ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة سهلة صاج ألو

وصفة سهلة صاج ألو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • بطاطس متبقية

يتكون هذا الطبق الهندي من البطاطس والسبانخ. يمكنك أيضًا استخدام أي بطاطس مسلوقة متبقية.


ساري ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

صنع هذا 468 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات 3 سم
  • 1/4 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 أو 2 فص ثوم مفروم خشن
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 350 جرام سبانخ طازجة أو مجمدة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. اسلقي مكعبات البطاطس لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 دقيقة حتى تنضج. ابدأ بالضغط بعد 8 دقائق للتأكد من عدم الإفراط في الطهي. يصفى ويوضع جانبا.
  2. تُقلى بذور الكمون بمقبض الزبدة والزيت حتى تبدأ البذور في التحول إلى اللون البني.
  3. نضيف البصل المفروم والثوم والزنجبيل ويقلى حتى يبدأ اللون البني.
  4. تُضاف البطاطس المسلوقة والكركم وجارام ماسالا وملعقة كبيرة من الماء لترطيب الطبق.
  5. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 4 دقائق حتى تذبل السبانخ وتبدأ البطاطس في الانهيار. تخدم.

تلميح

يمكنك ترك الزنجبيل الطازج إذا لم يكن لديك أي زنجبيل. لقد صنعت هذا الطبق بالزنجبيل وبدونه ولا يؤثر على الطعم بشكل كبير.
أستخدم أيضًا بطاطس مسلوقة متبقية عندما أتناولها بدلاً من استخدام البطاطس الطازجة ، وهي طريقة رائعة لاستخدام هذه البقايا.
يمكنك أيضًا إضافة المزيد من Garam masala للحصول على نسخة أكثر حارة. هذا خففت للأطفال.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(10)

المراجعات باللغة الإنجليزية (9)

وجدت هذا مخيبًا للآمال للغاية ، ضعيف بلا نكهة. إلى حد كبير مضيعة للمكونات - لدي وعاء من السبانخ المائي الخفيف المتبل والبطاطا - إذا كنت تحب الساج ألو تجنب! -06 كانون الثاني (يناير) 2015

جربت هذا الطبق وأذهلني ، كم كان هذا لذيذًا ، مثل أي طبق ساج ألو تناولته في أحد المطاعم ، على الرغم من أنني بعد طهيه تركته يقف لبعض الوقت بينما كنت أتناول طبقًا آخر ربما عزز النكهة. بالتأكيد سأطبخ هذا الطبق مرة أخرى. - 12 يوليو 2015

لا أعرف ما الذي فعله الآخرون للحصول على كميات كبيرة من الرطوبة في وصفتهم. كان هذا رائعا. لقد قرأت الوصفة واتبعت معظمها. قمت بطهي السبانخ والبطاطس بشكل منفصل ثم صفيتها من السبانخ وضغطت الماء للخروج منها في مصفاة ومفرمة خشنة قبل الخلط مع باقي البطاطس والبهارات والانتهاء منها معًا ... كما أضفت ملعقة صغيرة من الكاري مسحوق للمزيج. كل شيء آخر على الرغم من ذلك وفقًا لوصفة المرجع. سأفعل هذا مرة أخرى. من السهل جدًا القيام به ... - 24 يونيو 2015


ساج الو

طبق متبل بشكل جميل مصنوع من البطاطس والسبانخ ، يقدم saag aloo طبقًا جانبيًا رائعًا لتناول الكاري في الليل ، أو وجبة غداء لذيذة ومشبعة في حد ذاتها.
أحب أن أضيف القليل من حرارة الفلفل الحار لي ، بالإضافة إلى اندفاعة من المخزون - والتي تعمل مع السمن والتوابل لخلق نكهة رائعة صلصة عطرية الذي - التي يتشبث إلى البطاطس والسبانخ.

مثل هذا المطعم الكلاسيكي في قائمة المطعم الهندي البريطاني ، Saag Aloo هو طعام مريح جاد.

إنه سهل التحضير ، ويجب أن تكون قادرًا على التقاط جميع المكونات من السوبر ماركت.


الوصفة النيبالية الو صاج: البطاطس والسبانخ كاري

Aloo Saag هو طبق شهير في المناطق الجبلية في نيبال. تعتبر "وجبة الرجل العامل" لأنها غنية بالبروتين ، ولكنها أيضًا غير مكلفة إلى حد ما. عند تقديمه فوق الأرز ، يمكنك الحصول على طبق مليء بالمغذيات. تحظى Aloo Saag بشعبية في التلال المحيطة بجبال الهيمالايا ، ولكن هذه الوصفة تأتي من حماتي التي ولدت وترعرعت في كاتماندو ، نيبال.


تقليديا ، يتم إعداد Saag Aloo كوصفة متعددة الخطوات - سلق السبانخ ، ثم هرسها. تبخير البطاطس. ثم يتم تحضير التقسية بالبصل والزنجبيل والثوم والتوابل. ويخلط السبانخ المهروس والبطاطا في التقسية. كما ترون ، يبدو أنها عملية لا بأس بها.

ومع ذلك ، فقد قمت الآن بتبسيط هذه الوصفة بجعلها طبقًا سهل الاستخدام من وعاء واحد. أليس هذا رائعًا؟

سنعمل أولاً على التقسية ونضيف السبانخ ونطهو البطاطس كلها في نفس الوقت في قدر الضغط.

إذا كنت جديدًا في استخدام قدر الضغط الكهربائي Instant Pot ، فراجع دليل الإعداد السريع هذا.

دعونا نرى الوصفة خطوة بخطوة لهذا Saag Aloo السهل.

  • ابدأ بزيت التسخين في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. ثم نضيف بذور الكمون والفلفل الأخضر.
  • ثم يضاف البصل والزنجبيل والثوم ويقلى لبضع دقائق حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني الذهبي.
  • نضيف البهارات الآن ونقلب مع البصل
  • أضف السبانخ وخضر الخردل. قلبيهم قليلاً مع البصل.
  • الآن ضع مكعبات البطاطس في سلة طهي بالبخار وضع السلة فوق السبانخ. قد تضطر إلى دفع الخضر لأسفل لتناسب سلة القدر البخاري. لقد استخدمت البطاطس الخمرية التي تم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات في هذه الوصفة. قطعي البطاطس بحجم ١-١.٥ بوصة. لا تقطع البطاطس صغيرة جدًا ، وإلا فقد تزيد من طهيها. ستعمل البطاطس الصغيرة في هذه الوصفة أيضًا.

  • طهي بالضغط لمدة 4 دقائق. عندما ينتهي وقت الطهي ، قم بعمل 5 دقائق من NPR. هذا يعني السماح للضغط بالخروج بشكل طبيعي لمدة 5 دقائق ، ثم تحرير الضغط يدويًا.
  • كفن البطاطس مطبوخ تمامًا. قم بإزالة سلة القدر البخاري.
  • اهرس الخضار المطبوخة باستخدام خلاط الغمر. يمكنك أيضًا هرسها في الخلاط العادي. تأكد من ترك الخضر يبرد قليلاً قبل الخلط. بناءً على ما تفضله ، يمكنك ترك الخضار خشنة أو عمل صلصة ناعمة.
  • ثم نضيف البطاطس إلى الصلصة المهروسة ونقلبها لمدة دقيقة.

لم أقم بإضافة أي كريمة إلى هذه الوصفة ، لكن يمكنك دائمًا إضافة الكريمة إذا أردت.

تلطيف اختياري - هذا ليس مطلوبًا ، ولكن يمكنك عمل تقسية لإضافته فوق الصاج كزينة.

لتحضير التقسية ، سخني السمن أو الزيت في مقلاة صغيرة. أضف بذور الكمون والمفصلة (الحلتيت) إلى الزيت. بمجرد أن تبدأ البذور في الطقطقة ، أزلها عن النار. أضف مسحوق الفلفل الحار الأحمر (استخدمت مسحوق الفلفل الحار الكشميري الخفيف ، واضبط الكمية حسب الذوق).

عند التقديم ، باستخدام الملعقة ، زين صاج ألو بالتهدئة.


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة سمن (زبدة مصفاة)
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • قطعة واحدة (3 إنش) من الزنجبيل الطازج ، مبشور أو حسب الرغبة
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 6 أوراق كاري طازجة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 4 حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
  • 1 رأس قرنبيط مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • 2 فلفل أحمر مفرومة ناعماً
  • ½ (14.5 أونصة) يمكن تقطيع الطماطم
  • عبوة واحدة (1 باوند) ، مقطعة ومقطعة من الكرنب الأخضر ، أو حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

سخني السمن في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية. يقلى البصل حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الزنجبيل والثوم ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضف أوراق الكاري والكمون وبذور الخردل والكركم. تُضاف البطاطس والقرنبيط والفلفل الحار ويُقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. تضاف الطماطم وتغطى بغطاء. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي الخضار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

يُسكب الكرنب الأخضر في مزيج الخضار ويُعاد الغطاء ويُطهى حتى يذبل ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يتبل بالملح والفلفل.


وصفة سهلة لامب صاج ألو (السبانخ والبطاطا كاري)

هل لديك أي فكرة عن مدى سهولة تحضير وصفة Lamb Saag Aloo في المنزل؟ بالنسبة إلى أول مساهمة رسمية في الوصفة الرسمية للسيد صني في المدونة ، اختار طبق الكاري الهندي البسيط هذا من أجلك.

لقد تعلمت منذ أن عشت كمغترب أمريكي في لندن أن البريطانيين يميلون إلى الإشارة إلى أي طبق هندي رئيسي تقريبًا باسم & # 8216curry. & # 8217 It & # 8217s تحظى بشعبية كبيرة في لندن. بشكل عام ، الطعام المقدم هو طعام هندي مطبوخ حسب الذوق البريطاني على الرغم من وجود طلب متزايد على الطعام الهندي الأصيل. اعتبارًا من عام 2015 ، استحوذت منازل الكاري على خمس أعمال المطاعم في المملكة المتحدة.

الكاري جزء لا يتجزأ من المطبخ البريطاني. منذ أواخر التسعينيات ، يشار إلى دجاج تكا ماسالا & # 8220a طبق وطني بريطاني حقيقي. & # 8217

على الرغم من أن كاري السبانخ والبطاطس يبدو أنه يستغرق وقتًا طويلاً لصنعه ، إلا أنه سريع جدًا في الواقع ، بعيدًا عن الوقت الذي يستغرقه لحم الضأن في تتبيله بالزيت. أيضًا ، إنها وصفة غير مكلفة إلى حد ما. لنبدأ & # 8217s & # 8230

أولاً ، أضيفي الزيت والتوابل إلى مكعبات لحم الضأن وقلبيها في الثلاجة. أثناء نقع اللحم ، يمكنك تقشير البطاطس وغليها بالإضافة إلى تقطيع البصل والثوم والكراث.

يمكنك بعد ذلك قضاء بضع ساعات للاستمتاع بأنشطة أخرى قبل الانتهاء من وصفة Lamb Saag Aloo.

قبل حوالي ساعة من رغبتك في تناول الطعام ، أخرج اللحم من الثلاجة حتى يبدأ في الوصول إلى درجة حرارة الغرفة. عند مرور 40 دقيقة قبل وجبتك ، أضيفي لحم الضأن والتتبيلة إلى قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة.

يحمر اللحم مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية لمدة 6-7 دقائق. بعد ذلك نضيف الثوم والكراث والبصل إلى القدر.

بمجرد أن يصبح البصل طريًا ، أضيفي برطمانات كاري كيما. اختار السيد صني ماركة البنجابان الخاصة بصلصة الكاري لأنها لا تحتوي & # 8217t على ألوان صناعية أو مواد حافظة أو إضافات أو منكهات أو منتجات ألبان أو مكسرات أو جوز الهند أو سكر أو قمح أو جلوتين أو خميرة.

بعد إضافة البطاطس ، اتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. أثناء الانتظار ، قم بتحضير الأرز في الميكروويف ثم ضع طبقة من السبانخ في خليط لحم الغنم.


ساج الو

هذا المزيج من السبانخ الحارة والبطاطا هو طبق نباتي تقليدي على كل طاولة طعام تقريبًا في كل مطعم هندي. يتميز بأقل قدر من الدهون والصوديوم وأقصى قدر من النكهة. والآن يمكن أن تظهر على طاولتك أيضًا!

  • 1 رطل بطاطس
  • 1 رطل من السبانخ الطازجة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 تشيلي أحمر متوسط
  • 2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
  • .5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • .5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • .5 ملعقة صغيرة كركم
  • .5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل المطحونة
  • 1 كوب ماء (حسب الحاجة)
  • 1 رطل بطاطس
  • 1 رطل من السبانخ الطازجة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 1 تشيلي أحمر متوسط
  • 2 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
  • .5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • .5 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • .5 ملعقة صغيرة كركم
  • .5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل المطحونة
  • 1 كوب ماء (حسب الحاجة)

التوابل المطحونة الطازجة هي الأفضل في هذا الطبق ، لكن التوابل المطحونة مسبقًا جيدة طالما أنها لم تكن موجودة في رف التوابل الخاص بك منذ فترة طويلة. إن الجمع بين التوابل الطازجة والفلفل الحار ، بالإضافة إلى الثوم والزنجبيل ، يعني أن الملح غير ضروري تمامًا. تذكر أيضًا أن Saag Aloo يجب أن يكون رطبًا ولكن ليس رطبًا. لهذا السبب نقوم بطهي السبانخ مسبقًا وتصفيتها ، ونطهو مقلاة البطاطس حتى تجف تقريبًا قبل التمشيط بالسبانخ.


حول هذه الوصفة

أسلوب الوجبات الجاهزة هندي Saag Aloo (Sag Aloo) إنه سريع وسهل ، ولذيذ ، ومغذي ، وبنكهات كاملة. إذا كنت تتساءل

ما هو الو ساج؟

دعني أخبرك، Aloo & # 8211 Potato و Saag & # 8211 الخردل الخضر والسبانخ

يصنع Aloo Saag عادة من البطاطس المسلوقة ومزيج من الخضر الورقية. على الرغم من أن Saag يُصنع تقليديًا من أوراق الخردل في شمال الهند ، إلا أن السبانخ تستخدم بدلاً من ذلك في الوصفات حول العالم ، حيث إنها متوفرة بشكل شائع.

تتمحور وجبات العشاء الليلية لدينا حول الطعام السريع والمريح دون أي تنازل على الإطلاق عن النكهات. هذا النمط BIR Saag Aloo هو الطبق المفضل طوال الوقت في مطعم هندي في المملكة المتحدة.

مصنوع من حفنة من المكونات ، هذا الكاري هو مزيج رائع مع خبز نان وأرز بيلاو النباتي.

إنها بالتأكيد طريقة رائعة للتسلل إلى الكثير من السبانخ الخضراء. السبانخ والبطاطس معًا عبارة عن مزيج رائع مع التوابل والفلفل وبعض حليب جوز الهند.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض الباذنجان تمامًا مثل ما تضيفه Meera Sodha في وصفتها Aloo Saag في Guardian.

ما أحبه بشكل خاص هو أنه يمكنك جعل هذه الوصفة جافة أو مثل صلصة اللحم.


وصفة SW: Saag Aloo

1 كغ من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم
1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
2 فص ثوم مهروس
قطعة 1 سم من جذور الزنجبيل ، مقشرة ومبشورة
2 ملعقة صغيرة بذور كمون
2 ملعقة صغيرة خردل أسود
2 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى قطع صغيرة
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة جارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
200 مل مرق الخضار المغلي
كيس أوراق السبانخ الصغيرة
حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً للتزيين

طريقة:

تُطهى البطاطس في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح قليلاً لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. يصفى جيدا ويوضع جانبا.
رش مقلاة غير لاصقة أو مقلاة برذاذ طهي منخفض السعرات الحرارية وضعيها على نار متوسطة إلى عالية. نضيف البصل الأحمر والثوم والزنجبيل والكمون وبذور الخردل ونقلب لمدة 1-2 دقيقة. نضيف البطاطس والفلفل ونقلب لمدة 6-8 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح.
اخفض الحرارة وأضف الكمون المطحون والكزبرة المطحونة والكركم وجارام ماسالا ومسحوق الفلفل الحار. تبليها جيدًا واطهيها لمدة 1-2 دقيقة إضافية.
يقلب في المرقة ويترك الخليط حتى الغليان. أشعل النار على نار متوسطة ، غطيها واتركها تطهى لمدة 5-6 دقائق. نرفع عن النار ونقلب السبانخ ونتركها تذبل في خليط البطاطس. تبليها جيدًا ورشيها فوق الكزبرة والفلفل إذا كنت تستخدمين.

نصيحة التخسيس 1 - لا تجوع
إذا كنت جائعا فأنت بحاجة لتناول الطعام. سيؤدي حرمان جسمك من الطعام إلى رؤيتك بائسة وربما حتى تتناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر بدلاً من ذلك. وهذا لن يساعد حقًا.

نصيحة التخسيس 2 - تناول أطعمة التخسيس الفائقة
الآن لا يوجد طعام لديه القدرة على إنقاص وزنك ، لكن الأطعمة التي تحتوي على أقل سعرات حرارية لأكبر قدر من الطاقة الملء ستقلل من السعرات الحرارية التي تتناولها دون أن تدرك ذلك.
هذه الأطعمة هي ما يجب أن تتغذى به على الأطعمة الأخرى ، عن طريق ملء طبقك بما لا يقل عن 1/3 من الأطعمة Super Slimming Foods ستشهد انخفاض الوزن حرفيًا.

نصيحة التخسيس 3 - خطة الخطة
الفشل في التخطيط يخطط للفشل. ضع خطة محكمة ليس فقط للأطعمة والوجبات التي ستستمتع بها ولكن أيضًا ما قد يعترض طريقك. إذا كنت تعلم أن لديك ليلة بالخارج ، فلا بأس ، فقط خطط ... ما هو الطعام الذي ستطلبه؟ ما المشروبات سوف تطلب؟ والتزم بخطتك لخسارة مذهلة في الوزن.

مع العديد من وجبات التخسيس العالمية التي يمكن أن تتكيف مع نمط حياتك. من الطهي الجماعي والاستفادة القصوى من وقتك باستخدام الطباخ البطيء. هدفنا هو تطوير وصفات صحية تناسب أي نظام غذائي تتبعه. مع تركيز قوي على وصفات الوجبات العائلية ذات الميزانية المحدودة مع قدر جيد من التحفيز والثقة بالنفس.


يعد الكاري على طراز المطعم تقريبًا طريقة جديدة للطهي

بقدر ما أستطيع أن أقول ، هذا هو الأول في الطبخ الهندي. ربما أخطأت في ذلك ولكن لا يمكنني العثور على أي شيء كهذا في أي مكان. ونظرت. كثير.

اسمحوا لي أن أعرف إذا كنت & # 8217 قد رأيت هذا في مكان آخر من فضلك. لا تعني المطالبة بالتكريم هنا إذا تم القيام بذلك في أي مكان.

تستعير التقنية هنا بشكل كبير من تقنية المطاعم الهندية. هذا & # 8217s لماذا يعمل. بعض التعديلات بالطبع. ولكن هذا & # 8217s فتح آفاق جديدة & # 8230 مطعم تقريبًا ain & # 8217t سيئة. جيد جدا حتى. جربه وأخبرني برأيك & # 8230


شاهد الفيديو: مكون واحد لازالة اللاصق من الاصابع بدون الم وفي دقيقه واحده اقسم بالله عن تجربه شاهد بنفسك