ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

ثلاثة كعكة الشوكولاتة

ثلاثة كعكة الشوكولاتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ظللت أرى هذه الكعكة وظننت أنه يجب تجربتها ، درست السوق وابتكرت هذا الإصدار ، اخترت وصفة كريمة جميلة فقط لأني أعطيت القليل من النكهة للكريمات. استخدم الكريمة المخفوقة غير المحلاة (لقد استخدمت كريم LA DORNA CREAM) لأن الشوكولاتة حلوة جدًا بمفردها. ليس بالضرورة أن يكون جوهر القهوة ومسكرات البيض ضروريًا إذا لم يكن لديك. يجب أن تكون الشوكولاتة عالية قدر الإمكان. من الشوكولاته البيضاء نحن استخدم المزيد من الجيلاتين ، يدوم التحضير لفترة أطول لأن الكريمات يجب أن تترك لتتجمد بدورها. نترك الكعكة في الثلاجة طوال الليل قبل تقطيعها ، ونزينها حسب تفضيلاتنا. حسن المظهر وبدون.

  • قمح:
  • 2 بيض
  • 100 غرام سكر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 15 غرام كاكاو
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 50 غرام طحين
  • 1 ملح بودرة
  • كريم الشوكولاته المر:
  • 3 عجر الشوكولاتة مع أكبر قدر ممكن من الكاكاو
  • 250 مل من الكريمة الحامضة للقشدة المخفوقة غير المحلاة
  • 8 غرام جيلي طعام
  • 40 غرام زبدة
  • كريم شوكولاتة الحليب:
  • 3 عجر شوكولاتة بالحليب
  • 250 مل من الكريمة الحامضة للقشدة المخفوقة غير المحلاة
  • 1 ملعقة كبيرة من القهوة (أو الروم)
  • 40 غرام زبدة
  • 8 غرام جيلي طعام
  • 50 مل ماء
  • كريم الشوكولاتة البيضاء:
  • 300 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • 40 غرام زبدة
  • 50 مل ماء
  • 12 غرام جيلي طعام
  • 50 مل بيض ليكيور

حصص: 10

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

كيفية تحضير وصفة كعكة الشوكولاتة الثلاثة:

تحضير الجزء العلوي: افركي الصفار بالزيت ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتماسك ، ثم أضيفي الصفار بعد فركه بالزيت واخلطي المزيد بقليل. 21 سم مع ورق (يفترض أن يكون أكبر) نضع فيه العجينة ونضعها في فرن محمى على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً ثم نرفعها ونتركها تبرد.

نقوم بتحضير كريمة الشوكولاتة الداكنة: ننقع الجيلاتين بالماء ونقسم الشوكولاتة إلى قطع ونضعها مع الزبدة المقطعة في وعاء بخار لنذوبها مع التحريك المستمر حتى تذوب. اخفق الكريمة المخفوقة ، ولكن ليس كثيرًا ، حتى لا تفسد. إذا كانت الشوكولاتة المذابة قد بردت جيدًا ، ضعي الكريمة المخفوقة فيها تدريجيًا واخلطيها قليلاً. أبسط ، ليس لدينا رقائق معدنية) ومستوى. نضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة نعد شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة ، هنا فقط نضيف جوهر القهوة عندما نذوب الشوكولاتة نضع فوقها الشوكولاتة الداكنة ونضعها في الفريزر لمدة 20 دقيقة أخرى كريمة شوكولاتة الحليب واتركها تبرد لبضع ساعات ، حتى تتماسك (وليس في المجمد).

مواقع النصائح

1

نحن نشرب الجزء العلوي بما نريد ، حسب الذوق ، عصير كومبوت الكرز جيد جدًا.


مرحبًا بكم في كعكة الشوكولاتة الثلاث!

تقدم لك إلينا بانو ، القارئ الخاص بمجلة Freedom من هونيدوارا ، مفاجأة جيدة جدًا لعيد الفصح.

اسمي إيلينا بانو ، وأنا من لوبيني ، مقاطعة هونيدوارا ، ويسرني أن أرسل إليكم وصفة كعكة الشوكولاتة الثلاث ، والتي أعتبرها مثالية لعيد الفصح ، ولكن أيضًا للاحتفالات السنوية. اتمنى ان تستمتع!



المكونات: 200 جرام شوكولاتة مرة ، 200 جرام شوكولاتة بالحليب ، 200 جرام شوكولاتة بيضاء ، لتر كريمة سائلة ، 3 ورقات جيلاتين.

تحضير: تذوب كل قطع الشوكولاتة بشكل منفصل في بان ماري. عندما تذوب وتظل ساخنة ، ضعي شريحة من الجيلاتين منقوعة في ماء فاتر فوق كل تركيبة شوكولاتة وقلبي حتى تذوب. اخفقي الكريمة بشكل منفصل (بدون سكر مضاف). عندما تصبح جاهزًا ، قسّمه إلى ثلاثة وقسمه إلى الجزء الخاص به من الشوكولاتة. نخلط كل كريمة جيداً ونتركها في الثلاجة لمدة ساعة. عندما تصلب الشوكولاتة تقريبًا ، ضعي قالبًا من الكيك (أو قدرًا) مع السيلوفان واسكبي الشوكولاتة المرة أولاً ، ثم شوكولاتة الحليب. ضع ثم اسكبي الشوكولاتة البيضاء. برّد الكيك ، وعندما يتماسك ، أخرجه من القالب حتى تبقى الشوكولاتة البيضاء فوقها. تُزين بالشوكولاتة المبشورة (الحليب أو المر) وزهور السكر وربما الشوكولاتة على شكل بيضة.

احصل على الإلهام من مطبخ القراء

مكونات الجولاش: 400 جرام لحم بقري ، بصلتان ، فلفل ، 50 جرام زبدة ، 20 جرام بابريكا ، 4 فصوص ثوم ، ليمون صغير ، معجون طماطم ، كريمة
مكونات الزلابية: 300 جرام دقيق ، بيضتان ، 60 جرام زبدة ، 250 مل حليب ، شبت.
تحضير الجولاش: نفرم البصل والفلفل ونقلبهما. نضيف الفلفل الحلو ، ثم القليل من الماء ، والثوم المفروم ، وعصير الليمون والملح. اتركه على النار لمدة دقيقتين حتى يبدأ في الغليان. أضيفي شرائح اللحم ومعجون الطماطم وماء كافٍ لتغطية التركيبة. يُغلى المزيج على نار هادئة حتى ينضج اللحم.

طبخ الزلابية: نضع الدقيق في وعاء ونضيف القليل من الملح والبيض والزبدة المذابة. صب الحليب تدريجيًا واخلط جيدًا. ضع قدرًا من الماء على النار. نسكب المزيج على لوح التقطيع ، وعندما يبدأ الماء في الغليان ، قم بتقطيع قطع العجين ورميها في الماء. حذر! إذا تم غمر السكين في الماء الساخن من حين لآخر ، فإن العجين سينزع بسهولة أكبر. يُغلى المزيج حتى ترتفع الزلابية إلى السطح. ثم أخرجه في مصفاة وضعه تحت تيار من الماء البارد واتركه يجف. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة في مقلاة وأضيفي الزلابية والملح والشبت المفروم واتركيها لتتجمد قليلاً. يتم تقديم الجولاش مع الزلابية مع القليل من الكريمة (الوصفة التي أرسلتها ألينا أونسيا)


ثلاثة كعكة الشوكولاتة - الوصفات

المكونات:

شارك إذا أردت:

وصفات مماثلة

112 تعليقًا:

هذه الشوكولاتة تبدو رائعة: D قل لي ، من فضلك ، ما هو قطر شكل الكعكة؟ شكرا لك :)

أنا سعيد لأنك تعجبك ، 28 هو القطر

كورنيليا
مرحبًا ، أعتقد أن esye جيدة جدًا ، هل يمكنك طباعة الوصفة؟

الآن يمكنك الطباعة ، يمكنك العثور على الخيار في أسفل المنشور.

مرحبًا ، كعكة رائعة. سأكون مهتمًا بهذا التزيين من الكيك الصغير! هل تم شراء الزخرفة أم صنعتها؟ شكرًا لك!

لقد صنعت التزيين على الكيكات الصغيرة من الشوكولاتة المذابة مع الكريمة السائلة بكميات متساوية ، وزخرفة الشوكولاتة حولها عبارة عن شوكولاتة داكنة ذائبة. أضع روحًا على صفيحة خبز ثم ألصق الكعك وأضعه في الثلاجة. بعد أن تصلب ، أزلت بعناية ورق الخبز

آسف ولكنك وضعت كيسًا واحدًا فقط من مسحوق الخبز على المنضدة لأنك فاتتك الشكر

شكرا على التحذير ، أضفت الآن ، لقد وضعت ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

شكرا للتحذير ، لقد أضفت ملعقة صغيرة الآن

أضع ملعقة صغيرة ، أضفتها الآن إلى المكونات

كعكات جيدة جدا ، فيوليتا! يا لها من فكرة رائعة مع تلك الزينة التي تم سكبها على ورق الخبز. سأحاول أيضا.

أفهم أنه بالنسبة لكريم الشوكولاتة الداكنة ، يمكنك وضع كيس واحد فقط من الجيلاتين ، والكريمات الأخرى اثنتين في المرة الواحدة؟ أريد أن أجرب الوصفة أيضًا.

أنا سعيد لأنك أحببته ، الفكرة ليست لي ، لقد رأيتها في مقطع فيديو على موقع يوتيوب.
اعط كيس الجيلاتين فقط لكريم الشوكولاتة الداكنة ، وكما ترون في الصور ، فهو أكثر الكريمات سخونة.

كم هو جميل المظهر ، والميني كيك التي أحبها حقًا .. برافو!

تبدو رائعا. ذهبت الوصفة مباشرة إلى المفضلة لأنه يجب تجربتها)
ما هو تأثير الكعك!

شوكولاتة جيدة! والكعكات الصغيرة فعالة جدا: *

تبدو جيدة حقا! لا بد لي من تجربتها ، ولكن من فضلك قل لي من أين تحصل على هذا الخاتم القابل للتعديل؟ شكرا

لقد اشتريته من بيني ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه عبر الإنترنت ، على سبيل المثال هنا:

من فضلك قل لي وزن كيس الجيلاتين ، أنا أعمل في كندا ، العبوات مختلفة ، شكرا على الإجابة.

لقد كنت أصنع هذه الكعكة لعدة سنوات. وشهية. وصفتي مختلفة عن تلك التي نشرتها. لكنني شخصياً أعتقد أن هناك الكثير من الجيلاتين في الوصفة المنشورة. منذ أن أصنع الكعكة ، أضع دائمًا في كل طبقة من الشوكولاتة نصف ظرف فقط (5 جم) ويخرج رائعًا!

جيد جدًا لقد فعلت ذلك وكان رائعًا الآن الأشياء الجيدة. ms.pup.

كعكة ممتازة ، أتذكر الفكرة!

كم غرام في كيس الجيلاتين؟ حيث أنا لا أجد سوى الجيلاتين في الملاءات شكرا لك

تحتوي أكياس الجيلاتين على 10 جرام مقابل 0.5 لتر من السائل.

أنت على حق ، كنت أبحث عن مظروف الآن ، شكرًا على المساعدة!

إنه رائع !! يبدو الأمر جيدًا ، كنت سأركض للحصول على شريحة!

أنا سعيد لأنك أحببته ، أنا في انتظارك

لدي صديقة شاهدت الوصفة وأعجبتها ولكن لديها مشكلة: ليس لديها ميكروويف. كيفية حل. شكرا لك.

يمكن إذابة الجيلاتين في حمام بخار ، ضع الجرة التي تحتوي على الجيلاتين المائي فوق وعاء آخر به ماء مغلي

سلام! لدي سؤال أيضًا هل الشوكولاتة منزلية أم شوكولاتة تجارية ؟؟

أنا لا أتفق جيدًا مع الشوكولاتة المنزلية على الإطلاق ، وعادة ما أستخدم أقراص galactic من Kaufland ، أو هناك بعض المنتجات في Penny التي تعتبر رخيصة الثمن مثل علامتي التجارية الخاصة.

يمكنك أيضًا استخدام الشوكولاتة التجارية مثل ميلكا.

نعم ، ربما ، لقد استخدمتها وتصرفت بشكل جيد للغاية!

هذا ما يبدو عليه في روايتي:

تبدو جيدة جدا ، تهانينا!

تمت إزالة هذا التعليق من قبل المؤلف.

شكرا لك. لقد استخدمت صفائح الجيلاتين وكريم شوكولاتة الحليب وشوكولاتة بيضاء صلبة قليلاً ، لذلك في المرة القادمة سأضع 10 جرام فقط من الجيلاتين في الثانية. كانت الشوكولاتة الداكنة جيدة جدًا ، ذابت في فمك ، وظل الآخرون مثل الهلام. ولم يكن لدي شكل التركيب وركض الكريم الأول حتى ملأ الفراغ بين سطح العمل وصفيحة الخبز. لقد ارتجلت دائرة لكنها لم تخرج بسلاسة لكنها لطيفة جدًا على أي حال :). شكرا على الوصفة والمزيد من الطهي.

ذو مظهر جيد جدا وسوبر شكولاته!

تهانينا! تبدو جيدة! هل كونترتوب شراب أم بسيط؟
شكرا لك.

هل كونترتوب شراب وهل يعمل مع واحد من التجارة؟

بالطبع واحد من التجارة يعمل أيضًا.
يعتمد الشراب على كونترتوب ، إذا اخترت واحدة من التجارة ، نعم ، يجب أن يتم شرابها ، إذا قمت بعمل سطح عمل مع تناسق رطب ، فلا داعي لذلك.

لم أستسلم حتى فعلت المعجزة أيضًا. اتضح أن ذلك رائع (لا يزال لدي القليل من العمل لأقوم به: D)
لقد استخدمت شوكولاتة شوجيتين البيضاء والحليب وزهرة الربيع المرة (كان ذلك لخداعني ، لم أكن أعرف أن الجهاز اللوحي يزن 90 جرامًا فقط)
والدليل أنني جربت البحر بإصبعي: د https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/578348_478322098871230_249617766_n.jpg
فيوليتا انت كنز في بيت الرجل: *

خرج Suuuper fain من الكعكة ، تهانينا. أنا سعيد جدًا لأنك جربته وخاصة أنك أحببته ، قبلاتي!

بعد أن ضربتك على رأسك على Facebook بكل أنواع الأسئلة ، كان من الممكن أن تكون تتويجًا لعدم القيام بذلك. شكرًا لك على جميع الإجابات التي قدمتها لي: * الكعكة التالية في القائمة هي تلك التي تحتوي على الشوكولاتة. لا استطيع الانتظار للقيام بذلك :)

تبدو جيدة جدًا ، سأفعلها أيضًا !!

خرج من الصعب للغاية !! تهانينا!!
بالتأكيد سأحاول ذلك أيضًا

سيدتي لدي سؤال هل يفصل البيض؟

لا ، البيض لا ينفصل ، البيض الكامل يخفق بالسكر

مرحبًا ، أود أيضًا أن أصنع هذه الكعكة لعيد ميلاد ابني ، من فضلك قل لي كم من الماء يوضع في الجيلاتين للترطيب؟

يكفي فقط لتغطية ذلك

مبروك هذه الوصفة هي المفضلة لدي

إذا كنت أستخدم كونترتوب تجاريًا ، فهل يمكنني وضع الطبقات الثلاث لسطح العمل؟

مرحبًا ، لدي أيضًا سؤال ، هل نترك الجيلاتين يبرد ، أم نضعه بمجرد إخراجه من الميكروويف ، لأنه غير محدد؟

تبدو جيدا. وهو بالتأكيد لذيذ. أفعل ذلك بطريقة مختلفة. أنا لا أتغلب على الكريمة المخفوقة ، كل شيء يغلي مع جميع المكونات وبدلاً من الجيلاتين أضع اللبن الرائب. إنه منتج جيد وفعال للغاية. في وصفتي ، لا داعي للانتظار. عمل طبقة بعد طبقة. أثناء بقائها في الثلاجة ، تقوم بعمل الثانية.
على أي حال ، أعدك بأنني سأجرب كريماتك ، فهي مثيرة للاهتمام.

اخفقي الكريمة بالسكر؟ إذا أعطيت كمية السكر؟
شكرا لك

يعتمد ذلك على الكريمة المخفوقة ، على سبيل المثال أستخدم الهللة التي تحتوي بالفعل على السكر في التكوين ، وبالتأكيد اقرأ على العبوة ، إذا كانت لا تحتوي على سكر ، أضف ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة في البداية ، ثم حسب الذوق يمكنك إضافته ملعقة واحدة كحد أقصى اثنان.

مبروك عظيم ، لقد كان ناجحًا جدًا في شعار الصبي

ما هو الوزن الذي يجب أن تكون عليه الكعكة في النهاية؟

ليس لدي أي فكرة ، لم أفكر مطلقًا في الوزن.

هل يمكن دهن هذه الكعكة بعجينة السكر؟

لا أعرف ماذا أقول ، لم أعمل مطلقًا مع عجينة السكر ، لكنني أعتقد أنه من الممكن أن يذوب معجون السكر عند ملامسة كريمة الشوكولاتة ، فقط إذا اخترت أن تكون قادرًا على وضع ورقة أخرى من كونترتوب في الأعلى هل يمكن أن يقول أنا.

ما هو الكريم السائل الذي استخدمته؟

لقد صنعت الكعكة حسب وصفتك. بادئ ذي بدء ، نظرًا لأن كونترتوب بيضتين على صينية 28 سم يبدو صغيرًا جدًا ، فقد صنعت تكوين 3 بيضات (مع مراعاة النسب والمكونات الأخرى) وخرجت جيدًا فقط مع الإشارة إلى أنها جافة كثيرًا مادة (طحين وكاكاو) مقارنة بالرطب. خرج سطح العمل جافًا جدًا ومتفتتًا واضطررت إلى شربه. ثانياً ، كميات الجيلاتين الخاصة بالكريمات عالية جداً. لقد وضعت 15 جرامًا بدلاً من 20 جرامًا وما زالوا يخرجون بشدة. كنت أتوقع أن يكونوا دسمين لكنهم تقريبا جيلي. كانت خيبة أمل كبيرة من حيث الذوق ، المظهر هو الشيء الوحيد الذي يحفظه.

فيما يتعلق بالكونترتوب ، كتبت بوضوح أنني أعطيت نصف المبلغ الذي صنعته ، بدا لي أنه مرتفع للغاية ، لكن لكل منها ذوقه الخاص. أما بالنسبة للجفاف الدهني هنا ، فمن المحتمل أنك قمت بخبزه أكثر مما ينبغي ، وإلا فلن يجف. تظهر الصور أن سطح العمل مبلل وغير جاف.
أما بالنسبة للجيلاتين ، كما ترون في الصور ، فقد توصلت إلى تركيبة كريمية ، تمامًا كما ينبغي. ولكن هنا يمكن أيضًا إلقاء اللوم على الشوكولاتة ، فبعض الأجهزة اللوحية أقوى ، وبعضها أكثر ليونة.
لقد أحببنا الكعكة حقًا ، خاصة الطعم! إذا كان لديك الصبر لقراءة جميع التعليقات ، فسترى أن هناك أشخاصًا آخرين فعلوا ذلك وكانوا سعداء جدًا بها. أيضًا في الألبوم على facebook لديك صور مع الوصفات التي جربها القراء ، وهناك يمكنك أن ترى كيف تحولت إلى أشخاص آخرين :) https://www.facebook.com/media/set/؟set=a.641802032518663.1073741825. 208711319161072 & amptype = 3
أنا آسف لقد كانت خيبة أمل بالنسبة لك.

سلام! أود أن أسألك كم استخدمته لهذه الكعك الصغير؟ أود أيضًا أن أصنع الكعكة ولكن قطر 28 يبدو كثيرًا بالنسبة لي. أحتاج إلى كعكة صغيرة (قطرها حوالي 15 سم) ولا أعرف بالضبط كيف يمكنني المضي قدمًا. هل سيكون الأمر جيدًا إذا قسمت الكميات إلى 2؟

مرحبًا ، لا أعرف بالضبط مقدار ما استخدمته من أجل الكعك الصغير ، حيث كان قطرها حوالي 10 سم ، لكن بالنسبة لكعكة 15 سم ، أعتقد أنه سيكون مثاليًا إذا قمت بخفض الكميات إلى النصف.

لقد صنعت الكعكة لطاولة عيد الفصح وكان ذلك ناجحًا. لقد استخدمت أكياس الجيلاتين ذات المظهر المتطابق ولكن بوزن مختلف ، 5 جم و 10 جم على التوالي. لقد لاحظت الفرق متأخرًا ، لذلك لا يمكنني تقدير كمية الجيلاتين التي استخدمتها بالضبط. من فضلك قل لي ما هو الوزن الذي يجب استخدامه في المستقبل. شكرا لكم واتمنى لكم دوام التوفيق. أنا أتابعك باهتمام.

السيدة فيوليتا ، أعتذر ، لقد أرسلت الرسالة السابقة. لم أكن أنوي إعطائها دون الكشف عن هويتي ، لكني ارتبكت في الأوامر. قرأت التعليقات أعلاه بعناية أكبر وتلقيت إجابة السؤال: أكياس 10 غ.في مجموعة الأكياس المتشابكة يبدو أنني وجدت الجرعة الصحيحة.

لا مشكلة ، أنا سعيد لأنك خرجت!

تمت إزالة هذا التعليق من قبل المؤلف.

إنه كثير من الجيلاتين!

وصلت هذه الكعكة إلى قمة تفضيلات الأسرة ، لذا ، بعد أن احتفلت بعيد ميلاد غدًا ، صنعتها مرة أخرى اليوم. هذه المرة ، بدلاً من الشكل المستدير الكلاسيكي ، استخدمت شكل قلب قابل للفصل (آسف للتكرار) ، وهو أقرب في الحجم إلى الشكل الدائري بقطر 26 سم. لهذا السبب ، خرجت الكعكة أطول ، لكنها جذابة للغاية. تساءلت أيضًا عما إذا كان بإمكاننا تقليل كمية الجيلاتين. من التشابك الذي ذكرته في تعليق أعلاه ، استخدمت 5 جرام من جيلاتين الشوكولاتة الداكنة وتم ربطها جيدًا. لست متأكدًا من أن 10 غرامات فقط من الجيلاتين تكفي للشوكولاتة البيضاء ، وهو أمر أكثر غموضًا. ربما يمكن للسيدة فيوليتا أن تقدم لنا اقتراحًا في هذا الصدد. في الوقت الحالي اتبعت الوصفة ولم أندم على ذلك.
بعبارة أخرى ، أود حقًا مفاجأة عائلتي وضيوفي بوصفات أو وصفات جديدة تمت الموافقة عليها بالفعل ، ولكن بأشكال جديدة من التقديم ، بأكبر قدر ممكن من الجاذبية. بهذا المعنى ، ما زلت أتساءل عما إذا كان يمكن صنع هذه الكعكة بأشكال سيليكون. اشتريت بعضها على شكل زهرة عباد الشمس ، وردة ، وتاج ، وخبزت فيها تركيبات من البانديسبان ، والكيك ، والبلاك بيري ، وزجّتهم بالشوكولاتة البيضاء والداكنة ، وزينتهم بزخارف ذهبية وفضية بأشكال مختلفة ، والنتيجة ذلك كانت فعالة جدا. من وجهة نظري ، ستحصل على نتائج مثيرة للاهتمام مع طبقات بديلة من الشوكولاتة ، مثل عباد الشمس أو الورد ، ولكن قد تكون هناك مشاكل في الالتصاق بالسيليكون أو قلب الشكل للحصول على الشكل النهائي. ما زلت أفكر وآمل أن أتمكن من التجربة قريبًا. لقد أدليت بهذا التعليق الطويل في اندفاع مؤقت ، معتقدًا أنه ربما كان لدى شخص ما أفكار مماثلة وجربها بالفعل. ربما تكون السيدة فيوليتا لطيفة بما يكفي للتعبير عن رأيها وأشكرها مقدمًا.


المكونات أعلى كعكة الشوكولاتة الرطبة ، وصفة خطوة بخطوة

لكونترتوب بقطر 22 سم

  • 200 جرام شوكولاتة مع 74٪ كاكاو
  • 3 صفار
  • 6 بياض بيض
  • 1 مسحوق ملح غني
  • 120 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا
  • 30 جرام من الكاكاو
  • 120 جرام دقيق
  • بالإضافة إلى ذلك ، القليل من الزبدة وملعقة كبيرة من الكاكاو المبشور لتشكيل ورق الحائط

طريقة التحضير رطب سطح الكيك بالشوكولاتة وتحضير التركيبة رقم 8211

1. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 170 درجة مئوية. أضرمنا النار في إناء به ماء من 2-3 أصابع ووضعنا الشوكولاتة المكسورة في قطع في وعاء يتناسب مع القدر ، دون أن يلامس قاعه الماء المغلي. ضعي الوعاء فوق الماء وخففي الحرارة ودعي الشوكولاتة تذوب ببطء وتتبخر. لا داعي للخلط ، اتركيه يسخن بلطف وسنخلط فقط في النهاية.

2. دهن قالب كيك بقطر 22 سم بالزبدة. نشكل ملعقة واحدة من الكاكاو ، ونميل الشكل من جميع الجوانب ، ونتأكد من توزيع الكاكاو في كل مكان.

3. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع 30 جرام من الكاكاو.

4. تذوب الزبدة على درجة حرارة معتدلة ، يجب أن تكون سائلة ودافئة وليست ساخنة. بمجرد أن تذوب الشوكولاتة ، خذ الوعاء من وعاء الماء الساخن وأطفئ النار. تُضاف الزبدة المذابة فوق الشوكولاتة المذابة مع التحريك باستمرار حتى تصبح ناعمة.

5. في المقابل ، أضف صفارًا إلى وعاء الشوكولاتة والزبدة ، واخلط جيدًا. نحن لا نضيف التالي حتى يتم دمج السابق. الآن أضف الفانيليا.

6. تضاف المواد الجافة وتخلط حتى تصبح ناعمة (لا أكثر).

7. يخفق بياض البيض مع الملح ويضاف السكر ويخفق حتى يذوب ويحصل على رغوة صلبة.

8. أضيفي ثلث رغوة بياض البيض فوق تركيبة الشوكولاتة واخلطيها بقوة حتى تمتزج. ستصبح التركيبة أكثر مرونة ، مما يسمح لنا بسهولة دمج بياض الرغوة المتبقية.

9. أضيفي باقي بياض البيض إلى الوعاء فوق تركيبة الشوكولاتة. يُدمج بسهولة مع حركات الطي ، وذلك للتخلص قدر الإمكان من كمية الهواء في بياض البيض المخفوق. يتم وصف العملية خطوة بخطوة (بما في ذلك الفيديو) في وصفة كعكة الاسفنج بالزبدة.

10. التركيبة النهائية طرية ومهواة ، نخلطها فقط بالقدر اللازم ، حتى لا نزيل الهواء من بياض البيض. هذا هو عامل النمو الوحيد على كونترتوب لدينا!

طريقة التحضير رطب سطح الكيك بالشوكولاتة & # 8211 الخبز

11. نسكب التركيبة مباشرة بعد الخلط بالشكل المعد في النقطة 2. نعمل بسرعة حتى لا يترك بياض البيض متراكمًا في كتلة الشوكولاتة. ضعيها على السطح واخبزيها على الفور في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية.

12. يُخبز الجزء العلوي من الكيك المبلل بالشوكولاتة لمدة 40 دقيقة ويوجد متسع للقليل من المناقشة. بعد 35 دقيقة من وقت الخبز ، قمت بفحص كونترتوب باستخدام المسواك ، والتي خرجت مبتلة من التركيبة. تركتها لمدة 7 دقائق أخرى ، وبعد 42 دقيقة بالضبط من لحظة خبزها ، أوضح لي اختبار المسواك أن سطح العمل مخبوز بدرجة كافية.

لذا ، كن حذرًا فيما يتعلق بوقت الخبز ، أنصحك بالبدء في اختبار سطح الطاولة باستخدام عود الأسنان بعد 35-38 دقيقة منذ أن تضعها في الفرن وتخبزها تمامًا حسب الحاجة ، لا أكثر. كلما طالت فترة خبز سطح الكيك المبلل بالشوكولاتة ، زادت الرطوبة التي ستزيلها ، حتى أنها تفقد جودتها كونها رطبة وناعمة. كما تعلم فرنك ، اضبط برفق وقت الخبز لبضع دقائق أكثر أو أقل.

13. تركت سطح العمل المخبوز ليبرد على رف الكعك. فقط بعد أن كان الجو باردًا تمامًا ، قمت بقطعه. كما ترون من الصور ، صنع قبة صغيرة أثناء الخبز ، لذلك بدأت بتقويم سطح العمل واستنشاق هذه القبة. هذا الجزء العلوي من كعكة الشوكولاتة المبللة لذيذ! يبلغ ارتفاع حافة سطح العمل 5.5 سم ، وكان بإمكاني قطعها بسهولة إلى 3 طبقات متساوية ، لكن بالنسبة لكعكة عيد الفصح ، كنت بحاجة إلى طبقتين فقط ، لذلك قمت بتقطيعها إلى نصفين. يتم تقطيعها بسهولة وهي ممتعة جدًا ولذيذة جدًا بشكل خاص ، مثل أي حلوى بها الكثير من الشوكولاتة.


طريقة التحضير

للعداد: يتم خلط البيض الكامل مع السكر حتى يصبح لونه فاتحًا ويتضاعف حجمه ثلاث مرات. يضاف فوق رغوة البيض مسحوق الملح والدقيق والكاكاو من خلال مصافي / غرابيل. تخلط بملعقة مع حركات واسعة حتى تمتزج المكونات بالكامل. نضع العجينة في مقلاة مدهونة بالزيت ونبطن قاعها بورق الخبز. تُخبز في الفرن على حرارة 175-180 درجة لمدة 15-17 دقيقة. اتركه ليبرد قليلاً ، ثم أخرجه على رف سلكي واتركه ليبرد تمامًا.

بالنسبة للكريمات الثلاثة: يتم تكسير كل نوع من الشوكولاتة أو تقطيعها إلى قطع ، ثم توضع في أوعية منفصلة. يُمزج الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى يصبح لونه فاتحًا. نضع الحليب على النار ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان. أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا ، شيئًا فشيئًا ، فوق رغوة الصفار. كل هذا الوقت نخلط مع نوع الكمثرى. نضع المزيج الكامل في المقلاة التي غلينا فيها الحليب ونترك الكومبوت يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ في التكاثف قليلاً. 5-10 دقائق قبل أن يصبح الكريم جاهزًا ، ضعي الجيلاتين في شراب النعناع أو في الماء ، إذا لم تختر صنعه بنكهة النعناع. بعد أن يغلي الكريم ، أطفئي النار وضعي الجيلاتين الرطب في المقلاة. قلّب حتى يذوب الجيلاتين. تضاف الكريمة التي لا تزال ساخنة في أجزاء متساوية في كل وعاء من الشوكولاتة.

لقد استخدمت ميزان مطبخ إلكتروني لأكبر قدر ممكن من الدقة وللتأكد من أن طبقات الشوكولاتة ستكون متساوية. تخلط بالشوكة في كل وعاء منفصل مع الشوكولاتة. إذا لم تذوب الشوكولاتة تمامًا ، يمكن وضعها في الميكروويف لبضع ثوان. بعد أن تذوب الشوكولاتة تمامًا ، اتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. تحت أي ظرف من الظروف لا يتم وضعها في الثلاجة.

يخلط كريم الكريمة المخفوقة مع السكر حتى يكتسب قوام & bdquovarfuri soft & rdquo. أي ، يجب عدم خفق الكريمة المخفوقة تمامًا ، ويجب أن تكون صلبة وتلتصق بالهدف. يجب أن يكون لها قوام خفيف ، لتترك آثارًا طفيفة على الشفرات ، ولكن لا تتدفق. كما كان من قبل ، نستخدم الميزان الإلكتروني. ضعي ثلث كمية الكريمة المخفوقة في كل وعاء شوكولاتة. يقلب حتى يمتزج بالكامل. نفعل الشيء نفسه مع كل نوع من الشوكولاتة.

للتجميع: يفضل وجود حلقة قابلة للتعديل ورقاقة خلات. إذا لم يكن كذلك ، ارتجل. لقد استخدمت الشكل الذي خبزت به المنضدة. لقد قمت بلف قطعة من الورق المقوى بورق الألمنيوم. أضع قطعة من الورق المقوى داخل صينية الخبز. في المرة الأولى التي أضع فيها المنضدة المخبوزة والمبردة. صببت موس الشوكولاتة الداكنة على المنضدة. قمت بنقل الدرج قليلاً لوضع الكريم بشكل مثالي. أضع قالب الكيك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. إذا استطعت ، يمكنك وضع الكعكة في الفريزر لمدة 15 دقيقة. تستقر الكريمات بشكل أسرع في الفريزر ، لكنها تدخل أيضًا في الثلاجة. ثم ضعي كريمة شوكولاتة الحليب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم كريمة الشوكولاتة البيضاء. اتركي الكيكة المفضلة في الثلاجة حتى اليوم التالي.

قم بإزالة الحافة القابلة للفصل من علبة الخبز ، ثم قم بإزالة قطعة الكرتون الملفوفة بورق الألمنيوم بحرص. لا تتطلب الكعكة ديكورًا مزدحمًا جدًا. إنه شيء جميل من حقيقة أنه يمكنك رؤية طبقات الشوكولاتة. إنه مهوى للغاية ، ولا يحتوي على تناسق البرد ، في الواقع ، يذوب في فمك.


كعكة ما بعد الشوكولاتة & # 8211 وصفة

مكونات

طريقة التحضير

إذا كنت تريد أن يكون للكيك نكهة شوكولاتة غنية ، فاختر تشكيلة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70٪ على الأقل).

استخدم شوكولاتة داكنة عالية الجودة. تحتاج حوالي 2 شوكولاتة عادية لهذه الكعكة.

قطّع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة لتسريع وقت الذوبان.

ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير. يُسكب حليب جوز الهند فوقه ويُمزج.

لسوء الحظ ، لا يمكن استبدال حليب جوز الهند في هذه الوصفة بحليب نباتي آخر. يوفر الديك الكمية اللازمة من الدهون التي يمكن أن تحل محل منتجات الألبان الحيوانية.

لديك ثلاث طرق لإذابة الشوكولاتة: إما في الميكروويف لمدة 30 ثانية ، أو في حمام ماري ، أو قم بغلي الحليب وصبه ساخنًا فوق الشوكولاتة واخلطه حتى يذوب تمامًا.

نضيف الشوفان إلى الشوكولاتة المذابة ونخلط جيداً. يمكنك الآن إضافة نكهات مختلفة ، مثل الفانيليا والروم واللوز - لكن هذا اختياري.

التركيبة ناعمة ، ولكن عندما يمتص الشوفان السائل ، يزداد سمكه.

دهن شكل قابل للإزالة أو حلقة طهي بقليل من الزيت ، سواء في الأسفل أو على الجدران. يمكنك استخدام شكل بقطر 18 أو 20 أو 22 سم.

ضع صينية الخبز في الأسفل واسكب التكوين في الصينية.

المستوى للحصول على سطح موحد.

اتركي الكعكة على طاولة المطبخ لمدة ساعة ثم انقليها إلى الثلاجة.

يفضل حتى اليوم التالي أن يلين دقيق الشوفان تمامًا.

إذا كنت على عجلة من أمرك ، يمكنك قطع الكعكة بعد 2-3 ساعات. لكن الملمس سيكون أكثر نعومة.

لإزالة الكعكة من القالب ، اسحبها برفق بشفرة السكين حولها ، ثم قم بفك الحلقة.

انقلي الكعكة إلى طبق وقطعيها إلى شرائح.

على الرغم من حقيقة أنه لا يحتوي على بيض أو زبدة ، إلا أن تركيبته تلتصق جيدًا بفضل رقائق الشوفان الغنية بالألياف.

مع هذه الحلوى يمكنك بسهولة إرضاء شغفك بالحلويات. الشوكولاته دائما مرضية.

كعكة الشوكولاتة الصيامية تم تحضيره وفقًا لهذه الوصفة فهو رطب ولذيذ ومليء بالشبع.

لمزيد من النكهة ، قدميها مع الفاكهة الطازجة (التوت) بجانبها ، مع شراب الفاكهة أو الشوكولاتة ، زبدة الفول السوداني المذابة ، العسل أو المكسرات أو اللوز.

يمكنك الاحتفاظ بها باردة لمدة أسبوع. يمكن أيضًا الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر!

إنه سريع وبسيط ومرضي!

مصدر المقال: كيف تطبخ بطريقة أكثر ذكاءً ، 3 مكونات لا تخبز كعكة الشوكولاتة (مع الشوفان!): Https://www.youtube.com/watch؟v=wUMN70TZRH8

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


ثلاثة كعكة الشوكولاتة - الوصفات

صخر:
3 بيضات
قليل من الملح
3 لتر سكر
3 جرام طحين
1 لتر كاكاو
3 لتر ماء بارد
1 بيكنج بودر
80 جرام جوز محمص

كريمة الشوكولاتة الداكنة:
200 جرام شوكولاتة داكنة
100 مل كريمة مخفوقة
1/3 كيس جيلاتين حبيبي (3 جم)
200 مل كريمة مخفوقة
1 جرام بودرة قديمة

كريم شوكولاتة الحليب:
200 جرام شوكولاتة بالحليب
100 مل كريمة مخفوقة
1/3 كيس جيلاتين حبيبي (3 جم)
200 مل كريمة مخفوقة
1 جرام بودرة قديمة

كريمة الشوكولاتة البيضاء:
200 جرام شوكولاتة بيضاء
100 مل كريمة مخفوقة
1/3 كيس جيلاتين حبيبي (3 جم)
200 مل كريمة مخفوقة
1 جرام بودرة قديمة

شراب مركز :
200 مل ماء
2 كيس شوكولاتة كابتشينو

ديكور:
كرات الكاكاو
الحلوى م و أمبير إلخ

طريقة التحضير :
كونترتوب : يخلط بياض البيض مع قليل من الملح في وعاء حتى يتماسك ، ثم يضاف السكر مع الاستمرار في الخلط حتى يذوب السكر ويصبح المرينغ صلبًا. يضاف الماء تدريجيًا ، صفار البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم يتم خلط الدقيق بمسحوق الكاكاو والجوز المحمص والمقطع.

نخلط المزيج بملعقة عدة مرات ثم نضعها في شكل دائري (د = 26 سم) مبطن بورق الخبز. اخبز لمدة 15 دقيقة.

اترك سطح العمل يبرد ، ثم أخرجه من القالب.

شراب مركز : يُغلى الماء ثم يُضاف الكابتشينو ويُمزج. لتهدأ.

كريمة الشوكولاتة الداكنة : كيس واحد من الجيلاتين المحبب في 100 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق.
قطع الشوكولاتة المكسورة مع 100 مل من الكريمة المخفوقة (أو الكريمة السائلة) توضع في قدر على نار خفيفة وتخلط حتى تذوب الشوكولاتة. يُرفع عن النار ويوضع فيه ثلث الجيلاتين المائي. يقلب ويوضع في الفريزر لمدة 20 دقيقة.
200 مل من الكريمة المخفوقة لكريمة الخفق ، ثم يضاف 1 لتر من السكر البودرة. فوق الكريمة المخفوقة نضيف كريمة الشوكولاتة المبردة ونخلط من أجل التجانس.

نفعل نفس الشيء مع الكريمتين الأخريين.
Pentru a face mai repede cremele, pregatim prima data ciocolata cu smantana si gelatina hidratata pentru fiecare fel de ciocolata. Toate 3 le dam la congelator pentru 20 minute.

In forma rotunda asezam blatul insiropat, iar peste el intindem crema de ciocolata neagra. Dam la frigider pana finalizam crema de ciocolata cu lapte, dam din nou la frigider pana pregatim crema de ciocolata alba.

Dam tortul la frigider pentru minim 4 ore, apoi il scoatem din forma.

Eu am decorat cu bilute de cacao si bombonele M&M.

Reteta am gasit-o in revista Practic in bucatarie nr.7/2012- din 14 iunie.


Tort de ciocolată de post – rețetă

Ingrediente tort:

Ingrediente glazură:

Mod de preparare

Pregătiți o tavă sau o formă rotundă mică (15 cm.) în care veți pune tortul.

Ungeți-o cu puțin ulei (inclusiv pe pereți) și așezați hârtie de copt pe fund.

Dacă vreți să folosiți o formă mai mare, dublați cantitățile ingredientelor, păstrând proporțiile indicate.

Tăiați ciocolata mărunt cu un cuțit. Puneți-o într-un bol de sticlă.

Puneți laptele de cocos la încălzit. Când este gata să dea în clocot, turnați-l peste ciocolată.

Așteptați un minut, apoi amestecați continuu, până când ciocolata se dizolvă complet.

În compoziția de ciocolată obținută se adaugă apoi fulgii de ovăz.

Amestecați pentru omogenizare. Aceasta va fi compoziția tortului.

Dacă doriți, puteți pune și alte ingrediente, precum stafide, merișoare confiate, afine uscate, caise tăiate bucăți, etc.

Transferați compoziția în tavă. Nivelați și acoperiți cu folie de plastic pe deasupra, ca să nu se usuce.

Dați tortul la frigider pentru câteva ore. Cel mai bine este să îl lăsați la rece până a doua zi.

Desfaceți inelul culinar și desprindeți ușor tortul de pereții formei cu un cuțit.

Scoateți tortul pe un platou și pregătiți glazura.

Înfierbântați laptele într-un ibric. Mărunțiți ciocolata și puneți-o într-un bol. Turnați peste ea laptele fierbinte și după un minut, amestecați până rezultă o glazură omogenă.

Turnați ciocolata peste tort.

Introduceți din nou tortul în frigider și așteptați să se întărească glazura, circa jumătate de oră.

Dacă doriți să decorați tortul cu alte ingrediente suplimentare, puteți utiliza diverse fructe sau nucă măcinată.


Video: كيكة شوكولاتة ب3 طبقات اقتصادية سهلة وسريعة بدون خلاط بدون كريمة بدون شوكولا


تعليقات:

  1. Alijha

    منحت ، عبارة مفيدة جدا

  2. Goltitaxe

    موافق ، رسالة جيدة للغاية

  3. Carswell

    أنا آسف ، لا أستطيع مساعدتك. لكنني متأكد من أنك ستجد الحل الصحيح. لا تيأس.

  4. Petre

    الفكرة جيدة ، أنا أؤيدها.

  5. Plaise

    أعتذر، لكنه لا يقترب تماما لي. من ايضا من يستطيع ان يواجه؟



اكتب رسالة