ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة ريزوتو بالفطر والثوم والكزبرة الطازجة

وصفة ريزوتو بالفطر والثوم والكزبرة الطازجة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • ريزوتو
  • مخبوز عيش الغراب

يُنكه هذا الريزوتو بالفطر والثوم والنبيذ الأبيض والكزبرة الطازجة - يتناسب تمامًا مع شرائح لحم الخنزير أو شرائح اللحم.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 جرام فطر منظف ومقطع إلى شرائح
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 2 سيقان كرفس مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 300 جرام أرز ريزوتو
  • 200 مل نبيذ أبيض
  • 400 مل مرق دجاج
  • 400 مل ماء
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 30 جرام كزبرة طازجة مفرومة ناعماً
  • حفنة من جبن البارميزان المبشور
  • 1/2 ليمون ، معصور

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الاستعداد: 45 دقيقة

  1. ضع الفطر في مقلاة جافة على نار خفيفة. يطهى ويقلب حتى ينضج. انقلي المزيج إلى طبق ، وتبليه بالفلفل الأسود حسب الرغبة واتركيه جانبًا.
  2. سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت في نفس المقلاة. نضيف الزبدة والبصل المفروم والكرفس والثوم. يُطهى ويُحرَّك لمدة 7 دقائق ، أو حتى ينضج.
  3. يضاف الأرز ويقلب حتى يتغطى بالزيت. يضاف النبيذ ويقلب حتى يتبخر.
  4. قلبي 100 مل من مرق الدجاج الدافئ. يحرك باستمرار حتى يمتص السائل. استمر في الطهي والتقليب مع إضافة 100 مل من مرقة الدجاج حسب الضرورة حتى تنفد المرقة ويصبح الريزوتو كريميًا. تستغرق العملية بأكملها حوالي 30 دقيقة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
  5. يُضاف الفطر المطبوخ والكزبرة الطازجة وجبن البارميزان المبشور وعصير الليمون ؛ يقلب جيدا ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة ريزوتو بالفطر والثوم والكزبرة الطازجة - الوصفات

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ويوضع ورق الخبز في صينية الخبز. نخب الصنوبر لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

تحضير خليط المرقة

يُضاف المرق والماء والنبيذ إلى قدر كبيرة ، ويُغلى المزيج ويُخفّف النار إلى درجة منخفضة حتى يتكوّن السائل برفق.

يقلى صدر الدجاج

يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة ويُطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً. يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 3 دقائق.

ابدأ في إضافة المزيد

يُضاف الفطر ويُطهى ويُحرّك لمدة 2-3 دقائق. يُضاف الأرز ويُقلب جيدًا ، ثم يُضاف 2/3 كوب من خليط المرقة إلى الأرز ويُحرّك برفق حتى يمتص معظم السائل. استمري في إضافة المرقة تدريجياً وقلبي حتى يتم امتصاصه في كل مرة. يجب أن يكون إجمالي وقت الطهي حوالي 35 دقيقة.

نضيف السبانخ والمكسرات والباقي

عندما يتم إضافة كل المرقة وامتصاصها ، قلّب السبانخ والصنوبر والطماطم المجففة وجبن البارميزان. استمتع!


ريزوتو فطر كريمي

أصبح Risotto مفضلًا في منزلنا وهذا دسم مخبوز عيش الغراب ذهبت الوصفة مباشرة إلى أعلى القائمة! له نكهات رائعة ولون غني رائع يجعله لا يقاوم.

مع قطعة رائعة من أواني الطهي في مطبخك ، مثل Como Advanced Saute Pan ، فإن كل أساطير الريزوتو هي & # 8216 صعب & # 8217 طبق سوف تتلاشى. لا داعي للوقوف فوق الموقد لتحريك الوعاء ولم يعد هناك أرز ملتصق بأدوات الطهي الخاصة بك & # 8230 مجرد وجبة لذيذة ستحبها عائلتك ووعاء واحد للمسح عند الانتهاء!

وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطبخ: 45 دقيقة
يخدم: 4

المكونات

20 جم (1 أونصة) فطر بورسيني مجفف
500 مل (2 كوب) ماء مغلي
1 لتر (4 أكواب) مرق الخضار أو الدجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مهروس
375 جم (1 3/4 كوب) أرز ريزوتو (أبوريو ، فيالون نانو أو كارنارولي)
ملح وفلفل للتتبيل
250 جرام فطر طازج مقطع إلى شرائح
رشة جوزة الطيب
50 جم (12 كوب) جبن بارميزان مبشور
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعماً

المرح

  • نقع فطر بورسيني في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة
  • استنزاف مع الاحتفاظ بالسائل
  • يقطع عيش الغراب البورشيني ويمرر السائل من خلال سيف ناعم
  • ضعي المرقة في قدر سعة 2 لتر ، واتركيها حتى الغليان ثم اتركيها على نار هادئة
  • سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة
  • يُطهى البصل والثوم حتى يلين لكن لا يتحول لونهما إلى البني
  • نضيف الأرز ونخفف النار
  • يتبل ويقلب لفترة وجيزة حتى يتغطى الأرز تمامًا
  • أضيفي الفطر الطازج وجوزة الطيب
  • يتبل ويطهى مع التحريك لمدة 1 & # 8211 2 دقيقة
  • يُضاف البورسيني والسائل ، ويُطهى حتى يمتص كل السائل
  • يقلب في مغرفة من المرقة ويطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر
  • عندما يمتص المرقة ، ضعي مغرفة أخرى
  • استمري على هذا المنوال لمدة 20 دقيقة حتى تتم إضافة كل المرق وامتصاصه ويصبح الأرز نصف نقي. (قد لا تحتاج إلى استخدام كل المخزون ، أو قد تحتاج إلى استخدام القليل من المخزون الإضافي)
  • يُرفع عن النار ويُضاف إليه البارميزان والبقدونس
  • تبليها إذا لزم الأمر وقدميها
  • تتعزز نكهة فطر بورسيني عندما يتم تجفيفها. يؤدي نقع الفطر في الماء المغلي إلى تكوين مرق الفطر اللذيذ الذي يعزز نكهة الطبق بشكل عام
  • طهي البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا يعني أنه سيكون له نكهة حلوة خفيفة. إذا استمريت في الطهي حتى يصبح لونها بنيًا ، فستتحول إلى نكهة مكرملة وجوزية أكثر
  • عند إضافة الأرز ، اطهيه في المقلاة لفترة كافية حتى تتحول الحبيبات من الأبيض إلى الشفاف مع نقطة بيضاء صغيرة في منتصف الحبوب. يتيح ذلك إطلاق النشا وإعطاء الريزوتو الخاص بك ملمسًا كريميًا لذيذًا

وصفة مستوحاة من

الوصفة الأصلية لهذا Creamy Mushroom Risotto هي من "طعام إيطاليا ، رحلة لمحبي الطعام".


3) حساء الفطر التايلاندي

طبق بسيط بشكل ملحوظ ولكنه مجزٍ. يمكنك استخدام معجون الكاري الأخضر التايلاندي إذا لم تتمكن من وضع يديك على بعض التوابل.

  • 200 جرام فطر محار طازج
  • 2-3 حبات فلفل حار مقطعة ومهروسة (استخدم كمية أقل إذا كنت تفضل ذلك)
  • 3 أوراق ليمون كافير
  • 2 سيقان من عشب الليمون مقطعة إلى قطع 5 سم ومهروسة
  • 2 كوب ماء أو مرق خضروات
  • 1 كوب حليب جوز الهند
  • 200 جرام سبانخ أو خضروات
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا خفيفة
  • حفنة من الكزبرة الطازجة
  1. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
  2. يُغلى الماء / المرق حتى يغلي ويُضاف أوراق الليمون وعشب الليمون المسحوق.
  3. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الفلفل وحليب جوز الهند والفطر والخضر.
  4. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الفطر طريًا ، ثم أطفئ النار وأضف عصير الليمون وصلصة الصويا والكزبرة.
  5. قدمي المرق المعطر بالبخار في أوعية عميقة واستمتع به.

إذا كنت تحب حساءك أكثر سمكًا وحشوًا ، يمكنك أيضًا إضافة المعكرونة في آخر 5 دقائق من الطهي.


ريستو الفطر والليمون والبازلاء

هذا الأرز بالفطر والليمون مخملي ولذيذ ومليء بالقوام. عصير الليمون هو لمسة جميلة تعزز النكهة وتضفي إشراقة على الطبق.

مكونات
  • زبدة نباتية ، 1 ملعقة كبيرة (أو زيت نباتي)
  • بصل أبيض ، حبة متوسطة (مقشرة ومفرومة ناعماً)
  • ثوم ، 3 فصوص (مقشرة ومفرومة ناعماً)
  • زنجبيل ، شريحة واحدة (مقشرة ومفرومة ناعماً)
  • أرز أربوريو ، 250 جرام (مغسول ومصفى)
  • مرق الخضار 600 مل
  • فطر 8 (مغسول ومقطع الى شرائح)
  • البازلاء الخضراء ، 100 جم
  • خميرة غذائية ، 2 ملعقة كبيرة
  • نصف الجير (أو الليمون)
  • ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ، 1/2 ملعقة صغيرة
  • كزبرة طازجة ، حفنة واحدة (مفرومة)
طريقة
  1. سخني مقلاة بالزبدة النباتية. بمجرد ذوبان الزبدة ، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل إلى المقلاة. يُطهى على نار عالية حتى يصبح البصل بنيًا. يقلب من حين لآخر بملعقة خشبية.
  2. يُضاف أرز أربوريو إلى المقلاة ويُحمص لمدة دقيقتين على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
  3. يُضاف مرق الخضار مع البصل والأرز المقلي ، والفطر ، والبازلاء الخضراء ، وعصير الليمون ، والخميرة الغذائية.
  4. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح الريزوتو كريميًا. أضف الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
  5. بمجرد النضج ، أضيفي الكزبرة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلط جيدا.
  6. قدميها دافئة في أوعية جوز الهند واستمتع بها!

ستجد في The Dorky French مجموعة واسعة من الوصفات النباتية اللذيذة وسهلة المتابعة. من الحلويات إلى الوجبات الصحية والمغذية ، ستجد بالتأكيد الكثير من الوصفات اللافتة للنظر!


ملخص الوصفة

  • 1 أونصة فطر مجفف مختلط
  • 2 كوب مرق خضروات قليل الصوديوم محلي الصنع أو مشتراة من المتجر
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 5 حبات هيل مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 8 أونصات من الفطر البري المختلط ، مثل تشانتيريل ، كريميني ، شيتاكي ، أو المحار ، منظف ومفروم تقريبًا
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة
  • 1 حبة متوسطة الكراث ، بيضاء وأجزاء خضراء فاتحة فقط ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 12 كوب طماطم مجففة
  • 1 كوب فول مطبوخ
  • 1/2 كوب بقدونس طازج مجعد مفروم خشناً
  • 1/4 كوب شبت طازج مفروم
  • قشر وعصير نصف ليمونة
  • 6 بيضات مسلوقة للتقديم

غطي الفطر المجفف بكوب ونصف من الماء المغلي في وعاء مقاوم للحرارة واتركه ينقع لمدة 20 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلي الفطر إلى لوح تقطيع وقطعيه تقريبًا. يُصفّى سائل النقع ويُضاف إلى قدر كبير مع المرق والحليب والهيل. يُطهى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة ويُبقي المرق دافئًا.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة عالية. أضف الفطر البري والفطر المجفف المقطع. يتبل بالملح والفلفل ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبيا لمدة 3 إلى 4 دقائق. استخدمي ملعقة مثقوبة لإزالة الفطر من المقلاة وضعيه جانبًا.

تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في نفس القدر على نار متوسطة. يُطهى الثوم والكراث والكراث والكزبرة ورقائق الفلفل الأحمر لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تنضج الخضار. يقلب في لسان العصفور حتى يمتزج جيدًا.

يُحفظ 2 كوب من المرقة فوق أورزو ويُطهى ، مع التحريك كثيرًا بملعقة خشبية ، حتى يتم امتصاصه بالكامل تقريبًا. استمر في إضافة المرقة ، كوبًا واحدًا في كل مرة ، مع التقليب كثيرًا وانتظر حتى يتم امتصاص كل إضافة بالكامل تقريبًا قبل إضافة التالي ، حتى يصبح لسان العصفور تمامًا ، حوالي 20 دقيقة. يقلب مع الفطر المقلي ويستمر في الطهي مع التحريك لمدة دقيقتين.

يُرفع عن النار ويُضاف الفول ، 1/4 كوب بقدونس ، 2 ملاعق كبيرة شبت ، قشر وعصير ليمون ، وملعقة كبيرة زبدة متبقية. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة لسان العصفور في أوعية التقديم ، ويوضع فوق كل منها بيض مسلوق ناعمًا ، ويُرش بالأعشاب المتبقية.


وصفة فطر أورزو ريزوتو

تنحي جانبا أرز أربوريو التقليدي ، هناك مفضل عائلي جديد في المدينة!

هذا الريزوتو كريمي للغاية وغني ومليء بالزبد ومليء بمعكرونة الأورزو الطرية والفطر بالكراميل اللحمي والأعشاب العطرية وجبن البارميزان الحاد والجوز. يتميز بطعم الفم الأخف من الريزوتو التقليدي ومع ذلك لا يزال يحتوي على هذا الطعم الفائق النعومة.

أفضل جزء؟ وصفة أكلة الأورزو الكريمية هذه أسرع و أسهل في التحضير من الريزوتو التقليدي! مصنوع في وعاء واحد وجاهز في 30 دقيقة أو أقل ، إنه & rsquos مثالي لعشاء نهاية الأسبوع المزدحم وأنيق بما يكفي لقضاء عطلة ترفيهية!

سريع ولذيذ ومناسب للأطفال ومصنوع في وعاء واحد بمكونات غير مكلفة ، سيكون هذا الريزوتو السهل وصفة تريد صنعها مرارًا وتكرارًا!

ما هو Orzo؟

Orzo ، التي تعني & lsquobarley & rsquo باللغة الإيطالية ، هي معكرونة على شكل أرز مصنوعة من القمح. وهي عبارة عن قطع متعددة الاستخدامات من المعكرونة ذات ملمس صلب ويمكن استخدامها لصنع الحساء واليخنات والكسرولات والسلطات والأطباق الجانبية.

بينما يشبه الأورزو الأرز ، فهو ليس نوعًا من الحبوب. ومع ذلك ، يمكن تحضيره بنفس طريقة طهي الأرز. تشمل طرق الطهي الأخرى لأورزو طريقة المعكرونة وطريقة الريزوتو وطريقة بيلاف وطريقة الخبز.

ما هو أكلة الأورزو؟

Orzo risotto ، المعروف أيضًا باسم orzotto ، هو عبارة عن ريستو تقليدي وكلاسيكي.

ريزوتو كلاسيك هو طبق أرز إيطالي مصنوع من أرز أربوريو قصير الحبة. تتضمن طريقة عمل الريزوتو تقليب كميات صغيرة من المرق الساخن في الأرز قليلًا في كل مرة حتى يصل إلى قوام كريمي.

أورزوتو مصنوعة من معكرونة الأورزو ولا تتطلب التقليب المستمر للحصول على قوام كريمي.

في الأساس ، يعتبر Orzotto أسهل ويتطلب ضجة أقل من الريزوتو.

هل الأورزو والريزوتو هما نفس الشيء؟

لا ، الأورزو والريزوتو ليسا نفس الشيء.

Risotto هو طبق إيطالي كريمي منحل مصنوع من الأرز والمرق. Orzo هو نوع من المعكرونة على شكل حبيبات.

بينما يمكن استخدام Orzo كبديل لأرز أربوريو في صنع الريزوتو ، إلا أنهما ليسا نفس الشيء.

هل أرز أرز أرز؟

بينما يشبه الأورزو حبات الأرز الكبيرة ، فإن أرز أورزو هو في الواقع معكرونة.

ما نوع الفطر الذي يمكنني استخدامه؟

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفطر في الريزوتو. وجدت & rsquove أن الفطر البري الطازج هو الأفضل ، لكن لا تتردد في مزج الأصناف ومطابقتها أو استخدام ما تفضله فقط.

أنواع مختلفة من الفطر لاستخدامها في الوصفة:

  • الفطر شيتاكي
  • الفطر الكريميني (المعروف أيضًا باسم بيبي بيلا)
  • فطر المحار
  • فطر بورسيني (يعاد ترطيبه إذا كنت تستخدم الفطر المجفف)
  • فطر شانتيريل
  • زر الفطر (ويسمى أيضًا الفطر الأبيض)
  • دجاجة أو دجاج الغابة

نصيحة محترف: تأكد من تقطيع فطر كبير إلى شرائح ونصف أو ربع فطر صغير حسب الحجم.

هل يمكن القيام بذلك مقدما؟

بينما يمكن صنع الفطر أورزوتو مسبقًا ، لا أوصي به. نظرًا لأنه طبق مكرونة غني بالكريمة ، يكون مذاقه أفضل عند تقديمه على الفور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أكلة الأورزو الكريمية أسرع وأسهل في التحضير من الريزوتو التقليدي ، لذلك لا داعي لطهي الطبق جزئيًا وتخزينه في الثلاجة ثم طهيه حتى يكتمل لاحقًا.

ومع ذلك ، يمكنك قلي الفطر من أجل الريزوتو مسبقًا. قم بتخزين الفطر المطبوخ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة واستمر في استخدامه في الريزوتو عندما يصبح جاهزًا.

كم من الوقت سيبقى فطر orzo risotto؟

يجب تخزين الريزوتو المتبقي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة. المخزنة بشكل صحيح ، سيحتفظ orzotto لمدة تصل إلى 3-4 أيام.

هل يمكن تجميد هذا الطبق؟

لسوء الحظ ، لا يذوب كريمة الأورزو الكريمية جيدًا بعد تجميدها. لذلك ، لا ينصح بالتخزين في الفريزر.

كيفية إعادة تسخين الريزوتو؟

يعاد تسخين Orzo risotto بسهولة! يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام إما على الموقد أو في الميكروويف.

  • موقد (للحصول على أفضل النتائج) & ndash أضف الريزوتو إلى قدر صغير. أضيفي القليل من الكريمة النصف ونصف الكريمة أو الكريمة الثقيلة لاستعادة كريمة الريزوتو. يُعاد تسخينه على نار متوسطة منخفضة مع التحريك حتى يسخن بالكامل. أضف المزيد من الكريمة والنصف أو المرق إذا لزم الأمر.
  • الميكروويف و ndash أضف الريزوتو إلى وعاء الميكروويف الآمن. أضف القليل من البقع أو الكريمة النصف والنصف أو الكريمة الثقيلة. سخن الميكروويف لمدة 45 ثانية ، مع التحريك بين الطهي ، حتى يسخن طوال الوقت.

كيف يتم تقديم ريزوتو الفطر؟

هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تقديم أكلة أورزو:

كطبق جانبي. يمكنك تزيين الريزوتو برش سخي من جبن البارميزان المبشور الطازج وتقديمه بجانب اللحوم أو المأكولات البحرية أو الخضار.

كطبق رئيسي. ريستو الفطر شهي ويقدم وجبة نباتية رائعة. يمكنك تقديمه سادة أو تزيينه بجبن البارميزان المبشور والأعشاب الطازجة وقليل من زيت الكمأة.

أضف البروتين والإضافات. هناك مجموعة متنوعة من المكونات التي يمكنك إضافتها إلى الريزوتو لجعله وجبة صحية أكثر وأكثر اكتمالاً.

ماذا تضيف إلى Orzotto:

  • بيض مسلوق أو مقلي & ndash أضف بيضة مسلوقة أو مقلية إلى سطح الريزوتو.
  • بيكون أو بانسيتا & ndash طهي لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا حتى تصبح مقرمشة ودهنية. فتت لحم الخنزير المقدد وحركه في الريزوتو.
  • سجق & ndash قم بطهي النقانق المطحونة في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل ، أو قم بطهي عدد قليل من روابط النقانق المفضلة لديك. قلب النقانق في أكلة الفطر قبل التقديم.
  • فرخة & ndash نضيف شرائح صدر دجاج أو فخذ دجاج مقرمش على سطح الريزوتو.
  • ثدي البطة & ndash قطّعي صدر البط المطبوخ إلى شرائح رقيقة وضعيها فوق وعاء من الريزوتو.
  • لحم خروف مطهو ببطء & ndash طبق أرز مع ساق لحم ضأن مطهو ببطء للحصول على عشاء توقف.
  • المحارات الصدفية & ndash احرق الاسكالوب على سطح الموقد وحرك القليل منه فوق ريزوتو الفطر المطبوخ.
  • أي نوع من أنواع اللحم البقري أو لحم الخنزير & ndash قم بطهي اللحم البقري أو الخنزير حسب رغبتك وأضفه إلى الجزء العلوي من الريزوتو. (انظر أدناه للحصول على قائمة كاملة بأنواع لحم البقر ولحم الخنزير لإضافتها إلى الريزوتو.)
  • فصولياء بيضاء & ndash يصفى الحبوب ويشطفها. قلبهم في الريزوتو خلال آخر 8-10 دقائق من الطهي.
  • السبانخ أو اللفت & ndash أضف الخضر القلبية المفضلة لديك إلى الريزوتو.
  • الريكوتا & ndash يُخفق الريكوتا في محضر الطعام ويضاف كمية كبيرة من الدمى إلى الجزء العلوي من الريزوتو.
  • بيستو & ndash زين الريزوتو بملعقة من البيستو.

ما اللحوم التي تذهب مع هذا؟

لحم البقر الطري أو أزواج لحم الخنزير النضرة بشكل جيد للغاية مع الريزوتو! سواء كنت تبحث عن إضافة لحم إلى الأعلى ، أو تقديم ريستو الفطر كجانب ، فيما يلي بعض أنواع اللحوم المختلفة لرفع وجبتك!

  • ضلوع قصيرة
  • ستيك وندش اي قطع
  • لحوم البقر عرقوب
  • لحم بقر
  • لحم الخنزير المتن
  • فيليه لحم الخنزير

ما هي الأعشاب التي يمكنني إضافتها؟

الأعشاب الطازجة طريقة سريعة وسهلة لتعزيز نكهة ريزوتو الفطر! بينما تستخدم هذه الوصفة الزعتر الطازج والبقدونس ، فلا تتردد في خلط ومطابقة مجموعة متنوعة من الأعشاب لإعداد طبق مثالي لك ولعائلتك!

  • ريحان
  • البقدونس الإفرنجي
  • الثوم المعمر
  • توابل
  • البقدونس ، أوراق مسطحة
  • المريمية
  • البصل الأخضر
  • نبات الطرخون
  • زعتر

ما الذي يسير على ما يرام مع أكلة الفطر؟

الريزوتو متسامح ولذيذ ، لذا يوصى بشدة بإقرانه بجانب أخف.

ماذا تقدم مع orzotto:

  • الخضار الموسمية & ndash أي خضروات طازجة مطبوخة حسب رغبتك!
  • سلطة خضراء بسيطة
  • حساء خفيف

كم عدد السعرات الحرارية في الريزوتو؟

سيعتمد العدد الدقيق للسعرات الحرارية في الريزوتو على العلامات التجارية للمكونات الدقيقة والقياسات المستخدمة. تخدم وصفة الريزوتو هذه ثمانية وتحتوي على ما يقرب من 366 سعرة حرارية و 51 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة.

هل ريزوتو الفطر نباتي؟

هذه الوصفة لخبز الأورزو الكريمي ليست نباتية لأنها تحتوي على الزبدة والقشدة الثقيلة (أو نصف ونصف) وجبن بارميزان. بينما يمكنك استخدام بدائل نباتية (مثل زيت الزيتون والتوفو الحريري الممزوج بحليب الصويا والبارميزان النباتي) ، فقد صنعت الوصفة وفقًا للتوجيهات فقط.

هل الفطر أورزو خالي من الغلوتين؟

على الرغم من أن أورزو يشبه الأرز ، إلا أنه في الواقع نوع من المعكرونة مصنوع من دقيق القمح السميد. بما أن القمح يحتوي على الغلوتين ، فإن الأورزوتو ليس خاليًا من الغلوتين.

كيف تصنع أكلة الفطر في المنزل بسهولة؟

في حين أن الريزوتو التقليدي شاق ويستغرق وقتًا طويلاً ، فإن هذه الوصفة سهلة التحضير وجاهزة في 30 دقيقة أو أقل!

(قم بالتمرير لأسفل للحصول على القياسات والإرشادات التفصيلية في بطاقة الوصفة القابلة للطباعة في أسفل الصفحة.)

  1. قلي الفطر: سخني الزبدة في قدر كبيرة. يعمل على دفعتين ، ويضاف نصف الفطر ويطهى دون إزعاج حتى يطلق السائل. قلّب واستمر في الطهي حتى يصبح الفطر هشًا ولكن لا يزال رطبًا. استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الفطر ونقله إلى وعاء. كرري العملية بملعقة كبيرة أخرى من الزبدة وبقية الفطر.
  2. خضروات سوتية وعصرية: تذوب الزبدة في نفس المقلاة. أضف الكراث. يقلى ويقلب مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج. يضاف الثوم ويقلى حتى تفوح رائحته.
  3. توست أورزو: يضاف لسان العصفور والزعتر. يقلب ويطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا ومحمصًا ، حوالي 2-3 دقائق.
  4. أضف السائل: أضف بعضًا من المرق لإذابة المقلاة. أضيفي عصير الليمون وقشره. صب ببطء في أكواب 3 و frac14 المتبقية من المرق. جلب الخليط ليغلي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا لمدة 9-11 دقيقة أو حتى يصبح قشديًا.
  5. أضف الكريم: أضيفي الكريمة والبارميزان. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح قشديًا لمدة دقيقتين تقريبًا.
  6. أضف الفطر: أطفئي النار وقلبي الفطر والبقدونس.
  7. تخدم: يُرفع عن النار ويُرش بزيت الكمأة حسب الرغبة. استمتع!

كيفية عمل ريزوتو خطوة بخطوة بالصور:

سهلة التحضير وأسهل في التهامها ، ستصبح معكرونة الأورزو الكريمية في وعاء واحد مفضلة للعائلة بسرعة!

حتى الأصدقاء في المرة القادمة ، في صحتك وندش لوعاء واحد يتساءل!

أشتهي المزيد؟ اتبع كل اللذة على Facebook و Pinterest و Instagram!


وصفة ريزوتو بالفطر والثوم والكزبرة الطازجة - الوصفات

ابدأ بتنظيف الفطر في المياه الجارية. ثم نقع لمدة نصف ساعة في ماء فاتر مع قليل من الملح. لتقليل الطهي ، يمكنك سلق الفطر سلقًا سلقًا ، مما يجعله طريًا وطريًا.

الخطوة 2 نقع الفطر

ثم نأخذ وعاءً منفصلاً ونخلط معجون الزنجبيل والثوم مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر ودقيق الذرة والملح وعصير الليمون في وعاء. أضيفي القليل من الماء واخلطي جيداً ، ثم أضيفي الفطر واخلطي حتى يتجانس بالتوابل. الحفاظ على هذا الفطر المتبل يمتص مزيج التوابل جيدًا.

الخطوة 3 قلّب الفطر

ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الزيت في النضح ، اترك الفطر واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً. قم بإزالة الزيت الزائد وتصفيته. سخني القليل من الزيت في مقلاة أخرى. اقلي الزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر والبصل وأوراق الكاري لمدة دقيقة أو دقيقتين. أضف مسحوق الفلفل الأحمر والفطر المقلي. يقلب جيدا ويطهى لبضع دقائق.

الخطوة 4 يُزين ويُقدم

تُزين بأوراق الكزبرة والبصل الأخضر. تقدم مع الصلصة أو الصلصة. يمكنك أيضًا تقديمه كطبق جانبي مع وجبة متقنة. جرب هذه الوصفة ، وقيمها وأخبرنا في التعليقات كيف كانت.


وصفة فطر باجي

هذا يجعل طبق أو طبق كاري نباتي رائعًا. تعني التوابل اللطيفة أنها ليست ساخنة جدًا ، على الرغم من أنه يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الحار إذا كنت تفضل ذلك. يمكن استخدام أي نوع من أنواع الفطر التي يمكن استخدامها بشكل جيد ، لكن الفطر الأكبر حجمًا يعمل أيضًا. إذا كانت الصلصة جافة جدًا ، قم برش بضع قطرات من الماء حتى تحصل على القوام المطلوب وتأكد من فحص التوابل في النهاية. ضعي القليل من الكزبرة الطازجة للحصول على لون أكثر قليلاً وقدميها مع الأرز العادي أو أرز بيلاو أو بعض الخبز الهندي فقط مثل نان أو تشباتي.


جدتي & # 8217s بورسيني فطر ريزوتو

يوم الجمعة الماضي ، ذهب أبي ، جدتي وكلوديا للبحث عن الفطر مرة أخرى وعادوا إلى المنزل مع القليل من بورسيني. حان الوقت لصنع أكلة فطر جدتي & # 8217s بورسيني فطر & # 8230

هذه هي الطريقة التي نصنع بها الريزوتو في المنزل ، كلاسيكيًا بالنسبة لنا ، زنديقًا لتقليد الريزوتو الحقيقي ، دعنا نواجهه. لا زبدة ولكن زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى كريمة الريزوتو ناتجة عن التقليب النشط للأرز طوال الطهي ، لتدليك النشا الكريمي بشكل طبيعي من الأرز. إذا كنت تفضل ذلك ، لا يزال بإمكانك استخدام الزبدة بدلاً من زيت الزيتون وإضافة قطعة من الزبدة وحفنة جيدة من بارميجيانو في النهاية ، خارج الموقد ، لكريم الريزوتو.

إذا لم يكن لديك فطر بورسيني طازج ، فلا يزال بإمكانك استخدام الفطر المجمد ، على الرغم من أن الريزوتو فاز & # 8217t بنفس الكثافة ، أو كيس من البورسيني المجفف عالي الجودة. أعترف أنني كنت أستخدم بورسيني مجمدة في كثير من الأحيان ، لا أحد مثالي.

يمكنك أيضًا العثور على أكلة الفطر بورسيني في كتابي القادم ، فهو جاهز تقريبًا. لنقول & # 8217s أن هذه معاينة مسبقة لك جميعًا!


شاهد الفيديو: How to Make Mushroom Risotto. Best Mushroom Risotto Recipe


تعليقات:

  1. Tashakar

    ماذا عن ذلك سيقول؟

  2. Amsden

    لا أعرف شيئا عن ذلك

  3. Ablendan

    أعتذر عن التدخل ... لكن هذا الموضوع قريب جدًا مني.يمكنني المساعدة في الإجابة.

  4. Atemu

    يوجد موقع الويب للموضوع الذي تهتم به.

  5. Cosmas

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.



اكتب رسالة