ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

دم البرتقال كريم Brûlée

دم البرتقال كريم Brûlée


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الفرن 300 درجة فهرنهايت.

في قدر ، اخلطي الفانيليا مع كريمة الصويا وحليب اللوز وقلبي جيداً.

اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة ، ثم اخفضي النار على الفور واتركيه على نار هادئة لمدة 6 دقائق مع الخفق من حين لآخر حتى يتكاثف الخليط.

في وعاء كبير ، يُمزج بديل البيض مع 1/4 كوب من السكر الناعم ، ثم يُسكب تدريجياً في الكريمة السميكة مع الخفق باستمرار.

اخلطي عصير البرتقال والقشر.

يُسكب المزيج في 4 قوالب صغيرة ويوضع في صينية خبز كبيرة.

يُسكب الماء المغلي في صينية الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب السلطانيات. انقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 35 دقيقة. أخرجي الرامكين من الفرن والحمام المائي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.

قبل التقديم مباشرة ، رشي نصف ملعقة كبيرة من السكر فوق كل رامكين وباستخدام موقد اللحام في المطبخ ، كراميل السكر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

وصفة مجاملة من نباتي: كتاب الطبخ من قبل جان كريستيان جوري ، فايدون 2016 ، 49.95 دولارًا.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والقشدة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير الدم والبرتقال والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بحذر في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك عمل أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. يعد استخدام مزيج من الكحول والسكر طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والكريمة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير البرتقال الدموي والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بحذر في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك عمل أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. استخدام خليط من الكحول والسكر هو طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والقشدة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير البرتقال الدموي والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بعناية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك صنع أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. استخدام خليط من الكحول والسكر هو طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والقشدة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير الدم والبرتقال والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بحذر في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك عمل أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. يعد استخدام مزيج من الكحول والسكر طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والقشدة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير الدم والبرتقال والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بحذر في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك صنع أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. يعد استخدام مزيج من الكحول والسكر طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والكريمة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير البرتقال الدموي والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بحذر في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك صنع أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. استخدام خليط من الكحول والسكر هو طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والقشدة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير الدم والبرتقال والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بعناية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك عمل أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. يعد استخدام مزيج من الكحول والسكر طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والقشدة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير الدم والبرتقال والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بعناية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك عمل أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. استخدام خليط من الكحول والسكر هو طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والكريمة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير البرتقال الدموي والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بعناية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. تُزين بقشر الدم البرتقالي. استمتع!

لكراميل السكر ، استخدم إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه:
1. شعلة كريم بروليه هي طريقة كلاسيكية لكراميل الطبقة العلوية. يمكن استخدامه لأشياء أخرى مثل كراميل المرينغ وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، مقرمش اللحم ، تفحم الخضار ، تقشير الطماطم وتذويب الجبن على غراتين.
2. شعلة النفخ تعمل بشكل جيد مع كريم بروليه ويمكن استخدامها لإضاءة الشواية أو البستنة أو تثبيت الأنابيب النحاسية.
3. يمكن أن تكون الشواية أو الشواية خيارًا جيدًا أيضًا. عليك أن تدع كريم البروليه الخاص بك يبرد تمامًا قبل استخدامه. ضعيها ساخنة جدًا وضعي كريم بروليه تحتها لبضع دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
4. يمكن استخدام الفرن إذا قمت بتحضير الكريمة الخاصة بك للأمام. خذ قطعة من ورق الزبدة واقلب طبق فارغ. استخدم قلم رصاص لوضع دائرة حوله. كرر عدة مرات حسب حاجتك. رش دوائرك برذاذ طبخ غير لاصق. ثم رش طبقة سميكة من السكر البني في دوائرك ، محاولًا عدم تجاوز الشكل. اشويهم في الرف العلوي للفرن الساخن لبضع دقائق ، حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً. أوصيك باستخدام هذه الطريقة إذا قمت بإعداد كريم بروليه الخاص بك قبل يوم أو يومين لأن السكر بهذه الطريقة لا يصبح رطبًا ، لأنه لا يلمس سطح الكاسترد الرطب. يجب وضع القشرة على الكريمة مباشرة قبل التقديم. أيضًا ، يمكنك صنع أشكال مختلفة (استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط فكرة جيدة أيضًا!) واستخدامها لمجموعة متنوعة من الحلويات.
5. استخدام خليط من الكحول والسكر هو طريقة رائعة لتقديم كريم البروليه الخاص بك. رشي الكاسترد بالسكر البني واسكبي القليل من الخمور القوية من اختيارك. يمكن أن يكون الفودكا أو الجن أو الروم أو البراندي أو الويسكي. ملعقة واحدة ستكون أكثر من كافية. استخدم ولاعة عادية أو أعواد ثقاب لحرقها والاستمتاع بالعرض.


دم البرتقال كريم Brûlée

يلتقي كاسترد الفانيليا الغني والقشدي مع الطبقة العلوية الهشة بالكراميل في هذه الحلوى الفرنسية الكلاسيكية المغرية والمضمونة.

مكونات

  • & frac12 Vanilla Pod
  • & frac34 كوب كريمة ثقيلة
  • & frac14 كوب حليب
  • 3 صفار بيض
  • & frac14 كوب سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال بالدم
  • 1 ملعقة صغيرة من بشر البرتقال المبشور
  • لأعلى:
  • 4 ملاعق كبيرة سكر بني أو أكثر حسب الحاجة
  • قشر برتقال دم مبشور إضافي ، للتزيين

تحضير

يسخن الفرن إلى 150 درجة مئوية أو 300 درجة فهرنهايت.

قم بتقسيم جراب الفانيليا بالطول واستخدم سكينًا لكشط البذور. في قدر ، تُمزج بذور الفانيليا والقرن والقشدة الثقيلة والحليب. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى يتكاثف. تجاهل الفانيليا.

في هذه الأثناء ، يُمزج صفار البيض مع السكر في وعاء كبير حتى يصبح ناعمًا. يُسكب خليط الكريما تدريجيًا مع الخفق باستمرار. يضاف عصير البرتقال الدموي والقشر المبشور ويخلط جيدا.

يُسكب المزيج بحذر في السلطانيات. ضعيها في قالب خبز كبير. يُسكب الماء الساخن في قالب الخبز حتى يصل إلى منتصف جوانب الرامكينز. ضع قالب الخبز بعناية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة. دعها تبرد على رف سلكي.

قبل التقديم مباشرة رشي الكاسترد بملعقة كبيرة من السكر البني لكل رامكين واستخدمي إحدى الطرق الخمس الموضحة أدناه لكراميل السكر. Garnish with blood orange zest. استمتع!

To caramelize the sugar, use one of the 5 methods described below:
1. A crème brûlée torch is a classic method of caramelizing the topping. It can be used for other things like caramelizing meringue and marshmallows, crisping meat, charring vegetables, skinning tomatoes and melting cheese on gratins.
2. A blow torch works well for crème brûlée and can be used for lighting the grill, gardening or fixing copper pipes.
3. The broiler or grill can be a good option, too. You have to let your crème brûlée cool completely before using it. Set it on very hot and put your crème brûlée underneath for a couple of minutes until the crust is golden brown.
4. The oven can be used if you make your crème brûlée ahead. Take a piece of parchment paper and turn an empty ramekin over. Use a pencil to circle it around. Repeat as many times as you need. Spray your circles with a nonstick cooking spray. Then sprinkle a rather thick layer of brown sugar in your circles, trying not to go beyond the shape. Broil them in the top shelf of the hot oven for some minutes, until golden brown. I recommend you to use this method if you prepare your crème brûlée one or two days ahead because this way the sugar doesn’t get soggy, as it doesn’t touch the moist custard surface. The crust should be put on the crème brûlée directly before serving. Also, you can make different shapes (using cookie cutters is a good idea, too!) and use them for the variety of desserts.
5. Using a mixture of alcohol and sugar is a spectacular way to serve your crème brûlée. Sprinkle the custard with brown sugar and pour a bit of hard liquor of your choice. It can be vodka, gin, rum, brandy or whisky. One tablespoon will be more than enough. Use a normal lighter or matches to burn it and enjoy the show.


شاهد الفيديو: كريم بروليه البرتقال سهله و ناجحه. Crème brulée orange facile et réussie