ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

فوندو الجبن الأسود والأزرق

فوندو الجبن الأسود والأزرق


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


وجبة خفيفة جنوبية كلاسيكية لإعداد مباريات Final Four في نهاية هذا الأسبوع

مع وجود فريق Gamecocks في طريقهم إلى الدور الرابع ، يعد فوندو الجبن الأزرق مع السلطعون الأسود وجبة خفيفة جنوبية مثالية لتناولها أثناء مشاهدة المباريات.

الصورة والوصفة من باب المجاملة الجدول 301 مجموعة المطاعم

مكونات

مخفوق بالجبن:

  • 1/4 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم طازج مفروم
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 رطل جبنة زرقاء مفتتة
  • 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
  • 1/2 كوب ماء

سلطعون:

  • 1 رطل من لحم السلطعون الخلفي
  • 1 ملعقة كبيرة بهار كريول
  • زيت نباتي

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشرة أو شرائح التفاح أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمس في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشرة أو شرائح التفاح أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمس في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشرة أو شرائح التفاح أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشرة أو شرائح التفاح أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمس في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة ، يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

في سويسرا ، يتم وضع عجلة ضخمة من جبن الراكليت بشكل تقليدي بالقرب من نار مفتوحة بحيث تذوب الحواف ، بحيث يمكن كشط الجبن اللزج من العجلة وتقديمه فوق البطاطس أو الخضار الأخرى. في هذه الوصفة يضيف جبن Emmentaler والثوم المحمص العمق إلى جبنة الراكليت ، وهي جبن حليب البقر شبه المتماسك والمكسور قليلاً. (إذا لم تتمكن من العثور على الراكليت ، فإن Gruyère تصنع بديلاً جيدًا.) البطاطس المحمصة هي المرافقة التقليدية ، ولكن قد ترغب أيضًا في تقديم الخضار المقشورة ، أو شرائح التفاح ، أو مكعبات الخبز المحمص أو كورنيشونس جنبًا إلى جنب.

راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

مكونات

  • 1 رأس ثوم
  • 1 تيرابايت. زيت الزيتون
  • 1/2 رطل (250 جم) جبنة راكليت مبشورة
  • 1/2 رطل (250 جم) جبن إيمنتالر ، مبشور
  • 1 تيرابايت. نشا الذرة
  • 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من النبيذ الأبيض
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريمة ثقيلة
  • 1/4 كوب (2 أونصة سائلة / 60 مل) كريم طازج
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • أصابع البطاطس المحمصة للتقديم

1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

2. قم بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم 1/2 بوصة (12 ملم) ، وكشف الجزء العلوي من رأس الثوم ، وافرك الثوم بالكامل بزيت الزيتون. لفها في ورقة من رقائق الألومنيوم ، ثم قم بتجعيد الحواف لإغلاقها. ضعيها مباشرة على رف الفرن وشويها حتى تنضج فصوص الثوم وتحمر قليلاً ، لمدة ساعة تقريبًا. دعها تبرد تماما.

3. في وعاء ، اخلطي الجبن مع نشا الذرة. اجلس جانبا.

4. في قدر على نار متوسطة ، سخني النبيذ. اعصر لب فصوص الثوم في النبيذ وتخلص من القشرة الورقية. يقلب حتى يتجانس. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يُخفق مع الكريمة. اخفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضف ثلث خليط الجبن. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن. كرر مرتين إضافيتين لإضافة خليط الجبن المتبقي مع التحريك بعد كل إضافة حتى تذوب الجبن بالكامل. يُضاف الكريم الطازج ويُتبل بالملح والكثير من الفلفل.

5. انقلي المزيج إلى قدر الفوندو واحتفظي بالدفء حسب تعليمات الشركة الصانعة. قدميها مع البطاطس المحمصة لتغمسها في الجبن مع شوك الفوندو. يخدم 4.


راكليت الثوم المحمص والفلفل الأسود

In Switzerland, an enormous wheel of raclette cheese is traditionally placed close enough to an open fire so that the edges melt, so that the gooey cheese can be scraped from the wheel and served atop potatoes or other vegetables. In this recipe Emmentaler cheese and roasted garlic add depth to the raclette cheese, a slightly nutty, semi-firm cow’s milk cheese. (If you can’t find raclette, Gruyère makes a fine substitute.) Roasted fingerling potatoes are the traditional accompaniment, but you might also like to serve blanched vegetables, sliced apples, toasted bread cubes or cornichons alongside.

Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

مكونات

  • 1 garlic head
  • 1 Tbs. زيت الزيتون
  • 1/2 lb. (250 g) raclette cheese, grated
  • 1/2 lb. (250 g) Emmentaler cheese, grated
  • 1 Tbs. نشا الذرة
  • 1/2 cup (4 fl. oz./125 ml) white wine
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) heavy cream
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) crème fraîche
  • Kosher salt and freshly ground pepper
  • Roasted fingerling potatoes for serving

1. Preheat an oven to 400°F (200°C).

2. Cut off the top 1/2 inch (12 mm) of the garlic head, exposing the tops of the cloves, and rub the garlic all over with the olive oil. Wrap in a sheet of aluminum foil, crimping the edges to seal. Place directly on the oven rack and roast until the garlic cloves are soft and lightly browned, about 1 hour. Let cool completely.

3. In a bowl, toss both cheeses with the cornstarch. اجلس جانبا.

4. In a saucepan over medium heat, warm the wine. Squeeze the pulp from the garlic cloves into the wine, discarding the papery skins. Stir to combine. Bring the mixture to a simmer, then whisk in the cream. Lower the heat to medium-low and add a third of the cheese mixture. Cook, stirring frequently, until the cheese is melted. Repeat twice more to add the remaining cheese mixture, stirring after each addition until all of the cheese is melted. Stir in the crème fraîche and season with salt and plenty of pepper.

5. Transfer the mixture to a fondue pot and keep warm according to the manufacturer’s instructions. Serve with the roasted potatoes alongside for dipping into the cheese with individual fondue forks. Serves 4.


Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

In Switzerland, an enormous wheel of raclette cheese is traditionally placed close enough to an open fire so that the edges melt, so that the gooey cheese can be scraped from the wheel and served atop potatoes or other vegetables. In this recipe Emmentaler cheese and roasted garlic add depth to the raclette cheese, a slightly nutty, semi-firm cow’s milk cheese. (If you can’t find raclette, Gruyère makes a fine substitute.) Roasted fingerling potatoes are the traditional accompaniment, but you might also like to serve blanched vegetables, sliced apples, toasted bread cubes or cornichons alongside.

Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

مكونات

  • 1 garlic head
  • 1 Tbs. زيت الزيتون
  • 1/2 lb. (250 g) raclette cheese, grated
  • 1/2 lb. (250 g) Emmentaler cheese, grated
  • 1 Tbs. نشا الذرة
  • 1/2 cup (4 fl. oz./125 ml) white wine
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) heavy cream
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) crème fraîche
  • Kosher salt and freshly ground pepper
  • Roasted fingerling potatoes for serving

1. Preheat an oven to 400°F (200°C).

2. Cut off the top 1/2 inch (12 mm) of the garlic head, exposing the tops of the cloves, and rub the garlic all over with the olive oil. Wrap in a sheet of aluminum foil, crimping the edges to seal. Place directly on the oven rack and roast until the garlic cloves are soft and lightly browned, about 1 hour. Let cool completely.

3. In a bowl, toss both cheeses with the cornstarch. اجلس جانبا.

4. In a saucepan over medium heat, warm the wine. Squeeze the pulp from the garlic cloves into the wine, discarding the papery skins. Stir to combine. Bring the mixture to a simmer, then whisk in the cream. Lower the heat to medium-low and add a third of the cheese mixture. Cook, stirring frequently, until the cheese is melted. Repeat twice more to add the remaining cheese mixture, stirring after each addition until all of the cheese is melted. Stir in the crème fraîche and season with salt and plenty of pepper.

5. Transfer the mixture to a fondue pot and keep warm according to the manufacturer’s instructions. Serve with the roasted potatoes alongside for dipping into the cheese with individual fondue forks. Serves 4.


Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

In Switzerland, an enormous wheel of raclette cheese is traditionally placed close enough to an open fire so that the edges melt, so that the gooey cheese can be scraped from the wheel and served atop potatoes or other vegetables. In this recipe Emmentaler cheese and roasted garlic add depth to the raclette cheese, a slightly nutty, semi-firm cow’s milk cheese. (If you can’t find raclette, Gruyère makes a fine substitute.) Roasted fingerling potatoes are the traditional accompaniment, but you might also like to serve blanched vegetables, sliced apples, toasted bread cubes or cornichons alongside.

Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

مكونات

  • 1 garlic head
  • 1 Tbs. زيت الزيتون
  • 1/2 lb. (250 g) raclette cheese, grated
  • 1/2 lb. (250 g) Emmentaler cheese, grated
  • 1 Tbs. نشا الذرة
  • 1/2 cup (4 fl. oz./125 ml) white wine
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) heavy cream
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) crème fraîche
  • Kosher salt and freshly ground pepper
  • Roasted fingerling potatoes for serving

1. Preheat an oven to 400°F (200°C).

2. Cut off the top 1/2 inch (12 mm) of the garlic head, exposing the tops of the cloves, and rub the garlic all over with the olive oil. Wrap in a sheet of aluminum foil, crimping the edges to seal. Place directly on the oven rack and roast until the garlic cloves are soft and lightly browned, about 1 hour. Let cool completely.

3. In a bowl, toss both cheeses with the cornstarch. اجلس جانبا.

4. In a saucepan over medium heat, warm the wine. Squeeze the pulp from the garlic cloves into the wine, discarding the papery skins. Stir to combine. Bring the mixture to a simmer, then whisk in the cream. Lower the heat to medium-low and add a third of the cheese mixture. Cook, stirring frequently, until the cheese is melted. Repeat twice more to add the remaining cheese mixture, stirring after each addition until all of the cheese is melted. Stir in the crème fraîche and season with salt and plenty of pepper.

5. Transfer the mixture to a fondue pot and keep warm according to the manufacturer’s instructions. Serve with the roasted potatoes alongside for dipping into the cheese with individual fondue forks. Serves 4.


Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

In Switzerland, an enormous wheel of raclette cheese is traditionally placed close enough to an open fire so that the edges melt, so that the gooey cheese can be scraped from the wheel and served atop potatoes or other vegetables. In this recipe Emmentaler cheese and roasted garlic add depth to the raclette cheese, a slightly nutty, semi-firm cow’s milk cheese. (If you can’t find raclette, Gruyère makes a fine substitute.) Roasted fingerling potatoes are the traditional accompaniment, but you might also like to serve blanched vegetables, sliced apples, toasted bread cubes or cornichons alongside.

Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

مكونات

  • 1 garlic head
  • 1 Tbs. زيت الزيتون
  • 1/2 lb. (250 g) raclette cheese, grated
  • 1/2 lb. (250 g) Emmentaler cheese, grated
  • 1 Tbs. نشا الذرة
  • 1/2 cup (4 fl. oz./125 ml) white wine
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) heavy cream
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) crème fraîche
  • Kosher salt and freshly ground pepper
  • Roasted fingerling potatoes for serving

1. Preheat an oven to 400°F (200°C).

2. Cut off the top 1/2 inch (12 mm) of the garlic head, exposing the tops of the cloves, and rub the garlic all over with the olive oil. Wrap in a sheet of aluminum foil, crimping the edges to seal. Place directly on the oven rack and roast until the garlic cloves are soft and lightly browned, about 1 hour. Let cool completely.

3. In a bowl, toss both cheeses with the cornstarch. اجلس جانبا.

4. In a saucepan over medium heat, warm the wine. Squeeze the pulp from the garlic cloves into the wine, discarding the papery skins. Stir to combine. Bring the mixture to a simmer, then whisk in the cream. Lower the heat to medium-low and add a third of the cheese mixture. Cook, stirring frequently, until the cheese is melted. Repeat twice more to add the remaining cheese mixture, stirring after each addition until all of the cheese is melted. Stir in the crème fraîche and season with salt and plenty of pepper.

5. Transfer the mixture to a fondue pot and keep warm according to the manufacturer’s instructions. Serve with the roasted potatoes alongside for dipping into the cheese with individual fondue forks. Serves 4.


Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

In Switzerland, an enormous wheel of raclette cheese is traditionally placed close enough to an open fire so that the edges melt, so that the gooey cheese can be scraped from the wheel and served atop potatoes or other vegetables. In this recipe Emmentaler cheese and roasted garlic add depth to the raclette cheese, a slightly nutty, semi-firm cow’s milk cheese. (If you can’t find raclette, Gruyère makes a fine substitute.) Roasted fingerling potatoes are the traditional accompaniment, but you might also like to serve blanched vegetables, sliced apples, toasted bread cubes or cornichons alongside.

Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

مكونات

  • 1 garlic head
  • 1 Tbs. زيت الزيتون
  • 1/2 lb. (250 g) raclette cheese, grated
  • 1/2 lb. (250 g) Emmentaler cheese, grated
  • 1 Tbs. نشا الذرة
  • 1/2 cup (4 fl. oz./125 ml) white wine
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) heavy cream
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) crème fraîche
  • Kosher salt and freshly ground pepper
  • Roasted fingerling potatoes for serving

1. Preheat an oven to 400°F (200°C).

2. Cut off the top 1/2 inch (12 mm) of the garlic head, exposing the tops of the cloves, and rub the garlic all over with the olive oil. Wrap in a sheet of aluminum foil, crimping the edges to seal. Place directly on the oven rack and roast until the garlic cloves are soft and lightly browned, about 1 hour. Let cool completely.

3. In a bowl, toss both cheeses with the cornstarch. اجلس جانبا.

4. In a saucepan over medium heat, warm the wine. Squeeze the pulp from the garlic cloves into the wine, discarding the papery skins. Stir to combine. Bring the mixture to a simmer, then whisk in the cream. Lower the heat to medium-low and add a third of the cheese mixture. Cook, stirring frequently, until the cheese is melted. Repeat twice more to add the remaining cheese mixture, stirring after each addition until all of the cheese is melted. Stir in the crème fraîche and season with salt and plenty of pepper.

5. Transfer the mixture to a fondue pot and keep warm according to the manufacturer’s instructions. Serve with the roasted potatoes alongside for dipping into the cheese with individual fondue forks. Serves 4.


Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

In Switzerland, an enormous wheel of raclette cheese is traditionally placed close enough to an open fire so that the edges melt, so that the gooey cheese can be scraped from the wheel and served atop potatoes or other vegetables. In this recipe Emmentaler cheese and roasted garlic add depth to the raclette cheese, a slightly nutty, semi-firm cow’s milk cheese. (If you can’t find raclette, Gruyère makes a fine substitute.) Roasted fingerling potatoes are the traditional accompaniment, but you might also like to serve blanched vegetables, sliced apples, toasted bread cubes or cornichons alongside.

Roasted Garlic and Black Pepper Raclette

مكونات

  • 1 garlic head
  • 1 Tbs. زيت الزيتون
  • 1/2 lb. (250 g) raclette cheese, grated
  • 1/2 lb. (250 g) Emmentaler cheese, grated
  • 1 Tbs. نشا الذرة
  • 1/2 cup (4 fl. oz./125 ml) white wine
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) heavy cream
  • 1/4 cup (2 fl. oz./60 ml) crème fraîche
  • Kosher salt and freshly ground pepper
  • Roasted fingerling potatoes for serving

1. Preheat an oven to 400°F (200°C).

2. Cut off the top 1/2 inch (12 mm) of the garlic head, exposing the tops of the cloves, and rub the garlic all over with the olive oil. Wrap in a sheet of aluminum foil, crimping the edges to seal. Place directly on the oven rack and roast until the garlic cloves are soft and lightly browned, about 1 hour. Let cool completely.

3. In a bowl, toss both cheeses with the cornstarch. اجلس جانبا.

4. In a saucepan over medium heat, warm the wine. Squeeze the pulp from the garlic cloves into the wine, discarding the papery skins. Stir to combine. Bring the mixture to a simmer, then whisk in the cream. Lower the heat to medium-low and add a third of the cheese mixture. Cook, stirring frequently, until the cheese is melted. Repeat twice more to add the remaining cheese mixture, stirring after each addition until all of the cheese is melted. Stir in the crème fraîche and season with salt and plenty of pepper.

5. Transfer the mixture to a fondue pot and keep warm according to the manufacturer’s instructions. Serve with the roasted potatoes alongside for dipping into the cheese with individual fondue forks. Serves 4.


شاهد الفيديو: - جبنة الفوندو مع جوليان في أكلات ميكو


تعليقات:

  1. Jerred

    هناك شيء بالنسبة لي أيضًا يبدو أنه فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  2. Echoid

    انا أنضم. وركضت في هذا. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  3. Kigazilkree

    يتم تحقيق أكبر عدد من النقاط. انا اعتقد انها فكرة جيدة. أتفق معها تمامًا.

  4. Kazizil

    انت مخطئ. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  5. Iye

    الجواب الرشيق



اكتب رسالة