ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

غيوم الميرانغ مع خثارة الخوخ

غيوم الميرانغ مع خثارة الخوخ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يمكن أيضًا رش هذا اللبن الرائب متعدد الاستخدامات وغير الحلو على الفطائر أو التوت أو الآيس كريم.

مكونات

  • 3 بيضات كبيرة ، منفصلة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب زائد نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 حبات خوخ متوسطة (حوالي 1 باوند) ، 1 منزوعة النوى ، مفرومة ، 2 مقطعة إلى أسافين بوصة
  • نصف كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
  • 5 ملاعق كبيرة زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 200 درجة. باستخدام الخلاط المزود بملحق الخفق ، يخفق بياض البيض على سرعة متوسطة عالية حتى يصبح رغويًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. مع تشغيل المحرك ، أضف نصف كوب سكر ، 1 ملعقة كبيرة. في كل مرة ، وضرب حتى تتكون قمم متوسطة ، حوالي 5 دقائق. استمر في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة ولامعة ، لمدة 10-12 دقيقة.

  • انقل المرينغ إلى كيس المعجنات ورأس مقطوع بحيث يكون الفتح بعرض ". اصنع أربع دوائر مقاس 3 بوصات على صفيحة خبز مبطنة بالورق. تُخبز المرنغ حتى تجف ، وتماسك ، وتقشر بسهولة من صينية الخبز ، 90-105 دقيقة. أغلق الفرن واتركه يبرد في الفرن مع الباب موارباً قليلاً.

  • في هذه الأثناء ، يُخفق الخوخ المفروم في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. نقل بيوريه الخوخ إلى وعاء صغير.

  • قلبي أسافين الخوخ بـ 1 ملعقة كبيرة. سكر و 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون. دعه يجلس مع التقليب بين الحين والآخر حتى يطلق الخوخ عصارته.

  • أحضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء على نار هادئة. اخفقي الروم وصفار البيض والباقي كوب سكر ونصف كوب عصير ليمون في وعاء متوسط ​​الحجم. ضع وعاءًا فوق قدر به ماء يغلي بالكاد واتركه يطهى ، مع الخفق باستمرار ، حتى يصبح الخليط رغويًا وسميكًا قليلاً ، 5-6 دقائق. اخفقي الزبدة بضع قطع في كل مرة ، وادمجيها تمامًا قبل إضافة المزيد. يقلب في بيوريه الخوخ ويترك ليبرد قليلاً.

  • يصفى من خلال غربال ناعم في وعاء صغير. اضغط على الغلاف البلاستيكي مباشرة على السطح واتركه يبرد حتى يبرد لمدة ساعتين على الأقل.

  • كسر بلطف كل مرينغ وقسم بين الأطباق. تُسكب خثارة الخوخ فوقها وتُضاف إليها الخوخ المتبل.

  • افعل قبل ذلك: يمكن صنع خثارة الخوخ قبل يومين. يغطى ويبرد.

قسم المراجعات

لايم كورد & # 038 ميرينغ تارت

أنا & # 8217d أتعرض لضغوط شديدة لإيجاد حلوى أحبها شخصيًا أكثر من هذا. إنه & # 8217s الاقتران المحدد من خثارة الحمضيات التي تتغذى بالفم وغيوم المرينغ الحلو المتصاعد الذي يجعلني متحمسًا حقًا!

لأنني ببساطة لا أستطيع الحصول على ما يكفي منه ، فقد قمت & # 8217 بإجراء عمليات تسليم مختلفة على أساس نفس الاقتران & # 8211 Lemon Meringue Pie و Lemon Meringue Tarts ، Lemon Meringue Cupcakes ، بالإضافة إلى Lemon Baked Alaskas الأحدث. وليس لدي أي شك على الإطلاق في أنني & # 8217 سأستمر في العثور على إصدارات أخرى لإرضاء هوسي بالحمضيات / المرينغ.

عندما يتعلق الأمر بالحمضيات ، يظل الليمون القديم الجيد هو المفضل لدينا هنا Down Under & # 8211 ، يبدو أننا نمتلك الظروف المثالية لزراعة الليمون وهناك & # 8217s بالكاد ساحة خلفية لا تحتوي على & # 8217t شجرة ليمون. الكلس أقل شيوعًا ، وفي كثير من الأحيان يكون شراءه باهظ الثمن من السوبر ماركت. وبالتالي ، لا تميل إلى رؤية الكثير من الحلويات بنكهة الليمون. ومع ذلك ، فأنا أعشق قوام الليمون الحامض الإضافي وأحب استخدامه عندما أستطيع ، على الرغم من التكلفة.

مفتونًا بفكرة فطيرة Key Lime الأمريكية (ولكن ، للأسف ، مع عدم إمكانية الوصول إلى Key Limes) ، لقد صنعت سابقًا فطيرة Lime Meringue باستخدام قاعدة الحليب المكثف المحلى وفقًا لمعايير المخزون. بالإضافة إلى ذلك ، كان بياض البيض ، على غير العادة ، مطويًا في الخليط لإنتاج حشوة خفيفة على طريقة الموس ، وكان كل شيء مغطى بالقشدة الطازجة. بقدر ما كان ذلك رائعًا ، أردت هذه المرة تجربة حشو خثارة الليمون المستقيم ، مقترنًا بالمرنغ لتقديم تباين أقوى في النكهة. ذهبت في النهاية مع هذه الوصفة من David LeFevre ، الموجودة على Tasting Table.com.

لقد أجريت بعض التغييرات على الوصفة ، وأهمها هو اللبن الرائب نفسه. أردت المزيد منه لملء قالب التورتة الأكبر الذي أملكه ، لكنني لم أرغب في زيادة الكمية الهائلة بالفعل من الزبدة. لذلك ، قمت بزيادة الوصفة بمقدار النصف ، لكنني خفضت كمية الزبدة نسبيًا. وللتأكد من أن اللبن الرائب لا يزال لطيفًا وسميكًا ، أضفت صفار البيض إلى المزيج. ليس لدينا هنا Graham Crackers ، لذلك استخدمت بسكويت الغريبة ، وأضف بعض البندق المحمص لمزيد من الملمس والذوق.

كان اللبن الرائب الناتج مذهلاً & # 8211 منعشًا بشكل لافت للنظر وينضح بشكل مبهج & # 8211 التباين المثالي مع السحابة الحلوة من المرينغ الذي يشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية. مع مقلاة التورتة مقاس 10 بوصات التي استخدمتها ، انتهى بها الأمر إلى أن تكون فطيرة كبيرة جدًا وكان هناك الكثير لتتجول فيه ، مع ترك بضع شرائح. لقد استمتعت بأحدهم ويجب أن أقول إنها أعدت لتناول إفطار رائع في صباح اليوم التالي!


كوكيز الليمون

إذا كانت جنيات الأحلام تتلقى طلبات ، فإنني الليلة & # 8217d أحب أن تشمل أحلامي:

العشب الأخضر الزاهي لملعب بيسبول مشذب بإتقان.

عصير الليمون بارد جدا ولاذع يكاد يؤذي أسناني.

& # 8230 ربما شلال & # 8230 قد يكون لطيفًا.

& # 8230 صوت عمتي ديدي تطن لنفسها؟ & # 8230. يمكن أن يكون مميزًا جدًا.

وربما كعكات الليمون هذه باردة & # 8230 من الفريزر.

نادرًا ما أضع طلبات الأحلام ، لكنني أشعر هذه الليلة بالذات. ك الشكر.

ملفات تعريف الارتباط هذه: أحلام صغيرة & # 8230 أقسم بذلك.

مرنغ خفيف مملوء بقشر الليمون والفانيليا ويُخبز حتى يصبح هشًا وجافًا. هذه مجرد البداية.

لقد استخدمت هذا النصيحة وحقيبة أنابيب لصنع كعكات نجمة المرينغ الصغيرة. إنها & # 8217s نصيحة كبيرة & # 8230 على الرغم من أنني & # 8217m لست ذكيًا بما يكفي لمعرفة الحجم.

قمت بنقل 50 نجمة بين ورقتين. بقي نصف النجوم ممتلئًا وجميلًا ، أما النصف الآخر من النجوم فقد صقلته إلى دائرة مسطحة. سيكون المرينغ المسطح هو الجزء السفلي من شطيرة مرينغ الليمون.

تُخبز ملفات تعريف الارتباط هذه في فرن منخفض منخفض لمدة ساعتين. والنتيجة هي كعكة حلم هش وخفيفة الهواء. Dreeeeaaaaammmmm كوكي.

من السهل جدا القيام به. مشرق جدا وسعيد. من السهل جدًا تجريف وجهي بملعقة في منتصف الليل بعد أن خرجت بالفعل من السرير لأجعل نفسي وعاءًا عشوائيًا من الحبيبات.

أصعب جزء في صنع اللبن الرائب هو إجهاده من خلال مصفاة شبكية رفيعة & # 8230 وكلانا يعلم أن & # 8217s لم يبذل أي جهد على الإطلاق.

اه انتظر. جزء صعب آخر هو عندما تملأ جرة اللبن الرائب ممتلئة جدًا & # 8230 ويجب عليك وضع جزء جيد في فمك لمنعه من الفائض. هذا & # 8217s صعب.

قاع الليمون. وسط الليمون الرائب. أعلى الليمون.

محشورين معًا ، هم & # 8217re اللقمة المثالية. كل ما تحتاجه هو فم كبير.

هذه الغيوم الصغيرة حساسة وحلوة ومشرقة. طعمها هو بالضبط مثل فطيرة الليمون. إنهم & # 8217re حلمي أصبح حقيقة. أتمنى أن أخبرك أنني شاركت ملفات تعريف الارتباط هذه مع أشخاص أعرفهم وأحبهم ، لكن الحقيقة هي & # 8230 أنني دفعت معظم ملفات تعريف الارتباط هذه في فمي قبل أن أخبر أي شخص أنني صنعتها.

هناك بعض الحيل التي يجب أن تعرفها عند إنشاء ملفات تعريف الارتباط هذه:

الرطوبة ستؤثر على المرينغ. كلما كان الهواء رطبًا أو رطبًا ، تزداد لزوجة المرينغ. إنه & # 8217s مجرد واحدة من تلك الأشياء.

هذه ليست ملفات تعريف ارتباط السفر حقًا. يجب أن يتم تجميعها مباشرة قبل تناولها & # 8217re. أنا أحب الخثارة الباردة الباردة في ملفات تعريف الارتباط هذه. جمعت ملفات تعريف الارتباط ، وتركتها لتبرد في الفريزر لمدة 20 دقيقة قبل تقديم & # 8230 لنفسي. كانوا لا يصدقون!

جمعيه. برد لمدة 20 دقيقة إلى ساعة. تخدم. خرج عن طوره. & # 8230 أن & # 8217s كيف يجب أن تسير الأمور.

أوه! قد يتبقى لديك القليل من اللبن الرائب الإضافي. كلها. فقط أكله.

كوكيز الليمون

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

ضع رفين في المنتصف والثلث العلوي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة فهرنهايت.بطن ورقتي خبز بورق زبدة واتركيه جانبًا. سوف يعمل الرقائق أيضًا في السؤال. ضع صواني الخبز جانبًا.

ضع بياض البيض (احتفظ بالصفار من أجل الخثارة) في وعاء خلاط كهربائي مزود بمرفق خفق. يخفق بياض البيض على سرعة متوسطة حتى يصبح رغوة. أضف القليل من الملح وزد السرعة إلى متوسطة إلى عالية. ابدأ ببطء في رش السكر. استمر في خفق البيض حتى يصبح سميكًا ولامعًا وله مظهر قاسٍ. سيكون بياض البيض قوام المارشميلو الذائب.

نخرج الوعاء من الخلاط ويقلب في قشر الليمون وخلاصة الفانيليا. ضع الملعقة في كيس أنابيب مزود برأس نجم كبير. ضع حوالي ملعقة صغيرة من المرينغ على صينية الخبز. يمكن أن تكون النجوم قريبة من بعضها البعض ، لأنها لن تنتشر أو تنفث أثناء الخبز. ضعي النجوم على ورقتي الخبز حتى لا يتبقى مرنغ في الكيس. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، قم بتسوية نصف نجوم المرينغ ، مما يجعلها مسطحة قدر الإمكان ، ولكن ليس بالضرورة أن تكون دائرة أكبر من النجم ذي الأنبوب الأصلي. ستصبح النجمة المسطحة قاع كعكة الشطيرة.

تُخبز المرينغ لمدة ساعتين ، حتى تختفي اللزوجة ، لكنها متماسكة وصلبة.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا على صينية الخبز قبل الحشو والشطيرة.

6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء متوسط ​​الحجم واتركها جانبًا.

في قدر متوسط ​​الحجم ، اخفقي عصير الليمون مع حبيبات السكر والبيض والصفار ورشة ملح. ضع القدر على نار متوسطة منخفضة وأضف الزبدة. يقلب المزيج بمضرب بيض ، وملعقة. ستساعدك الملعقة على الوصول إلى زوايا المقلاة ، مما يضمن عدم الإفراط في طهي الخثارة. يُطهى الخثارة حتى تذوب الزبدة ويكون الخليط بسمك الفدج الساخن الساخن. ستبدأ الخفاقة في ترك أثر من علامات الخفق وستكون للمزيج رائحة مميزة من خثارة الليمون. لا تحتاج حقًا إلى غلي اللبن الرائب & # 8230 ربما فعلت ذلك إذا وصلت إلى مرحلة الغليان.

أخرجه من اللهب وصبه على الفور في المصفاة الشبكية الدقيقة فوق الوعاء المتوسط. اضغط على المصفاة ، واترك أي قطع بيض مطبوخة في المصفاة ، وليس في اللبن الرائب الجميل.

ضع الخثارة في مرطبان ، مع وضع قطعة من غلاف بلاستيكي فوق الخثارة مباشرة. ضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا.

لملء البسكويت ، ضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من اللبن الرائب في قالب بسكويت مفلطح. قمة مع ملف تعريف الارتباط على شكل نجمة. ضع ملفات تعريف الارتباط في طبقة واحدة على صينية وضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة إلى ساعة. أنا أحب ملفات تعريف الارتباط هذه خارج الثلاجة مباشرة. يمكنك أيضًا ملئها وتقديمها على الفور. لا تدوم ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل جيد إذا شاءت وتُترك للجلوس.

يجب تخزين اللبن الرائب في وعاء محكم في الثلاجة. يستمر اللبن الرائب لمدة أسبوع تقريبًا. يجب حفظ المرينغ في حاوية محكمة الإغلاق ، في منطقة جافة ، في درجة حرارة الغرفة. تدوم المرينغ حوالي 5 أيام & # 8230 على الرغم من أن الرطوبة تجعلها كرات لزجة.


حلوى الليمون كلاود

اليوم أنا & # 8217m أشارك حلوى فريدة من نوعها ولكن شهية مثالية لأي حدث صيفي. # 8217s خفيفة وحلوة ومقرمشة ونطلق عليها اسم Lemon Clouds.

أنا & # 8217m معجب كبير بفطائر المرينغ بالليمون. هذه الحلوى تشبه فطيرة ميرانغ الليمون المقلوبة. المرينغ هو الأساس ويذوب في فمك. إذا كنت تبحث عن لمسة خاصة لإنهاء عشاء جيد ، فلا مزيد من البحث. سيكون هذا مثاليًا.

  1. سحاب
  2. 2 بياض بيضة في درجة حرارة الغرفة
  3. 1/8 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا
  4. قليل من الملح
  5. 1/2 كوب سكر مقسم
  6. 1/4 ملعقة صغيرة. فانيلا
  7. الليمون الرائب
  8. 1 ليمون
  9. 1/2 كوب سكر
  10. 2 تبل. زبدة خففت
  11. 2 نير بيضتين متبقيتين من السحاب
  12. 1 بيضة
  13. 2 تبل. عصير ليمون
  14. قليل من الملح
  1. يسخن الفرن على 200 درجة. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية.
  2. يخفق بياض البيض وكريم التارتار والملح على سرعة عالية حتى يصبح رغويًا. أضف 1/4 كوب سكر واستمر في الخفق حتى تتشكل قمم قاسية. قللي المضرب إلى أدنى سرعة وأضيفي الفانيليا والسكر المتبقي. اضرب حتى يمتزج. اغرف خليطًا كافيًا لعمل سحابة طولها أربعة بوصات على ورقة ملف تعريف الارتباط المبطن بورق. يجب أن يكون لديك ما يكفي لعمل ستة سحب. باستخدام ملعقة صغيرة ، شكل وعاء في منتصف كل سحابة. اخبزيها لمدة ساعتين. قم بإخراجه من الفرن ودعه يبرد.
  1. تبشر الليمون باستخدام مبشرة أو مبشرة الليمون. قطع الليمون إلى نصفين وعصير كل جانب. في قدر بحجم ربع لتر ، يُمزج السكر والقشر. تخلط جيداً حتى تتجانس. أضف الزبدة والقشدة مع الخلاط. أضف يوك البيض والبيض الكامل وعصير الليمون والملح. سخني الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى يتماسك ، لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع التحريك المستمر. ابعده عن البرد و الحر. سيستمر المزيج في التكاثف عند التبريد.
  2. للتقديم: ضع سحابة مقرمشة على طبق صغير. ضع ملعقة كبيرة من الليمون الرائب في وسط السحابة. ضعي فوقها الفراولة أو أي فاكهة أخرى. استمتع!

تحقق من أفكار الليمون الأخرى هذه على مدونتنا.

مثله:

المنشورات ذات الصلة:

/>حول Dru

هناك الكثير من الأشياء التي يمكنني قولها لكنني سأبدأ بالأساسيات. أم لأربعة. جدة إلى 11 (نعم ، 11. الكل تحت سن 9 سنوات) أنا زوجة سابقة للجيش وأمضينا 15 عامًا في السفر حول العالم. لقد كان من المثير رؤية العديد من الأماكن والتعرف على أصدقاء مدى الحياة. أمضيت سنوات عديدة في العمل في مجال الحرف اليدوية وأحب الالتقاء بالأصدقاء والإبداع. لدي حب دائم لمحلات التوفير والتحف ومبيعات الفناء.

تعليقات

أنا أجلس هنا أقرأ كل شيء عن بولكادوتس. مذهل ، لا أستطيع تصديق ذلك! أنا أبكي مثل طفل صغير. لذا بهدوء للغاية ، ومعجبة جدًا بكم جميعًا. عمل عظيم . . . مثير السيدات !! XX


لفة خبز الموز من Smitten Kitchen & # 8217s New Book

لا يوجد شيء أكثر إرضاءً من قطع الكعكة الملفوفة للكشف عن الدوامة في المنتصف. إنها & # 8217s مجرد متعة. لفة خبز الموز هذه محشوة بكريمة الجبن وهي لذيذة. الوصفة مأخوذة من أحد المدونين المفضلين لدي ومؤلفي كتب الطبخ ، ديب بيرلمان من Smitten Kitchen (كما لو كانت بحاجة إلى تقديم). في كتابها الجديد Smitten Kitchen Every Day ، تقوم بغبار الجزء العلوي من الكعكة بالحلويات & # 8217 السكر وهو & # 8217s أنيق تمامًا. قررت استخدام المرينغ ، لأنني قمت للتو بعمل سلسلة فيديو على Instagram حول الأنواع الثلاثة من المرينغ ، لذلك أنا مهووس بها قليلاً الآن واعتقدت أن هذه الكعكة ستكون ممتعة للغاية مع تسريحة شعر Phyllis Diller-esque. يمكنك مشاهدتي وأنا أصنع هذه الكعكة (والعديد من الوصفات الأخرى) على Instagram في قصصي (ستعيش أيضًا في أرشيفي & # 8220highlights & # 8221). لقد قمت بتدريس الخبز والمعجنات لمدة 20 عامًا (واو ، لقد أضفت ذلك للتو!) وأحب التحدي الجديد المتمثل في إدخال دروس الوصفات هذه في 15 مقطعًا ثانيًا. إذا لم تقم & # 8217t بفحصها ، آمل أن تفعل ذلك ، فأنا أملك كرة تصنعها.

كانت ديب لطيفة بما يكفي للسماح لي بمشاركة وصفة Banana Bread Roll معك هنا. أوصي بشدة بكتابها عن الحلويات الأخرى ووصفاتها اللذيذة دائمًا. قراءة المزيد

يشارك


Great British Bake Off 2017: ملخص أسبوع p & # 226

يمكن للحلويات أن تصنع أو تحطم حتى أكثر الخبازين إنجازًا - ويبقينا هوارد ميدلتون على اطلاع دائم بما يجري في نصف نهائي Bake Off لهذا العام.

هوارد هو كاتب ومقدم طعام من شيفيلد ، الذي لفت انتباه الجمهور لأول مرة في السلسلة الرابعة من The Great British Bake Off ، واستمر في كسب عاطفته بأسلوبه الغريب وحبه للمكونات غير العادية.

هوارد هو كاتب ومقدم طعام من شيفيلد ، الذي لفت انتباه الجمهور لأول مرة في السلسلة الرابعة من The Great British Bake Off ، واستمر في كسب عاطفته بأسلوبه الغريب وحبه للمكونات غير العادية.

في صباح الثلاثاء وفي الأسبوع المقبل ، تصل إذاعة Radio Times بغلافها السنوي Bake Off Final. ربما يكون "مكسوًا" بشكل مناسب في الماكياج ، من الصعب بما يكفي التعرف عليهم ، ناهيك عن غربلة أي أسرار من تعبيراتهم الغامضة. ثلاثة منهم فقط سوف ينجحون بالفعل ، لكن أي ثلاثة؟

في مواجهة تحديات أسبوع الحلويات ، يبدأ ستايسي وكيت وستيفن وصوفي بتوقيع أربعة وعشرين كعكة تشوكس - اثني عشر مثلجًا واثني عشر مع قشرة الكراكلين المخبوزة. بول "يتوقع معجنات رائعة". إنه يؤكد على "الرائع" بفخر الرجل الذي غمر نفسه من وعاء السكاكر ليشرب من الخزف الصيني الرائع.

تصف كيت مخبوزاتها بشكل مثير للإعجاب بطريقة تبدو شهية على الفور ، مع برتقال فالنسيا والسكر البني وكعك "بيليني" مع كريمة الخوخ والبروسكو. (اكتشافها من نكهة بروسيكو هو كشف لنا جميعًا). يسأل نويل كيت عما إذا كانت تحلم بالمباراة النهائية. "نعم ، لكنني لست في ذلك" ردت باستنكار الذات.

صوفي واثقة تمامًا من أن خبرتها في صناعة الحلويات يمكن أن تخدمها جيدًا. تمتلئ مجموعتها الرائعة من choux بالفراولة والراوند وموس الكستناء والفانيليا.

يختار ستيفن المخاطر العالية للألياف العالية لأنه يصنع حبوب الشو الكاملة المليئة بنكهة الجير الرئيسي وكعكة الجبن بجوز الهند. يطابقهم مع مجموعة من كرات Bakewell tart.

تكتشف ساندي علامات توتر ستيفن - الخدود الحمراء والعين المرتعشة هما مثالان واضحان ولكني أعتقد أيضًا أن هناك تبجحًا يقول (على حد تعبير مولي براون غير القابلة للغرق) "أنا لست محبطًا بعد".

يبدو أن ستايسي تنبض بالأدرينالين وهي تدخل عالم المعجنات اللطيف باستخدام ما يعادل مطرقة بلاستيكية قابلة للنفخ في الطهي وتوجه صخب السكرين لحفلة الأطفال. ترتعش علب الكعك المكسوة بالكراميل البكر في باريس بشكل جماعي عند رؤية الموز والكراميل choux-mojis و choux-nicorns. هذا الأخير صادم للغاية لدرجة أن كل أثر للنكهة يتم إخماده في ثلاث كلمات - "كريم باتيسيير متعدد الألوان". لا تستحق هذه الكعك أقل من متجر كعكة نفايات رائع تديره ملكة السحب تدعى Créme Pat. للأسف ، لم يكن يوم ستايسي رائعًا للغاية وهي تلامس قرنيها وحيد القرن ، فهي تعترف بأنها تمر بصباح سيئ ، ثم تهتف "لقد فعلت ذلك بشكل خاطئ ، لقد فعلت ذلك بشكل خاطئ ، لقد فعلت ذلك بشكل خاطئ".

توافق Prue على ذلك - "إنها فوضى" تعترف ، مضيفة "لست متأكدًا من أنها تبدو لذيذة" ، مما يعني أنها ليست كذلك. بتعليق آمالها على لعبة الكراكيلين الصفراء ، تشعر ستايسي بخيبة أمل لسماعها "تبدو مثل الكاري" ويضيف بول أنها "ليست أفضل أوقاتك".

طبقة سميكة وفيرة من الكراكلين تشار بسهولة شديدة وتضلل ستيفن في الاعتقاد بأن صوته الناعم قد تم خبزه. إن Bakewells له حلوة جدًا بالنسبة لـ Prue. لا يوافق بول على ذلك ، قائلاً إنهم "رائعون للغاية" لكنهم أضافوا أنهم "يبدون فظيعين".

يثني برو على المظهر المذهل المذهل لصوفي اللامع ، قائلاً إن كعكاتها "تبدو جميلة" لكن بول لم ينغمس تمامًا. يقرر أنهم "غير مخبوزين" ويعترف "بخيبة أمل".

مخبوزات كيت "تبدو جميلة حقًا" وبرو معجب بـ "طعم البرتقال اللطيف جدًا". من خلال جذب التعليقات "اللذيذة" لبلدها Peach Bellini و "رائعة" لـ Craquelin ، فإن الدور نصف النهائي لكيت بدأ في بداية صعبة.


قطع آيس كريم فراولة شورت كيك

تعتبر ألواح الآيس كريم الفراولة شورت كيك علاجًا حلوًا مثاليًا للأيام الحارة. قم بتغطية آيس كريم الفراولة بسكويت السكر المقرمش وقطع الفراولة للحصول على نسخة من الصفر من شريط شاحنة الآيس كريم الشهير الذي يعد أفضل من الأصلي.


تارت المرينغ بالليمون واللافندر (الفرق بين المرينغ الفرنسي والسويسري والإيطالي)

قد تبدو فطائر المرينغ بالليمون والخزامى مقلوبة بعض الشيء ، وعادة ما نفكر في المرينغ المكدس فوق حشوة الليمون ، وليس العكس. هذا هو تطور أبسط على الكلاسيكية ، ولكن كل نفس الجاذبية المنعشة الحلوة. أفضل جزء هو أنه لا توجد قشرة للتعامل معها ، مما يجعلها أخف وزنا وأسرع في صنعها. تُخفق قشرة المرينغ حتى تصبح خفيفة مثل الهواء ، وتُغلف في سحب صغيرة وتُخبز حتى يتم تثبيتها ، لكنها لا تزال طرية قليلاً في المنتصف. بمجرد تبريدها ، تعلوها & # 8217re برائحة الليمون الرائب باللافندر. دائمًا ما تكون قوام اللبن الرائب مناسبًا تمامًا للمرينغ الحلو ، وقليلًا من اللافندر يخلق لمسة زهرية لطيفة ، دون المبالغة في ذلك. طعمها مثل الربيع ، الذي أحتاجه بشدة في هذا اليوم من شهر أبريل ، عندما نتوقع عاصفة ثلجية.

تمهيدي قصير للمرينغ & # 8230 لأن العديد من الحلويات تتطلبها ويمكن أن تكون مجرد لمسة مربكة لأي نوع يجب استخدامه. هناك ثلاثة أنواع مختلفة من المرينغ ، بثلاث خصائص مميزة وثلاث دول تطالب بها:

1. أبسط هو فرنسي المرينغ ، وهو عبارة عن بياض بيض مع رش السكر فوقه أثناء خفقه حتى يصل إلى الذروة. إذا كان تناول بياض البيض النيئ يجعلك تشعر بالتوتر ، فيجب خبز المرينغ الفرنسي لجعل بياض البيض آمنًا تمامًا ويمنعه من الانكماش. هناك أيضًا بياض بيض مبستر في السوق يقضي على أي خوف ، لكنني أجد أنه لا يندمج أيضًا. إنه الأقل استقرارًا والأكثر احتمالًا للجلد ، ولكنه الأسرع والأسهل في التحضير من بين الأنواع الثلاثة. يساعد في صنع ميرينغ فرنسي لامع ونبيل من خلال البدء ببياض البيض بدرجة حرارة الغرفة.

2. ال سويسري يتم تحضير المرينغ عن طريق تسخين بياض البيض والسكر معًا فوق غلاية مزدوجة حتى يذوب السكر. تقوم هذه العملية بطهي البيض بدرجة كافية لجعله صالحًا للأكل دون الحاجة إلى خبزه ويعطي المرينغ قوة كبيرة. يمكن خبزها (وهو ما استخدمته في هذه التارتليت) أو استخدامها لصنع كريمة الزبدة أو الموس أو المرينغ المحمص.

3. أن إيطالي المرينغ هو الأكثر استقرارًا من بين الأنواع الثلاثة ، ولكنه يتطلب أيضًا بذل أقصى جهد لإنشاءه. يُسخن شراب السكر إلى حوالي 242 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى ثم يُسكب بعناية شديدة على بياض البيض المخفوق. هذا يخلق ميرينغًا مستقرًا للغاية ، والذي سيصمد في كريمة الزبدة ، طبقة للفطائر ومطوية في موس أو خبز ألاسكا.

يمكنك صنع هذه الأصداف اللاذعة باستخدام أي من الأساليب الثلاثة ، وقد يكون من المثير للاهتمام تجربتها في كل طريقة. لهذا الغرض بالتحديد ، اخترت المرينغ السويسري وهنا & # 8217s كيف & # 8230

تارت الميرانغ بالليمون واللافندر

1 حبة فانيليا ، مكشوفة من بذورها (أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)

1 ملعقة كبيرة من براعم اللافندر الطازجة أو المجففة ، بالإضافة إلى المزيد لرشها فوق التارت

1 عصا زبدة غير مملحة أو بدائل زبدة غير ألبان ، مقطعة إلى 1 ملعقة كبيرة قطع

يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. صفّي 2 من صفائح الخبز بورق زبدة ، وضعيه جانبًا

في وعاء الخلاط ، يُمزج بياض البيض والسكر والملح. سيكون سميكًا ومحببًا جدًا.

ضعي الوعاء فوق غلاية مزدوجة وقلبي بملعقة مطاطية حتى يذوب السكر تمامًا. هذا يمكن أن يستغرق عدة دقائق. يجب تنظيف الجوانب بالملعقة للتأكد من ذوبان السكر بالكامل وعدم التصاق الحبوب بالجوانب.

تحسس خليط البيض بين أصابعك للتحقق من التحبب. بمجرد أن يصبح ناعمًا تمامًا ، ضعه على خلاط الحامل الخاص بك واضرب بملحق السوط على سرعة عالية متوسطة.

اضربها حتى تصبح خفيفة ورقيقة ولامعة ويشعر الوعاء بدرجة حرارة الغرفة تقريبًا. أضيفي بذور الفانيليا المقشورة واخفقيها حتى تتوزع بالتساوي.

استخدم ملعقة لعمل أكوام من المرينغ على الرق.

بلل الملعقة واصنع حفرة في وسط الكومة.

اخبز المرينغ لمدة ساعة ونصف. أطفئي النار واتركي المرنغ في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما قبل ملئها.

في وعاء فوق غلاية مزدوجة ، مع شبر من الماء المغلي بالأسفل ، اخفقي صفار البيض والبيض والسكر وعصير الليمون والقشر والخزامى معًا.

قلب الخليط باستمرار حتى يبدأ في التكاثف ، وقد يستغرق ذلك عدة دقائق. أضيفي الزبدة واستمري في التقليب حتى تتجانس الزبدة في اللبن الرائب

وهي سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. عندما ترسم خطًا خلال الخثارة ، يجب أن تكون سميكة بما يكفي لتظل في مكانها. قم بتصفية اللبن الرائب في وعاء ، وقم بتغطيته بالبلاستيك (ضعه مباشرة على سطح الخثارة لمنع تشكل قشرة سميكة) وضعه في الفريزر لمدة 15 دقيقة أو حتى يبرد ، ولكن لا يتم تجميده.


15 برجر يسيل لعابه في الرابع من يوليو وما بعده

يمكن أن تشعر بالعزلة عند بدء مشروعك التجاري دون وجود شبكة من النساء لترتد على الأفكار وطرح الأسئلة وتشجيعك على طول الطريق. ادخل إلى دورة Selfmade ، دورة Brit + Co الافتراضية التفاعلية للغاية التي تستغرق 10 أسابيع والتي تجمع بين رائدات الأعمال الرائدات لتعليمك كيفية بناء مشروع جديد - من خطة العمل إلى الترقية - أو تنمية عملك الحالي.

أفضل جزء؟ يوفر Selfmade الآن التوجيه الفردي مع رواد الأعمال الناجحين الذين تواجدوا في مكانك الآن والذين يهتمون بإحداث فرق للمرأة في مجال الأعمال. وهم يشملون أصحاب الأعمال ، والمؤسسين ، ورأس المال الاستثماري ، والخبراء المتخصصين في مجالات مثل التمويل ، والإعلان ، والتسويق ، والترخيص ، والأزياء ، والإعلام.

سيضم برنامج الإرشاد الصيفي لدينا مجموعة من المرشدين الجدد نحن متحمسون للتواصل معهم ، بما في ذلك:

ليندا شو ، رائدة أعمال وخبيرة في التجارة الإلكترونية

ليندا هي المؤسس المشارك وكبير مسؤولي النمو في Cart.com ، وهي منصة تقنية للتجارة الإلكترونية من السلسلة A تتعاون مع العلامات التجارية لمساعدتها على النمو. عملت ليندا كرئيسة للنمو في Sitari Ventures حيث أشرفت على الإستراتيجية والعمليات. وقد استحوذت على شركات التكنولوجيا والمستهلكين وقدمت لها المشورة كمستثمر في الأسهم الخاصة في شركات عالمية بما في ذلك شركة ريفرسايد ولازارد. بالإضافة إلى ذلك ، أمضت ليندا فترة قصيرة في الفريق الذي أطلق خدمة Uber Freight. تحب كل ما يتعلق بالطعام والنباتات.

ستيفاني كارتين ، خبيرة في وسائل التواصل الاجتماعي ورائدة أعمال

بصفتها رائدة أعمال في صميمها ، ابتعدت ستيفاني عن مسيرتها المهنية في عام 2012 لمتابعة شغفها بإطلاق Socialfly ، وهي وكالة رائدة للتسويق الرقمي والتأثير الاجتماعي ومقرها مدينة نيويورك. منذ ذلك الحين ، ازدهرت Socialfly لتضم أكثر من 30 موظفًا بدوام كامل وتم اختيارها ضمن الشركات الخاصة الأسرع نموًا لشركة 5000 Inc لمدة عامين على التوالي. عملت الوكالة مع أكثر من 200 علامة تجارية مشهورة بما في ذلك Girl Scouts و WeTV و Conair و Nest Fragrances و 20th Century Fox و Univision. ستيفاني هي المضيفة المشاركة لبرنامج Entreprenista Podcast والمؤلفة المشاركة لـ مثل ، الحب ، اتبع: دليل Entreprenista لاستخدام وسائل التواصل الاجتماعي لتنمية عملك. وهي أيضًا حائزة مؤخرًا على جائزة SmartCEO Brava ، التي تكرم كبار المديرين التنفيذيين في نيويورك وجائزة Stevie لأفضل النساء في مكان العمل لهذا العام.

كريستينا روس ، منشئ المحتوى + وسائل التواصل الاجتماعي

Kristina Makes #Content هي إحدى وسائل التواصل الاجتماعي "رائدة أعمال" ، وخبيرة إستراتيجية إبداعية ، ومتحدثة عامة لجميع الأمور المتعلقة بالإنترنت. أربع سنوات كمحررة في مجلة ومنتجة / مؤلفة إعلانات في عالم الإعلانات (مرسيدس ، أبحاث السرطان ، سجلات القبلة الفرنسية) ، حزمت كريستينا حقائبها وقررت الانتقال بعيدًا مع وسائل التواصل الاجتماعي لأنها رأت صناعة مزدهرة. منذ ذلك الحين ، قامت ببناءthefabstory من 10 آلاف إلى مليون متابع في 18 شهرًا فقط ، وهي الآن متخصصة في الاستراتيجيات الإبداعية وراء الإعلان على وسائل التواصل الاجتماعي واكتساب المستخدمين. قامت حملاتها بترتيب التطبيقات من أفضل 50 تطبيقًا إلى المرتبة الأولى في فئات متجر التطبيقات بين عشية وضحاها. ظهرت أعمال كريستينا وخبراتها في مجلة Forbes ، Thrive Global وألقت العديد من المحادثات في كلية هارفارد للأعمال حول العالم السيئ الكبير لـ #content.

أ. بيركنز ، الشب سيلفي الصنع وصانع ماذا

أ. هو خبير في DIY ومنشئ Avdoeswhat.com. ما بدأ كمدونة تقليدية Do-It-Yourself نما إلى منصة نمط حياة تتضمن الحرف اليدوية والأثاث المعاد تدويره وثقافة البوب. كمضيف رقمي لـ HGTV Handmade ، جنبًا إلى جنب مع المظاهر في صخب، المرأة الرائدة ، و BuzzFeed ، A.V. مصممة على مساعدة جيل الألفية المقتصد في إدراك أن "الحياة تكون أفضل عندما تفعلها بنفسك!" أ. هو أيضًا أحد مؤسسي University of Dope ، وهي لعبة ورق مثيرة ومثيرة للتفكير تحتفل بثقافة الهيب هوب ، وهي الأولى من نوعها.

ديفيد مسفين ، المدير الإبداعي + خبير العلامة التجارية

ديفيد هو مصمم متعدد التخصصات ومدير إبداعي مع خلفية حملة متكاملة حائزة على جوائز ، بما في ذلك Super Bowl و FIFA و NFL وحملة الإطلاق العالمية. لقد أنشأ شراكات عالمية لزيادة الوعي بالعلامة التجارية من خلال حملات التسويق التقليدية والرقمية والاجتماعية والتجريبية ، بالتعاون مع قادة C-suite من Genesis و Hyundai و Honda و Sony و Adidas و Oakley و Toyota و Neutrogena و Land أكثر للتواصل مع شركتهم الرؤية من خلال الإبداع والتسويق. حصل على جوائز من Cannes و One Show و Clio و Webby و EFFIE و Communication Arts و Google Creative Sandbox و OC و LA ADDY و DIGIDAY و TED | Ads Worth Spreading ، و American Advertising Federation ، و FWA ، و A-List Hollywood Awards ، و IAB Mixx ، و Graphis.

ياسمين بلوف ، استراتيجي العلامة التجارية

ياسمين هي خبيرة إستراتيجية للعلامة التجارية / مصممة جرافيك تساعد رائدات الأعمال على جذب عملاء أحلامهم من خلال مشاركة قصتهم والارتقاء بعلامتهم التجارية وتصميم الجرافيك إلى مستوى جديد تمامًا.

بالإضافة إلى ذلك ، لدينا الشب سيلفمادي سيكون هناك لإرشادك على طول الطريق! انتقل من الشعور بالوحدة إلى الشعور بالارتباط العميق بمجتمع من النساء ذوات التفكير المماثل. سيشجعك المدربون المحترفون في مجال الأعمال والمهنة على المشاركة في التالي خطوة نحو أهدافك التجارية عبر حافظة المساءلة الأسبوعية. سيتمكن الطلاب من الوصول إلى مجتمع واسع من رواد الأعمال المتشابهين في التفكير ، بما في ذلك الخبراء والمؤسسون وشركاء الأعمال في المستقبل والمستقلون وغير ذلك.

هذا الصيف ، من بين مدربي سيلفمادي نيكي شامداساني ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة ساني ، وهي ماركة أزياء مستوحاة من جنوب آسيا ، إميلي ميريل ، مؤسسة ومديرة الشبكات في منظمة التواصل التي تركز على النساء في Six Degrees Society الدكتورة آني فوفان ، التي تمتد مسيرتها المهنية إلى عالم الشركات ، والفضاء غير الربحي ، والأعمال التجارية القائمة على الخدمات والتجارة الإلكترونية وكاتشيت بريسكوت ، مدرب واستراتيجي لعقلية الأعمال.

هل أنت مستعد لنقل فكرة عملك إلى المستوى التالي؟ سجل في جلسة Selfmade الصيفية اليوم!


كيفية صنع المرينغ نباتي

شعرت بسعادة غامرة عندما رأيت بنفسي مدى سهولة صنع المرينغ النباتي وعدد الطرق التي فكرت في استخدامها على الفور. في الأساس ، تأخذ العصير من علبة الحمص ، وتضيف بعض صمغ الزانثام أو صمغ الغوار والفانيليا والسكر البودرة. بعد ذلك & # 8217s جلد لفترة من الوقت في خلاط الوقوف ، فويلا! قمم خفيفة ورقيقة من الميرانغ النباتي الجيد جاهزة للاستخدام.

إذا كنت ترغب في جعله أقل صلابة قليلاً ، كما فعلت ، أضف نصف كوب من شراب القيقب ويصبح من السهل جدًا استخدامه باعتباره أكثر انتشارًا ، بدلاً من المرينغ النباتي القاسي. الجزء اللطيف في هذا المرينغ هو أنه يحتفظ به لبعض الوقت ومن السهل جدًا نسخه احتياطيًا إذا بدأ في السقوط أثناء تخزينه في الثلاجة.

هل هذا أكوافابا ميرينغ يزحف بك؟ يجب أن & # 8217t! لقد اعتقدت بصدق أنه سيكون من الأصعب جعل المرينغ النباتي أكثر مما كان عليه في الواقع ، لكن الأمر كله يتعلق بمراقبته والإيمان بأنه سيظهر. قد لا ترغب في إخبار غير النباتيين أنك صنعته من عصير الحمص (بالتأكيد لم أخبر خطيبتي ، لأنه سيكون كل شيء ولن يقترب منه أبدًا) ، لكنهم في الحقيقة لا يحتاجون إلى معرفة ما إذا هم فقط سوف تتسلل.

قل لي ، هل جربت أكوافابا مارينج وماذا صنعت ؟! لدي مليون فكرة وواحدة تدور في رأسي ويتم كتابتها باستمرار في دفتر ملاحظاتي لاستخدامها فيه ، لذلك أحلم بالفعل بشهر كامل & # 8217s من الوصفات. أحب أي نصائح أو حيل أو أسئلة قد تكون لديك حول هذا الموضوع!

ملاحظة. لا ، لا طعم له مثل الفاصوليا ، وعد.


شاهد الفيديو: شهيوات ام وليد موراغ بطريقة سهلة و مضمونة