وصفات جديدة

سلطة صقلية بالشمر والبرتقال مع البصل الأحمر والنعناع

سلطة صقلية بالشمر والبرتقال مع البصل الأحمر والنعناع


مكونات

  • 2 حبة برتقال أو برتقال دم
  • 1 بصلة شمر كبيرة ، نصفها بالطول ، محفور ، ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • 1/2 كوب بصل أحمر مقطع ناعماً
  • 16 ورقة نعناع صغيرة طازجة ، ممزقة إلى نصفين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 20 زيتون أسود معالج بالزيت

تحضير الوصفة

  • قطع قشر ولب من البرتقال. قطع بين الأغشية لتحرير الأجزاء.

  • ضعي شرائح البرتقال ، والشمر ، والبصل ، والنعناع ، والزيت في وعاء كبير لتغطيهما. تبّل السلطة بسخاء حسب الرغبة بالملح والفلفل. نقل السلطة إلى طبق. يُزين بالزيتون ويقدم على الفور.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

4 دم أو سرة برتقال أو صنف
2 بصيلات شمر متوسطة الحجم منزوعة البذور ومقسمة إلى أنصاف
½ بصل أحمر مخلوط
1⁄4 كوب زيتون أسود معالج بالزيت
1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز DLM
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
الملح والفلفل حسب الذوق
نعناع طازج للتزيين

قم بقص القشر وتجاهل كل اللب الأبيض من البرتقال ، ثم قطعه بالعرض إلى دوائر رفيعة واتركه جانبًا. يحلق أو يقطع الشمر والبصل الأحمر إلى شرائح رفيعة. على طبق من شرائح البرتقال ، نثر فوقها حبات الشمر والبصل الأحمر والزيتون. ضعي عليها الجمبري إذا رغبت في ذلك

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، يُمزج زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر معًا في وعاء سلطة كبير ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا حسب الرغبة. يُسكب فوق طبق ويتبل مرة أخرى بالملح والفلفل ورش النعناع الطازج.


سلطة البرتقال والشمر والبصل المخلل

الشمر الطازج ، بنكهة عرق السوس الباهتة ، شرائح رفيعة جدًا ويقدم نيئًا ، لذيذ بشكل فريد ، وسلطة البصل البرتقالية والشمر والمخلل مذهلة للغاية. امجموعة الحمضيات والبصل الأحمر المخلل الحلو لاذع توفر توازنًا رائعًا لنكهة الشمر الرقيقة.

نادرًا ما نراها في مطبخنا الشمر. في الواقع ، كانت المرة الأولى التي ظهر فيها الشمر على مائدة العشاء لدينا مثل هذا التشابك من الشمر الأخضر الباهت الذي يشبه اليانسون والبرتقال الحلو والبصل الوردي الفاتح المخلل فوق سرير من الخضر الربيعية المختلطة.

تريد تقطيع الشمر إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. استخدم سكينًا حادًا أو مندولين الطهي. قفاز لا يبكي هو ملحق مثالي لمنع جرح إصبعك على شفرة الماندولين الحادة! (الروابط التابعة)

لذلك تفقد شظايا البصل الأحمر لدغتها ، قم بتغطيتها أولاً بالماء المغلي. بعد دقيقة أو نحو ذلك ، اسكب الماء ونقع البصل في خل العنب الأبيض والتوابل. انتظر لمدة ساعة ، ثم صفيها ، واحتفظ بالخل ليخفق مع زيت الزيتون للسلطة وتتبيلة الخل رقم 8217.

البرتقال والشمر هما ثنائي متوسطي كلاسيكي. يمكنك إعطاء سلطتك مكونًا بروتينيًا عن طريق وضع حبوب الكانيليني البيضاء وربما بعض المكسرات المحمصة مثل الكاجو أو البقان.

عندما ظهر الشمر المنتفخ العريض الذي يشبه الكرفس في صندوق مشاركة المزرعة الخاص بنا ، بحثت عن مصدر إلهام للوصفات على رف كتب الطهي الخاص بي. هذا تكيف لسلطة مع الجريب فروت والشمر والبصل المخلل من Tal Ronnen & # 8217s "The Conscious Cook".

اجعله أسبوعًا رائعًا & # 8211 أدخل المطبخ واطبخ شيئًا جديدًا لك!

شكرا لوجودكم هنا. للحصول على أحدث منشورات وصفاتي و النشرات الإخبارية الشهرية الحصرية ، اشترك هنا. (أنا أكره الرسائل غير المرغوب فيها أيضًا ولن أشارك بريدك الإلكتروني مع أي شخص.)

  • تابعني في الاسنقرام! إنه المفضل لدي!
  • اطلع على لوحات Pinterest الخاصة بي للحصول على المزيد من أفكار الوصفات النباتية.
  • ابحث عن أفكار نباتية وصحية يومية على صفحتي على Facebook.

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. عندما تشتري المنتجات عبر الروابط الخاصة بي ، لا يكلفك ذلك أي شيء وأحصل على عمولة صغيرة ، مما يساعدني على الاستمرار في تقديم محتوى مجاني هنا على Letty’s Kitchen. شكرا لك!!

ملاحظة: إذا قمت بعمل هذه الوصفة وأحبتها ، فيرجى التفكير في ترك تعليق على منشور المدونة. تساعد تعليقاتك القراء الآخرين على معرفة المزيد عن الوصفة.


خطوات

اغسل الشمر جيدًا مع إزالة الجزء الخارجي الأكثر صلابة. قطعي قلب الشمر ، لكن اتركي اللحية التي ستستخدم لتزيين الطبق جانبًا.

قشر البرتقال وقشره خارجياً وقطّعه إلى شرائح رفيعة. (يمكنك جمع العصير وإضافته إلى الصلصة النهائية). يقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة.

أضف جميع مكوناتك إلى طبق جميل وتبل بالزيت (مع عصير البرتقال إذا لزم الأمر) والملح وانتهى برش الفلفل الأسود المبشور الطازج.


شمر صقلي وسلطة برتقال

نُشر في الأصل في 11 آذار (مارس) 2019 ، وتم تحديثه في 27 كانون الثاني (يناير) 2020.

من السهل العثور على الحمضيات في منتصف هذا الموسم وهي مكون نحب تجربته عندما يكون الطقس باردًا في الخارج. سلطة الحمضيات الرائعة الأخرى هي سلطة البنجر والبرتقال والكمكوات والكينوا.

الشتاء هو الموسم الذي تظهر فيه ثمار الحمضيات المختلفة فجأة. للحصول على سلطة الفاكهة اللذيذة ، يمكنك استخدام مزيج من الدم والسرة وبرتقال كارا كارا. يمكنك أيضًا إضافة ثمرة جريب فروت رائعة لإعطائها القليل من النكهة اللاذعة أو استخدام نوع واحد فقط من البرتقال كما فعلنا. يضيف الشمر المقطّع إلى شرائح رقيقة والبصل الأحمر القليل من القرمشة. إنه أيضًا رائع يقدم مع سلطة خضراء.

عندما أفكر في الطهي الصقلي ، أفكر في نضارته وبساطته ، وهو ما يتجلى في هذه السلطة المنعشة والنابضة بالحياة. إنها سلطة رائعة تناولها كطبق جانبي مع أي طبق من المأكولات البحرية أو حتى طبق اللحم المطهو ​​ببطء. لا تتردد في استخدام الحمضيات المفضلة لديك أو ما تجده في السوق. إنه مذهل مع برتقال الدم فقط أو يمكنك حتى استخدام اليوسفي.

السمات المميزة للطبخ الصقلي هي البساطة والنضارة ، كما يتضح من هذه السلطة المنعشة. إنه الجانب المثالي لمرق المأكولات البحرية الصقلية ، أو تقريبًا أي طبق لحم مطهو. إذا لم تتمكن من العثور على الدم أو برتقال Cara Cara ، يمكنك استبدال أي ثمار حمضية حلوة ، مثل اليوسفي أو الجريب فروت أو البرتقال السرة.

سلطة بسيطة مع مكونات متواضعة وهو حقًا ما يدور حوله الطعام الصقلي. هذه سلطة كان والدي يحضرها وهي تذكرني به. ستكون إضافتي إلى #ProjectSicilia. سأحاول كل شهر مشاركة شيء من صقلية معكم جميعًا. أنا & # 8217m مشاركتها من أجل سجلي الشخصي ولكي ينظر أطفالي يومًا ما إلى الوراء ويشعرون بالاتصال بطريقة ما من خلال وصفة مع نونو روزاريو وأسلافهم من أروع جزيرة في العالم: صقلية.

تعرف على ما قمت بمشاركته أيضًا من أجل #ProjectSicilia في عام 2019:

قم بتثبيته في الوصفة الصحية أو العشاء أو الغداء أو لوحة السلطة لحفظها في وقت لاحق!

اعثر علي على موقع Pinterest لمزيد من الوصفات الرائعة! أنا دائما أعلق :)!

الشمر المقرمش والبصل الأحمر والبرتقال الحلو ولمسة من لاذع الرمان تجعل من أشهى أنواع السلطة الشتوية. مع عدد قليل من المكونات ، يمكنك الحصول على سلطة لذيذة وفريدة من نوعها حقًا. بالنسبة لأصدقائي النباتيين والنباتيين ، هذا نباتي تمامًا: فهو خالٍ من منتجات الألبان. كما أنها خالية من الغلوتين.


  • عدد 3 بصيلات شمر متوسطة
  • 2 حبة برتقال متوسطة الحجم
  • 1/2 بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة أو 3 بصل أخضر مفروم
  • 1/2 كوب زيتون كالاماتا منزوع النوى ، مقطع خشن
  • 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع طازج أو بقدونس مفروم
  1. لتقطيع البرتقال باستخدام سكين حاد ، قم بقطع كل طرف.
  2. ضع البرتقال على لوح تقطيع مع قطع الجانب لأسفل.
  3. التقطيع إلى أسفل ، وقطع القشرة مع اللب من أعلى إلى أسفل.
  4. بمجرد إزالة القشرة ، مع العمل فوق وعاء ، قم بإزالة الأجزاء البرتقالية بعناية من الغشاء الذي يفصل بينها.
  5. قم بإزالة أي بذور ، وقطع شرائح البرتقال إلى نصفين وضعها في وعاء كبير.
  6. اقطعي بصيلات الشمر إلى أرباع ، وازيلي أي بقع بنية اللون ، ثم استخدمي سكينًا حادًا لقطع القلب.
  7. باستخدام سكين حاد أو مندولين ، قطعي الشمر إلى شرائح رفيعة جدًا ، ثم ضعيه في الوعاء مع الشرائح البرتقالية.
  8. في وعاء صغير. اخفقي الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والنعناع معًا.
  9. نضيف البصل والزيتون إلى وعاء الشمر ، ثم نسكب الصلصة فوق كل شيء.
  10. ارمِ المزيج برفق ثم رتب السلطة على طبق.
معلومات التغذية:

المحصول: 4 حجم الحصة: 1
مبلغ لكل خدمة: السعرات الحرارية: 250 إجمالي الدهون: 21 جم دهون مشبعة: 3 جم دهون متحولة: 0 جم دهون غير مشبعة: 17 جم كوليستيرول: 0 مجم صوديوم: 217 مجم كربوهيدرات: 17 جم كربوهيدرات صافية: 0 جم ألياف: 5 جم سكر: 9 جم بروتين سكر: 2 جم


سلطة صقلية الشمر والبرتقال مع البصل الأحمر والنعناع - الوصفات

هذا هو الوقت من العام الذي يمكننا فيه الاستفادة حقًا من استهلاك المزيد من الأطعمة الملونة مثل البرتقال والليمون والجزر والخضروات الخضراء لأنها يمكن أن تحسن مزاجنا وصحتنا أيضًا.

مؤخرا دعاني ابنة عمي ساندرا لتناول العشاء. ساندرا شخصية مثيرة للاهتمام: هي في الأصل من لاتينا ، بالقرب من روما وانتقلت إلى شمال إيطاليا منذ عدة سنوات عندما تزوجت من ابن عمي كارلو. إنها صاخبة للغاية وودودة للغاية ، وهي تحبها في الشمال ، لكن في أول فرصة لديها هذه الرغبة في الإشارة إلى مدى اختلاف الناس هنا ، حيث يختلف المناخ تمامًا حيث يتمتع وسط إيطاليا عمومًا بطقس أكثر دفئًا وأفضل مع ساعات أكثر من سطوع الشمس خلال فصل الشتاء ونعلم جميعًا أن أشعة الشمس يمكن أن تؤثر بشكل كبير على الحالة المزاجية للناس.

أشعر بأنني قريب جدًا منها لأنني غالبًا ما تكون لدي مشاعر مماثلة. ولدت في إيطاليا ولكني أعيش في المملكة المتحدة منذ 17 عامًا.

في إيطاليا نقول "أنت لست سمكة ولا لحومًا" ولفترة من الوقت تشعر وكأنك لا تنتمي إلى أي من هذين البلدين. على مر السنين ، استقرت الأمور وسيبدو بلدك الجديد مثل بلدك ، على الرغم من تجربتي على الأقل ، سيظل قلبك دائمًا في المكان الذي ولدت فيه.

ساندرا هي مصدر إلهام بالنسبة لي ، فأنا أحب أسلوبها في الطبخ: خفيف وريفي وبسيط ومتوسطي للغاية حقًا.

طبقها الأخير عبارة عن مقبلات بسيطة للغاية مصنوعة من شرائح البرتقال ، مع رش زيت الزيتون ورش الملح. لا يمكنك الحصول على أكثر بساطة من ذلك! منعش للغاية ومنظف ولذيذ لدرجة أنه ألهمني لصنع سلطة الشمر والبرتقال والزيتون التي كنت أفكر بها لبعض الوقت.

هذه السلطة لها أصولها في صقلية حيث البرتقال بكثرة في الموسم في هذا الوقت من العام. في رأيي ، البرتقال الصقلي متفوق في الجودة عن معظم البرتقال: كثير العصير ، حلو جدا ورائع جدا. أنا أيضًا أحب صقلية كثيرًا وأنا متأكد من أن ذلك يساعد أيضًا.

لقد أضفت بعض أوراق النعناع التي تجعل السلطة أكثر عطراً. أنا حقا أحب مزيج النكهات في هذا الطبق.

لقد خدمته مع بعض لحم الخنزير من بارما الذي يعمل بشكل رائع: حلاوة البرتقال وملوحة لحم الخنزير يمضيان معًا بشكل رائع. يمكنك تقديم هذه السلطة كطبق جانبي أو كمقبلات.

مكونات

تعليمات

فيما يلي مكوناتنا البسيطة لسلطة لذيذة مليئة بالخير.

يعطي النعناع الكثير من النكهة في الطهي. غالبًا ما أصنع شاي بالنعناع والبيت كله برائحة إلهية!

ابدئي بتقشير 3 حبات برتقالات وبمساعدة سكين أزيلي قشرتها البيضاء المرّة ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة. يمكنك القيام بذلك على طبق لتجنب فقدان عصيرهم.

اغسل الشمر ، وقم بقص الأطراف وبمساعدة مندولين أو بسكين حاد ، قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

اعصري عصير البرتقال المتبقي ، واسكبيه في وعاء صغير ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ورشة ملح. يقلب جيدا.
يؤلف طبقك بوضع طبقة من البرتقال والشمر فوقه ثم الزيتون.


المنزل مع الإيطالي المفقود: مزيج من البرتقال الدموي والشمر والزيتون للحصول على سلطة مثيرة

على مدى السنوات الست أو السبع الماضية ، استضفنا أنا وتوني وابننا جيو ليلة عيد الميلاد في منزلنا. خلال العامين الأولين ، قمنا بإجراء تغييرات قليلة جدًا ، إن وجدت ، على القائمة التقليدية التي نشأت معها.

ومع ذلك ، مع نمو Gio إلى ما بعد مرحلة الطفولة ، أردنا أنا وتوني تقديم بعض الذوق الإيطالي إلى بوفيه العطلة ، وهو أمر من شأنه أن يعكس تراثه. أردنا صنع طبق يتطلع إليه ضيوفنا عامًا بعد عام.

بعد دراسة ما هو & # 039s في هذا الوقت من العام ، قررنا أن طبقنا المميز سيكون سلطة. لقد استلهمنا بشكل خاص من وصول برتقال الدم إلى متاجر البقالة المحلية ، وأردنا أن نجعلها نجمة وصفتنا.

لم أكن قد أكلت برتقالة دموية من قبل ، لكن توني كان على دراية كبيرة بهذه الفاكهة المميزة. يُزرع البرتقال الدموي بشكل شائع في صقلية ، حتى أن Tony & # 039s Uncle Pepe يزرعها في بساتين البرتقال بالقرب من Rosolini.

لجعل هذا الطبق صقليًا حقًا ، اقترح توني إضافة الشمر والنعناع والزيتون إلى الوصفة ، وولدت سلطة العطلة الصقلية. لقد كان & # 039s هو المفضل في بوفيهنا منذ ذلك الحين.

بينما نتمتع بهذه السلطة في ليلة عيد الميلاد ، فهي أيضًا إضافة رائعة للعام الجديد بسبب مكوناتها الموسمية. تضيف الحمضيات والشمر ، وهما صقليان جدًا معًا ، والنعناع ، وهو أمر شائع أيضًا في الطبخ الصقلي ، بعض نكهة العطلة.

البرتقال الدم ديناميكي في هذه السلطة ، ليس فقط بسبب لونها القرمزي الجميل ، ولكن أيضًا بسبب مذاقها الفريد. مع رشقات رائعة من الحمضيات ، عادةً ما يكون برتقال الدم أكثر حلاوة من البرتقال الآخر ، وحتى أنه يقدم ملاحظات من التوت.

نكهة اليانسون الحلوة قليلاً من الشمر هي مكمل مثالي لهذه الفاكهة ، ولونها الأبيض يوفر تباينًا رائعًا مع القرمزي والبرتقالي على الطبق.

لصنع هذه السلطة ، نستخدم كلا من برتقال الدم والسرة. على طبق كبير ، ضع طبقة من البرتقال على السطح بالكامل ، متداخلة ومتبادلة بين الأحمر والبرتقالي.

بعد ذلك ، وزعي شرائح الشمر والبصل الأحمر بالتساوي حول البرتقال. ثم افعل الشيء نفسه مع النعناع. ضع الزيتون الأخضر بشكل عشوائي حول السلطة ، وتبليه بالملح والفلفل ، واستكمل برش السلطة مع أفضل زيت زيتون بكر ممتاز يمكنك العثور عليه. خدمة والتمتع بها.

سلطة عيد الميلاد الصقلية

4 حبات برتقال كبيرة منزوعة القشور ومقطعة إلى شرائح دائرية

إذا كان متاحًا ، استخدم نصف برتقال دم ، ويمكن أيضًا استخدام نصف سرة Cara Cara برتقال

1 بصلة شمر مقطعة بطريقة جوليان

1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 كوب زيتون أخضر إيطالي أو يوناني منزوع النوى إذا كان متاحًا

كوب زيت زيتون بكر ممتاز للتقطير (استخدم أفضل جودة يمكنك العثور عليها)

2-3 عناقيد صغيرة نعناع طازج ، مقطعة بأسلوب شيفوناد

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

قصي الجزء العلوي والسفلي من كل برتقالة ، ثم ارفعي البرتقالة على لوح التقطيع. استخدم سكينًا مسننًا أو حادًا جدًا لإزالة القشرة عن طريق قطع طول البرتقالة برفق ، مع التأكد من اتباع منحنى البرتقالة. لا تترك لبًا أبيض على الفاكهة.

بمجرد إزالة القشرة واللب ، ضعي البرتقالة بالطول على لوح التقطيع ، ثم قطعيها إلى شرائح دائرية ، بسمك بوصة تقريبًا.

لتحضير الشمر ، اقطع الساق واستخدم البصلة فقط. قطع قاعدة المصباح وتقشير الطبقات الخارجية. قطعي بصلة الشمر بالطول إلى شرائط حجمها 5 سم.

على طبق التقديم أو الأطباق الفردية ، ابدأ بوضع الطبقات البرتقالية ، بالتناوب بين الشرائح الحمراء والبرتقالية ، ثم وزع الشمر والبصل الأحمر والنعناع بالتساوي. ضع الزيتون الأخضر بشكل عشوائي حول السلطة لإضافة اللون. تبل بالملح والفلفل ورشي زيت الزيتون البكر الممتاز على السلطة بأكملها. خدمة والتمتع بها!

يمكنك تحضير شرائح البرتقال يوميًا مقدمًا وتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.


سمك السلمون على البخار مع الكبر والبيض والصنوبر وصلصة

اصنع الكمية الكاملة من الصلصة هنا ، حتى لو كنت تحضر الطبق لواحد أو اثنين فقط - البقايا اللذيذة مكدسة فوق بروشيتا ، إما بمفردها أو مع بعض شرائح جبن الموزاريلا الجيدة. يقدم أربعة.

4 فيليه سمك السلمون منزوع العظم
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة إضافية للتقديم
ملح البحر الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
1 ليمون مقطع إلى 4 أسافين للتقديم

من أجل الصلصة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
40 غ من نبات الكبر ، مغسول ومربوط جافًا
2 حبة بصل كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
30 جرام صنوبر محمص
2 ملعقة صغيرة خل شيري
4 بيضات مسلوقة ، مقشرة ، مهروسة قليلاً ، ثم مقطعة إلى أربع أو خمس قطع
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 جرام شبت مفروم خشناً
5 جرام شيريفيل ، مفرومة خشنة

أولا اصنع الصلصة. ضعي الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية ، ثم اقلي الكبر لمدة ثلاث إلى أربع دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً. باستخدام ملعقة مشقوقة. انقلي الكبر إلى طبق صغير مبطن بورق المطبخ ، مع ترك الزيت في المقلاة الساخنة. اقلي الكراث في نفس المقلاة لمدة ست دقائق مع التحريك عدة مرات حتى يصبح طريًا ومكرملًا ، ثم أضيفي الصنوبر والخل والبيض ونصف ملعقة صغيرة من الملح وطحن جيد من الفلفل. يُحرّك المزيج برفق ويُرفع عن النار ويوضع جانباً.

رشي ملعقة كبيرة من الزيت فوق شرائح السلمون ، ثم رشي عليها نصف ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود. املأ قدرًا بخاريًا ربعه بالماء وضعه على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، قم ببخار سمك السلمون بجانب جلده لأسفل لمدة خمس إلى ست دقائق ، مغطى ، حتى ينضج تمامًا.

قبل دقيقة أو دقيقتين من أن يصبح السمك جاهزًا للتقديم ، قم بتسخينه من خلال الصلصة على نار خفيفة ، ثم قلّب عصير الليمون والشبت والكبر. قدميها فوق السلمون أو بجانبه ، مع رشة أخيرة من زيت الزيتون وقطع من الليمون بجانبها.


هذه السلطة المشرقة مثالية في يوم حار حار ، لبدء أو تتخلل وجبة ثقيلة ، أو لمرافقة اللحم المشوي أو المشوي. لا تحتاج الصلصة إلى الخل بسبب حموضة البرتقال والبصل ، لكن احرصي على استخدام زيت زيتون ممتاز.

يمكنك حذف البصل والزيتون والنعناع إذا كنت ترغب في ذلك ، و / أو إضافة بعض شرائح الكرفس أو الشمر. ويمكنك تزيينها بسعف الشمر إذا كان لديك ، أو حتى تحميص وطحن بعض بذور الشمر لرشها. الشمر والبرتقال هما شريكان مثاليان ، والشمر نموذجي في صقلية ، حيث ينمو على طول جوانب الطرق الريفية.

في صقلية ستجد هذه السلطة مصنوعة من الليمون بدلاً من البرتقال. وبرتقال الدم يصنع طبقًا مذهلاً بشكل خاص.

8 حبات برتقال ، أو 10 حبات برتقال
بصلة حمراء صغيرة (اختياري)
بصلة شمر صغيرة (اختياري)
حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
حوالي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
حفنة من أوراق النعناع أو بعض أوراق الشمر
حفنة من الزيتون الأسود منزوعة الحجارة (اختياري)

  1. استخدم سكينًا حادًا لتقشير القشرة وكل اللب عن البرتقال. قطعيها إلى شرائح رفيعة وأزيلي أي بذور. رتب الشرائح على طبق.
  2. قطعي البصل و / أو الشمر إلى شرائح ناعماً قدر المستطاع ، ووزعيه فوق البرتقال.
  3. يتبل ويرش بسخاء بزيت الزيتون. يُزين بالزيتون وأوراق النعناع أو سعف الشمر حسب الرغبة.
  4. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التقديم.

شاهد الفيديو: سلطة البصل بالطماطم والنعناع. غادة جميل