وصفات جديدة

وصفة حلوى الكريب

وصفة حلوى الكريب


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر
  • كريب

كريب لذيذ محلي الصنع ليملأ بكل ما تريد! هذه الكريب محلاة ، لذا احتفظي بها للحلوى!

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 15 كريب

  • 3 بيضات
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام دقيق عادي
  • 500 مل حليب
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الروم أو الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • زبدة للقلي

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٥ دقائق› الوقت الإضافي: ساعة للراحة ›الاستعداد: ساعة و ١٥ دقيقة

  1. اخفقي البيض والسكر الناعم والدقيق والحليب وخلاصة الروم أو الفانيليا والزيت النباتي معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا. ضع الخليط في الثلاجة للراحة لمدة ساعة على الأقل.
  2. سخني مقلاة بكمية صغيرة من الزبدة على نار متوسطة ، واسكبي في مغرفة من الخليط. قم بإمالة المقلاة بسرعة للسماح للعجين بتغطية السطح بالكامل. يُطهى حتى يصبح ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُقلب ويُطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبيًا ، لمدة دقيقتين إضافيتين.
  3. رد في التذكير.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


وقت التحضير 7 دقائق
وقت الطبخ 10 دقائق

الخطوة 1

يُمزج الحليب والبيض والملح والسكر والزبدة في الخلاط ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. يضاف الدقيق كله دفعة واحدة ويخلط فقط حتى يتجانس تماما. إذا رأيت أي كتل متبقية في الخليط ، قم بتصفيته من خلال مصفاة دقيقة.
ضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للسماح له بالراحة. هذا سوف يساعد على منع لاسي الكريب.
سخني مقلاة 10 إنش أو صينية كريب على نار متوسطة.
ادهني المقلاة بالقليل من الزبدة المذابة ثم اسكبي كمية كافية من الخليط لتغطية قاع المقلاة. إذا كان لديك أي خلطة زائدة في المقلاة ، اسكبها مرة أخرى في وعاء الخليط. (يعد القياس بمقياس فنجان طريقة رائعة لتكون متسقًا).
اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهي الكريب لمدة دقيقة واحدة على جانب واحد. قم بفك حافة الكريب بملعقة سيليكون ثم امسك الحافة بأصابعك ، ارفعها من المقلاة واقلبها. اطهي لمدة دقيقة أخرى على الجانب الثاني ثم اقلبها من المقلاة إلى طبق.
كرر ذلك مع أي عدد تريده من الكريب ، أو حتى نفاد الخليط ، قم بمراقبة درجة الحرارة أسفل المقلاة لمنع الكريب من الاحتراق أو عدم الطهي بسرعة كافية.


كريب سوزيت

حلوى من الفطائر الرقيقة مغطاة بصلصة مصنوعة من الزبدة وبرش البرتقال وعصير البرتقال ومسكرات جراند مارنييه.

مكونات

لتحضير الكريب:

  • 3 بيضات مخفوقة قليلاً
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض (بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر)
  • 1/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

لتحضير الصلصة:

  • 6 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • نكهة برتقالة واحدة
  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
  • 1/3 كوب جراند مارنييه

تعليمات

تحضير cr & ecircpes:

  1. في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخفقي البيض والدقيق والحليب والزبدة المذابة والملح معًا حتى تمتزج جيدًا. غطي المزيج وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للخليط بالتكاثف.
  2. ضع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة 8 بوصة غير لاصقة وافركها على القاع والجوانب بمنشفة ورقية. سخني المقلاة على نار متوسطة وأضيفي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الخليط إلى وسط المقلاة. ارفع المقلاة بسرعة عن الحرارة ، قم بإمالة المقلاة وتدويرها حتى يغطي الخليطها بالكامل بطبقة رقيقة.
  3. بمجرد أن تظهر cr & ecircpe مضبوطة و "جافة" (20 إلى 30 ثانية) ، اقلبها واطبخها حتى يصبح لونها بنيًا (10 ثوانٍ). نقل إلى طبق وكرر مع الخليط المتبقي. إذا شعرت ، بعد تحضير الكبسولة الأولى ، أن الخليط أصبح رقيقًا جدًا ، خفقي في القليل من الدقيق الإضافي (1 أو 2 ملاعق كبيرة على الأكثر). رص الكب كيك المطبوخ على طبق أثناء عملك.
  4. أضعاف 12 من cr & ecircpes في النصف ويوضع جانبا. (انظر ملاحظات الوصفات حول تخزين بقايا الطعام.)

تحضير الصلصة:

  1. ضعي الزبدة في مقلاة غير لاصقة أكبر بقليل مما كنت تستخدمينها في الكبسولات والحبوب وذوبها على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي السكر وقشر البرتقال وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، أضيفي عصير البرتقال وغراند مارنييه. استمر في الطهي مع التحريك المتكرر حتى يتكاثف الخليط حتى يتماسك قوام الشراب الرقيق لمدة 4 إلى 6 دقائق.
  2. ضع حبة واحدة مطوية في الشراب وقم بطيها بسرعة مرة أخرى لتشكيل مثلث. باستخدام ملعقة رفيعة ، ارفع الكبسولة من المقلاة برفق ، واترك الصلصة الزائدة تقطر لمدة ثانية أو اثنتين ، ثم انقلها إلى طبق التقديم. كرري العملية مع باقي قطع الكراميل والقطع الحلزونية ، رتبيها بشكل حلزوني حول الطبق. تُسكب الكمية المتبقية من الصلصة فوق القوالب وتُقدم على الفور.

ملحوظة: إذا كنت ترغب في شحم وتذويب المسكرات ، احتفظ بملعقتين كبيرتين من Grand Marnier عند مزجه مع عصير البرتقال في البداية. بمجرد أن يتم غسل cr & ecircpes في الصلصة ، أضف المسكرات المحجوزة بسرعة إلى الصلصة المتبقية ، واشعلها ، ثم اسكبيها فوق cr & ecircpes.

تلاحظ

ملاحظات الوصفة:

لتخزين أي بقايا من الكريب ، ضع قطعة من ورق الشمع أو ورق برشمان بين كل واحدة وضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق. احفظه في الثلاجة (بعيدًا عن الأطعمة ذات الرائحة القوية مثل البصل والثوم إن أمكن) لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى 4 أسابيع.

حول المسكرات: Grand Marnier هو المشروب الكحولي الأكثر استخدامًا في Crêpes Suzette ، ولكن يمكنك استخدام Mandarine Napoléon أو ثلاث ثوانٍ مثل Combier Liqueur d'Orange.


كريب شورت كيك بالفراولة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

لهذه الكريب الكلاسيكية بالفراولة ، تُلف شرائح الفراولة الناضجة في كريمة مخفوقة ، ثم تُلف في الكريب الطازج.

خطة اللعبة: ستحتاج إلى تحضير الخليط للكريب الأساسي والكريمة المخفوقة قبل أن تبدأ.

للحصول على القليل من الحلوى الصيفية الكلاسيكية ، تحقق من وصفة Strawberry Shortcake Milkshakes ، وصفات Strawberry Shortcake Parfaits ، وصفات Chocolate Strawberry Shortcakes أيضًا.

تعليمات

  1. 1 سخني كريب غير لاصق أو مقلاة على نار متوسطة وأضيفي كمية كافية من خليط الكريب لعمل كريب رقيق (انظر رابط الوصفة في الملاحظة أعلاه). أخرجي الكريب المطبوخ في طبق وكرريه مع الخليط المتبقي. يجب أن تحصل على 12 قطعة كريب.
  2. 2 أضف كوبين من الفراولة المقطعة برفق إلى الكريمة المخفوقة. ضع الكريب على سطح عملك. يُسكب حوالي 1/3 كوب من الكريمة المخفوقة بالفراولة ويملأ منتصف كل كريب ويُلف.
  3. 3 عندما يتم تجميع جميع أنواع الكريب ، انقليها إلى أطباق التقديم (2 كريب في كل طبق) ، وزينيها بالباقي من الفراولة ، وقدميها.

وصفة كريب سوزيت

الوصفة الفرنسية التقليدية: هذه الوصفة كلاسيكية رائعة عندما يتعلق الأمر بالكريب. كريبس سوزيت هي حلوى فرنسية كلاسيكية تثير الإعجاب دائمًا.

يتم تحضيره عادة مع صلصة من السكر والزبدة بالكراميل واليوسفي أو عصير البرتقال والقشر ومسكرات كوراساو من Grand Marnier أو البرتقال في الأعلى ، محضرة في أداء جانب الطاولة ، flambé. الطريقة الأكثر شيوعًا لصنع Crêpe Suzette هي صب المسكرات (عادةً Grand Marnier) فوق كريب مطبوخ طازجًا مع السكر وإشعاله. سيؤدي ذلك إلى تبخر الكحول الموجود في المسكرات ، مما ينتج عنه صلصة مكرمل سميكة إلى حد ما.

الطريقة الأفضل والأنيقة لتقديم كريبس سوزيت هي الصلصة المطبوخة مع شرائح البرتقال وآيس كريم الفانيليا في الأعلى.

مستوى المهارة: الوقت: 3 ساعات
السعر: تكفي: 6 أشخاص

زبدة غير مملحة
(بقدر الحاجة)

240 غرام زبدة
(غير مملح وملين)

زبدة غير مملحة
(بقدر الحاجة)

8.4 أونصة زبدة
(غير مملح وملين)

0.17 أوقية ماء زهر البرتقال

3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

زبدة غير مملحة
(بقدر الحاجة)

1 كوب أو 2 عود زبدة
(غير مملح وملين)

1 ملعقة كبيرة براندي فاكهة كيرش

1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال

01 - في وعاء ، اخفقي الدقيق والبيض في وعاء متوسط.

02 - أضيفي الحليب والقشدة الثقيلة واخفقيها حتى تتجانس المكونات. ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين (إذا لم تكن قادرًا على إزالة جميع الكتل ، مرر الكريب باتر الذي صنعته للتو من خلال مصفاة دقيقة).

03 - قشر قشر البرتقال ، وفرم القشرة واتركه جانبًا.

04 - اعصر البرتقال واترك العصير جانبًا.

05 - في وعاء متوسط ​​الحجم ، وباستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق الزبدة مع 75 جم / 2.6 جم / 0.5 كوب من السكر لمدة 3 دقائق تقريبًا ، أو حتى تصبح خفيفة ورقيقة.

06 - أضف القشرة واضرب لمدة دقيقة أخرى.

07 - صب عصير البرتقال تدريجيًا ، 30 غرام / 1 أونصة / 2 ملعقة كبيرة من كوانترو ، كيرش ، وماء زهر البرتقال. يخفق لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا جدًا.

08 - سخني مقلاة كريب (أو مقلاة عادية غير لاصقة) على نار متوسطة عالية.

09 - دهن المقلاة بقليل من الزبدة.

10- صب بعض الخليط (1.5 - 2 مغرفة تكفي).

11 - حرك الخليط حتى تغطي المقلاة فقط ، واطبخ حتى تصبح الحواف بنية. يجب أن يستغرق هذا حوالي دقيقة أو دقيقتين. لن تحتاج إلى الكثير من الخليط ، من المفترض أن يكون الكريب رقيقًا. اقلب الكريب بملعقة أو قم بفك الكريب باتجاه الحافة الأخرى للمقلاة واقلبها.

12- انقلي المزيج إلى طبق وكرري العملية مع الخليط المتبقي ، مع دهن المقلاة فقط حسب الحاجة.

- ضع كل الكريب جانباً أو اتبع الإرشادات التالية في نفس الوقت -

13- تذوب صلصة الزبدة بالبرتقال في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تغلي.

14- نغمس الكريب في الصلصة ونطوى نصفين ثم نصفين مرة أخرى.

15 - رتبهم حول محيط المقلاة ، مطوية جميعًا بجانب بعضها البعض.

16- رشي السكر المتبقي.

17- ارفعي القدر عن النار ، ثم اسكبي المتبقي من كوانترو والكونياك فوق الكريب ، واشعليه بحذر باستخدام عود ثقاب.

18- اسكبي الصلصة بالملعقة فوق الكريب حتى يموت اللهب من تلقاء نفسه. قدميها على الفور.

- حفظ بعض شرائح البرتقال للتزيين. يمكنك أيضًا طهي بضع شرائح في الصلصة.


4 طرق لطي رقائقك

ضع الكريب بحيث يكون الجانب الأفضل لأسفل. ضعي الحشوة في خط في وسط الكريب. اطوِ الجانب الأيمن بعد المنتصف مباشرةً ثم افعل الشيء نفسه مع اليسار.

  • اثنيها للنصف: اصنع مثلثات: بسيطة وأنيقة ، استخدم هذه الطية لإنشاء مثلث عرض

ضعي الكريب بحيث يكون الوجه الأفضل لأسفل ، إذا كنت تستخدمين ، اسكبي الحشوة في منتصف الكريب ، اطويها من المنتصف ، اطوِها من المنتصف مرة أخرى لتشكيل مثلث بسماكة أربع طبقات.

  • لفة: الكريب الملفوف سهل للغاية في تناول الطعام ويقدم وجبة خفيفة أو حلوى ممتعة للغاية

ضع الكريب بحيث يكون الجانب الأفضل لأسفل. انشر الحشوة بالتساوي على الجانب المتجه لأعلى ، تاركًا حافة طفيفة. إبدأ من طرف واحد ، لف الكريب.

ضع الكريب بحيث يكون الجانب الأفضل لأسفل. تُسكب الحشوة في وسط الكريب. اطوِ كلا الجانبين فوق الحشوة ، ثم اطوِ القاع والأعلى. اقلب الكريب المطوي وضعه على طبق التقديم.


كريب الحلوى المكسيكية مع التفاح بالكراميل بالقرفة والسكر + حفلة عشاء

أنا أعرف. هذا & # 8217s عنوان مدونة طويل. ولكن ، في الأصل ، كانت أطول بشكل يبعث على السخرية (كريب الحلوى المكسيكية مع التفاح بالكراميل بالقرفة والسكر وصوص الكراميل ورذاذ الشوكولاتة المكسيكية. أنت & # 8217 مرحبًا بك لعدم حدوث ذلك.) وفي دفاعي ، هناك الكثير يحدث اليوم . بصرف النظر عن كون اليوم ، كما تعلمون ، عيد العمال ، فأنا احتفل ببداية شهر سبتمبر بحفل عشاء. حفل عشاء افتراضي ، هذا هو.

هذا صحيح ، لقد انضمت أنا وعدد قليل من أصدقائي المدونين إلى حفل عشاء افتراضي خالٍ من الغلوتين بطابع مكسيكي. يرى؟ يحدث الكثير. و # 8217s كل خير.

أنا & # 8217m جلب الحلوى. وهي الصخور. إنها صخرية لدرجة أنني فكرت في إعطائها اسم الوصفة الأطول في العالم. إنها تهز كثيرًا وتحتاج إلى مشاركتها مع الأصدقاء. إنه أمر رائع للغاية ، ويسعدني نوعًا ما أن حفلة العشاء افتراضية حتى أتمكن من تناولها بنفسي. صه & # 8230

قبل أن نصل إلى الحلوى ، علينا أن نبدأ من البداية. لقد حصلنا على 4 دورات هنا ، وكلها خالية من الغلوتين. لذا ادعُ أصدقاءك من عشاق الطعام لقضاء ليلة مليئة بالمرح الصحي والطعام والمشروبات بدءًا بكوكتيل. لأن كل حفل عشاء يحتاج إلى كوكتيل مثل هذا كوزمو حار تشرب من ديبي في FamiGami.

ثم نتعمق في الأكل. وسأغوص في وجهي أولاً في هذه المدهشة ميني توستادا لحم الخنزير الحلو مع صلصة البرقوق من ميشيل في المذاق الكامل . أنت تعلم أنني أحب توستادا جيدة!

بعد التطبيقات ، نقوم بملء بطوننا بـ الطماطم الصفراء وتوماتيلو جازباتشو مع جبن الماعز ولحم الخنزير المقدد من Sandi في تناول الطعام بلا خوف . كيف عرفت أنني أحب جبن الماعز؟

ثم ، ريني في شفاء الطماطم يجعلنا كريب تاكو مكسيكي. أم ، لقد ربطت كريبها بقوس. ما مدى روعة هذا؟

مازلت جائعا؟ دعونا نتحدث عن الحلوى الخاصة بي. هل تصدقني إذا أخبرتك أنه خالٍ من الغلوتين وخالٍ من منتجات الألبان؟ صدمة ، أليس كذلك؟ كل ما تحتاجه هو القليل من دقيق الحنطة السوداء وبعض حليب الصويا وحليب جوز الهند وأنت & # 8217 على ما يرام. #ليست معقدة. أعلم أن الحلوى التي تحتوي على 15 جازليون عنصر قد تبدو معقدة ، لكنها في الحقيقة ليست كذلك.

كما نوقش سابقا في قصيدتي ل مدونات الكريب الفرنسية، من السهل جدًا صنع الكريب. التفاح بالكراميل قليل الصيانة بشكل يبعث على السخرية. هل تركتهم على الموقد لفترة طويلة جدًا؟ رائعة! من المحتمل أن يكون مذاقهم أفضل. لقد اقترضت صلصة الكراميل (بدون القيقب) من بلدي وصفة خبز القيقب بالكراميل الفرنسي لأنه كان من السهل جدًا القيام بذلك. والشوكولاته؟ تذوب في الميكروويف.


كريب سوزيت

الصورة © بيتر كاسيدي

لن أنسى أبدًا طهي هذا الطبق في الموقع: كانت درجة الحرارة 34 درجة في الظل ، وكنا تحت شجرة جميلة بجوار حمام سباحة يطل على سان تروبيه. الشيء الآخر الذي يجب أن أذكره هو أن الشخص الذي كنت أطبخه من أجله كان صديقي الكبير وطاهي ميشلان الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، ميشيل رو ... كنا في منزله. لا ضغط إذن.

مكونات

  • 250 جرام دقيق عادي (لجميع الأغراض)
  • 2 بيض
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة مذابة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للطهي
  • 600 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 3 حبات برتقال ، 1 مبشور وكل عصير
  • 1 ليمون ، مبشور ومعصور
  • 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم (ناعم)
  • 2 ملعقة كبيرة جراند مارنييه
  • 2 ملعقة كبيرة كونياك

الاتجاهات

1 لتحضير الكريب ، اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء لتشكيل خليط ناعم. توضع جانباً لمدة ساعة على الأقل في مكان بارد.

2 ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي القليل من الزبدة ثم مغرفة من الخليط ولفيها لتغطي قاع المقلاة. يُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج تمامًا ، ثم يُقلب ويُطهى لمدة دقيقة أخرى حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون البني الفاتح.

3 أخرج الكريب المطبوخ من المقلاة وكرر الأمر حتى يتم استخدام كل الخليط - يجب أن ينتهي بك الأمر مع أربعة أنواع من الكريب. ضع طبقات من ورق الخبز بين الكريب المطبوخ لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض.

4 بالنسبة للصلصة ، ضعي جميع المكونات في مقلاة كبيرة واتركيها حتى الغليان ، ثم رجي المقلاة برفق لإشعال الكحول. عندما يخمد اللهب ، اطوي الكريب إلى أرباع وضعيه في قدر الصلصة. دعهم يسخنون لبضع دقائق ، ثم اطبخهم.

هل تريد المزيد من الوصفات الشهية؟ اطلب هذا الكتاب الرائع بالضغط على الرابط أدناه!


كريب

سواء كنت من محبي الفطائر اللذيذ أو اللذيذ & # 8230 ، فقد قمنا بتغطيتك. مناسب للإفطار والغداء والعشاء. والحلوى.

مكونات

  • 200 جرام دقيق عادي
  • 200 مل حليب نباتي
  • 150 مل ماء
  • 200 مل أكوافابا OGGS
  • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة

1. ابدأ بصب أكوافابا في وعاء نظيف وخفقته "حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا. لست بحاجة إلى مضرب كهربائي لهذا الغرض!
2. امزج المكونات الرطبة المتبقية واستمر في الخفق.
3. ينخل الدقيق ببطء ويخفق حتى يتكاثف الخليط ويصبح ناعمًا كالحرير.
4. اترك الخليط لترتاح في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
5. على نار متوسطة إلى عالية ، قم بإذابة قطعة من المارجرين (نصف ملعقة صغيرة) قبل صب مغرفة من الخليط في المقلاة. باستخدام المقبض ، تأكد من وصول الفطيرة إلى حافة المقلاة. بعد حوالي دقيقة ثانية ، ستكون الجوانب قد نضجت. عندما تشعر بالثقة ، اقلبه واترك الجانب الآخر يطبخ.
6. تقدم مع طبقات من الطبقة المفضلة لديك!


هذه الحلوى منطقة مجهولة. تقوم حرفيًا بتكديس نفث المعجنات ولصقها معًا بالكراميل (الذي لا يمكن أن يكون شديد السخونة أو البرودة). أضف السكر المغزول لإضفاء اللمسة النهائية وصنع هذا الطبق فقط إذا كنت مستعدًا لمغامرة طهي حقيقية.

قد لا ترغب في تجربة هذه الوصفة إذا كانت هذه هي محاولتك الأولى لتناول حلوى محلية الصنع. السبب؟ عليك خبز الآيس كريم ، والذي يمكن أن يفسد بسهولة - حتى بالنسبة للخبراء. إنه حار ، بارد ، لعق الأصابع جيدًا ، وليس من السهل صنعه.


شاهد الفيديو: الكريب الحلو بحشوة النوتيلا سهل وبسيط