ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

نابا فالي كابيرنت برجر

نابا فالي كابيرنت برجر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1 زجاجة 750 مل كابيرنت ساوفيجنون
  • 9 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من السكر البني الذهبي
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • 1 1/2 رطل من اللحم المفروم (15٪ دهون)
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 كوب (معبأ) جبن شيدر أبيض مفروم خشن
  • 4 4 1/2-inch مربعات focaccia ، مقطعة أفقيًا إلى نصفين

تحضير الوصفة

  • يُغلى النبيذ والكراث في قدر متوسطة الحجم حتى يتم تقليله إلى 3/4 كوب ، أي حوالي 20 دقيقة. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة والسكر البني ؛ خفقت حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. ازالة من الحرارة. اخلطي 8 ملاعق كبيرة من الزبدة وإكليل الجبل في وعاء صغير. اجلس جانبا.

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اخلطي اللحم البقري والملح والفلفل وربع كوب من خليط الكراث في وعاء. شكّل اللحم إلى أربعة مربعات أو دوائر بحجم 5 بوصات. فرشاة الشواية بالزيت. يُشوى البرغر حتى يصبح لونه بني من الأسفل ، حوالي 3 دقائق. اقلب البرغر وادهنها بخليط النبيذ والكراث. استمر في شوي البرغر حتى ينضج إلى درجة النضج المرغوبة ، وتقليبها وتنظيفها بالفرشاة من حين لآخر بمزيج الكراث والنبيذ ، لمدة أطول بحوالي 4 دقائق للحالة المتوسطة النادرة. يرش الجبن بعد آخر منعطف ويشوى حتى يذوب الجبن.

  • تُدهن جوانب الخبز بزبدة إكليل الجبل. يُشوى ويقطع جانبًا حتى يصبح ذهبيًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. رتب الخبز المشوي على أطباق. أعلى النصف السفلي بالبرغر ، ثم الطماطم والجرجير. يغطى بالنصفين العلويين من الخبز.

قسم المراجعات

يتم الحصول على عنب هذا النبيذ في المقام الأول من مزارع الكروم العضوية المستدامة المعتمدة في مقاطعة سان بينيتو. فقط داخل مقاطعة مونتيري ، تتمتع المنطقة بمناخ هامشي لكابيرنت ساوفيجنون. تساهم المنحدرات شديدة الانحدار والحصوية المواجهة للشرق في موسم نمو طويل لعنب متوازن بشكل استثنائي.

فلسفة

نحن نحصل على عنبنا من مزارع الكروم المستدامة والعضوية. يتم استخدام الحد الأدنى من التدخل في صناعة النبيذ في مصنع النبيذ: تخمير الخميرة الأصلية ، وعدم وجود "تعديلات" ، والاستخدام المقيد للبلوط ، والتغريم أو الترشيح القليل أو بدونه ، واستخدام الحد الأدنى من الكبريت بشكل مسؤول. متوازن ومتكامل مع الطعام ودائمًا نباتي 100٪.

صناعة النبيذ

أفسح الصيف الدافئ الطريق إلى درجات حرارة أكثر برودة ، مع عدم وجود ارتفاعات كبيرة في الحرارة. تم حصاد الكرم يدويًا وفرز العنب يدويًا قبل تحميله في مخمرات مكشوفة سعة 6 أطنان. عندما بدأ التخمير ، تم ضخ النبيذ أكثر من 2-3 مرات يوميًا لاستخلاص البنية والنكهة. بعد اكتمال التخمير ، تم وضع النبيذ في حواجز فرنسية محايدة بشكل أساسي وعمره 15 شهرًا قبل أن يتم تعبئته في زجاجات غير مصفاة وغير مفلترة.

الملاحظات تذوق

الكشمش الأسود الناضج والعصير ، والكرز الأسود ، والخوخ ، مع نغمات لذيذة من الزيتون الأسود وفانيليا تاهيتي الحلوة. غنية وفاخرة ، مع كمية وافرة من العفص لتحقيق التوازن بين صورة فاكهة كاليفورنيا المليئة بالشمس.

الاقتران الغذائي

قليل من الأزواج أكثر كلاسيكية من لحم البقر وكابيرنت ساوفيجنون ، وهذا ليس استثناءً. تتطلب الفاكهة الكبيرة والتانين هنا البروتين والدهون والملح. البرغر قصير الأضلاع ، لحم البقر ولنجتون ، وبطن لحم الخنزير المحمص ببطء كلها مرافقات مثالية.


زينفاندل

صنعت Zinfandel اسمًا لنفسها في أوائل السبعينيات من القرن الماضي أثناء تخمير عالق في Sutter Home Winery ، مما أدى إلى النمط الحلو الذي نعرفه جميعًا باسم "الزينفاندل الأبيض". ومع ذلك ، فإن العنب في الواقع له تاريخ طويل. تُعرف باسم "عنب تراث أمريكا" ، مع ارتباط وراثي بتريبيدراج كرواتيا وبريميتيفو إيطاليا ، وهي قادرة على إنتاج مجموعة من النبيذ من الوردي والحلو ، إلى الغني والمربى ، إلى الترابي والمنظم ، وكل شيء بينهما. وفقًا لجامعة كاليفورنيا في ديفيس ، في حين ادعى كابيرنت ساوفيجنون أنه مرادف لصناعة النبيذ في وادي نابا ، فإن زينفاندل هو في الواقع النوع الوحيد المهم من عنب vitis vinifera الذي تم تحديده بشكل وثيق مع ولاية كاليفورنيا.

النبيذ للتجربة

Brown Estate Howell Mountain Zinfandel ، جبل Howell ، وادي نابا ، 60 دولارًا شاتو مونتيلينا كاليستوجا زينفاندل ، كاليستوجا ، وادي نابا ، 39 دولارًا
  • من مزارع العقارات ومزارع الكروم الممتازة في أرقى مناطق AVAs في الوادي تشتهر بها Cabernet
  • يتم حصاد وتخمير ونضج كل حصة على حدة للحصول على أقصى قدر من الفاكهة والتضاريس
  • العمر 17 شهرًا بالبلوط الفرنسي ، 56٪ جديد ، لأقصى درجات الأناقة والتعقيد

كابيرنت ساوفيجنون قابلة للتكيف مع ظروف النمو المختلفة ، وهي معروفة بقلة محصولها ونضجها المتأخر. تنتج عمومًا نبيذًا كامل الجسم مع حموضة كبيرة وعفص.

"تركيزنا على جودة الفاكهة يجسد تعبير العليق والكرز الأسود في النبيذ."


تعليق

تابعني في الاسنقرام، قشور الشواء

    يقابل المدخن
  • PBC
  • شواية بيليه سيلفرباك جريللا
  • كامادو Slow 'N Sear Deluxe (SnSK)
  • ماستربيلت Gravity 560
  • غلاية ويبر 22 & quot أوريجينال بريميوم (نحاسي)
  • غلاية ويبر 26 & quot أوريجينال بريميوم (أسود)
  • غلاية ويبر 26 & quot أوريجينال بريميوم (أزرق فاتح)
  • ويبر جامبو جو جولد (18.5 & quot)
  • ويبر سموكي جو سيلفر (14.5 & quot)
  • مدخن فحم بخزانة برينكمان (معاد توجيهه)
    : موازين الحرارة اللاسلكية 4 مسبار
  • [7) Maverick ET-732s
  • (1) Maverick ET-735 Bluetooth (في الصندوق)
  • (1) Smoke X4 من ThermoWorks
  • Thermapen MkII ، برتقالي
  • ثيرموبوب ، أصفر
  • ThermoWorks ChefAlarm
  • جهاز Morpilot 6-probe wireless
  • ThermoWorks الأشعة تحت الحمراء IRK2
  • ثلاجة ThermoWorks وثلاجات الفريزر أيضًا
  • حلة فورية 6 قيراط
  • Anova Bluetooth SV
  • مساعد المطبخ وخلاط مطحنة اللحم
  • مداخن ويبر ممتلئة ونصف ، مدخنة شار برويل نصف الوقت
  • ويبر جريل توبر
  • سلة الفحم Slow 'N Sear Original و XL و SnS (لـ Jumbo Joe)
  • Drip 'N Griddle Pan ، 22' Easy Spin Grate ، وشبكة طهي مرتفعة ، من ABCbarb Grill
  • مقياس الرطوبة الرقمي بيتسبرغ
  • البيرة الصيفية المفضلة: Leinenkugels Summer & amp Grapefruit Shandy و Hamm's و Michelob Ultra Pure Gold
  • بيرة أخرى مفضلة: DAB ، Sam Adams العادية ، العنبر الثالث أو Coors Batch 19 ، Stella Artois
  • البيرة الرخيصة المفضلة: بابست ، هاي لايف ، هامز وأمبير ستروه
  • أكثر أنواع البيرة المفضلة: تلك الموجودة في ثلاجتك
  • النبيذ: أحمر - كبير ، جريء ، مدبغ ، فلفل - Petite Sirah ، Zinfandel ، Cabernet Sauv ، Sangiovese ، Syrah ، إلخ.
  • ويسكي: Buffalo Trace ، Eagle Rare ، E.H. تايلور ، بلانتون ، الحراجي القديم 1870 ، إيليا كريج ، باسل هايدن. أنيق من فضلك.
  • سكوتش: المرشح المفضل حاليًا - The Arran (أي شيء منهم) ، Glenmorangie 12yr Lasanta ، انتهى شيري برميل. Balvenie Double Wood ، مثل Oban 18yr ، و The Glenlivet Nadurra (تم الانتهاء من برميل Oloroso sherry) من بين آخرين. أنيق من فضلك.
  • الرعاية الصحية- معالج تنفسي مرخص ومسجل (RRT) لنظام MidMichigan Health ، وهو نظام صحي بجامعة ميشيغان.

كاليستوجا هي مدينة صغيرة ولكنها مبهجة تقع في قلب وادي نابا. تشتهر بالينابيع الساخنة وحمامات الطين ومصانع النبيذ ذات المستوى العالمي ، بما في ذلك قلعة توسكان المستوحاة من القرون الوسطى ومصنع النبيذ Castello di Amorosa.

سيستمتع زوار كاليستوجا برؤية Old Faithful Geyser في كاليفورنيا الذي ينفجر بشكل منتظم ، بالإضافة إلى استكشاف منتزه Bale Grist Mill State الذي يقع خارج المدينة مباشرةً.

تتمتع المدينة بأجواء ترحيبية ، وستجلب لك نزهة سريعة في شارع لينكولن إلى بعض أفضل المعارض الفنية في المدينة ومحلات النبيذ ومحلات بيع الكتب والمحلات ، فضلاً عن أماكن رائعة لتناول الطعام والشراب أثناء إقامتك.

أفضل 5 مطاعم في كاليستوجا

Solbar في Solage Calistoga

Solbar at Solage Calistoga هو أحد أفضل المطاعم في المدينة ، حيث يفخر الشيف براندون شارب بسمعته الحائزة على نجمة ميشلان. يقدم Solbar مجموعة مختارة من المأكولات الصحية والمأكولات الشهية لرواد تناول الطعام المميزين ، ويفتخر Solbar بتحويل المكونات الموسمية الطازجة إلى أطباق فريدة ولذيذة ومدهشة تعكس أفضل ما يقدمه Napa Valley.

يقدم Solbar أيضًا مجموعة من الخيارات النباتية والنباتية الخالية من الغلوتين ، بالإضافة إلى مزيج مسكر من النبيذ المحلي لتكمل القائمة. يقع خارج المدينة مباشرة على درب سيلفرادو ، ويمكن للضيوف أيضًا تجربة بعض من أفضل المناظر لوادي نابا التي يتم تقديمها مجانًا.

نادي سام الاجتماعي

يقع Sam’s Social Club في منتجع Indian Springs ، ويقدم المأكولات الأمريكية الجديدة الراقية في جو ترحيبي ومبهج. تم تسمية المطعم على اسم مؤسس المنتجع Samuel Brennan ، ويظل وفياً لجذوره الأمريكية ، حيث يقدم طعامًا طازجًا من المزرعة مع لمسة مصحوبة ببعض من أفضل أنواع النبيذ من المنطقة.

تشمل قائمة الطعام المفضلة وجبة الإفطار Eggs Benedict والأخطبوط المشوي وشرائح اللحم الضلع في مدينة كانساس ، والتي يتم تقديمها جميعًا تحت إشراف الشيف التنفيذي سيرجيو موراليس.

نزل كاليستوجا

يشتهر فندق Calistoga Inn بفناءه الخارجي الواسع الممتد على طول وادي نابا (بالإضافة إلى الطعام الرائع ومصنع الجعة الصغير الحائز على جائزة) ، وهو وجهة شهيرة لتناول الطعام في مدينة كاليستوجا.

يمكن لداينرز الاستمتاع بأجواء غير رسمية على طاولات النزهة المكسوة بألواح خشب الأرز ، أو الجلوس داخل غرف الطعام ذات الطراز العتيق أثناء تناول الطعام. يشتهر المطعم أيضًا ببوفيه العشاء الشامل الذي يشمل المأكولات الطازجة من المنطقة المحلية ، جنبًا إلى جنب مع النبيذ والبيرة في وادي نابا الفاخر من مصنع الجعة الخاص بهم.

تقدم هذه الحانة الصغيرة العصرية لمسة غريبة على الأطعمة الفرنسية والكريولية التقليدية. مع المواد الغذائية الأساسية مثل Coq au Vin ، و assiette de fromages ، و tour de fruit de mer مع إعطاء تفسير جديد تمامًا من قبل Chef Rois ، فإن النكهات هنا كبيرة وجريئة.

تشتهر Evangeline أيضًا بكوكتيلاتها الرائعة ، والبيرة المذهلة ، والنبيذ المحير. ركز الساقي والنبيذ ، ساسان نايري ، اختياره للنبيذ الرائع على نكهات بورغندي ورون وإيطاليا في فئة العالم القديم ، ويشيد اختيار العالم الجديد بنبيذ وادي نابا.

تعاون فريق من طهاة منطقة الخليج الموهوبين لافتتاح هذا المطعم الأمريكي الجديد المركّز محليًا والذي يتمتع بمكانة خاصة في قلب كاليستوجا. يتم تقديم وجبات البرانش الرائعة في عطلة نهاية الأسبوع في محيط حميمي في وسط المدينة مما يجعل هذا المقهى الراقي مكانًا شهيرًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء.

يمكن لمتناولي العشاء تناول الطعام في الهواء الطلق عندما يكون الطقس دافئًا ، أو الاسترخاء تحت مدافئ الفناء في أمسيات نابا الباردة. تشمل قائمة الطعام المفضلة سلطة الكرنب والبط الدافئ وسمك السلمون والفطر والدجاج والزلابية.

أفضل 5 مصانع نبيذ في كاليستوجا

فرانك فاميلي فينياردز

يعتبر مصنع النبيذ التاريخي هذا موطنًا للاحتياطي المصنوع يدويًا والنبيذ الفوار الذي يتوفر فقط من مصنع النبيذ (وعدد قليل من قوائم نبيذ المطاعم المختارة). الزيارة هنا هي فرصة لتذوق النبيذ في منزل الحرفيين الأصفر الأصلي الخاص بهم ورقم 8217 ، والذي تم التصويت عليه "أفضل مصنع نبيذ نابا" من قبل Bay Area A-List لمدة 8 سنوات متتالية.

في أحد مصانع النبيذ الأكثر رواجًا في وادي نابا ، سيتمتع الزائرون بامتياز تذوق نكهات صانع النبيذ Todd Graff التي يتم الحصول عليها بعناية من حوالي 380 فدانًا من مزارع الكروم العقارية في مجموعة Frank Family & # 8217s.

مصنع نبيذ بينيت لين

يقع Bennett Lane Winery الذي يضم 50 نوعًا من النبيذ يربح أكثر من 90 نقطة ، خارج بلدة Calistoga مباشرةً ، ويحيط به Palisades الوعرة وجبل St. Helena. سيتم الترحيب بالزوار عند الباب بزجاج قبل الذهاب في جولة في مزارع الكروم.

بقيادة مرشد مطّلع ، سترى عمليات وراء الكواليس لأحد مصانع النبيذ العائلية الصغيرة الأعلى تصنيفًا في المنطقة. يتوق المالكون راندي وليزا لينش إلى مشاركة حبهم للنبيذ الفاخر مع كل من يزورهم ، وقد تم تصميم علامتهم التجارية الحمراء ماكسيموس لتكمل أي وجبة.

مصنع نبيذ شاتو مونتيلينا

يشتهر فندق شاتو مونتيلينا في نابا بفوزه بقسم النبيذ الأبيض في مسابقة النبيذ التاريخية & # 8220 الحكم في باريس & # 8221. يجب على محبي النبيذ الباحثين عن التميز من الدرجة الأولى ، يقع فندق Chateau في أحد أكثر المواقع هدوءًا في وادي نابا.

تم نحت هذه القلعة الحجرية الساحرة في منحدر تل يطل على حديقة صينية ، بالإضافة إلى البحيرة ومزارع الكروم التي تصل إلى قاعدة جبل سانت هيلينا. سيتمكن الزوار المميزون من التجول في مصنع النبيذ وتذوق بعض من أفضل أنواع النبيذ في المكتبة أو غرفة التذوق الرئيسي في القبو.

كاستيلو دي أموروزا

يعتبر Castello di Amorosa أحد مصانع النبيذ الأكثر أصالة وفريدة من نوعها في كل وادي نابا. على مساحة تزيد عن 136000 قدم مربع ، توفر القلعة ومصنع النبيذ المصمم على الطراز التوسكاني للقرن الثالث عشر مجموعة متنوعة من خيارات الجولات بما في ذلك جولات النبيذ الاحتياطية وجولات إقران الطعام والنبيذ ، فضلاً عن جولة الجبن والنبيذ الشهيرة.

موطن للعديد من أنواع النبيذ الحائزة على جوائز ، تشتهر Castello di Amorosa ببعض الأصناف:

  • & # 8220Il Barone & # 8221 Cabernet Sauvignon ، حصل على 94 نقطة من Robert Parker
  • بينوت جريجيو ناعم ومقرمش
  • أواخر Harvest Gewurztraminer ، أفضل نبيذ الحلوى في مسابقة San Francisco Chronicle Wine لمدة عامين متتاليين.

يمكن للزوار تذوق مجموعة متنوعة من النبيذ في بار التذوق الرئيسي أو في Knight & # 8217s Hall المخفية بعيدًا تحت الأرض.

مصنع هنري الهولندي

Dutch Henry هو مصنع نبيذ صغير مملوك لعائلة يقع قبالة سيلفرادو تريل. يقع في محيط هادئ ومريح بشكل لا يصدق ، يشمل اختيار النبيذ الخاص بهم Chardonnay و Pinot Noir والعديد من أنواع النبيذ الأحمر بما في ذلك Argos و Cabernet Sauvignon و Syrah.

يمكن للزوار التجول في العقار ، والاستمتاع بعينة برميل ، وزيارة جولة الكهف ، وحضور تذوق احتياطي جلوس خاص في غرفة تناول الطعام الموجودة تحت الأرض. يمكن أيضًا شراء الزجاجات لأخذها إلى المنزل ، حتى تتمكن من الاستمتاع بمذاق وادي نابا حتى عندما تنتهي رحلتك.

أفضل 5 فنادق في كاليستوجا

يقع فندق Solage على طريق سيلفرادو مع سهولة الوصول إلى العشرات من مصانع النبيذ ، ويوفر رفاهية رائعة ومطعمًا حائزًا على 8 نجوم حائز على نجمة ميشلين ومنتجع صحي مع أحواض سباحة حرارية خاصة به. غرف النوم والأجنحة على طراز المنزل الريفي معاصرة وأنيقة مع إحساس راقي ، في حين أن فريق العمل مبتهج ومتعاون.

يقدم مطعم Solbar وجبات الإفطار والغداء والعشاء من الدرجة الأولى ، وقد تم تصميم الفندق مع وضع نمط الحياة في الهواء الطلق في الاعتبار. يتم تشجيع الزوار على ركوب الدراجات أو لعب كرة البوتشي أو مجرد أخذ حمام شمسي بجانب المسبح تحت أشعة الشمس الرائعة في كاليفورنيا.

على مقربة من العديد من غرف تذوق النبيذ والمطاعم في وسط مدينة كاليستوجا ، يوفر هذا الفندق أجواء كاليفورنيا القديمة في محيط فاخر. تتمتع جميع غرف النوم بإمكانية الوصول المباشر إلى الخارج ، ويقع معظمها حول منطقة المسبح ، مع تعريشات مغطاة بأشجار العنب وأجواء البحر الأبيض المتوسط.

يوفر السبا الموجود في الموقع حمام طين من الرماد البركاني ومنطقة حمام معدني. بينما لا يوجد مطعم في الموقع ، يقع هذا الفندق بالقرب من بعض أفضل المطاعم في وسط مدينة كاليستوجا.

يقع Mount View Hotel & amp Spa في قلب وسط مدينة كاليستوجا ، على مسافة قريبة من غرف تذوق النبيذ والمتاجر والمطاعم. تم إدراج الفندق في السجل الوطني للأماكن التاريخية ، ويتمتع بشعور رائع من فن الآرت ديكو وهالة تاريخية حوله.

تضيف الجدران الحمراء العميقة لمسة من الرومانسية في غرف النوم ومنطقة الردهة ، في حين أن الفناء الخلفي هو موطن لحوض سباحة خارجي مدفأ ودوامة مياه معدنية مليئة بالمياه الحرارية الجوفية من نبع مكان الإقامة الخاص. تتوفر حصائر اليوجا ومقاطع فيديو للتمارين الرياضية عند الطلب ، ويقدم مطعم Johnny’s Restaurant & amp Bar وجبات إفطار وغداء وعشاء صحية يوميًا.

يُعد هذا الفندق البوتيكي الأنيق والراقي مكانًا مثاليًا لقضاء عطلة رومانسية في قلب وادي نابا. تم تجهيز جميع غرف النوم بشكل جميل بمدافئ دافئة وشرفات خاصة ، في حين أن ساحة فناء الحديقة هي المكان المثالي للاسترخاء والاستمتاع بكأس من نبيذ نابا.

يقع فندق Bergson على مسافة قريبة من بعض أرقى المطاعم والمتاجر ومصانع النبيذ وغرف التذوق في وسط مدينة كاليستوغا ، وعلى مقربة من مستودع كاليستوجا ومتحف شاربستين و Calistoga Speedway و Old Faithful Geyser. يوفر فندق Bergson أماكن إقامة بوتيكية حميمة وأنيقة في وادي نابا الجميل.

يقع Calistoga Ranch بين الأشجار بجوار مجرى مائي وبحيرة خاصة ، ويوفر أماكن إقامة على طراز النزل تمتزج تمامًا مع البيئة الطبيعية المذهلة. النزل المستقلة مريحة ومريحة مع أسطح خاصة ومدافئ طافوا.

يحتوي The Ranch على سبا خاص به ، فضلاً عن مسبح وملاعب كرة البوتشي ومركز للياقة البدنية. هناك أيضًا 3 مسارات للمشي لمسافات طويلة عبر أراضي تبلغ مساحتها 157 فدانًا. يفتح مطعم Lakehouse لنزلاء المنتجع وأصحابه فقط ، ويقدم قائمة موسمية من المنتجات الطازجة للإفطار والغداء والعشاء.


لقد زرت نابا عدة مرات منذ أن حصلت على عضوية في النبيذ وكنت أقود دائمًا بخط ضخم في Gott’s Roadside في سانت هيلينا بغض النظر عن الوقت أو اليوم. قررت أن أجرب البرغر في يوم من الأيام وبصراحة يمكنني أن أرى سبب كون هذا أحد أفضل المطاعم تقييمًا في نابا! قد يبدو الخط شاقًا ولكنه في الواقع يمر بسرعة إلى حد ما وتمكنت من الطلب في أي وقت من الأوقات. إذا كنت ترغب في تجنب الخطوط ، أود الاتصال مسبقًا أو تقديم طلب على موقع الويب الخاص بهم لتحديد موعد للاستلام. إنهم يتعاملون مع COVID-19 بشكل جيد نظرًا لوجود الكثير من المقاعد في الهواء الطلق ويمكنك الجلوس على طاولات النزهة تحت الأشجار الجميلة. الجزء الخارجي عبارة عن مفصل برجر قديم في المدرسة ويجعلني أتذكر العصور القديمة. كان يطلق عليه اسم Taylor & # x27s Refresher وتم تغيير علامته التجارية إلى Gott & # x27s Roadside.

حصلت على برجر الكيمتشي الذي يحتوي على بيض مقلي ، كيمتشي ، جبن ، لحم مقدد ومايونيز جوتشوجانج حار على خبز بيض محمص. هل تمزح معي؟! يا له من مزيج مجنون وقد فوجئت بالعثور على النكهات الكورية في مكان برجر أمريكي. كان gochujang شبه حار وقدم ركلة لطيفة للبرغر ، لكن البيض الطري المقترن مع جميع النكهات الأخرى يرفع بالتأكيد الطبق بأكمله إلى المستوى التالي. لقد جربت أيضًا برجر الأفوكادو في تكساس الذي يحتوي على جبنة جاك وشرائح أفوكادو وبيكو دي جالو ومايونيز وهالبينو. لقد كانوا يمزحون بشأن الأفوكادو وأضفوا كمية كبيرة (ربما نصف حبة أفوكادو كاملة على الأقل) إليها. حتى الآن ، كل ما جربته كان على الأقل 8 - 8.5 من أصل 10 في تصنيفاتي.

يُعرف Gott & # x27s أيضًا ببرغر نباتي مستحيل ، وكان هناك العديد من المراجعات الرائعة حول مدى تشابه مذاقه مع برغر اللحم الحقيقي. لن أكذب ، اعتقدت أنه مذاق يشبه حقًا برجر الجبن In n Out لكنه تضاعف ثلاث مرات نقطة السعر. لم يكن طعم البرغر مختلفًا عن طعم البرجر العادي ، لذا من الرائع معرفة أنه نباتي. إذا كان عليك اختيار أي جانب ، فتأكد من طلب بطاطس الثوم المليئة بزبدة الثوم والبقدونس. أنا متأكد من أن أي شخص جرب هذا سيوصي بهذا كأحد أفضل العناصر التي يجب الحصول عليها. هذا هو بالضبط ما يجب أن تتذوقه البطاطس بالثوم ولا يشبه طعم البطاطس المقلية الرخيصة مع إضافة عدد قليل من فصوص الثوم.

إلى جانب البرغر ، يقدمون أيضًا البيرة والنبيذ على الصنبور. هذا هو المكان المثالي إذا كنت تبحث عن مكان غداء أو عشاء تالي أو مجرد توقف قبل جولة وتذوق الخمرة القادمة. يقع أيضًا في أسفل الشارع من مصنع نبيذ V. Sattui و Prager ، لذلك هناك الكثير من الأشياء التي يمكنك القيام بها بمجرد الانتهاء من تناول الطعام. آمل أن تكون هذه المراجعة مفيدة وأنك ستحاول Gott & # x27s Roadside. إلى حد بعيد واحدة من أفضل أنواع البرغر التي أمتلكها وأنا عادة ما أكون صعب الإرضاء بشأن كيفية صنع البرغر. جرب Gott & # x27s - لن تندم على ذلك!

اتبعني لمزيد من التوصيات الغذائية. سوف أشارك مصانع النبيذ المفضلة لدي قريبًا وأحب أن أسمع عن مصانع النبيذ المفضلة لديك وتوصيات الطعام أيضًا.


وصفات

سخني زيت بذور العنب في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُرش بالملح ويُقلى لمدة 10 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي النبيذ واقليها لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى يمتص السائل وينضج البصل. يُرفع عن النار ويوضع جانباً (يمكن تحضيره قبل يوم واحد وتبريده).

يُمزج البيسون المطحون والأوريغانو والبصل المقطع والملح والفلفل ومسحوق الثوم (إذا كان لديك أي سائل متبقي من البصل المقلي ، يمكنك إضافة القليل منه أيضًا). يقسم إلى أربعة أجزاء ويشكل إلى فطائر بسماكة 1/2 بوصة. يرش البرغر بالملح ويوضع على الشواية التي تم رشها برذاذ غير مطبوخ أو الزيت ، ويُطهى حتى يصبح النضج المطلوب (حوالي 150 درجة فهرنهايت للمتوسط). يمكن أيضًا طهي البرغر في مقلاة كبيرة مدهونة بالزيت على نار عالية لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب.

سخن الفروج. افتحي الكعك ورتبيه ، قطعي جانبه لأعلى ، على صفيحة خبز مطوية. ضعي شرائح الجبن على الكعك. يُشوى حتى يذوب الجبن ويتم تحميص النصف السفلي قليلاً ، حوالي دقيقة واحدة. وزعي أنصاف القاع بالخردل. ضع فوق كل منها القليل من أوراق الخس أو أوراق الإسكارول ، ثم البرجر. يُسكب البصل فوق البرغر ويقسم بالتساوي. قم بتغطيتها بغطاء كعكة اضغط برفق.

تقدم مع البطاطس المقلية وكوب من النبيذ الأحمر المفضل لديك من الوسط إلى كامل الجسم ، مثل Il Brigante أو Napa Valley Merlot.


ماذا أفعل:

معهد الطهي في أمريكا في جريستون

بإذن من معهد الطهي في أمريكا

2555 Main Street، St. Helena، CA، (707) 967-1010

تم بناء هذا المبنى المهيب في أواخر القرن التاسع عشر والمدرج في السجل الوطني للأماكن التاريخية ، ويضم عروضًا ودروسًا للطهي وندوات عن النبيذ وسوقًا ومطعمًا ومخبزًا ومتحفًا للنبيذ وكل ما يمكن أن يطلبه الذواقة أو عشاق النبيذ إلى عن على.

نصيحة من الداخل: تمتلك وكالة المخابرات المركزية أيضًا موقعًا في وسط مدينة نابا ، حيث تقدم تجارب إضافية مصممة للطهاة المتمرسين وعشاق النبيذ وأولئك الذين يحبون الطعام الجيد تمامًا.

متحف روبرت لويس ستيفنسون

بإذن من متحف روبرت لويس ستيفنسون

1490 ليبراري لين ، سانت هيلانة ، كاليفورنيا 94574 ، (707) 963-3757

يضم هذا المتحف الجذاب بجوار مكتبة سانت هيلانة قطعًا أثرية ومخطوطات من حياة المؤلف الشهير & # 8217s في وادي نابا ، مما يوفر فرصة فريدة لتجربة إرثه وبدون رسوم ، نظرًا لأن المتحف يوفر الدخول مجانًا.

نصيحة من الداخل: لا تفوت فرصة الاطلاع على نموذج مصغر لسيلفرادو بانكهاوس ، مما يوفر لمحة عما بدا عليه خلال فترة ستيفنسون & # 8217 هناك.

عند زيارة سانت هيلينا ، تأكد من التجول في الشارع الرئيسي (المعروف أيضًا باسم الطريق السريع 29) بين شارع آدامز وشارع بوب للتسوق الجاد عبر النوافذ. لا تفوت # 8217t Woodhouse Chocolate أو FootCandy Shoes. تنتشر العديد من المعارض الفنية الراقية في الشارع أيضًا ، لهواة الجمع أو الفضوليين. أو شاهد فيلمًا في دار السينما القديمة ، كاميو سينما ، حيث ترحب المالكة كاثي باك شخصيًا بالجمهور قبل كل عرض.


كايموس واين آند برجر في فلمينج & # 8217s

هل تحب البرغر والنبيذ؟ إذا كان الأمر كذلك ، فلدي بعض الأخبار الرائعة! ذهبت الأسبوع الماضي إلى Fleming & # 8217s ووجدت شيئًا مميزًا ومدهشًا حقًا! يقدم مطعم Prime Steakhouse & amp Wine Bar من Fleming كأسًا من الذكرى الأربعين لـ Caymus Napa Cabernet Sauvignon جنبًا إلى جنب مع Prime Burger المميز الخاص به مقابل 25 دولارًا فقط متاحًا طوال الليل في البار. يمكن للضيوف الآن أن ينغمسوا في كأس من الذكرى الأربعين من الكايموس مع Fleming’s Prime Burger المغطى بجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد المفروم ويقدم مع البطاطس المقلية المزدوجة. نبيذ الكايموس الذكرى الأربعين ، من وادي نابا ، غني ورائع مع لمسة نهائية طويلة الأمد. يُعد إقرانه مع برغر Fleming & # 8217s جيدًا جدًا لدرجة يصعب تصديقها ، وبهذا السعر ،

يقدم مطعم Prime Steakhouse & amp Wine Bar في Fleming المشهور على المستوى الوطني تناولًا رائعًا لشرائح اللحم - اللحوم والقطع الممتازة والأسماك الطازجة والدواجن والسلطات السخية والطلبات الجانبية - مع قائمة نبيذ فريدة تُعرف باسم Fleming's 100 ® ، والتي تضم أكثر من 100 نوع من النبيذ يقدمها زجاج. بالإضافة إلى ذلك ، الفائز بجائزة ™ Fleming's WiNEPAD لعام 2013 تكنولوجيا الضيافة جائزة Breakthrough Award عبارة عن تطبيق مملوك ومخصص يستند إلى الويب على جهاز iPad يساعد الضيوف في التنقل بسهولة في قائمة النبيذ الشاملة للمطعم.