ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل وصفات الفراولة شورت كيك

أفضل وصفات الفراولة شورت كيك


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تستضيف The Daily Meal and Driscoll مسابقة كعكة صغيرة للعثور على أفضل وصفة للحلوى المفضلة في أمريكا

بالنسبة للإدخالات ، لجأنا إلى لجنة الخبراء الخاصة بنا من مدوني الطعام البارزين ، The Daily Meal's Culinary Content Network.

تعتبر كعكة الفراولة الخفيفة والصيفية والمليئة بالتوت الطازج واحدة من أفضل (وأحلى) الطرق لإنهاء وجبة - أو بدء واحدة (نحن لا نحكم عليها). لقد عقدنا شراكة مع Driscoll لاستضافة (والحكم) مسابقة كعكة الفراولة للعثور على أفضل وصفة للحلوى المفضلة في أمريكا. بالنسبة للإدخالات ، لجأنا إلى لجنة الخبراء الخاصة بنا من مدوني الطعام البارزين ، The Daily Meal's Culinary Content Network - ولم يخيب آمالهم.

انقر هنا لمشاهدة أفضل وصفات كعكة الفراولة (عرض شرائح)

تم إرسال الفراولة للمتقدمين من Driscoll وطُلب منهم إنشاء وصفة أصلية تحتوي على مكون الفراولة النجمية. يستمتع الفائز بتوت دريسكول الناضج والمختار يدويًا لمدة عام واحد. حلو! استندت الوصفة الفائزة إلى الأصالة ، والإعداد ، ووقت الطهي ، والعرض التقديمي ، والتصوير ، والوصول إلى وسائل التواصل الاجتماعي.

الفائز هو Karyn Granrud من Pint Size Baker ووصفتها لسندويشات ستروبري شورت كيك آيس كريم. هذه المعالجة المجمدة ليست مثالية فقط ليوم صيفي حار ، ولكنها متعة وتطور جديد على الحلوى الكلاسيكية. شكرا لجميع الذين قدموا حلوياتهم اللذيذة.

وصفة الفراولة شورت كيك

التوت الطازج يصنع الفارق في هذه الوصفة الكلاسيكية.

وصفة الفراولة شورت كيك

جرب وضع الكعكة الصغيرة في أكواب صغيرة للحصول على حلوى حفلات سهلة الأكل.

انقر هنا لرؤية المزيد من أفضل وصفات كعكة الفراولة

إميلي جاكوبس هي محررة الوصفات في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.

تم نشر هذه المقالة في الأصل في 13 يونيو 2014.


ملخص الوصفة

  • 3 مكاييل فراولة طازجة
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب سمن
  • 1 بيضة
  • نصف كوب حليب
  • 2 كوب كريمة مخفوقة

قطعي الفراولة إلى شرائح وقلبيها مع نصف كوب من السكر الأبيض. اجلس جانبا.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية). دهن قالب كيك دائري مقاس 8 بوصة بالدهن والدقيق.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر وملعقتين كبيرتين من السكر الأبيض والملح. بخلط المعجنات قطع السمن حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. اصنع حفرة في الوسط وأضف البيض المخفوق والحليب. يقلب حتى يتجانس.

انشر الخليط في المقلاة المعدة. تُخبز في درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركها تبرد جزئيًا في مقلاة على رف سلكي.

قطعي الكيك المبرد جزئيًا إلى نصفين لعمل طبقتين. ضعي نصف حبات الفراولة على طبقة واحدة وفوقي الطبقة الأخرى. ضعي عليها الفراولة المتبقية وغطيها بالكريمة المخفوقة.


مكونات

  • 2 رطل فراولة طازجة
  • 2 كوب من دقيق القمح الطري ذاتي الرفع (مثل طحين الزنبق الأبيض المبيض ذاتي الرفع)
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • كوب سكر حبيبي مقسم
  • نصف كوب من الزبدة الباردة غير المملحة ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة
  • 1 كوب لبن كامل
  • 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور (من 1 ليمونة)
  • 1 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر سنفرة
  • 1 (8 أونصة) جبن ماسكاربوني
  • نصف كوب سكر بودرة

قشر 1 رطل من الفراولة الطازجة وقطّعها إلى نصفين طولياً واتركها جانباً. قم بتقطيع وتقطيع الفراولة من 1 باوند متبقي من التوت إلى كوب واحد جانباً. (احتفظ بالتوت الكامل المتبقي لاستخدام آخر.)

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بطلاء صفيحة خبز ذات حافة مقاس 13- 9 بوصة برذاذ الطهي. اخفقي الدقيق ذاتي الرفع والدقيق متعدد الأغراض والملح ونصف كوب من السكر الحبيبي في وعاء كبير. قطعي مكعبات الزبدة الباردة إلى خليط الدقيق حتى تتغطى قطع الزبدة بالتساوي وبحجم حبة البازلاء. أضيفي اللبن الرائب ، وبرش الليمون ، ونصف كوب من كريمة الخفق ، وملعقة صغيرة من الفانيليا حتى يتماسك الخليط ولكن لا يزال متكتلًا. قم بطي الفراولة المفرومة المحفوظة برفق.

باستخدام كوب قياس ¼ كوب مغطى بغبار دقيق لجميع الأغراض لمنع الالتصاق ، اغرف أكوام العجين المدورة قليلاً على صفيحة خبز محضرة في 3 صفوف من 6 أكوام جنبًا إلى جنب ، واستمر في طحين مغرفة بعد كل كومة لمنع الالتصاق. ادهني تلال العجين بالتساوي بالزبدة المذابة ، ورشي سكر الصنفرة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 28 إلى 32 دقيقة. نقل ورقة الخبز مع شورت كيك إلى رف سلكي ، وتبرد لمدة 10 دقائق. انقل الكعكة القصيرة إلى الرف السلكي لتبرد تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.

في هذه الأثناء ، قلبي الفراولة المقطعة إلى أنصاف وربع كوب من السكر المحبب المتبقي في وعاء متوسط ​​، واتركيه حتى يبدأ التوت في إطلاق العصير ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

قلب برفق جبن الماسكاربوني والسكر البودرة وملعقتين صغيرتين متبقيتين من الفانيليا في وعاء متوسط ​​منفصل حتى يتجانس. يُسكب الكوب المتبقي من كريمة الخفق في وعاء كبير منفصل ، ويُخفق بخلاط كهربائي مزود بمرفق خفق على سرعة عالية حتى تتشكل قمم قاسية ، لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط الماسكاربوني حتى تمتزج.

انشر خليط الماسكاربوني المخفوق فوق الكعكة المبردة ، مع ترك الحواف مكشوفة. يُغطى بخليط الفراولة وأي عصائر متراكمة. قطعيها بالتساوي إلى 12 قطعة ، وقدميها على الفور.


أفضل وصفات كعكة الفراولة

مليئة بنكهات الفراولة المذهلة وسهلة التحضير ، هذه هي أفضل وصفات كعكة الفراولة التي قمت بإعدادها على الإطلاق. كلهم رقيق ، ناعم ، خفيف ، لذيذ للغاية ، وسوف يذوب تمامًا في فمك. يمكنك الاختيار من بين كعكة الفراولة منخفضة الكربوهيدرات ، كعكات الفراولة الخالية من الغلوتين والفراولة النباتية ، كعكة الكيتو بالفراولة ، كعكة الفراولة مع بسكويت اللبن بالليمون ، وأكثر من ذلك. جميع الوصفات لا تقاوم ، لذلك سيطلب ضيفك ثوانٍ. استمتع!

كعكة الفراولة منخفضة الكربوهيدرات

سهلة التحضير ورقيقة ورطبة وصديقة للكيتو ، تعتبر كعكة الفراولة منخفضة الكربوهيدرات هذه حلوى مثالية لجميع أفراد الأسرة ، وهي جاهزة في غضون ساعة واحدة. أنت & # 8217ll تحب طبقات كعكة الفانيليا المصنوعة منزليًا من اللوز ودقيق جوز الهند والفراولة الطازجة أو صلصة الفراولة والكريمة المخفوقة الخالية من السكر. ستكون كعكة الفراولة هذه رائعة في أيام الطقس الدافئ في الربيع والصيف. استمتع!

كعك الفراولة

كعكات الفراولة هذه لذيذة للغاية وسهلة وسريعة التحضير ، لذا ستكون الحلوى المفضلة لديك التالية. فقط اجمع المكونات وابدأ في عملية التصنيع. نقع الفراولة ، ونخبز الكعك ، ونصنع الكريمة ، ونجمعها. قطع الكعك القصير أو شريحة كعكة طعام الملاك إلى النصف. فوقها الفراولة المحضرة وقطعة من الكريمة المخفوقة. كرر الطبقات وابدأ في أكلها!

كعك الفراولة النباتي الخالي من الغلوتين

جاهزة في 35 دقيقة ، كعكات الفراولة النباتية الخالية من الغلوتين مليئة بالنكهة وخالية من السكر المكرر ومصنوعة في وعاء واحد. بالإضافة إلى أنها & # 8217re خفيفة ورقيقة وغنية وزبدانية وسهلة الصنع حقًا. قدّميها مقطّعة إلى نصفين ومحطّمة بالكريمة المخفوقة بجوز الهند وشرائح الفراولة. يمكنك الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق في غرفة باردة لبضعة أيام ، فقط قم بتقطيعها وإضافة الكريمة المخفوقة بجوز الهند والفراولة الطازجة عند تقديمها. استمتع!

فطيرة الفريز

من السهل جدًا صنعها ورقيقة وخفيفة ، ستكون كعكة الفراولة هذه الحلوى المفضلة لك على الإطلاق والمليئة بنكهات الفراولة الطازجة. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل والممتع صنعه ، حتى لو كنت & # 8217 مبتدئًا. تحتاج فقط إلى جمع المكونات المطلوبة واتباع التعليمات البسيطة خطوة بخطوة. أنت & # 8217 ستحصل على كعكة ليمون قصيرة مكدسة مع الكريمة المخفوقة الحلوة والفراولة الطازجة اللذيذة. قدميه في غضون ساعة من صنعه للحصول على أفضل النتائج!

كيتو فراولة شورت كيك

منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين ، هذا الكيتو الفراولة هو حلوى جيدة المظهر ولذيذة للغاية سيحبها الجميع. تم صنعه من أربع طبقات رطبة من الكيك والكريمة المخفوقة الطازجة والفراولة الحلوة ، وهو متوازن للغاية. اخبزي الكعك ، وصنعي الحشوة ، وجمعي الكعكة. كرر حتى تنتهي من استخدام طبقات الكيك الأربع. إذا لم تكن من محبي فاكهة الراهب ، يمكنك استخدام أي مُحلي تفضله. خدمة والتمتع بها!

كعكة الفراولة على الطريقة اليابانية

خفيف ، رقيق ، ويذوب في فمك ، سيكون كعكة الفراولة على الطريقة اليابانية هذه الكعكة القصيرة المفضلة لديك. إنها مصنوعة من الكريمة المخفوقة الطازجة والفراولة المحصورة بين طبقات ناعمة ورقيقة من الإسفنج ، وهي لذيذة للغاية. اتبع تعليمات الطبخ وقم بتجميع الكيك. أنت & # 8217 ستحصل على كعكة الفراولة المثالية التي سيحبها الجميع. استمتع!

شورت كيك الفراولة مع بسكويت الليمون واللبن

سهلة التحضير وجاهزة للأكل ، في حوالي 45 دقيقة ، كعكة الفراولة مع بسكويت اللبن والليمون لذيذة للغاية. عندما يتم تحضير كل شيء ، قم بتجميع الكعكة. قطعي قطعة بسكويت بالليمون واللبن من المنتصف وضعي عليها كمية وفيرة من عصير الفراولة والتوت. زين الفراولة بقطعة من الكريمة المخفوقة. ضعي الجزء العلوي من البسكويت مرة أخرى وانتهي بالمزيد من الفراولة والعصير. خدمة والتمتع بها!


أفكار وصفة الفراولة شورت كيك

وصفة كعكة الفراولة محلية الصنع هذه مثالية.

نقدم بسكويت منزلي الصنع أو كعكة باوند أو كعكة طعام ملاك للقاعدة وكريمة مخفوقة منزلية الصنع وصلصة فراولة طازجة للتزيين. & # xa0 المزيد من وصفات حلوى الفراولة أدناه.

أنا أقدم لكم أفضل وصفة شورت كيك بالفراولة محلية الصنع بأشكال مختلفة.

تريد أولاً تقطيع بعض الفراولة الطازجة وتغطيتها بالسكر. سوف ينتجون العصير (مايزرات) التي تستخدمها لرش الفراولة و كعكة الجنيه محلية الصنع أو الفراولة و كعكة طعام الملاك محلية الصنع.

اخفقي بعض الكريمة الثقيلة أو كوول ويب مذابة وستحصل على "شهي" على طبق. أنا أضمن ذلك.

وصفة شورت كيك الفراولة من الخدش

حشوة:
2 لتر من الفراولة الطازجة ، مقطعة إلى شرائح
2/3 كوب سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقي

سخن الفرن على حرارة 450 درجة ، ودهن صينية بسكويت بالشحم.

لجعل الكعكة القصيرة اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر البني والزبدة و 2 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض - حتى تشبه الوجبة الخشنة. صب هذا في وعاء متوسط. نضيف الحليب ونقلب حتى تتكون عجينة طرية. لا تفرط في الخلط.

استخدم ملعقة كبيرة ممتلئة لكل حصة ، ويجب أن يكون إسقاطها على ورقة البسكويت المدهون حوالي 15 حصة. يرش السكر الأبيض على القمم. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. أخرجيها من الفرن وضعيها على رف سلكي لتبرد.

لملء استخدم وعاءً متوسط ​​الحجم ، واهرس نصف حبة فراولة فيه. تخلط مع السكر الأبيض والفانيليا. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة ، بينما تبرد الكعكة الصغيرة.

الآن للحصول على الكريمة المخفوقة الرائعة في وعاء خلط مبرد ، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة.

اقطع الجزء العلوي من كعكة البسكويت وضعي الحشوة في قاع كل كعكة صغيرة. غطيها بالكريمة المخفوقة وبعض الفراولة المتبقية تحل محل القمم. تُزين بالكريمة المخفوقة وشرائح الفراولة.


صلصة الفراولة الطازجة

16 أوقية (4 أكواب) فراولة طازجة
1/2 كوب سكر أبيض
1/4 كوب عصير برتقال (أو ماء)
قشر وعصير نصف ليمونة
1 ملعقة كبيرة زبدة

يُغسل قشر الفراولة ويُقطّع إلى شرائح جيدًا ويُصفّى. في قدر ، يُمزج السكر والماء وعصير الليمون. اجلبه ليغلي قليلا.

أضف قشر الليمون والفراولة. يُسخن ثم يُضاف الزبدة. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. تبرد قبل تقديمها مع الحلوى أو الآيس كريم أو الكيك.


كيفية صنع كعكة الفراولة للحفلة

  • خالٍ من المحار
  • خالي من الأسماك
  • خالي من الكحول
  • نباتي
  • خالي من الفول السوداني
  • لحم خنزير مجاني
  • نباتي
  • شجرة خالية من الجوز
  • خال من الصويا
  • خالي من البيض
  • خالية من اللحوم الحمراء
  • السعرات الحرارية 637
  • الدهون 45.3 جرام (69.7٪)
  • مشبع 28.0 جرام (139.9٪)
  • الكربوهيدرات 54.2 جرام (18.1٪)
  • ألياف 3.0 جم (12.1٪)
  • سكريات 23.6 جم
  • بروتين 6.3 جرام (12.5٪)
  • الصوديوم 318.9 مليغرام (13.3٪)

مكونات

لتحضير بسكويت البسكويت:

لتحضير الفراولة:

لتحضير الكريمة المخفوقة:

معدات

حصيرة الخبز أو ورق الزبدة

معالج طعام 11 كوب (أو أكبر)

قطاعة بسكويت في حالة عمل بسكويت دائري

وعاء أو مقلاة ذات جوانب مرتفعة لصنع الكريمة المخفوقة

خلاط غاطس ، أو خلاط يدوي

تعليمات

اصنع بسكويت شورت كيك

← إذا كان معالج الطعام الخاص بك صغيرًا جدًا بحيث لا يتسع لجميع مكونات البسكويت مرة واحدة ، اعمل على دفعتين ، قم بإنهاء دفعة واحدة كاملة من البسكويت ثم قم بإعداد الدفعة الثانية عندما تكون الأولى في الفرن. يمكنك أيضًا استخدام محضر الطعام لتقطيع الزبدة إلى الدقيق ، ثم نقلها إلى وعاء خلط كبير لإضافة الكريمة. بدلا من ذلك ، امزج البسكويت بالكامل باليد في وعاء باستخدام قطاعة المعجنات أو الشوكة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ضع الرف في الوضع الأوسط. غلف صينية الخبز بساط الخبز أو ورق الزبدة.

نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة: بعد التقطيع ، ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.

اخلطي المكونات الجافة: يُمزج الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء محضر الطعام. اخفق عدة مرات لخلط المكونات.

نقطع الزبدة إلى المكونات الجافة: أضيفي قطع الزبدة المبردة إلى محضر الطعام وقلبي بملعقة لخلط الزبدة مع الدقيق. يُخفق المزيج من 10 إلى 12 مرة ، حتى تقطع الزبدة إلى قطع لا يزيد حجمها عن حبة البازلاء.

أضف الكريمة الثقيلة: يُسكب 1 كوب من الكريمة الثقيلة فوق خليط الدقيق والزبدة ويخفق من 1 إلى 2 مرات لدمجها. يُسكب الكوب الثاني من الكريمة فوق الخليط ويُخفق من 4 إلى 5 مرات ، حتى تمتزج الكريمة وتبدو عجينة البسكويت أشعثًا ومتكتلًا.

تشكيل عجينة البسكويت: اقلب عجينة البسكويت على سطح مرشوش بالقليل من الطحين وربت عليها في مستطيل بيدين مرشوش عليها بالدقيق. قطّعي العجين إلى ثلاثة أقسام باستخدام مكشطة أو سكين ، وضعي الأقسام فوق بعضها البعض. ثم اضغط عليه واتركه لأسفل مرة أخرى إلى مستطيل بسمك 3/4 بوصة تقريبًا.

نقطع البسكويت: استخدم قطاعة بسكويت دائرية لتقطيع 12 إلى 16 قطعة بسكويت ، واضغط القصاصات معًا إذا أردت. بدلاً من ذلك ، استخدم مكشطة أو سكينًا لتقطيع العجين إلى 12 إلى 16 قطعة بسكويت مربعة. في كلتا الحالتين ، قم بقص العجين بشكل مستقيم ، ثم ارفع قاطعة البسكويت أو السكين بشكل مستقيم دون لف العجين أو قصه. اغمس قطاعة البسكويت أو السكين في الدقيق لمنع الالتصاق إذا لزم الأمر.

ادهني البسكويت بالكريمة أو الزبدة. هذا يعطيهم قشرة ذهبية.

اخبزي البسكويت لمدة 12 إلى 15 دقيقة. انقل البسكويت إلى صينية الخبز المعدة. اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى ينتفخ ويصبح ذهبيًا قليلاً في الأعلى. للحصول على قشرة ذات طبقة علوية ذهبية أكثر عمقًا ، مررها تحت الدجاج اللاحم لبضع دقائق - راقبها عن كثب ، رغم ذلك! يمكن أن تغمق وتحترق بسرعة كبيرة.

تقديم أو تخزين البسكويت: يمكن تقديم البسكويت دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة. كبديل ، قم بتبريد البسكويت تمامًا ، ثم قم بتخزينه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 24 ساعة. يمكن أيضًا تقطيع البسكويت مسبقًا إلى القمم والقيعان ، وتخزين كل منها على حدة - وهذا يجعل التجميع النهائي أسرع قليلاً.

اصنع الفراولة

قطع الفراولة: اغسل الفراولة واتركها حتى تجف. انزع السيقان ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.

يُمزج مع السكر وعصير الليمون: صب السكر وعصير الليمون فوق الفراولة. يقلب حتى يتجانس.

النقع لمدة ساعة واحدة على الأقل: نقع الفراولة لمدة ساعة على الأقل ، حتى تصبح شرابًا جدًا. يمكنك أيضًا تبريد الفراولة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل التقديم.

اصنع الكريمة المخفوقة

→ إذا لم يكن لديك & # x27t خلاط غاطس ، اخفقي الكريمة المخفوقة بخلاط يدوي أو عجانة بملحق خفاقة.

اسكبي الكريمة في وعاء أو مقلاة عالية الجوانب.

اخلطها بخلاط غمر حتى تصبح كثيفة قليلاً: حرك الخلاط لأعلى ولأسفل أثناء الخلط ، وتأكد من الحصول على الزوايا.

نضيف السكر البودرة والفانيليا: عندما تصبح الكريمة المخفوقة كثيفة ولكنها ليست قاسية ، أضف السكر البودرة والفانيليا.

امزجي حتى يتماسك الكريم: توقف إذا رأيت أي تلميح من الحبيبات. يجب أن تبدو الكريمة المخفوقة سميكة ولامعة وستحتفظ بشكلها عند رفع الخلاط.

استخدام أو تخزين الكريمة المخفوقة: استخدم الكريمة المخفوقة على الفور أو احتفظ بها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 4 ساعات. إذا احتفظت بالكريمة المخفوقة لمدة تزيد عن 4 ساعات ، فقد ترغب في إعادة الخفق لفترة وجيزة قبل التقديم.

قم بتجميع كعكة الفراولة

قم بتجميع الكعك على أطباق تقديم فردية ، على طبق تقديم كبير أو صفيحة خبز حتى يتمكن الضيوف من مساعدة أنفسهم ، أو إعداد محطة خاصة بهم ليقوم الضيوف بتجميع الحلويات الخاصة بهم

نقطع البسكويت إلى نصفين. استخدم سكينًا مسننًا واقطعه برفق - فالبسكويت طري جدًا وسهل الكسر. اترك القشور العلوية جانبًا.

تُسكب الفراولة والشراب فوق القشرة السفلية: كن كريما ولا تبخل على الشراب!

أضف كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة: مرة أخرى ، الكرم يفوز بأصدقائك.

قم بإنهاء القشرة العلوية: ضع العجينة العلوية فوق الكريمة المخفوقة واضغط برفق لتقسيم الطبقات معًا.

قدمه فورًا أو في غضون ساعة: ستبقى الكعكات جيدة لمدة ساعة تقريبًا. تمتص القشرة السفلية المزيد من سائل الفراولة كلما طالت مدة بقاء الكعك القصير ، وهو أمر لذيذ في البداية ، لكنه سيجعل الكعك منديًا في النهاية. هذا ما قيل ، بقايا كعكة الفراولة هي فطور الأبطال.

ملاحظات الوصفة

مضاعفة هذه الوصفة: الذهاب إلى حفلة أكبر؟ بالتأكيد ، ضاعف هذه الوصفة بأكملها! بالنسبة للبسكويت ، قم بإعداد وخبز دفعتين كاملتين - لا تحاول خلط كل العجين مرة واحدة وإلا ستضغط على نفسك.

إيما هي محررة سابقة لـ The Kitchn وتخرجت من مدرسة كامبريدج لفنون الطهي. هي مؤلفة مشروبات حقيقية و قم بتخمير بيرة أفضل. تحقق من موقعها على الانترنت لمزيد من قصص الطبخ.


أفضل وصفة كعكة الفراولة!

أحب أشهر الصيف ، وبما أننا لا نحصل على الكثير من الصيف هنا في كندا ، أحاول الاستمتاع بها قدر الإمكان. في الغالب مع الطعام والحصول على جميع الفواكه والخضروات الموسمية. الفراولة هي واحدة من الفاكهة المفضلة لدي في الموسم خلال هذا الوقت من العام! إنهم فقط يتذوقون أفضل بكثير من متاجر البقالة حيث يتذوقون بصراحة مثل الماء بالنسبة لي. أحب التسوق في سوق المزارع المحلي للتوت وأحد الأماكن المفضلة للحصول على الفراولة الرائعة والحلوة من Springridge Farm في ميلتون! إذا لم تكن قد & # 8217t ، فانتقل إليها!

من الواضح أن حلوى الفراولة المفضلة لدي هي كعكة الفراولة. هذه الوجبة اللذيذة موجودة منذ القرن التاسع عشر! الطريقة الأصلية والتقليدية لصنع هذه هي في الواقع بسكويت مثل العجين لـ & # 8220shortcake & # 8221. ولكن تم تكييف الوصفات بعدة طرق مختلفة في جميع أنحاء العالم لدرجة أنك غالبًا ما ترى المزيد من كعكة الإسفنج بدلاً من ذلك. (وهو لذيذ تمامًا!) أحب إصدار البسكويت الأصلي بشكل أفضل لأنني لا أحب الحلوى المفرطة في هذه الوصفة وفي هذه الوصفة ، السكر المضاف الوحيد موجود في الكريمة المخفوقة. في رأيي ، الفراولة الجيدة خلال هذا الوقت من العام حلوة بما يكفي من تلقاء نفسها ولا داعي لإغراقها بمزيد من السكر!

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات / كيتو ، فيمكنك ببساطة تحويل الدقيق إلى طحين اللوز أو جوز الهند للجزء القصير. بالنسبة للكريمة المخفوقة ، لا يمكنك ببساطة إضافة السكر إليها. وقلل من عدد الفراولة التي تضعها. لا يزال بإمكانك تناول هذا الطعام اللذيذ والمناسب للموسم إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا مختلفًا!


بسكويت ستروبيري شورت كيك

عجينة البسكويت متفتتة تمامًا ، وهذا عن طريق النية. طالما أنه يمكن أن يتماسك عند وضعه على شكل مستطيل ، فهناك رطوبة كافية فيه.

عندما تقطع البسكويت ، اقطعها بالقرب من بعضها قدر الإمكان ، مع ترك أقل قدر ممكن من العجين على لوح التقطيع. نعم ، يمكنك دحرجة القصاصات وقطع دائرتين أخريين ، ولكن كلما تعاملت مع العجين كلما قلت طراوته ، لذا حاول الحصول على أكبر عدد ممكن من البسكويت من المستطيل الأصلي.

يتم دهن أسطح البسكويت بالقليل من نصف ونصف أو حليب ، ورشها بالسكر قبل أن تدخل الفرن ، مما ينتج عنه لون بني جميل ومقرمش قليلاً. إذا كان بإمكانك العثور على السكر الخشن أو سكر القصب ، فاستخدمه. السكر الخام الذي تراه في السوق مثالي.

اصنعي البسكويت ببعض الارتفاع ، حيث ستقطعهم أفقيًا ثم تملأهم بالفراولة والقشدة.


ملخص الوصفة

  • 1 3/4 رطل (6 أكواب) فراولة ، مغسولة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 12 ملعقة طعام باردة (1 1/2 قطعة) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 بيض كبير
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

يسخن الفرن على 375 درجة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الفراولة مع 3/4 كوب سكر واتركيها لتخرج العصير.

في محضر الطعام ، يُخفق الدقيق ، مسحوق الخبز ، 1/2 كوب سكر ، والملح حتى يتجانس. يُضاف الزبدة ويُخفق المزيج حتى يشبه الوجبة الخشنة ولكن مع بقاء بعض قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء من 10 إلى 12 مرة. في وعاء متوسط ​​، اخفقي 1/2 كوب كريمة مع البيض وصب البيض فوق خليط الدقيق ، واخلطيهم حتى تبدأ بعض التكتلات الكبيرة في التكون ، 25 إلى 30 مرة.

باستخدام كوب قياس نصف كوب ، قم بتعبئة العجين برفق ، وقلبه ، ثم اضغط على ورقة الخبز. كرر ذلك لتشكيل 8 بسكويت. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. نقل إلى الرف ليبرد ، حوالي 15 دقيقة.

اخفقي الكمية المتبقية 12 كوب كريمة و 2 ملعقة كبيرة سكر مع الفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة.

قطع البسكويت إلى نصفين أفقيًا. تُسكب الفراولة مع سائلها فوق نصفي القاع. تُسكب الكريما المخفوقة على الفراولة ، ويُستبدل النصف العلوي من البسكويت.


ملخص الوصفة

  • 4 أكواب فراولة طازجة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون زائد 2 ملعقة كبيرة. عصير طازج (من 1 ليمونة)
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر مقسمة
  • 4 أكواب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد لسطح العمل والعجن
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 1/4 كوب زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 1 1/2 كوب لبن كامل
  • 2 كوب بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. كريمة ثقيلة باردة ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر سنفرة (أو سكر خشن)
  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 1 حبة فانيليا ، مقسمة

اخلطي الفراولة وقشر الليمون وعصير الليمون ونصف كوب من السكر في وعاء متوسط. قم بتغطيته بالثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعة واحدة.

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح وملعقتين كبيرتين من السكر الحبيبي في وعاء كبير. قطّعي الزبدة بخلاط المعجنات (أو استخدمي أطراف الأصابع) حتى يصبح المزيج مثل البازلاء. يُضاف اللبن الرائب ويُحرّك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خشبية حتى يمتزج جيدًا ويصبح أشعثًا. اقلب العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن برفق حتى تتماسك العجين مرتين إلى ثلاث مرات. ربت العجين بأشجار النخيل المطحونة بقليل من الدقيق حتى سماكة 1 12 بوصة (لا تستخدم الشوبك). قطعي البسكويت باستخدام قطاعة دائرية 2 1⁄2 بوصة ، وجمع القصاصات وتربيتهم مرة أخرى لصنع 12 قطعة بسكويت.

ضع البسكويت على بعد حوالي 2 بوصة على ورقة خبز مبطنة بالورق. برد لمدة 30 دقيقة. يُدهن سطح البسكويت بملعقتين كبيرتين من الكريمة الثقيلة ، ويُرش بسكر الصنفرة. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 18 إلى 20 دقيقة. تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق.

ضع مسحوق السكر في وعاء خلاط كهربائي مزود بملحق خفاقة. اكشط بذور الفانيليا في السكر البودرة وأضف الكوبين المتبقيين من الكريمة الثقيلة. يخفق على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة ، 4 إلى 5 دقائق. يوضع البسكويت المقسّم على أطباق أو طبق كبير. يُسكب مزيج الفراولة على نصفين من البسكويت. دولوب بغطاء كريمة مخفوقة مع أغطية بسكويت.


شاهد الفيديو: شورت كيك الفراولة - وصفة اليوم - فتافيت


تعليقات:

  1. Jaroslav

    السؤال مثير للاهتمام ، أنا أيضًا سأشارك في المناقشة. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة. أنا متأكد.

  2. Nikozragore

    في الواقع ، وكيف لم أفكر في الأمر من قبل

  3. Frewin

    هاراشو

  4. Kulbart

    تطير بعيدا ...



اكتب رسالة