وصفات جديدة

كعكة حلوى الفانيليا بالكرز

كعكة حلوى الفانيليا بالكرز


مكونات

  • 4 بيضات
  • 150 جرام سكر
  • كيس واحد من سكر الفانيليا
  • 200 غ دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 1 بيكنج بودر
  • رشة ملح
  • كريم:
  • 2 صفار
  • 250 مل حليب
  • 50 جرام سكر
  • 20 جرام نشاء غذائي
  • ½ قرون فانيليا
  • مزخرف:
  • 250 جرام كرز منزوع النواة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر

طريقة التحضير

اغسل الكرز ، وأزل البذور ، ثم قم بمسحوقها بالسكر واتركها تجف.

لتحضير الكريمة ، يُغلى الحليب مع السكر وجراب الفانيليا على نار خفيفة. افركي الصفار بالنشا ، وصبي عليه الحليب الساخن تدريجيًا مع التحريك المستمر ، واتركيه يغلي على نار خفيفة حتى يصل إلى قوام الكريمة. اتركيه ليبرد.

بشكل منفصل ، اخفق البيض مع السكر ، ومسحوق الملح ، وسكر الفانيليا حتى تصبح رغوية ومضاعفة الحجم. أضيفي الزيت تدريجيًا مع التحريك المستمر ، وفي النهاية أضيفي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر. يُسكب المزيج في صينية دائرية مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق. ضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.

أخرجي الجزء العلوي من الفرن وضعي الكريمة في دوائر ، مع ترك مسافة بينهما. في الفراغات المتبقية ، نضع الكرز بعد تجفيفه من العصير ونتركه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، على نار خفيفة. تقطع إلى شكل بعد التبريد الكامل.

إذا أعجبتك وصفة "حلوى الكيك بالفانيليا والكرز" فلا تنسى مراجعتها.

التعليقات (15)

كعكة الصيف: كلافوتيس بالكرز

اغسل الكرز جيدًا وأزل البذور. يمكنك أيضًا تركها بالبذور إذا أردت. ستعطيها نكهة كرز أكثر كثافة.

دهن صينية مستديرة من السيراميك بالقليل من الزبدة وأضف الكرز إليها.

في وعاء كبير ، أضيفي البيض والحليب ، واخفقي جيدًا بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الدقيق وسكر الفانيليا وقشر الليمون وجوهر الفانيليا. في النهاية تضاف الزبدة المذابة ، وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، مع قليل من الملح. استمر في الخلط حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

صب التكوين الذي تم الحصول عليه فوق الكرز. تُخبز الكعكة لمدة 25-30 دقيقة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية.

كيفية تقديم كلافوتيس مع الكرز

اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه. قدمي شرائح كلافوتيس ، مع رش السكر فوقها. يمكنك تقديم كوب من آيس كريم الفانيليا أو الكرز.


1. سخن الفرن على 160 درجة مئوية. يُدهن ويُبطن بالدقيق على شكل كعكة بقطر 20 سم ، مع قاع قابل للفك.

2. اخلطي الزبدة مع السكر حتى يصبح رقيقًا ويذوب السكر. أضيفي بيضة واحدة واخلطي جيدًا بعد كل واحدة. ثم نضيف عصير الليمون وخلاصة الفانيليا. يضاف الدقيق مع التحريك برفق وليس بقوة شديدة وإلا ستصبح العجينة ثقيلة وليست هشة. نضع خليط الكيك بالشكل ونتركه في الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى يجتاز اختبار المسواك.

3. تحضير شراب الرمان: اخلطي عصير نصف ليمونة مع بذور الرمان وعصير الرمان ، أضيفي السكر وخلاصة الفانيليا. ضعي المزيج على النار على نار منخفضة حتى يذوب السكر ويثخن القطر.

4. أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق ، ثم قومي بوخزها قدر الإمكان باستخدام عود أسنان. نسكب عليها شراب الرمان.


في وعاء ، اخلطي الخميرة جيدًا مع السكر ، ثم أضيفي الحليب والبيض والجوهر والملح و 50 جرامًا من الزبدة المذابة والدقيق. نعجن العجينة جيداً ونتركها ترتفع في مكان دافئ ، بدون تيارات هواء باردة. بعد أن يتضاعف حجم العجين ، نضعه على طاولة العمل وننشره في ورقة ندهنها بباقي الزبدة المذابة.

ثم نلف الورقة ونضعها في غلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة حتى نحضر الحشوة بالكرز.

نغسل الكرز ونكسر ذيوله ونزيل البذور. نضع وعاءً به كوب ماء وكوب سكر على النار ونتركه يغلي حتى يصبح شرابًا سميكًا. أضف الكرز واتركه يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى. اتركي الكرز يبرد في القطر ، ثم صفيه جيدًا واخلطيهم مع السميد. سوف تمتص العصير الزائد. نخرج العجينة من الثلاجة ونعجنها جيداً. يمكننا بعد ذلك نشر ورقة أكبر أو اثنتين أصغر حجمًا نملأهما بالكرز ونلفهما.

يمكننا دهنها بالبيض ورشها بسكر الفانيليا الناعم. نضع اللفائف في مقلاة مدهونة بالزيت ومبطنة بالدقيق ، ثم توضع في الفرن لمدة 30 - 35 دقيقة.

يمكن أن تؤكل فطيرة الكرز ساخنة وباردة (إذا تركت) مع آيس كريم الفانيليا.


يخفق بياض البيض حتى يجمد ، ثم يضاف 10 ملاعق كبيرة من السكر (كما هو الحال بالنسبة للمرينغ) وسكر الفانيليا.

ثم نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ويخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط عن طريق قلبه حتى يتجانس كل شيء ويصبح كتلة متجانسة.

ضعي الجزء العلوي في صينية ، مبطنة بورق الخبز ، ضعي الكرز فوقها (تركتها تجف ثم أعطيتها الطحين حتى لا تترك القاع)

اخبزيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. يترك ليبرد ويوضع على طبق أو صينية.


مكونات الحشوة البيضاء:

للوجه العلوي ، اخلطي البيض مع السكر لمدة 15 دقيقة للحصول على كريمة رغوية يضاف فيها الدقيق والنشا في المطر.

اخلطي العجينة برفق واسكبيها في صينية الفرن المبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 5 دقائق على درجة حرارة عالية و 30 دقيقة على نار متوسطة. يجب أن يتحول سطح العمل إلى اللون الذهبي. تُرفع من المقلاة وتترك لتبرد على سطح مستوٍ.

بالنسبة لطبقة الكرز ، يتم غليها بالسكر والماء بشكل يكفي لتغطيتها وغليها لمدة 10 دقائق ، يتم خلالها تحضير الجيلاتين ، ثم يضاف فوق الكرز. للطبقة البيضاء ، حضري الجيلاتين ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الماء ثم أضيفيه إلى الكريمة المخفوقة.

لتجميع الكعكة ، يتم استخدام دوائر معدنية عالية ، بمساعدة تقطع القاعدة من العجين أولاً. بعد ذلك ، ضع الدوائر في صينية الموقد الكبيرة ، ضع أولاً دائرة على المنضدة ، ثم أضف الكريمة المخفوقة ، وقم بتسويتها وضع الكرز. اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. أزل الدوائر.

انتظر ساعتين قبل تناوله ، ثم حافظ على البرودة.


كعكة مع الكرز وكريمة الفانيليا & # 8211 حلوى تجمع فيها جميع النكهات بشكل مثالي!

الكعكة مع الكرز وكريمة الفانيليا عطرة ولذيذة ، جيدة فقط لتقديمها في مناسبة خاصة. مزيج الكرز وكريمة الفانيليا وكريمة الشوكولاتة ممتاز.

مكونات كونترتوب:

مكونات حشوة الكرز:

  • جرة من كومبوت الكرز (كرز وعصير)
  • 100 مل ماء ، 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة نشا

مكونات كريم الفانيليا:

  • 3 صفار بيض ، 600 مل حليب
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق نشا
  • 250 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

مكونات التزجيج:

طريقة التحضير:

نعد أولا كونترتوب. يخفق بياض البيض مع السكر حتى تحصل على رغوة صلبة ولامعة ، ثم يضاف الدقيق وجوز الهند. تخلط برفق مع الخلاط بأقل سرعة.

تُسكب العجينة في صينية مستطيلة الشكل (20 & # 21530 سم) مبطن بورق الخبز. ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واخبزي العجينة لمدة 15-20 دقيقة. أثناء خبز العجين ، حضري كريمة الفانيليا ، لأنها تحتاج إلى أن تبرد.

اخلطي الصفار مع السكر والنشا و 100 مل من الحليب البارد. نقوم بغلي باقي الحليب في قدر. عندما يغلي ، يُضاف المزيج المُعد مسبقًا ويُطهى بودنغًا سميكًا.

ارفعي البودنج عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا واخلطي. غطي البودينغ بغشاء بلاستيكي واتركيه يبرد.

لتحضير حشوة الكرز ، سكبنا عصير الكرز من نصف جرة كومبوت في وعاء. نضيف الماء.

اخلطي النشا مع السكر وأضيفيه إلى وعاء عصير الكرز. نضيف الكرز أيضا. نضع المقلاة على الموقد وننتظر حتى يغلي. عندما يتكاثف ، ارفع المقلاة عن النار.

صببت حشوة الكرز فوق صينية الخبز وانتظرت حتى تبرد.

اخفقي الكريمة الحلوة بالخلاط حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة. أضفه إلى بودنغ الفانيليا واخلطهم جيدًا. إذا كان سميكًا جدًا ، يمكننا إضافة القليل من الحليب البارد. نحن نمزج.

انشر كل كريمة الفانيليا فوق جيلي الكرز.

تذوب الشوكولاتة بالزيت في حمام ماري. تخلط بخفة. تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة. نترك الكيكة في الثلاجة لبضع ساعات وبعدها نستطيع تقطيعها وتقديمها. شهية طيبة!


كيكة الكرز

كعكة سهلة التحضير ، رقيق ، معطرة ، أكلتها أنا و Danutu & # 8217 دون أن ترمش :)))
كلانا أكل نصفه في بضع دقائق.
يستعد بسرعة كبيرة. يجب أن تتحلى بالصبر أكثر عند الخبز والتبريد (على الرغم من .. لم أكن أتحلى بالصبر للتبريد أيضًا :))))

مكونات
كيكة الكرز
3 بيضات (زوج)
150 غرام سكر
150 غرام طحين + ملعقة
1/2 زجاجة من خلاصة الفانيليا
قليل من الملح
50 غرام زبدة
400-500 غرام كرز.

طريقة تحضير الكيك بالكرز

تذوب الزبدة على نار خفيفة وتترك لتبرد.
افصل بياض البيض عن الصفار.
اخفقي بياض البيض حتى يجمد في الوعاء ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخفقي حتى يذوب (يمكنك استخدام الخلاط).
نضيف الصفار واحداً تلو الآخر وجوهر الفانيليا ثم الدقيق المنخل.
في النهاية ، أضيفي الزبدة مع التحريك برفق.

قم بإزالة البيب من الكرز. قم بمسحوقهم مع ملعقة الطحين المتبقية واخلطهم قليلاً.

اقلب الفرن على 175 درجة.

دهن مقلاة بالزبدة (قطرها 24 سم) ورشها بالسكر أو فتات الخبز واسكب العجين بالبيض.
ضع الكرز فوق سطح الكعكة بالكامل.

اضبط الفرن على نار خفيفة (150-160 درجة) واخبز الكيك لمدة 35-40 دقيقة (يجب أن يكون لونه جميلًا في الأعلى وعندما تضع عود أسنان على المنضدة لإزالته نظيفة).

قدميها مع الكريمة المخفوقة ، يمكنك عمل المرينغ ووضعها لمدة 5 دقائق أخرى على نار عالية (200 درجة) أو اتركها بسيطة ، مع القليل من السكر البودرة ، كما تركتها. :)

كان تحدي Sweet Romania هذا الشهر ملهمًا للغاية ، لذا: أنتونينا ، هل ما زلت تستضيفني في زاوية من منزلك؟


خطوات

قشر الكرز وانزع البذور واتركها تجف.
في وعاء نضع البيض الكامل ونخفق مع قليل من الملح ونضيف السكر ونتابع الخفق بالمضرب حتى يذوب السكر ونضع الزيت والحليب والخلاصات. في التركيبة الناتجة ، صب الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز واخلطه.

في صينية مبطنة بورق الخبز نسكب التكوين ونضع الكرز.
ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 35-40 دقيقة على 160 درجة.

يصبح جاهزًا عندما يجتاز اختبار المسواك وله سطح بني ذهبي.
اتركيه ليبرد ، وجزء منه ومسحوقه مع السكر.