ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


كما لو أنني لم أكتشف ما يكفي لأصنعه من اليقطين ... آه ، لقد وجدت الآن الحلوى المثالية ، خاصة لأولئك الذين ينظرون إلى السعرات الحرارية. الوصفة (معدلة قليلاً) تخص الأميرة صوفيا وهي منشورة في كتاب الطبخ الملكي.

  • 500 غرام من حبات اليقطين الطازجة المقطعة (كنت أستخدمها مجمدة)
  • 3 بيضات
  • 5 ملاعق كبيرة سكر (تتطلب الوصفة 7 سكر بني)
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل Kotanyi
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 200 مل حليب
  • 25 غرام زبدة
  • قليل من الملح

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير وصفة فطيرة اليقطين:

ضعي اليقطين في قدر مع قليل من الماء ورشة ملح وغطيه واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح اليقطين طرياً. أضع بعض الماء ولم تكن هناك حاجة لتصريفه.

عندما يبرد ، اصنع هريس اليقطين.

في وعاء ، اخفقي البيض والسكر والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والحليب ، ثم أضيفي هريس اليقطين واخلطيهم.

دهن صينية الخبز بالزبدة ، استخدمت كعكة. نضيف التكوين ونضعه في الفرن المسخن.

انتظر لمدة 40 دقيقة أو حتى يتوقف الوسط عن اللعب إذا اهتز الشكل.

تركه يبرد. يمكن تقديمه مع الكريمة المخفوقة إذا لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا!



فطيرة اللوز

وصفة اليوم حلوى بسيطة وغنية جدًا ، أ فطيرة اللوز. باستخدام 5 مكونات فقط ، سنتمكن من الاستمتاع بحلوى لذيذة وسهلة التحضير.

ما سيستمر أطول فترة من هذا التحضير هو الطهي ، الذي سنقوم به حمام الماء في الفرن. يمكنك تحضير الوصفة في قالب كبير أو في قوالب فردية. اعتمادًا على هذا والفرن ، سيختلف وقت الطهي.

من الطبيعي أن تكون هناك طبقتان بعد الطهي ، واحدة مع الكاسترد وتحت طبقة أخرى من الكاسترد مع اللوز الأكثر كثافة. إنه طبيعي بسبب اختلاف كثافة اللوز وبقية المكونات.

قبل التقديم ، يجب أن تُترك في الثلاجة حتى يتم وضعها جيدًا وطازجة ، وفي وقت الحلوى ، عليك فقط إخراجها للاستمتاع بها. يمكنك تناوله بمفردك أو برفقة بعض الأطباق الجانبية التي نحبها أكثر في المنزل هي الكريمة أو الآيس كريم أو القليل من الفراولة أو حتى القليل من الكبوت أو مربى الفاكهة.


كيفية صنع الكراميل للفطائر

هناك طريقتان لعمل الكراميل للفطائر:

هناك طريقة جافة تتمثل فقط في إضافة السكر والطريقة الرطبة والتي تتضمن إضافة القليل من الماء.

طريقة التجفيف لعمل الفلان

قم بتسخين السكر على درجة حرارة متوسطة منخفضة ، وقم بتحريك الوعاء (لا يوجد ملاعق هنا) بين الحين والآخر حتى يذوب السكر. استمر في الطهي حتى تصبح صلصة الكراميل لونًا كهرمانيًا جميلًا.

لا تدع السكر يحترق! إذا احترق ، سيكون مرًا. ابدأ من جديد بوعاء جديد إذا احترق.

طريقة الرطب لصنع الفلان

يسخن السكر والماء (اخلطه جيدًا) على نار متوسطة ، ولفه من حين لآخر حتى يصل إلى لون العنبر الجميل.

أحب أن أضيف قليلًا من القرفة المطحونة وأمزج جيدًا.

يُسكب الكراميل فوق طبق خبز جاف أو سلطانيات جافة. اترك الكراميل يبرد واتركه لمدة عشر دقائق قبل صبه في خليط فطيرة اليقطين.

ضع الفلان غير المخبوز فوق مقلاة عميقة أكبر للاستحمام المائي.

نصيحة سريعة: أنا شخصياً أسحب رف الخبز للخارج ، وأضع المقلاة الكبيرة على الرف ، وأضف الفلان إلى وسط المقلاة الكبيرة وصب الماء الساخن بعناية في المقلاة الكبيرة.

هذا ما يسمى أغوا دي ماريا (ماء ماريا) ويعرف أيضًا باسم حمام مائي.

تُخبز الفلان الكامل لمدة 55-60 دقيقة أو الرامكينز لمدة 45-50 دقيقة ، أو حتى يتم ضبط منتصف الفلان وتماسك الفلان ، ولكن مهتز.

بمجرد أن ينضج الفلان ، ضعي الفلان على رف التبريد حتى درجة حرارة الغرفة. انقلي الفانيلا إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات.

بعد أربع ساعات ، قم بفك الفلان عن طريق تمرير سكين حول حافة الفلان.

خذ طبقًا أكبر من الفلان وضعه على الفلان واقلبه. افعل هذا بسرعة حتى لا تحدث فوضى كبيرة.

رشي أي ما تبقى من الكراميل فوق الفطيرة. صب الماء بسرعة على المقلاة لتنظيف أسهل.


الفيديو ذات الصلة

أقوم بإعداد هذه الوصفة كل عام لعيد الشكر وهي دائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا. أحب & quot؛ & quot؛ & quot؛ الكراميل & quot؛ إلى عنبر عميق. النكهات المتناقضة من المر والحلو رائعة. يحافظ هذا على مكانه جيدًا في الثلاجة ، لذا من الرائع أن تكون جاهزًا قبل اليوم الكبير. ثم اقلبها إلى طبق كبير بحافة لمنع الكراميل من الترشح في كل مكان.

لقد صنعت هذا لعيد الشكر. لقد كان الكثير من العمل لشيء تبين أنه جيد ولكن ليس مذهلاً. كانت هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها & # x27ve بعمل فطيرة ، لذا ربما كان ذلك جزءًا من المشكلة.

هذه حلوى خريف رائعة. خليط بين فطيرة اليقطين وتشيز كيك اليقطين! من السهل تجميعها ، ويمكن إجراؤها قبل أيام قليلة ، والجميع يحبها! سأفعلها مرارا وتكرارا!

لقد أعدت هذا في عام 2003 عندما ظهرت الوصفة وأعدها في كل عيد شكر منذ ذلك الحين! عائلة زوجي كوبية وأحبها !! إنه بديل رائع لضخ الفطيرة ومن الأفضل في الواقع تحضيره قبل يوم أو يومين لأنه مذاق أفضل بعد وضعه لمدة يوم أو يومين. لقد علمت ابنة ربيتي كيف تصنعها وستتعلم ابنتي هذا العام. أنا أصنع منجم في مقلاة معدنية ويخرج بشكل مثالي!

وصفة جيدة جدًا - لقد صنعت الفلان في علبة لدي لصنع الفطيرة (اشتريتها من الخارج) واقتراحًا واحدًا إذا كان الوقت قصيرًا ، استخدم قدر الضغط لمدة 15 دقيقة وستكون الفطيرة جاهزة ، مما يوفر الوقت والطاقة.

أصنع الفطائر كثيرًا ، لكن من الواضح أن شيئًا ما حدث خطأ لأنه لم يكن هناك صلصة كراميل عندما قدمت هذا. ربما كان علي مضاعفة الكراميل. كانت الاستجابة & quot؛ فطيرة القرع & quot؛ بدون القشرة & quot كما لاحظ الآخرون. طعم وملمس لذيذ. لقد خدمت مع كريمة مخفوقة بالفانيليا وجوز البقان المحمص. لم أجد هذا الوقت مخادعًا على الإطلاق. لمعلوماتك - للطباخ الذي كسر طبق سوفليه الخاص بها - أضع دائمًا طبق الخبز في الفرن حيث يسخن مسبقًا قبل أن أسكب الكراميل الساخن.

أنا & # x27m لست فطيرة اليقطين ، لكن عائلتي وزملائي في العمل يحبون هذا! من السهل جدًا صنعه ، وهي ميزة أخرى.

لقد أعدت هذه الوصفة مرة أخرى في & # x2703 لعيد الشكر لم يدم حتى ، فقد ذهب الفلان في 60 ثانية. إذا كنت أعلم أنه سيكون هذا جيدًا ، لكنت صنعت 3 أقدام. عائلتي أرادت الوصفة اكتب ثم الآن!

أنا أحب هذه الوصفة! لقد خدمتها في حفل عشاء عيد الهالوين. لقد صنعته في أكواب الكاسترد للوجبات الفردية التي بدت جميلة جدًا. لقد وجدت طعمه رائعًا في اليوم الأول ولكنه مذهل في اليوم الثاني.

لقد فعلت هذا 3 مرات في الشهرين الماضيين وفي كل مرة تلقيت الهتافات من ضيوفي. تذهب هذه الوصفة إلى ملف وصفات عائلتي المفضل.

لقد أحببنا هذا الطبق! لقد صنعناها لعيد الشكر. إنها تشبه فطيرة كريم القرع أكثر من الفطيرة ولكن هذا جيد! أنا أحب كريم اليقطين! أفضل بكثير من فطيرة اليقطين القياسية الخاصة بك! لذيذ

إنه يشبه تمامًا حشو فطيرة اليقطين بدون القشرة ولكن ليس مثل الفطيرة على الإطلاق. شعرت بخيبة أمل واعتقدت أنه كان مقرفًا بعض الشيء لأنه كان رقيقًا جدًا ولكن عائلتي أحبته.

مخيب للآمال ، مذاق وله ملمس فطيرة قرع عديمة القشور ، وليس فطيرة بنكهة اليقطين

كسرت طبق سوفليه بالكراميل الساخن. استخدم طبق فطيرة معدني عميق بدلاً من ذلك. عملت بشكل جيد. نعم ، بدا الأمر أشبه بقوام فطيرة اليقطين أكثر من الفطيرة. أفضل من وصفة الفطيرة المعتادة.

شعرت بخيبة أمل لأن هذا لم يكن له اتساق الفلان التقليدي. أتساءل ما إذا كان من المفترض أن تحتوي هذه الوصفة على قوام فطيرة اليقطين ، أو إذا كان هناك خطأ ما في الفرن.

هذه الوصفة رائعة. أوافق تمامًا على أنني لن أصنع فطيرة اليقطين مرة أخرى - فأنا لا آكل القشرة على أي حال. لقد أعددته تمامًا كما هو مكتوب باستخدام التوابل العادية القديمة في متجر البقالة وكان مثاليًا. تذوق ابني الخليط قبل أن يدخل في الطبق وصرخ قائلاً: "يمكنني أن أشرب هذا! & Quot هذه الآن إضافة دائمة إلى قوائم عطلاتي!

بديل ممتاز لفطيرة اليقطين. راجع للشغل - أنا أعيش في نيوجيرسي ولم أدفع 8 دولارات للقرنفل المطحون. هل سمعت عن ماكورميك؟

لقد صنعت هذا أيضًا لعيد الشكر. أحبها الجميع! في صباح اليوم التالي ، قال زوج أبي إنه & # x27fabulous & # x27 & amp ؛ لم أسمعه أبدًا يستخدم كلمة رائع! لقد صنعته تمامًا كما هو الحال في الوصفة باستثناء أنني نسيت القرنفل. أود أن أوافق ، إنه على ما يرام بدونهم. لم يكن الأمر صعبًا ، لكنه استغرق وقتًا طويلاً. لقد صنعت أيضًا العنب المصنفر ، والذي اعتقدت أنه قد يُنظر إليه على أنه سخيف بعض الشيء ، لكنني جمعت المديح أيضًا. قدمنا ​​مع بسكويت السكر المفتت والكريمة المخفوقة الحقيقية. يم. صديقي لا يزال يتحدث عن بقايا الطعام. مثالي لعيد الشكر.

لقد صنعت هذه الوصفة لعيد الشكر ، وكانت لذيذة للغاية! لكن ، يجب أن أقول ، لقد قمت بخبزها في وعاء خاص لدي للفطائر ، والذي يشبه إلى حد ما علبة البسكويت: أسكب المحتويات هناك ، وأغطيها بغطائها ، وأخبزها في حمام مائي حتى تعيين. لا يبدو مقرمشًا من الأعلى ، ولكنه ناعم إلى حد ما ، وبعد ذلك تقوم بفكه في اليوم التالي على طبق مع صلصة الكراميل الخاصة به: ببساطة مثالية!

كانت هذه ، إلى حد بعيد ، أبسط وصفة فطيرة جربتها على الإطلاق. كانت النكهة رائعة. هتف الجميع على طاولة عيد الشكر. قمت بعمل الفطائر الفردية والوصفة أسفرت عن 8 حصص. الشكوى الوحيدة التي لدي هي سعر القرنفل المطحون في نيوجيرسي. الوصفة تستدعي فقط 1/4 ملعقة شاي. كلفني أصغر وعاء من القرنفل المطحون 8 دولارات. لقد فعلت ذلك في كلا الاتجاهين ، مرة واحدة مع القرنفل وبالكاد يمكنك معرفة الفرق. إذا لم يكن لديك أي استخدام آخر للقرنفل المطحون ، فيمكنك الاستغناء عن هذه الوصفة.

هذه الصحراء هي بديل مثالي لفطيرة اليقطين لجميع الأقارب الذين يراقبون وزنهم. يزيل القشرة عالية الدهون مع الحفاظ على الجوهر الكلاسيكي لفطيرة اليقطين. بمجرد القيام بذلك ، لن تصنع فطيرة للشكر مرة أخرى.

كان هذا لذيذًا للغاية ، وحقق نجاحًا كبيرًا في عشاء عيد الشكر. لقد صنعته قبل يومين من الموعد المحدد ، وقمت بطهيه عند 350 درجة ، فهذه هي درجة الحرارة التي تتطلبها وصفات الفطائر الأخرى. كما أنني استخدمت فقط 1 و 1/2 قرفة و 1/2 ملعقة صغيرة. زنجبيل. هذه الوصفة حارس!

هذه الوصفة رائعة للعطلات. ليس فقط هو لذيذ ، ولكن ، يجب أن تجعله أيامًا قادمة. أراد العديد من ضيوفي الوصفة - بما في ذلك شخص يمتلك عدة مطاعم.

كانت هذه وصفة مخيبة للآمال للغاية. كان النكهة والملمس رائعين - لفطيرة اليقطين. لكنها لا تحتوي على شكل فطيرة جيدة. من الأفضل صب الحشوة في قشرة.

جيد ولكن مذاقه مثل فطيرة اليقطين بدون القشرة. لقد كنت أصنع الفطائر لسنوات. تعلمت الوصفة من طاهٍ فرنسي. أخذت تلك الوصفة واستبدلت بعضاً من الكريمة بالقرع. طعم اليقطين أفضل بكثير وأخف.


ماذا تفعل مع كل القرع؟

بصراحة ، لم يكن اتخاذ القرار بشأن الوصفة أمرًا مفاجئًا. مثل كل خريف ، أنا مليء بالقرع اللذيذ. جدتي الحلوة تزرعهم في حديقتها. عندما يكون لدي الوقت ، أقوم بإعداد المطبخ البرتقالي في كل مكان - قطع القرع ، وخبزها ، ثم معالجتها في الخلاط.

لذلك انتهى بي الأمر مع كل هريس اليقطين الطازج. أنا أطبخ بعض حساء القرع والقرنبيط. أطعم نصف الأسرة الممتدة به. لكن ما زلت أذهب إلى الهريس. حسنًا ، فطيرة اليقطين منخفضة الكربوهيدرات لذيذة ، ويجب أن أصنع بعضًا منها. وربما ، ربما سيكون لدي الوقت لقضاء عطلة نهاية الأسبوع لأخبز المفضلة لدينا - كعكة الجبن كيتو اليقطين. لكن لا يزال لدي بعض البقايا المهروسة. حسنًا ، سوف أقوم بتجميده على دفعات ولكني أشعر بالحاجة إلى استخدامه وهو طازج!

كوني في المنزل كثيرًا هذه الأيام ، على الأقل أشعر بأنني ابتكر شيئًا جديدًا ، بدلاً من خبز نفس الطعام. إذن ما هو شيء آخر اليقطين هناك؟ فطيرة اليقطين! من المسلم به ، لقد كنت أيضًا أميل قليلاً نحو صنع القرع cr & egraveme br & ucircl & eacutee ولكن بعد ذلك قررت أن أذهب إلى فطيرة اليقطين Keto. لا تختلف الحلويتان كثيرًا إذا فكرت في الأمر.


فطيرة جبنة كريم اليقطين

فلان عبارة عن كاسترد مغطى بصلصة كراميل ذهبية غنية. المكونان الرئيسيان المستخدمان في تحضير جميع أنواع الكاسترد هما الحليب والبيض. يمكن خبز هذه الحلوى في الفرن في حمام مائي (بان ماري) أو على البخار فوق الموقد. هناك العديد من الاختلافات في الفان في الثقافة البورتوريكية. بالإضافة إلى فطائرنا التقليدية (المصنوعة من الحليب والبيض والسكر والفانيليا) ، نقوم أيضًا بإعداد فطيرة مع جبنة كريمية أو قرع أو جوز الهند أو فاكهة الخبز.

فطيرة جبن اليقطين مصنوعة من القرع الهندي الغربي & # 8211 قرع الكاريبي. علاوة على ذلك ، فإن مزيج توابل اليقطين المستخدمة في هذه الوصفة سيعزز نكهة اليقطين لكل شريحة من الكاسترد (فطيرة)! نظرًا لأنني أزرع القرع الهندي الغربي الخاص بي في الغرب الأوسط ، فأنا قادر على تحضير القرع وتغليفه وتجميده بكميات كبيرة للاستخدام في المستقبل. انقر على الرابط للتعلم كيفية تحضير وتعبئة القرع الهندي الغربي .

يباع القرع الهندي الغربي كاملاً أو على شكل أسافين في الأسواق اللاتينية. ومع ذلك، يمكنك استخدام قرع الجوز لهذه الوصفة إذا كنت غير قادر على شراء القرع الهندي الغربي.

قليلا من التاريخ!

من خلق الكاسترد (فلان)؟ قام الرومان بتدجين الدجاج لغرض وحيد هو وضع البيض. بسبب فائض البيض ، استشاروا الإغريق لأنهم كانوا معروفين بفنهم في الطهي. لذلك ، صنع الإغريق الكاسترد باستخدام البيض والقشدة فقط. الكاسترد لم يكن حلوًا ولكن بالتأكيد طبق لذيذ. نتيجة لذلك ، أضاف الإغريق لاحقًا العسل إلى الكاسترد لتجربة تذوق حلوة أكثر متعة. ومع ذلك ، كان الإسبان هم من اخترع الكاسترد الكريمي المصنوع من السكر بالكراميل والمعروف اليوم باسم & # 8220flan. & # 8221 كما قدموا & # 8220flan & # 8221 إلى المكسيك وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي.

لنبدأ كراميل السكر!

في مقلاة مقاس 9 بوصات (تأكد من إمكانية استخدام صينية الخبز أعلى الموقد) ، أضف كوبًا واحدًا من السكر على نار خفيفة لتكرمل السكر.

نذوب السكر حتى يتكرمل بالكامل ويتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. يقلب من حين لآخر.

بكلتا اليدين (مرتدي قفازات الفرن) ، قم بتدوير الكراميل بحذر ، وقم بتغطية قاع وجوانب صينية الخبز.

ضع صينية الخبز على الرف لتبرد.

حان الوقت لتحضير خليط اليقطين!

في الخلاط الكهربائي ، أضيفي الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى والجبن والبيض والفانيليا.

استمر في إضافة الزنجبيل المطحون والملح والبهارات والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب المطحونة إلى الخلاط الكهربائي.

العنصر الأخير الذي يجب إضافته هو هريس القرع الهندي الغربي. انقر على الرابط لمعرفة كيفية تحضير وتعبئة القرع الهندي الغربي.

يخفق على سرعة عالية حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

الآن نحن جاهزون لخبز الكاسترد (فطيرة)!

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي صينية الخبز مع السكر بالكراميل داخل صينية خبز أخرى أكبر (صينية بان كيك بالفرن بمقابض). صب ما يقرب من 1½ & # 8211 2 كوب من الماء بين كلا القدرين.

الآن دع & # 8217s صب خليط اليقطين في صينية الخبز 9 بوصة. اخبزيها لمدة ساعة أو حتى ينضج الكاسترد ويصبح وسط الكاسترد متماسكًا.

يمكنك عمل اثنين (2) كاسترد من اليقطين باستخدام صينيتين للخبز مقاس 8 بوصات أو يمكنك صنع كاسترد قرع واحد (1) وإعداد فطائر اليقطين بخليط اليقطين المتبقي. يجب أن يقيس خليط اليقطين المتبقي كوبين على الأقل. اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز مع خليط اليقطين لتشكيل خليط البانكيك. ومع ذلك ، إذا قررت عمل اثنين من الكاسترد ، أضف كوبًا واحدًا من السكر إلى كل صينية خبز للكراميل.

بمجرد أن ينضج كاسترد اليقطين تمامًا ، أخرج بعناية (قفازات الفرن) كاسترد اليقطين من صينية فرن البانكيك. اتركها تبرد وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

التعليمات النهائية قبل تقديم كاسترد اليقطين (فطيرة)!

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، مرر سكينًا حول الحواف الداخلية للمقلاة لفك الكاسترد. غطي صينية الخبز بصحن كبير.

اقلب كاسترد اليقطين على طبق كبير وارفع صينية الخبز برفق لتحرير الكاسترد. انظر الفيديو أدناه!

قدمي شريحة من فطيرة جبن اليقطين لعائلتك أو ضيوفك. ستضيف توابل اليقطين نكهة رائعة إلى كل شريحة من هذا الكاسترد اللذيذ والقشدي (فطيرة) مغطاة بقاعدة من الكراميل السائل!

انقر فوق الزر أدناه لمشاهدة مقطع الفيديو الخاص بي على YouTube حول كيفية عمل كاسترد جبنة القرع الكريمي (فلان)!

الوصفة والحقائق الغذائية

يتم توفير المعلومات الغذائية على سبيل المجاملة وهي تقريبية فقط. يرجى الرجوع إلى موقعنا إخلاء المسؤولية عن الحقائق الغذائية للمزيد من المعلومات.


يقطين. 10 أفكار لحم يوم الإثنين

أعتقد أن لدينا شغفًا بالقرع هنا في أديليتشي. عندما حان وقتهم ، اعتنينا بالقرع ، والآن حان دور اليقطين في الخريف ، الذي لم يحظى باهتمام كبير. على عكس الأمريكيين الذين يحبونهم ويطبخونهم بنفس الطريقة والشكل (قم بالاطلاع على The Great Pumpkin Recipes للحصول على فكرة).

مع الاعتقاد بأن القرع يجعل يومك أكثر جمالًا ، أخذنا المدونات الرومانية بحثًا عن بعض الوصفات الشهية التي تقنعنا بحبه أكثر. بنقرة واحدة على الصورة تصل إلى المكان الذي تريد الذهاب إليه.

عصير اليقطين المضاد للأكسدة الفائق
دي لا غورمانديل

تشربه على الإفطار لضمان طاقتك لبقية اليوم. يتم إبراز الخصائص المضادة للأكسدة في اليقطين في هذه الوصفة بمساعدة حوالي ستة مكونات أخرى في العشرة الأوائل على مقياس ORAC. فقط السقوط الجيد ، عندما يكون على جهاز المناعة أن يتكيف مع تغيرات الطقس.

ريزوتو مع اليقطين
بواسطة كوك تحت الغطاء

إذا لم تعثر على وصفة ريزوتو حسب رغبتك بعد ، فجربها. انظر إلى الألوان الجميلة على الطبق ، أعتقد أنك تشعر أن شخصًا ما يعانقك عندما تأكله. ويحتوي أيضًا على gorgonzola (ربما تذكرت أنني أحبه ، إذا لم يكن كذلك ، فهذا يعني أنك لا تقرأ مقالاتي ، وهذا ليس لطيفًا جدًا).

كيشي نباتي مع اليقطين والسبانخ والكراث
من سمارت كوزين

تقول The Smart Cuisine إنها واحدة من أكثر الوصفات اللذيذة التي جربتها على الإطلاق ، والصور تجعلني أصدق ذلك. يبدو المزيج مع السبانخ والكراث والكزبرة والبابريكا رائعًا.

بودنغ اليقطين
من اليانسون بالحليب

فطيرة يقطين خفيفة برائحة أكتوبر طيبة وباردة ودافئة. الوصفة مأخوذة من كتاب الطبخ الملكي للأميرة مارجريت من رومانيا ، ولدى أنسون مع الحليب العديد من الأفكار الأخرى مع اليقطين ، ابحث عنها في مدونتها.

شوربة الفاصوليا واليقطين المغربي
عبر بوجدان سيوك / لوف فوود

لقد وجدت الكثير من وصفات حساء كريم اليقطين ، لكن اليقطين يستحق أكثر. مع حساء الفاصوليا هذا ومجموعة من البهارات ، أعتقد أننا نكرمهم. يدفئك في الأيام الباردة.

بروشيتا مع اليقطين والجبن
من النكهات الحضرية

وجبات خفيفة ساخنة تملأ مطبخك بالنكهات الرائعة. يمكنك عمل العديد من أنواع جبن الموزاريلا أو الفيتا أو الشيدر كما في وصفة الفتيات من Savori Urbane.

لفائف اليقطين والقرفة
من لذيذ

إنها مليئة بكريمة زبدة اليقطين التي تبرزها الفانيليا واللوز والقرفة ، كما تعلمون ، والسكر والتوابل وكل شيء جميل. لديهم أيضًا قطرة من الشوكولاتة والمكسرات ، مما يعني كل ما تحتاجه الحلوى ، والتي يمكنك ابتلاعها عندما تكون ساخنة ورقيقة.

باستا اليقطين
من عالم المايا & # 8217s

إنني أهتم بأي وصفة معكرونة جديدة يمكنني العثور عليها ، وهذا يسعدني حقًا. استخدم اليقطين الأقل حلاوة ، مثل باتيسون ولا تخجل من التوابل ، فهذه المعكرونة جيدة وحارة. يمكنك أيضًا صنعها باللحوم في الأيام الخالية من اللحوم.

تارت اليقطين الحلو
عبر ديفا في المطبخ

أعتقد أنه مدرج في قائمة المفضلة لأنه يحتوي على حليب مكثف وعجين مقرمش. لكي يحاول!

محشي القرع
بواسطة Adelicii

هل اختبرت هذا على Curious Spoons قبل عامين ، حسنًا؟ وأنا أفكر فيه منذ ذلك الحين. تحتوي الوصفة على اللحوم ، ولكن يمكنك إزالتها وستكون الحشوة بالتفاح والتوت البري والكسكس بالتأكيد فاتحة للشهية.


ملخص الوصفة

  • كوب سكر سكر
  • نصف كوب ماء
  • رذاذ الطبخ
  • 1 كوب قرع معلب
  • 1 ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 (12 أونصة) يمكن تبخير الحليب الخالي من الدسم
  • يمكن 1 (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى قليل الدسم

ضعي السكر وربع كوب ماء في قدر متوسط ​​الحجم ثقيلًا على نار متوسطة إلى منخفضة الحرارة حتى يذوب السكر مع التحريك برفق حسب الحاجة لإذابة السكر بالتساوي. استمر في الطهي لمدة 7 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً (لا تقلب). صب على الفور في قالب دائري 9 بوصة مغطى برذاذ الطبخ.

ضع اليقطين ، بهارات فطيرة اليقطين ، الفانيليا ، البيض ، والحليب في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. يُسكب مزيج الحليب فوق الكراميل في المقلاة. ضع المقلاة في صينية خبز معدنية مقاس 13 × 9 بوصة ، أضف كمية كافية من الماء الساخن إلى مقلاة كبيرة لتظهر في منتصف جوانب صينية الكيك.

اخبزيها على درجة 350 درجة لمدة ساعة و 10 دقائق أو حتى يتماسك المركز. يُرفع قالب الكيك من الماء البارد تمامًا على رف سلكي. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

قم بفك حواف الفلان بسكين أو ملعقة مطاطية. ضعي طبق تقديم كبير مقلوبًا فوق صينية الكيك المقلوبة على الطبق. رش أي بقايا شراب مكرمل فوق الفطيرة.


مكونات

  1. للكراميل والفطائر:
    • 2 كوب سكر
    • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
    • 1 كوب حليب كامل الدسم
    • 5 بيضات كاملة مع 1 صفار بيض كبير
    • 1 (15 أونصة) علبة قرع صلبة (1 3/4 كوب غير حشوة فطيرة)
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
    • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
    • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  2. لبذور اليقطين المتبل:
    • 1 كوب من بذور اليقطين الخضراء (مقشر) (1/4 باوند غير محمص)
    • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
    • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
    • 1/8 ملعقة صغيرة حريف
  3. معدات خاصة
    • طبق سوفليه 2 لتر أو طبق خزفي مستدير من السيراميك

فطيرة اليقطين

لتحضير الكراميل ، ابدأي بإذابة السكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اترك الماء حسب القياس واتركه جانبًا ، قريبًا ، جاهزًا للذهاب.

لا تتوقف عن التقليب لأنك تريد أن يذوب السكر بالتساوي. بمجرد ذوبان كل السكر ، يصبح للشراب لون بني فاتح.

عندما يصبح الشراب ناعمًا ، بدون حبيبات أو كتل سكر ، ارفع المقلاة عن النار.

كن حذرا مع هذه الخطوة التالية. صب نصف كوب من الماء فوق السكر المذاب. من المحتمل أن تتناثر ، لذلك عليك توخي الحذر والحفاظ على المسافة. عندما تصب الماء على السكر المذاب ، يتبلور بعض الكراميل.

أعد المزيج إلى النار واستمر في التقليب بالملعقة حتى يذوب السكر بالكامل.

بمجرد أن يصبح الشراب ناعمًا ولونًا كهرمانيًا عميقًا ، يُرفع عن النار. من المفترض أن يكون شرابًا رقيقًا وخفيفًا جدًا.

انقل الكراميل إلى وعاء آمن للحرارة. دعها تبرد قليلا.

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت.

دهن صينية البودرة بالسمن النباتي أو الزبدة. يرش السكر المحبب فوقه ، ويغطي السطح بالكامل. لقد استخدمت مقلاة 12 كوبًا.

يُسكب الكراميل في قاع صينية البوندت. اجلس جانبا. أحب الاحتفاظ بها في الثلاجة في هذه المرحلة لمساعدة الكراميل على البرودة.

نخل الدقيق والملح والبيكنج بودر ومسحوق الكاكاو معًا. اجلس جانبا.

زبدة كريمة بالخلاط الكهربائي.

يُضاف السكر والكريمة معًا لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح المزيج رقيقًا.

يضاف الزيت ويخلط ليمتزج. أضف بيضة واحدة تلو الأخرى ، في انتظار دمج بيضة واحدة قبل إضافة البيضة التالية.

أضف الفانيليا. الآن أضف الحليب ببطء. امزج حتى تتجانس.

بعد ذلك ، أضف المكونات الجافة المنخلّة.

تخلط باستخدام ملعقة أو خفق لدمج المكونات الجافة مع الخليط. قلبي حتى تختفي المكونات الجافة في الخليط.

للفلان: في الخلاط ، ضعي البيض والحليب المكثف وهريس اليقطين والفانيليا والدقيق وتوابل اليقطين.

امزج المزيج على درجة عالية لمدة 1-2 دقيقة ، اعتمادًا على قوة الخلاط الخاص بك.

كنت تبحث عن خليط ناعم ورقيق وسائل.

للتجميع: يُسكب خليط كعكة الشوكولاتة فوق طبقة الكراميل في صينية البوندت. لا تقلق إذا اختلط الكراميل في الخليط ، فسوف ينفصل ويذهب إلى القاع لأن كل شيء يخبز معًا. استخدم ملعقة أو ملعقة لتنعيم الجزء العلوي من خليط كعكة الشوكولاتة.

تُسكب عجينة اليقطين فوق كعكة الشوكولاتة ببطء وحذر. ضع وعاء البودت في وعاء تحميص كبير به حوالي 2 بوصة من الماء لعمل حمام مائي.

ضعه في الفرن واخبز لمدة 40 دقيقة. ستلاحظ أن العجين مقلوب وسيصبح خليط كعكة الشوكولاتة في الأعلى. عندما يبدو خليط كعكة الشوكولاتة ثابتًا (لكن لم يتم خبزه بالكامل بعد) ، غطي الصينية بورق الألمنيوم.

السبب في أنني أوصيت بتغطية المقلاة فقط بعد أن يتم ضبط خليط كعكة الشوكولاتة ، هو أنه في بعض الأحيان يرتفع الخليط كثيرًا ويلتصق بالرقائق.

استمر في خبز الفطيرة المغطاة. تأكد من التحقق من الفطيرة الخاصة بك حول علامة 60 دقيقة.

أدخل عود أسنان في الكيك للتأكد من أنه نظيف ، مما يعني أنه قد انتهى الخبز. إذا لم يكن كذلك ، استمر في الخبز حتى 90 دقيقة. يجب أن تخرج الكعكة في الأعلى من جوانب المقلاة قليلاً.

اتركي الفطيرة لتبرد ، ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.

عندما تكون جاهزًا لإزالة الفلان من المقلاة ، فقط املأ قدرًا كبيرًا ببعض الماء الدافئ ، ضع وعاء الصندل في حمام مائي ، وبهذه الطريقة سيساعد على تفكيك الكراميل الموجود في قاع صينية الباقة. لسهولة الإزالة. اترك وعاء البودت في هذا الحمام المائي لبضع دقائق.

قم بتذبذب المقلاة حولها ، إذا كانت الفطيرة تهتز ، فهذا يعني أنها تفقد في القاع. اقلبها على طبق كعكة.


فيديو: Delicious and Tasty Easy Flan Recipe. How make homemade Spanish Baked Flan. Leche Flan


تعليقات:

  1. Both

    لا أعرف كيف أي شخص ، لكني أحب هذه المفاجآت !!!! ))))

  2. Fenrik

    إنها مجرد فكرة ممتازة

  3. Esquevelle

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت ترتكب خطأ. اكتب لي في PM ، سنناقش.

  4. Yozshujar

    عليك اللعنة! رائع! لقد أجبت على نفسك. معنى الحياة وكل شيء آخر. حل ، لا تمزح.

  5. Gajin

    كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  6. Meliadus

    لقد شعرت بالحرارة حقًا



اكتب رسالة