ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

Snackshot of the Day: Homeroom Mac and Cheese في أوكلاند ، كاليفورنيا

Snackshot of the Day: Homeroom Mac and Cheese في أوكلاند ، كاليفورنيا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

Snackshot of the Day: Homeroom Mac and Cheese في أوكلاند ، كاليفورنيا.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث. Snackshot اليوم من 11 أغسطس 2012 هو من المعكرونة والجبن من Homeroom، المالكة المشاركة أليسون أريفالو ومتجر إيرين واد للمعكرونة والجبن في أوكلاند ، كاليفورنيا ، والذي يستخدم أجبانًا مصنوعة يدويًا من صانعي الجبن المحليين.

محرر الصور جين بروس على ماك أند تشيز: "الماك والجبن من Homeroom غير واقعي. كما يعلم معظم الناس ، يعد Gilroy garlic عنصرًا أساسيًا في مشهد الطعام في Bay Area ، حيث يتم تقديمه بشكل مشهور على البطاطس المقلية في AT&T Park ، ويستغرق هذا الأمر حقًا طبق فوق الطبق. الجبن عبارة عن مزيج كريمي من جودة وبيكورينو. كل قضمة دافئة ولزجة ، تمامًا كما يجب أن تكون المعكرونة والجبن المثالية. "

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots."


هومروم ، ماك + تشيز

& # 8216March Madness & # 8217 خلقت الجاذبية التي تركتني ملتصقًا بالأريكة في نهاية هذا الأسبوع. حاولت مشاهدة 32 مباراة كرة سلة في بطولة NCAA على مدار يومين. كنت في طريقي جيدًا عندما طلبت السيدة جوفي أن نغادر المنزل ونخرج لتناول الغداء. أرادت الذهاب إلى & # 8216Homeroom & # 8217 ، وهو مطعم تم افتتاحه مؤخرًا. تخصص Homeroom & # 8217s هو المعكرونة والجبن. لم أستطع الرفض لأنني بدأت في التجذير.

قفزنا إلى سباق فورمولا واحد للسيدة Goofy & # 8217s هوندا وحققنا FastBreak على القمة السوداء إلى Oakland California. لحسن الحظ ، لم ير حكام الطريق السريع معدل السفر المرتفع لدينا والعرق المزدوج للعرق على جبيني. عند وصولنا تم الترحيب بنا مع مجموعة صغيرة من الناس. اقترح المالك إيرين أن نجلس على طاولة مشتركة وكان ذلك جيدًا معنا.

يتميز Homeroom بطابع غرفة المدرسة في جميع أنحاء هذا المطعم الصغير. السبورات وحافظات بطاقات فهرسة المكتبة وموزع البيرة. كيف لم يكن في مدرستي موزع بيرة؟ القائمة بسيطة. يتم تقديم عدة تركيبات مختلفة من المعكرونة والجبن. يمكنك بعد ذلك تخصيص طبقك بإضافات مثل فتات الخبز ، والفطر ، والفلفل ، ولحم الخنزير المقدد ، والخضروات ، وما إلى ذلك. كما تتوفر السلطات والحلويات. اختارت السيدة جوفي المعكرونة والجبن مع إضافة لحم الخنزير المقدد. & # 8216Mexican Mac & # 8217 التي تضمنت شوريزو ، فلفل شيبوتل ، جبن جاك ومغطاة بفتات الخبز والكزبرة كان خياري. نعم ، بالطبع أضفت لحم خنزير مقدد إضافي. تم تقديم الأطباق بسرعة كبيرة.

الراحة والشبع هما فكرتنا بعد وجبتنا في Homeroom. هذه الأطباق من المعكرونة والجبن ملأت الفاتورة ومعدتنا بتنوعات كبيرة من طبقنا المفضل من المدرسة. وضع بيكون هذه الأطباق اللزجة فوقها. لم يكن لدى & # 8216Mexican Mac & # 8217 سوى بصيص من الحرارة وهو أمر جيد. الكزبرة وفتات الخبز كانا رائعين. أحبت السيدة جوفي طبق الذكريات بالجبن والمعكرونة

Homeroom هو مكان جميل لتناول طبق من المعكرونة بالجبن على الغداء. اطلب مجموعات المعكرونة والجبن من القائمة وقم بتخصيصها بأي طريقة تريدها مع الإضافات. اخترنا كعكة براوني زبداني وشوكولاتة & # 8216To Go & # 8217 لإعادتها إلى الأريكة. لدي الكثير من كرة السلة لأشاهدها.

Homeroom
400 شارع 40
أوكلاند ، 94609
510.597.0400


Homeroom & # 8217s فطور ماك أند تشيز وصفة

1. تُطهى المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تصبح أقل بقليل من الدنت. يُصفى ويُشطف ويُصفى مرة أخرى.

2. يسخن الفرن على 400 درجة.

3. يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة على نار عالية حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 8 دقائق. قم بإزالة الدهون الزائدة عن طريق تربيت الشرائط بمنشفة ورقية ، ثم تقطيعها إلى قطع بحجم اللدغة.

4. في قدر كبير ثقيل القاع ، أضيفي الصلصة والجبن على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب الجبن ، لمدة 3 دقائق. يقلب في لحم الخنزير المقدد. أضيفي المعكرونة ببطء واستمري في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح ساخنة.

5. ضعي المعكرونة والجبن في 4 أوعية فردية بقطر 5 بوصات. رشي البانكو بالتساوي فوق كل وعاء. اخبزيها حتى تصبح فقاعات ، من 10 إلى 15 دقيقة.

6. في غضون ذلك ، اقلي البيض: تذوب 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. اكسر بيضتين في المقلاة وغطيه واتركه يطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح البياض معتمًا تمامًا ويظل الصفار لطيفًا ولامعًا. ضع البيض في طبق وكرر العملية مع ملعقة الزبدة والبيض المتبقية.

7. إزالة ماك من الفرن. ضع بيضة مقلية فوق كل منهما. ضعي الفلفل الأسود على الوجه وقدميها على الفور.

& # 8212 أعيد طبعه بإذن من & # 8220 The Mac + Cheese Cookbook: 50 وصفات بسيطة من Homeroom ، America & # 8217s مفضل Mac and Cheese Restaurant ، & # 8221 بواسطة Allison Arevalo و Erin Wade ، حقوق الطبع والنشر 2013. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press، a تقسيم راندوم هاوس.


Homeroom Mac + Cheese في أوكلاند

تبدأ بعض أفضل المطاعم بأبسط الأحلام والقوائم ، ألن توافق على ذلك؟ هذا هو الحال بالنسبة لـ Homeroom Mac + Cheese في أوكلاند ، كاليفورنيا.

أسسها محامٍ سابق تحول إلى صاحب مطعم ، Homeroom هو مطعم مملوك للسيدات ، معكرونة وجبن على طراز المدرسة ، لم تعرف أبدًا أنك بحاجة إليه في حياتك. تبدأ كل وجبة بالوصفة العائلية الأصلية بالجبن ، ثم تضيف مفاجآت لذيذة ، مثل جبن الماعز ، وسرطان البحر الطازج ، وقلوب الخرشوف ، وبالطبع لحم الخنزير المقدد. أوه ، ولا تنس فتات الخبز أو رقائق البطاطس المخبوزة في الأعلى ، للحصول على ملمس إضافي.

ملتزمًا بكونه مكانًا دافئًا وودودًا حيث يمكن للناس الاستمتاع بالطعام الكريمي المريح معًا ، يروي المالك هذه القصة الأصلية:

[نحن] أطلقنا على مطعم Homeroom ، إشارة إلى الفصل في المدرسة الذي لا يخدم أي غرض سوى التواصل مع الأصدقاء وزملاء الدراسة. تم بناء جزء كبير من المطعم يدويًا مع تصميم مدرسة غير تقليدية ، بما في ذلك الطاولات المصنوعة من المدرجات من مدرسة ثانوية محلية. لإنشاء مجتمع يتجاوز الأصدقاء والعائلة ، أطلق Homeroom حملة Kickstarter ، وكان أول مطعم يجمع الأموال بهذه الطريقة بنجاح. (homeroom510.com)

نعم ، الأجزاء ضخمة ، لذا لا تخف من طلب حاوية جاهزة. ونعم ، جميع الجوانب والسلطات والحلويات محلية الصنع ، بما في ذلك العملاق الشهير أوريو. لديهم حتى خيارات غير الألبان وغير اللحوم لأصدقائنا النباتيين ، مثل فيجان ماك مع التوفو أو سويريزو ، أو Naked Mac الفائق البساطة ، المغطى بزيت الزيتون والأعشاب ، جاهز للكثير من الوظائف الإضافية النباتية. نرحب بالجميع في أذرع Homeroom الدافئة الكريمية.

وماذا ستفعل لإشباع تلك الرغبة الشديدة في وقت متأخر من الليل؟ اطلب Homeroom للذهاب! عرف المالكون الأذكياء بشكل لا يصدق مدى شعبية المطعم بقائمة طعامه البسيطة والمريحة ، لذا لتقليص عدد الجحافل من الناس الذين ينتظرون على الرصيف للحصول على طلبات الطلبات الخارجية ، فقد أنشأوا متجر Homeroom To Go منفصلًا على بعد بضع بنايات فقط ، نقل ببراعة الحشد الجائع في وقت متأخر من الليل بعيدًا عن مكان تناول الطعام الصغير. إلى جانب التوصيل المحلي وتقديم الطعام في المناسبات الخاصة ، فكر هؤلاء الأشخاص في كل شيء! نعم ، هذا يعني أن تقدم الهوت ماك والجبن دون أن تترك أريكتك.

هل تزعجك أنك لا تعيش بالقرب من المنزل بما يكفي لزيارة Homeroom شخصيًا؟ أخبار جيدة! يبيعون كتاب طبخ mac + cheese ليوضحوا لك كيفية صنع طعام الراحة الكريمي في المنزل. شرائه من هنا.

بدأ هذا الطهو اللذيذ بجبنة شيدر بيضاء حادة عمرها 7 سنوات ، ثم أضيفت إلى البروكلي والدجاج والبازلاء ، مع طلب جانبي من براعم بروكسل المشوية (في الصورة) أو بسكويت زبدة عملاق للمشاركة ، ملطخ بالجلد زبدة العسل (غير مصورة هنا ، لأننا أكلناها بسرعة كبيرة).

صورة Oreo العملاقة محلية الصنع مقدمة من homeroom510.com

هذا & # 8217s السبورة ، يا & # 8217ll! لا يمكن أن يكون & # 8217t مطعمًا على طراز المدرسة بدون مطعم. قبل أن تطلب ، تذكر أن تتحقق من اللوحة للحصول على الإصدار المحدود من نكهة mac لشهر وخيارات جانبية موسمية.

لن يكون هناك & # 8217t اختبارًا بعد الوجبة ، ونعدك ، ولكن الواجب المنزلي هو محاولة التخلص من بقايا الطعام الوفيرة التي تضمن لك تركها!

تشجع طاولات المجتمع المريحة على تكوين صداقات جديدة. نظرًا لوجود شيء واحد يمكننا الاتفاق عليه جميعًا & # 8211 ، نحن نحب المعكرونة والجبن!

في الصورة أعلاه: سموكي بيكون ماك مع جبن شيدر مدخن ، جبن جاك ، بابريكا ، والكثير من لحم الخنزير المقدد ، مع إضافة البروكلي والدجاج.

في الصورة أعلاه: هالبينو بوبر ماك مع جبنة شيدر حادة ، جبنة كريمية ، فلفل حار ، وفتات خبز مقرمشة مخبوزة في الأعلى ، مضاف إليها نقانق تشوريزو.

A للتفاح ، B للبيرة ، C للجبن!

اجلس على البار لتشعر بأنك في مركز الحدث.

طبق جانبي موسمي من إيلوت حار (ذرة مكسيكية في الشارع)

بالإضافة إلى الكربوهيدرات المذهلة التي تشتهر بها Homeroom ، سيكون من دواعي سروري أن تسمع أن السيدات والسادة الذين يعملون هناك لديهم قلب حقيقي لموظفيهم ومجتمعهم ، مع الحس التجاري. القائمة العامة لقيم الشركة هي & # 8220 عدوانية وشاملة وتمكينية وتشاركية & # 8221 على سبيل المثال لا الحصر.

ماذا يعني ذلك يوما بعد يوم؟ تشجيع الموظفين من الداخل ، وتوظيف المزيد من النساء والأشخاص الملونين ، وعقد اجتماعات أسبوعية لجميع الموظفين لمناقشة الشؤون المالية للشركة بشكل علني ، وفرض سياسة فريدة لمكافحة التحرش حظيت باعتراف وطني.

أنشأ المالك إيرين وايد نظام الترميز اللوني لمكافحة التحرش الموضح أعلاه ، حيث يتم تصنيف أنواع مختلفة من سلوك العملاء على أنها أصفر أو برتقالي أو أحمر. يشير اللون الأصفر إلى المظهر المخيف أو المظهر البغيض. البرتقالي يعني التعليقات ذات الدلالات الجنسية ، مثل بعض الإطراءات على مظهر العامل. إشارات حمراء للتعليقات الجنسية الصريحة أو اللمس ، أو الحوادث المتكررة في الفئة البرتقالية بعد إخبارهم بأن التعليقات كانت غير مرحب بها.


Snackshot of the Day: Homeroom Mac and Cheese في أوكلاند ، كاليفورنيا - الوصفات

المعكرونة والجبن باهظة الثمن مع 2 دولار لإضافة لحم الخنزير المقدد أو الهالبينو. يعد خيار الإزالة هو الأفضل ، احصل على كل أنواع الطعام اللذيذ الذي يمكنك التعامل معه دون الازدحام

63 - 67 من 196 المراجعات

إذا كان ماك أند تشيز هو طعامك المفضل ، فلا تنتظر طويلاً كما فعلت للتحقق من هذا المكان. القائمة بأكملها مذهلة (لقد أحببت حقًا سبانخ الخرشوف ماك) ولديهم قائمة بيرة يدوية لطيفة لغسلها جميعًا. سوف يعود في كثير من الأحيان.

يم هو مجموع المعكرونة والجبن. تناولت غيلروي مع الطماطم وقلوب الخرشوف ، وكانت واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها في شهر واحد. الأجزاء سخية جدًا ويمكن أن تطعم شخصين على الأقل. تناولت 3 وجبات مع حصتي.

انتهى بنا الأمر لتناول الطعام هنا مرتين في ثلاثة أيام كان هذا المكان جيدًا. مجموعة جيدة حقًا من الأطباق المختلفة وتتناول المعكرونة والجبن والكثير من الخيارات لتخصيصها والحصول على طبق خاص بك. كان الموظفون العاملون ودودون للغاية وفعالون حقًا. لا أجد خطأ في هذا المكان.

ذهبت إلى Homeroom Mac-n-Cheese لتناول غداء سريع. لقد كنا متحمسين لمفهوم المطعم ولكننا شعرنا بخيبة أمل كبيرة في النتائج. طلب زوجي Smoky Bacon Mac وكان لطيفًا بدون أي نكهات معقدة كنا نتوقعها. لقد طلبت The Sophomore Salad: كان جبن الماعز جافًا جدًا وكان الكثير من مزيج الربيع طريًا وسيئًا. لم يهتم الخادم بملاحظة أننا لم نكن نستمتع بالوجبة. لن نعود هنا.


بيرل بوستس

بعد قراءة رسالتي حول أعظم Mac & amp Cheese على الإطلاق ، اقترح أحد الأصدقاء - في الواقع أعتقد أنه كان أشبه بإصرار - كان علينا زيارة مطعم Homeroom. يقدم Homeroom نوعًا واحدًا فقط من المقبلات وأنا متأكد من أنه يمكنك تخمين ما هو ، لكنهم يقدمونه من خلال عشرات الطرق المختلفة ويمكنك تخصيص جهاز Mac بشكل أكبر عن طريق إضافة "مزيج" مثل لحم الخنزير المقدد والبازلاء والدجاج المشوي ، كوريزو ، سبانخ ، فطر ، إلخ.

جاءت فرصتنا في اختبار التذوق في وقت أقرب مما كنت أتوقعه عندما كان الأطفال يقضون عطلة مدرسية وتمكنا من الإسراع إلى أوكلاند لتناول غداء خلال أيام الأسبوع لتجنب الزحام.

لقد ذهبنا بتوقعات عالية بناءً على تقييمات الهذيان الخاصة بأصدقائنا و Yelp والتي يمكن أن تؤدي أحيانًا إلى بعض الإحباط ، لكنني اعتقدت أن Homeroom قام بعمل رائع في توصيل البضائع. جلسنا على الفور ووجدنا أنفسنا نتأمل لوحًا أسود مرتفعًا مع خريطة غريبة الأطوار لكاليفورنيا وبعض العروض الخاصة في القائمة.

  • Gilroy Mac - أفضل بائع لهم اعتقدت أنه يحتوي على الكثير من نكهة الثوم الجيدة. كما أضاف ابني لحم الخنزير المقدد الذي لا يؤلم أبدًا. أحد مفضلاتي.

  • مكسيموس - ماك على الطراز اليوناني مع قلوب جبنة الفيتا والسبانخ والخرشوف. كنت أتمنى أن يكون لها نكهة فيتا أكثر. قال زوجي في الواقع إنه يفضل جهاز Mac اليوناني. إنه يحب تناول قطع صلبة من جبنة الفيتا بدلاً من صلصة الجبن الكريمية تمامًا.

  • شيدر فيرمونت الأبيض - أحببت ابنتي هذا ، ولكن عندما سئلت عما إذا كانت أفضل جبنة ماك أند أمب تشيز لديها على الإطلاق ، قالت لا إنها أحببت ماك أند تشيز منزلي الصنع لأن صلصة الجبن لدينا كانت "مضغًا أكثر". فسرت ذلك على أنه يعني أنه ليس سائلًا ، ربما لأنني أحب خبز جبن ماك آند أمبير في الفرن لمدة 10-15 دقيقة والتي تجفف الصلصة قليلاً. مرة أخرى ، تفضيل شخصي تمامًا في اللعب هنا.
  • ترايلر بارك - شيدر ماك أصفر تقليدي مع هوت دوج نيمان رانش ومغطى برقائق البطاطس المهروسة. لا يمكن مقاومة طلب هذا بناءً على الاسم وحده. يم! طبق ديليش ممتع جعلني أتذكر هوت دوج فيلفيتا وأوسكار ماير بطريقة جيدة!

  • Dungeness Crab Mac - أسبوع عيد الحب الخاص. يا لها من علاج منحلة تناول السلطعون مع جهاز Mac & amp Cheese الخاص بك! حقق الطبق توازنًا مثاليًا بين الحصول على نكهة السلطعون اللامعة من خلال ، ولكن لا يزال يحتوي على الكثير من الجبن. كان هذا هو المفضل لدي!

  1. حاول الذهاب في أيام الأسبوع لتجنب الازدحام. تم تخفيض تصنيف العديد من تقييمات Yelp لأن المؤلفين واجهوا فترات انتظار طويلة للجلوس. صعب بشكل خاص عندما تحضر أطفالًا.
  2. حاول الذهاب مع مجموعة أكبر حتى تتمكن من طلب مجموعة من النكهات المختلفة ومشاركتها. كان أحد الانتقادات أنه بعد فترة ، سئم رواد المطعم من تناول طبقهم. لكننا وجدنا من خلال وجود خمس نكهات مختلفة ، إذا سئم شخص ما من Trailer Mac الخاص به ، فيمكنه تناول قطعة من Crab Mac ، وتحديث حلقه والعودة للحصول على المزيد من Trailer Mac.
  3. يعتقد بعض المراجعين أنها باهظة الثمن. تتراوح أسعار Mac & amp Cheese من 8.50 دولارًا (كلاسيكيًا) إلى 14.95 دولارًا (Truffle Mac). IMO ، يبدو أن هذه الأسعار تتماشى إلى حد كبير مع المطاعم الأخرى في منطقتنا. علاوة على ذلك ، يعطونك أجزاء ضخمة. أخذ أربعة منا بقايا طعام تكفي لوجبة ثانية. بالطبع ، إذا أضفت الكثير من "الخلطات" ، فإن ذلك يرفع السعر. لذلك إذا كنت قلقًا بشأن السعر ، فابتعد عن الخلطات واطلب فقط إحدى النكهات المصممة مسبقًا.

ستزور عائلتنا بالتأكيد مرة أخرى لتجربة المزيد من نكهات الجبن ماك آند أمبير المبتكرة والممتعة من Homeroom. لقد ألهموني للعب مع وصفتي الخاصة ونأمل في إنشاء بعض المفضلات العائلية الجديدة.

Homeroom
400 40th Street Oakland، CA 94609
510.597.0400
homeroom510.com




هناك طريقة واحدة فقط لجعل Mac and Cheese أفضل ، وهي توفر 49 طريقة أخرى لطهيها. كتاب طهي Mac and Cheese يكسر عبودية التبعية من خليط المعكرونة والجبن.

أصدر مطعم Homeroom الشهير في أوكلاند بكاليفورنيا ، 50 وصفة للمعكرونة والجبن التي تشارك أسرار الطهي في كل شيء بدءًا من صنع طبق خزفي مع ماك والجبن وحتى أكثر أنواع الماك والجبن دسمًا التي تعانقها شفتيك.

سوف تقوم بإتقان Mac & amp Cheese الخاص بك من خلال الصور التفصيلية ، والتعليمات المفصلة خطوة بخطوة ، والنصائح لمنع الأخطاء الشائعة. قريبًا ، ستثير هذه الوصفات المبتكرة المصنوعة منزليًا من المعكرونة والجبن لسان كل فرد في منزلك!

حتى أولئك الذين ليسوا من كبار المعجبين بالجبن والمعكرونة محلية الصنع أصبحوا من عشاق الطعام لذلك. يقدم كتاب Mac and Cheese Cookbook وصفات ماك والجبن لأطباق لذيذة مثل Gilroy Garlic Mac و Jalapeno Popper Mac لأولئك الذين يحبونها ساخنة ، وحتى Crab Mac لمحبي المأكولات البحرية.

هناك الكثير من وصفات المعكرونة والجبن مع جميع أنواع المكونات المختلفة مثل فطر شيتاكي ، أو باربيكيو ، أو المعجنات ، أو البيض ، أو شيبوتل ، أو حليب الماعز. يمكنك حتى العثور على وصفات لمحبي الخضار مثل وصفة Macximus مع السبانخ والخرشوف.

بصراحة ، هناك طعم مفضل لدى معظم أي شخص. إذا لم تتمكن من العثور على وصفة تستمتع بها في The Mac and Cheese Cookbook ، فما عليك سوى المضي قدمًا والقفز من Mac Train لأن ذلك لن يحدث!

الآن ، إذا كنت تريد الاستمرار في ركوب الخيل ، صباحًا ، أو نهارًا ، أو ليلًا ، فهناك ماك وجبن موجودان في كتاب الطبخ الرائع هذا! يمكنك حتى الحصول على الحلوى أو الجانب الذي تفضله أيضًا.


يكتب مالكو Homeroom كتاب طهي Mac and Cheese النهائي

يقدم Allison Arevalo و Erin Wade & # 039s new & quotMac + Cheese Cookbook & quot 50 وصفة من مطعم أوكلاند الشهير Homeroom.

منطقة تناول الطعام في Homeroom في أوكلاند ، كاليفورنيا يوم الخميس 5 مايو 2011 (Dean Coppola / Staff)

يتم تناوب عروض Homeroom & # 039s ، لذلك خلال احتفالات الذكرى السنوية الثانية قبل بضع سنوات ، صوَّت الضيوف لطبقهم المفضل. بحلول الوقت الذي تم فيه فرز الأصوات ، ظهرت ثلاث مفضلات واضحة بما في ذلك Peppery Cacio e Pepe ومطعم & # 039 s الشهير Gilroy Garlic Mac.

إن طرح هذا السؤال على أليسون أريفالو وإيرين ويد يشبه إلى حد ما سؤال شخص ما عن سبب إعجابه بالهواء أو الماء. الطهاة والمالكون وراء مطعم Homeroom ، Oakland & # 8217s الشهير بشكل لا يصدق الذي يركز على الماك والجبن ، هم مخلصون لكل الأشياء الكريمية والجبنية والمعكرونة المباركة.

& # 8220 بصراحة ، نحن فقط نحب المعكرونة والجبن ، & # 8221 يقول ويد ، المحامي الذي تحول إلى طاه. & # 8220 يجلب الابتسامات على وجوه الأشخاص & # 8217s. & # 8221

يمكنك عمليا سماع جوقة الاتفاق تتصاعد من الحشود التي تتوافد على مطعمهم القديم الذي يحمل طابع المدرسة كل يوم أو الحشود التي اصطفت في طابور Homeroom & # 8217s Gilroy-spiked mac and cheese في San Francisco & # 8217s Outside Lands في عطلة نهاية الأسبوع الماضي.

ما بدأ كاجتماع بالصدفة في مقهى East Bay منذ عدة سنوات نما إلى شراكة تجارية ناجحة للغاية لدرجة أن Wade و Arevalo يبنيان مساحة مطبخ أكبر في أسفل الشارع من Homeroom & # 8217s الصغيرة. ويعود الفضل في ذلك جزئيًا إلى المساعدة غير المقصودة لعملاق برجر غاضب.

كان أريفالو ووايد قد خططوا للاتصال بمطعمهم الجديد ليتل ماك. لقد قاموا & # 8217d بعمل اللافتات والعلامات التجارية وصمموا الديكور ، عندما أصدرت McDonald & # 8217s أمرًا بالإيقاف والكف.

& # 8220 كان لدينا ليتل ماك جاهزًا للانطلاق ، وكانوا سيقاضوننا ، & # 8221 أريفالو يقول. & # 8220 هذا الأمر أصبح شيئًا رائعًا بالنسبة لنا. & # 8221

مشهد بيج ماك الذي يلاحق ليتل ماك لفت الانتباه على المستوى الوطني. سرعان ما انتشرت أخبار بصق جالوت ضد داود في كل مكان.

& # 8220 لقد كان جنونيًا للغاية ، & # 8221 وايد يقول. & # 8220 انتشر الفيروس. & # 8221

وبدلاً من المخاطرة برفع دعوى قضائية ، أطلق الثنائي مسابقة تسمية ، واستقطبت آلاف الاقتراحات من جميع أنحاء العالم. اتضح أنه من المستحيل تقريبًا ابتكار اسم مرتبط بالمعكرونة والجبن لا يحتوي على الكلمة & # 8220mac. & # 8221 انتهى بهم الأمر باختيارهم ، وهي كلمة ، كما يقول أريفالو ، تستحضر 8220nostalgia والمدرسة والتسكع مع الأصدقاء. & # 8221

عندما افتتح Homeroom قبل عامين ، استحوذ كل شيء عن المكان على تلك الروح الرجعية ، من جدار السبورة إلى الخشب المستصلح من مقاعد المبيض القديمة. يحمل كتالوج البطاقات العملاء المخلصين & # 8217 سجلات ، مع نجمة ذهبية & # 8212 بالطبع & # 8212 الممنوحة لكل عملية شراء ماك والجبن. يتم تشغيل هذا الموضوع غريب الأطوار من خلال الثنائي & # 8217s كتاب الطبخ الجديد ، & # 8220 The Mac + Cheese Cookbook: 50 وصفات بسيطة من Homeroom ، America & # 8217s المفضل Mac and Cheese Restaurant & # 8221 (Ten Speed ​​Press ، 16.99 دولارًا ، 128 صفحة) ، أيضًا. تعليمات الوصفة هي & # 8220 خطط الدرس ، & # 8221 الخضار موجودة في & # 8220 رصيد إضافي & # 8221 والحلويات القديمة & # 8212 ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع على طراز أوريو ، فطيرة زبدة الفول السوداني & # 8212 ، بالطبع ، & # 8220 نهائيات. & # 8221

إنه & # 8217s مجموعة لذيذة من التنوعات على موضوع المعكرونة والجبن ، وكلها تبدأ بصلصة أساسية ، بشاميل 101. من هناك ، تمنح الأعشاب والتوابل ومزيج الجبن كل طبق شخصيته الخاصة. مزيج الجبن هو المفتاح.

& # 8220 ظللنا نجرب نظام mac-cheddar بالكامل ، & # 8221 Wade يقول. & # 8220 ولكن عند استخدام نوع واحد فقط من الجبن ، تحصل على نكهة واحدة فقط. استخدم أجبانًا مختلفة ونكهات مختلفة تتناغم معها. & # 8221

يستخدم mac الأساسي جبنة شيدر يبلغ عمرها 18 شهرًا مع pecorino للتانغ ، بينما يضيف Macximus المستوحى من اليونانية feta و Jack إلى المزيج ، ويستخدم إصدار Patatas Bravas manchego. أما بالنسبة إلى رقم Gilroy المشهور برائحته ، فهو كل شيء عن Gouda و pecorino وبالطبع الثوم.

& # 8220 نلعب بالنكهة ، & # 8221 أريفالو يقول. & # 8220 كان لدينا زبدة الثوم المذهلة هذه على البازلاء الخاصة بنا وفكرنا ، ماذا سيحدث إذا أضفناها هنا؟ & # 8221

إذا حكمنا من خلال رد الفعل في Outside Lands ، حيث استهلك رواد الحفل 5000 رطل من Gilroy Garlic Mac and Cheese في يومين ونصف اليوم ، فقد سجل Arevalo و Wade للتو A +.


فرايد تشيكن فرايداي: Dame & # 8217s Chicken and Waffles Review (with video)

أيها القراء اللطيفون ، لم يسبق لـ The Practical Cook أن يكون مسرورًا بمشروع بحثي مستمر. يعد البحث عن الدجاج المقلي اللذيذ الآن بأخذها من الساحل إلى الساحل. لذلك إذا كنت & # 8217re غير موجود في دورهام ، نورث كارولاينا ، خذ راحتك. إذا كنت كذلك ، استقل سيارتك وانتقل فورًا إلى Dame & # 8217s Chicken and Waffles.

Dame & # 039s Chicken & amp Waffles في دورهام ، نورث كارولاينا: لا تفوت الفرصة!

إذا، كيف كان الوضع؟ دعونا نلف الشريط ، أليس كذلك؟

كان الدجاج خارج المخططات جيدًا ، وكان الوافل لذيذًا جدًا أيضًا. نظرًا لأنني & # 8217m معجب باللحوم الداكنة ، فقد ذهبت لأرجل الدجاج ، على العظم ، وكانوا رائعين للغاية. مقرمشة ، غنية بالعصارة ، متبلة جيدًا ، وساخنة على الطاولة ، أود أن أضع هذا في قائمة الأشياء التي قد أرغب في تناولها في وجبتي الأخيرة. لا امزح. هذا جيد. سادة رائعة ، مع شراب ، أو مع الصلصة الحارة!

دجاج مقلي وفطائر في Dame & # 039s. رائع.

لم تكن هناك خضروات خضراء متاحة في اليوم الذي ذهبنا فيه ، لذلك كان احتفالًا بالكربوهيدرات ، ولكن مع لمسة. تُصنف فريك الجبن أيضًا من بين أفضل ما أكلته على الإطلاق ، وصدقني ، لقد أجريت دراسة للحياة من فريك الجبن ، في مطبخي وخارجه. مع عشبي وجبن مبهج ، لم يكن لهذه الحبيبات فرصة ، حتى بعد أن صقلت بسكويت الوفل.

حصى الجبن من Dame & # 039s Chicken & amp Waffles: ربما الأعجوبة الثامنة في عالم الطهي الجنوبي.

إذا كنت & # 8217re في حالة مزاجية لشيء مختلف ، أو بدون عظم ، فسيتم تغطية ذلك & # 8217s. يرجى الاطلاع على صدر الدجاج وكعكة البطاطا الحلوة التي طلبها صديقي مقلي ، والذي سأتصل به نجم روك، لأنها مناسبة. كانت وجبتها أسهل قليلاً في تناولها كوحدة واحدة ، بينما كانت وجبتي عبارة عن دراسة في المكونات ، تتنقل بين الأذواق والقوام. كان المعكرونة والجبن أيضًا أعشابًا وجبنًا ، جيدًا حتى آخر قطرة.

وافل البطاطا الحلوة وصدر الدجاج المقلي من Dame & # 039s Chicken & amp Waffle.

ممتاز ، سأعود قريباً. بالنسبة للأشخاص الذين سألوني عما إذا كان الدجاج والفطائر يسيران معًا ، فإن جوابي هو: هل تمزح معي؟ تناولها بشكل منفصل إذا لزم الأمر ، لكني أجرؤ على غير النباتيين (وأرى بعضًا منكم يتطلع إلى تلك الدجاجة ، دع & # 8217s لا تكذب) القارئ ليخبرني أن هذين الأمرين ليسا لذيذين. لماذا لا تجربهم معا؟ اذهبوا إلى Dame & # 8217s ، ثم اشكرني لاحقًا. ربح & # 8217t أقول إنني أخبرتك بذلك ، أقسم الخنصر.

قصة Dame & # 039s Chicken & amp Waffles

ما هو موقفك في مناظرة الدجاج والوافل؟ أضف تعليق أدناه!

أرسل خيارات البحث الميداني وشراب القيقب والمناديل للطهي العملي في gmail dot com. تواصل على Facebook: مدونة الطبخ العملي. (شكرًا مقدمًا على الانتشار مدونة الطبخ العملي كلمة. اضغط على & # 8220like & # 8221 على Facebook اليوم!)


شاهد الفيديو: MasterChef USA S04 E01 - Auditions #1 Part 23


تعليقات:

  1. Algernon

    ما هي الكلمات ... سوبر ، فكرة رائعة

  2. Cacamwri

    سؤال مفيد جدا

  3. Mazutaxe

    شيء رائع ، مفيد

  4. Schaeffer

    أيضا ماذا نتيجة لذلك؟

  5. Vernados

    لا يزال تصميم المدونة مهمًا ، وأي شيء تقوله ، ولكن حتى من وجهة نظر فسيولوجية ، فمن الممتع أن تقرأ النص على خلفية بيضاء ، محاط بنوع من الخطوط العريضة اللطيفة. بالطبع ، هناك حاجة إلى السطوع ، ولكن بعد كل شيء ، لا يأتي الشخص إلى الموقع من أجل قضاء 5 ثوان هنا ، فهو يريد قراءة شيء ما - من هو الجديد ، من الذي سيقوم بعرض التعليقات على المدونات. أنا أيضًا ، أعود أحيانًا بسبب التعليقات. لمعرفة ما سكبه الناس هناك. هناك أوقات يتم فيها تطوير الموضوع الذي يتحول إليه القصدير. مرتخي. آسف. في حين.



اكتب رسالة