وصفات جديدة

وصفة الحبار الحار المقلي

وصفة الحبار الحار المقلي


  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • المحار
  • حبار

تُقلى حلقات الحبار لفترة وجيزة مع الثوم والفلفل والخضروات الطازجة الملونة في هذا الطبق السريع. احرص على عدم الإفراط في طهي الحبار لأنه يميل إلى التقوية إذا تم طهيه لفترة طويلة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 280 جم (10 أونصة) أرز بسمتي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 2 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رقيقة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 4 ملاعق صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور ناعماً
  • 1 فلفل برتقال ، منزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
  • 200 غ (7 أونصة) ذرة صغيرة مقطّعة إلى شرائح
  • 200 غ (7 أونصة) من زهيرات البروكلي الصغيرة ، مقطّعة إلى أنصاف
  • 450 جم (1 رطل) حلقات حبّار طازجة
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الخفيفة
  • 10 بصل أخضر مقطع ناعماً

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. يُغلى قدر كبير من الماء ، يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 10 إلى 12 دقيقة ، أو وفقًا للتعليمات على العبوة ، حتى ينضج.
  2. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة ثقيلة واقلي الفلفل والثوم والزنجبيل لمدة دقيقتين لإطلاق نكهتهما. ضعي الفلفل والذرة والبروكلي في الزهيرة واقليها لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح البروكلي طريًا تقريبًا.
  3. يُضاف الحبار ويُقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى يصبح صلبًا ومعتمًا. ضعي ملعقة في صلصة الصويا و 2 ملاعق كبيرة من الماء ووزعيه فوق البصل الأخضر. يُطهى المزيج حتى يغلي ثم يقدم على الفور مع الأرز المصفى.

بعض المزيد من الأفكار

لعمل حبار مقلي سريعًا بالطماطم وصلصة الفاصوليا السوداء ، قم بقلي 3 فصوص من الثوم ، مهروسة مع الفلفل الحار ، ثم أضيفي الحبار واقليهم لمدة دقيقة واحدة. أضيفي 8 حبات من الطماطم ، منزوعة البذور ومفرومة ، و 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة مع البصل الأخضر ، ثم أضيفي 8 ملاعق كبيرة من صلصة الفاصوليا السوداء بدلاً من صلصة الصويا والماء. يُطهى المزيج حتى يغلي ، ويقدم على الفور. * كبديل للحبار ، جرب النمر النيئ أو الروبيان الملك المقشر. اسمح لـ 4 إلى 5 لكل شخص ، وتقلي لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى اللون الوردي الفاتح. * تعتبر نودلز البيض مرافقة جيدة بدلاً من الأرز.

نقاط بلس

الحبار ، أو الكالاماري ، مصدر ممتاز للبروتين قليل الدسم وفيتامين ب 12. * يعتبر البروكلي مصدرًا ممتازًا للبيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ - وجميع مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على حماية خلايا الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة.

كل وجبة تقدم

B1 ، B6 ، B12 ، C ، E ، النياسين ، النحاس ، الحديد ، السيلينيوم * حمض الفوليك * A ، B2 ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الزنك

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

هذه الصلصة مقتبسة من وصفة ديفيد طومسون.

ضعي 3 جذور كزبرة مغسولة في الهاون مع 6 فلفل أخضر صغير ، 2 فص ثوم ورشة ملح. قسّمها إلى عجينة ، ثم اخلطها في ملعقة صغيرة من السكر ، وملعقة كبيرة من صلصة السمك ، وعصير 2 ليمونة وملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. ضع صلصة التغميس في وعاء.

لأربعة أشخاص ، أمعاء ونزع منقار كيلوغرام من الأخطبوط. اقطع مجسات مفردة إذا كانت كبيرة قليلاً أو اترك الأخطبوط كاملاً إذا كان صغيرًا.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة أو على شواية مسطحة حتى يبدأ الدخان في التدخين. يقلى الأخطبوط لمدة 2-3 دقائق لكل جانب ، ثم يقدم مع صلصة التغميس.


وصفة مادهور جافري: روبيان بالثوم والفلفل الحار

يقول مادهور جافري إن الجمبري بالثوم والفلفل الحار هو بسهولة أحد الدورات المفضلة لدي لحفلات العشاء ، وهي إحدى الدورات التي قدمتها مرارًا وتكرارًا على مر السنين.

يمكن القيام بمعظم العمل - والقليل جدًا منه - مقدمًا ، ويستغرق القلي السريع في اللحظة الأخيرة ، وهو الطريقة المثالية لطهي هذا ، بضع دقائق فقط. من الممكن القيام بالطهي بالكامل مسبقًا إذا كنت ترغب في ذلك. فقط تذكر إعادة تسخين القريدس على نار منخفضة. لقد قدمت هذا الطبق مع المشروبات.

ألصق عصا كوكتيل في كل جمبري ووزعت المناديل.

12 روبيان جامبو نيء مقشر ومنزوع الزعفران

¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعماً

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، بذور لفت أو زيت فول سوداني

نصف ملعقة صغيرة من بذور الخردل البني أو الأصفر

1 فص ثوم كبير مقشر ومفروم ناعماً

15 أوراق كاري طازجة أو 10 أوراق ريحان طازجة ، ممزقة

  • ضع في وعاء. أضيفي الفلفل الحار وبعض الفلفل الأسود المطحون الطازج وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الحار. اخلط جيدا. يمكن تغطية القريدس وتبريده لحين الحاجة.
  • ضعي الزيت في كاراي أو مقلاة أو مقلاة وضعيه على نار متوسطة إلى عالية. عندما تكون ساخنة ، ضعي بذور الخردل. بمجرد أن تبدأ في الفقع ، في غضون ثوانٍ ، أضف الثوم وحركه مرة أو مرتين. ضعي القريدس وأوراق الكاري بسرعة. قلّب عدة مرات. أضف الطماطم المبشورة. قلّب عدة مرات. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واترك القريدس يطهى برفق مع التحريك حتى يصبح معتمًا لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. قدميها على الفور.

اختيار النبيذ لهاميش أندرسون 2009 Anakena "Single Vineyard" Viognier ، Rapel Valley ، تشيلي 7.95 جنيه إسترليني ، halifaxwinecompany.com. مثال رائع لهذا العنب المتقلب ، طعمه أكثر بكثير من 7.95 جنيه إسترليني. Viognier هو أحد الأصناف العطرية البيضاء ، التي تنقع حُليها العطرية بهارات الفلفل الحار بشكل أفضل من معظم الأنواع.

بالإضافة إلى النكهات الخوخية النموذجية ، فإن هذا له وزن للقريدس ، ونكهة عشبية على النهاية تندمج مع أوراق الكاري.


10 وصفات مملوءة بالذرة يمكنك رفضها & # 039t

عندما يتعلق الأمر بالذرة ، فأنا نواة الحقيقة. صدقني عندما أقول إن هذه الوصفات ستساعد في تخفيف مشاكلك الليلية وإرضاء آلام الجوع. استمتع! ملاحظة. ماء! هطول الأمطار قادم & # 039!

1. حبّار وحمص ذرة حلوة مع صلصة الأفوكادو

استبدل الحمص بالذرة في طعمنا اللذيذ على الحمص الذي يمزج الحبات الذهبية مع الثوم واللبن والقليل من الطحينة. إنها قاعدة كريمية مثالية للحبار المقلي سريعًا وصلصة الأفوكادو اللامعة.

2. سلطة الذرة والفاصوليا السوداء مع رقائق التورتيلا

يأخذ Chargrilling الذرة إلى مستوى جديد تمامًا من النكهة الحلوة المدخنة ، خاصةً عندما يتم دهنها بمزيج توابل أمريكا اللاتينية. بمجرد الانتهاء من ذلك ، امزجه مع سلطة الفاصوليا السوداء واغمرها جميعًا برقائق التورتيلا المحمصة الصحية وسهلة التحضير.

3. حساء البروكلي والذرة مع الفلفل الأخضر

حساء الشودر ، وهو حساء كريمي نشأ من إنجلترا وجلبه مهاجرون إنجليز إلى أمريكا لاحقًا ، يتم تكثيفه تقليديًا باستخدام الكريمة أو الحليب أو الرو ، لكننا قللنا ثراء الوصفة الأصلية ، وأعدنا خلق هذا الملمس المخملي الفاخر عن طريق المزج بطاطس بالحليب والكاجو. يتوابل الفلفل الأخضر المعتدل والشمر ، في حين أن القليل من الزبادي يضيف لمسة رائعة.

4. لحم بقري حار طري تاكو مع خضار مخلل

تخلص من ثراء سندويشات تكس مكس للحصول على هذه النسخة الصحية التي تتميز بالزبادي المنعش بدلاً من اللحم البقري المفروم الحامض للطهي بسرعة البرق والفجل المخلل للحصول على ركلة حيوية. مزينة بالشيبوتلي المدخن والفلفل الأحمر الطازج ، لا تزال سندويشات التاكو هذه تحتوي على الكثير من النكهة القوية لأولئك الذين يحبون رفع درجة الحرارة.

5. فاهيتا لحم البقر مع صلصة الذرة وصلصة كريمة شيبوتلي

يعد Tex-Mex الكلاسيكي أحد أطباق عشاء DIY المفضلة لدينا. ما عليك سوى تسخين التورتيلا ، وقطع الخضار وإعطاء اللحم البقري الذي يتغذى على العشب في مقلاة. تقليديا ، يتم تقديم الفاهيتا مع الكريمة الحامضة والجواكامولي ، لكننا نقع في صلصة كريمية مغطاة بشيبوتلي الدافئ وصلصة الذرة الحلوة المنعشة لمزيد من النكهة العائلية المغرية.

6. أرز كريمي بجوز الهند والذرة مع دجاج جيرك

نحن نحب الدجاج النطر ، ولكن يمكن أن تكون الإصدارات الكلاسيكية حارًا جدًا. لذلك حافظنا على كل النكهة ولكننا قمنا بخفض الحرارة وقمنا بإقرانها مع أرز بارد دسم مطبوخ في حليب جوز الهند ومزين بالذرة الحلوة حتى يتمكن الأشخاص من جميع الأعمار من التنقيب!

7. سلطة الفريكة والذرة والتوت البري مع السبانخ والماعز واللبن الرائب # 039

يمكن للسلطات أن تكون صحية ومرضية عندما تكون مليئة بالحبوب والمكسرات. هنا ، يتم الجمع بين أوراق السبانخ المليئة بالجوز وأوراق السبانخ المملوءة بالحديد والذرة المتفحمة والجوز المحمص والتوت البري المجفف الحلو للحصول على نكهة الصيف اللذيذة.

8. سلطة الذرة والسجق المكسيكية مع صلصة الزبادي

قد لا يكون أصليًا ، لكن هذا المزيج من نقانق لحم الخنزير والذرة الحلوة المتفحمة والكزبرة والتوابل العطرية مذاق تمامًا مثل شريحة من المكسيك. مغموسة بزبادي الليمون الكريمي ، هذه السلطة الشهية المليئة بالخبز الهش والمقرمشة لها مفضلات عائلية مكتوبة في كل مكان.

9. شوربة الدجاج والذرة الحلوة مع الفاصوليا الخضراء ميسو

مستوحى من أذواق اليابان (هل قال أحدهم ميسو وميرين وزيت السمسم؟) ، هذا الحساء الصحي قليل الدسم كريمي ومقرمش في نفس الوقت. تدعي حكمة الطهي اليابانية أن مجموعة من القوام (الفاصوليا الهشة ، والذرة ، والأرز الطري ، والدجاج الرقيق ، والحساء المهدئ) في نفس الطبق يجعلك تبطئ أثناء تناول الطعام ، مما يزيد من النكهات. سواء كانت النظرية تعمل هنا أم لا ، هناك شيء واحد مؤكد: إن مجموعتنا هي الفائز.

10. فطيرة الدجاج بالكريمة والذرة الحلوة مع قشرة الأعشاب

هذه الفطيرة المثيرة هي طريقة سهلة لصنعها. ستحب أسرتك هذا الطبق من الدجاج اللذيذ والكراث بالكراميل والذرة الحلوة ، تعلوها قشرة أعشاب ذهبية مقرمشة. لن يخمن أحد أن الأمر كان بهذه البساطة والسهولة.


الحبار المقلي

يبدو غريبا لكنك سترى ذلك! نضيف الخضار المقلية ونسكب باقي الصلصة فوق الحبار وتقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي المحمص. قم بقياس الطحين ودقيق الذرة في كيس بلاستيكي بسحاب ، ثم احكم غلقه ورجه جيدًا للخلط. اقطع أنابيب الحبار إلى حلقات وأضفها إلى المقلاة مع اللوامس والثوم. فيما يلي بعض الأفكار عن الصلصات التي يمكنك الاستمتاع بها مع حلقات الكالاماري المقلية: وصفة الصلصة البيضاء الأساسية وصفة صلصة الفطر الكريمية إذا كنت تبحث عن خبز بالبيض ... سوت الثوم والبقدونس والفلفل الحار. كيف تصنع كاليماري مقلي: لتبدأ بالكالاماري ، اقطع الحبار إلى أنابيب ، ثم انقعه في عصير الليمون لمدة 30 دقيقة: هذا ينعم الحبار ويضيف نكهة. حاليًا في شركتنا الأم Autodesk ، نتعلم أشياء جديدة ، ونحاول الإمساك ... ، Boxed to Boujee Laminated Red Lobster Biscuits ، http://www.suriny.com/images/banner٪20rice٪20bran.jpg. أوه ، والريشة التي أخرجتها ، هي في الواقع آخر بقايا من القشرة التي كانت تمتلكها ، والحبار مرتبط بقطعة أو حلزون. اقطع أنابيب الحبار إلى حلقات وأضفها إلى المقلاة مع اللوامس والثوم. والخبر السار هو أن معظم الحبار المجمد يأتي بالفعل مقطوعًا مسبقًا. الحبار عبارة عن بروتين خالي من الدهون يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والصوديوم ولكنه يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. في كلتا الحالتين ، ستحصل على قطع الحبار مغطاة جيدًا بطبقة رقيقة من الدقيق والتوابل. لاحظ أننا لا نغطي الحبار بالبيض أو الحليب أولاً - هذا للحفاظ على الطبقة رقيقة. 1 دقيقة مع الغطاء. في المقدمة. أبدأ هنا! https://www.greatbritishchefs.com/recipes/braised-squid-skrei-cod-loin-recipe الحبار ، المعروف أيضًا باسم كالاماري ، مقلي جيدًا أو مشويًا أو متبلًا في السلطات. مكونات. الآن ، أضيفي صلصة القلي السريع إلى المقلاة واخلطي كل شيء معًا جيدًا. 1 رطل من أنابيب ومخالب كاليماري (كاليماري) ، مذابة تمامًا إذا كانت مجمدة مسبقًا. يعمل الزعتر المجفف والأوريجانو وإكليل الجبل بشكل جيد ، مثل الكاري أو البهارات أو توابل الكاجون أو الثوم أو نكهات الحمضيات أو أي نكهات أخرى تحبها. كيفية صنع الحبار المقلي على الطريقة الآسيوية السهلة الخطوة 1: تحضير وصفة الحبار. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح طريًا ... ضع حلقات الكالاماري في البانكو ، قطعة واحدة في كل مرة. قطع الجزء العلوي من الحبار إلى حلقات وترتيبها على طبق مع القطع الأخرى. انشر في الفيسبوك. أعتقد أنه ليس بقوة زيت السمسم. يذوب الحبار ويصفى جيدا. أعتقد أن الحبار الكبير يجب أن يكون طريًا ميكانيكيًا. https://lubnascookbook.com/2019/07/28/pan-fried-squid-tentacles حوّل الحرارة إلى ... كيفية تذويب الحبار. ارفعي القدر عن النار واتركي الحبار ... شرائح اللحم المستطيلة… عندما يكون الزيت ساخنًا ، ضعي حوالي ربع الحبار في الدقيق ، ثم انقله إلى غربال فوق الوعاء ورجيه ... تأكد من ... هناك أيضًا بعض المحار المقلي في الصورة ، لكن هذه وصفة ليوم آخر! يعتبر الكالاماري المقلي لذيذًا ، إلا أنه يبطل جميع الفوائد الصحية لاستخدام الحبار الطازج. املأ النموذج التالي للحصول على توصية شخصية بناءً على اهتماماتك. 3. إذا سجلت هذه النتيجة بشكل متقاطع على الجانب غير المغطى عند وضعه في المقلاة ، فسوف يلتف إلى شكله الأصلي (ولكن من الداخل إلى الخارج). أولاً ، اسقط الثوم في الزيت لتذوقه ، ثم اعمل على دفعات وأضف حفنة من حلقات ومخالب الحبار إلى خليط الدقيق وقلّب حتى يتغطى جيدًا. 2. يمكن أن تكون شرائح اللحم الحبار ، المصنوعة من أجسام العينات الأكبر حجماً ، لحمية تماماً وتوفر بدائل ممتازة للحم الخنزير واللحوم الحمراء. خلفية سوداء. استمر في القلي لمدة 10 دقائق. ضع الحبار في مقلاة ساخنة مملوءة بعمق 1 / 8-1 / 4 بوصة بزيت الكانولا أو الفول السوداني أو أي زيت قلي عالي الحرارة. طهي الحبار سريعًا - اقلبهم بمجرد أن يصبح الجانب الأول معتمًا ، حوالي 45-60 ثانية ، واسحبهم خارج المقلاة بمجرد الانتهاء من الجانب الآخر ، 30-45 ثانية أخرى. لا ، حقًا - إنها رائعة. سيستمرون في الطهي قليلاً بعد إخراجهم من المقلاة. قم بقياس الطحين ودقيق الذرة في كيس بلاستيكي بسحاب ، ثم احكم غلقه ورجه جيدًا للخلط. - كاليماري مشوي - وصفة صحية للحبار المشوي - كالاماري هو طعام تستهلكه حمولات القوارب في إسبانيا ، وكذلك معظم دول أوروبا الغربية. ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يعتبر الحبار أيضًا سمكة صدفة. اقطع على طول التماس وستحصل على ورقة حبار كبيرة لطيفة. أطفئي النار واستمري في خلط الصلصة مع الحبار ... اطبخي لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم اقلبها. يعتبر Puntillitas Fritas أو الحبار الصغير المقلي كما يطلق عليه باللغة الإنجليزية طعامًا شائعًا جدًا من جنوب إسبانيا ، وعلى الرغم من عدم وجود تاريخ معين لإنشاء هذا الطبق ، إلا أنه يُعتقد أن البحارة من القرن الثالث الميلادي كانوا أولهم لتقديم أنواع مختلفة من المقلية ... إنه سهل للغاية وخفيف ويتناسب بشكل جميل مع السلطة الطازجة وكوب من بروسيكو. مجسات الحبار المقلي مقرمشة ومقرمشة ولذيذة. افحص الزيت عن طريق لمس قطعة من الكاليماري. تؤدي إضافة المزيد من السائل اللاصق إلى الحبار إلى نسبة عالية بشكل خطير من نسبة اللزوجة إلى الحبار التي نحاول الحصول عليها قليلاً من الدقة الأقل دهنية ، والسماح لمذاق الحبار بالظهور. عدت من رحلة صيد في المكسيك مع حوالي 80 رطلاً من الحبار العملاق. في المقدمة. Ojingeo هو الحبار ، ويشير bokkeum إلى الأطباق المقلية. أحيانًا أستخدم مسحوق الكاري ، لقد نسيت التوابل الأخرى رغم ذلك ، srry ، lol. يُزين بالبقدونس ، والمزيد من الفلفل الأسود ، وعصير إضافي من الليمون. منذ 11 عامًا في هذا الطبق ، يُقطع الحبار إلى قطع صغيرة الحجم ويقلى بسرعة ... ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. من المهم عدم ازدحام المقلاة ، لذا اطبخ الحبار على دفعات. سوف تتسرب من الكثير من الملح. اغمس الحبار في خليط الطحين / التوابل ، يمكنك فعل ذلك قطعة قطعة ، أو مجرد تفريغ ملعقة كبيرة في المزيج وتقليبها. اقطع المجسات الموجودة أسفل العينين ، وتأكد من عدم قطع كيس الحبر. نحن نسافر بالزمن إلى الوراء الآن عندما احتفل جيمي بعيد ميلاده الثلاثين برحلة برية عبر إيطاليا. قبل 13 عاما. يتم طهي الحبار أيضًا في أنواع مختلفة مثل الحبار المخبوز والحبار المقلي والكاري مثل الحبار الجاف وشبه الجاف. حبار مقلي او كاليماري. أضف الحبار إلى المقلاة عندما يكون الزيت ساخنًا. في مقلاة متوسطة الحجم ، اسكب كمية كافية من الزيت النباتي لقلي الكالاماري. لست متأكدا ما هي العملية التي تفعل هذا. عندما أتقنت وصفة الكالاماري المقلي ، كان من غير المنطقي تمامًا صنع هذا الملح الكانتوني والحبار الفلفل. أعدت بطريقة مماثلة لقطع لحم الخنزير الكانتونية بالملح والفلفل ، قطع الكالاماري المقلية تُقلب في خليط مقرمش الثوم المقلي والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار .. هل لديك أي معلومات أخرى تود مشاركتها؟ ابحث عن: خطط لرحلتك! قم بتنزيل هذه الصورة المميزة حول الحبار الخام المقطّع إلى حلقات في مقلاة. احجز جولتك الآن! - كاليماري مشوي - وصفة صحية للحبار المشوي - كالاماري هو طعام تستهلكه حمولات القوارب في إسبانيا ، وكذلك معظم دول أوروبا الغربية. الآن ، بالنسبة لمعظمنا عندما نفكر في الكالاماري ، نحصل على الفور على صور لحلقات الحبار المقلية تمامًا جنبًا إلى جنب مع بعض صلصة المارينارا ، الجنة على طبق. طبق الكالاماري الفرنسي الكلاسيكي هذا بسيط للغاية: طازجًا عندما يكون ساخنًا ، أضف الحبار وجانبه المحزز لأسفل. للحصول على تغيير من الفلفل الحلو ، حاول صنع هذا مع السماق. تسجيل الدخول ، طبق تاباس لو كروزي ستونوير ، 17 أونصة ، سيريز (أحمر كرزي). 4. قف! 2. اسحب الرأس / اللوامس بعيدًا عن الجسم. ماء مالح لمدة 15 دقيقة. بالإضافة إلى طهي الحبار الأكبر حجمًا ، فهو مالح جدًا. منذ 13 عامًا ، مجموعة ضخمة ، اختيار مذهل ، أكثر من 100 مليون صورة RF و RM عالية الجودة وبأسعار معقولة. ضع الزيت على نار متوسطة. عملية النقع عبارة عن توازن تناضحي - يمكن للملح أن يمر عبر أغشية الخلايا ، وسوف يتوازن مع السائل الخارجي. الاخير. (لا يعني هذا أن هذا يجب أن يمنعك من إجراء التجارب في المستقبل بعد كل شيء ، فهي شرايينك وليست شراييني). الخطوة 2 سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بعد ذلك ، أضيفي قطع الحبار إلى المقلاة مع الثوم والفلفل الأحمر المفروم. ضع الحبار النهائي على منشفة ورقية حتى يجف ويبرد. Foto über Japanische Küche Pan-gebratene Kalmarscheibe. ثم اقلب الحبار وسجل على القطر مرة أخرى. ما أفعله عادة هو إضافته مجمدة في الفرن لمدة 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت وبمجرد أن يصبح لطيفًا ولينًا ، قم بقلي المقلاة المطبوخة مسبقًا ... اللامسات هي الجزء الأفضل. يتبل الحبار بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ويفرك القليل من زيت الزيتون على الجلد. صورة عن الحبار المقلي للمطبخ الياباني. سمك 1/2 بوصة. عندما يكون ساخنًا ، يُضاف الحبار ، ويكون الجانب المرقط لأسفل. قطع الساقين تقريبا. الاسم الاول. شارك على موقع pinterest. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، تُغطى شريحة واحدة بالدقيق وتُقلى لمدة دقيقتين تقريبًا أو حتى ينضج الجزء الداخلي تمامًا. أضف فقط ما يكفي لتغطية المقلاة ، وحركها سريعًا باستخدام الملقط أو الملعقة المثقوبة. لا يكاد يكون هناك وقت لوضع القطعة الأخيرة في المقلاة قبل أن تضطر إلى قلب القطعة الأولى ، لذا قم بإجراء بعض الاختبارات بقطعة واحدة أو قطعتين قبل قلي مقلاة كاملة. يتبل بالملح والفلفل. ضعي الكاليماري ، 30 مل زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة) ، ثوم ، معجون فلفل حار ، عصير ليمون ، ملح وفلفل في وعاء وقلبيهم حتى يغطى الكالاماري. حبار مقلي سريع وسريع وبسيط. كاليماري مقلي ، وجيلي الفلفل الحار ، وخبز مقرمش - جاهز للأكل باختيار الكالاماري. في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر ، سخني 1/4 كوب من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. استخدم ملعقة مثقوبة لنقل الكالاماري إلى طبق التقديم. 3. العثور على صورة حلقات الحبار المقلي المثالية. قطع بطول 4-5 سم. بالنسبة للحبار ، قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة ذات قاع ثقيل إلى 190 درجة مئوية ، أو حتى يتحول فتات الخبز إلى اللون البني الذهبي عند إسقاطه فيه. لا أعلم أنني رأيت مخالب من الحبار الكبير المستخدم. يعطي نظرة نهائية لطيفة للطبق. اغسل الفلفل وقلّمه وقطّعه إلى شرائح رفيعة. يُضاف الحبار ، ويُختم ، ويُرج جيدًا للتغليف.لم أطبخ حبارًا كبيرًا من قبل ، لكني أكلته في المطاعم. الخطوة 5: أضيفي الصلصة المقلية. صورة للأسماك والوجبات والمطبخ - 64432138 http://www.suriny.com/images/banner٪20rice٪20bran.jpg ، منذ 13 عامًا ، إنها وصفة المأكولات البحرية الكلاسيكية لعائلتنا وواحدة من أوائل الأطباق التي نذهب إليها عندما يتم وضعه على طاولة الطعام. تبّلوا بملح الكوشر ... اقلي الحبار دون تزاحم حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب. رائع مخالب الحبار المقلي وسلطة. وسواء كنت تستخدم صفيحة شواء أو شواء أو مقلاة ، يجب أن تكون الحرارة العالية هي الترتيب اليومي. 750 غ حبار ، منظف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة ... استمر في الطهي حتى يتماسك الكالاماري ، حوالي 5 دقائق. غالبًا ما يُباع كالاماري المجمد على شكل شرائح لحم وخواتم و "رؤوس". عندما يكون ساخنًا ، يُضاف الحبار ، ويكون الجانب المرقط لأسفل. تعمل الكماشة جيدًا للتعامل مع الحبار الموجود في الشحوم الساخنة - فقط تأكد من قدرتها على تحمل درجات حرارة عالية. نصف مقلاة كبيرة ثقيلة القاعدة بزيت الزيتون وسخنيها على حرارة متوسطة إلى 180 درجة مئوية (سيتحول مكعب الخبز إلى اللون الذهبي خلال 20 ثانية عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية). لا تتردد في إضافة مكونات أخرى إلى مزيج الدقيق إذا أردت - أي أعشاب أو قشور (مثل الليمون) ستفعل ... Foto über Japanische Küche Pan-gebratener Kalmar. نضيف عصير الليمون والملح والفلفل. كعك الحبّار هي أيضًا من المأكولات الشعبية المحلية المفضلة. فكرة رائعة! في أمريكا الشمالية ، يعتبر الحبار المقلي عنصرًا أساسيًا في مطاعم المأكولات البحرية. الحبار المقلي. إعلان. ماذا تفعل معهم؟ هذه صورة. سوف يتم طهيها بسرعة - أقل من دقيقة على كل جانب. أولا ، دعونا نعد الحبار. حسنًا ، ربما عندما أقوم بتعطيل الحبار ، يمكنني إعطاء هذا المستلم لمعلم العلوم. تسخين الزيت إلى ... إذا كان من الممكن التعرف عليك على أنه أكثر من مجرد تمويه باستخدام ملقط ، فأنت تتحرك ببطء شديد. هناك حوالي 20-35 رطلا لكل منهما. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ، يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته ، لمدة دقيقة تقريبًا. يتم تقديمه كفاتح للشهية ، مزين بالبقدونس أو مرشوشة بجبنة البارميزان. لست متأكدًا من أنها رخيصة جدًا ، لكنني أعتقد أنها تستخدم أيضًا في تمبورا. الأجزاء المفضلة من السفر هي. الحبار الصغير (غير الصغير) والمتوسط ​​هو ما تريده هنا ، ومفتاح النجاح هو السرعة. في الخطوة 5 ، يمكنك أيضًا استبدال دقيق الذرة لإضافة بعض القرمشة ، صغيرة ، وأقصد كمية صغيرة من زيت السمسم أو تغييره تمامًا إلى زيت الأرز للحصول على لمسة آسيوية ، قم بالرد اقلب الحبار ، وأضف القطع الأخرى من الحبار واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى مع الغطاء. هل قمت بهذا المشروع؟ عادة ما يتم تقطيع الجثث ومعالجتها مثل شرائح اللحم سريعة الطهي - إما متبلة ومشوية ، أو مقطعة إلى شرائح ومقلية بسرعة. منظر علوي ، واكتشف أكثر من 7 ملايين صورة مخزنة احترافية على Freepik قدِّم الكالاماري المقلي ساخنًا في أسرع وقت ممكن ، إذا لم تكن قد طهيت أكثر من اللازم ، فلن يصبح الحبار مطاطيًا ، ولكن معظم الأطعمة المقلية تكون في ذروتها. عندما لا يزال دافئًا ومقرمشًا ، يمكن للقليل من الليمون أو الأعشاب الطازجة أو صلصة الغمس مثل الأيولي أو صلصة الخل الحمضية أن تضفي لمسة إضافية. سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة حتى يسخن جدا. كالاماري سوتيه الفلفل الحار هو الطريقة المفضلة لطهي الحبار. زيت الأرز له طعم أخف وأقل قوة ، ولا يجعلك تشعر بالإرهاق من تناول الأطعمة المقلية. اخترت الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار يمكنك استبدال أي نكهات تجعلك سعيدًا. حول: لقد ساعدت في بدء Instructables ، وعملت سابقًا في مختبرات الأبحاث الأكاديمية والأكاديمية ، وحصلت على شهادة في علم الأحياء من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا. ضع في وعاء كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة عالية. الخطوة 2 سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. حصة على التغريد. الآن بسرعة نقلي أجزاء الحبار في مقلاة مغطاة بالزيت. نصيحة جيدة للحبار هي أيضًا البحث عن صفين من المصاصات على كل مخالب ، فمن الأفضل تناول الطعام! قطع أسفل العينين لتحرير المجسات ، ثم إضافتها إلى الوعاء مع حلقات الجسم. https://www.thespruceeats.com/kalamarakia-tiganita-small-fried-squid-1705223 1. كالاماري سريع وسهل ومريح تقريبًا. قبل 13 عامًا ، أخرج أي أحشاء متبقية من الجسم ، وأزل الريشة البلاستيكية الرقيقة. لم أفكر قط في خلط الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار. البريد الإلكتروني * الهاتف. اغمس الحبار في خليط الطحين / التوابل ، يمكنك فعل ذلك قطعة قطعة ، أو مجرد تفريغ ملعقة كبيرة في المزيج وتقليبها. في هذه الحالة ، أقوم عادةً بتشغيل الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، وقم بإذابة الثلج من المجمد لمدة 15 دقيقة عن طريق إضافته إلى المقلاة ووضعه في الفرن. بمجرد التخلص من البلاستيك ، أضف الحبار بعناية إلى المقلاة واستخدم الملعقة على الفور لتسطيحها بالتساوي تقريبًا. لا حاجة للتسجيل ، اشتري الآن! يُضاف الحبار ، ويُختم ، ويُرج جيدًا للتغليف. لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. اغمس الحبار في خليط الدقيق وتأكد من أن كل قطعة مغطاة بالتساوي ثم تقلى لمدة دقيقة أو حتى ... من المهم عدم تكديس المقلاة حتى تطبخ الحبار على دفعات. يخلط ويضاف قليل من الملح. ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحبار منقوعًا لبعض الوقت. إذا أزيز الكالاماري ، فهذا يعني أن الزيت جاهز. شاركها معنا! حبار بيلد فون ، مقلي - 91759818 سخني الزبدة والزيت معًا في مقلاة كبيرة. لقد قمت بتكييف وصفات جداتي التي تطبخها كل عام لعيد الفصح. سيؤدي هذا إلى إنشاء علامات مربعة في جميع أنحاء جسم الحبار. تعلم رؤية رؤية أطعمة ومشروبات الفنادق والمنتجعات المدن التي أهتم برؤيتها. هذا هو أحد الأشياء التي أقوم بها للحفلات العائلية (أنا من آسيوي لائق فقط لإعلامك). امزج مقادير متساوية من الدقيق والتوابل من اختيارك. في مقلاة عميقة على درجة حرارة عالية ، اقلي الكالاماري المطلي بالبانكو حتى يصبح ذهبي اللون ، لمدة دقيقتين. الكوريون يحبون الحبار ، وهذا الطبق الحار يحظى بشعبية كبيرة في المنزل والمطاعم. تريد حقًا إخراجها بمجرد أن يصبح الحبار معتمًا ويتحول الطحين إلى اللون البني. في المقدمة ، قبل 12 عامًا ، سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الخضار فيها ، اقليها ، تبليها قليلًا بالملح والفلفل واتركيها دافئة. حبار بيلد فون ، مقلي - 64432138 اغمس الحبار في خليط الدقيق وتأكد من أن كل قطعة مغطاة بالتساوي ثم تقلى لمدة دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ... في الخطوة 1 ، بدلاً من ذلك يمكنك هنا الاحتفاظ بالجسم في قطعة واحدة ، افعل كل شيء الخطوات السابقة ولكن بعد ذلك أدخل السكين برفق في الجسم وابحث عن التماس. نقع اللحم في الحليب لمدة ساعة على الأقل. تذوق واضبط الملح والبهارات حسب الحاجة. (للتغطية بدون فوضى ، استخدم شوكة لإزالة الكالاماري ... الآن ، بالنسبة لمعظمنا عندما نفكر في الكالاماري ، نحصل على الفور على صور لحلقات الحبار المقلية تمامًا جنبًا إلى جنب مع بعض صلصة المارينارا ، الجنة على طبق. المياه العذبة ليست " يعتبر اختيارًا جيدًا ، حيث يمكن تناوله بسهولة في اللحم ، مما يتركك في حالة من الفوضى المشبعة بالمياه - وبالتالي الحليب. تقليديًا ، يُغطى الحبار بنشا الذرة ثم يُقلى ... يتبل الحبار بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا و افركي القليل من زيت الزيتون على الجلد. ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. لطهي الحبار ، سخني 2 بوصة من الزيت إلى 375 درجة في قدر مستقيمة الجوانب ، اطبخي مع التقليب المتكرر حتى يصبح الحبار معتمًا و مطبوخ من خلال ، ... بعد ذلك ، اخلط الدقيق ... اقلي الجسم تقريبًا. جرب طهيه في المنزل بهذه الوصفات والنصائح السهلة.في المكسيك يتم تقديمه مع صلصة تاباسكو أو الهابانيرو. تأكد من عدم ملء ... أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى صديق. قم بتسخين مقلاة مسطحة غير لاصقة (استخدمنا مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات) حتى يسخن ، أضف الزيت. ضع معجون الحبار على الغلاف البلاستيكي (سيكون لزجًا جدًا). بخلاف الشوي والخزف ، يتم استخدام الحبار في المعكرونة و ... اضغط خلف الرأس لبثق المنقار وإزالته من وسط المجسات. نحن نسافر بالزمن إلى الوراء الآن عندما احتفل جيمي بعيد ميلاده الثلاثين برحلة برية عبر إيطاليا. في المقدمة ، قبل 13 عامًا يتم تقديمه مع الغموسات: مايونيز الفلفل أو التزاتزيكي أو صلصة المارينارا أو صلصة التارتار أو صلصة الكوكتيل في الولايات المتحدة. بعد ذلك ، قم بقطع كل حبار… قم بتسجيل داخل جسم الحبار وسجل قطريًا. اشطفي الجسم من الداخل والخارج ثم قطعيه إلى حلقات بسمك 3 / 4-1 بوصة تقريبًا. يُضاف الحبار والكوريزو ويُقلى حتى ينضج الحبار للتو ... يتبل الحبار بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ويفرك القليل من زيت الزيتون على القشرة. إنهم يصنعون وجبة خفيفة مثالية في الصيف أو وجبة سهلة في نهاية الأسبوع. هل أنت جديد في الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؟ نضيف الساكي وصلصة الصويا والزبدة ونزين الحبار بالصلصة. تعد وصفة الحبار المقلي من البحر الأدرياتيكي خيارًا بسيطًا مثاليًا حيث يصبح الطقس أكثر دفئًا. لم أستخدم زيت الأرز - هل يعطي نكهة قوية / مميزة؟ أضف الثوم ونصف البقدونس ورقائق الفلفل الأحمر الحار ...


حبار موكيكا

  • 600 جرام حبار (منظف)
  • 150 جرام بصل أبيض مقطع ناعم
  • 50 جرام كزبرة مغسولة ومقطوفة
  • 300 جرام فلفل أحمر مقطع إلى شرائح ناعمة
  • 160 جم ​​طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2-3 فلفل أحمر معتدل ، مقطع إلى مكعبات صغيرة
  • 1 400 جرام من حليب جوز الهند الغني
  • 2 ليمون حامض
  • زيت النخيل الأحمر (إذا وجدت زيت نخيل 100٪ ، قم بتخفيف 1: 1 بزيت بذور اللفت الخفيف)
  • ملح وفلفل

اطلب من بائع السمك تنظيف الحبار وفتحه لك. سجل الجزء الداخلي من اللحم في الفتحات المتقاطعة (إذا لم تكن متأكدًا ، فهو الجزء الأكثر نعومة ورطوبة). ثم نقطع اللب إلى ما يقرب من. 6 سم مربعات. احتفظ باللوامس وبضع قطع من الجسم المقلي للقلي في النهاية. يتبل بالملح والفلفل وعصير نصف ليمونة. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة بينما تحضرين باقي الحساء.

نقطع سيقان الكزبرة جيدًا. احفظ الأوراق حتى النهاية.

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت النخيل الأحمر في قدر ثقيل أو كسرولة وضعيها على نار خفيفة متوسطة. يُعرق البصل مع سيقان الكزبرة ونصف حبة الفلفل الأحمر المقطعة. بعد ثلاث إلى أربع دقائق ، أضيفي شرائح الفلفل واتركيها طرية لمدة عشر دقائق.

يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين. صب حليب جوز الهند الكريمي ، ثم املأ العلبة الفارغة إلى نصفها ، واسكبها أيضًا. أسقط الحبار واترك الحساء ليغلي. اخفض واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.

عندما يقترب الحساء من النضج ، ضع مقلاة على موقد ساخن لديك. تبلي الحبار المتبقي وغطيه بملعقة صغيرة من زيت النخيل. تُقطع أوراق الكزبرة المتبقية إلى قطع خشنة. الآن أصبحت المقلاة ساخنة بدرجة كافية ... لذا ارمي الحبار واطهيه لمدة لا تزيد عن دقيقة.

قلبي نصف الكزبرة المفرومة مع اليخنة وعصير ليمونة كاملة. يتبل بالكثير من الملح والفلفل.

قدميها مغرفة فوق أرز ، مزينة بما تبقى من كزبرة ، فلفل حار مقطع ، حبار مقلي وعصير نصف ليمونة متبقية. تناول الطعام بالملعقة - يجب أن يكون هناك الكثير من السوائل.

هناك الآن نشرة إخبارية أسبوعية للمدونة ، والتي تضم أحدث المشاركات على Rocket و Squash وبعض الأشياء الأخرى من أماكن أخرى والتي قد تجدها ممتعة. يتم نشره كل ثلاثاء. إذا لم تكن مشتركًا في البريد الإلكتروني بالفعل ، فانظر إلى الأسفل وإلى اليمين قليلاً واملأ التفاصيل الخاصة بك.


روبيان مقلي مقرمش أو روبيان مقلي بالخلطة

مكونات

  • 300 جرام روبيان (مقشر يحافظ على ذيله سليماً)
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 6 ملاعق كبيرة دقيق ذرة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة معجون ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة معجون زنجبيل
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
  • 1/2 عصير ليمون
  • 1/4 كوب صودا سائلة (مبردة)
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
  • رشة من صودا الخبز
  • ملح (حسب الحاجة)
  • زيت مكرر (للقلي العميق)

وقت التحضير: 10 دقائق (بدون نقع)

وقت الطهي: 10-15 دقيقة

يقدم خلال: 20-25 دقيقة

المطبخ: العالم

بالطبع: بداية

يخدم: 6 أشخاص

المؤلف: موميتا بول

تعليمات

كيفية جعل هذا القريدس المقلي مقرمشًا أكثر:

  • استخدم الصودا السائلة المبردة.
  • بعد النقع يحفظ الجمبري في الثلاجة.
  • استخدم البيض مباشرة من الثلاجة.

ستساعدك هذه الحيل الثلاث المذكورة أعلاه على صنع القريدس المقرمش.


الحرارة أ ووك على نار متوسطة مع زيت نباتي يكفي لقلي السمك المفلطح بالكامل. ستحتاج على الأقل 1 1/2 بوصة من الزيت النباتي في المقلاة.

اختبر درجة حرارة الزيت بميزان حرارة سريع القراءة. عندما تصل درجة حرارة الزيت إلى 350 درجة فهرنهايت ، اخفض السمكة بالكامل بحذر ، ثم رأسها أولاً في الزيت. حافظ على السمك الجانب المسطح لأسفل.

استخدم ملقط معدني لضبط وضع السمك - يجب أن يكون الجزء الأوسع بالقرب من مركز المقلاة. باستخدام مغرفة معدنية ، قم بملعقة الزيت الساخن بعناية فوق أجزاء السمكة المكشوفة ، وقم بتغطية الذيل والرأس والزعانف على كلا الجانبين.

بعد سبع دقائق ، اختبر مدى نضج السمك. عندما يتم ذلك ، يصبح السمك ذهبي اللون ومقرمش في كل مكان. عظم الزعنفة والذيل لون بني داكن ويمكن كسره بسهولة عند الانحناء.

انقل السمك المطبوخ إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته. أعد تسخين الصلصة على نار متوسطة عالية.

نرش نصف كمية البصل الأخضر على السمك ، ونغطيها بالصلصة الساخنة ونثر البصل المتبقي فوقها. قدميها ساخنة جدا.


تقاسم الطعام وتجارب المطاعم!

كنت أتوق إلى Xiao Long Bao ، زلابية صينية أسطورية مطبوخة بالبخار مع حساء غني بالداخل. يتطلب الأمر مهارة كبيرة ، لذلك ذهبت إلى الأفضل في بانكوك ، الواقع في السفارة المركزية. احزر ما استقبلني عند المدخل ، نسخة من مقالتي الأصلية التي كتبتها عن المطعم الأصلي في تايبيه والتي تم نشرها في يناير 1993! يمكن الآن العثور على مطاعم Din Tai Fung في جميع أنحاء العالم وفي لندن. ما يفسر نجاحهم هو جودة الزلابية وكذلك بقية القائمة. لا تأخذ كلامي على محمل الجد ، اذهب وجرب شياو لونغ باو!

نحن في حالة إغلاق جديدة هنا في بانكوك بعد موجة ثانية. على الرغم من إغلاق معظم المطاعم كإجراء احترازي ، إلا أن الطلبات الخارجية تزدهر. من السهل تفضيل المناجم هو حرفيا عبر الشارع من شقتي. Kamui متخصص في الأطباق اليابانية من Hokkaido في شمال اليابان. عندما أشعر بالكسل ، أخذ قطعة لحم الخنزير كاتسو والجمبري المقلي الذي يأتي مع صلصة الكاري اليابانية المعتدلة. لمنع زيادة الوزن أثناء الإغلاق ، أطلب سلطة ملفوف مبشورة بدلاً من الأرز لمرافقة الكاري! لا ربح ، فقط متعة لذيذة!

في الليلة الماضية ، قررت أن أحضر أحد الأطباق المفضلة: سيزلنج رايس روبيان. وغني عن القول ، لقد حققت نجاحًا كبيرًا وإليك الوصفة:
روبيان روبيان
للراحة ، يمكنك شراء كعك الأرز المجفف من محلات البقالة الصينية.

450 جم روبيان غير مطبوخ
2 ملاعق طعام من زيت الفول السوداني أو الفول السوداني
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم ناعم
1½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعماً
3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعماً
1.2 لتر (2 مكيال) من زيت الفول السوداني
8 مربعات من قطع الأرز المجفف المشتراة من المتجر

4 أونصات (100 جم) فلفل أخضر أو ​​أحمر (حوالي 1) مقطع مكعبات
1½ ملعقة كبيرة خل عصير التفاح أو خل الأرز الأسود الصيني
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا الخفيفة
1½ ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار
1½ ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 ملاعق طعام من نبيذ الأرز شاوشينغ أو شيري جاف
2 ملاعق صغيرة سكر
300 مل (10 أونصة سائلة) من مرقة الدجاج
1 ملعقة طعام طحين ذرة مخلوطة مع 2 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة طعام زيت سمسم

قشر القريدس وتخلص من القشرة. باستخدام سكين حاد صغير ، قم بتقسيم الجمبري إلى نصفين ولكن اتركه لا يزال ملتصقًا من الخلف حتى ينتشر مثل الفراشات. إذا كنت تستخدم جمبريًا كبيرًا غير مطبوخ ، قم بإزالة الحبل الهضمي الناعم. اشطف الجمبري جيدًا بالماء البارد وجففه بورق المطبخ.
سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تسخن. نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، وعندما يكون الجو حاراً جداً ويدخن قليلاً ، نضيف الزنجبيل ونقلبه بسرعة لبضع ثوان ، ثم نضيف الثوم والبصل الأخضر. بعد ثوانٍ قليلة نضيف القريدس ونقلبه بسرعة حتى يتماسك. ثم نضيف جميع مكونات الصلصة ما عدا خليط دقيق الذرة وزيت السمسم. يُغلى المزيج في الغليان ، يُرفع عن النار ويُضاف مزيج دقيق الذرة. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُضاف زيت السمسم ثم يُخفّف النار على نار هادئة جدًا.
أنت الآن جاهز لقلي قطع الأرز أو كعكة الأرز. سخني مقلاة ووك أو مقلاة عميقة على نار عالية حتى تسخن. أضف 1.2 لتر (مكيالان) من الزيت ، وعندما يكون الجو حارًا جدًا ويدخن قليلًا ، ضع قطعة صغيرة من كعكة الأرز المجففة لاختبار الحرارة. يجب أن تنفجر في كل مكان وتخرج على الفور إلى السطح. الآن اقلي قطع كعكة الأرز جيدًا لمدة 1-2 دقيقة حتى تنتفخ وتحمر قليلاً. قم بإزالتها على الفور بملعقة مشقوقة واضبطها على طبق مبطّن بورق المطبخ. ثم انقل قطع كعكات الأرز الساخنة بسرعة إلى طبق وصب عليها خليط الجمبري والصلصة الساخنة. يجب أن يصدر صوت أزيز بشكل كبير. بمجرد أن تصبح ماهرًا في تحضير هذا الطبق ، يمكنك محاولة أداء هذه الحيلة على مائدة العشاء. (يمكن حفظ الزيت المستخدم في القلي العميق لكعكة الأرز وإعادة استخدامه بمجرد أن يبرد. قم بترشيحه من خلال أوراق ترشيح القهوة قبل تخزينه.)

على الرغم من الأوقات الصعبة التي نعيشها ، تستمر الحياة على الرغم من أننا نحافظ على مسافات اجتماعية ولا تقبيل أو مصافحة. دعيت الليلة الماضية من قبل الجيران لحضور حفل Moules Frites السنوي (بلح البحر ورقائق البطاطس). كان بلح البحر المطبوخ في النبيذ الأبيض والكرفس والبصل حلوًا وعصاريًا وكانت الرقائق مقرمشة تمامًا بالطريقة التي أحبها. وجبة بسيطة ولكنها لذيذة حقًا يتم غسلها بالكثير من النبيذ الأبيض!

عندما أرسلت إلي كارين من كارين & # 8217s كريف ماريناديس مجموعة من ماء مالحها الشهير ، لم أستطع الانتظار لتجربته. عبق مثير للدهشة ، استخدمته مع الزبادي لتتبيل قطع الدجاج التي قمت بطهيها في الفرن. ثم قمت بإعداد كاري مرتجل مع المرق والبصل والطماطم وحليب جوز الهند. طريقة سهلة للغاية للطهي. لقد كان لذيذًا وغنيًا ولكن خفيفًا في نفس الوقت والآن أنا مدمن متحول من Karen & # 8217s Crave Marinades.

في رأيي ، هناك عدد قليل جدًا من المأكولات التي تنافس شعبية إيطاليا. لماذا ا؟ لأن الإيطاليين عبقريون في تناول المكونات الجيدة البسيطة وصنع طبق رائع ولذيذ. لقد ألهمتني صنع سلطة طماطم إيطالية كلاسيكية: شرائح من الطماطم الحلوة العضوية الناضجة ، مغطاة بأوراق الريحان العطرية وجبن الموزاريلا. ملح بسيط وطحن طازج من الفلفل الأسود ورذاذ زيت الزيتون الإيطالي. كانت سحرية ولذيذة للغاية!

من عجائب الصيف الحار وفرة الخضار النضرة والحلوة واللذيذة. جاء صديقي أوليفييه لتناول العشاء وأحضر معه حصادًا ضخمًا من الطماطم الناضجة ، مع رش الملح والفلفل الأسود الطازج وشرائح البصل الصغيرة وزيت الزيتون العضوي. أزين هذا بزهور الريحان الطازجة من حديقتي - وكلها تقدم على طبق Royal Crown Derby الخاص بي. لقد صنعت أيضًا سلطة من الكراث المقشر مع صلصة الخردل. لقد كان عشاءًا نباتيًا لذيذًا من شأنه أن يجعل مطعم جيت في لندن فخوراً.

لقد مرت أشهر منذ أن سافرت إلى المطاعم هنا في بانكوك ، لكن صديقي العزيز ، ليلي ، ذكرت إنديجو ، كنت لعبة. من المحتمل أنه أحد أفضل المطاعم الفرنسية في بانكوك مع أجواء مريحة وطعام جيد جدًا. نتشارك سلطة الهندباء مع الجبن والجوز مع تتبيلة مثالية ، وكان الجير من الإسكالوب والتونة خفيفًا ومذاقًا. بيض الدل مع الفطر كان طعامًا مريحًا في أفضل حالاته. ذكّرني فيلم البطة الخاص بي كم أفتقد فرنسا. كان الإسكالوب على هريس البطاطس والقرنبيط لذيذًا كما كان طبق مهروس سمك القد. إنديجو هو المكان المثالي إذا كنت تبحث عن الطبخ الفرنسي الجيد على الأرض.

صديقي العزيز ، بافيدا بانانوند ، من كلية تاماسات للأعمال بجامعة تاماسات ، جاء لتناول العشاء في الليلة الماضية وأردت أن أجعل لها شيئًا لذيذًا وسريعًا ولكن خفيفًا. لقد وجدت حبارًا صغيرًا طريًا في السوق. بعد تجفيفها على ورق المطبخ ، أقوم ببساطة بإلقائها في دقيق الذرة وأقليها بسرعة في مقالي عميقة لأقل من دقيقة. ثم صففت كل الزيت وألقيت به مرة أخرى في المقلاة مع الثوم المحمص والملح والفلفل والفلفل الحار! ما الذي يمكن أن يكون أبسط؟ أحبها بافيدا!

أستنكر هدر الطعام من أي نوع! إذن ما هو الحل الخاص بي؟ ضع كل بقايا طعامك في أرز مقلي سريع وبسيط. أقوم بتجميد بقايا الأرز ثم أفرغ الثلاجة من قطع النقانق والدجاج والقلي. في اللحظة الأخيرة ، أضفت بيضة مخفوقة بالملح والفلفل وزيت السمسم وتناول وجبة غداء لذيذة بلا إهدار! بالعافية!

عندما دعاني معلم الطعام التايلاندي ، نونغ ، إلى العشاء ، كانت دعوة لم أستطع مقاومتها. كان يعلم أنني عاشق كبير للطعام الياباني ، لذلك فاجأني مع وليمة من مطعم Sushi CYU الموجود في Central World. كان صندوق السوشي المقدم بشكل جميل بمثابة حلم أصبح حقيقة ويكمله صندوق من أحادي (بيض قنفذ البحر). كنت حقا في جنة الطعام! شكرا لك نونغ!

ذهبت مؤخرًا إلى حفل العشاء الأول في صديقي العزيز والصحفي جوين روبنسون. هناك وقعت في حب Ninji ، القطة التي حصلت عليها خلال فترة الإغلاق ولم أتمكن من مقابلتها لمدة شهرين. أنا قطة ، وكذلك محبي الكلاب. لذلك كان هذا متعة حقيقية بالنسبة لي. كانت الوجبة مأدبة من أطباق الأسماك والخضروات التايلاندية اللذيذة الرائعة التي أعدها طباخ جوين التايلاندي في شهر مايو. التوفو ، بدلا من لحم الخنزير المفروم مع الكثير من التوابل كان الإدمان. طبق السمك المشوي مطبوخ بإتقان. يا لها من طريقة رائعة للاحتفال بنهاية القفل!

غالبًا ما أتوق إلى الطعام الفيتنامي لأنه خفيف ولذيذ جدًا. إلى أين أذهب؟ حرفيا خمس دقائق سيرا على الأقدام عبر الشارع من شقتي إلى Maison Saigon. أنا أحب روح الدعابة المرحة لديهم - فهم يتعاملون مع التباعد الاجتماعي عن طريق وضع دب الباندا المحشوة في المقاعد الفارغة. مضحك وممتع حقًا ولكن طعامهم الذي أحضره إلى المنزل كوجبة جاهزة. كان عشاءي الأخير لحم الخنزير على البخار مع الفلفل الحار المليء بالنكهات. يتوفر أرزهم اللزج الخاص الملفوف بأوراق الخيزران فقط في عطلات نهاية الأسبوع وهو لذيذ. لفائف القريدس تمتلئ ، عشبية وأثيرية تمامًا. أنا رجل محظوظ!

بالأمس ، من صديق للطعام & # 8217s نصيحة ، ذهبت إلى Don Donki (أعلم أنه اسم مضحك وغريب!) واكتشفت متجرًا رائعًا للطعام الياباني في وسط بانكوك. كان لدي شعور مميز بأنني كنت في اليابان. كانت الرفوف تئن مع مجموعة من المنتجات الغذائية اليابانية وبعض أفضل الأسماك التي رأيتها على الإطلاق خارج اليابان. بما أن اليابانية هي أحد طعامي المفضل في العالم ، فاحزر ما تناولته على العشاء؟ بطن السلمون الفائق الدسم ، بطن التونة Otoro وعلاج حقيقي وتساهل ، صينية من uni (قنفذ البحر.) كانت مكافأتي للبقاء على قيد الحياة!

واحدة من أكثر الوجبات الرائعة التي استمتعت بها واكتشفتها في بانكوك هي Jaew at Jim Thompson. تم إعداد القائمة بناءً على رحلات وتجارب الشيف الكندي أندرو مارتن. يتم تقديم عروضه المغامرة بأسلوب عائلي ويقصد بها المشاركة & # 8230..صعوبة في هذه الأوقات العصيبة. لذلك يمكن تقسيم كل طبق وهو أمر يستحق المحاولة. كان الحبار المشوي مع الصلصة المقلية من فوكيت والبيض أمرًا رائعًا. سأعود إلى لحم الخنزير المشوي والكتف المطهو ​​مع الكركم والتمر الهندي. صدر البط المشوي مع فخذ البط في صلصة الكاري كما السحرية. تحتوي القائمة أيضًا على الكثير من الأطباق النباتية المستوحاة محليًا والتي تستحق المحاولة أيضًا. Jaew جوهرة جديدة في تاج عشاء بانكوك!

لقد سعدت بدعوتي مرة أخرى للطهي في Northcote Manor: Obsession 20. لقد استمتعت كثيرًا بالعمل مع Nigel & amp Lisa & # 8230 & # 8230..أساطير في مجال الطهاة وفريقهم الرائع. بدأت قائمة طعامي بدجاج كريسبي معجون الروبيان المتبل لمدة يومين. تبع ذلك روبيان بالملح والفلفل. تم تقديم بط بكين (بكين) في ثلاث أطباق: جلد مقرمش مغموس بالسكر ، لحم صدر مفروم ويقدم مع فطائر صينية ، بصل أخضر ، خيار وصلصة أمب هويسين بينما تم تقطيع لحم الفخذ والساق وتقليبهم مع البصل ومكعبات. تفاح ملفوف في خس مقرمش ويقدم مع أرز مقلي بالأناناس الحلو. انتهى العشاء بكومبوت الموز الدافئ في نبيذ البرقوق مع الزنجبيل المسكر. تمكنا أيضًا من جمع أكثر من 39000 جنيه إسترليني لصالح مؤسسة Hospitality Action! خمن من زارني بينما كنت أعمل في قائمتي: الشيف العظيم ، جيمس مارتن!
أنا ممتن لـ Allen Markey على صوره الرائعة التي تلتقط اللحظة بشكل جيد.

هاجس نورثكوت 20

نورثكوت مانور: هوس 20

الليلة الماضية ، تناولت عشاءًا سحريًا أعده ثلاثة طهاة أسطوريين: ريك شتاين وبريان تورنر وأمبير نايجل هاورث في نورثكوت مانور: Obsession 20 بدأنا ببيادق جوز الهند المقلي من قبل ريك التي كانت رطبة جدًا ولذيذة. نايجل لديه سمك السلمون المعالج الرقيق مع الإسكالوب المشوي المثالي الذي كان يموت من أجله. Rick & # 8217s Gratin من بلح البحر كانت جيدة جدًا. وسلط Brian & # 8217s لحم العجل الإنجليزي المشوي مع بودنغ يوركشاير الضوء على أفضل ما في الطبخ البريطاني. Nigel & # 8217s Melting Ginger Pudding أنهى علينا الليل وذهبنا إلى الفراش نئن بسرور. طعام بريطاني رائع!

فيش آند شيبس في دورتشستر

الجميع يعرف إدماني على السمك ورقائق البطاطس. لم أستطع مقاومة تجربة الإصدار الجديد من طبق الراحة الكلاسيكي في The Dorchester. كانت مثالية تقريبًا. كانت البازلاء الطرية حلوة ولذيذة ، وكانت الأسماك المقرمشة رطبة. نصيحتي الوحيدة للطاهي هي عدم وضع السمك الساخن فوق الرقائق & # 8230 & # 8230 & # 8230 ، مما يجعلها فطيرة قليلاً. في المستقبل ، سأطلب رقائقي على الجانب!

River Tree House & # 8211 إعادة النظر في 2019

ربما يكون أحد المطاعم المفضلة لدي هو River Tree House الذي أنشأه ويديره فريدريك لويات. يستحق الأمر الرحلة عبر نهر تشاو برايا إلى مطعمه الساحر والساحر حيث تجلس بالخارج بجوار النهر وتشاهد القوارب تمر وأنت تأكل بعضًا من أفضل الأطعمة المطبوخة في المنزل في بانكوك. ابدأ بالقريدس المقرمش أو الأسقلوب اللذيذ أو الحبار المفضل لدي المقلي مع بيض البط المملح. يذوب لحم الخنزير المطهي في بحر من الصلصة العطرية ، حتى الأرز المقلي رائع. أنا أحب سلطة القشرة الناعمة مع البابايا الخضراء المبشورة ، والتباين مبهج. أنهي وليمتك بالمانجو الحلو الناضج مع الأرز اللزج الممزوج بحليب جوز الهند الطازج. كانت الميزة الأكثر تميزًا في كل تلك الأطباق الرائعة هي النضارة النابضة بالحياة لجميع المكونات.

بقدر ما أحب الطعام التايلاندي ، فإن شغفي للأسماك ورقائق البطاطس يعود بين الحين والآخر. إذن أين أذهب في بانكوك؟ يقع مطعم Water Library في السفارة المركزية. يتم صنع السمك ورقائق البطاطس إلى حد الكمال ودائمًا ما أتركه سعيدًا ومرتاحًا. لذا ، إذا كنت تزور بانكوك ولديك الرغبة ، ثق بي أنك ستحب مكتبة المياه ولن تشعر بخيبة أمل # 8217!

فحم تندور جريل و ميكسولوجي بانكوك

دعاني أصدقائي في الطعام ، Grace & amp Kendall إلى Charcoal Tandoor Grill & amp Mixology في بانكوك. تم نقل إحداها إلى الحدود الشمالية الغربية للهند. يتم طهي كل شيء في أفران طينية التندور أو مشوي. كان الدجاج المتبل بالرائحة على الأسياخ طريًا ولذيذًا. حتى البروكلي مقلي بالجبن ويطهى ببطء مع طعم مدخن. كان الخبز الضخم المطبوخ على المشوي مقرمشًا ومسببًا للإدمان. كما كانت قطع لحم الضأن مشوية بالبهارات. هناك قائمة من الكوكتيلات المختلطة المسلية بالإضافة إلى أنها كانت ممتعة! كان الفحم اكتشافًا رائعًا للطعام الهندي اللذيذ في قلب بانكوك. سأعود!

مطعم تشانري تري سييم ريب

اخترت مطعم Chanrey Tree كوجهة نهائية لتناول الطعام. استقبلتني أواني رائعة من أوراق اللوتس المطوية عندما دخلت إلى ساحة الفناء الخصبة في قلب منطقة سيم ريب الواقعة على ضفاف النهر. يدعي الطعام أنه طبخ أصيل على الطراز المنزلي الكمبودي وكان لذيذًا. لقد بدأت مع Crispy Prawns و Calamari التي بدت لا تقاوم في صورة القائمة وكانت كذلك. جاءت المأكولات البحرية المقرمشة مع صلصة كانت عبارة عن مزيج عطري من أوراق الليمون الكفيري والليمون والريحان والفلفل والليمون. كان الأمر جيدًا جدًا ، وكان علي أن أطلب المزيد. كما بدا الأرز المقرمش اللزج مع صلصة "Natang" مثيرًا للاهتمام. تأتي مقرمشات الأرز المقرمشة مع صلصة سميكة ولذيذة للغاية مصنوعة من القريدس ولحم الخنزير المفروم وحليب جوز الهند والفول السوداني مع زهرة فرانجيباني وخضروات تمبورا. أخيرًا ، انتهيت من

سلطة الباذنجان (الباذنجان) مع صلصة السمسم مع الباذنجان المشوي المدخن ، الممزوج بالجرجير ، الخيار ، الطماطم ، الكراث المقلي ، براعم الفاصوليا مع نودلز الشعيرية المقرمشة - جميعها مغموسة بصلصة السمسم بالفول السوداني. كان العشاء مرضيًا لدرجة أنني تخطيت الحلوى!

مطعم Viroth & # 8217s سييم ريب

أنا مندهش من عدد المطاعم الجيدة في سييم ريب. اكتشاف آخر لذيذ هو مطعم Viroth & # 8217s الواقع بالقرب من النهر والسوق الليلي. كانت محيطه الأخضر في الهواء الطلق المكان المثالي لقائمة الطعام اللذيذة. أضلاع لحم الخنزير المشوية مع توابل الخمير وتقدم مع صلصة التمر الهندي كانت مثالية. كان الحبار المقلي الحار مع عشب الليمون والخولنجان الممزوج بالأعشاب المحلية مدمنًا بينما كان الروبيان (القريدس الصغير) مقليًا في حليب جوز الهند ومطبوخًا مع بهارات الكاري والبصل والليمون معبأًا بركلة حقيقية. كان الباذنجان المقلي والتوفو الطري مزيجًا مبتكرًا لم أره من قبل. حلوى من الموز في حليب جوز الهند أنهت عشاء الخمير الرائع!

المطبخ وات دامناك سيم ريب

يقع مطعم Cuisine Wat Damnak في منزل خشبي كمبودي تقليدي في قلب قرية Siem Reap & # 8217s Wat Damnak. إنه يجمع بين النكهات الكمبودية الأصيلة وتقنيات الطهي الفرنسية لخلق مطبخ يتوافق مع جذوره الكمبودية ولكنه فريد تمامًا. المطبخ المبتكر للشيف Joannès Rivière & # 8217s يستحق الزيارة بالتأكيد. كان بوش-بوش عبارة عن موس خفيف وجميل من التوفو مليء بالنكهة التي كانت بمثابة لقطة افتتاحية لتجربة طهي مذهلة. سلطة الوجنة المطبوخة بسكر النخيل مع براعم الفاصوليا المقرمشة. سلطة المأكولات البحرية المتبلة بعشب الليمون اللذيذة أيضًا. من الواضح أن سمك يوم الأحد المشوي مع الخضار من الحديقة وشوربة الدجاج الحامضة المجانية مستوحاة من تقاليد الطعام في كمبوديا والعصر الذهبي # 8217s ، عندما كانت أجرة كل يوم تتكون من الأعشاب والخضروات من حديقة الأسرة والأسماك واللعبة من الحقول المحيطة.

فقط عندما اعتقدت أنه لا يمكن أن يتحسن ، جاءت أضلاع لحم الخنزير المطبوخة بطيئة اللذيذة مع بطن لحم الخنزير المقرمش والنقانق. تبع ذلك أرز مقرمش مغطى بنسيج ميكونغ لانجوستيني خفيف ولكنه مليء بعصيدة النكهة. توجت كلتا الحلويات المكونة من كعكة شوكولاتة موندولكيري المطبوخة على البخار مع كريمة فاكهة العاطفة وكريم برولي الأرز اللزج بالكاكفروت بأحد أفضل الوجبات التي تناولتها هذا العام! لا يفوتك إذا سافرت إلى سييم ريب!

لقد حثني صديق جيد على تجربة The Square 24 في سييم ريب وأنا سعيد لأنني فعلت.

المطعم جميل والديكور مذهل للغاية. لكن الطعام هو النجم هنا. كانت السبرينغ رولز خفيفة ومقرمشة ، وبداية مثالية. كانت سلطة المانجو الخضراء مع بطن لحم الخنزير المقرمش بمثابة تناقض لذيذ حاد بين نكهات الحمضيات مع لحم الخنزير الغني. كان طبق سمك (نوع من الكاري) يقدم مع غمس الصلصات جيدًا جدًا لدرجة أنني كنت أميل إلى طلب آخر. أخيرًا ، حلوى من الموز المحمص بصلصة جوز الهند أنهت الوجبة الخميرية المثالية!

سيم ريب في كمبوديا تعج بالنشاط خاصة في الليل. أحب التجول في الأسواق الليلية المليئة بأكشاك الطعام المثيرة للاهتمام. توقفت عن تناول الطعام في مطعم Khmer Kitchen الشهير الواقع في قلب السوق. إلى جانب اللحوم المشوية ، قررت أن أجرب كاري الخمير ، الذي كان غنيًا بحليب جوز الهند ، لذيذ جدًا ومدهشًا وليس حارًا جدًا. كان السمك المقلي مقرمشًا ومطبوخًا تمامًا ورطبًا. ومع ذلك ، كان نجم الأمسية هو أضلاع لحم الخنزير المقلية التي تم نقعها في خليط من سبع صلصات مختلفة وكانت رائعة. كان الموظفون أيضًا لطيفين وودودين. ترحيب جميل لذيذ في سييم ريب!

Lon Lon Local Diner & # 8211 بانكوك

ما أحبه في مشهد تناول الطعام في بانكوك هو أنه دائمًا ما يكون مليئًا بالمفاجآت اللذيذة. اصطحبني صديقي والناشر التايلاندي شين ، الليلة الماضية مع أصدقائه إلى مطعمه المحلي المسمى Lon Lon. لقد كان عشاءًا تايلانديًا غير رسمي لم يكن ذا قيمة مقابل المال فحسب ، بل كان مليئًا بالأطباق اللذيذة ، والعديد منها لمسة على النكهات التايلاندية التقليدية مع لمسة منزلية ريفية مريحة. نطلب جميعًا وعاء حساء أرز باندان بدلاً من الأرز المطهو ​​على البخار ، فهو يعمل بشكل أفضل وأخف وزنًا. فيما يلي بعض النقاط البارزة: سلطة البيض المملحة والملفوف والكاجو كانت رائعة عندما تم إلقاء ملعقة في حساء الأرز. يبدو أن بيض البط المملح موجود في كل مكان في بانكوك هذه الأيام ، حتى مثل رقائق البطاطس! كان اللفت المقلي مع بطن لحم الخنزير المقرمش جيدًا جدًا ، وكان بإمكاني طلب آخر. كان الزيتون الصيني مع لحم الخنزير المفروم غنيًا ولذيذًا. وخز فخذ البط حار مع النكهة. كان فيليه سمك القاروص المقلي بالثوم والفلفل لذيذًا بنفس القدر. لقد انتهينا من مجموعة من الحلويات الموصى بها والتي كانت نهاية مثالية لاكتشاف رائع!

شجرة الخيزران ، لوانغ برابانغ

معرفتي بالمطبخ اللاوسي هي الحد الأدنى في أحسن الأحوال. على عكس التايلاندية ، فهو فريد ومليء بالنكهات العشبية. في بامبو تري ، مطعم شهير ، تناولت لفائف الربيع المقرمشة مع الدجاج اللذيذ. كان الحبار المقلي جافًا جدًا ولكن صلصة التغميس الحارة كانت مفيدة. لقد وجدت مزيجًا من الفطر / الأرز ملفوفًا بالخيزران قليلًا بعض الشيء ، لكن كاري الدجاج الأخضر كان يملؤه التوابل الغنية المعدة لكل شيء. الخدمة كانت ودية واليقظة. سأعود فقط للكاري! كانت حلوى حليب جوز الهند الحلوة هي الكودا المثالية للوجبة.

كان الجميع في بانكوك يتحدثون عن الطعام الصيني الرائع في مطعم نان باي ، لذلك كان علي أن أتناول الطعام هناك ولم أشعر بخيبة أمل. على العكس من ذلك ، لقد تأثرت كثيرًا لأنه كان من أفضل الأطعمة الصينية التي تناولتها على الإطلاق في تايلاند. جاء الطبق بعد الطبق الذي كان بمثابة جولة تذوق افتراضية في الصين. بدأنا العيد بملصقات وعاء مزركشة تأتي مع سلطة خيار حامض منعش. تأتي السبانخ مع صلصة طحينة غنية. كانت سلطة سمك الهلام واحدة من أفضل ما تناولته على الإطلاق. يمكن أن تأتي حبوب سيتشوان وما بو توفو بسهولة من أي مطبخ تشنغدو - حار ومخدر. كانت بط بكين المنحوتة على الطاولة عملاً فنياً: قشرة مقرمشة لتغمس في السكر ، ولحم جامي رطب في الفطائر ، وشوربة غنية مصنوعة من العظام والفخذين مقطعة ومقلية. روبيان النمر المقلي مع صفار البيض المملح والهليون كان ضرب المساء. لمدينة عشاق الطعام المليئة بالمطاعم الصينية الرائعة & # 8230 & # 8230 نان باي هي لذيذة بشكل استثنائي وتستحق رحلة!

أثناء وجوده في لوانغ برابانغ ، لاوس ، كان مطعم L’Elephant أحد أكثر المطاعم الموصى بها التي تحدث عنها الجميع. على الرغم من أنه كان مطعمًا فرنسيًا ، فقد قررت أن أجربه وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك. يقع المطعم في منزل استعماري تم ترميمه بشكل جميل على شبه الجزيرة. كان الطعام بسيطًا ، وطعامًا مريحًا ، وهو بالضبط أسلوب الطهي الذي أحبه خاصة عند السفر. حساء البصل يمكن أن يأتي بسهولة من الحانة الباريسية. كانت سلطة القيصر منعشة ولذيذة. كان من الممكن تحضير طبق المعكرونة بسهولة من قبل الجدة الإيطالية بينما كان سمك الفرخ في ميكونغ رطبًا ومطبوخًا بشكل مثالي مع صلصة عشبية لاوسية. مزيج سحري من الإبداعات واللمسات الفرنسية اللاوية.

حديقة فا تاد كي النباتية

عندما تلقيت دعوة لا تقاوم من ريك جاديلا ، مدير حديقة فا تاد كي النباتية في لوانغ برابانغ ، لاوس ، كنت في الرحلة التالية من بانكوك. تحتوي الحديقة على أكثر من 1200 نبتة مختلفة وهي مؤسسة خيرية خاصة تدعم البحث والتعليم. يحتوي على مقهى شهير يقدم أطباق صحية ولذيذة من الأعشاب والنباتات المصنوعة من الحديقة. بدأ مأدبة الغداء الخفيفة مع سلطة الفوفل مع هريس الباذنجان وأعشاب مختلفة وزهور صالحة للأكل وملفوف طازج مبشور ، وهو مقبلات منعشة وجميلة. بعد ذلك كانت سلطة بوميلو (نوع من الجريب فروت) مملوءة بالأعشاب ، تليها دجاج مقلي مقرمش مقلي مع المزيد من الأعشاب وأخيراً لحم خنزير مفروم (سلطة). بدلاً من الحلوى انتهينا بتذوق ثلاثة أنواع من شاي الأعشاب. تستحق الرحلة و
أنا أحب شعارهم: بذر البذور من أجل المستقبل!

يبدو أن أحدث اتجاهات الطهي في هونغ كونغ هي العودة إلى الأطباق المنزلية المريحة البسيطة. لا يوجد مكان أفضل من ذلك في فندق Legacy House الذي تم افتتاحه مؤخرًا في فندق Rosewood الجديد. هناك أخذ الشيف أطباق شوند (منطقة في جوانجدونج) ونقلها إلى آفاق جديدة. تضمنت بعض النقاط البارزة في وجبتي الاستثنائية هناك الحمام المقلي المقرمش الشهير الذي يجب أن يكون كاملاً & # 8230. رائع لذيذ. أذن البحر المطبوخ مع صلصة الفاصوليا السوداء كان متعة الطهي كما كان فيليه سمك الهامور المتبل والمقلية بشكل مثالي. لقد أحببت القريدس مع الأرز المقرمش وكذلك الاختيار المريح مع شعرية أودون في مرق الدجاج. كريمة اللوز المحلى تعلوها الوجبة الرائعة! عشاء هونغ كونغ ينتقل من قوة إلى قوة!

مأدبة غداء يان توه هين أكتوبر 2019

أحد المطاعم المفضلة في هونغ كونغ هو يان توه هين والشيف لاو يو فاي الذي كان يطبخ هناك منذ أكثر من 30 عامًا وهو أحد بطلي في الطهي! تؤكد وجبة حديثة هناك على جميع الصفات التي تجعل من الشيف لاو طاهًا رائعًا ويستحق نجمتي ميشلان. هذه المرة ، أدى موضوع استكشافاته الأخيرة في اليابان إلى مهرجان هوكايدو للخريف حيث تناول الأطباق الكانتونية التقليدية وغرسها بمكونات يابانية ممتازة. بدأنا بخنزير رضيع مشوي ومشوي بشكل مثالي مع فطر أرضي متنوع وفطر أسود مع صلصة يوزو. الطريقة الوحيدة التي يمكنني من خلالها وصف زلابية لحم الخنزير على البخار مع قنفذ البحر وعش الطيور # 8217s في مرق اليقطين كانت الطعام الشهي النقي.

ولذيذ على حد سواء كانت مجموعة الزلابية الفاخرة من يان توه هين والكركند المطهو ​​على البخار وزلابية لحم السلطعون مع الخضار التي أعقبت ذلك. الروبيان المقلي في الووك مع الهليون الأبيض في صلصة الفلفل الحار XO محلية الصنع كان له النكهة الكلاسيكية المشوية في مقلاة ووك ساخنة. كان خد لحم الخنزير هوكايدو المطبوخ مع الأعشاب وصلصة الأرز الأصفر طرية ومليئة بالنكهة. كان الأرز المقلي المقرمش مع مخلب السلطعون في مرق السمك مزيجًا رائعًا من القوام والطعم. لقد انتهينا من بطاطس كاجوشيما الأرجواني مع شربات شوتشو المبردة والفواكه الطازجة على جبل الثلج! وجبة سحرية حقًا من رئيس الطهاة! تستحق الرحلة!

في المناسبة التي قررت فيها أن أدلل نفسي بالترقية بأميالي على الخطوط الجوية التايلاندية إلى درجة رجال الأعمال وكنت سعيدًا لأنني فعلت ذلك. لقد تمكنت من اختيار قائمة Samrab Thai التي تتكون من دجاج Gaeng Phed اللذيذ اللذيذ مع براعم الخيزران يقدم مع Pu Ja (لحم السلطعون المفروم المقلي والمحشو داخل صدفة السلطعون) وكرة لحم الخنزير المفروم المريحة مع الفجل الأبيض في حساء غنية ولكن واضحة. أخيرًا الهليون المقلي تمامًا في الثوم وصلصة الصويا مع أرز الياسمين المبخر على البخار. أهلا وسهلا بك إلى بانكوك!

انا اعترف! أنا مدمن على السمك ورقائق البطاطس. في كل مرة ، أقوم بإعداد الطعام في المملكة المتحدة ، يجب أن أحصل على السمك ورقائق البطاطس.هنا مؤخرًا ، أكلت السمك ورقائق البطاطس المثالية في خدمة الغرف في The Dorchester! كان يوم حافل بالنشاط وكان جائزتي!

تاباسكو. أنا مسافر بشكل متكرر وإحدى المعضلات والتناقضات هي عندما أشعر بالجوع وأحتاج إلى تناول الطعام. لقد اكتشفت كيفية جعل طعام الخطوط الجوية ليس فقط صالحًا للأكل بل لذيذًا. أسافر الآن طوال الوقت مع زجاجاتي الصغيرة المكونة من ثلاث نكهات من تاباسكو! لن تشعر بالذنب لأنك أكلت طعام الطائرة!

دعاني أصدقائي العظماء في الطعام ، غريس وأمبير كيندال الليلة الماضية إلى وليمة حقيقية في شنغهاي في هونغ كونغ. كان لدينا الروبيان الصغير المطبوخ مع البازلاء والكمأ الأسود. طبق مكون من أرجل السلطعون المطبوخة بإتقان. طبق آخر بكل بساطة بطارخ السلطعون مع البيض كان غنيًا ومسببًا للإدمان. ثم جاء طبق أرز لزج مع سلطعون شنغهاي الحلو في الموسم. فقط عندما اعتقدت أنها النهاية ، جاء ما نتفق عليه جميعًا أنه أبرز ما في المساء & # 8230 & # 8230 & # 8230a مفصل لحم الخنزير مطهو في صلصة غنية. لقد كان طريًا جدًا ، يمكنك تناوله بسهولة باستخدام عيدان تناول الطعام. يستحق الرحلة إلى هونغ كونغ!

كنت محظوظًا جدًا لاكتشاف مطعم رائع في باريس يوم الأحد. كل شيء في القائمة كان لذيذًا ويتم تقديمه من خلال خدمة فعالة تبتسم الودية. كان سجق الدم الرائع ، بالإضافة إلى حساء البازلاء اللذيذ جزءًا من الخيارات المذهلة. لقد تأثرت كثيرًا بحجم الجزء الذي كان مثاليًا & # 8230. يكفي فقط وليس كثيرًا. نحن بحاجة لوقف هدر الطعام والمطاعم مثل 52 في باريس في طليعة المعركة لإنقاذ الكوكب!

أجد نفسي أطبخ أكثر في الصيف! لا عجب ، عندما يجلب لي صديقي أوليفر منتجات عضوية رائعة حديقته ، أجد أنه لا يقاوم عدم طهيها. طماطم حلوة رائعة ولذيذة وعصرية & # 8230. تنتظر أن تكون محشوة أو ببساطة مغسولة
بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج مع زيت الزيتون. الباذنجان يصرخ ليقلى بالزنجبيل والثوم والبصل الأخضر. لذا ، نصيحتي هي تحقيق أقصى استفادة مما تقدمه لنا الطبيعة في الصيف والدخول إلى المطبخ!

Pain Bagnat باللغة الفرنسية أو Pan Bagna هو صيف Provençal في شطيرة. تحتاج أولاً إلى خبز جيد وأخرج كل القطع اللينة بالداخل. ثم تقطع الطماطم الطازجة الناضجة وتخلطها مع الثوم المفروم الطازج. اسلقي بيضة واحدة لمدة 8 دقائق ثم قطعيها إلى شرائح. احصل على شرائح الأنشوجة بزيت الزيتون والكثير من أوراق الريحان الطازجة في متناول اليد. أنت الآن جاهز للتجميع: أولاً ، قم برش زيت الزيتون داخل الخبز ، ثم خذي ملعقة كبيرة من الطماطم والثوم وادهنها على الخبز. أضف شرائح البيض المسلوق والكثير من أوراق الريحان وأخيراً الأنشوجة. اضغط واتركه يجلس لمدة 10 دقائق واستمتع بالصيف في شطيرة مع كوب بارد لطيف من نبيذ الورد. جنة الله على الأرض!

يوم السبت ، دعيت إلى حفلة من قبل صديقي العزيز تييري ، وهو عالم بيئة شغوف. أراد أن يصنع بايلا نباتيًا ، على الرغم من أنه ليس نباتيًا. كان يتألف من كل فضل الصيف مع التوفو والأرز. لقد ساعدت في إحضار مجموعتي من صلصات Lee Kum Kee التي ، بلا شك ، أضافت لمسة من آسيا اللذيذة إلى وجبة المساء اللذيذة والمستدامة للغاية!

بعد طهي Tête de Veau الرائع على أكمل وجه من قبل صديقي العزيز والشيف ، Jacques Cotterel مع زوجته الجميلة Linette الأسبوع الماضي ، قررت دعوتهم للمشاركة في بطولة صينية كلاسيكية & # 8211 بطة بكين. بدأت العيد بسمك السلمون المتبل في ميسو وقدمه مع روبيان بالملح والفلفل. ثم البطة في ثلاث دورات: الدورة الأولى كانت ببساطة قشرة مقرمشة بالسكر. ثم جاء لحم البط بجلد مبشور يقدم مع الفطائر والخيار والبصل الأخضر وصلصة لي كوم كي بكين داك. أخيرًا ، قمت بتقليب أرجل وفخذي البط ، مقطعة بالبصل والثوم ولمسة مقرمشة حلوة - مكعبات التفاح الأخضر. تم تقديم كل ذلك مع أكواب جبل الجليد الطازجة! شربنا شاتو تشانجيو موسر الخامس عشر ، وهو نبيذ صيني قدمه لي أولي سميث في Saturday Kitchen. لقد كان عصرًا ساحرًا للطعام والنبيذ والصداقة!

لقد اختبرت كلاسيكيًا فرنسيًا رائعًا آخر Tête de Veau تم طهيه بإتقان من قبل صديقي العزيز والشيف جاك كوترل مع زوجته الجميلة Linette في منزلهما خارج فيرنون. على الرغم من أن جاك قد تقاعد من مطعمه الناجح لعدد من السنوات ، إلا أنه لم يفقد لمسته. بدأ الوجبة السحرية بطبق بسيط من فطائر فوا جرا سوتيه بشكل رائع مع صلصة بورت حلوة. ثم تناولنا طبق Tête de Veau الشهير - وهو طبق منزلي مطبوخ مع أجزاء مختلفة من رأس لحم العجل ثم نلبس البقدونس المفروم والبصل مع صلصة الخل والبطاطا المسلوقة والجزر. كان لدي نصيبان لأن الطبق كان حرفياً هو الجنة على الأرض. كانت الحلوى عبارة عن صينية من الفواكه الاستوائية الطازجة التي تم إحضارها للتو من بانكوك!
صدقني & # 8230 & # 8230 كان كل السحر الخالص!

في نهاية هذا الأسبوع ، عشت واحدة من أكثر تجارب تناول الطعام سحراً في حياتي. لقد تنقلت مع الأصدقاء لتناول العشاء في Ducasse Sur Seine الذي تم إطلاقه في سبتمبر الماضي. كان الطعام ، كما هو متوقع من أحد أعظم الطهاة الأحياء في العالم اليوم ، ألان دوكاس رائعًا ، لكن الرحلة البحرية التي استمرت ساعتين في نهر السين مع واحدة من أجمل المدن في العالم - كانت باريس مباراة صنعت في الجنة. بدأنا بموس خفيف لكن مكثف من جذر الشمندر خرج من هذا العالم. تبع ذلك طبق مقبلات رائع من السلطعون ثم جراد البحر الأزرق المطبوخ بشكل مثالي مع صلصة الكركند الغنية. حقق فيليه لحم العجل مع الخضار المحشوة جميع التوقعات. حلوى بنكهة الشوكولاتة الكثيفة وفاكهة فاكهة الموسم بالإضافة إلى الحلوى اللذيذة بعد الحلوى & # 8212 & # 8212- جميعها تتطابق مع المجد الرائع لباريس على نهر السين! ليس لدي سوى الإعجاب الكامل لرؤية Alain Ducasse لباريس مع قائمة الطعام الأكثر روعة في العالم! تهانينا.

إدماني على Fish & amp Chips لا يعرف حدودًا. في بحثي عن أفضل المطاعم في المملكة المتحدة ، ظننت أنني فزت بالجائزة الكبرى الليلة الماضية عندما تناولت العشاء في فندق Red Lion الساحر في نورثهامبتون. كانت مكافأتي أكثر من السمك ورقائق البطاطس المثالية: سمك القد كان رطبًا بخليط خفيف جميل ، والبازلاء الطرية كانت حلوة مع قليل من النعناع والرقائق & # 8230 & # 8230. تم طهيها بالطريقة التي أحبها: سوبر مقرمش على من الخارج وطرية ورطبة من الداخل. أود العودة إلى Red Lion لمجرد الحصول على طبق كامل من الرقائق! أحسنت. انتهيت من الجبن الإنجليزي الكلاسيكي Blue Bishop. أمسية سحرية لأفضل ما في بريطانيا!

في الأسبوع الماضي ، لم أتمكن من مقاومة إدماني على الأسماك والرقائق وركضت إلى The Seashell في ليسون جروف للحصول على وليمة رائعة للأسماك ورقائق البطاطس! عيد فصح سعيد.

إمبريال تريجر للمطبخ الصيني الفاخر & # 8211 لندن

أنا ببساطة مندهش من جودة الطعام الصيني في كل من لندن والمملكة المتحدة بأكملها. صديقي العزيز وزميلتي القديمة من أيام مطعمي الشرقي ، دعاني Kan Koo إلى أحدث مطعم صيني في وسط لندن ، Imperial Treasure. لست متأكدا من الديكور ولكن الطعام كان قمم! بطة بكين جيدة كما هي. أحببت أيضًا مقابلة الشيف. سنة صينية جديدة سعيدة وعيد حب سعيد! دلل نفسك بأفضل بطة بكين لعيد الحب!

ليلة عيد الميلاد مع صابرينا غيور

قضيت أجمل ليلة عيد الميلاد الفارسية التي أعدتها صديقي العزيز ، صابرينا غيور ، الشيف الشهير ومؤلف كتاب الطبخ الأكثر مبيعًا. لقد كانت وليمة مصنوعة في الجنة. صنعت سابرينا لي طبق الأرز الفارسي الشهير بقشرة مقرمشة ، أحب الطريقة ، لقد قلبت وعاء الأرز بالكامل دون عوائق. كان لذيذًا جدًا ، ولم أستطع التوقف عن تناوله. ومع ذلك ، كانت الوجبة خفيفة ومليئة بالنكهات العميقة: طبق من الباذنجان المطهو ​​في صلصة الطماطم وسلطات الخضار ولحم الضأن الملفوف بورق العنب كان من بين الأطباق العديدة التي أعدتها. لقد كانت بالتأكيد واحدة من أعياد عشية عيد الميلاد التي لا تنسى على الإطلاق!

من بين العديد من الوجبات الرائعة في رحلتي إلى هانوي ، أود أن أقول إن Quán Ăn Ngon ربما كان الأفضل. لقد أوصيتني بشدة صديقي الفيتنامي المقرب وعشاق الطعام ، ليليان ديفو ، كنت أعلم أنني كنت في مكان خاص ، حيث كنت في فرعهم في مدينة هوشي منه في مارس الماضي. المطعم في هانوي أكبر حجمًا حيث تلتف المطابخ حول المطعم بحيث ترى الطهاة يطبخون أطباقك من كل زاوية. لقد كان حدثًا احتفاليًا عندما تدخل ما يبدو أنه فناء ضخم يجلس فيه الجميع على طاولات مشتركة. كانت الخدمة ودية وفعالة ومفيدة. لم أستطع مقاومة طلب فطيرة مونج الفول الفيتنامية الشهيرة المليئة بلحم الخنزير المفروم اللذيذ وبراعم الفاصوليا المقرمشة التي قمت بلفها بورق الأرز والأعشاب الطازجة ، لقد كانت أفضل نسخة من هذا الطبق الذي تناولته على الإطلاق & # 8230..موت من أجله. كانت الزلابية المقلية اللذيذة جيدة بنفس القدر مثل طبق الجمبري مع كعك الأرز المقرمش. تم طهي طبق أخير من مجد الصباح إلى درجة الكمال. شربنا نبيذًا فيتناميًا أبيض من دالات الذي سار جيدًا مع الطعام. كانت أمسية ساحرة من الطعام الرائع والجو.

عطلة عيد الميلاد هي وقت للتساهل المفرط. الليلة الماضية ، دعيت من قبل أعز أصدقائي ، Grace & amp Kendall إلى ما هو على الأرجح أفضل مطعم صيني في بانكوك ، M Krub. كان أفضل ما في المطبخ الكانتوني: هوكايدو سكالوب مع صفار البيض والملح والذرة الحلوة ، والموت من أجل الطائر المطهو ​​ببطء وعش # 8217s في مرق الدجاج الأعلى ، وهو خارج هذا العالم: أذن البحر الجنوب أفريقي المطبوخ ، وسمك جوبي في صلصة الدجاج الرقيقة ، أرز ياباني مع لحم السلطعون وأخيراً التوفو اللذيذ المحلى! أمسية ساحرة مليئة بالصداقة والطعام الرائع. سنه جديده سعيده.

مطعم رائع بجوار نهر تشاو برايا يُعرف أيضًا باسم River Tree House.

نسيم النهر البارد يجعله مكانًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء. والطعام يستحق الرحلة من بانكوك. كانت المفضلة لدي هي سلطة أجنحة الدجاج المقلي اللذيذة مع قطع مقرمشة من خيط الخنزير. لقد كان خارج هذا العالم وكان بإمكاني الحصول على صفيحتين إضافيتين. لا يوجد طبق واحد في القائمة ليس جيدًا. يجب أن يتوقف أي عشاق طعام جاد إذا أتيت إلى بانكوك!

مطعم ديناستي & # 8211 هونج كونج

يجب أن يكون تناول الطعام في الخارج في هونغ كونغ من أعظم متع لي. كان العشاء الأخير الذي لا يُنسى بالنسبة لي في مطعم Dynasty الواقع في فندق Renaissance. يقوم الطاهي الصيني الموهوب بإعادة تفسير الأطباق الكانتونية التقليدية بطريقة حديثة للغاية. تم إقران الخنزير الرضيع المشوي بالخضروات المختلطة ، لمسة خفيفة لطيفة. أذن البحر المسلوق مع المحار يأتي في مرق أمبروسيال. كان جراد البحر المقلي عصاريًا ولذيذًا. في حين أن سمك جاروبا المقلية المقطعة كان لا يُنسى. جاء الدجاج المقرمش المقلي مغطى ببذور السمسم وكان لذيذًا بشكل مذهل. حتى الأرز المقلي مع لحم السلطعون والزنجبيل ، دقيق ولكن يمكنك تذوق حلاوة السلطعون. كانت النهاية الرائعة لهذه الوجبة الرائعة عبارة عن فطيرة بيض مزججة بصلصة العسل وتورتة كاسترد بيض مخبوزة وكريمة المانجو المبردة لتصل إلى النوتات الصحيحة فقط!

يوجد في هونغ كونغ بعض من أفضل المطاعم في العالم ويان توه هين هو أحد المطاعم المفضلة لدي. أحب الطريقة التي يتعلم بها الطهاة الصينيون من هونغ كونغ ويفكرون خارج الصندوق. تم تجديد المطعم حديثًا وأعيد افتتاحه مؤخرًا. قام الشيف بنفسه بمأدبة غداء حديثة. لقد بدأت مع جراد البحر الطري المقلي مع الكمأة السوداء وتوج بشبكة القلقاس المقرمشة اللذيذة. كان حلوق البحر المسلوق المزدوج مع البطيخ الياباني كاجوشيما عبارة عن رحيق نقي. كان سمك القاروس التشيلي المحمر في مقلاة ووك مع صلصة يوزو جيدًا جدًا ، وكان بإمكاني تناول ثلاث حصص أخرى. أنا لست من عشاق اللحم البقري ، لكن كاجوشيما واغيو المقلي في الووك كانت طرية للغاية ومليئة بالنكهة. كان الأرز المقلي المقرمش مع مخلب السلطعون في مرق السمك مذهلاً بنفس القدر. انتهينا من باسل دراجون بير الذي يقدم مع آيس كريم الزنجبيل اللذيذ وكريم المانجو المبرد كان مذهلاً بنفس القدر. لقد قدمنا ​​شاي Tieguanyin الرائع طوال الوقت. واحدة من أفضل الوجبات `` تناولتها هذا العام! يستحق الزيارة!

كانيدو نودا في هونغ كونغ

فقط عندما اعتقدت أن الطعام في هونغ كونغ لا يمكن أن يتحسن. دعاني أصدقائي ، جريس وكيندال ، إلى مطعم ياباني صغير متخصص في سرطان البحر حيث يعيش جميعهم في خزانات. هناك قائمة واحدة فقط & # 8230 .. Kanidou Omakase. لقد كان موكبًا من الأطباق الرائعة التي كانت جميعها طازجة وحيوية بشكل لا يصدق. بدأنا مع مقبلات من السمك مع سلطعون حلو صغير ومقرمش. يبدو أن الساشيمي قد قفز من المحيط بينما كان الطبق الساخن والمشوي من أرجل السلطعون نتوسل للمزيد. كان الأرز المقلي مع السلطعون مدخنًا وحلوًا. حتى الحلوى النهائية البسيطة من الآيس كريم كانت النغمة المثالية لإنهاء وجبة رائعة. شربنا زجاجة كبيرة رائعة من الساكي أحضرتها معهم غريس وأمب كيندال.

أحب دائمًا العودة إلى بانكوك خاصة لتناول الطعام. بمجرد وصولي ، دعاني صديقي العزيز ، نونغ (وهو خبير طعام حقيقي) إلى منزله لتناول وليمة المأكولات البحرية التايلاندية من كاسترد المأكولات البحرية في أوراق الموز ، وسمك القاروس المقرمش المقلي مع صلصة خضراء لاذعة ، وحركه - حبار مقلي مع بيض البط المملح ، ولفائف سبرينج كراب مقرمشة رائعة مع قشر التوفو ، وسلطة روبيان نيئة ومحلاق البازلاء المقلية. كان أفضل ترحيب مرة أخرى!

لقد قلت من قبل كم أحب Fish and Chips & amp ؛ لقد حصلت للتو على أفضل رقائق سمك وأمبير في فندق MacDonald Bear Hotel في Woodstock ، حيث كنت أطبخ لحدث كبير.
تم طهي السمك بشكل مثالي مع خليط طقطقة. كانت الرقائق الدهنية مقرمشة أيضًا لأنني أحبها وكان التارتار محلي الصنع مذهلاً للغاية ، لقد طلبت & # 8230 & # 8230 أخرى.جميعها تؤكل في طقس مشمس دافئ غير معتاد! جنة الله على الأرض!

لقد حصلت للتو على أروع نسخة من Pissaladière والتي تشبه البيتزا والتورتة. أصولها من نيس. يصنعه البعض من البصل فقط & # 8230 & # 8230 لكن البعض الآخر يصنعه بصلصة الطماطم والأنشوجة والزيتون الأسود والثوم الكامل. على أي حال ، فإن تناول الطعام ليس لذيذًا فحسب ، بل نعيمًا خالصًا!

يكون الصيف دائمًا مفرطًا بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بالطعام والشراب. ومع ذلك ، فقد أمضيت صيفًا صحيًا للغاية باستخدام مقلاة تيفال أكتيفراي الخاصة بي لصنع رقائق البطاطس. تستخدم الآلة السحرية ملعقة كبيرة من الزيت أو الدهون ، لكن الرقائق تخرج مطهية بشكل مثالي ومقرمشة بالطريقة التي أحبها! والمكافأة هي أنه سهل الاستخدام وغير معقد. نصيحة الطبخ من أجل صحتك الجيدة!

لقد كان الحصاد والبركة من الصيف الحار الذي شهدناه هذا العام طماطم سحرية ولذيذة وحلوة. أرسل صديق جيد أكوام من الطماطم الناضجة. الطريقة المفضلة لطهيها هي في فطيرة الفطيرة على طبقة رقيقة من جبن الكوند القديم وببطء شديد حتى تتكرمل الطماطم.

واحدة من الفوائد العظيمة للطقس المشمس الحار التي نشهدها في أوروبا هي وفرة الخضار الرائعة. صديق جيد ، أوليفر يجلب الحصاد من حديقته العضوية في كل مرة يأتي فيها لتناول العشاء. ها هي تورتة الطماطم التي صنعتها للتو! أحب الصيف!

لقد كان هذا الصيف مجيدًا وكنت أسير في المكافأة الرائعة التي أتت من كل الشمس التي نحصل عليها. كان عشاء الليلة الماضية عبارة عن طماطم عضوية حلوة وناضجة مع أوراق الريحان الطازجة من الحديقة ، وجبن الموزاريلا من إيطاليا والأفوكادو الناضج وكلها مبللة بزيت الزيتون العطري! ماذا يمكن أن يكون أفضل؟

إذا كنت في أي وقت مضى في نيس ، فإن وجهة عشاق الطعام التي يجب عليك زيارتها هي متجر زيت الزيتون Nicolas ALZIARI. إنه أحد أفضل وأشهى أنواع زيت الزيتون العضوي المنتج في فرنسا. عادة ما أشق طريقي إلى متجرهم في مدينة نيس القديمة وأقوم بتخزين مجموعة واسعة من الزيوت والزيتون والخل. ولكنك ستجد أيضًا مجموعة رائعة ومتنوعة من المنتجات المحلية مثل المربيات والعسل اللذيذ ومجموعة كبيرة من النبيذ من المنطقة. بالتأكيد تستحق التوقف!

تناولت أروع وجبة غداء صحية مع العائلة في The Terrace الواقع في فندق حياة ريجنسي في نيس بإطلالة رائعة على البحر. بدأنا بـ Socca الشهير ، كريب الحمص الذي نضع عليه كمية جيدة من الفلفل الأسود المطحون الطازج. لقد استمتعنا أيضًا برقائق سوكا التي تم تجفيفها ولكنها لا تزال لذيذة. أطلب سلطة ملونة من الفاكهة والخضروات وسمك السلمون المدخن بينما يطلب أحد أقاربي دجاجة مطبوخة بشكل مثالي مع الخضار. شربنا عدة زجاجات من وردة جميلة وأخذت في الحلوى المتنوعة التي تأتي مع القهوة كانت جيدة جدًا لدرجة أنني أكلت نصفها قبل أن أتذكر التقاط صورة & # 8212 & # 8212 & # 8212 & # 8212 آسف!

توقف لذيذ جدير بالاهتمام إذا كنت في نيس!

كنت أتأمل في وجبة رائعة تناولتها في لندن مؤخرًا مع شريكتي ، لويزا في نوبو في لندن. كل ما أكلته أثبت لي أن نوبو لا يزال في قمة مستواه. كل ما قدمه من كلاسيكيات من شرائح الذيل الأصفر في البونزو والكزبرة والفلفل الطازج كانت مثالية. سمك القد Nobu & # 8217s في ميسو مطبوخ بشكل غير متساوٍ. بالطبع ، كان اختيار الصواب مذهلاً! برافو نوبو ولطاهيه مارك إدواردز!

ليفربول هي واحدة من المدن المفضلة لدي وقد شعرت بسعادة غامرة لاكتشاف The Art School ، وهو مطعم مبهج يقع في غرفة الفانوس المذهلة في العصر الفيكتوري 1888 & # 8216Home للأطفال المعوزين & # 8217 مبنى في شارع Sugnall وهو مجرد مرمى حجر من شارع الأمل ووسط مدينة ليفربول. كانت قائمة طعام الشيف بول أسكو جذابة للغاية حيث أردت أن أتناول كل طبق فيها. تم تقديم حساء البازلاء الحلو الخفيف الذي تذوق كما لو تم التقاطه من الحديقة. ومع ذلك ، للبدء ، اخترت بطن لحم الخنزير المطبوخ ببطء من لحم الخنزير سادلباك مع مربى التين المجفف الذي يلبي توقعاتي أكثر من ذلك. صدر الدجاج المشوي البطيء والذرة التي تتغذى على دجاج غينيا تم طهيه بشكل مثالي مصحوبًا بمهروس الكرفس اللذيذ والكمأة السوداء وصلصة الزعتر والكبر. صحن حلوى للمشاركة يتكون من معكرون الليمون والتوت والكمثرى والشوكولاتة الداكنة أقنعني أن مدرسة الفنون وحدها تستحق الزيارة إلى ليفربول!

كل شيء أطأه على الجزر البريطانية أحتاجه لإصلاح السمك ورقائق البطاطس. لذلك قررت في رحلتي الأخيرة أن أعود إلى زيارة مفضلة قديمة هي Seashell في Lisson Grove حيث لم أزرها منذ سنوات. كانت مليئة بالعديد من السياح الصينيين والكوريين ، لكن رقائق السمك الخاصة بي كانت جيدة كما كانت دائمًا. كان لدي نعل دوفر مغطى بقشرة مقرمشة لكنه ظل طريًا ورطبًا من الداخل. كانت الرقائق بالمثل مثالية. يستحق الزيارة!

واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها في العام الماضي كانت في Quo Vadis في لندن. ليس لدي أدنى شك في أن الشيف جيريمي لي في قمة مستواه. لكنني ما زلت مندهشًا من كيفية تناوله لأبسط المكونات الطازجة وجعلها تجربة مثالية. بدأنا مع الهليون السميك الملفوف في معجنات فيلو ، الهليون المطبوخ بشكل صحيح وعصير بينما كانت المعجنات تقدم قرمشة جميلة. المخفوق مع الصلصة الخفيفة والبازلاء الطازجة لا يمكن أن يكون أفضل عندما تموت رقائق البطاطس. كنا ممتلئين لدرجة أننا اخترنا الجبن بدلاً من الحلوى. تجربة طعام سحرية!

Northcote Truffle evening 12 فبراير 2108

أرغب في مشاركة هذه الصور الرائعة التي التقطها المصور ألين ماركي الذي التقط كل لحظة لذيذة من أمسية الكمأة السوداء الخاصة بيبير في فبراير عندما قمت بالطهي مع صديقي والطاهي العظيم نايجل هاوورث في نورثكوت مانور. تضمنت القائمة: شطائر الكمأة ، والاسكالوب الطازج المطهو ​​على البخار مع الكمأة ، ومخبز الكمأة ، وبطن الخنزير المتبل في ملح الكمأة ، وأخيراً تيراميسو الكمأة السحرية من نايجل مع آيس كريم الموز.

Nathan Outlaw at Al Mahara & # 8211 برج العرب

واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها حتى الآن هذا العام كانت في صديقي الطاهي الجيد ، ناثان آوتلو في مطعم المهرة في برج العرب في دبي.كنت قد طبخت هناك منذ حوالي عشر سنوات وشعرت بسعادة غامرة عندما تولى ناثان الأمر. الإعداد مذهل ولكن كذلك كان الطعام. مقبلات خفيفة جميلة من الخضار المهروسة تبدأ الوجبة. كان للمطعم أيضًا من أجلهم خصيصًا لهم والذي أختاره في المساء. كان طبق من المحار اللامع من إنجلترا هو البداية المثالية. كان الأسقلوب المقلي مع أكوام من شرائح الكمأ الأسود الطازج هو التالي. ثم أعادني طبق من اللانغوستين الاسكتلندي المذهل إلى المملكة المتحدة. فيليه سمك طازج مطبوخ بطريقة صحيحة ، رطب ولذيذ. أخيرًا ، طبق جمبري لذيذ مع الهليون
الوجبة التي كانت لي أنين بسرور!

بانكوك ليست فقط مدينة طعام رائعة ولكن العيش هناك يجعلني طاهًا كسولًا لأن التوصيل سريع وسهل للغاية. لذلك عندما كان لدي صديقان من هونغ كونغ لتناول العشاء ، بدلاً من الطهي ، طلبت التوصيل من Baan Glom Gig ، توصية من معلمي الغذائي التايلاندي ، Nong. كان لدينا وليمة من وصفة الأومليت اللذيذة ، سمك السلور المقلي مع معجون الفلفل الحار ، لفائف الربيع المقلية ، الخضار المشكلة المقلية ، الدجاج المقلي مع الفلفل الحار وريحان & # 8212 & # 8212 & # 8211 وكل ذلك بدون عرق!

Quan Anh Ngon & # 8211 مدينة هو تشي مينه

لطالما كان الطعام الفيتنامي على رأس أحد المأكولات المفضلة لدي. إنه خفيف ولذيذ ومفعم بالنكهات العشبية. لذلك عندما عرضت صديقي العزيز ، ليلي ، وهي نصف فرنسية ونصف فيتنامية ، أن أكون دليلي في مدينة هوشي منه (سايغون السابقة) ، كنت على متن الطائرة التالية! أرشدتني إلى مطعم Quan Anh Ngon الرائع في الهواء الطلق. بالطبع ، تركتها تأمر. بدأنا مع السبرينغ رولز الكلاسيكية المحشوة بلحم الخنزير وسرطان البحر مع الخس والأعشاب الطازجة. الفطائر الفيتنامية المليئة براعم الفاصوليا الطازجة والأعشاب ولحم الخنزير كانت واحدة من أفضل الإصدارات التي تناولتها على الإطلاق. جاء عجينة الجمبري التقليدية على قصب السكر متحللة مع الجمبري اللذيذ المقشر بالفعل من قصب السكر. كان طبق المعكرونة الرقيق المبخر على البخار لذيذًا مثل لفائف السبرينج روبيان الباردة الملفوفة بورق الأرز. لقد شربنا نبيذًا أبيض فيتناميًا جميلًا مع الوجبة التي حققت أعلى توقعاتي!

رأس السنة الصينية في تشاينا تانغ

في هذه السنة الصينية الجديدة ، تذكرت صديقي العزيز ، السير ديفيد تانغ أثناء تناول العشاء في إحدى الأمسيات في مطعم China Tang. أثبت شرب مشكلين يابانيين رائعين مدى نجاح الساكي مع الطعام الصيني. مجموعة الصلصات الحارة المصاحبة هي السمة المميزة لـ China Tang. بالطبع ، بط بكين المقرمش النجمي ذو الجلد المتقرق واللحم الداكن الغني كما هو الحال دائمًا - سحري. وجاءت وجبة الخضر الصينية المثالية مع الثوم الطازج بعد ذلك. ثم جاءت رقصة الأسد التقليدية في رأس السنة الصينية التي حددت النغمة الصحيحة لتذكر ديفيد.

من أكثر الأنشطة التي أستمتع بها هو توجيه الطلاب في جامعة أكسفورد بروكس في كلية الضيافة ، وهو مجموعة كبيرة من الشباب المتحمسين من جميع أنحاء العالم. لذلك عندما أراد خريج حديث ، ماركو الذي كنت قد قمت بتوجيهه سابقًا أن يلتقي ، فكرت على الفور في The Dorchester Grill. كان ذلك لأنه يحتوي على نسخة رائعة من الطبق البريطاني المفضل لدي - السمك ورقائق البطاطس ، معاد تفسيره ، خفيف ولذيذ. ماركو الإيطالي من إلبا لم يستطع مقاومة شرائح لحم واغيو. لقد بدأت بسلطة سلطعون دورست محشوة وكوني إيطاليًا ، اختار ماركو تاجلياتيلي بالكمأ! كان الطعام البريطاني في أفضل حالاته يضم كل ما هو أفضل في الأطعمة العالمية.

عشاء Northcote Manor Truffle 2018

إحدى أعظم مزاياي كطاهٍ هي دعوة طهي مع طاهٍ آخر. لذلك عندما دعاني الطاهي الحاصل على نجمة ميشلان نايجل هاورث لطهي كمأة أخرى في نورثكوت مانور ، كيف يمكنني مقاومة ذلك. كان التعاون مدعومًا من Babe & amp Pierre-Jean Pebeyre من عائلة الكمأة الشهيرة. بدأت قائمتنا مع شطائر الترافل & # 8211 Tastou ، ثم انتقلت إلى الإسكالوب الطازج المطهو ​​على البخار مع الكمأ. تساعد مهارات نايجل في صنع الدورة التالية: أكلة الكمأة ، أحد أبرز الأمسيات ، وأثبتت بطن لحم الخنزير المشوي الصيني المكسور المنقوع في ملح الكمأة أنها ضربة أخرى. انتهينا من الاحتفال مع ترافل تيراميسو اللذيذ والمثير للدهشة من نايجل مع آيس كريم الموز. انتهت الأمسية السحرية بنخب بيبيريس!

قائمة عيد الحب في ذا بوينت

عندما دعاني مطعم Chef Jason of The Point الواقع في فندق Haven Hotel في Poole لاستضافة عشاء عيد الحب ، قبلت على الفور التحدي: إعداد قائمة طعام مثيرة ولذيذة. بدأنا بالمحار المسلوق الذي كان بالكاد مطبوخًا في صلصة شامبانيا لذيذة وزبدة عشبة الليمون. تبع ذلك طقطقة نباتية من ورق الأرز لفائف الهليون مليئة بالثوم المعمر والكزبرة والطماطم المجففة بالشمس. كنت أرغب في الحفاظ على الوجبة خفيفة قدر الإمكان ، لذلك قمنا بإعداد طبق صغير من سمك السلمون ملفوفًا في ملفوف صيني وطهي على البخار وقدم عائمًا في صلصة خفيفة من الفلفل الأسود والكزبرة وعصير الليمون. كان بطن لحم الخنزير المشوي الكلاسيكي الذي أفركه بفلفل سيتشوان هو الأبرز. أخيرًا ، انتهى عمل كريم الزنجبيل المنعش الذي آمل أن يكون يومًا لا يُنسى!

تمكنت من إصلاح رقائق السمك والرقائق مرة أخرى هذه المرة في The Harbar Bistro الموجود في فندق Harbar Heights في Poole. الخليط مقرمش جيدًا والأسماك مطبوخة جيدًا ورطبة ولذيذة. صلصة التارتار الرائعة والرقائق المناسبة للأسماك. البازلاء المسحوقة كانت حلوة والرقائق مقرمشة للغاية وهي الطريقة التي أحبها بها. كنت في الجنة بالرغم من الطقس البارد والرياح آكل أحد أكلاتي المفضلة في العالم!

عندما دعاني الطاهي العظيم نايجل هاوورث لطهي عشاء كمأة آخر في نورثكوت مانور ، كان لدي شرط واحد فقط: السمك ورقائق البطاطس ، لذلك أخذني نايجل إلى The Clog & amp Billycock ، إحدى حاناته المعدة في بلاكبيرن. بدأنا بمجموعة من المقبلات: النقانق والحبار المقلي والحلوى السوداء والقرنبيط المقلي - وكلها لذيذة. ثم جاءت قطعة المقاومة: السمك ورقائق البطاطس المثالية مع بعض من أفضل البازلاء الطرية التي تناولتها على الإطلاق.

كما سيقول ميشلان: يستحق الرحلة.

أنهيت الشهر الذي قضيته في البرازيل بعرض كين هوم ووك في متجر سبايسي وانتهى الأمر بضجة كبيرة عندما اصطحبني أصدقائي المقربين ، إميلي وأماندا لتناول العشاء للاحتفال في أحد مطاعمهم المفضلة: مطعم ماني الموجود في الجوار.

كان مطعمًا متواضعًا مع حديقة كبيرة ولكن كان الطهي المذهل الذي بقي على لساني. كان المطبخ يعمل به طهاة شبان متحمسون أرسلوا لحمًا بقريًا نادرًا على توست مقرمش ومجموعة متنوعة من المورلات اللذيذة من الماكريل والخضروات كلها على مقرمشات التابيوكا. اتفق الجميع على أن معكرونة حبر الحبار المغطاة بالحبار المقلي والمشوي تستحق الزيارة وحدها. كانت التونة النادرة ذات الأوراق الأمازونية لذيذة أيضًا ، كما أن الأسماك المحلية في اليوم في مزيج استوائي من التوابل جعلتني ألغي رحلتي! ماني تستحق الزيارة!

روا كونيغو فيسينتي ميغيل مارينو 378

عندما أخبرني الشيف كلود ترواغروس أنه يجب أن أتناول الطعام في أحد أكثر المطاعم سخونة في سان باولو ، لم أستطع المقاومة وقمنا بتحديد موعد بمجرد وصولي. نقلتني سيارة الأجرة إلى مطعم متواضع المظهر ليس له حتى اسم في حي بعيد جدًا عن المركز ، كنت مفتونًا. قابلت الشيف باولو شين الذي شرع في إعداد واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها في البرازيل. بدأنا بمجموعة من المخللات الكورية محلية الصنع ، ثم جئنا التارتار الأصلي من شرائح لحم واغيو المجمدة مع صلصة رائعة ممزوجة بالبيض ، ثم جاء طبق نودلز جميل مع حليب جوز الهند ، ثم عجة كريمية رائعة فوق قطعة مقرمشة لزجة كعكة الأرز ، مغطاة أخيرًا بضلع من اللحم البقري المطهو ​​اللذيذ الذي كان طريًا ولكنه مليء بالنكهة. انتهت كعكة الشوكولاتة غير الحلوة وتارت تارت الكمثرى من الوجبة الرائعة. لا عجب أن الطهاة يتجمعون في KoMah ، حتى Jamie Oliver جاء في عام 2016!

عندما دعاني أصدقائي القدامى إلى منزلهم على الشاطئ في برايا دي بيرنامبوكو جواروجا خارج ساو باولو ، كيف يمكنني مقاومة ذلك؟ ومع ذلك ، رأيت أنها أيضًا فرصة للطهي أيضًا. لقد تتبعت أضلاع لحم الخنزير طوال الليل ثم صنعت شواية بسيطة من الدجاج على أسياخ وأضلاع ونقانق وخضروات طازجة. ابنتهما الحلوة ستيلا البالغة من العمر 5 سنوات كانت مفتونة! لا شيء يضاهي الطبخ للأصدقاء.

بينما يُهدر ثلث الغذاء المنتج في العالم ، يظل ملايين الأشخاص جائعين كل يوم ويعيشون في حالة انعدام أمن غذائي مستمر. Refettorio Gastromotiva هي مبادرة قدمها الطهاة ماسيمو بوتورا (طعام لسول) وديفيد هيرتز (جاستروموتيفا) والصحفية ألي فوربس للمساهمة في مكافحة إهدار الطعام وسوء التغذية والاستبعاد الاجتماعي. Refettorio & # 8211 في اللاتينية Reficere & # 8211 يعني التعافي والاستعادة.
في Refettorio Gastromotiva ، يعد الطعام المتعافي لا يقل أهمية عن تعزيز كرامة الناس واستعادتها. Refettorio Gastromotiva يجلب الغذاء والثقافة والكرامة للجميع ، في مكان مليء بالفن والثقافة. تم إطلاقه خلال الألعاب الأولمبية 2016 ، وأصبح إرثًا إنسانيًا للمدينة. إنه يعمل كمطعم - مدرسة لطعام النفايات ، وقد تشرفت بدعوتي كطاهي ضيف وكان من دواعي سروري طهي العشاء بمكونات تم التبرع بها لـ 90 شخصًا بلا مأوى.
لقد أعددت قائمة تبدأ بالسلطة والنقانق ، تليها اللحم البقري المقلي مع الطماطم (التي كانت وصفة أمي) وانتهيت من الآيس كريم بالبابايا مع شرائح البابايا الطازجة. ثم قمت بطهي الطعام لعشرين متطوعًا جميلًا تناولوا نفس الوجبة. لقد أحببته كثيرًا ، لقد طلبت أن أفعل ذلك مرة أخرى في زيارتي القادمة إلى ريو دي جانيرو!
لعالم بلا نفايات.
من أجل عالم أكثر شمولاً.

Chez Claude & # 8211 ريو دي جانيرو

من أعز أصدقائي الطاهي البرازيلي الرائع كلود ترواغروس. يستضيف أحد أشهر برامج الطهي في البرازيل ولديه مجموعة من المطاعم التي نالت الإشادة. لذلك ، كنت حريصًا على تجربة أحدث أعماله ، Chez Claude الواقعة في حي Leblon العصري مع وقت انتظار لمدة ثلاث ساعات. المطعم صغير وعندما لا يسافر كلود فهو يطبخ هناك بالفعل. كان لدينا رافيولي كبير رائع مليء بوريه من البطاطا البرازيلية الحلوة قليلاً. كان لذيذ جدا. يمكنني الحصول على اثنين آخرين! كريب مليء بالجرجير كان في بركة من صلصة الجبن الأزرق. الأخطبوط الطري المشوي مع السجق كان مذهلاً بنفس القدر. سيكون الكافيار مع البيض المخفوق طبقًا مثاليًا للإفطار. يمكنني الاستمرار في & # 8230 & # 8230 ولكن إذا كنت في ريو دي جانيرو ، فإن الأمر يستحق الانتظار!

أفضل عشرة أفضل في بانكوك 2017

لقد كنت مهتاجًا بـ Le Cochon Blanc منذ افتتاحه في مارس 2017 ، لذلك شعرت بسعادة غامرة عندما تم تأكيد ذوقي الجيد من قبل بانكوك بوست التي اختارت المطعم كواحد من أفضل عشرة مطاعم لعام 2017! بالنسبة لبانكوك كوجهة حقيقية لعشاق الطعام ، فقد كان هذا مدحًا كبيرًا بالفعل خاصة للشيف تشاندلر شولتز وابتكاراته الأصلية والتطورات الإبداعية في العديد من الأطباق التقليدية. أكثر من خمسة عشر تجربة تناول طعام كانت أبرز ما قمت به في 2017!

أتطلع إلى تناول الطعام في مطعم Le Cochon Blanc في عام 2018 وأنا متأكد من أنه سيكون عامًا جديدًا سعيدًا للغاية!

على الرغم من أنني أحب تناول الطعام في المطاعم ، إلا أن تناول الطعام في منزل شخص ما هو أكثر خصوصية. عندما دعاني صديقي ديفيد أو لتناول العشاء ، اندهشت لاكتشاف واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها في هذه الرحلة في بانكوك. عندما بدأنا الوجبة بأجنحة الدجاج المحشوة وسلطة السلطعون ، علمت أن هذا لن يكون مجرد عشاء عادي. يتبع ذلك كاري أخضر حار متوازن تمامًا ، ثم نتغذى على جمبري الثوم. كانت البطة الغنية بالبيض تطبخ في المنزل في أفضل حالاتها. كما كان الحساء الصافي الدقيق المصنوع من الدجاج ولحم الخنزير ، والذي أكلناه بالطبع. كان طبق اللحم البقري المقلي طريًا ومفعمًا بالنكهة ولم أستطع التوقف عن تناول الخضار المقلية النهائية. هذه الوجبة تؤكد لي فقط أنه لا شيء يضاهي الراحة الرائعة في الطبخ المنزلي الذي هو ببساطة لذيذ!

Le Cochon Blanc & # 8211 Bangkok - زيارة ثانية

كانت زيارتي إلى Le Cochon Blanc في بانكوك جيدة جدًا في أكتوبر لدرجة أنني اضطررت إلى العودة عندما عدت في ديسمبر ولم أكن مخطئًا. ينتقل الشيف تشاندلر شولتز من قوة إلى أخرى ويصبح طعامه ببساطة أفضل وأكثر لذة. لقد وجد حقًا مكانته الخاصة ، وهي طهي طعام مبتكر ومبتكر ولكنه شخصي مع اللمسة الإبداعية الصحيحة من النكهات. كادت سلطة الكينوا المدخنة مع هريس الباذنجان والخل والخضر أن أصبحت نباتيًا لأنها كانت جيدة جدًا. لم أستطع رفض خبز لحم العجل المقرمش مع القرنبيط المشوي واللمسة الصحيحة من لحم الخنزير. كان لحم الضأن الخالي من العظم من أيبيريكو رقيقًا ومفعمًا بالنكهة ويتناسب مع الملفوف والبندق. طبق آخر رائع كان البيض العضوي المسلوق مع فطر شانتيريل والبطاطا والخل الإسباني كان لذيذًا جدًا ، نطلب طبقًا آخر! كانت الحلوى رائعة على حد سواء ، وكان ملحوظًا فطيرة التفاح المقلية مع آيس كريم الفانيليا والكراميل. كانت كعكة الفراولة خفيفة مثل كريم الكراميل. لا تفوت وعاء البيتيت بالشوكولاتة المرة! هناك الكثير & # 8230 & # 8230 & # 8230 إذا كنت تزور بانكوك ، يجب عليك الالتفاف إلى Le Cochon Blanc!

هونغ باو & # 8211 السفارة المركزية

لقد وصل الطعام الصيني الرائع المستوحى من هونج كونج إلى بانكوك أخيرًا. لا يوجد مثال أفضل من هونغ باو الموجود في السفارة المركزية. بدأنا بلفافة أرز محشوة بالقريدس كانت لذيذة. كانت بط بكين مثالية - قشرة مقرمشة بدون أي أثر للدهون. ثم يفرم اللحم ويقلى ويقدم مع أكواب الخس. كان التوفو المقرمش مع الملح والفلفل الحار أحد أفضل الإصدارات التي تناولتها على الإطلاق من هذا الطبق. كانت نسختهم من Ma po tofu جيدة مثل أي نسخة لدي في Chengdu. كان الدجاج المقرمش بالثوم ينفجر بالنكهة. وحتى الفاصوليا الخضراء المقلية مع لحم الخنزير المفروم كانت خارج هذا العالم كما كان طبقًا بسيطًا متواضعًا من الكرنب المقلي مع بطن الخنزير. أخيرًا ، طبق نودلز الأرز المقلي أنهى وجبتنا الاستثنائية. تم نقلنا جميعًا إلى جنة الطعام الصيني!

غداء عيد الميلاد 2017 & # 8211 لو كوتشون بلانك

لقد تأثرت كثيرًا بطعام Le Cochon Blanc لدرجة أنني قررت إقامة غداء عيد الميلاد للأصدقاء. بالطبع ، لم يكن الطعام رائعًا فحسب ، بل كان أيضًا الضيوف ، بمن فيهم صديقتي الطيبة ، الشيف والكاتبة صابرينا غيور مع والدتها الرائعة ، شهره غيور. أتمنى للجميع عيد ميلاد سعيد!

اكتشفت الأسبوع الماضي مطعمًا يابانيًا رائعًا جديدًا في وسط لندن بالقرب من شارع ريجنت يُدعى ساكاغورا. أود أن أصفه بأنه حانة صغيرة يابانية مريحة مع مجموعة من الخيارات وقائمة طعام للموت من أجلها. أنا أحب بشكل خاص عرض رحلات من أجل أن تتذوق العديد وتتعرف على مزايا هذا المشروب الرائع. كان الواغيو الياباني من جزيرة كيوشو لذيذًا للغاية وكان دجاج كاراج يتمتع بطعم عميق من تتبيلة الثوم والزنجبيل ويتناقض قوامه المقرمش جيدًا مع توابل المايونيز والشيشيمي - فائز حقيقي. لا يمكن أن يكون تمبورا ملك الروبيان الآسيوي أفضل من لفة التنين اللذيذة المليئة بثعبان كاباياكي اللذيذ مع الأفوكادو الغني والروبيان. سيكون هذا المطعم بالتأكيد على رأس قائمتي عندما أعود إلى لندن!

منذ عامين حتى الآن ، كنت أسمع تعليقات جيدة حول الطعام في مطعم Paste في بانكوك ، لذلك في آخر ليلة لي في هذه الرحلة ، قررت أن أرى ذلك بنفسي. على الرغم من وجوده في مركز التسوق Gaysorn ، إلا أن المطعم يتمتع بإطلالة مذهلة (اسأل عن مقاعد المآدب.) ولكن الطعام هو النجم هنا. بدأنا بطة مبشورة لذيذة على بسكويت الأرز ، وكانت سلطة لانجوستيني مثالية مع التوازن الصحيح فقط من الأحماض والتوابل ، وقدمت سلطة الباذنجان (الباذنجان) سياقًا ناعمًا للوجبة ، وكان سمك القد الأسود ساحرًا في الحنان والمطبوخ مجرد حق. كان كاري خد لحم البقر الرقيق مليئًا بالنكهات. أخيرًا ، وضع Kao Soi ، طبق المعكرونة الشمالي ، اللمسات الأخيرة في واحدة من أفضل الوجبات التي تناولتها منذ سنوات في بانكوك!

لطالما كنت متشككًا في الطعام الصيني في تايلاند. غالبًا ما أجدها إما حلوة جدًا أو دهنية أو زيتية أو مقلية أو مع النكهات غير المتوازنة.

يقع Xinn Tien Di في الطابق الثالث من مركز تجاري فاخر ، ولكنه جيد جدًا. كانت الأضلاع اللذيذة ، وطبق الدجاج المستوحى من سيتشوان ، والحبار المقرمش ، ومحلاق البازلاء المقلي البسيط بعضًا من المعالم البارزة في الزيارة الأخيرة. أحب لحم الخنزير المطهو ​​على البخار مع السمك المملح الممزوج بالزنجبيل المبشور الذي أعاد ذكريات الطبخ المنزلي لأمي في أفضل حالاته.

ومع ذلك ، فإن pièce de résistance هو بطة بكين التي هي رائعة وصفقة حقيقية. الجلد مقرمش للغاية بدون أي أثر للدهون ويتم تقديمه مع الفطائر التي تستحق الزيارة وحدها إذا كان لديك ذلك!

بانكوك هي كنز دفين من اكتشافات الطهي وفي الليلة الأخرى حصلت على الذهب في مطعم Kom-Ba-Wa الياباني الذي تم افتتاحه لمدة عام تقريبًا. جوهرة حقيقية مع بعض من الأسماك الطازجة والمأكولات البحرية الطازجة يوميًا من سوق السمك في طوكيو. طبق من أحادي (قنفذ البحر) كاد أن يجعلني أشعر بالهذيان بطعمه المالح الحلو. طبق من الساشيمي الطازج بدا وكأنه قفز من البحر. شربنا زجاجة ساكي رائعة تم طحنها بنسبة تصل إلى 7٪ مما يعني أن معظم الأرز قد ذهب وظهر العطر النقي فقط. ضربت سلطة من سمك السلمون والأفوكادو على الفور. جيوزا مليئة بسمك القد الميسو كانت رائعة أيضًا. كان السوشي رقيقًا وخفيفًا. أرسل الشيف حلوى زرقاء غريبة المظهر كان طعمها أفضل من مظهرها وكانت مفاجأة لذيذة للغاية. Kow-Ba-Wa أمر لا بد منه في أي قائمة من محبي الطعام الياباني الذين يأتون إلى بانكوك!

بقدر ما أحب الطعام الآسيوي ، فإنني أشتهي أحيانًا الطعام الإيطالي. أنا ببساطة أذهب إلى جياني ، مؤسسة شعبية في بانكوك والتي بكل الإجماع هي الأفضل والأكثر موثوقية في المدينة. على بعد عشر دقائق فقط ، يحتوي هذا المطعم المريح والمريح على قائمة نبيذ إيطالي ضخمة وممتازة. جياني شغوف بطبخه ، بمزيج فريد بين التقليدي والحديث. كان أسقلوب هوكايدو مع الشعير والبازلاء الحلوة بداية مثالية. أرسل بوتارجا لذيذًا كان قد أحضره من إيطاليا مصنوعًا من التونة الممزوجة بالجبن الإيطالي والذي كان بمثابة الوحي. يمكنك أن ترى التأثير الأدرياتيكي لجياني في أطباقه الرائعة المصنوعة من الأسماك والمأكولات البحرية التايلاندية المحلية. بابيلوت الخاص به: مزيج رائع من شرائح السمك المشوي مع الأسقلوب والقريدس لا ينبغي تفويتها. يتم طهي جميع المكونات بطريقة تبرز حلاوتها الطبيعية دون فقدان أي من النكهات الرقيقة ولا تجف أبدًا. نقلني الطبخ اللذيذ لجياني إلى البحر الأدرياتيكي في وسط بانكوك.

عندما أكون في هونغ كونغ ، أريد أن أتناول الطعام الصيني ، وخاصة الكانتونية. لذلك من النادر ، بالفعل ، عندما قررت قضاء أمسيتي الأخيرة في هونغ كونغ في Rech. إنها أول نقطة استيطانية لمطعم الأسماك الشهير في Alain Ducasse Rech ولم تكن تستحق الزيارة فحسب ، بل الطعام والخدمة أيضًا. لكن أضف واحدة من أروع المناظر لميناء هونج كونج وستحصل على فائز أكيد. لم أكن الوحيد الذي اعتقد ذلك ، حيث كان المطعم مكتظًا ليلة الأحد. لم أستطع مقاومة محار بيلونس كبداية بسيطة. طائرًا طازجًا من فرنسا ، كدت أن أتذوق الساحل الفرنسي. بالنسبة للطبق الرئيسي ، قررت تناول الإسكالوب الفرنسي الطازج الذي كان يشوي ببساطة ويقدم مع الخرشوف والأعشاب ، مثل هذا الطبق المثالي بعد خمسة أيام من الماراثون من الأكل. تشتمل الحلوى على بابا أو روم المميز من Alain مع آيس كريم الفانيليا يليه مادلين الشوكولاتة والآيس كريم.يا له من وداع رائع! يجب أن إذا كنت ستطبعها إلى هونغ كونغ!

برانش الأحد في إنتركونتيننتال كولون

يحب الجميع في آسيا البوفيهات ولم أر أبدًا أفضل من هونج كونج. غداء الأحد في فندق Intercontinental Kowloon هو واحد من الأفضل في هونغ كونغ. هناك حرفيا بعض المأكولات أو الأطباق لإرضاء حتى أصعب آكلى لحوم البشر. لكن ما وجدته كان مذهلاً هو الجودة. تحتوي كل محطة على أفضل طهي للمطعم يتم تجديده باستمرار بدلاً من الجلوس على أطباق التدفئة. تنوعت المأكولات من الفرنسية إلى الإيطالية إلى الإسبانية إلى الصينية إلى اليابانية إلى التايلاندية & # 8212- رحلة تناول طعام افتراضية حول العالم. وكل هذا مع عدد غير محدود من الشمبانيا أو النبيذ! لا يمكنك الحصول على أفضل صفقة لذيذة في أي مكان في العالم.

كانت إحدى وجباتي الأخيرة في هونغ كونغ في المطعم الكانتوني المفضل لأصدقائي: Dynasty الموجود في فندق Renaissance Harbour View. بدأت الوجبة بلحم الخنزير الصيني المشوي اللذيذ الذي كان طريًا للغاية بحيث يمكنك قطعه بسهولة باستخدام عيدان تناول الطعام وتقديمه مع كومة من قطع القلقاس التي قدمت تباينًا رائعًا في الذوق والقوام. يتبع شوربة خفيفة منعشة من بياض البيض مع السبانخ. ثم أتت حلوى كاملة محشوة كانت لذيذة لدرجة أنه كان بإمكاني الحصول على أخرى بسهولة. لكن من حسن حظي أنه لا يزال لدي متسع لكل اللانغوستين في صلصة الكاري المنعشة. انتهينا من طبق المعكرونة بالأرز المقلي ووك وتورتة البيض مع المعجنات المقرمشة. لا عجب ، هونغ كونغ هي وجهة طعام!

مطعم مشهور للغاية يقع في طريق ممر متجر Central Chitlom متعدد الأقسام يبدو وكأنه مقهى ، حيث يمشي رواده المارة. يقدم هذا الإعداد الغريب قائمة سريعة وبسيطة من الأطعمة اللذيذة المدهشة وبأسعار معقولة للغاية. أوصى به صديق مقرب من بانكوك ، نونغ ، الذي اعتاد أن يأكل هناك مع أصدقائه في المدرسة. من المفضلات الرائعة نودلز الأرز المقلي على الفحم مع البيض واختيار الدجاج أو السمك المملح. اختر نسخة الأسماك. هنا ، يتم تقليب نودلز الأرز الطازج الطري إلى درجة الكمال في مقلاة ساخنة مع السمك المملح المحفوظ وتأتي مع عجين مقلي مقرمش وسلطة بسيطة لطبق مريح تمامًا.

لطالما كانت هونغ كونغ تتمتع بسمعة طيبة كميناء مفتوح ، لذلك كانت مع الطعام. نرحب بجميع أنواع المأكولات هنا ، كما تحظى اليابانية بشعبية خاصة. أراد أصدقائي المقربون ، Grace & amp Kendall أن يعرّفوني على الشيف Toyoichiro SEKI san من أحد مطاعم تيمبورا العليا ، إيبوه في أوساكا. يتطلب طهي التمبورا مهارات رائعة: يجب تغيير الزيت باستمرار لإبقائه نظيفًا وطازجًا ، يتم خلط الخليط فقط في لحظة الطهي وأخيراً الحكم الجيد يخبر الشيف بموعد إزالة الطعام من الزيت الساخن حتى لا يكون كذلك زيتي أو دهني. هذا ما ستجده في إيبوه. بدأنا بكاسترد البيض المبخر مع قنفذ البحر الذي كان مقدسًا. سلطة خضراء بسيطة تنعش ذوقنا لتأتي التيمبورا بتعليمات من الشيف لتغمسها في الصلصة مع فجل ديكون المبشور أو الملح البسيط أو الليمون فقط: رؤوس جمبري ، روبيان كامل ، أنواع مختلفة من الأسماك ، بطاطا حلوة ، مشروم ، ساندويتش توست جمبري وأعشاب بحرية مليئة بقنفذ البحر. انتهينا من حساء أرز خفيف وبسكويت حلو بالفواكه. حاكم آخر رائع وجبة هونج كونج!

جناح ليو يوان & # 8211 هونج كونج

هونغ كونغ ليست في خطر فقدان تاجها كواحدة من عواصم الطعام في العالم!

مأدبة أقامها أصدقائي الأعزاء في الطعام ، Grace & amp Kendall في Liu Yuan Pavilion ، أثبتت كيف يمكن تفسير طعام شنغهاي اللذيذ باستخدام أفضل المكونات. هذا هو الوقت المثالي للانغماس في التخصص الموسمي لسرطان البحر المشعر من تلك المنطقة. بدأنا بالبط المملح الذي كان طريًا ولذيذًا جدًا. ثعابين مقلية ، تخصص آخر كان مقرمش ومقرمش. كانت جلود الفاصوليا المتكسرة محشوة بالفطر بينما قدمت أسماك الهلام طعمًا وملمسًا لطيفًا للسمسم.

طبق آخر من التوفو المقطّع مع الخضار الموسمية كان جيدًا أيضًا ، وكان طبق البازلاء الممزوج بالكمأ الأسود في ذروته. طبق دجاج مقرمش كلاسيكي يتبع طبقًا رائعًا من بيض البط المدخن. جاء وعاء من التوفو الحريري مع بطارخ السلطعون ثم جاء أحد أفضل أطباق المساء: السلطعون المطبوخ مع الأرز اللزج الذي لم يستطع أي منا التوقف عن تناوله على الرغم من أنه ممتلئ. ثم كان طبقًا مصنوعًا من رأس السمكة في الحساء اللذيذ شيئًا لم أتناوله أبدًا وأذهل الجميع على المائدة. أرز نهائي محشو بالفواكه المحفوظة أنهى أمسيتنا السحرية. هونغ كونغ بالتأكيد تستحق رحلة!

البيت المفتوح & # 8211 مكتبة المياه

يجب أن أعترف أنني أعاني من إدمان على السمك ورقائق البطاطس وعندما أكون في بانكوك أحصل على إصلاحي في مكتبة المياه في السفارة المركزية. بعد ذلك ، أتسكع في المكان الأكثر سخونة في وسط بانكوك الآن - البيت المفتوح. يحدث في مكان واسع مليء بالكتب والمطاعم اللذيذة المليئة بالعديد من السكان المحليين وكذلك السياح. ناشري ، شين ، الذي يترجم وينشر كتابي بعنوان Stir-fried Life in Thai العام المقبل ، هو العبقرية التي تقف وراء هذا المفهوم. إنه محب كبير للكتاب وعشاق الطعام والبيت المفتوح هو حلمه النهائي ونحن المستفيدون. لذا تأكد من أن Open House مدرج في قائمة زيارتك لبانكوك!

بصفتي طاهٍ ، أطبخ لكسب لقمة العيش. لذلك أنا لست فوق طلب الوجبات الجاهزة ، خاصة عندما أكون في بانكوك. في عطلة حافلة ، طلبت من Hong Bao ، مطعم صيني رائع ولم أشعر بخيبة أمل. روبيان الملح والفلفل & # 8230 & # 8230 .. يكاد يكون جيدًا مثل المناجم. كان توفو سيتشوان موجودًا وكان نودلز الأرز الطازج المقلية تقريبًا مثاليًا فقط مشوهًا بالكثير من اللحوم. خلاف ذلك ، مثالي تمامًا ولم يكن عليّ طهي الطعام!

احصل على Zeed في بانكوك & # 8211 مرة أخرى

أصبح لديك اسم Zeed ، وهو اسم غريب نوعًا ما لمطعم ، أصبح أحد المطاعم التايلاندية المفضلة ، ليس لأنه يقع على بعد دقائق من منزلي. لم أكن منذ ستة أشهر ويسعدني أن أكتشف أنها كانت جيدة كما كانت من قبل. كانت شرائح لحم الخنزير المشوية الطرية والنضرة واللذيذة مع سلطة البابايا اللذيذة مطابقة مصنوعة في الجنة. الأومليت التايلاندي البسيط كان الطعام المريح في أفضل حالاته & # 8230 .. الأومليت كان رقيقًا ورطبًا يقدم مع صلصة حلوة حارة. سلطعون ذو قشرة ناعمة يقدم على سرير من الخضار كان شهيًا وحارًا. أنا أحب بشكل خاص نودلز الأرز الطازج الطري المقلية مع الدجاج والبيض والتي ذكرتني بطفولتي في الحي الصيني. تم طهيه بشكل مثالي في مقلاة ووك ساخنة!

أنا فخور جدًا بالعمل مع فريقي في MEE في ريو دي جانيرو. يتمتع الشيف Kazuo بمهارات رائعة ليس فقط بصفته خبيرًا رائعًا في صناعة السوشي ولكن مسؤولاً عن مطبخنا مع فريقنا المتحمس للغاية. في الخارج مع الشيف كازو ، ماكينة صنع القهوة الخاصة بنا Max ، لدينا باريستا غير عادي بامتياز يقدم كوكتيلات رائعة تضم نكهات آسيوية. تجربة لا ينبغي تفويتها!

عندما أكون في بانكوك ، أحب أن أنغمس في شغفي للتايلاندية ، وكذلك اليابانية والصينية. ومع ذلك ، فأنا في وقت ما أريد تغييرًا طفيفًا ثم أذهب إلى Le Cochon Blanc. ذهبت مع مجموعة من الأصدقاء (أفضل حتى تتمكن من طلب المزيد من الدورات) وتناولنا كعكة السلطعون ، وأضلاع واغيو الرائعة وحصلت على أفضل قطعة - الضلع! كان سمك القد البري بريتاني الفرنسي مطبوخًا ورطبًا تمامًا كما كانت الأضلاع القصيرة مليئة بالنكهات المدخنة. كان الدجاج العضوي المدخن سحريًا كما كان سمك السلمون المدخن في المنزل. حتى الطلبات الجانبية كانت رائعة - من السلطة المشوية المطبوخة إلى الذرة مع الكزبرة وسلطة البيت. إذا كنت في بانكوك وتتخيل التغيير ، فلن تشعر بخيبة أمل ، أؤكد لك في Le Cochon Blanc! لا عجب أنها تحظى بشعبية كبيرة!

ربما يكون Sui Kin أحد المطاعم اليابانية المفضلة في بانكوك. مكان متواضع إلى حد ما ولكنه يقدم طعامًا يابانيًا رائعًا. أنا أحبه لأنه حرفيا على بعد 10 دقائق سيرا على الأقدام من المكان الذي أعيش فيه. في المساء الآخر ، استمتعت بسوشي سلمون رو بسيط وسلطة من الأفوكادو والتونة والتوفو مع صلصة ثعبان البحر المشوية مع الأرز وساندويتش رائع من شرائح الديكون المحشوة بالبوتارج (بطارخ البوري المجفف) والسمك المشوي المملح البسيط & # 8230 & # 8230 & # 8230 التي أكلت بسرعة لدرجة أنه لم يتبق سوى واحد عندما التقطت الصورة!

العودة إلى بانكوك هي أيضًا متعة كبيرة لي كمحب للطعام التايلاندي. لقد دعيت إلى بعض الأصدقاء لتناول العشاء ولكن بدلاً من الطهي ، طلبوا توصيل الطعام التايلاندي من مطعمهم المحلي المفضل ، Baan Glom Gig وما هو العيد! غني بالكاري الأخضر الغني باللحم البقري بالإضافة إلى الروبيان المطبوخ بشكل مثالي مع الثوم المقلي ، كانت الأومليت التايلاندي على النقيض من جميع النكهات الحارة الحارة ، وتم إقران السمك المخمر المقرمش مع الفاصوليا الطازجة والخيار ، وكانت لفائف الربيع التايلاندية لذيذة بنفس القدر. لحم الخنزير المفروم مع القريدس. بالكاد تمكنت من إدارة أي أرز & # 8230 & # 8230 ما هو الترحيب الرائع بالمنزل!

شبرياني في قصر كوباكابانا في ريو دي جانيرو

حظيت مؤخرًا بتجربة تذوق إيطالية رائعة مع الشيف أنيلو كاسيزي الذي فاز للتو بجائزة الشيف الأكثر كشفًا. لقد أعاد تنشيط Cipriani الشهير بالطبخ الذي يأخذ من تراثه في نابولي مثل سنواته في الطهي مع Gordon Ramsey. بدأنا ببوش ممتع يجمع بين القوام والنكهات ثم انتقلنا إلى كارباتشيو جميل من الأسقلوب وحبر الحبار والمرجان المقرمش والفلفل الحار والخضروات ، كان خفيفًا ولذيذًا. طبق من المعكرونة المحشوة مع القريدس اللذيذ. جاء الطبق الرئيسي الذي كان صيده اليوم بنكهات بروشيتا الإيطالية و صقلية بيبروناتا التي تم طهيها بشكل جيد ومدهش. جرانيتا الليمون الخفيف تطهر أذواقنا لتحلية الشوكولاتة الرائعة. نيلو كما هو معروف هو طاه رائع!

لا يوجد شيء أكثر متعة لطهي الطعام للأصدقاء الجيدين الذين يحبون تناول الطعام!
في الآونة الأخيرة ، بالنسبة لأصدقاء من Cahors ، قمت بصنع روبيان الملح والفلفل: من السهل صنعها ودائمًا ما تحقق نجاحًا رائعًا. ثم قمت بعمل بطن لحم الخنزير المشوي الصيني الذي قمت به منذ سنوات في Saturday Kitchen مع James Martin. لقد قدمتها قليلاً مثل بط بكين مع الفطائر وصلصة لي كوم كي هويسين والبصل الأخضر والخيار. اختتمت الأمسية بكعك القمر التقليدي والويسكي الياباني!

لا شيء في العالم يتفوق على الطهي المنزلي الرائع ، خاصة إذا كان الطاهي طاهًا ناجحًا متقاعدًا. عندما دعاني Jacques & amp Linette لتناول طعام الغداء ، قبلت دون تردد على الرغم من أنهما على بعد أكثر من 45 دقيقة من باريس. بدأنا بجبنة ماعز رائعة ملفوفة ببساطة في فيلو مقرمشة وتقدم مع سلطة. ثم جاء رف من لحم الضأن المطبوخ بشكل مثالي مع الفاصوليا في صلصة الثوم المهروس. صديقتنا المشتركة ، ليلي من بانكوك ، صنعت الحلوى ، غراتان الخوخ الذي جعل نهاية سحرية للغداء لمدة أربع ساعات. الوجبة كانت تستحق الزيارة!

كثيرا ما أشعر بالحنين خاصة للطعام. في متجر صيني مؤخرًا ، وجدت نودلز أرز طازجة كانت أمي تصنعها كثيرًا ، لذلك عندما دعوت صديقي العزيز ، مايك لتناول العشاء ، اعتقدت أنه سيكون طبقًا مثاليًا ، مقليًا في مقلاة ساخنة مع القريدس . كحلوى ، قمت بتقديم كعكة القمر التي أصبحت الآن في موسمها مع الزبادي المغطى بمسحوق التوت!

لطالما كنت مقتنعًا بأن الشمبانيا تتناسب تمامًا مع النكهات المعقدة والمتنوعة للطعام الآسيوي. أثبتت حالتي اقترانًا حديثًا للعديد من أنواع النبيذ من Dom Perignon التي استضافها رافائيل فيديغال في مطعم MEE في ريو دي جانيرو.

كل من أخذ عينات من قائمة التذوق الخاصة بنا المتطابقة مع الشمبانيا وافق تمامًا!

أسافر كلما استطعت على الخطوط الجوية البريطانية والسبب الرئيسي هو الطاقم الودود والمحترف. لقد سافرت للتو إلى ريو دي جانيرو على متن الخطوط الجوية البريطانية والطاقم ، دولي للغاية ولكن الدفء البريطاني جعلني أشعر كما كنت في المملكة المتحدة. دعوتهم لتناول المشروبات وتذوق بعض أطباقنا في مطعم MEE. أخذنا عينات من بعض أنواع الساكي الجميلة وأخذوا عينات من تارتار التونة بالإضافة إلى أحد أفضل الأطباق مبيعًا & # 8211 لفائف الربيع الفيتنامية المقرمشة وبالطبع ، البط المقرمش الشهير.

RMHC Gala Benefit Dinner & # 8211 5 سبتمبر 2017

صديقتي العزيزة ، غريس فونغ ، أشركتني مع RMHC (مؤسسة رونالد ماكدونالد الخيرية) في هونغ كونغ ، لكنني أردت أن أفعل شيئًا من أجل RMHC في المملكة المتحدة. لذلك في المزاد الأخير ، قمنا ببيع جائزة احتفالية & # 8230 .. عشاء في شقتي الصغيرة في باريس. كان رون وجايل وإدي وماريا الفائزين المحظوظين! بدأنا بالروبيان بالملح والفلفل ولكن كان أبرز ما في بطة بكين في ثلاث دورات: الدورة الأولى كانت الجلد المقرمش المغطى بالسكر مع بسكويت الوونتون المقرمش ، والطبق الثاني كان لحم الصدر المبشور & # 8211 يقدم مع الفطائر والبصل الأخضر والبصل الأخضر الخيار والصلصة ، والطبق الأخير كان كل لحم الفخذ والساق المقطعة والمقلية مع الفطر والكراث ، للأسف ، نسيت أن أضع مكعبات التفاح الكمثرى. الكثير من النبيذ الجيد وأمسية رائعة لا تُنسى نيابة عن جمعية RMHC الخيرية!

صديق جيد ، اصطحبني ميشيل لتناول العشاء في أحد المطاعم الجديدة الأكثر سخونة في أمستردام ويقع في الطابق العلوي من فندق دبليو. لم يكن لديه منظر للموت من أجله فحسب ، بل كان لديه أيضًا طهيًا رائعًا. على الرغم من أنه في جزء كبير منه مطعم ستيك ، إلا أن الساشيمي الأصفر الذيل كان طازجًا ولذيذًا وحارًا. طلبت ميشيل اللحم البقري المسن مع كبد الأوز الذي كان لذيذًا مع صلصة غنية. كان لي طاجن الطماطم الحار باس البحر الذي تم طهيه بشكل مثالي مع الفلفل الحار الطازج. احذر من أن الأجزاء كبيرة ولكن الطهي من الدرجة الأولى.

من أفضل ذكرياتي عن الصيف وفرة الخضار الطازجة المزروعة عضوياً في الحدائق المنزلية. في كل مرة يأتي الأصدقاء لتناول العشاء محملين بذراع مليئة بالخضروات اللذيذة. أود أن أشارككم نخاع محشو & # 8230 & # 8230 المفضل! الحشوة عبارة عن 3 أنواع من اللحم المفروم: لحم الخنزير ولحم العجل ولحم البقر مع الكثير من البصل والثوم واللب المفروم المفروم من النخاع. بالطبع بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. والمكافأة هي أنه يتجمد جيدًا أيضًا!

أتمنى للجميع نهاية سعيدة للصيف! من مطبخي إلى مطبخك!

لا شيء في العالم يتذوق أفضل من البيتزا المصنوعة في المنزل مع صلصة الطماطم العضوية اللذيذة والثوم الصغير الكامل! كان من بين أفضل غداء تناولته طوال الصيف!

أفضل جزء من الصيف هو المحصول الرائع للطماطم العضوية الطازجة. لا شيء يضاهي كعكة الألم الجيدة التي تكون صيفية في شطيرة. أنت بحاجة إلى خبز رائع ، وأنشوجة في زيت الزيتون ، وبيض مسلوق ، بالطبع & # 8212 طماطم طازجة ، وأخيراً ، الكثير والكثير من الريحان الطازج! السماء الأرض. آمل أن يكون صيفك لذيذًا مثل المناجم!

أنا أطبخ بعيدًا للعائلة والأصدقاء & # 8230 & # 8230 & # 8230. وكيف يمكنني المقاومة؟ إليكم سلة من أروع cepes (porcini) التي أحضرها لي صديق محلي!

ربما يكون الطهي للأصدقاء من أعظم ما يسعدني. في الليلة الماضية ، دعوت الدكتور ثان هوانج شوان ، أحد أفضل أطباء العيون في العالم وابنه مينه لتناول العشاء. بدأنا مع روبيان مفضل من الملح والفلفل ، سهل التحضير ولذيذ ، ثم كان لدينا شرائح سمك القد الطازجة التي قمت بطهيها على البخار في الميكروويف. مينه ، كان العمل مع شركة ناشئة في باريس مندهشًا من الأسماك!

عندما أكون في هونغ كونغ (حاولت الذهاب مرتين في السنة على الأقل) ، أجد دائمًا نقطة لتناول الطعام في مطعم Yung Kee ، المشهور بأوزهم المشوية. إذا كنت تشك في مذاقهم ، فما عليك سوى مشاهدة هذا الفيديو الذي أرسلته إلي (للمشاركة) صديقتي العظيمة والمحبوبة للطعام ، جريس فونج. سوف يسقي فمك مثل المناجم. يستحق رحلة إلى هونغ كونغ!

كان لدينا جيراننا في باريس هنا. الجميع من السباكين إلى الموسيقيين إلى المصورين إلى رجال الأعمال والفنانين وهذا أفضل شيء & # 8212 كان مزيجًا متعدد الثقافات من الناس من جميع أنحاء العالم. احتفلنا بالحياة مع بعضنا البعض & # 8217s الطبخ ، أفضل واحد كان الخلد المكسيكي مع الدجاج! لقد صنعت روبيان وأضلاع بالملح والفلفل الذي قمت بطهيه لمدة 3 ساعات! أنا هنا مع طبق من ضلوع! بالطبع ، شربنا الكثير من النبيذ! الحب والسلام الى الابد! بدأ في الساعة 1 ظهراً وانتهى حوالي الساعة 9 مساءً!

عندما أكون في المملكة المتحدة أو لندن ، فإن أحد الأطباق التي يجب أن أتناولها هو السمك والبطاطا. أنا أحب جميع إصداراته ونسخة Alain Ducasse في Dorchester Grill هي المفضلة. يخرج بسرعة وهو خفيف ولذيذ بلمسة غالية. وصل هريس السلمون والحمص على الفور بمجرد أن أطلب ثم السمك الرائع ورقائق البطاطس. وجبة غداء سريعة مثالية لإرضاء إدمان السمك ورقائق البطاطس!

لقد مضى وقت طويل منذ أن تناولت العشاء في نوبو ، ومؤخراً فعلت ذلك وهو من بين أكثر تجربة تناول الطعام سحراً في لندن. من الساشيمي ذي الذيل الأصفر الكلاسيكي مع الفلفل الحار الطازج إلى القريدس المقرمش الذي يقدم مع ثلاث صلصات ، والسوشي الأثيري وجلد السلمون المذهل ، وسمك القد الأسود الشهير في ميسو وطبق جديد من فيليه دوفر الوحيد وباس البحر المشوي المدهش & # 8230 & # 8230a وليمة حقا لمحبي الأسماك والمأكولات البحرية!

الطبق النباتي الصيني المفضل لدي هو Crispy Salt & amp Pepper Tofu في China Tang! إنه طبق شهي مطبوخ بشكل مثالي يحبه حتى غير النباتيين. مقرمش من الخارج ويقلب مع الملح والفلفل والفلفل والكاسترد طري من الداخل. لقد تناولته مرتين الأسبوع الماضي ولم أستطع تحسينه بنفسي!

لقد فوجئت بسرور بمطعم صغير ، على مستوى الأرض ، Da Pino في ترانسيلفانيا. ذهبت مع الشيف البريطاني العظيم جيريمي لي ورئيس مجموعة أكسفورد الثقافية. كانت الخدمة لا تشوبها شائبة ولكن الطعام كان لذيذًا للغاية وبسيط & # 8230 & # 8230 ، وهو الأفضل بالنسبة لي. بدأنا بمجموعة من اللحوم الإيطالية المقددة التي كانت من الدرجة الأولى. كان لدينا أكلة رائعة من الفطر المطبوخ والخضروات المشوية مع عصيدة من دقيق الذرة. أنا لست من أشد المعجبين بالحلوى ، لكن التيراميسو كان من الممكن أن يأتي من مطبخ جيريمي & # 8217!

لقد طهيت العشاء لأم صديقي الزائرة من سويسرا. لقد صنعت بلدي الكلاسيكي المشوي لحم الخنزير البطن الذي كان شائعًا جدًا عندما قمت بطهيه في Saturday Kitchen. لقد قدمته مع الأرز اللزج المطهو ​​على البخار والخضروات المقلية! لم تترك قطعة واحدة من الطعام أكثر من & # 8230 & # 8230. هل هذه علامة جيدة ، ربما؟

أعتقد أن بعضًا من أفضل الأطعمة الصينية في أوروبا يمكن العثور عليها في المملكة المتحدة ، وخاصة لندن حيث يستمر المطبخ في التطور والتحديث بطريقة لذيذة. في الآونة الأخيرة ، دعيت مع أصدقائي من قبل هولندا وأندرو كووك إلى مأدبة رائعة في The Good Earth في Wandsworth Common والتي توضح وجهة نظري جيدًا. أكلنا بالطبع بعد دورة من الأطباق المبتكرة مثل لحم بقر واغيو في صلصة حارة ، جمبري مقرمش في طلاء واسابي مدهش ، بطة مقرمشة تقليدية ، فاصوليا خضراء في صلصة الفاصوليا السوداء وبروكلي صيني مقلي. كان المطعم مكتظًا ويمكنني بسهولة معرفة السبب!

A. Wong & # 8211 مطعمي الصيني المفضل في لندن

يسألني كثيرًا عن مطعمي الصيني المفضل في لندن ، وأجيب دائمًا أنه بدون أدنى شك سيكون مطعم A. Wong في فيكتوريا. زيارتي الأخيرة الأسبوع الماضي تعزز حكمي. بدأنا مع مقبلات ديم سوم التي كانت كلاسيكية وموجودة. أحب أسلوب الشيف أندرو وونغ في تناول بسكويت الروبيان. بالطبع ، كانت بطته المقرمشة ساحرة وكان طبق المعكرونة بالأرز الطازج المقلي يذكرني بطفولتي. كان مزيج النكهات التايلاندية مع السمك شيئًا يمكنني تناوله كل يوم. يمكن أن يأتي الباذنجان الغني المدخن الحار مباشرة من مطبخ تشنغدو. كان ابتكار أندرو المستمر واضحًا في طبق أذن البحر الجديد الذي يسبب الإدمان والذي لم أستطع التوقف عن تناوله رغم أنني كنت ممتلئًا. لا عجب أن هذا هو مطعمي الصيني المفضل في لندن!

نادي الكريكيت الصيني في فندق كراون بلازا لندن & # 8211 المدينة

أعتقد أن لندن لديها بعض من أفضل الأطعمة الصينية في أوروبا ، وقد شعرت بسعادة غامرة لاكتشاف نادي الكريكيت الصيني في فندق كراون بلازا لندن & # 8211 المدينة تحت أجنحة الشيف كين وانج المتخصص في المأكولات الصينية الرائعة بتأثيرات من هوايانغ وسيشوان وشنغهاي وكانتون مع اندفاعة من عموم آسيا وأحيانًا لمسة غربية حديثة. كان مبلغه الخافت على الفور. كان الجمبري البلوري طقطقة بالنكهة. كان الأرز المقلي والمأكولات البحرية السمكية الخاصة به مغطى بالكافيار بينما كان الملفوف الصيني المقلي مع الفطر مطبوخًا بطريقة لا تشوبها شائبة. اللحم البقري الحار المقلي سيجعل أي طاهٍ صيني فخوراً. كان سمك القاروص المطهو ​​على البخار بشكل مثالي يتمتع بلمسة تايلاندية حارة وكانت التحفة الأخيرة عبارة عن بطن لحم الخنزير اللذيذ المحشو بالأرز اللزج. لقد استقطبني الشيف وانغ كمشجع جديد!

أنا ببساطة مندهش من كيف تغير الطهي في المملكة المتحدة خلال الـ 46 عامًا الماضية. قبل بضعة أيام ، تناولت وجبة غداء لذيذة في Harbar Bistro داخل فندق Harbar Heights في Sandbanks ، Poole مع إطلالة ميتة على البحر. قدم الشيف لويك من فرنسا سلطة سردين طازجة كانت خفيفة ولكنها مليئة بالنكهة ومقدمة بشكل جميل. بالنسبة للطبق الرئيسي ، اخترت الزلاجة المشوية التي لم أمتلكها منذ وقت طويل. تم طهيه بشكل مثالي ، وكان من السهل إزالته من العظام وكان طريًا ورطبًا. قررت عدم تناول الحلوى لأنني كنت ممتلئًا تمامًا ، لكن البيتي فور التي تأتي مع القهوة لا يمكن أن تكون أفضل. إنه لمن المنعش أن تجد أكلات رائعة في كل مكان في المملكة المتحدة!

كنت محظوظًا لأنني تلقيت دعوة من صديقي العزيز آلان دي باولو من ساو باولو الذي قدم لي أفضل وجبة عيد ميلاد. أحبه لأنه كان بسيطًا ولذيذًا جدًا وخفيفًا ومصنوعًا من أفضل المكونات. بدأنا مع مقبلات من بيض المزارع مع المايونيز محلي الصنع ، وغمزة لطبق فرنسي نموذجي مطبوخ منزليًا بهليون ربيعي طازج. تم غسلها بالكثير من النبيذ الأبيض الإيطالي. الطبق الرئيسي كان سمك القد الطازج المخبوز مع فتات رائع من التوابل العطرية مع الأرز والفاصوليا الخضراء & # 8230 .. كلها صحية للغاية أيضًا. بالطبع ، الحلوى كانت كعكتي المفضلة ، طازجة ، نوع فرنسي من كعكة الفراولة. يجب أن أعترف أنها كانت وجبة لم أستطع تحسينها بنفسي!

عشاء للأصدقاء في المنزل

كثيرًا ما يسألني الناس كيف أقوم بإعداد حفل عشاء ممتع ولذيذ في المنزل خاصة في شقتي الصغيرة في باريس حيث لدي مطبخ صغير حقًا ولكنه فعال. يوم الأحد ، للأصدقاء الفرنسيين من جنوب غرب فرنسا ، كاتوس: لقد قدمت روبيانًا سريعًا بالملح والفلفل الذي استغرق دقائق حرفيًا ، لقد أحبوه. يليه أرز مقلي بسيط وسلمون بخاري جميل مع قطع من الزنجبيل الطازج (في الميكروويف) ، مبشور بالبصل الأخضر وصلصة الصويا ولمسة من الفول السوداني / زيت السمسم الساخن في اللحظة الأخيرة. سيتشوان ميسو باذنجان مطبوخ مسبقًا ومشوي بسيط. وجبة بسيطة ولكنها لذيذة حقًا ، بالطبع مع الكثير من النبيذ الجيد من كاهورز!

أحب ركوب طائرة تابعة للخطوط الجوية البريطانية ، أشعر على الفور بأنني في المنزل وفي بريطانيا مع الوجوه المبتسمة والطريقة الودية للطاقم. في الأسبوع الماضي ، أثناء عودتي إلى لندن من ريو دي جانيرو ، تأثرت بعروض القائمة ، حيث كانت رحلة ليلية ، لذا يجب على المرء أن يأكل قليلاً. اخترت السلمون الجرافلاكس مع العسل وصلصة الخردل ، مباراة مثالية. بالنسبة للطبق الرئيسي ، اخترت مرة أخرى سمك السلمون المتبل المشوي مع صلصة الليمون والثوم المعمر مع الكسكس النباتي واليقطين المحمص ، بالضبط لأنني كنت أعرف أنني أستطيع هضم هذا بسهولة. كان السلمون رطبًا ولذيذًا. بعد الانتهاء من تناول طبق الجبن ، أشعر بنوم عميق واستيقظت بعد عشر ساعات ، منتعشة في لندن!

يسألني كثيرًا أين أذهب لتناول ديم سوم في لندن. لطالما كان تشاينا تانغ المفضل في دورتشستر هو المفضل الرائع والمريح. صديقي العظيم ، ديفيد تانغ ، مصدر الإلهام وراء المطعم هو أيضًا عشاق طعام حقيقي. لقد جربت مؤخرًا طرود الدجاج المقرمشة التي أوصى بها والتي كانت لذيذة. يمكن أن تأتي الزلابية الكلاسيكية من الجمبري المطبوخ على البخار بسهولة من أي مطبخ جيد في هونغ كونغ بالإضافة إلى لفائف الفول المحشو. كانت المعكرونة الرقيقة المقرمشة مع الدجاج جيدة جدًا لدرجة أنه تم الانتهاء منها قبل أن أنسى التقاط الصورة! آسف!

كنت في لندن لحضور معرض Ideal Home في أبريل وكان لدي هذا الشوق لطبقتي البريطانية المفضلة: Fish & amp Chips ، لذا فقد انطلقت في واحدة من أماكني المعتادة في لندن & # 8211 سكوت. لقد بدأت بطبق من المحار الإنجليزي الطازج اللذيذ واللذيذ. ثم حصلت على نسخة سكوت البسيطة من السمك ورقائق البطاطس التي كانت مناسبة تمامًا. غادرت سعيدا وراضيا!

إحدى شركات الطيران المفضلة لدي هي الخطوط الجوية البريطانية. أجد دائمًا الطاقم مرحبًا ومبتسمًا ومستعدًا للمساعدة. في الأسبوع الماضي ، سافرت بالطائرة من لندن إلى ريو دي جانيرو حيث أعمل مع فريق المطعم الخاص بي في MEE. لقد كانت رحلة لا تنسى بسبب الوجبة. أحب فكرة تقديم الخطوط الجوية البريطانية أفضل المأكولات البريطانية بدلاً من محاولة تقديم المأكولات العالمية. كان سمك السلمون المدخن الخاص بي من Loch Fyne Kinglas مدخنًا ولذيذًا برقة ومهارة. ذكّرتني سلطة Ploughman مع بيض سكوتش دافئ ، ولحم الخنزير ويلشاير ، وفطيرة لحم الخنزير ، والبصل المقطوف ، والتفاح ، وصلصة البصل الأحمر بأفضل أطعمة الحانة وكانت مريحة للغاية في الرحلة الطويلة. بدلاً من الحلوى ، لم أستطع مقاومة صفيحة الجبن التي تضمنت شروبشاير بلو الرائع. كل ما جعلني أشعر بالحنين إلى الوطن للجزر البريطانية!

لقد كان من دواعي سروري المطلق أن أزور فريقي في MEE في قصر كوباكابانا هنا في ريو دي جانيرو. يعمل طاهينا الرائع كازو ومديرنا المذهل جونيور بجد للحفاظ على معايير نجمة ميشلان. قام الشيف كازو بإعداد تارتار التونة الطازج ، يليه سكالوب نيئ مع صلصة الوسابي وقطع لحم واغيو. يستمر مطبخنا في الطهي مع الاتساق. روبيان هونغ كونغ مع عسل الجوز كان في مكانه مثل السلمون المشوي مع صلصة يابانية. The Pad Thai ، طبق المعكرونة التايلاندي الكلاسيكي يمكن أن يأتي بسهولة من مطبخ بانكوك. تم طهي أضلاع الواغيو بشكل مثالي مثل السبانخ المقلية بالثوم. المزيد قادم بينما أعمل في طريقي عبر قائمة نجمة ميشلان!

أنا فخور جدًا بفريقي في MEE حيث أواصل أخذ عينات من كارباتشيو التونة في صلصة الحمضيات بالإضافة إلى الساشيمي الطازج المتنوع أو السوشي البسيط والساشيمي السلمون المشوي مع صلصة ميسو الحارة وصفار بيض السمان. تحت أعين رئيس الطهاة الموهوب لدينا ، Kazuo ، حتى شعرية أودون المريحة مع تمبورا الجمبري كانت جيدة مثل أي شيء أكلته في اليابان. يعتبر باذنجان ميسو من سيتشوان نجاحًا كبيرًا ليس فقط مع النباتيين ولكن مع جميع عملائنا حيث يذوب الباذنجان مع ميسو الغني.

كاري الدجاج التايلندي الأخضر حار ومعبأ مثل الأرز المقلي الخاص بنا. كما يقوم صانع القهوة لدينا بإعداد الكوكتيلات الرائعة الرائعة!

أحد التقاليد العظيمة التي أحبها في المملكة المتحدة هو الغداء المتأخر يوم الأحد في الحانة المحلية.

يوم الأحد الماضي ، ذهبت مع أصدقائي إلى حانةهم المحلية ، The Punter في أكسفورد بعد حديثي في ​​مهرجان أكسفورد الأدبي. كان الطعام لذيذ ولذيذ وبسيط. من بيض سكوتش فري المدى ، إلى فول إدامامي المقرمش مع ملح الفانيليا. لم أستطع مقاومة & # 8230.Panko فتات السمك ورقائق الأمبامب مع البازلاء وصلصة التارتار ، وهي نسخة حديثة جميلة من الطبق الإنجليزي المفضل لدي. لقد كان يومًا سحريًا تصدرته كل واحدة بإحضار كلابها & # 8230 .. أحببت كل لحظة!

مهرجان أكسفورد الأدبي لـ FT Weekend 2017

مررت بتجربة استثنائية عندما دُعيت إلى حفل العشاء الختامي لمهرجان FT Weekend Oxford الأدبي لعام 2017 الذي أقيم في القاعة الكبرى ، كلية كيبل. المتحدث الضيف للممثلة والكاتبة الرائعة الجميلة مورين ليبمان وكنا محظوظين لتناول العشاء اللذيذ الذي صممه وأشرف عليه الشيف والصديق العظيم جيريميا تاور. كان لدينا الكمأة البيضاء الرقيقة وجذر الكرفس مع لحم السلطعون الكورنيش مع خلاصة الخرشوف والكركند وبلح البحر متوازنة مع سلطة الليمون والبقدونس. تبع ذلك ساق بطة شواء لذيذة للغاية مع ريستو خضار ربيعي مع مرق أنشو تشيلي بالنعناع وانتهينا من كذبة الورد والراوند الرائعة والمرينغ وحلوى الكريم بالكريمة. مناسب للغاية بالقرب من الذكرى السنوية الـ 21 للمهرجان!

البيت المفتوح في السفارة المركزية في بانكوك

ذهبت إلى افتتاح البيت المفتوح في السفارة المركزية في بانكوك. إنه من إبداع صديقي العزيز شين الذي هو أيضًا ناشر كتابي عن الكمأة. Open House عبارة عن مساحة جميلة بها مطاعم مثل Peppina التي تقدم البيتزا الإيطالية وبار النبيذ وبار المحار وبار الآيس كريم والمطعم التايلاندي ومطعم الشواء & # 8230 & # 8230 تحيط بها الكتب ، بما في ذلك المناجم! إنه أمر لا بد منه للزيارة عندما تأتي إلى بانكوك!

أنا معجب كبير بالمطبخ الفيتنامي. أجده لذيذًا ورائعًا وخفيفًا. أحب استخدامهم للأعشاب وأغلفة ورق الأرز. قبل مغادرتي بانكوك بقليل ، قيل لي أن أجرب Tonkin-Annam وكم كنت سعيدًا بتذوق طهيهم اللذيذ. إنه مكان صغير متواضع بالقرب من أراضي القصر الملكي وبالتأكيد يستحق الذهاب. هناك ورق أرز رائع محشو بالبيض المسلوق ، وسلطة الموز المقرمشة كانت لذيذة ، وكان كريب مونج الفاصولياء من أفضل ما تناولته على الإطلاق ، كما كان الحال مع قصب السكر مع القريدس المطحون. طبق بطن لحم الخنزير المطهي كان ضربة أخرى ولفائف الربيع الطازجة المحشوة بالقريدس كانت رائعة للغاية. انتهينا من حساء زلابية الأرز الحلو. لا تفوت هذا المطعم إذا ذهبت إلى بانكوك!

مطبخ لينزي توسكان & # 8211 بانكوك

لقد تعرفت على Francesco Lenzi من خلال طبخه الرائع في فندق Muse Hotel في بانكوك ، وقد شعرت بسعادة غامرة عندما علمت أنه افتتح مكانه الخاص الذي يقدم طعامًا عائليًا إيطاليًا رائعًا.

يتميز مطبخ Lenzi Tuscan بدفء المنزل المريح الترحيبي مع مطبخ مفتوح يمثل خلية من الأنشطة. يقدم فرانشيسكو بعضًا من أفضل المأكولات الإيطالية في بانكوك ، وشعرت أنني عدت إلى توسكانا. طبق من لحم الخنزير الرائع والنقانق والجبن من مزرعة عائلته انطلق في المساء. سلطة منعشة من الجرجير مع الطماطم الكرزية وجبن البارميزان والخرشوف الإيطالي. فيليه سمك القاروص مع الطماطم وصلصة الأنشوجة مع عصيدة من دقيق الذرة المشوية كانت مثالية في بساطتها ومليئة بالنكهات. طبق أخير من نقانق التوسكان المطهية ، مرة أخرى من مزرعة لينزي في صلصة الطماطم مع حبوب الكانيليني والزيتون والأعشاب ، لكنه جعلنا نشعر بالرضا لدرجة أننا تخطينا الحلوى وتناولنا القهوة للتو. كان المطعم المزدحم شهادة على أن أفضل المطاعم فقط هي التي يمكنها البقاء على قيد الحياة في سوق بانكوك شديد التنافس. من المؤكد أن Lenzi Tuscan من بينهم!

كانت تجربتي في تناول الطعام في أحدث مطعم ساخن في بانكوك ، Le Cochon Blanc جيدة جدًا ، لقد عدت الأسبوع الماضي لتجربة جميع العناصر المتبقية في القائمة التي فاتني سابقًا. محظوظ ، لقد حجزت لأن المطعم كان مكتظًا حيث يبدو أن الكلام الشفهي قد انتشر في جميع أنحاء المدينة. طلب بعض الأطباق التي تم تجربتها مسبقًا يؤكد رأينا حول الجودة العالية للطهي. الشيف تشاندلر ، يترأس الحفرة المفتوحة الساخنة ويطبخ بعيدًا بابتسامة سعيدة.

كان سمك السلمون المدخن في المنزل لذيذًا ، لكن طبق Pate de Papy كان جيدًا مثل أي مطعم في فرنسا. كان جامبالايا البط مثيرًا ومليئًا بالنكهات والتوابل ، تمامًا بالطريقة التي أحبها. يمكنني أكل السبانخ بالكريمة كل ليلة. والجزر الصغير بالبهارات المغربية كان سحرياً. دجاج بيري بيري مشوي بشكل مثالي ، رطب ونكهة مع صلصة بيري بيري الحارة. باعت شريحة لحم Tomahawk العرض & # 8230 & # 8230a قطعة ضخمة من لحم بقر الواغيو المشوي ببطء على العظم كانت متبلة جيدًا لدرجة أنها سلطت الضوء على النكهة الرائعة للحوم البقر. لقد انتهى بنا البروفيترول مع آيس كريم الفانيليا محلية الصنع وصوص الشوكولاتة وتارت التفاح الرائع مع التفاح المطبوخ ببطء مع كريمة الفانيليا المخفوقة. اتفقنا جميعًا على أنها كانت أمسية رائعة أخرى في Le Cochon Blanc. سيكون على رأس قائمتي عندما أعود إلى بانكوك في الخريف.

أوريهارا ساكي بار & # 8211 بانكوك

يبدو أن هوس الطعام الياباني قد استحوذ على مشهد تناول الطعام في بانكوك. أشعر أحيانًا أنني في طوكيو & # 8230 & # 8230. لذلك عندما ذهبت إلى بار ساكي أوريهارا ، وهو فرع من بار ساكي طوكيو ، لم أتفاجأ عندما وجدت مجموعة رائعة من الساكي للاختيار من بينها ولكن ياكاتوري لذيذ ، شارع ياباني الطعام على سيخ. خاصة الدجاج من الكبد إلى الأجنحة إلى الجلد & # 8230.وبعبارة أخرى كل جزء من الدجاج. كانت صلاد الأعشاب البحرية والتوفو نقطة مواجهة جيدة. جرب بطن الخنزير أيضًا. طعام رائع وشهية رائعة & # 8230 & # 8230 .. كلها في قلب بانكوك!

Riedel Wine Bar & amp Cellar & # 8211 Bangkok

لا تزال بانكوك تفاجئني بجودة طعامها وطهيها. إنها مدينة لا تقدم طعامًا آسيويًا رائعًا فحسب ، بل تقدم أيضًا طعامًا أوروبيًا أيضًا. لقد دعيت مؤخرًا إلى عشاء استضافته مجموعة أكسفورد الثقافية لحضور عشاء غير رسمي في Riedel Wine Bar & amp Cellar الواقع في Gaysorn للتسوق. لقد بدأنا بتشكيلة لذيذة من Charcuterie الحرفي الذي كان جيدًا مثل أي شيء تناولته في فرنسا مع خبز محمص من العجين المخمر المثالي. شوربة البازلاء الخضراء السحرية مع البانسيتا وتراوت قوس قزح المدخن والجوز المقرمش. مزيج رائع من الذوق والقوام. قطع لحم الضأن المشوية مع الأنشوجة ومايونيز إكليل الجبل والثوم كانت رائعة أيضًا. حلوى بسيطة من كريم بروليه المنعشة كانت بالضبط النهاية الصحيحة للوجبة.

براسيري مكتبة المياه في السفارة المركزية ، بانكوك

أنا محب كبير للطعام التايلاندي ، لكن في بعض الأحيان عندما أكون في بانكوك ، أقضي وقتًا طويلاً للحصول على سمك جيد ورقائق البطاطس. إذن أين أذهب؟ إلى مطعم "براسيري مكتبة المياه" في السفارة المركزية. الديكور خارج باريس القرن التاسع عشر ولكن الطعام من الدرجة الأولى. خبز الذرة اللذيذ مع زبدة الكمأة دائمًا طريقة جيدة لفتح شهيتي للسمك والبطاطا!

تتفتح أزهار الكرز بالكامل هنا في ربيع مشمس مثل طوكيو!

ومع ذلك ، كان العلاج الحقيقي بالنسبة لي هو الطعام. مدهش حقًا ، يستحق الرحلة. سأشارك كل عجائب بعض من أكثر الأطعمة اللذيذة التي تناولتها منذ وقت طويل في الأيام القادمة!

Tenichi Honten & # 8211 Tokyo (Tempura House)

لا أعتقد أنه من الممكن مغادرة طوكيو دون تجربة أحد أمجاد المطبخ الياباني: التيمبورا. أنا دائمًا مندهش من قدرة اليابانيين على صقل العجين والأطعمة المقلية دون أي أثر للشحوم أو الدهون. لذلك ذهبت إلى الأفضل في طوكيو: Tenichi Honten. يتم إعطاؤك مجموعة تسمى Otoshi تتضمن سلطة ورؤوس سرخس مع صلصة السمسم بالجوز لفتح شهيتك. يمكنك الجلوس على المنضدة بينما يقوم الشيف بقلي كل قطعة من الطعام بشكل فردي وتقديمها لك لأنها ساخنة من الزيت. بدأنا بالجمبري ، ثم قطعة واحدة من سمكة كاملة صغيرة ، تليها بندق الجنكة ، والحبار ، وثعبان البحر ، وسرطان البحر ، وقنفذ البحر ملفوف في نوري (أعشاب بحرية) ، والساشيمي. الوجبة منتهية بحساء ميسو وأرز ومخللات يابانية.

لكنني صُدمت من أبسط الحلوى: البطيخ الياباني الذي كان أحلى وعصير ولذيذ أكلته في حياتي! وداع مثالي لإحدى عواصم الطعام في العالم: طوكيو

سيوريوري شيما & # 8211 ستيك هاوس طوكيو

عندما كان صديقي العزيز ، رون باتوري يهتم بأحد أفضل الوجبات التي تناولها في تويكو ، كنت أعلم أنني يجب أن أتفقدها. لم أكن مستعدًا لما كان مطعم ستيك بسيطًا يقع في قبو مبنى مكتب غامض لا يوصف وكان من الصعب العثور عليه على الرغم من أنني كنت مع صديق ياباني. يتسع المطعم لحوالي 25 مقعدًا ويبدو عاديًا باستثناء الطعام. يقدم Chef Oshima Manabu مزيجًا من الأطباق اليابانية / الغربية مثل المحار الياباني اللذيذ الكبير ولحم البقر الياباني الذي كان خارج هذا العالم. احصل على مقعد على المنضدة حتى تتمكن من رؤية كل الأحداث من المطبخ المفتوح.

كان لدي أكثر قائمة طعام من الكمأة السوداء الرائعة ، وكان كل طبق رائعًا حقًا ، لكننا نتفق جميعًا على أن الميزة المميزة كانت فطائر فوا جرا سوتيد مع الخرشوف وأكوام من شرائح الكمأة السوداء الطازجة. استمتع بكل هذا في مطعم Alain Ducasse الساحر في The Dorchester في لندن!

يستحق هذا المطعم بالتأكيد سمعته كأحد أفضل السوشي في طوكيو. أرسلني الهذيان من الأصدقاء المقربين إلى هناك. بدأت الوجبة بمزيج من الأخطبوط الطري والمحار وخيار البحر في صلصة خفيفة. ثم جاء سوشي بطن التونة الرائع يليه السلطعون المشعر. مجموعة مختارة من الساشيمي تذوق كما لو أنها أتت مباشرة من البحر: يوني (قنفذ البحر) ، أذن البحر ، السمك المفلطح ، الروبيان الحلو. كانت سمكة القرميد اللذيذة جيدة جدًا لدرجة أنني التهمتها ونسيت التقاط صورة! آسف! كان سمك الدنيس الأحمر على طبق أزرق مذهل جيدًا بنفس القدر. كما أنني أحببت المحار المطهو ​​على البخار بالأعشاب البحرية. المزيد من السوشي. ثم انتهينا من بودنغ اللوز المنعش مع الجريب فروت وجيلي البرتقال. أمسية أخرى لا تنسى!

ذهبت للتو اعتقدت أن الطعام لا يمكن أن يتحسن هنا في طوكيو أكثر من تناول وجبة رائعة أخرى. هذه المرة في Shirosake حيث كان الشيف Hideki II هو الشيف السابق لصديقي العزيز Tetsuya من سيدني. كان كل طبق تحفة رائعة ، بدأنا ببيض السمان المثير مع التونة ، يليه طبق غني

حساء ذيل الثور اللذيذ ، ثم سمك القاروص المقلي مع نوري ، بطن لحم الخنزير مع ديكون لا يمكن أن يكون أفضل كما كان الروبيان الموسمي الصغير المذهل مع بعض المعكرونة. كان لحم بقر الواغيو طريًا جدًا ، ولم تكن بحاجة إلى مضغه تقريبًا ، وفي النهاية تبعه الأرز وكانت الحلوى عبارة عن شطيرة يابانية من مقرمشات الأرز المحشوة بالموتشي والفراولة. فكرت: يا لها من مدينة رائعة!

منذ حوالي عشرين عامًا ، قدمني Yuichi Yoshii ، وهو خبير في المطبخ الياباني ، إلى متجر gyoza المتواضع هذا الذي يقدم بعضًا من أفضل الزلابية التي تناولتها على الإطلاق. يقدمونها مقلي ، مسلوق في مرق خفيف أو مطبوخ على البخار مثل الكعك وهو العناصر الوحيدة في القائمة (باستثناء الأرز وحساء ميسو الأمبامب.) يتسع المطعم لـ 16 شخصًا فقط ويقع في منطقة مليئة بالمكتبات و بائعي الكتب المستعملة. ولكن الأمر يستحق الذهاب فقط لهذه الجيوزا الرائعة واللذيذة! لا بد منه لأي عشاق الطعام الذين يزورون طوكيو!

يعتبر Kikunoi أحد أفضل المطاعم في العالم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان ، ويتخصص في مطبخ كيوتو كايسيكي الذي يعكس الفصول الأربعة. بدأنا مع مشمش أحمر مسلوق ومخلل مغموس بصلصة بطارخ البحر. تبع ذلك مجموعة متنوعة من المقبلات: برعم الخيزران ، والحبار ، والساق غير المعتاد ، والسوشي بالثلج ، والرابيني ، ورؤوس السرخس ، والأخطبوط مع البطارخ ، وبتلات براعم الزنبق مع بطارخ السلمون ، والخردل ، والجزر المغطى ببذور السمسم. تبع ذلك ساشيمي من الأسماك الموسمية ، ثم ساشيمي آخر من الزعانف الزرقاء اليافعة مع صلصة صفار البيض بالخردل السحري المتبل بالصويا ، ثم تناولنا زلابية البطلينوس ، لكن ما تبع ذلك كان أحد أبرز الأحداث في المساء: أذن البحر الكامل مغطى بالبخار في غطاء من الملح والأعشاب البحرية التي تدفعها جانباً لتكشف عن أذن البحر بصلصة الكبد وقنفذ البحر! واو ، ماذا يمكنني أن أقول! ثم نقوم بتجديد أذواقنا بتشكيلة من السلطات. تليها إناء ساخن مع جراد البحر ، والبطلينوس ، وسمك البحر ، والإسكالوب ، والتوفو. أرز مطهو على البخار مع سمك البحر وحساء القرنبيط مع اليوزو (ليمون ياباني) في وجبتنا. ثم حصلنا على خيار من الحلويات: آيس كريم الشعير المحمص مع كعكة الأرز ومعجون فول أزوكي أو شراب فاكهة العاطفة في حساء المانجو & # 8230 & # 8230 لقد جربت كليهما!

رحلة تذوق لا تُنسى حقًا!

تناولت للتو وجبة رائعة أخرى في MEE مع أصدقاء من ساو باولو! هذه بعض من العناوين الرئيسية.

تجربة الطعام التي يجب أن أكونها عندما أكون في ريو دي جانيرو هي زيارة شاحنة الطعام Da Roberta. بطاطا مقلية مدمنة وسندويشات لذيذة أمر لا بد منه ، وكلها مغسولة بالبيرة الحرفية!

عندما أتوق لتناول طعام إيطالي رائع عندما أكون في ريو دي جانيرو ، فإن المكان الذي أذهب إليه هو Cipriani حيث يقوم الشيف الإيطالي الجديد Nello من نابولي بإعداد أطباق إيطالية مبتكرة. لقد حصلت مؤخرًا على ألذ بطن من لحم الخنزير مع سلطة حارة بسيطة. المكان جميل جدا كذلك!

Feijoada طبق رقيق أصبح طبقًا وطنيًا. يقدم تقليديا مع احتفالية كبيرة في منتصف النهار وجبة. تم تحضير هذه الوجبة البسيطة من قبل العبيد من بقايا الطعام التي أعطوها لهم. فاصوليا سوداء متبلة جيدًا وطبق جانبي من قطع مختلفة من لحم الخنزير ولحم البقر المدخن والمجفف بالشمس. تقليد يوم السبت في ريو == وجبة ثقيلة تتبعها قيلولة طويلة. يتجمع Cariocas (الناس من ريو) هنا للحصول على أفضل ما يمكن العثور عليه في فندق Belmond Copacabana Palace. من المناسب أن يقدم أشهر فندق في البرازيل الطبق الوطني. كن مستعدًا لأن تكون جائعًا جدًا ويجب أن تحجز بعد ظهر يوم السبت ، تحظى فيجوادا بشعبية كبيرة بين السكان المحليين. البوفيه مليء بالطبع بالفاصوليا السوداء واللحوم المدخنة والمقلية ولكن أيضا النقانق من عدة أنواع واللحوم المملحة والأرز والبرتقال والسلطات تكمل هذا العيد. تستحق التجربة!

نادي إيسايا السيامي. يقع مطعم Issaya Siamese Club في منزل تم تجديده بشكل جميل على الطراز الاستعماري تم بناؤه حوالي عام 1920. ويقع كواحة وسط أكوام Blade Runner من المباني الشاهقة في بانكوك وتحيط به حديقة استوائية مورقة. علاج ساحر نادر بالفعل. ولكن بعد عدة وجبات هناك مع العديد من أصدقاء الطعام الجادين ، نتفق جميعًا على أن الطعام هو الذي يغلب على قلوبنا ومعدتنا. طعام تايلاندي لذيذ ، كامل النكهة بلمسة حديثة.

لقد أقمت غداء حفل الكريسماس السنوي مرة أخرى هذا العام في أحد المطاعم التايلاندية المفضلة ، هنا في بانكوك: Baa / Ga / Din. الطهاة: نجم الطهي التايلاندي ، الشيف تون وشيفه الرائع تشاندلر. كان من ضيوف الشرف الطاهية / الكاتبة البريطانية وخبيرة الطعام: صابرينا غيور ووالدتها الجميلة شهره غيور. إليك بعض الأطباق الرائعة التي استمتع بها أكثر من 30 ضيفًا!

عيد ميلاد مجيد لكم جميعًا وأتمنى لكم الصحة والعافية والطعام اللذيذ في العام الجديد!

في سبتمبر ، ذهبت إلى مهرجان الكاري العالمي والتقيت بالمؤسس والمدير زلفي كريم المحبوب. لقد فتح عالمًا جديدًا من المأكولات الشهية من خلال اصطحابي لتناول العشاء في مطعم Tharavadu الشهير ، موطن مطبخ Kerla في ليدز. لقد كانت وليمة صنعت في الجنة!

كثيرا ما أسأل ما هو المطعم الصيني المفضل لدي في هونغ كونغ. ربما تكون هذه هي الإجابة الأكثر صعوبة. يوجد في هونغ كونغ بعض من أفضل المطاعم الصينية في العالم ولكن لا يزال مطعم يان توه هين في كولون هو المفضل لدي. لماذا ا؟ بالنسبة لي ، هو الطبخ الصيني في أعلى مستوياته ، بجودة نجمة ميشلان ولكن بالبساطة & # 8230 الكمال.

عندما أكون في هونغ كونغ وكنت في حالة مزاجية لشيء آخر غير الصينية وكذلك أبحث عن وجبة غداء سريعة ، أتوجه إلى نوبو في كولون. الخدمة لا تشوبها شائبة وسريعة والطعام من الدرجة الأولى.
عادةً ما أطلب مفضلًا رائعًا للمناجم: Unagi Donburi ، يأتي مع سلطة وحساء ميسو ، وإذا كنت جائعًا حقًا ، فسأطلب أيضًا O-Toro Sashimi. ستشعر بخيبة أمل & # 8217t على الإطلاق في أطباق Nobu & # 8217 الكلاسيكية مثل سمك القد ميسو أو فشار الجمبري أو سلطاته الموسمية الرائعة.

أعتقد أحيانًا أنني الشخص الأكثر حظًا في العالم. أتناول بعضًا من أفضل الأطعمة في العالم. هونغ كونغ بالتأكيد على رأس القائمة. دعاني أعز أصدقائي ، Grace & amp Kendall ، عشاق الطعام الجادين إلى مطعم Dynasty في هونغ كونغ لقضاء وليمة رائعة مع الأصدقاء. إليك بعض الأطباق المدهشة التي استمتعنا بها: طبق مقبلات من الباذنجان المبرد مع الفطر ، فول تشاوزو المقرمش مع لحم الخنزير الأكثر رقة ، لسان الثور المملح والسمك مع خمس بهارات وفلفل حار. سمك في صلصة الفاصوليا السوداء ، خضروات موسمية رائعة ، يليها دجاج مخبوز بالملح ثم جراد البحر مع خلاصة الكمأة والنودلز ، وأخيراً انتهينا من كريمة المانجو مع الجريب فروت الصيني. لي حظ!

إنها مهمة مستحيلة تمامًا عند تناول الطعام في هونغ كونغ ، فكل مطعم يتنافس على مستوى يعد من أصعب المستويات في العالم ، خاصة بالنسبة للطعام الصيني. لذلك لم أتفاجأ عند تناول الطعام في المطعم الصيني ، حياة ريجنسي Tsimshatsui لاكتشاف كم كان لذيذًا وجيدًا .. السحر هو كل ما يمكنني قوله!

غالبًا ما لا أصل إلى باتايا ، على بعد حوالي ساعتين من بانكوك ، ولكن عندما أفعل ذلك ، أشق طريقي أولاً إلى مطعم Gian & # 8217s الإيطالي ، إنه طعام إيطالي رائع وأفضل بيتزا! إنه إيطالي حقيقي!
ها هي البيتزا التي تناولتها قبل أسبوعين. اعتقدت أنني كنت في نابولي! كانت جيدة جدا ومثالية!


ما هي محلات السوبر ماركت التي تقدم خدمات التوصيل في غوبوين؟

خدمة توصيل السوبر ماركت عبر الإنترنت Gobowen: المزيد والمزيد من محلات السوبر ماركت تقدم هذه الخدمة. حقيبة التسوق الخاصة بك مليئة بمواد البقالة الشهيرة مثل Essential Waitrose Pickled Baby Beetroot و Playmobil Pirates Raft 4 وغالبًا ما تكون Canon PG510 InkJet Ink Cartridge Black وفي حين أن بعض الخصومات من العلامات التجارية مثل أوزان PLENISH غالبًا ما تصل إلى 17،4 كجم. لماذا تجعل الأمور صعبة؟ استفد من سوبر ماركت Gobowen عبر الإنترنت الآن. حتى لو كنت تعيش في شقة ، كل شيء مجهز بعناية. اختر الوقت المناسب لك! في وقت مبكر من يوم الأربعاء الساعة 11:00 ، بعد ظهر الجمعة الساعة 16:15 أو الجمعة في المساء الساعة 18:30 ، في المنزل أو حتى في العمل. على هذا الموقع ، يمكنك قراءة المزيد عن سوبر ماركت ديليفري بارو إن فورنيس

تسوق الطعام عبر الإنترنت في غوبوين
ربما تكون على دراية بالمحلات التجارية عبر الإنترنت باعتبارها Myprotein؟ شراء الطعام عبر الإنترنت بنفس السهولة. سجل نفسك ، واعثر على منتجات غذائية رائعة مثل Itsu Noodle Cup What The Duck وأيضًا صابون ديتول للبشرة الحساسة. أو انتقل إلى رف مثل Chestnuts أو ابحث فقط عن علامات تجارية مثل Freixenet. الأمر سهل للغاية: اسحب البقالة إلى عربة التسوق الافتراضية الخاصة بك. الخطوة التالية هي اختيار فترة زمنية. في كثير من الأحيان ، يمكنك اختيار الدفع اللاحق ، وليس الدفع النقدي ، ولكن باستخدام بطاقة الخصم. يمكنك أيضًا الحصول على مشترياتك بنفسك بفضل خدمة "انقر واستلم". إنه أسهل مما تعتقد: اطلب البقالة عبر الإنترنت وجرب على سبيل المثال تسليم سوبر ماركت Sainsbury & # 8217s في Gobowen.

الشراء عبر الإنترنت من المخبز والجزار
يوجد عدد كبير من المخابز في جوبوين بما في ذلك خدمة التوصيل الخاصة. إنهم يمدون جنوب السودان ، والجزار يسلم الجلد. يقوم بقالتك بتوصيل بعض الشبت في المنزل ، ويقومون أيضًا بتوصيل الشمام والبرقوق في خدمة توصيل السوبر ماركت Gobowen. يجب أن تفعل هذا للأسباب التالية: البقالة الطازجة دون ضجة. في متجر الخمور المحلي ، يمكنك طلب البيرة مثل Okunomatsu Tokubetsu Junmai Saké ومن الواضح أنه نبيذ مشهور مثل JP Chenet Cinsault Grenache Rose Small Bottle. يوفر لك السوبر ماركت المحلي بعض الكولا لايت لعشاقها. تسوق البقالة عبر الإنترنت مثالي للجميع. خدمة التوصيل متاحة على مدار اليوم. في وقت مبكر من الساعة 11:50 o & # 8217clock في وقت مبكر من الصباح 16:10 o & # 8217clock قبل العشاء ، أو في وقت لاحق من اليوم في الساعة 18:50 o & # 8217clock عبر توصيل الطعام Gobowen. أصبح الخبز الطازج في المنزل ، أو طلب اللحم العصير عبر الإنترنت أسهل من أي وقت مضى. جرب أيضًا خدمة التوصيل الخاصة بـ Ocado و Sainsbury & # 8217s و Tesco و Asda و Lidl و Amazon Pantry و Aldi و Morrisons و Iceland و Waitrose. وفكر أيضًا في التسليم من سوبر ماركت Ocado أو Toner & # 8217s أو Aldi. ذكرى سنوية؟ احصل على حزمة ربح Chocolate bar أو حلوى مثل Hula Hoops Original 14x24g مع خصم عبر الإنترنت. هناك حاجة إلى تنظيف شامل في بعض الأحيان. إبحث عن Sainsbury & # 8217s All Purpose Cleaner، Citrus L العرض على الإنترنت.


شاهد الفيديو: Ultimate Chinese Salt u0026 Pepper Squid