ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كب كيك الشوكولاتة (وصفة هولندية)

كب كيك الشوكولاتة (وصفة هولندية)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الفرن على 200 درجة.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والسكر والكاكاو ورشة ملح و 100 جرام من الشوكولاتة.

نخلط الحليب مع الزبدة المذابة والبيض ، ثم نسكب المزيج فوق خليط الطحين ويمضغ جيدا حتى لا يتكتل.

تُغطى علب المافن بورق حائط أو توضع أوراق المافن ويُسكب الخليط فيها.

نضع 50 جرام من الشوكولاتة فوقها (نسيت ووضعت كل الشوكولاتة في الخليط)

ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

شهية طيبة!!!


ميني كب كيك

مكونات
240 جرام دقيق ، 150 جرام سكر ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر ، 150 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة ، 1 رشة ملح ، 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 1 ملعقة كبيرة فانيليا ، كريمة: 250 جرام مسكربون ، 3 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة ، 2 كيس فانيليا سكر أو سكر بودرة ، صبغ

صعوبة: قليل | وقت: 1 ساعة


اخلطي الحليب (حليب الكب كيك والآخر للتزيين) مع زهور اللافندر واتركيه ينقع لبضع ساعات.

سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وضعي الورق على شكل كب كيك.
في وعاء نضع الدقيق والسكر والبيكنج بودر المنخل والزبدة الطرية ونخلط حتى تحصل على تركيبة رمليّة.
صفي حليب الزهرة وأضيفيها شيئًا فشيئًا حتى تصبح التركيبة متجانسة ، ثم أضيفي البيضة.

املئي علب الكب كيك (حوالي ثلاثة أرباع) واخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخرجيها على شواية واتركيها تبرد.

صقيع:
اخلطي الزبدة والسكر والصبغة معًا بسرعة متوسطة. قلل السرعة وأضف الحليب المنكه شيئًا فشيئًا. ثم تخلط بأقصى سرعة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح كريمة التزيين زغبية.

نقوم بتزيين الكب كيك ونبقيها باردة لمدة 30 دقيقة على الأقل ثم يمكننا تقديمها.
الوصفة الأصلية هنا.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مافن ، مافن و كب كيك

في الواقع ، الفطائر والمافن ليست واحدة ونفس الشيء. حيث لا يوجد كعكات.
الفرق بينهما هو أن المافن لها قوام كعكة وهي مصنوعة من مسحوق الخبز و (أو) صودا الخبز وتتكون من الزيت ، والكعك تعتمد على الخميرة.

والكب كيك يشبه الكعك ، لكنه يحتوي على زبدة بدلاً من الزيت وطريقة تحضيره تشبه سطح الكيك. وعادة ما يتم تزيينها بالكريمة أو المرزبانية أو الزخارف المختلفة.
لماذا يظهر نفس المنتج تحت ثلاثة أسماء؟ أحد الأسباب هو أن الاختلاف غير معروف ، والآخر هو أنه ليس كل من يكتب وصفاتهم يريد استخدام الاسم الإنجليزي ، على الرغم من عدم وجود ترجمة رومانية للكعك والكعك ، ربما فقط للكب كيك ، وهو ما يمكننا تسميته كب كيك.

وهذه هي الطريقة التي نستخدم بها الكعك عندما يتعلق الأمر في الواقع بالكعك. لأن الوصفات لن تكون متاحة لمن يبحثون عنها بعد الآن ، إذا علمت أن الجميع يريدون الكعك ، فسيكون هذا هو العنوان ، ولهذا اخترت بعض الوصفات ليكون اسمها عبارة عن فطائر ، على الرغم من أنها في الحقيقة ليست كذلك .

أسرار الكعك الرقيق
لأنني في معظم الأوقات أصنع الكعك ، أريد مشاركة بعض الأسرار للحصول على بعض الكعك الرقيق:

& # 8211 القاعدة الأساسية هي أن المكونات الجافة (دقيق ، سكر ، بيكنج بودر) يتم خلطها مع المكونات السائلة (زيت ، حليب ، بيض)
- لا تفرط في الخلط ، لأننا سنحصل على فطائر متبقية ، بدون حجم ولن تكون رقيقًا على الإطلاق. السر هو مزجها بما يكفي لدمجها
& # 8211 أوصي باستخدام ورق مافن خاص ، لذلك سيكون تنظيف الدرج أسهل بكثير
& # 8211 إذا كنت لا تستخدم ورق المافن وقم بدهن القوالب بالزيت ، فقم بتطبيق الزيت بفرشاة حتى نصف الشكل فقط وعلى الجزء السفلي. بهذه الطريقة ستحصل على فطائر دائرية ، مرفوعة بشكل جميل
& # 8211 لا تملأ الاستمارات ، ضع التركيبة في 3/4 منها فقط ، إذا ملأتهم فلن يكون لديهم مساحة كافية للنمو


كب كيك الشوكولاتة البيضاء

أولاً نقوم بإعداد تكوين الكب كيك. في وعاء نضع الزبدة الطرية وسكر الفانيليا والسكر. تخلط حتى تمتزج جيدا. يضاف البيض ويخلط بعد كل بيضة. نحن ندمج بشكل جيد. نضيف خلاصة الفانيليا ونخلط ثم نضيف الدقيق. ينخل 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ويخلط بعد كل ملعقة كبيرة. بعد إضافة حوالي نصف كمية الدقيق ، أضيفي القليل من الحليب واخلطي. ينخل باقي الدقيق بقليل ثم يضاف الملح والبيكنج باودر. يُسكب ما تبقى من الحليب ويُخلط جيداً. ضع أوراق الخبز في صينية الكب كيك. نضع ملعقتين كبيرتين من العجين في كل قطعة من الورق. ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

في غضون ذلك ، نتعامل مع كريم جاناش.

نقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. في وعاء صغير ضعي 100 مل من الكريم السائل. عندما يبدأ في الغليان ، ارفعي القدر عن النار وأضيفي قطع الشوكولاتة. قلبي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة. اتركيها في الثلاجة حتى تبرد وتتجمد قليلاً. أخرجي الكريمة من الثلاجة واخلطيها حتى تتحول إلى كريمة خفيفة. اتركيه لمدة 5-6 دقائق أخرى في الثلاجة ثم زيني المافن بالشوكة. إنها لذيذة!


  • -180 جرام طحين
  • -2 بيض
  • -2 كيس من سكر الفانيليا
  • - 300 جرام زبادي دسم
  • -قشر الليمون المبشور
  • -1 خلاصة الفانيليا أو معجون الفانيليا
  • -قليل من الملح
  • -1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • - 300 مل زيت للقلي
  • - كريمة الشوكولاتة أو السكر البودرة للزينة

طريقة تحضير وصفة دونات الشوكولاتة الهشة

نضع الزبادي والبيض والجوهر وسكر الفانيليا وقشر الليمون والملح في وعاء. نخلطها جميعًا جيدًا حتى تصبح ناعمة ثم نضيف الدقيق ومسحوق الخبز. قلبي حتى يتجانس الخليط مع الزبادي والبيض.

بعد الحصول على العجينة المطلوبة ، سخني الزيت في قدر. عندما يكون الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، يمكننا قلي الكعك. سنستخدم ملعقة صغيرة نمررها دائمًا بالماء البارد قبل أخذ العجين.

كن حذرًا جدًا حتى لا يكون هناك الكثير من الماء على الملعقة الصغيرة لأننا عندما نضع الكعك في الزيت الساخن ، سوف يقفز ويكون هناك خطر الإصابة بالحروق.

دعها تقلى لبضع دقائق على جانب واحد ثم اقلبها على الجانب الآخر. سيكون لديك أيضًا أذكى الكعك الذي سيعود من تلقاء نفسه. دعهم يتحولون إلى اللون البني بشكل جيد وأخرجهم على منديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.

بعد أن انتهيت من العجين ، قمت بدهن الكعك بالسكر البودرة أو زينتهم بكريمة الشوكولاتة. فضلت الشوكولاته للحصول على مظهر أكثر جمالا. لقد استخدمت نقاط البيع ورسمت بضعة أسطر فوق الكعك الدافئ.

قد تختلف كمية الدقيق قليلاً حسب البيض ونوع الزبادي المستخدم في صنع العجين.
أتمنى لك الصحة والنمو!

أتمنى أن تجد هذه الوصفة مفيدة!

الوصفة والصور تنتمي إلى Oana Branescu وشارك بهذه الوصفة في مسابقة Great Winter Contest 2019: اطبخ واربح


كب كيك مع كريمة الشوكولاتة

سخني الفرن وحضري صينية لـ 12 كعكة مافن بورق ملون.

نخل الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج بودر والنشا وصودا الخبز والملح.

في وعاء آخر ، اخلطي الزبادي والقهوة والزيت والبيض وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اسكبي المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطيها لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة.

تقسم العجينة إلى صينية المافن وتخبز لمدة 15-17 دقيقة. أخرجيها من المقلاة وهي ساخنة واتركيها تبرد على الشواية.

لكريم الزخرفة:

اخلطي السكر البودرة مع الزبدة الطرية حتى تصبح ناعمة. أضيفي الشوكولاتة المذابة واستمري بالخلط بالخلاط على سرعة منخفضة. أضيفي الشوكولاتة ، الحليب ، 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا ورشة ملح وقلبي المزيج حتى يتجانس.

تزيين الكب كيك 12 بالكريمة بعد أن تبرد مع المعجنات ورش الحلوى الملونة في الأعلى.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


المكونات الضرورية

لتحضير الكعك:

- 150 جرام دقيق
- 60 مل حليب
- 3 بيضات كاملة
- 3 صفار
- 100 جرام سكر
- نصف علبة زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قليل من الملح.

لكريم المسكربون:

- 250 مل من القشدة الحامضة
-
200 غرام من الماسكربون
- نصف كوب سكر بودرة.

لتحضير شراب القهوة:

- 130-140 مل من القهوة المخمرة
- ملعقتان كبيرتان من نبيذ مارسالا (يمكنك أيضًا استخدام البراندي)
- ملعقتان كبيرتان من السكر.

من اجل للتزيين:


بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، افركي رغوة الزبدة ، ثم أضيفي البيض واخلطي.
اخلطي المكونين وأضيفي قشر البرتقال المبشور.
في النهاية ، أضف رقائق الشوكولاتة. (إذا لم تتمكن من العثور على رقائق الشوكولاتة في السوق ، يمكنك بشر الشوكولاتة على مبشرة كبيرة).
تحضير الفرن للخبز. نضع التكوين في شكل خاص ، بحيث يكون هناك مساحة متبقية حول الإصبع ، لذلك لا نضع الغلاف. دع ملفات تعريف الارتباط تخبز لمدة ربع ساعة تقريبًا. يمكننا التحقق منها باستخدام المسواك.

يمكن تقديمه بارداً ودافئاً.
إنها لذيذة ورقيقة بشكل غير عادي!


1. اخلطي الزبدة مع السكر البني حتى تحصلي على كريمة.
2. اخفقي البيضة مع سكر الفانيليا والقهوة سريعة الذوبان.

3. أدخل كل شيء في كريمة الزبدة ، وأضف الدقيق والكاكاو شيئًا فشيئًا ، بالتناوب مع الحليب الدافئ. قمت بتسخين كوب من الحليب ووضعت تدريجياً ، ملعقة واحدة في كل مرة ، حتى عدت 7 ملاعق كبيرة وأدركت أن التركيبة كانت جاهزة ، لأنني أخبرتك في البداية ، أن 700 مل من الحليب تم تضمينها بشكل غير صحيح في الوصفة.

امزج حتى تحصل على تناسق متجانس.

4. دهن 4 أشكال بالزبدة من الداخل واملأها بثلاثة أرباع بالتركيب أعلاه.
5. ضع مربعًا من الشوكولاتة - شوجيتين هو الأنسب ، المربعات جاهزة للكسر: P- في منتصف الكب كيك.

6. ضع القوالب في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

شوكولاتة جيدة ، حتى أنها لم تذوب.

7. في هذه الأثناء ، اخلطي صفار البيض مع السكر وخلاصة القهوة والمسكرات حتى تصبح رغوية.
8. أخرجي الكيك من القوالب ورشيهم بمسحوق السكر والقهوة سريعة الذوبان أو الكاكاو وقدميهم مع صلصة القهوة.


أخرجت كعكة واحدة من القالب ، وتركت الآخرين وسكب الصلصة عليها. كانت طرية ولذيذة ، برائحة قوية من القهوة وكريمة الويسكي -)


فيديو: طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة سهل و سريع. How to make chocolate cupcakes


تعليقات:

  1. Moses

    يبدو مغريا

  2. Quent

    أحسنت ، فكرتك رائعة

  3. Ilmari

    اي كلمات ...



اكتب رسالة