وصفة لفائف السبانخ الفلورنسية ولفائف الريكوتا اللازانيا

• وصفات
• مكونات
• معكرونة
• خبز المعكرونة
• لازانيا

لازانيا فلورنتين بالطماطم الكريمية

أنت & # 8217 تريد ، انتظر ، رغم ذلك ، أليس & # 8217t قريبًا جدًا؟ PUH-LEEZ. أنا وأنت نعلم أن الشخص لا يمكن أبدًا أن يكون قريبًا جدًا من حواف اللازانيا ذات اللون البني التي تعد الكمية المثالية للمضغ ، وهذا هو بالضبط سبب رغبتنا في التسكع معًا والتعرف على جميع الأطعمة. هذا & # 8217s هذا لازانيا فلورنتين.

ملخص الوصفة

• 8 نودلز لازانيا
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 2 فص ثوم كبير مفروم
• 1 عبوة (10 أونصات) سبانخ مجمدة ومذابة ومصفاة
• 1 كوب جبن ريكوتا
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 برطمان صوص سباجيتي (14 أونصة)
• كوب جبن بارميزان مبشور أو حسب الرغبة

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُطهى اللازانيا في الماء المغلي حتى تنضج تمامًا ولكن متماسكة مع اللدغة ، ثم تُصفى لحوالي 8 دقائق وتوضع النودلز على سطح مستو.

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يُطهى الثوم ويقلب في الزيت الساخن حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقتين. ينقل الثوم إلى وعاء كبير ويضاف إليه السبانخ وجبن الريكوتا وجبن الموزاريلا والملح. يقلب الخليط حتى يتجانس.

افردي ربع كوب من خليط السبانخ في منتصف كل نودلز لازانيا. لف المعكرونة بقوة حول الحشوة. رتبي المعكرونة الملفوفة في طبق للخبز. تُسكب صلصة السباغيتي فوق اللفائف. يغطى الطبق بورق الألمنيوم.

تخبز في فرن مسخن لمدة 30 دقيقة. أزل ورق القصدير من الطبق واستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. رشي جبنة البارميزان فوق اللفائف للتقديم.

لفائف اللازانيا الصحية بالسبانخ

لفائف اللازانيا الصحية بالسبانخ & # 8211 سهلة وصحية وملء! ملفوف بالسبانخ والريكوتا في نودلز اللازانيا المطبوخة. 224 سعرة حرارية فقط لكل لفة! إذا كنت تبحث عن وصفة عشاء صحية ، فهذه القوائم مناسبة لك!

لفائف اللازنا بالسبانخ الصحية

تأثير الدونات. هناك & # 8217s شيء صغير أحب أن أسميه & # 8220Donut Effect & # 8221.

أنا أتناول طعامًا صحيًا جدًا في معظم الأوقات. أشعر أنني & # 8217m أحاول دائمًا إقناعكم بذلك منذ أن شاهدتم ما أنشره هنا ، لكنني أفعل ذلك حقًا.

لا تفهموني خطأ & # 8230 أنا أعامل نفسي كل يوم بشيء صغير.

ولكن عندما كنت أشاهده حقًا لفترة من الوقت ، فأنا حتمًا أتعطل وانغمس في شيء حلو & # 8230 مثل كعكة دونات.

جيد جدا! لذلك أعتقد & # 8220Wow كان ذلك جيدًا جدًا ولم أكسب أي وزن. لقد فقدت 2 رطلاً بالفعل. & # 8221

لذلك في اليوم التالي ، أكلت أربعة ملفات تعريف الارتباط. ربما لن يؤثر ذلك عليّ & # 8217t على الإطلاق سواء لأن الكعكة لم & # 8217t لذا فزت & # 8217t حتى عناء وزن نفسي اليوم.

وحتى لو زاد وزني بالفعل ، فقد فقدت الوزن بالأمس ، لذا فكل شيء جيد.

لازانيا السبانخ والريكوتا مع باستا الكوسة

سخني الزبدة في قدر ، ثم أضيفي الدقيق واخفقي لمدة دقيقة. اخفقي الحليب قليلاً في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. تضاف جوزة الطيب المبشورة وتكثف مع الخفق لمدة دقيقتين.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / علامة غاز 6. في الوقت نفسه ، ضعي السبانخ في قدر كبير وأضيفي القليل من الماء. يُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة 2-3 دقائق حتى يذبل. قد تحتاج إلى القيام بذلك على دفعات. ضعها في مصفاة لتصريفها ، وعندما تبرد بدرجة كافية لتحملها ، اعصرها للتخلص من الرطوبة الزائدة واقطعها تقريبًا.

توضع الصنوبر في قدر متوسطة الحجم وتحمص بعناية على نار خفيفة. اضبط على جانب واحد. في نفس المقلاة ، سخني الزيت. يُضاف البصل ويُطهى برفق لمدة 5 دقائق حتى ينضج. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. ضعي السبانخ في وعاء ، ثم أضيفي مزيج البصل وجبنة الريكوتا ونصف جبن البارميزان. يتبل بالفلفل الأسود ويخلط جيدا.

ضعي ثلث الكوسا في قاعدة صينية فرن سعتها 2 لتر. أضف ثلث الصلصة البيضاء ونصف خليط السبانخ. نثر نصف حبات الصنوبر ونضيف ثلث الكوسة. أضف ثلث آخر من الصلصة البيضاء ومزيج السبانخ المتبقي. نرشها بما تبقى من حبات الصنوبر ونضيف الكوسة المتبقية. أخيرًا ، أضيفي ما تبقى من الصلصة البيضاء وانتهي بالبارميزان المتبقي. اخبزيها لمدة 45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.

لفائف السبانخ بف باستري مع جبنة الفيتا وريكوتا # 038

لقد أحببت السبانخ لأنك قد تكون قادرًا على معرفة ذلك من وصفات السبانخ الأخرى على موقعي. ومزيج السبانخ والجبن في المعجنات لا يحتاج إلى تفكير حقًا! أعني & # 8230 هناك الكثير من الأماكن مع نسخة من هذا الطبق (على الرغم من استخدام معجنات الفيلو في الغالب)& # 8211 في ألبانيا ، يطلق عليه Byrek في كوسوفو ، إنه Burek في تركيا ، إنه Borek أو Bourek في اليونان ، إنه Spanikopita ، لكنني أيضًا تناولت معجنات محشوة بالسبانخ اللذيذة في العديد من المقاهي # 8217s والمقاهي التي تستخدم عجين الفطير أيضًا. أحببتكم. لذلك فكرت لماذا لا أحاول جعلها بنفسي في المنزل & # 8230 و Voilà!

الجزء الرائع في جعلهم في المنزل (على عكس ما حدث عندما كنت & # 8217 في المقهى & # 8217s) كان يأكلها طازجًا خارج الفرن عندما تكون عجين الفطير في أضعف حالاتها وأخفها. ورؤية مدى سهولة عمل الحشو باستخدام معجنات نفخة مسبقة الصنع ، أعرف أنني & # 8217 سأقوم بصنعها مرارًا وتكرارًا!

ما هو أكثر جاذبية في هذه الوصفة هو أنه باستخدام عجين الفطير والحشو (الذي يمكنك صنعه مسبقًا) يمكنك تشكيلها أو قصها على أي حال والحجم الذي تريده & # 8230 مما يجعلها سهلة التحضير كمقبلات صغيرة الحجم ، وجبة خفيفة في منتصف النهار أو كغداء!

وصفة لفائف السبانخ وريكوتا اللازانيا الفلورنسية - الوصفات

مجموعات الوصفات ذات الصلة

اطبخ نودلز اللازانيا حسب التوجيهات المدونة على العبوة.

رش ورقة طهي برذاذ الطبخ ، ضع المعكرونة جنبًا إلى جنب على صينية الخبز. قم بتغطية كل نودلز برفق برذاذ الطهي لمنع التصاقها.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف اللحم البقري والبصل والثوم. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، ويفصل اللحم أثناء التقليب. بالوعة.

يقلب السبانخ مع مزيج اللحم. في وعاء ، يُمزج الريكوتا ، بديل البيض ، التوابل الإيطالية ، فتات الخبز والملح. قم بتغطية طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصات. تُدهن 1 كوب من الصلصة في طبق الخبز. اعمل مع نودلز واحدة في كل مرة ، وزع نصف كوب من خليط اللحم فوق المعكرونة ، ولف المعكرونة ووضعها على الجانب السفلي في الصلصة في طبق الخبز. كرر مع المعكرونة المتبقية والحشو.

غطيها واخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح فقاعات. رشي جبنة البارميزان. هذه ليلة عيد الميلاد رائعة أو عشاء نهاري.

كيفية عمل رول أب لازانيا الجوز والاسكواش

لتحضير صلصة القرع الكريمية ، أقوم بغلي القرع حتى يصبح طريًا ، ثم اهرسه بكمية كافية من السائل لصنع صلصة حريرية تشبه الكريمة. اقلي الصلصة بالثوم والكراث وأضيفي بعض جبن البارميزان في النهاية. يخرج الصلصة كريمة ومخملية بدون كل الزبدة والقشدة.

لجعلها خالية من الغلوتين ، يمكنك استبدال المعكرونة الخالية من الغلوتين في مكانها & # 8217.

مكونات

• صفائح لازانيا بدون غليان - في رأيي ، أحد أكثر الأجزاء غير السارة في صنع اللازانيا هو التعامل مع نودلز اللازانيا العريضة المرنة. هم فوضويون جدا! لكن أوراق Barilla's No-Boil Lasagne (تحتوي أيضًا على نسخة خالية من الغلوتين!) ولازانيا Delallo بالقمح الكامل العضوي بدون غليان هي الحلول المثالية (بجانب صنع أوراق اللازانيا الطازجة الخاصة بك!). أحب النتيجة التي أحصل عليها في كل مرة أستخدمها.
• أرض تركيا - بينما يمكنك بالتأكيد استخدام لحم البقر قليل الدهن في هذه الوصفة ، إلا أنني أحب تغييره أحيانًا واستخدام الديك الرومي. بالنسبة إلى اللازانيا ، سأشتري الديك الرومي المطحون 90/10 للحصول على نكهة إضافية قليلة في اللازانيا.
• دجاج ايطالي مطحون(أو تركيا) سجق- هذا يضيف طنًا من النكهة إلى أي صلصة لحم ، واستخدام النقانق الإيطالية أو الدجاج الرومي بدلاً من لحم الخنزير سيقلل من بعض الدهون والسعرات الحرارية. أشتري سجق دجاج إيطالي معبأ بكميات كبيرة من Sprouts ، لكنني أعلم أن هناك روابط لنقانق الديك الرومي الإيطالية الطازجة المتوفرة في معظم متاجر البقالة. فقط قم بإزالة الغلاف قبل إضافة النقانق إلى المقلاة لتحميرها.
• الطماطم المهروسة والطماطم المشوية على النار - نحن نصنع صلصة منزلية لهذه الوصفة تكاد تكون بسيطة مثل مجرد فتح جرة من الصلصة المعدة مسبقًا ، ولكن بطريقة أفضل! تضيف الطماطم المهروسة والطماطم المشوية على النار الكثير من النكهة إلى الصلصة وتخلق صلصة ريفية معتدلة السماكة يسهل دهنها.
• سبانخ مقطعة مجمدة - هذا هو المكان الذي يأتي فيه الجزء الفلورنسي! أحب تذويب السبانخ المجمدة في الثلاجة لبضع ساعات قبل إضافتها إلى خليط اللازانيا.
• فلفل أحمر محمص - ستضيف هذه الفلفل نكهة عميقة وغنية إلى اللازانيا وتساهم في المذاق القوي العام للصلصة.
• بيضة - بيضة واحدة ضرورية لتماسك مزيج الريكوتا والخضروات معًا ، مما يسهل دهنها.
• جبنة الريكوتا وجبنة الموزاريلا منزوعة الدسم جزئيًا - يعد استخدام جبنة الريكوتا منزوعة الدسم والموزاريلا منزوع الدسم جزئيًا في اللازانيا طريقة رائعة لتقليل الدهون والسعرات الحرارية ، لكنك لن تلاحظ اختلافًا في المذاق! تجنب استخدام جبنة الموزاريلا المبشورة مسبقًا وقم بتقطيع الكتلة الخاصة بك ، إن أمكن. يحتوي الجبن المبشور مسبقًا على عامل مضاد للتكتل من الخارج يمنع الجبن من الذوبان أيضًا ولا يحتوي على أفضل قوام.
• جبنة البارميزان - جزء كبير من جبن البارميزان المبشور حديثًا أو المبشور على الجزء العلوي من اللازانيا يخلق طبقة ذهبية من "قشرة الجبن" اللذيذة ، وهذا أفضل جزء من الطبق ، في رأيي!

• لا تفرط في طهي المعكرونة - إذا كنت تستخدم المعكرونة التي تحتاج إلى الغليان ، اطبخها فقط لمدة & frac23 من وقت الطهي الموصى به على العبوة. لقد تخطيت كل ذلك معًا باستخدام صفائح اللازانيا بدون غليان والمعدة للفرن التي ذكرتها أعلاه.
• تجنب إضافة المكونات بمياه إضافية - بينما قد تبدو جبن الموزاريلا الطازجة فكرة جيدة ، إلا أنها تضيف الكثير من الرطوبة إلى الطبق وقد ينتج عنها لازانيا مائية. يجب تجفيف أي خضروات تضيفها إلى اللازانيا من أي ماء زائد قدر الإمكان قبل إضافتها إلى الطبق. سأضع السبانخ والفلفل الأحمر حرفيًا في مصفاة شبكية دقيقة وأضغط عليهم بملعقة مطاطية للحصول على كل الماء الذي يمكنني التخلص منه قبل إضافة هذه المكونات إلى جبن الريكوتا.
• ركز صلصة اللحم - نحتاج إلى غلي صلصة اللحم لمدة 20 دقيقة على الأقل للسماح بتبخر الماء الزائد من الطماطم المعلبة. هذا سيمنع أيضًا اللازانيا المائية. عندما يكون ذلك ممكنًا ، سأحاول صنع صلصة اللحم قبل يوم واحد من تجميع اللازانيا حتى تتركز النكهات في الثلاجة بمرور الوقت وتكثف الصلصة بشكل جيد.
• قم بشراء كتل من جبن الموزاريلا منزوعة الدسم جزئياً وقم بتمزيقها بنفسك- كما ذكرت أعلاه ، فإن الجبن المبشور الطازج يذوب بشكل أفضل بكثير في الأطباق المخبوزة من نوع الكسرولة. سيكون لها أيضًا ملمس أكثر نعومة وحريرية من الجبن المبشور مسبقًا بسبب عدم وجود عوامل مضادة للتكتل.
• قم بعمل الحشوات قبل يوم من تجميع اللازانيا - أو قم بتجميع اللازانيا ثم اخبزها في اليوم التالي. رغم أنه ليس ضروريًا ، سيسمح كلا الخيارين للنكهات في اللازانيا الخاصة بك بالتطور والتركيز. اللازانيا هي واحدة من تلك الأطباق الأفضل في الأيام الثاني والثالث وحتى الرابع بعد تكوين القوام واختلاط النكهات معًا.

ملخص الوصفة

• 12 أونصة سجق إيطالي سائب أو سجق إيطالي ديك رومي
• كوب بصل مقطع
• 1 14.5 أونصة طماطم مقطعة ، مصفاة
• 1 8 أونصة صلصة طماطم
• 2 ملاعق صغيرة من البهارات الإيطالية المجففة ، مسحوقة
• 6 نودلز لازانيا مجففة
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• 1 15 أونصة كرتون جبنة ريكوتا أو 2 كوب جبن قريش ، مصفاة
• ربع كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 10 أونصات من السبانخ المفروم المجمد ، مذاب ومصفى جيدًا
• 8 أونصات جبنة موزاريلا مقطعة إلى شرائح

يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

في قدر كبيرة ، يُطهى النقانق والبصل حتى يصبح اللحم بنيًا وينضج البصل. تخلص من الدهون. أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل الإيطالية. اتركيه حتى الغليان خففي الحرارة. يُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب.

في هذه الأثناء ، تُطهى النودلز وفقًا لتوجيهات التصريف على العبوة. شطف مع تصريف الماء البارد مرة أخرى. للحشوة: في وعاء متوسط ​​، اخلطي البيض وجبن الريكوتا وربع كوب من جبن البارميزان. يقلب في السبانخ.

للتجميع ، في مقلاة 12 × 7-1 / 2 × 2 بوصة غير مدهونة ، رتبي ثلاثة من النودلز المطبوخة. يوزع بنصف الحشوة. يُغطى بنصف صلصة اللحم ونصف جبنة الموزاريلا. كرر وضع طبقات النودلز والحشوة وصلصة اللحم وجبنة الموزاريلا. رشي جبنة البارميزان المتبقية.

تُخبز ، بدون غطاء ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى تسخن تمامًا. اتركه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. يجعل 8 حصص.