ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

صوص الهريسة

صوص الهريسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يصنع حوالي 2 2/3 كوب حصص

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة بذور كمون
  • 4 فصوص ثوم كبيرة غير مقشرة
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف المسحوق

تحضير الوصفة

  • تقلب الكزبرة والكراوية في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية حتى تصبح عطرية ، حوالي 30 ثانية. نقل إلى المعالج. يُطهى الثوم في نفس المقلاة ، مغطى ، على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج ، مع التقليب من حين لآخر ، حوالي 10 دقائق. رائع. قشر الثوم أضف إلى المعالج.

  • اشحن الفليفلة على اللهب الغازي أو في الفروج حتى اسوداد من جميع الجوانب. أرفق في كيس ورقي ؛ دعه يقف لمدة 10 دقائق. قشر وبذور وفلفل خشن ؛ يُضاف الفلفل والزيت والسكر والفلفل الأحمر المطحون إلى المعالج. هريس. يتبل بالملح والفلفل. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

وصفة هيلين ق ريتشموند قسم مراجعات VAR

احصل عليه مع الهريسة: وصفات باستخدام واحدة من أكثر الصلصات الحارة عصرية

حساء البطاطا الحريري هذا مزين بمعجون الفلفل الأحمر التركي (biber salcasi) ، المصنوع من الفلفل الحلو والحار. ابحث عن المعجون في محلات البقالة الشرق أوسطية أو استخدم الهريسة كبديل.

هنا نقوم بإقران شرائح اللحم المشوية بالهريسة مع الجزر المنعش المتبل بشمال إفريقيا. قدميها مع كسكس القمح الكامل.

القليل من الخرشوف المشوي الحلو والمدخن والحار ، يقدم فاتح الشهية أو طبق الحفلة اللذيذ بشكل غير متوقع.

"مممم. بهارات الشرق الأوسط. في كل مرة أفكر فيها في هذه النكهات الغريبة ، يبدأ فمي في الماء. تعرفت على الهريسة لأول مرة بواسطة ماريو باتالي خلال الشيف الحديدي معركة. لقد ساعد في فتح عالم النكهات والتوابل لي وأظهر لي أن الأمر لا يتعلق بالإيطالية طوال الوقت. حرارة الهريسة و [مدش] وهي صلصة الفلفل الحار في شمال أفريقيا و [مدش] مصنوعة من أجل النكهة الشهية من لحم الضأن. بالتأكيد ، لحم الضأن لذيذ بالفعل ، ولكن عندما تقوم بلهجة معجون التوابل اللذيذ هذا ، فإن الأمر يشبه وضع المكياج على امرأة جميلة و [مدش] فإنه يعزز كل شيء. هناك الكثير من النسخ التجارية من الهريسة ، لكن من السهل أن تصنعها بنفسك ، وفي رأيي ، أفضل بكثير. سواء كنت تستخدمه على هذا الرف الصغير الجميل من لحم الضأن ، أو إضافته إلى الحساء ، أو رميه في خبز بيتا ، فهو سلاح ذو نكهة فائقة السرية من البحر الأبيض المتوسط ​​، وأنا متأكد من أنك ستسعد بالتعرف عليه ". و [مدش] آن بوريل


1. حمص متبل بالهريسة و تمر هندي

هذا الحمص المتبل مع الهريسة والتمر الهندي هو لحن قوي من الحموضة اللذيذة والرائعة. يمتزج التمر الهندي المنعش ، الحامض ، والحمص المكسور ، والهريسة الحارة معًا جيدًا ، بل إنه أفضل بعد يوم أو يومين. قم بعمل دفعة كبيرة حتى تحصل & # 8217 على الكثير من بقايا الطعام لبقية الأسبوع. إنه لأمر رائع أن تتناول وجبات سريعة خلال أيام الأسبوع ، خاصة مع تناول الكينوا والبازلاء ، أو الأرز أو مع بعض خبز البيتا.


وصفة صلصة الهريسة & # 8211 كيفية صنع الهريسة المدخنة & # 8211 نصائح التخزين & # 8211 Sharmilazkitchen

صلصة الهريسة هي بهار حار يعتمد على الفلفل الحار ، وصلصة ، وتغميس. إنه معجون فلفل حار للغاية وعطري وهو من الأطعمة الأساسية في شمال إفريقيا والشرق الأوسط. الهريسة المعبأة بالنكهة يمكن أن تقدم نكهة حارة إلى وجبتك. يمكن أيضًا استخدام قاعدة النكهة في الكاري واليخنات.

المكونات الرئيسية لصلصة الهريسة هي الفلفل الأحمر المشوي ،

بقلاوتي أو الفلفل الفلفل السيرانووالتوابل والأعشاب مثل الثوم والشمر وبذور الكزبرة والكمون وزيت الزيتون. في هذا الإصدار من الصلصة ، حصل بعض التغيير عن طريق استبدال فلفل البقلاوتي بالفلفل الأحمر الجاف المحلي لأنه متوفر فقط ورخيص الثمن.

يمكن للمرء تجربة حريصا بعدة طرق. يمكنك إضافة المعجون إلى الدجاج أو اللحم أو البانير أو حتى الخضار. الشواء أو الشواء طعمه لذيذ.

يمكن استخدامه كغطس أيضًا. أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الهريسة مع ربع كوب من المايونيز واستخدمي التغميس مع المقبلات.

أصبحت الهريسة مشهورة في الهند من أجل منتجات التاكو الفريدة من نوعها من Domino & # 8217s ، وحزمة zingy ، وما إلى ذلك. لقد نشرت بالفعل دجاج تاكو لأول مرة على موقع youtube وحصلت على نجاح كبير.

كيف يمكنك استخدامها في المطبخ الهندي؟

صلصة الهريسة عبارة عن مزيج من الفلفل الأحمر والثوم والطماطم والفلفل وبعض التوابل. نستخدمها جميعًا تقريبًا في مطبخنا. يمكنك إضافة الصلصة في أي مرق مثل مرق البانير أو أي يخنة خضروات أو الكاري. يمكنك أيضًا الحصول عليها كصلصة مع دوسا أو إيدلي أو أوتابام أو باراثا أو أرز. يمكنك أيضًا إضافة الصلصة في المعكرونة والأرز وعمل نودلز الهريسة السريعة أو أرز الهريسة المقلي.

الوصفة لها خطوات قليلة. تبدأ الخطوة الأولى بنقع الفلفل الأحمر المجفف في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة. بمجرد نقعها ، اقطع الساق. الفلفل الحار حار جدًا ، ويمكن أن يحرق يديك. احذر. لقد قطعت الجذع بطريقة فريدة دون لمس الفلفل الحار. شاهد الفيديو.

في غضون ذلك ، تحمص البهارات & # 8211 كمون ، كزبرة ، وشمر لمدة 2-3 دقائق. تأكد من أن التوابل محمصة جيدًا. عندما يتم إضافة البهارات العطرة والطازجة المحمصة إلى الهريسة ، فإنها ستخلق نكهة دراماتيكية. بمجرد تحميصه ، نتركه جانباً. دعه يبرد. ثم طحنهم إلى مسحوق.

الانتقال إلى الخطوة التالية التي تعتبر بالغة الأهمية & # 8211 الفلفل الأحمر المشوي والطماطم. يُدهن الزيت بالفرشاة ويُشوى على النار مباشرةً حتى يصبح طريًا. أخرجه واستحم بالماء البارد. سوف يساعد على إزالة القشور بسهولة.

بمجرد أن يبرد ، قم بإزالة الجلد. قطعها إلى قطع صغيرة.

الآن نضع مسحوق التوابل الطازج والفلفل الأحمر والطماطم والثوم وزيت الزيتون والخل والملح والسكر في وعاء الخلاط. اخلطيهم حتى يصبحوا عجينة ناعمة. لا تستخدم الماء لفترة صلاحية طويلة. إذا وجدت صعوبة في الخلط ، أضف المزيد من الزيت أو الخل.

إذا كنت ترغب في تخزينها لفترة طويلة ، فقم بتعقيم الزجاجة واحتفظ بالمعجون آمنًا في الزجاجة المعقمة.

الكميات التي ذكرتها مثالية تمامًا إذا لم تغيرها.


وصفات الهريسة سهلة

هريسة دجاج وفاصوليا بيضاء مخبوزة

هذه الوصفة النابضة بالحياة ترى أفخاذ الدجاج مغموسة بالهريسة ومطبوخة بصلصة الطماطم الغنية مع الفاصوليا والزيتون - وجبة عائلية صحية غنية بالبروتين مع دفعة قوية من الحرارة.

باستا روبيان وريحان وهريسة

كل ما تحتاجه هو الروبيان والهريسة والكثير من الريحان الطازج لجعل طبق المعكرونة هذا يغني حقًا. أنهِ مع القليل من الزبادي لتبريد تلك التوابل القوية.

هريسة كوكتيل روبيان

الكلاسيكية المطلقة ، جعلت ذلك أكثر إثارة عن طريق إضافة معجون الهريسة الورد والكثير من الجير الطازج إلى المزيج. مع 15 دقيقة فقط من وقت التحضير ، هذه هي البداية المثالية لحفل العشاء.

هاسيلباك هريسة الاسكواش المشوي

مع الهريسة الحلوة والحارة وجبنة الفيتا المالحة ، لن يفوت النباتيون هذه القطعة الرائعة من الشرق الأوسط.

أورزو مخبوز مع روبيان الهريسة

نكهة القريدس مع الهريسة والشبت والثوم والليمون ، ثم قدميها مع عجينة الأورزو لعشاء سريع ولكن متطور في منتصف الأسبوع.

الهريسة اسباجيتي

قلّب الهريسة الوردية من خلال السباغيتي وطماطم الكرز للحصول على عشاء نباتي غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية.

الخاصرة لحم الخنزير مع الهريسة الحمص

فكرة عشاء منتصف الأسبوع صحية ومنخفضة السعرات الحرارية ، باستخدام ميداليات لحم الخنزير المتفحم والهريسة والحمص والسبانخ. إنه أقل من 500 سعرة حرارية لكل وجبة!

هريسة قرنبيط محمص مع حمص ودكة كزبرة دافئة

أسافين مكتنزة من قرنبيط الورد الهريسة المحمص ، تقدم مع الحمص الدافئ ودكة منزلية فائقة البساطة.

هريسة دجاج

دجاج الهريسة اللذيذ اللذيذ لدينا هو خيار صحي لوجبة في منتصف الأسبوع لا تفتقر إلى النكهة. سيكون هناك الكثير من الصلصة ، لذا قدميها مع الأرز أو الحبوب لامتصاصها ، وربما سلطة الأوراق المرة.

قرنبيط محمص وحمص هريسة

هناك توازن دقيق بين النكهات هنا - حلاوة من العسل ، وتوابل دافئة من الهريسة ، ونضارة من الليمون - وكلها مبللة بالقرنبيط المحمص تمامًا ، لتصبح سلطة شهية ودافئة بشكل رائع.

كعكة الأناناس والموز المتبل

مع ملاحظاتها الاستوائية وحرارة الهريسة الخفية ، تقدم كعكة الرغيف هذه شريحة كبيرة من نكهة العطلة ، مغطاة بالجليد الكريمي. لا تخافوا من الهريسة - تذوب النكهة في الطبخ. تحقق من أفضل وصفات الموز لدينا هنا.

هريسة اجنحة حارة بالبندق دكة

اصنع دكة جوزة خاصة بك كغطس لأجنحة الدجاج المتبل بالهريسة وصلصة فرانك ريد هوت. اكتشف المزيد من أفضل وصفات طعام الحفلات هنا.

تحميصات محمصة ومهروسة مع الهريسة الخضراء والزبادي

استخدم البطاطس المتبقية في هذا الطبق القوي. إنها وصفة سريعة لجانب سهل.

قرنبيط مشوي كامل مع هريسة حمص دافئ

تحقق من القرنبيط المحمص النباتي مع حمص الهريسة الدافئ. تعد وصفة القرنبيط هذه طبقًا جانبيًا رائعًا عند إطعام جمهور جائع. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الغلوتين.

توست حلومي وهريسة وعسل

تحقق من رأي سابرينا غيور حول الخبز المحمص الكلاسيكي بالجبن المفضل لدى الجميع ، مع الهريسة. إنه نباتي أيضًا ، لذلك لن يفوتك أصدقاؤك في الخضار.

تونة مشوية على اللهب مع الهريسة ومرق البطاطا

أفضل طريقة للاستمتاع بشريحة لحم تونة لذيذة ... إلى جانب بطاطس الهريسة. يسهل الحصول على جميع المكونات وهي على الطاولة في غضون 25 دقيقة. إليك المزيد من أفكار الحساء أيضًا جربها.

أسياخ سجق مع الهريسة والعسل

تحقق من نقانق الكوكتيل بالعسل المزجج مع الهريسة. تعتبر الأسياخ السريعة والسهلة سهلة التحضير وجاهزة في غضون 30 دقيقة فقط ، وهو جانب مثالي للشواء الصيفي. المزيد من أفكار الشواء هنا.

كوسة محمصة ، حمص وسلطة هريسة

وصفة السلطة النباتية السريعة والسهلة هذه ترى الكوسة المحمصة والحمص المقرمش في الهريسة. إنه جاهز في غضون 20 دقيقة ومنخفض السعرات الحرارية أيضًا.

يخنة الكوريزو والزبدة

جرب حساء الفاصوليا بالزبدة والبسيطة والسريعة. هذه الوصفة الدافئة هي عشاء رائع في منتصف الأسبوع لشخصين ، وجاهز في 20 دقيقة.

صوص الهريسة متبل بالتبولة ولبن الزعفران

يعد هذا الطبق السهل بديلاً رائعًا لأي شواء في عطلة نهاية الأسبوع. تقدم مع سلطة التبولة المفرومة الطازجة ولبن الزبادي بالزعفران.

سلطة البطاطا الحلوة المحمصة مع صلصة الهريسة بالزبادي

تقدم الهريسة لمسة من الروعة إلى هذا الطبق البسيط من البطاطا الحلوة والفريكة. إنه سهل التحضير ويمكن إعداده لوجبة كاملة في منتصف الأسبوع.

فطائر سمك القد مع صلصة عسل الهريسة

فطائر السمك المقرمشة مع صلصة الهريسة الحلوة والحارة من خبيرة الطبخ الفارسي سابرينا غيور هي فكرة رائعة لحفل عشاء شرق أوسطي.

الكسكس العملاق مع مرق السمك الحار

قم بتوابل حياتك بهذه الوصفة السريعة والسهلة للكسكس الناري ومرق الطماطم ومرق السمك. الهريسة تضفي على الطبق لمسة مدخنة رائعة.

كرات لحم ضأن مدخنة مع صلصة الهريسة الحلوة

كرات لحم الضأن المدخنة مع صلصة الهريسة الحلوة سريعة وسهلة التحضير ولكنها مليئة بالنكهات.

كرات دجاج هريسة بالبلغار

وصفة كرات لحم دجاج الهريسة مع البرغل سريعة وسهلة وصحية ، لكنها تحتوي على نكهة قوية.

بطاطا حلوة محمصة مع لبن الهريسة ، مكسرات وبذور محمصة

هذه الوصفة للبطاطا الحلوة المحمصة مع الزبادي الهريسة والمكسرات والبذور المحمصة من دان دوهرتي تجعل الخضار نجمة العرض.

شوربة الحمص الناري والهريسة

شوربة نباتية سهلة وسريعة التحضير مصنوعة من الحمص والهريسة. جاهز بسرعة في 20 دقيقة.

هريسة سلمون بالحبوب و السبانخ

وصفة السلمون الهريسة مع خليط الحبوب والسبانخ سهلة التحضير ، جاهزة في 15 دقيقة فقط وخالية من الغلوتين.

أفوكادو مشوي أنصاف مع هريسة حمص ولبن طحينة

نحن نحب الأفوكادو! بهذه الوصفة لنصف أفوكادو مشوي مع الهريسة ، قمنا بترقيتها إلى نجمة الباربكيو.

حلومي مع صلصة الهريسة

خبز الحلوم السريع مع تتبيلة الهريسة سهل التحضير ، وجاهز في أقل من 30 دقيقة ونباتي. مثالي لوجبة منتصف الأسبوع.

سلطة السلمون المشوية على الهريسة مع الحبوب الممتازة

ادخل في ثورة المأكولات الخارقة مع هذا المزيج الصحي من سمك السلمون المشوي على الهريسة ، والفارو أو الفريكة والأعشاب ، كلها ممزوجة معًا لصنع سلطة حارة ومشبعة.

مرق كفتة مغربية وشوريزو

يمكنك تحضير يخنة لحم الضأن والشوريزو المغربي هذا في اليوم السابق لإطعام حشد من الناس والاسترخاء حتى تكون جاهزًا لضيوفك لتناول الطعام.

شوربة الهريسة العدس الاخضر

حساء الهريسة المغذي واللذيذ يأتي محشوًا بالكرفس والجزر الأبيض والكراث واللفت والحمص.

دجاج الهريسة وسلطة الكسكس مع صلصة الليمون المحفوظة

طبق صدر الدجاج هذا ، المليء بالهريسة ، هو عشاء يومي سهل لشخصين.


الهريسة تجلب الإثارة في هذه الوصفات الخمس

أنت تعرف بالفعل كيف يمكن أن تكون التوابل قوية ، لذلك دعونا نسلط الضوء على واحدة من المفضلة لدينا: الهريسة.

الهريسة عبارة عن معجون تشيلي حار يستخدم في الطبخ في شمال إفريقيا والشرق الأوسط. في حين أن المكونات نفسها تختلف من منطقة إلى أخرى ، فإنها عادة ما تشمل الفلفل والثوم وزيت الزيتون والتوابل.

نعتقد أنه يمكن أن يحدث في أي مكان تقريبًا ، ولكن إليك بعض الطرق المفضلة لدينا لاستخدام حرارة الهريسة من أرشيفنا. ستجد المزيد من الطرق لتمييزها من خلال البحث في Recipe Finder.

هريسة - محمص جزر وفول، في الاعلى. وضع الهريسة في غطسة هو أمر لا يحتاج إلى تفكير. إنها طريقة سريعة وسهلة لدمج معجون الفلفل الحار بأقصى قدر من المردود.

كرات لحم ديك رومي وصلصة طماطم طازجة مبشورة مع الهريسة. ستجد أحيانًا الطماطم في خلطات الهريسة ، ولسبب وجيه! إذا كانت حديقة الحجر الصحي الخاصة بك تنتج بالفعل بعض الطماطم ، فقد حان الوقت لشركتها مع الهريسة للحصول على هذا الطبق السريع واللذيذ.

فلفل رومي محشي بالهريسة. من سلسلة الرسائل الإخبارية الخاصة بنا ، تأتي هذه النسخة النباتية من الفليفلة الحلوة المحشوة التي تتميز بالهريسة باعتبارها المحرك الرئيسي للنكهة.


ملاحظات الوصفة والاختلافات أمبير

  • دع المعجون يرتاح: بينما يكون صالحًا للأكل فور صنعه ، فإن السماح له بالراحة لمدة يوم أو يومين في الثلاجة حتى تتطور النكهات أمر يستحق كل هذا العناء!
  • ارتدِ القفازات: من الأفضل ارتداء القفازات عند التعامل مع أي فلفل حار حيث يمكن أن تبقى البقايا على يديك حتى بعد غسلها (عدة مرات!).
  • جرب نسبة الفلفل: أحب استخدام الكثير من الفلفل الحار مع واحد أو اثنين فقط من الفلفل الحار. ومع ذلك ، لا تتردد في القيام بذلك في الاتجاه المعاكس أو أي شيء بينهما للعثور على مستواك المثالي. أضف فلفل حار مدخن واحد فقط لمزيد من العمق دون تدخين غامر.
  • استخدم مزيجًا من الفلفل الحار: بناءً على ما هو متاح ، فإن استخدام مزيج من الفلفل الحار الطازج والمجفف والمدخن سيساعد في تكوين عجينة الهريسة مع الكثير من النكهات.

وصفات

هذه الوصفات هي تتويج لذكريات طفولتي التي بدأت حول طاولات غرفة الطعام المليئة بالعائلة والحب والطعام. كانت أيام الجمعة دائمًا هي المفضلة لدي & # 8211 ليس فقط لأنها كانت تعني بداية عطلة نهاية الأسبوع ولكن أيضًا بداية يوم السبت الذي يعني عادةً الكثير من الضيوف وكمية كبيرة من الطعام.

عندما كنت طفلاً ، أتذكر أنني عدت إلى المنزل من المدرسة وركضت على الفور إلى المطبخ لأشهد عاصفة الطعام. أود رفع كل غطاء على سطح الموقد وفتح الفرن لمعرفة ما كان يخبز أو يحمص قبل أن أقرر الترتيب الذي ستبدأ به اختياراتي. كنت أقضي صباح عطلة نهاية الأسبوع في كثير من الأحيان في مساعدة والدتي ، التي كانت تعمل في ذلك الحين طاهية ومتعهد طعام خاص ، وتقشير الخضار ، ولف السيجار المغربي ، والفلفل الحار المجفف من خلال مفرمة لحم لها (بدس) معجون الهريسة & # 8211 كل ذلك بينما كان تشارلز أزنافور يلعب في الخلفية. كان الطعام ثابتًا في التنفيذ ولن تحيد عن وصفاتها العائلية. اليوم ، أشارككم بعض الوصفات التي غمرتني بالفرح والتي ظلت محفورة في قلبي إلى الأبد & # 8211 بعضها مع لمسة.


طريقة عمل معجون الهريسة

صفي الفلفل الأحمر المحمص وضعيه جانباً.

قم بغلي الماء على الموقد أو في الميكروويف. اغمر الفلفل الحار في الماء باستخدام طبق أو وعاء صغير لوزن الفلفل الحار وإبقائه مغمورًا. نضع في الماء 10-15 دقيقة. أزل البذور والأوردة والسيقان. ضعي الفلفل الحار جانبًا واحتفظي بما لا يقل عن كوب 14 من السائل.

سخني قدر الصلصة الصغير على نار خفيفة. أضف البذور وحمصها لمدة 30 ثانية. قم بإزالته وطحنه باستخدام مطحنة التوابل.

تُمزج جميع المكونات بما في ذلك البهارات المطحونة الطازجة والفلفل الحار المعاد ترطيبه في معالج الطعام. يُضاف كوب من سائل النقع ويُمزج في عجينة ناعمة.


طريقة عمل معجون الهريسة

أولاً ، قم بإعادة ترطيب الفلفل الحار في الماء الساخن ، ثم أزل السيقان والبذور. أثناء حدوث ذلك ، قم بتحميص بذور الكمون والكزبرة بالكامل وطحنها في الهاون والمدقة. إذا لم يكن لديك & # 8217t هاون ومدقة ، ما عليك سوى إضافته إلى محضر الطعام لخلطه لاحقًا.

بعد ذلك ، تضاف البابريكا المدخنة والملح والثوم وتخلط مرة أخرى قبل إضافة عصير الليمون والخل وتخلط في عجينة.

بمجرد إضافة جميع مكوناتك إلى محضر الطعام ، اخلطها في عجينة ناعمة. أضف زيت الزيتون بالقرب من النهاية لعمل صلصة كريمية ناعمة. في حالة تجنب الزيت ، إما أن تحذف الماء أو تغمره للحصول على تأثير مماثل.

نأمل أن تحب هذه الصلصة! هو & # 8217s:

سموكي
حار
قابل للتخصيص
متعدد الجوانب والاستعمالات
وأمبير لذيذ بشكل لا يصدق

يمكن إضافة الهريسة إلى أطباق مثل الباذنجان المغربي المتبل ومرق الطماطم ، والعدس المغربي المتبل بالبهارات ، وصوص الباذنجان المدخن. لكنها رائعة لإضافة عمق النكهة والفوارق الدقيقة والتوابل المدخنة إلى أي طبق تقريبًا ، بما في ذلك الحمص وتوابل السلطة وصلصة المعكرونة والشوربات والمزيد!


شاهد الفيديو: صلصة هريسة. الشيف شربيني