog.

1979 & # 39 أطفال السكر & # 39 افتتح في برودواي.

1979 كانت أكبر سمكة تونة زرقاء الزعانف تزن 1496 رطلاً. تم القبض عليه في نوفا سكوشا.

1979 يوجد حوالي 6000 مطعم من مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن ، ويبيعون 2.7 مليار قطعة دجاج.

1979 كان متوسط ​​استخدام الأسمدة التجارية في المزارع الأمريكية خلال السبعينيات حوالي 43.6 مليون طن سنويًا.

1979 بلغت الصادرات الزراعية الأمريكية حوالي 19.8 مليار دولار سنويًا خلال السبعينيات (19 ٪ من إجمالي الصادرات).

1980 تأسس معهد نيو إنجلاند للطهي.

1980 مات هيرمان تارنور. طبيب أمريكي ومؤلف الكتاب الأكثر مبيعًا & # 39 The Complete Scarsdale Medical Diet & # 39 (1979). قتل بالرصاص جان هاريس.

1980 المسرحية & # 39 ساعة الغداء & # 39 افتتح في برودواي.

1980 بيل وزوجته ت. افتتح بالمر أول مطعم Applebee & # 39s ، T.J. Applebee & # 8217s Rx for Edibles & amp Elixirs ، في أتلانتا ، جورجيا في 19 نوفمبر.

1980 يقضي 28000 من الأوز الكندي بضع ليالٍ على بحيرة سيلفر في روتشستر ، مينيسوتا.

1980 ماتت جوي أدامسون. عالم الطبيعة ومؤلف & # 39Born Free & # 39 حول إلسا ، شبل الأسد. كما أجرت أبحاثًا حول الاستخدامات الطبية والطبية لنباتات مختلفة في كينيا.

1980 & quotEscape (أغنية بينا كولادا) & quot بقلم روبرت هولمز هو رقم 1 على الرسوم البيانية.

1980 نظرًا لارتفاع أسعار السكر القياسية ، بدأت شركة Coca Cola في استبدال شراب الذرة عالي الفركتوز بنصف السكروز (السكر) المستخدم في Coca Cola.

1980 اختبار McDonald & # 39s في تسويق Chicken McNuggets في نوكسفيل ، تينيسي. إنها تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنه يتعين عليها البحث عن مورد ثانٍ.

1980 طباخ & # 39 ثانية تبدأ المجلة في النشر. كريستوفر كيمبل هو الناشر.

1980 تم تقييم إنزيمات اللاكتيز كأساس لمنتجات الألبان منخفضة اللاكتوز.

1980 توفي فيكتور سين يونغ (من مواليد 18 أكتوبر 1915). ممثل الشخصية الأمريكية ، لعب دور الطباخ هوب سينج في البرنامج التلفزيوني & # 39 بونانزا & # 39. كما لعب دور ابن تشارلي تشان ، جيمي تشان في العديد تشارلي تشان أفلام.

1980 إيرل ماكاوزلاند ، ناشر / محرر في جورميه ماتت المجلة عن عمر يناهز 89 عامًا.

1980 تحكم المحكمة العليا في كاليفورنيا بأنه يمكن لـ Ted Giannoulas الظهور علنًا في بدلة San Diego Chicken طالما أنها لا تحتوي على رسائل اتصال من محطة الراديو (KGB) التي استخدمتها لأول مرة كمناورة ترويجية.

1980 ماتت أقدم سمكة ذهبية معروفة في بريطانيا العظمى ، فريدريكا ، عن عمر يناهز الأربعين.

1980 حظرت دول الجماعة الأوروبية استخدام الهرمونات في علف الماشية.

1980 توفي هارلاند ساندرز في شيلبيفيل ، كنتاكي. مؤسس سلسلة مطاعم كنتاكي فرايد تشيكن للوجبات السريعة.

1980 يبلغ عدد سكان الولايات المتحدة الآن 226،545،805. يشكل المزارعون 3.4٪ من القوة العاملة. يوجد حوالي 2،439،500 مزرعة ، بمتوسط ​​426 فدان.

لا تتردد في الارتباط بأي صفحات من FoodReference.com من موقع الويب الخاص بك.
للحصول على إذن لاستخدام أي من هذا المحتوى ، يرجى إرسال بريد إلكتروني: [email & # 160protected]
جميع المحتويات محمية بحقوق النشر & # 169 1990 - 2021 James T. Ehler و www.FoodReference.com ما لم يذكر خلاف ذلك.
كل الحقوق محفوظة.
يجوز لك نسخ أجزاء من هذا الموقع واستخدامها للاستخدام الشخصي غير التجاري فقط.
أي استخدام آخر لهذه المواد دون إذن خطي مسبق ليس لطيفًا جدًا وينتهك حقوق الطبع والنشر.
من فضلك خذ الوقت الكافي لطلب الاذن.

بحث احترافي وتقني مجاني ، أوراق بيضاء ، دراسات حالة ، مجلات ، وكتب إلكترونية


العمود: أنت تهدر أكثر من 1000 دولار من الطعام سنويًا. امضغ ذلك

ليس لديك ما يكفي لإبقائك مستيقظًا في الليل؟ جرب هذا للحجم.

أفاد تقرير جديد صادر عن الأمم المتحدة أن العالم يهدر أكثر من مليار طن من الغذاء كل عام.

يمثل هذا 17٪ من إجمالي الطعام المتاح للمستهلكين اعتبارًا من عام 2019 - ما يكفي من الطعام ، إذا تم تعبئته في ملايين الشاحنات ، للدوران حول الأرض سبع مرات.

هذه ليست فقط إحصائية مخزية في ضوء أكثر من 690 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يعانون من الجوع كل عام ، ولكنها أيضًا طريقة أخرى ندمر الكوكب بلا داع.

وفقًا لأحد التقديرات ، إذا كانت مخلفات الطعام دولة ، فإنها ستمثل أكبر حجم لانبعاثات غازات الاحتباس الحراري بعد إنتاج المنتجين الرئيسيين ، الولايات المتحدة والصين.

علاوة على ذلك ، تقدر مجموعة الدعوة ، Move for Hunger ، أن الأمر يتطلب ما يكفي من المياه لملء بحيرة جنيف ثلاث مرات لإنتاج كل الطعام الذي لم يؤكل.

تقول المجموعة إن التخلص من بضعة أرطال من اللحم البقري يشبه في الأساس إهدار أكثر من 13000 جالون من الماء المطلوب لإنتاج هذا اللحم.

قال زاك كونراد ، الأستاذ المساعد في العلوم الصحية في كلية ويليام وأمبير ماري: "تمس مخلفات الطعام العديد من جوانب حياتنا". "عندما نهدر الطعام ، فإننا نهدر الموارد."

أخبرني أن أبحاثه تظهر أن البالغين الأمريكيين النموذجيين يهدرون حوالي 3.50 دولارًا من الطعام يوميًا.

فكر بالامر. كل يوم ، تقوم أنت وكل من تعرفه تقريبًا بإلقاء 3.50 دولارًا في القمامة.

قال كونراد: "عندما تنظر إلى الأمر على هذا النحو ، فإنه يضرب المنزل حقًا".

يشير تقرير الأمم المتحدة إلى أنه بينما تساهم المطاعم ومؤسسات البيع بالتجزئة في نفايات الطعام العالمية ، فإن الغالبية (61٪) تحدث على مستوى الأسرة. يتم التخلص من أكثر من 628 مليون طن من المواد الغذائية من قبل المستهلكين في جميع أنحاء العالم كل عام.

للولايات المتحدة سجل إنجازات بائس بشكل خاص في هذا الصدد. ما يصل إلى 40٪ من الإمدادات الغذائية في البلاد ينتهي بها المطاف في سلة المهملات ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.

تقول إدارة الغذاء والدواء: "الطعام المهدر هو أكبر فئة من المواد الموضوعة في مدافن النفايات البلدية ويمثل غذاءً كان من الممكن أن يساعد في إطعام الأسر المحتاجة".

لقد شاركت تقرير الأمم المتحدة الجديد مع عدد من الخبراء. لم يعرب كل منهم عن استغرابه من خطورة المشكلة.

كما اتفقوا على أن الحلول ليست سهلة.

أشار بريان رو ، أستاذ الاقتصاد الزراعي والبيئي والإنمائي في جامعة ولاية أوهايو ، إلى أنه "لا يتم تقديم فاتورة للمستهلك في كل مرة يرمي فيها بعض الطعام ، مما يجعل من الصعب على المستهلكين ربط الإجراءات بالخسائر المالية الشخصية".

لقد كتبت في الماضي عن مشكلة التخلص من الطعام من قبل المطاعم والفنادق ومتعهدي تقديم الطعام. ويقدر مجلس إدارة النفايات المتكاملة في كاليفورنيا أن هذه الشركات تهدر حوالي 1.5 مليون طن من الطعام سنويًا.

لكن لم أدرك حجم إهدار الطعام من قبل الأسر العادية حتى قرأت تقرير الأمم المتحدة - والتحدي المتمثل في القيام بشيء حيال المشكلة.

ولاحظ التقرير أن "التقديرات السابقة لمخلفات الطعام الاستهلاكية قللت بشكل كبير من حجمها". وقالت إن هدر الطعام على مستوى المستهلك يبدو أنه ضعف التقديرات السابقة.

Edward Jaenicke, a professor of agricultural economics at Penn State, told me his research concluded that the average U.S. household tosses more than $1,800 worth of food into the trash each year — a figure not far off from Conrad’s $3.50-a-day estimate, which translates to nearly $1,300 annually.

“If the goal is environmental, and mitigating climate change, then perhaps the best solution does not just involve getting people to waste less, but rather to make sure that the waste they generate ends up not in a landfill but as compost,” Jaenicke said.

That’s ideal. My wife and I have a compost bin in the backyard. Yes, it’s kind of nasty. But it’s also been great for all the vegetables we’ve grown since the start of the pandemic.

The trick is incentivizing more Americans to compost their food waste — a goal that’s easier said than done in light of the yuck factor. Perhaps a tax break could be offered to households that do it.

I’m not sure how you’d verify that, though. Photos? Snap inspections? Submitting homegrown veggies to the Internal Revenue Service?

The more meaningful step, all experts agree, is raising awareness among people about how much food goes to waste and, hopefully, promoting more responsible behavior.

Standardizing expiration dates would help. Many people don’t know what to make of “best by” and “sell by” dates on packages. So they err on the side of caution and chuck out anything of questionable freshness.

Think how many times you’ve checked a carton of milk or wedge of cheese in your fridge and saw that it had passed the date on the package.

The FDA has called for employing the phrase “best if used by” on all packaging. However, Congress hasn’t bothered to act on that sensible recommendation.

Businesses have an important role to play. Supermarkets should feature signs informing people about how much food gets discarded and how much this costs consumers.

Reminders should be posted throughout the store that you’ll save money over the long run by not buying more groceries than you need.

How about we also follow the example of cigarettes? Packs of smokes are required by law to include warnings about the harmful effects of tobacco consumption.

I propose requiring food companies to include an eye-catching public service announcement on packages reminding people of the problem of food waste.

I don’t know about you, but I’d take notice if a box of Wheat Thins, say, pointed out that wasted food represents $3.50 a day down the drain.

“Think of the food supply chain as a leaky hose,” said Marie Spiker, an assistant professor of epidemiology at the University of Washington. “The more we can patch up the holes, the less we lose along the way.”

The FDA has set a goal of cutting food waste in half by 2030. The agency advises planning a week’s worth of meals in advance so you don’t purchase too many groceries. It also suggests:

  • Checking the fridge and pantry before a supermarket run to see what’s on hand. Many people forget and buy more of existing items.
  • Learn how to best store fruits and vegetables to prolong freshness. Also, remember produce that’s past its prime can still be used for cooking.
  • Create a designated space in the refrigerator for food that will go bad soon, so it can be consumed in a timely manner.
  • At restaurants, order only what you can eat or request smaller portions. Make a point of taking home any leftovers.

“Get creative,” advised Carmen Byker Shanks, an associate professor of nutrition and food security at Montana State University.

“Incorporate unused items into soups, sauces or smoothies. If you have unwanted food in your house, share with friends or donate to food banks.”

Food waste, she said, “is one of the most urgent issues of our time.”

Your guide to our new economic reality.

Get our free business newsletter for insights and tips for getting by.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

David Lazarus is an award-winning business columnist for the Los Angeles Times. He also appears daily on KTLA Channel 5. His work runs in newspapers across the country and has resulted in a variety of laws protecting consumers.


FBI paid deputy to smuggle cellphone in jail sting

FBI agents probing misconduct allegations in the L.A. County Jail orchestrated an undercover sting in which they paid about $1,500 to a sheriff’s deputy to smuggle a cellphone to an inmate, sources said.

The revelation is the first public indication that the FBI’s investigations into allegations of inmate beatings and other deputy misconduct in the jails have uncovered possible criminal wrongdoing.

The FBI conducted the cellphone sting without notifying top Sheriff’s Department brass, enraging Sheriff Lee Baca and causing a rift between the two law enforcement agencies.

Baca, who is scheduled to meet Tuesday with U.S. Atty. Andre Birotte Jr. to discuss the escalating tensions, went on television Monday to slam the FBI, saying smuggling a cellphone inside a secured lockup created a serious safety breach. Baca suggested that the FBI committed a crime by doing so.

“It’s illegal,” he said. “It’s a misdemeanor and then there’s a conspiracy law that goes along with it.”

Baca has not responded to repeated interview requests from The Times to discuss the federal inquiries into his jails, the nation’s largest. When asked about the deputy accused of smuggling the cellphone into the jail, Baca’s spokesman Steve Whitmore would only say: “We’re going to go wherever this investigation takes us.”

The Times reported Sunday that federal authorities are investigating inmate beatings and other misconduct by deputies in the jails. The allegations include deputies breaking one inmate’s jaw and beating another inmate for two minutes while he was unconscious.

In addition to the investigations surrounding the jails, federal authorities have two other inquiries involving the Sheriff’s Department. Last month, the U.S. Department of Justice’s civil rights division announced a broad “pattern and practice” investigation into allegations that deputies in the Antelope Valley discriminated against minority residents who receive government housing assistance. Also last month, The Times reported that a Sheriff’s Department captain had been put on leave after federal agents suspected hearing her voice on a wiretap of a suspected Compton drug ring.

Sources said Monday that the deputy allegedly caught in the sting accepted the money to smuggle the cellphone to the inmate, who was locked up at the Men’s Central Jail. Unbeknownst to the deputy, the inmate was working as an informant for the FBI, sources said.

The deputy, Gilbert Michel, 38, resigned shortly after sheriff’s officials put him on leave, , sources said. A source said the deputy, who has not been charged with a crime, is now the subject of a Sheriff’s Department criminal investigation. Michel could not be reached for comment.

Federal officials have declined to comment on their investigations and the Sheriff Department’s criticisms of their undercover operation.

Baca, however, spoke out Monday on KTTV-TV Channel 11’s “Good Day L.A.”, defending his department’s record in the jails and blasting the FBI. He suggested that the federal inquiry was unnecessary because all allegations of abuse within the jails are thoroughly investigated internally, and vetted by the department’s watchdog.

“We police ourselves,” he said.

The sheriff also questioned whether the FBI had the know-how to investigate his jails. “What kind of experience do you have in dealing with all this? And to what extent do you know the policies, the procedures and even the law?” Baca asked of the FBI.

He also criticized the FBI’s use of an inmate informant, identifying him as a man facing 400 years in prison for armed robbery. “Jailhouse informants quite frankly are problematic,” the sheriff said.

It’s unclear how Baca’s public critique of the FBI will affect the relationship between the two agencies, and more important, the many task forces, including one focusing on terrorism, in which the agencies serve together.

After his criticism of the FBI investigation, Baca went on to promote an upcoming charity run, mentioning that the Sheriff’s Department and the FBI would be in attendance.

“Will they be running from you or with you?” asked one reporter.

“Probably do a little of both,” Baca responded.

The perils of parenting through a pandemic

What’s going on with school? What do kids need? Get 8 to 3, a newsletter dedicated to the questions that keep California families up at night.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.


تحسين مستوى المالي

The battle over Yusuf’s freedom before trial has led to heated accusations against the prosecutor by his attorneys, Peele and Luis Reyes, both former Justice Department lawyers who work for the Ashcroft law firm in Austin.

In his multiple attempts to have his client released, Peele said the government had been “heavy-handed” in its attempt to pressure his client to plead guilty — such as arresting him at his work and having him locked up while awaiting trial.

“The government admits that keeping Mr. Yusuf in detention is about coercing a guilty plea,” Peele said in a filing. “Indeed, the government has continued with that improper pressure campaign by indicting his wife when he would not plead guilty.”

Peele, a former federal prosecutor, said a team of officers in tactical gear with assault rifles kicked in the front door of the family’s home in June to arrest Yusuf’s wife, a “middle-aged housewife.”

She wasn’t home at the time, but agents pointed guns at the couple’s two teenage children who were being cared for by a relative, Peele wrote. “The thirteen-year-old girl was marched through the house with a gun pointed at her back, and the fifteen-year old was awakened in his bed when one of the multiple men pointing rifles at his face as he slept yelled ‘Get up m---!’”

In a letter to the prosecutor, Peele wrote that “choosing to raid the house instead of just sending a summons to her is unacceptable.” He added that “these tactics cross the lines of proper conduct in the course of a prosecution.”

Rattan said in court filings that the team that executed the warrant “did so lawfully and they treated the occupants of the house appropriately.” And she encouraged Yusuf to cooperate.

“If it were determined at the time of his plea hearing that there were ‘exceptional circumstances,’ we may be able to agree to release him under the conditions you suggest,” she wrote. “Further, we would want to evaluate his cooperation in considering Ms. Kebir’s case — something we would, of course, discuss with her attorney.”

Peele said Rattan’s email offer “lays bare the cynical approach the prosecution has taken” toward his client. And he noted that the government did not move to detain some of the other defendants in the case. He called the offer an “improper quid pro quo.”

“In the United States, incarcerating a citizen without an adjudication of guilt for the sole purpose of coercing his guilty plea shocks the conscience,” Peele wrote. “This tactic is antithetical to our system of justice.”

But the judge rejected Yusuf’s effort to be released, saying he made an independent determination from the evidence presented.


Baked Salmon Steaks With Sour Cream and Dill

Salmon is America's favorite fish, making it a great choice for Sunday dinner. This recipe calls for baking steaks or fillets in a sour cream and dill sauce accented by zesty lemon. Serve with oven-roasted potatoes and steamed green beans or broccoli.


شاهد الفيديو: مسلسل حديث المرايا ـ حدث في المطعم ـ ياسر العظمة ـ باسل خياط ـ سيف الدين سبيعي ـ Maraya 2002