ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

شوكولاتة ترافلز سهلة للغاية

شوكولاتة ترافلز سهلة للغاية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بالنسبة للبعض ، عيد الحب هو يوم تكون فيه حنونًا بشكل خاص مع صديق أو صديقة أو من فضلك لنكن أكثر من أصدقاء. بالنسبة للآخرين ، إنه مجرد يوم عادي آخر. مهما كان رأيك ، فلماذا لا تنضم إلى الحفلة وتظهر القليل من الحب لكل من حولك. بالإضافة إلى ذلك ، من لا يحب الشوكولاتة؟ بالتأكيد يمكنك شراء صندوق منها أو كيس من قلوب الحلوى اللافتة للنظر ، ولكن صنع الكمأ بنفسك هو في الواقع نسيم وسيثير إعجاب الجميع.

خدمة: 12 كمأة

وقت التحضير: 25 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة (وقت التبريد)
الوقت الكلي: 1 ساعة

تصوير ميمي تاكانو

مكونات:
10 أونصة شوكولاتة (داكنة ، حليب ، أو شبه حلوة)
1/2 كوب كريمة ثقيلة
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

خياري:
1 كوب مكسرات مفرومة
مسحوق الكاكاو
شوكولاتة مقطعة
نشارة جوز الهند

الاتجاهات:
1. اسكبي الشوكولاتة في وعاء خلط متوسط ​​الحجم وضعيها جانبًا.

تصوير ميمي تاكانو

2. في وعاء تسخين / ميكرويف ، سخني الكريمة الثقيلة والزبدة لمدة دقيقة و 30 ثانية على درجة عالية أو حتى ساخنة.

تصوير ميمي تاكانو

3. صب خليط الكريمة والزبدة الثقيل فوق الشوكولاتة واتركها لمدة دقيقة أو دقيقتين.

تصوير ميمي تاكانو

4. اخلطي حتى تمتزج الكريمة واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

تصوير ميمي تاكانو

5. بينما يبرد خليط الشوكولاتة ، قم بإعداد الطبقة العلوية الخاصة بك. ضعي المكسرات المفرومة أو مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المقطعة في أوعية صغيرة.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

6. بمجرد أن تصبح الشوكولاتة صلبة ، لكنها لا تزال مرنة ، قم بلفها إلى كرات صغيرة. سيصبح هذا فوضويًا ولا داعي لدحرجتها إلى كرات مثالية. إذا كانت الشوكولاتة طرية جدًا ، ضعي المزيج في الثلاجة لبضع دقائق قبل المتابعة.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

7. لف كرات الشوكولاتة في الطبقة العلوية وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق شمع. ضعي الورقة في الثلاجة لتثبيتها.

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

تصوير ميمي تاكانو

ظهر المنشور Extra-Easy Chocolate Truffles في الأصل في جامعة Spoon. يرجى زيارة Spoon University لمشاهدة المزيد من المنشورات مثل هذه.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شوكولاتة فاخرة الكمأة

تبدأ جميع أنواع الكمأ بقلب غني بالشوكولاتة ، منكه أو سادة. للإنهاء ، اغمس الكمأ في الشوكولاتة المذابة ورشها بزينة السكر أو المكسرات المفرومة. أو ببساطة ، قم بتدوير مراكز الغاناش في الكاكاو. اعلم أنك ستمتلئ يديك بالشوكولاتة أثناء صنعها ، لكن الأمر يستحق ذلك!

مكونات

  • 2 كوب (340 جم) شوكولاتة حلوة ومرّة أو شوكولاتة نصف حلوة أو رقائق شوكولاتة مقطعة ناعماً
  • 1 كوب (227 جم) كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة توت العليق + 1/4 كوب (85 جم) مربى توت ذائب
  • 1 ملعقة كبيرة (7 جم) مسحوق إسبرسو + 1 1/2 ملعقة كبيرة (21 جم) من مشروب القهوة
  • 1/2 ملعقة صغيرة نكهة البندق + بندق مفروم محمص
  • 1/8 ملعقة صغيرة زيت برتقال + 1-2 ملاعق كبيرة ليكيور برتقال
  • 12 كوب (78 جم) قطعة توفي أو حلوى برالين مفرومة ناعماً

تعليمات

لجعل المراكز: ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. سخني الكريمة على نار هادئة ، واسكبيها فوق الشوكولاتة. اتركي الخليط لمدة 3 دقائق ، ثم قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، فأعد تسخينها لفترة وجيزة في الميكروويف كل 15 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف النكهات أو مجموعات النكهات التي تختارها. قلّب حتى يمتزج كل شيء جيدًا.

ضعي ورقة خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق أو غلاف بلاستيكي ، واسكبي الشوكولاتة فوقها حتى لا تنشرها. غطي المقلاة وضعيها في الثلاجة لمدة 60 إلى 90 دقيقة ، حتى يصبح المزيج كثيفًا و "قابل للغرف".

لتجميع الكمأ: عندما يصبح المزيج باردًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله ، ضع كرات صغيرة من الشوكولاتة على صينية خبز مغموسة بالكاكاو قليلاً. للحصول على كمأة مستديرة بشكل مثالي ، قم بلف كل واحدة بسرعة بين راحتي يديك. عليك القيام بذلك بسرعة ، وإلا ستصبح الشوكولاتة طرية جدًا.

اتقن أسلوبك

صنع كمأ الشوكولاتة محلي الصنع

قم بتبريد المراكز ، ملفوفة أو مغرفة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، مغطاة ، حتى تتماسك قليلاً.

لاتخاذ أبسط طريق ، قم بتغطية المراكز المشكلة بمسحوق الكاكاو غير المحلى (يفضل الطريقة الهولندية ، لأنها أكثر نعومة في النكهة من الطبيعية).

ضعي الكاكاو في مقلاة ضحلة ولفي الوسط حولها أو ضعي الكاكاو و 4 أو 5 مراكز في المرة الواحدة في كيس بلاستيكي ، ورجيها برفق لتغطي جيدًا.

للتغليف بالشوكولاتة المذابة ، سخني كوبين من الشوكولاتة المفرومة (مع الاحتفاظ ببعضها لإضافتها لاحقًا) في الميكروويف حتى تذوب.

أضف ما تبقى من الشوكولاتة المفرومة (غير المذابة) إلى الشوكولاتة المذابة. قلّب باستمرار حتى تصبح الشوكولاتة سميكة ولامعة.

إذا كان لديك أداة غمس الشوكولاتة ، فاستخدمها لغمس كل مركز في الشوكولاتة المذابة ، ووضع الكمأة المغموسة على قطعة من البرشمان أو على رف سلكي مبطن بالبلاستيك.

على الفور ، عند صنعها ، رشي كل كمأة بالزينة التي تختارها.

يُحفظ الكمأ مغطى جيدًا لمدة يوم في مكان بارد وجاف أو يُبرد لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح من الخبازين لدينا

اعلم أنه إذا لم تقم بتغطية طلاء الشوكولاتة بالزينة ، فمن المحتمل أن ترى بقعًا باهتة على لمعانها الجميل بعد يوم أو نحو ذلك ، وذلك لأنك لم تخفف الشوكولاتة ، لإبقائها لامعة. تعلم كيفية التهدئة والحفاظ على تلك الشوكولاتة الجميلة واللمعان ليس بالأمر الصعب ، ويتطلب فقط الشوكولاتة - والصبر. اقرأ دليلًا أساسيًا لتلطيف الشوكولاتة للحصول على بعض النصائح من أحد المحترفين.


شاهد الفيديو: The Great Gildersleeve: House Hunting. Leroys Job. Gildy Makes a Will


تعليقات:

  1. Pheredin

    أنا أؤيد نظيفًا ، لكن لا يوجد شيء آخر لأقوله.

  2. Hilel

    يتفقون معك تماما. فكرة ممتازة ، أنا أؤيد.

  3. Akinyemi

    الشجاع ، الجواب الممتاز.

  4. Ayrwode

    ارتكاب الاخطاء. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  5. Daine

    أعتقد أن الأخطاء ارتكبت. اكتب لي في رئيس الوزراء ، يتحدث إليك.



اكتب رسالة