ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

اختبار التذوق: وجبات خفيفة جديدة مقرها تركيا من Jack Link

اختبار التذوق: وجبات خفيفة جديدة مقرها تركيا من Jack Link


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قد يكون من الأفضل ربط تركيا بـ عيد الشكر، وقد يكون من الأفضل ربط Jack Link بـ لحوم البقر مجفف، ولكن العلامة التجارية رقم واحد للوجبات الخفيفة في البلاد قررت التفرع واحتضان الطيور. لقد أطلقوا خمسة منتجات جديدة تعتمد على الديك الرومي ، وأخذها مختبرو التذوق لدينا جميعًا لاختبار القيادة.

على عكس التصميم التقليدي باللونين الأحمر والأسود ، تتضمن هذه الحزم ألوانًا خضراء وسوداء للتأكد من عدم الخلط بينها وبين أي شخص ابن عمهم الأشقر.

ها هي منتجاتهم الجديدة وأفكارنا عنها:

أصلي تركيا جيركي: في حين أن معظم لحم البقر المقدد جاف ولكنه طري ، إلا أنه كان جافًا تمامًا ، وذكَّر مختبري التذوق لدينا بـ عيد الشكر تركيا التي تركت في الفرن لفترة طويلة. كما أنها تفتقر إلى الكثير من النكهة المدخنة التي يمكن تمييزها ، لكنها بالتأكيد لم تكن سيئة ، ولم تكن مالحة جدًا ، ويمكن بالتأكيد أن تكسب بعض المعجبين الذين يحبونها المتشنجة فائقة الجفاف والمضغ. هذا المقدد خالي من الدهون بنسبة 98٪ ، وهو مصنوع من شرائح حقيقية من صدر الديك الرومي. إنه بنكهة السكر البني وصلصة الصويا والبابريكا ، ويحتوي على 80 سعرًا حراريًا و 0.5 جرامًا من الدهون و 490 ملليجرامًا من الصوديوم لكل أونصة واحدة.

قطع لحم الديك الرومي المحمصة بالفرن: عندما يكون اللحم المقدد قاسيًا ومضغًا ، يكون بالتأكيد أكثر طراوة ، على الرغم من أنها تبدو مثل "قطع الدجاج التي تُركت طوال الليل" ، وفقًا لما قاله أحد المتذوقين. يُطحن لحم الديك الرومي الأبيض بشكل خشن ويخلط مع دبس السكر وصلصة الصويا وكمية لا بأس بها من الفلفل الأسود ، وكانت النتيجة النهائية مقنعة قليلاً لاثنين من متذوقينا ، بينما اتفق معظمهم على أن الطعم لم يكن سيئًا ، إذا كان غير ملهم بعض الشيء. تحتوي "قطع الديك الرومي" على 60 سعرًا حراريًا ، و 1 جرامًا من الدهون ، و 380 ملليجرامًا من الصوديوم لكل 1 أونصة.

عصي تركيا: تشبه في شكلها Slim Jim ، فهي تتمتع بتماسك أقوى بكثير من منافسها من اللحم الغامض ، ونكهة أكثر وضوحًا من العروض الأخرى القائمة على الديك الرومي ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى حقيقة أنها تحتوي على كل من اللحوم الداكنة و MSG. هذا في الواقع مذاق أقل ما يشبه الديك الرومي من بين الباقة ، وتذوقه أشبه بما يجب أن يكون طعمه متشنجًا أكثر من المنتج المتشنج نفسه (مرة أخرى ، على الأرجح بسبب الإضافات).

شرائط تركيا: يتم تشكيل لحم الفخذ والصدر المطحون إلى شرائح طويلة في هذا المنتج ، وهو أحلى عنقة بسبب إضافة دبس السكر البني. تمنحك ركلة من صلصة الصويا أيضًا نفس عدد الصوديوم مثل المتشنج ، وهي أيضًا الأكثر تسمينًا ، مع 2 جرام من الدهون لكل أونصة (وهي مغطاة أيضًا بلمعان من الشحوم غير الجذابة). مثل العصا ، كان مذاقها أكثر معالجًا من اللحم المقدد واللدغات ، ولم تكن نكهة الديك الرومي واضحة بشكل لا يصدق ، على الرغم من تذوقها بالتأكيد من اللحوم والملح والسكر.

كان استنتاجنا العام هو أن Jack Link قام بأفضل ما في وسعه ببروتين لطيف بالفطرة. لقد قاموا بضخها مليئة بصلصة الصويا والسكر البني وشكلوها في أشكال سهلة الأكل ، ولكن في نهاية اليوم ، لا يمكن للوجبات الخفيفة المصنوعة من الديك الرومي أن تنافس لحم البقر. هذا ليس خطأ جاك لينك بالتأكيد.


أفضل 5 وصفات لحقن الديك الرومي والدجاج (باربكيو ، تدخين ، شوي)

ستساعدك أفضل وصفات حقن التتبيلة هذه على الحصول على أفضل ما في الديك الرومي والدجاج المدخن في موسم الأعياد. قم بإثراء نكهات الدواجن بمخللات الأعشاب والتوابل والزبدة بما يزيد قليلاً عن حقنة ويديك العاريتان!

من أفضل الطرق لطهي الدجاج والديك الرومي الجميل هو استخدام ماء مالح جيد للحقن يتم وضعه تحت جلد الدواجن مباشرةً باستخدام حقنة اللحم.

يمكنك وضع فرك الشواء على جلد طائرك ، أو يمكنك محاولة نقعه طوال الليل للعمل في المزيد من الرطوبة أثناء طهيه. ولكن من أفضل الطرق حقن تتبيلة جيدة في اللحم.

في حين أن التدليك والصلصات والمخللات رائعة في عمل النكهة في الطبقات الخارجية من اللحم ، فإن وصفات الحقن أفضل في اختراق اللحم من أجل إضفاء مستوى أكثر ثراءً من الذوق إليه.

نتطلع اليوم إلى استخدام تتبيلات الحقن لنقل الديك الرومي والدجاج إلى المستوى التالي. نضيف النكهة والرائحة والرطوبة ، مما يجعل اللحم النهائي طريًا بشكل جميل. هذه 5 من أفضل وصفات حقن الديك الرومي والدجاج لكي تنتقل بإعدادات اللحوم إلى المستوى التالي.

تأكد من إطلاعك على وصفة الدجاج المشوي المفضلة لدي.

أنا أحب وصفات الحقن ، لكني أعتقد أن الكثير من الناس يتأخرون عن فكرة حقن اللحوم. ربما يعتقدون أنه يتطلب الكثير من العمل ، أو أنه صعب للغاية. النبأ السار هو أنه لا يوجد شيء أبعد عن الحقيقة!

اقتراحات للقراءة

النكهة: ماء مالح رائع ، الحقن ، المحاليل الملحية ، التدليك ، والزجاج

ال أفضل محاقن اللحوم بأسعار معقولة (غالبًا حوالي 20 دولارًا) ، وتأتي مع إضافات كافية لتسهيل استخدامها لمجموعة متنوعة من أنواع التتبيلة المختلفة.

ألق نظرة على تقييمي لـ حاقن اللحوم Premiala لمعرفة مدى سهولة استخدام حاقن اللحوم وبأسعار معقولة.

لذلك إذا كنت جديدًا في حقن اللحوم ، فهذا الدليل مناسب لك. سيرشدك دليلنا التفصيلي خطوة بخطوة خلال العملية ، ويوضح لك نوع اللحوم والنكهات التي تعمل بشكل أفضل لوصفة الحقن التالية.

فيما يلي بعض النصائح السريعة حول كيفية استخدام حاقن ماء مالح.


اختبار الذوق: ديك رومي بيكون

هل تبحث عن لحم الديك الرومي كبديل صحي عن لحم الخنزير المقدد التقليدي؟ كما اتضح ، لا يوجد دائمًا فرق كبير بين الاثنين عندما يتعلق الأمر بإحصائيات التغذية. تحتوي شريحة لحم الخنزير المقدد التقليدية (وزنها حوالي نصف أونصة) على 35 سعرًا حراريًا و 1 جرامًا من الدهون المشبعة و 130 ملليجرامًا من الصوديوم. اكتشف الآن كيف تتراكم نسخة الديك الرومي.

تم تصنيف كل ماركة من لحم الديك الرومي المقدد على مقياس مكون من 5 نقاط (5 هي الأعلى). تم تقييم الشرائح بناءً على المذاق والتغذية وجودة المكونات ، مع إيلاء اهتمام خاص للسعرات الحرارية والدهون والصوديوم واستخدام المواد الحافظة. تم طهي جميع الشرائح بنفس الطريقة ، باستخدام الميكروويف لمدة دقيقتين تقريبًا من وقت الطهي.

معلومات التغذية (شريحة واحدة - حوالي 1 أونصة): 35 سعرة حرارية 0 جرام دهون مشبعة 200 ملليجرام صوديوم

تأخذ الأكل الصحي: هذا الخيار اللذيذ غير المعالج خالٍ من النتريت. أيضًا لصالح لحم الخنزير المقدد: التباين اللطيف بين الحلو والملح - والشرائح مرشح جيد لـ BLT إذا كنت تحب بعض مضغ لحم الخنزير المقدد. تمت معاقبة لحم الخنزير المقدد لكونه أغلى وأعلى في الصوديوم من معظم العلامات التجارية الأخرى.

معلومات التغذية (شريحة واحدة - حوالي أونصة): 35 سعرة حرارية 1 جرام دهون مشبعة 180 ملليجرام صوديوم

الأكل الصحي يأخذ: قليلاً على الجانب الجاف وأيضاً مالح جداً ، هذا لحم الخنزير المقدد له نكهة مدخنة نموذجية. يتم استخدام نتريت الصوديوم والكثير من مواد حافظة الصوديوم الأخرى لعلاجه.

معلومات التغذية (شريحة واحدة - حوالي 1 أونصة): 30 سعرة حرارية 1.5 جرام دهون مشبعة 180 ملليجرام صوديوم

الأكل الصحي يأخذ: تحتوي هذه العلامة التجارية على قائمة مكونات قابلة للفك بشكل منعش وهي مصنوعة من أفخاذ الديك الرومي ومسحوق الكرفس بدلاً من النتريت. لها نكهة جيدة وقوام مطاطي. الشرائح كبيرة ، مما يجعلها اختيارًا جيدًا لمن يحب القطع السميكة من لحم الخنزير المقدد.

معلومات التغذية (شريحة واحدة - حوالي 1 أونصة): 30 سعرة حرارية 0 جرام دهون مشبعة 320 ملليجرام صوديوم

الأكل الصحي يأخذ: هذا لحم الخنزير المقدد السميك وغير المخمر له نكهة حقيقية من لحم الخنزير المقدد ولكن قوامه غير مرغوب فيه ، مع شرائح تكاد تكون قشرية وتتفكك بسهولة. يتكون لحم الخنزير المقدد من مكونات عضوية ولكنه يأتي أيضًا بسعر باهظ - كان أغلى مجموعة - إلى جانب كمية فاحشة من الصوديوم (أكثر من ضعف كمية متوسط ​​شريحة لحم الخنزير المقدد العادي).

معلومات التغذية (1 شريحة حوالي 1/3 أونصة): 17 سعرة حرارية ، 0.25 جرام دهون مشبعة ، 90 ملليجرام صوديوم

الأكل الصحي يأخذ: لحم مقدد مقطع إلى شرائح رفيعة ، هذا الإصدار يحتوي على قرمشة لطيفة ويتفتت جيدًا. ولكن كما هو الحال مع العديد من العلامات التجارية الأخرى ، يكون مذاقه مالحًا جدًا ويتم علاجه باستخدام نتريت الصوديوم.

معلومات التغذية (شريحة واحدة - حوالي أونصة): 35 سعرة حرارية 1 جرام دهون مشبعة 140 ملليجرام صوديوم

تناول الأطعمة الصحية: اللدغة الأولية الهشة تصبح مضغوطة بشكل مفرط ، وعلى الرغم من أن لحم الخنزير المقدد هذا له نكهة مدخنة لطيفة ، إلا أنه يحتوي أيضًا على مذاق غريب. يتم استخدام النتريت لتحضير لحم الخنزير المقدد هذا المصنوع من "ديك رومي مفصول ميكانيكيًا".

دانا أنجيلو وايت ، MS ، RD ، ATC ، هي أخصائية تغذية مسجلة ومدربة رياضية معتمدة ومالكة Dana White Nutrition، Inc. ، المتخصصة في الطهي والتغذية الرياضية. شاهد السيرة الذاتية الكاملة لدانة »


"اختبار المطبخ": احصل على كعكة (خالية من الغلوتين) ، وأحب تناولها أيضًا

وفقًا لـ America's Test Kitchen ، فإن أفضل أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين للخبز تحتوي على أربعة مكونات - دقيق الأرز البني ودقيق الأرز الأبيض ونشا البطاطس ونشا التابيوكا. بإذن من مطبخ الاختبار الأمريكي إخفاء التسمية التوضيحية

وفقًا لـ America's Test Kitchen ، فإن أفضل أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين للخبز تحتوي على أربعة مكونات - دقيق الأرز البني ودقيق الأرز الأبيض ونشا البطاطس ونشا التابيوكا.

بإذن من مطبخ الاختبار الأمريكي

استغرق الأمر مئات دفعات من الكعك والكعك والبسكويت قبل جاك بيشوب وجوليا كولين دافيسون - من المسلسل التلفزيوني العام مطبخ اختبار أمريكا - اكتشف أفضل الطرق لعمل مخبوزات لذيذة وخالية من الغلوتين. كما أجروا اختبارات تذوق للخبز والمعكرونة المعبأة الخالية من الغلوتين.

يقول كولين دافيسون هواء نقييقول Terry Gross أن إجراءات الاختبار العادية للمعرض "عملت حقًا لمساعدتنا في الوصول إلى جوهر ما يجعل الأشياء الخالية من الغلوتين طعمًا جيدًا مثل المخبوزات التقليدية."

تقنيات ثورية. وصفات رائدة.

شراء كتاب مميز

تساعد عملية الشراء في دعم برمجة NPR. كيف؟

تحرير الأسقف وكولين دافيسون كيف يمكن أن يكون كتاب الطبخ الخالي من الغلوتين. ينضمون هواء نقي لمشاركة النصائح والأسرار والوصفات المفضلة للخبز الخالي من الغلوتين.

يسلط الضوء على المقابلة

على ماهية الغلوتين وما يفعله

الأسقف: هناك نوعان من البروتينات في القمح - الغلوتينين والجليدين - وهما ملفوفان أساسًا حول جزيئات النشا ، وهما خاملان أساسًا. ولكن عندما تضيف الماء أو سائلًا آخر ، فأنت تعيد هذه البروتينات إلى الحياة ، وتتفكك من جزيئات النشا وتلتصق ببعضها البعض ، وكلما عجن أو خلطت العجين أو الخليط ، زاد ارتباطها به. بعضها البعض ، وتشكل هذه الشبكة المرنة التي تسمى الغلوتين.

الغلوتين هو حقًا ما يحبس الفقاعات ، وثاني أكسيد الكربون ، الذي يأتي إما من الخميرة ، من صودا الخبز ، من مسحوق الخبز وهو ما يعطي الخبز والبسكويت والكعك هيكلها. يساعد في تحويلهم من العجين والخلطات إلى منتجات مخبوزة جميلة ومرتفعة.

حول المشاكل الشائعة مع الأطعمة الخالية من الغلوتين

كولين دافيسون: الغلوتين نوع من السحر ، ولذلك عندما تخرجه من المعادلة ، يتبقى لك دقيق لا يمتص السائل أيضًا ، ولا يمكنه امتصاص الدهون أيضًا ، ولا يمكنه حبس تلك الفقاعات الهوائية التي تعتبر مهمة حقًا للمخبوزات. لذلك ينتهي بك الأمر مع الأشياء الموجودة. كثيفة للغاية وقرفصاء وغالبًا ما تكون دهنية وتنهار. ليس لديهم بنية ربط الغلوتين.

من أفضل الدقيق الخالي من الغلوتين الذي تم شراؤه من المتجر

كولين دافيسون: الذي وجدناه يعمل بشكل أفضل عالميًا - وهذا يعني في ملفات تعريف الارتباط ، في عجين الخبز ، في البسكويت ، في الكعك - كان مزيج King Arthur Flour الخالي من الغلوتين. وهي تشبه إلى حد كبير ، في الواقع ، وصفتنا لمزج الدقيق الخالي من الغلوتين حيث تستخدم نوعين من دقيق الأرز - أبيض وبني - كما أنها تستخدم نوعين من النشويات ، وهما البطاطس والتابيوكا. ووجدنا أن هذه المكونات الأربعة كانت حقًا المفتاح السحري لإيجاد مزيج يعمل بجودة دقيق القمح تقريبًا.

وصفات:

جرب بعض مطبخ اختبار أمريكايعامل الخالية من الغلوتين:

على أفضل أنواع المعكرونة الخالية من الغلوتين

كولين دافيسون: اختبرنا كل نوع من أنواع المعكرونة الخالية من الغلوتين التي يمكننا الحصول عليها. اختبرناها ببساطة ، واختبرناها بالصلصة ، وظهرت علامة تجارية واحدة بالفعل في القمة ، مرة أخرى ، من حيث قوامها ونكهتها ، وهذه العلامة التجارية هي Jovial. .

ظهرت الكثير من العلامات التجارية طرية حقًا لم يكن لديها نسيج كافٍ. بالطبع ، لن تحصل أبدًا على المعكرونة الخالية من الغلوتين ، ولكن Jovial اقترب من al dente قدر الإمكان. أيضًا ، لم يكن لديه أي "نكهات غير مضافة" ، وهي ميزة إضافية في هذا العالم من المنتجات الخالية من الغلوتين. و . لقد كان مذاقها يشبه معكرونة القمح التقليدية أكثر من أي من العلامات التجارية الأخرى التي جربناها. .

الأسقف: يمكنك معرفة مذاق المعكرونة من خلال النظر إلى الماء في الإناء. المشكلة الحقيقية في أي معكرونة خالية من الغلوتين - سواء كانت مصنوعة من الذرة أو الكينوا أو الأرز البني ، وهو ما يصنعه جوفيال - لا توجد بنية كافية لاحتواء النشويات الموجودة في المعكرونة. .

يحتوي Jovial على المزيد من البروتين والألياف. وما يفعله ذلك بشكل أساسي هو أنه يمنع جزيئات النشا من الانفجار. أثناء عملية الطهي ، يكون النشا مرطبًا ومتورمًا ، وهو أمر جيد ، بحيث ينتقل من حالته الجافة إلى شيء يمكنك تناوله بالفعل. ولكن في الكثير من ماركات المعكرونة الأخرى الخالية من الغلوتين التي اختبرناها ، استمرت النشويات في الانتفاخ وانفجرت في النهاية ، ويمكنك أن تنظر في القدر وترى النشويات لأن ماء المعكرونة أصبح الآن غائمًا - بدا بشكل أساسي مثل الحليب .

المزيد من القصص الخالية من الغلوتين:

وصفات العيد

طاولة عطلة خالية من الغلوتين

الملح

البحث عن بيرة حقيقية بدون جلوتين

الملح

يقول الأطباء إن التغييرات في القمح لا تفسر ظهور مرض الاضطرابات الهضمية

الملح

وداعا الغلوتين: ثلث الأمريكيين يقولون إنهم يحاولون تجنبها

على الأطعمة التي يستحيل جعلها خالية من الغلوتين

كولين دافيسون: لن أقول أبدًا أبدًا لأنني دائمًا أحب التحدي الجيد. . عجينة فيلو خالية من الغلوتين - ليست شيئًا أعتقد أنه يمكننا القيام به - ومعجنات نفخة خالية من الغلوتين. هذا - علامة استفهام كبيرة.

الأسقف: أعتقد أنه سيكون من الصعب جدًا جعل الكرواسون خاليًا من الغلوتين. في جزء كبير منه بسبب مشكلة الزبدة ، وهي أن الدقيق لديه الكثير من المتاعب في امتصاص الدهون وأنت لا تريد كرواسون قليل الدسم.

حول الحيلة لصنع ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين

كولين دافيسون: أنت تتعامل مع أكبر قدر ممكن من الزبدة والسكر ، وهذا ما يعطي كعكة السكر التقليدية نكهتها. لذا [في الإصدار الخالي من الغلوتين] ، لا يمكنك استخدام كل تلك الزبدة لأنها تتسرب فقط وما ينتهي بك الأمر به هو ملفات تعريف الارتباط المقلية على ورقة الخبز ، وهو أمر مثير للاشمئزاز. القضية الأخرى هي أن. سوف ينتشرون بقدر ما يريدون ، بقدر ما يسمح لهم بذلك. . عندما تتعامل مع عجينة خالية من الغلوتين أو عجينة ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين والتي لا تحتوي على الكثير من المجلدات ، فسوف تنتشر وتنتشر. .

الحل . كان عندما تأخذ السكر وتخرج الزبدة وتخرج كل تلك النكهة ، فأنت بحاجة إلى استبدالها بنوع مختلف من النكهة والدهون التي ستبقى في البسكويت ولن تتسرب الدهون أثناء الخبز - واتضح أنه لوز. عندما تفكر في اللوز ، فهو يحتوي على الكثير من الدهون الطبيعية ، وسيحتفظ هذا اللوز بالدهون ونكهته في الفرن. . لذلك كان اللوز ، أو طحين اللوز ، هو مفتاح كعكة السكر ، جنبًا إلى جنب مع صمغ الزانثان [كمواد رابطة].

كب كيك الشوكولاتة الداكنة

كب كيك الشوكولاتة النهائي رطب وطري بنكهة الشوكولاتة الغنية. من خلال الاستفادة من نجاح كعكة طبقة الشوكولاتة الرطبة والعطاء لدينا ، قمنا بتوسيع نطاق الوصفة لتلائم قالب الكعك القياسي المكون من 12 كوبًا وقمنا ببساطة بتعديل وقت الخبز. مرة أخرى ، خدع مزيج نكهة الشوكولاتة الغنية والفتات الرقيقة الخفيفة المتذوقين في التفكير في أن هذه الكعك لا يمكن أن تكون خالية من الغلوتين. بمجرد تجميدها ، قدم الكب كيك في غضون ساعات قليلة.

1/2 كوب زيت نباتي
3 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مفرومة
1 أونصة (1/3 كوب) من مسحوق الكاكاو غير المحلى
3 1/2 أوقية (3/4 كوب) مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين من ATK
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
2 بيض كبير
1 ملعقة صغيرة فانيليا
5 1/4 أوقية (3/4 كوب) سكر
1/2 كوب حليب كامل الدسم
2 كوب كريمة الزينة

1. اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة. خط 12 كوب مافن مع بطانات من الورق أو رقائق معدنية.

2. زيت الميكروويف والشوكولاتة والكاكاو معًا في وعاء بنسبة 50٪ من الطاقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تذوب ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا ، ثم اتركيه جانباً ليبرد قليلاً. في وعاء منفصل ، اخفقي مزيج الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز وعلكة الزانثان والملح معًا.

3. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والفانيليا معًا. اخفقي السكر حتى يمتزجوا جيداً. اخفقي في خليط الشوكولاتة المبرد والحليب حتى يتجانسوا. اخفقي في خليط الطحين حتى يتجانس الخليط جيداً ويصبح ناعماً.

4. باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقة كبيرة ، قسّم الخليط بالتساوي في قالب المافن المحضر. اخبزي حتى يتم إدخال عود الأسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا ، من 16 إلى 18 دقيقة ، مع تدوير علبة الكعك في منتصف عملية الخبز. دع الكب كيك يبرد في قالب المافن على رف سلكي لمدة 10 دقائق. يُرفع الكب كيك من الصفيح ويُترك ليبرد تمامًا ، لمدة ساعة تقريبًا. (يمكن تخزين الكب كيك غير المجمد في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد.)

5. افرد أو كريمة الزينة فوق الكب كيك وقدميها.

مقتبس من كيف يمكن أن يكون كتاب الطبخ الخالي من الغلوتين. مقتطف بإذن من مطبخ الاختبار الأمريكي.

كوكيز شوكليت تشيب

بدأنا الاختبار من خلال تبديل مزيج الدقيق الخاص بنا بالدقيق متعدد الأغراض في وصفة ملف تعريف الارتباط القياسية تول هاوس. لم يكن مفاجئًا أن هذه البسكويت بها مشاكل: كانت مسطحة ورملية ودهنية. اكتشفنا خلال اختبار السلع المخبوزة أن خليط الدقيق الخالي من الغلوتين لا يمكنه ببساطة امتصاص أكبر قدر ممكن من الدهون كما يفعل الدقيق متعدد الأغراض ، لذا فإن تقليل الزبدة ساعد في تقليل الدهون. كما ساعدت كمية أقل من الزبدة مع بعض صمغ الزانثان في التخفيف من انتشار مشكلة انتشار البسكويت ، لذلك لم يتم خبز البسكويت بشكل مسطح. أما بالنسبة للرمل ، فقد علمنا من خلال اختبار الكعك الخالي من الغلوتين (انظر الفصل 1) أن حل هذه المشكلة يتطلب نهجًا من خطوتين. احتاجت النشويات في خلطنا إلى مزيد من السوائل بالإضافة إلى مزيد من الوقت للترطيب والتنعيم ، لذلك أضفنا ملعقتين كبيرتين من الحليب واترك العجين يرتاح لمدة 30 دقيقة. كان لوقت الراحة هذا أيضًا فائدة ثانوية: فهو يمنح السكر وقتًا ليذوب ، مما أدى إلى تسريع عملية الكراميل في الفرن. وهذا يعني أن ملف تعريف الارتباط ليس فقط مع نكهة أعمق ، ولكن أيضًا مع مركز مضغ وحواف أكثر هشاشة. أخيرًا ، أردنا أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا أقل تكتلًا وأكثر قابلية للمضغ. لقد أدركنا أن دهن الزبدة ، كما تشير الوصفة الأصلية لـ Toll House ، كان يقوم بتهوية الزبدة أكثر من اللازم. إن إذابة الزبدة بدلاً من ذلك ، وتغيير نسبة السكر البني إلى السكر الحبيبي ، أعطت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا قوامًا مطاطيًا مناسبًا. كما أعطى السكر البني الإضافي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا نكهة أكثر تعقيدًا تشبه نكهة التوفي. لدغة ، كان هذا ملف تعريف ارتباط برقائق الشوكولاتة يمكن أن ينافس أفضل الإصدارات الكلاسيكية. لا تتم معالجة جميع ماركات رقائق الشوكولاتة في منشأة خالية من الغلوتين ، لذا اقرأ الملصقات بعناية.

8 أونصات (13/4 أكواب) من مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
5 1/4 أوقية (3/4 كوب) سكر بني فاتح
2 1/3 أوقية (1/3 كوب) سكر حبيبي
1 بيضة كبيرة
2 ملاعق كبيرة حليب
1 ملعقة كبيرة فانيليا
7 1/2 أونصات (11/4 كوب) رقائق شوكولاتة نصف حلوة

1. اخفقي مزيج الطحين مع صودا الخبز وعلكة الزانثان والملح معًا في وعاء متوسط ​​الحجم واتركيه جانبًا. اخفقي الزبدة المذابة والسكر البني والسكر الحبيبي معًا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا وتصبح ناعمة. اخفقي البيض والحليب والفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب في خليط الدقيق مع ملعقة مطاطية ويخلط حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة. أضعاف في رقائق الشوكولاتة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة. (سوف تصبح العجينة لزجة وناعمة.)

2. اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن إلى 350 درجة. صف 2 الخبز مع ورق الزبدة. باستخدام 2 ملاعق شوربة والعمل مع حوالي 11/2 ملاعق كبيرة من العجين في وقت واحد ، وجزء العجين بمسافة 2 بوصة على صفائح جاهزة. اخبزي ملفات تعريف الارتباط ، ورقة واحدة في كل مرة ، حتى يبدأ اللون البني الذهبي والحواف في التماسك ولكن المراكز لا تزال طرية ، من 11 إلى 13 دقيقة ، مع تدوير الورقة في منتصف عملية الخبز.

3. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على ورقة لمدة 5 دقائق ، ثم انقلها إلى رف سلكي. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. (من الأفضل تناول ملفات تعريف الارتباط في يوم خبزها ، ولكن يمكن تبريدها ووضعها على الفور في حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يوم واحد).

مقتبس من كيف يمكن أن يكون كتاب الطبخ الخالي من الغلوتين. مقتطف بإذن من مطبخ الاختبار الأمريكي.

مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين في المطبخ الأمريكي

يصنع 42 أوقية (حوالي 9 1/3 أكواب)

تأكد من استخدام نشا البطاطس وليس دقيق البطاطس. يُباع نشا التابيوكا أيضًا كدقيق تابيوكا ويمكن استبدالها.

24 أوقية (4 1/2 أكواب بالإضافة إلى 1/3 كوب) دقيق أرز أبيض

7 1/2 أوقية (1 2/3 كوب) دقيق أرز بني

7 أونصات (1 1/3 كوب) نشا البطاطس

3 أونصات (3/4 كوب) نشا التابيوكا

3/4 أوقية (3 ملاعق كبيرة) مسحوق حليب خالي من الدسم

اخفقي جميع المكونات معًا في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا. ينقل إلى وعاء محكم الإغلاق ويوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر.

مقتبس من كيف يمكن أن يكون كتاب الطبخ الخالي من الغلوتين. مقتطف بإذن من مطبخ الاختبار الأمريكي.


اختبار التذوق: أفضل وأسوأ أنواع جبن الناتشو التي تم شراؤها من المتجر

لا نعتقد أنك بحاجة إلى عذر لتناول غموس جبن الناتشو ، لكن Super Bowl الذي سيقام في 7 فبراير سيكون جيدًا مثل أي عذر آخر. سواء كنت تخطط للاستعداد للتشجيع على توم برادي أو لمشاهدة الإعلانات (تلك التي لم تنسحب ، على أي حال) ، فإن الحصول على وعاء من الجبن ورقائق التورتيلا المالحة في الجوار فكرة جيدة.

يمكنك صنع صلصة الجبن الخاصة بك ، لكن لن يلومك أحد إذا أردت فقط أن تأخذ الأمر ببساطة وفتح الجرة التي اشتريتها من متجر البقالة. (شهدت المقبلات المنصهرة العديد من التكرارات منذ إنشائها في مطعم مكسيكي في سان أنطونيو يعود إلى القرن التاسع عشر ، لكنها كانت تُصنع دائمًا من الجبن المطبوخ).

لكن ليس بهذه السرعة! لا تشتري أي تغميسة جبن. ثق بنا ، لم يتم إنشاء jarred queso على قدم المساواة - بعيدًا عن ذلك ، في الواقع. لمساعدتك في الحصول على أفضل ضجة لباك عند اختيار الجبن المغمس ، استشرنا نيك ميلفين ، الطاهي المقيم في أتلانتا ومؤسس دو ساوث بيكلز ، ونيكول ليتس ، كاتبة أسلوب الحياة ، للحصول على السبق الصحفي في 11 متجرًا- اشترى تغميس الجبن.

عندما يتعلق الأمر بـ queso ، قال ملفين إنه الأسرع في الحكم على الملمس. "أنا لا أحب عندما يكون مثل الماء تقريبا. قال ملفين: "إذا كان الجزء الأفضل من الغمس هو الجلد في الأعلى ، فهو رقيق جدًا". وبالطبع ، النكهة مهمة أيضًا: "كمون ، فلفل ، بصل ، ثوم. إنها حزمة كاملة ".

هوذا دليلنا لأفضل وأسوأ أنواع تغميسات الجبن.

رقم 1: على الحدود دسم مونتيري جاك

هذا شيء لم نكن على الحدود بشأنه: مدى جودة هذا الانخفاض. لقد تجاوزت المنافسة كفائز لا يرقى إليه الشك في اختبار الذوق. فحصت الكيسو المكتنزة اللطيفة جميع الصناديق: سميكة ، متبلة جيدًا بالكمون ، ومعبأة بقليل من الحرارة من الهالبينو. بدا وكأنه مطعم queso على طراز المطعم وكان له المذاق والملمس المناسبين. إنها أيضًا واحدة من عدد قليل من quesos التي يتم شراؤها من المتجر والتي تحتوي على الجبن الفعلي المُدرج كأحد المكونات الأولى.

# 2: Pace Salsa Con Queso

قال ملفين عن Pace's salsa con queso: "إنها تضربني مثل جبن الناتشو الكلاسيكي". يتميز الغمس البرتقالي اللامع بقوام كثيف - قدمه مع رقائق التورتيلا المستديرة ومخلل الهالبينو المشكوك فيه ويمكنك إعادة إنشاء تجربة السينما التي كانت موجودة قبل الوباء والتي نتوق إليها جميعًا. لم تكن التوابل واضحة في هذا ، لكن قوام وطعم الحنين كانا كافيين للفوز بالمركز الثاني.

رقم 3: Siete Mild Nacho (نباتي)

نعم ، غموس Siete ومقره أوستن نباتي في الواقع ، وبالتالي لا يحتوي على جبن أو حليب ، لكنه يصمد أمام البقية. (ربما لأن منتجات الألبان في معظم أنواع غموسات الكيسو مشكوك فيها على أي حال؟) كان الملمس سميكًا بشكل مدهش ، على الرغم من كونه محببًا بعض الشيء. كان من السهل التغاضي عن العيوب ، لأننا في الواقع تمكنا من تحديد المكونات الأخرى ، مثل الفلفل والبصل والطماطم. كان أيضًا منعشًا بدرجة كافية. "بصراحة ، سيكون هذا باردًا جيدًا على الغلاف ، حتى إذا قمت بنشره هناك ، فسيكون ذلك رائعًا. قال ملفين ، الذي يأكل اللحوم كما يأتي.

رقم 4: Tostitos Salsa Con Queso

عندما يتعلق الأمر بتغميس الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر ، فلا شك في أيهما يسود في عيون Letts. قالت: "إن غمر رقاقة في غموس جبن Tostitos يشبه الانغماس في الحنين إلى الماضي". أثناء نشأتها ، كانت عشاء والدتها عندما كان والد Letts خارج المدينة عبارة عن شطائر BLT ورقائق الذرة مع تغميس الجبن. لا يزال الفلفل والملمس اللزج اللزج والتوابل الطفيفة تبرز لها حتى يومنا هذا.

#5: Herdez Queso Con Salsa Medium

كان هذا تراجعًا شاملاً. لم يكن لديه طعم الجبن المزيف الذي تحبه أو تكرهه (جبن مونتيري جاك هو المكون الثالث) ، ولم يكن اللون نيونًا مثل بعض التغميسات الأخرى. كانت تحتوي على القليل من الحموضة السريعة ، ونكهة ملحوظة من الثوم والبصل ، لكنها تفتقر إلى أي حرارة على الرغم من تصنيفها على أنها "متوسطة". لم يفلت هذا الكيسو من ملابسنا ، لكننا كنا سنكون سعداء بمضغه خلال مباراة كرة قدم.

رقم 6: Queso الأبيض لبانتشو

بدأ مطعم Pancho كمطعم مملوك لشخصين بيض في ويست ممفيس ، أركنساس ، في الخمسينيات من القرن الماضي ، ولكنه الآن يشحن غموس الجبن في جميع أنحاء البلاد ويمكنك العثور عليه في قسم التبريد في العديد من متاجر البقالة. بدا الغمس واعدًا عند فتح الوعاء بدا سميكًا ويمكنك أن ترى أنه كان مرصعًا بفلفل الهالبينو. بمجرد تسخينها ، كانت رقيقة جدًا ، رغم أنها لا تزال لذيذة. في دفاع بانشو ، تقول الحاوية أن تأكل الغطس في درجة حرارة الغرفة ، لكن هذا لا يبدو جذابًا أيضًا. في النهاية ، قررنا أنه من المهم جدًا إذا كنت تريد شيئًا يرش على الناتشوز أو الانتشلادا ، ولكن ربما لا يكون رفيقك المثالي في الغمس.

رقم 7: توستيتوس كويسو بلانكو

هذا هو آخر من مفضلات Letts. تصمد التوابل على الرغم من أن الجبن نفسه أكثر اعتدالًا. يتمتع Letts به مباشرة من الجرة في درجة حرارة الغرفة. "هذا نوع من جمالها. لا يجب أن تكون دافئة لتكون لذيذة ، على عكس بعض الأنواع الأخرى (مثل تلك التي تباع في الثلاجة ، في حوض) ، قالت.


اختبار الطعم: أفضل النقانق

هذا & النقانق اللذيذة والحساسة والمثلثة تنغمس في شهوتنا للحوم دون أن تترك براعم التذوق لدينا دهنية. & quot ؛ رشقات نارية من الأعشاب & quot ونكهة الشمر البارزة جعلت أحد المتذوقين يقول ، & quot الآن هذا هو طعم النقانق الإيطالية! & quot (4.99 دولارًا مقابل 20 أونصة ، في متاجر البقالة)

أفضل كوريزو

جذب هذا النقانق المصنوع من لحم الخنزير على الطريقة الإسبانية انتباه المتذوقين مع اللون البرتقالي اللامع. (هذا & aposs بفضل مكون النكهة المميزة بالفلفل الحلو والكوريزو وأبوس.) أحب الحكام أيضًا التوابل & quotsmoky ، & quot ؛ مما يجعله خيارًا مثاليًا للباييلا. & quot (7.99 دولارًا مقابل 20 أونصة ، dartagnan.com)

أفضل ما في الأمر

مزارع شادي بروك تركيا Bratwurst

هذا & quotmoist & quot ؛ شقي الديك الرومي القلبية & apos يحمل اسمين - يجب على المتسوقين خارج مناطق شمال شرق ووسط المحيط الأطلسي البحث عن اسم العلامة التجارية Honeysuckle White. بغض النظر عن ما تسميه ، رابط لحم الفخذ و aposs & quotsmoky حلاوة & quot & & quot & & quot؛ توابل & quot؛ حارة & quot؛ مذاقو نقانق الإفطار. (3.35 دولار أمريكي وما فوق 20 أونصة ، في متاجر مختارة بما في ذلك وول مارت)

أفضل كيلباسا

النقانق العبرية الوطنية البولندية لحم البقر

على الرغم من أن النقانق البولندية تصنع عادة من لحم الخنزير ، إلا أن هذه النسخة المعززة جعلت الجميع يتوسلون للحصول على جانب من مخلل الملفوف. لاحظ المتذوقون أن قطع اللحم البقري المختارة & quot؛ العبرية الوطنية & quot؛ لا تحتوي على ألوان أو نكهات اصطناعية. كما أن البشرة المثالية المشوية والمثيرة للإعجاب وأذهلت القضاة. (4.99 دولارًا مقابل 12 أوقية ، في متاجر مختارة بما في ذلك وول مارت)

أفضل ODDBALL

دايتز أند واتسون بافلو دجاج

قد يكون هذا الجناح & quothot في شكل نقانق & quot نكهة جديدة ، لكن عائلة ديتز تصنع النقانق من وصفات العالم القديم لأكثر من ثلاثة أجيال. نكهة الصلصة الساخنة & quottrue تركت & quothealthy حرارة & quot على ألسنتنا. الحلقة المفقودة؟ كما قال أحد المتذوقين ، & quotIt يحتاج فقط إلى الجبن الأزرق! & quot (3.99 دولارات إلى 4.29 دولارًا مقابل 14 أونصة ، في متاجر البقالة)

كانت الأسعار والتفاصيل الأخرى دقيقة عندما نشرنا هذه المقالة في أكتوبر 2008.


اختبار التذوق: أفضل العلامات التجارية لمزيج البان كيك للشراء الآن

لقد قلبنا أكثر من 50 فطيرة لنرى كيف تتراكم هذه الفطائر التي يشتريها المتجر ومزيج الوافل.

قلب مطبخ اختبار التدبير المنزلي الجيد أكثر من 50 قطعة فلابجاك ، باتباع الإرشادات الموجودة على الجزء الخلفي من علب خليط الفطائر المعدة مسبقًا ، مع إضافة البيض دائمًا واختيار الحليب بدلاً من الماء. بعد ذلك ، وضع الفريق أيضًا كل مزيج على المحك في حديد الوافل. تم إعطاء المتذوقون عينات عمياء ووزنهم على نكهة وملمس ومظهر كل منها. مع هذه اللقطات الفائزة و [مدش] التي نعتبرها أفضل مزيج فطائر وأفضل مزيج وافل و [مدش] ، يمكنك الحصول على وجبة فطور منزلية الصنع تشبه الأذواق جاهزة في غضون 10 دقائق ، بشكل مسطح. انطلق واصنع مثل أي اليوم هو عطلة نهاية الأسبوع الآن.

هل تريد أن تصنع شيئًا من الصفر بدلاً من ذلك؟ تحقق من ستروبيري تشيز كيك Flapjacks ، أو Ultimate Classic Waffles ، أو فطيرة بان كيك و mdash plus ، وهو كتابنا التمهيدي الذي يجيب على جميع أسئلتك مثل كيفية جعل الفطائر رقيقًا أو مسطحًا أو بدون بيض أو خالٍ من منتجات الألبان.

نظرًا لأنك تضيف بيضة وحليبًا وزبدة مذابة إلى هذا الخليط ، فإن النتائج غنية جدًا. "إنها فطيرة مثالية!" يهذي متذوق واحد. وقدر آخرون أنه "رقيق ولكنه ما يزال نوعًا ما شهيًا" ، وحلوًا إلى حد ما ، ولكن "مع توازن جيد من الملح".

ينتج هذا المزيج السهل الذي يُضاف إليه الماء فقط فطيرة ldquofluffy & rdquo اللذيذة المثالية ، ويتفوق على العديد من الأطعمة التي تتطلب البيض والحليب والزبدة. شعر المتذوقون أن flapjacks يمكن أن يقف أمام الطبقة (فكر: التوت الطازج أو الريكوتا المخفوق أو شراب القيقب النقي) ، لكنهم وجدوا الفطائر لتكون & ldquogummy. & rdquo قم بتخزين إذا كنت & rsquore #teampancake ، ولن تضطر أبدًا إلى الخروج إلى المتجر للحصول على علبة حليب أو بيض صباح يوم الأحد مرة أخرى.

خيار آخر لإضافة الماء ، أثارت هذه العلامة التجارية إعجاب المتذوقين بفطائرها و rsquo و ldquosuper جيد التهوية ، و rdquo و ldquofluffy & rdquo الملمس. عند طهيها في صانع الوافل ، نتج عن ذلك الفطائر التي كانت مقرمشة من الخارج و & ldquocake-y & rdquo من الداخل.

بينما يقدر المتذوقون الفطائر و ldquothick و rdquo الملمس ، و ldquo المذاق الشديد ، & rdquo it & rsquos the waffles that حقا فاز بهم. لاحظ الكثيرون أن هذه الفطائر ldquosturdier ، & rdquo ليست حلوة جدًا ستعمل بشكل جيد مع الدجاج المقلي والفطائر. ملاحظة. يحتوي الصندوق أيضًا على اتجاهات لعمل الفطائر قليلة الدسم. فقط أضف الزبادي أو عصير التفاح 0٪ دسم للبيض والزيت النباتي.

& ldquo طعم مثل الطفولة ، & rdquo لاحظ أحد المتذوقين و mdashand الأكثر اتفاقًا. بينما علق الكثيرون بأنهم يحبون فطائرهم و ldquosuper sweet ، و rdquo وجد البعض الآخر أن هذا المزيج بسيط. اتفق الجميع تقريبًا ، مع ذلك ، على أن الملمس موجود في كلتا الفطائر و بسكويتات الوفل ، وإن كانت جافة & ldquotouch. & rdquo هذا أكثر من عذر للتراكم على الطبقة ، بالإضافة إلى الزبدة والشراب!

لأي شخص يتوق إلى الكريب ، يقدم هذا المزيج فطائر "رفيعة للغاية" و "زبدية" و "غنية". من السهل تخيل طي هذا النصف ليملأ بشرائح الفراولة والموز والنوتيلا. عند الضغط على مكواة ، كانت النتيجة "تقريبًا تقاطع بين بوب أوفر وكعكة الوافل" ، صاح أحد المتذوق: "مقرمش" من الخارج ، "ضوء" من الداخل.

لاحظ النباتيون: هذه العلامة التجارية تصنع فطائر "لذيذة للغاية" بدون بيضة واحدة ، أو قطرة من الحليب ، أو لوح من الزبدة. يتكون مزيج مجرد إضافة الماء من مكونات عضوية فقط يمكنك أن تشعر بالرضا عنها (مرحبًا ، مكونات سهلة النطق!). الفطائر "مقرمشة" من الخارج وداخلها "مطاطية".

For those who don&rsquot love cloying-sweet flapjacks, this option is a &ldquobit more savory.&rdquo Tasters thought this could be a great base for sweet additions like bananas, blueberries or chocolate chips. It got crispy on the edges, but &ldquoisn&rsquot as light and fluffy&rdquo as the others.

If you&rsquore looking for an allergen-friendly option, this brand delivers &ldquosweet,&rdquo &ldquodense&rdquo pancakes free from tree nuts, peanuts, dairy, and eggs. Add in vegetable oil, then rice or hemp milk, before pouring batter into a hot skillet. Be especially extra careful not to overmix some tasters found the pancakes to be "a bit gummy."

Thanks to its sweetness and honey undertones, tasters were almost surprised to discover that this mix is made of 100% whole grains. Some went so far as to say that these &ldquogood even without syrup.&rdquo However, this mix lost points for its texture, which some described as &ldquobread-like&rdquo and &ldquodoughy.&rdquo


Halloween Appetizers

If you want to serve your guests some truly petrifying party bites at this year's Halloween party, you'll love our collection of Halloween appetizers! Give your party-goers a scare with Halloween finger foods, like our Bloody Witch's Fingers (page 13), the best darn party-pleasing chicken fingers ever. Dripping with a BBQ dip, every bite is bloody delicious! For a spine-tingling spread of Halloween appetizer recipes like Ghoulish Glazed Meatballs (page 12), check out all the horrifying hors d'oeuvres available in our new free eCookbook.

Halloween may be a holiday that&rsquos all about candy, sure -- but that doesn&rsquot mean there aren&rsquot lots of other yummy tastes for you to create on this spooky day! The treats and nibbles in our eCookbook might look scary, but we guarantee everything will taste delectable. From spooky sippers and petrifying party bites to dreadful dinner ideas, we've got Halloween recipes for kids and adults -- including the creepiest treats you can think of! Our Halloween party food and drink recipes are sure to add some fright and delight to your Halloween celebrations. And if you&rsquore lucky enough to have any leftover candy after trick-or-treating, you use it to create some hauntingly good desserts. Our free eCookbook is full of fun and easy Halloween recipes to make your celebration a spooktacular success!


The Favorites

Only Wellshire Farms, a brand sold only at Whole Foods markets, and Hebrew National, a stalwart, had what we considered a true and familiar hot dog profile: an identifiable beefy taste, a texture that’s soft but not mealy, a noticeable juiciness and a thread of warm spice flavor. Wellshire Farms got the edge because of its slightly larger size, coming in first in our tasting.

WELLSHIRE FARMS PREMIUM ALL-NATURAL UNCURED BEEF FRANKS, $7.99 FOR 8 “Smoky, herby — is this fancy?” was Melissa’s immediate response. We all loved its levels of garlic and spice.

HEBREW NATIONAL KOSHER BEEF FRANKS, $6.29 FOR 7 “Classic,” Sam declared. “The people’s hot dog.”


نصائح آدم وجوان

  • Store blondies covered in an airtight container up to 3 days at room temperature or up to a week in the fridge. You can also freeze up to 3 months.
  • FAQ – Doubling The Recipe: Use a 13-inch by 9-inch pan and watch the baking time — it will need a little longer to bake. We suggest that you start checking at 25 minutes and then check every five minutes after that. The blondies will be a little thicker.
  • Some readers have had problems with the fat separating during baking. This is a common problem with baking blondies. Since the recipe calls for so much butter and so little flour, it is very important that the batter is beaten vigorously enough so that the batter emulsifies. Otherwise, you risk the fat seeping out when baking in the oven. Just after adding the flour, you should be beating for about 40 strokes until the batter becomes very thick and begins to pull away from the sides of the bowl. If you are not strong enough to stir a heavy batter by hand, use a mixer.
  • Recipe slightly adapted and inspired by Mark Bittman’s cookbook, “How to Cook Everything” and by Smitten Kitchen’s blondies recipe.
  • حقائق التغذية: حقائق التغذية الواردة أدناه هي تقديرات. لقد استخدمنا قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لحساب القيم التقريبية. The calculations include 1 cup of chocolate chips.

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وهاشتاغ #inspiredtaste - نحن نحب أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook! تجدنا:inspiredtaste


شاهد الفيديو: Is Jack Links Worth Buying? The Jerky Guys Review