ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

مايكل وايت البازلاء بانسوتي

مايكل وايت البازلاء بانسوتي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


إذا لم تتمكن من العثور على غومالي ، فاستخدم كمية مساوية من لحم الخنزير المقدد المفروم أو البانسيتا بدلاً منه.

مكونات

البازلاء بانسوتي

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • ½ بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • كوب بازلاء طازجة مقشرة (من حوالي باوند) أو بازلاء مجمدة مذابة
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم ناعم
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

كاربونارا

  • 12 أونصة غانالي (لحم الخنزير المقدد بالملح) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1½ كوب أكواب من البازلاء الطازجة المقشرة (من حوالي 1 رطل من القرون) أو البازلاء المجمدة المذوبة
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • ربع كوب جبن بارميزان أو بيكورينو مبشور ناعماً
  • بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة (للتقديم)

تحضير الوصفة

البازلاء بانسوتي

  • تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. بمجرد أن تتحول الزبدة إلى رغوة ، يُضاف البصل والثوم ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح شبه شفاف ، لمدة 8 دقائق تقريبًا. يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر السائل تمامًا تقريبًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اتركه يبرد قليلاً ، ثم انقله إلى محضر الطعام.

  • تُطهى البازلاء في قدر صغير من الماء المغلي المملح حتى تصبح خضراء زاهية ، حوالي 30 ثانية. يُصفّى ويُنقل إلى وعاء من الماء المثلج ليبرد. صفيها واتركها حتى تجف. أضيفي البازلاء إلى محضر الطعام واخفقيها حتى تصبح ناعمة. يُنقل المزيج إلى وعاء متوسط ​​الحجم ، ويُخفق باستخدام شوكة في صفار البيض والريكوتا والبارميزان والريحان ؛ يتبل بالملح والفلفل. انقله إلى كيس معجنات مزود برأس دائري متوسط ​​أو كيس بلاستيكي شديد التحمل قابل لإعادة الإغلاق (قم بقص أحد الأركان قبل فتح الأنابيب مباشرة).

  • ضعي المعكرونة على سطح العمل وقطعيها إلى مربعين بحجم 2 بوصة ؛ يجب أن يكون لديك 60 مربعًا. ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة (بحجم عشرة سنتات تقريبًا) على كل مربع ، ثم قومي بطي كل مربع لعمل مثلث ، واضغطي على الحواف بإحكام للختم (العمل من حول الملء إلى الخارج للضغط على الهواء). قم بقرص زوايا الجانب الطويل من كل مثلث معًا لتشكيل شكل سيبدو مثل قبعة البابا.نقل إلى صفائح الخبز المبطنة بالرق وتغطي بورق رطب مناشف.

كاربونارا والتجميع

  • سخني الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة منخفضة. يُطهى غومالي مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الدهون شفافة ، حوالي 5 دقائق.

  • في هذه الأثناء ، يُطهى البانسوتي في قدر كبير من الماء المغلي المملح مع التحريك من حين لآخر ، حتى تمام النضج ، حوالي 3 دقائق. بالوعة.

  • تُطهى البازلاء في قدر متوسطة من الماء المغلي المملح حتى تصبح خضراء زاهية ، حوالي 30 ثانية. صفيها واتركها حتى تجف.

  • اخفقي صفار البيض والقشدة في وعاء متوسط. يتبل بالفلفل. تُرفع المقلاة من على النار مع التحريك باستمرار لمنع البيض من التقليب ، يُضاف خليط صفار البيض. أضيفي المعكرونة والبازلاء وجبن البارميزان على الفور وقلبيهم لخلط المعكرونة مع الصلصة. قدمي الباستا المغطاة بالبصل الأخضر.

صور كوندي ناست انترتينمنت

شاهد الفيديو: فلم البطل مايكل جاي وايت. كامل