ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

احتفل بعودة Real Kobe Beef مع شريحة لحم "Orgasmic" بقيمة 350 دولارًا

احتفل بعودة Real Kobe Beef مع شريحة لحم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


خلال الصيف ، وافقت الولايات المتحدة أخيرًا على استئناف استيراد لحوم البقر من اليابان ، مما يعني أنك ستتمكن قريبًا من الحصول عليها لحم بقر واغيو كوبي الحقيقي في الولايات المتحدة.

بطبيعة الحال ، يتفاخر مطعم Old Homestead Steakhouse في نيويورك بأنه سيحصل على "الشحنة الأولى المحدودة" ، وفقًا لجوثاميست. للاحتفال ، قاموا بتسعير شريحة لحم Wagyu Kobe بحجم 12 أونصة بسعر 350 دولارًا.

كما يحصل داينرز الذين يدفعون 350 دولارًا لشريحة لحم على "لوحة منقوشة خصيصًا ليأخذها الضيوف إلى المنزل لتذكر تجربة تناول الطعام الباهظة الثمن" ، وفقًا لتقرير جوثاميست. بهذه الطريقة ، نتخيل ، يمكن لأصدقائهم التباهي بأصدقائهم بالوقت الذي حصلوا فيه على لحم كوبي قبل أي شخص آخر.

توقفت واردات لحوم الأبقار اليابانية المحلية في عام 2010 بعد تفشي مرض الحمى القلاعية ، لكن ذلك لم يمنع المطاعم من وضع علامة كوبي على قطع اللحوم الرئيسية.

قال مارك شيري ، المالك المشارك لـ The Daily Meal: "كان الجميع يكافحون مع الأمريكي كوبي وجميع أنواع الواغيو الأسترالية". "هذه هي الاشياء الحقيقية." يشتهر لحم بقر واغيو الياباني بأنه يأتي من الأبقار التي يتم تدليكها يدويًا وتتغذى على نظام غذائي من فول الصويا والأرز والبيرة ، مما ينتج عنه لحم أكثر رخاميًا ودهنيًا وشهيًا. ستتلقى Old Homestead شحنة خلال الأسبوع المقبل من شرائح اللحم الصدفية ، وهي نفس القطع مثل شرائح لحم الخاصرة في نيويورك.

تدعي شيري أن هناك بالفعل قائمة انتظار لـ Kobe beef entrée ، على الرغم من أن سعر 350 دولارًا يشمل فقط شريحة لحم كوبي المشوية (ويفضل أن تكون متوسطة أو نادرة) 12 أونصة ، واللوحة. قالت شيري "كريمة السبانخ والثوم المهروس مسموح" ، وإن كان ذلك على شكل قائمة طعام انتقائية. "سيتم رفض أي طلبات لجعل هذا في جبنة فيلادلفيا أو بانيني أو مطحون." يجب أن نأمل ذلك.


أرشيف الوسم: مايكل

بعد عدة زيارات إلى البازار (رقم 11) ، نشعر بالإثارة أنا وبيتر عندما جلبنا & # 8220Bazaar Virgins & # 8221 (مؤقتات أولية) إلى المطعم. أصبح الأمر أكثر متعة عندما يكونون & # 8217 هم عشاق الطعام مثل أصدقائنا رون وديان. بفضل فريق العمل الرائع (ويليام ، فيليكس ، أليسون ، أودرا!) ، جلسنا على طاولتي المفضلة في غرفة روجو ، مع إطلالة مباشرة على المطبخ المفتوح.

إنه لمن دواعي سروري دائمًا أن تتدحرج أماندا إلى طاولتنا بعربة النيتروجين السائل (أو الكافيار أو حلوى القطن). وأحب عند الخوادم ذلك لا تعمل حتى # 8217t طاولتنا (كالفن وهيو) تتوقف عند مرحبًا سريعًا. لقد سألني العديد من الأشخاص عن سبب عودتي باستمرار إلى البازار ، في حين أن هناك العديد من الأماكن الأخرى التي يجب تجربتها ، وبصراحة & # 8230 إلى جانب الطعام الرائع والأجواء الممتعة ، إنها & # 8217s لأنها تجعلني (وأنا & # بلدي 8220virgins & # 8221) تشعر بالترحيب التام في كل زيارة.

شكرًا للجميع في Bazaar و SLS!


ويست هوليود كون: رينبو توبيكو كافيار (جميل جدًا جدًا للأكل!)


Papas Canarias: بطاطس مالحة مجعدة مع موجو فيردي


تاكو ياباني: ثعبان بحر مشوي ، شيزو ، خيار ، واسابي وشيشارون


Tortilla de Patates & # 8220New Way & # 8221 رغوة البطاطس ، بيضة 63 ، بصل مكرمل


Gazpacho estilo Algeciras: الجازباتشو التقليدي


Ensaladilla Rusa: سلطة البطاطس ، بطن التونة والمايونيز (أعلم أن هذا لا يبدو كثيرًا ، لكن النكهات هنا كانت رائعة.)


شوربة الفطر البري: جبن إديازابال وصفار البيض الذهبي


كوكتيلات أوفا بيلا (عنب أبيض مخلوط ، جن ، مشروب كحولي ، عصير ليمون طازج ، شراب بسيط ومر برتقال).

البازار خوسيه أندريس ، فندق SLS
465 جنوب شارع لا سيينيغا
لوس أنجلوس ، كاليفورنيا 9004
(310) 246-5555
http://www.theBazaar.com


ظهر مطعم شرائح اللحم الإيطالي مع الباستا المصنوعة يدويًا لأول مرة في The Colony

يقترب يوم الافتتاح من مطعم Davio's Northern Italian Steakhouse، المفهوم الذي يتخذ من بوسطن مقراً له من الشيف صاحب المطعم الجذاب ستيف ديفيليبو ، والذي يظهر لأول مرة في تكساس في The Colony at Grandscape.

سيحتفل المطعم بافتتاحه الكبير في 5 نوفمبر ، وسيفتح أبوابه لتناول طعام الغداء والغداء والعشاء. يمكنك إجراء الحجوزات عبر موقع الويب الخاص بهم أو عن طريق الاتصال بالرقم 469-772-4810.

يقدم Davio's طعامًا إقليميًا من شمال إيطاليا مع التركيز على الشواء ، بما في ذلك المعكرونة والمأكولات البحرية والسلطات وشرائح اللحم الممتازة. تشمل خيارات القائمة المقبلات مثل

  • كرات اللحم البقري الأمريكية كوبي
  • كاسيوكافالو وكيك السلطعون المقطوع بالفرن
  • سلطة فارو مع اللفت ، ديليكاتا الاسكواش ، الفلفل الحار ، القرنبيط ، المانشيجو ، وخل التفاح
  • سبانخ دافئة مع فلفل مشوي ، بورتوبيللو ، جبن ماعز ، وبلسميك

تلعب المعكرونة المصنوعة يدويًا دورًا أساسيًا في القائمة مع عروض مثل جنوكتشي البطاطس مع الفطر والريحان وزيت الكمأة الأبيض وتالياتيلي بولونيز مع لحم العجل ولحم البقر ولحم الخنزير وطماطم سان مارزانو.

  • دجاج مع بطاطا كريمة ، كرنب بروكسيل و زبدة ليمون
  • سمك السلمون الأطلسي مع الباذنجان كابوناتا والسبانخ
  • 18 أوقية رئيس العمر الضلع
  • سمك فيليه مركز 8 أونصات

تشمل المقبلات السبرينغ رولز المميزة لدافيو: فيلي تشيز ستيك سبرينج رولز ، دجاج بارم سبرينج رولز ، بافلو تشيكن سبرينج رولز ، روبيان كوتيجا سبرينج رولز ، سبرينج فيتا سبرينج رولز.

المدير العام هو بن غينغراس والشيف التنفيذي جون هولومان.

تشمل قائمة المشروبات مجموعة كبيرة من النبيذ من كاليفورنيا وإيطاليا ، أكثر من 300 زجاجة و 20 بالنبيذ ، جنبًا إلى جنب مع الكوكتيلات الموسمية والبيرة الحرفية المحلية.

يتألف المطعم من 13000 قدم مربع على طابقين ، مع مقاعد تتسع لـ 350 مقعدًا ، وطاولة طاه تتسع لـ 10 مقاعد تواجه المطبخ ، وبار يتسع لـ 28 مقعدًا عند المدخل ، وسقوف عالية ، وألوان خشبية دافئة ، وألوان جدارية جذابة ، وأعمال فنية من أوروبا.

يحتوي الطابق الثاني على بار آخر مع منطقة جلوس داخلية وفناء خارجي كبير ، بالإضافة إلى سبع غرف خاصة وشبه خاصة تتسع لما يصل إلى 250 ضيفًا و 300 ضيفًا في حفل استقبال.

يقع مطعم Davio’s Northern Italian Steakhouse في 5762 Grandscape Blvd. سيتم تقديم العشاء يوميًا ، من الأحد إلى الأربعاء من الساعة 5-10 مساءً ، ومن الخميس إلى السبت من 5 إلى 11 مساءً. يبدأ الغداء في 6 نوفمبر وسيكون من الجمعة إلى السبت من الساعة 11:30 صباحًا حتى 3 مساءً. يبدأ فطور وغداء الأحد يوم 8 نوفمبر ، من الساعة 11:30 صباحًا حتى 3 مساءً.


02 سبتمبر 2016

وفاة مارجريت بيفير موندافي عن عمر يناهز 91 عامًا

ستلاحظ العناوين الرئيسية ونعي وفاة مارجريت موندافي ، رائدة نبيذ كاليفورنيا الحديث ، وزوجة روبرت موندافي ، اليوم.

لكن مارجريت كانت أكثر من ذلك بكثير بالنسبة لي. كانت صديقة ، وبصفتها زوجة روبرت ، كانت المؤثر الرئيسي في حركة تهدف إلى الجمع بين الفن والموسيقى والطعام & # 0160 مع & # 0160wine.

كان لدى مارجريت Class ، برأس مال C كبير ، كانت تتمتع بروح الدعابة ، وقد وضعت معيارًا عاليًا للترفيه والطهي.

أقنعت بوب ببدء برنامج الطهاة العظماء في مدرسة الطبخ الفرنسية في منتصف السبعينيات لإثبات أن نبيذ بوب الأحمر يمكن أن يصمد أمام ميشلان ، طعام ثلاث نجوم. وكانت على حق.

قدمني مارجريت وبوب إلى وادي نابا في مايو 1980 ، غيروا اتجاه حياتي وتركيزها إلى الأبد. هم سبب عيشي هنا اليوم.

في زيارتي الأولى إلى وادي نابا ، لحضور مدرسة طبخ مدتها 3 أيام مع جان ترواغروس ، أحد الطهاة الفرنسيين العظماء (من مطعم عائلته ، فرير تروايسجرويس ، في روان) ، دعتني مارجريت إلى منزلها في ربوة في يونتفيل لتتباهى بفخر بفرنها السويسري الصنع الذي تم تركيبه للتو والحطب والذي كانت تتطلع إليه لخبز الخبز.

آخر مرة رأيت فيها مارجريت ، كانت في حفل عشاء الذكرى الخمسين لمصنع النبيذ ، الذي استضافته يوم الاثنين ، 25 أبريل.

خلال حياتها ، قامت هي وروبرت ببناء إمبراطورية نبيذ تم طرحها للجمهور ، واضطرت العائلة في النهاية إلى بيعها في محاولة للاستحواذ.

كانت قصة حياتهم مليئة بالألوان ولكنها عاصفة.

في حفل عشاء الذكرى الخمسين لمصنع النبيذ في أبريل ، جلست مارجريت بجانب أسطورة ورائد نبيذ آخر ، وارين وينارسكي ، الذي صنع 1966 ، وهو أول إنتاج كابيرنت في مصنع روبرت موندافي للنبيذ.

ثم انتقل وارن إلى شهرته كمالك وصانع نبيذ في Stag’s Leap Wine Cellars.

عندما تم سكب نبيذ كابيرنت عام 1966 للضيوف المجتمعين ، وقف وارن وقال: "أنا وارن وينارسكي. وأنا صنعت هذا النبيذ. " كان هناك صوت مسموع في الغرفة.

ما هي احتمالات أن يتذوق أي شخص نبيذًا عمره 50 عامًا مع الشخص الذي صنع النبيذ قبل 50 عامًا؟

علاوة على ذلك ، دعونا لا ننسى - كان هذا النبيذ سامية!

بين مارجريت ووارن في هذه الصورة مارك دي فير ، رئيس معلمي النبيذ في مصنع النبيذ.

في السنوات القليلة الماضية ، كانت مارجريت نائب الرئيس للشؤون الثقافية في مصنع نبيذ روبرت موندافي ، المملوك الآن لشركة كونستليشن براندز. & # 0160

انضمت Margrit إلى مصنع النبيذ في عام 1967. وتحت إشرافها ، طور Robert Mondavi Winery البرامج الثقافية وفنون الطهي ، والتي أصبحت الآن معايير لعالم النبيذ بأكمله. & # 0160

أنشأ Margrit معرضًا للرسامين والنحاتين والمصورين وموسيقى الجاز والموسيقيين الكلاسيكيين والطهاة وصانعي النبيذ في العالم.

قبل سبعة وأربعين عامًا ، أسست Margrit مهرجان الموسيقى الصيفي الشهير للغاية في مصنع النبيذ للاستفادة من Napa Valley Symphony. & # 0160 استضافت سلسلة الحفلات هذه بعضًا من أفضل فناني موسيقى الجاز و R & ampB والبوب ​​بما في ذلك Ella Fitzgerald و Harry Belafonte و Tony Bennett. & # 0160 أعلم عن هذا لأن الكثير من أيام السبت بعد الظهر في الساعة 5 مساءً ، كنا نجلس على حديقة الخمرة لنذهل بوجود بعض الفنانين الموسيقيين الكبار في العالم.

قائمة نموذجية من تصميم وتصميم Margrit.

كانت مارجريت فنانة في حد ذاتها ، غالبًا ما كانت تصمم وتوضح القوائم التي تم تقديمها للضيوف الذين تناولوا العشاء في غرفة Vintage الخاصة جدًا بمصنع النبيذ.

لقد كتبت في مكان آخر أن بعضًا من أفضل الوجبات التي تناولتها على الإطلاق في وادي نابا تم إعدادها في محل صنع النبيذ وتقديمها في Vintage Room. كل ذلك تحت وصاية مارغريت.

تركت مارجريت ورائها ثلاثة أطفال وستة أحفاد وثلاثة من أبناء الأحفاد. وعدد كبير من المعجبين والأصدقاء في وادي نابا. سنفتقد ابتسامتك المبهجة ، مارجريت. أتمنى أن ترقد بسلام بينما يحزن بقيتنا على خسارتنا.

طلبت مني العائلة تضمين هذه التفاصيل:

بدلاً من الزهور ، تقترح العائلة تقديم التبرعات إلى مدرسة Oxbow ، 530 Third Street ، Napa ، California 94558 أو إلى American Cancer Society ، 860 Napa Valley Corporate Way ، Suite E ، Napa ، California 94558. & # 0160