ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

الخبز البرسيمون

الخبز البرسيمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


استخدم ثمار الكاكي هاشيا الناعمة جدًا والناضجة على شكل قلب بدلاً من مجموعة فويو الأصغر والأكثر ثباتًا. إذا لم تتمكن من العثور على Hachiyas ، فاستبدل كوبًا واحدًا من اليقطين المعلب. قلّب أي بوريه متبقي في الزبادي للحصول على إفطار حلو.

مكونات

  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة زائد المزيد للقلي
  • 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 3/4 كوب دقيق قمح كامل
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 4 حبات من الكاكي كبيرة ناضجة جدًا
  • 2 ملاعق طعام من قشر البرتقال المبشور ناعماً

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة ودقيق في صينية رغيف مقاس 9 × 5 × 3 بوصة.

  • يُمزج الزبيب مع 2 ملعقة كبيرة. الماء الساخن في وعاء صغير عازل للحرارة. اتركه ينقع لمدة 20 دقيقة لينقع الزبيب (أو في الميكروويف لمدة 15 ثانية).

  • في وعاء متوسط ​​، اخفقي 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ودقيق القمح الكامل وصودا الخبز والملح والقرفة. اجلس جانبا.

  • اغرف لب الكاكي من القشرة في الخلاط. اهرس حتى تصبح ناعمة. انقلي كوب بيوريه إلى وعاء متوسط ​​الحجم (احتفظي بأي بيوريه متبقي لاستخدام آخر). اخفقي في اللبن الرائب وقشر البرتقال. اجلس جانبا.

  • باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي نصف كوب زبدة في وعاء متوسط ​​حتى تصبح خفيفة وكريمة ، حوالي دقيقتين. يُضاف السكر ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا لمدة أطول من 3 إلى 4 دقائق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويُخفق حتى يتجانس المزيج جيدًا. يضاف خليط البرسيمون تدريجياً. يخفق حتى يمتزج جيدًا. تضاف المكونات الجافة على 3 دفعات مع الخفق حتى تتجانس. أضعاف في الزبيب المصفى.

  • صب الخليط في المقلاة رغيف أعد. اخبز حتى يخرج جهاز الاختبار في المركز نظيفًا ، حوالي ساعة واحدة.

  • دع الخبز يبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة. قم بفك القالب واتركه يبرد تمامًا على رف سلكي.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 360.9٪ سعرات حرارية من الدهون 31.9 دهون (جم) 12.8 دهون مشبعة (جم) 7.5 كوليسترول (مجم) 77.0 كربوهيدرات (جم) 58.4 ألياف غذائية (جم) 3.7 إجمالي السكريات (جم) 38.7 صافي الكربوهيدرات ( ز) 54.6 بروتين (غ) 5.1 الصوديوم (ملغ) 405.0 التعليقات القسم الأول كان عليه فقط التعليق على مقدمة هذه الوصفة حيث يقرأ "إذا لم تتمكن من العثور على الكاكي Hayachi يستخدم كوبًا واحدًا من القرع." حسنًا ، يمكنني أن أقدر الإغماء التشابه ولكن إذا كان شخص ما يتطلع إلى صنع خبز البرسيمون ، فإنه لا يريد خبز البوموكين. إذا فعلوا ذلك ، لكانوا قد بحثوا عن وصفة لليقطين في المقام الأول. - لا نية في أن أكون متعجرفًا ، لقد أصابت عظمتي المضحكة بالطريقة الصحيحة.

وصفة خبز البرسيمون

خبز البرسيمون مع الكاكي الحشيش والجوز والتوابل الدافئة لموسم الخريف. أضف طلاءًا زجاجيًا خفيفًا أو اتركه عاديًا وفوقه بالمكسرات الإضافية. هذه الوصفة تصنع رغيفين. مثالية لتقديم الهدايا أو الاستمتاع بها خلال موسم الأعياد عندما تتجمع عائلتك لتناول الغداء.


مزرعة بوتني

بينما نحب الطبخ مع الموسم ، قد يكون الشتاء صعبًا بعض الشيء ، حتى في كاليفورنيا. يتوفر الكثير من المنتجات ، ولكن بعضها يتمتع بجاذبية معتدلة (نحن نحب اللفت واللفت والبروكلي ، ولكن ليس كل يوم) وبعضها محير فقط. نحن نحب الرمان لدينا ، لكن يصعب تناوله ويمكنك فقط رش البذور على الكثير من السلطات. الحمضيات هي نقطة مضيئة ، ولكن بطريقة ما تميل إلى أن ينتهي بها الأمر في الحلويات والكوكتيلات ، وبعد الدجاج بالليمون كم عدد الأطباق اللذيذة الموجودة هناك ؟. ثم لدينا البرسيمون. هذه الفاكهة البرتقالية الزاهية الجميلة تضيء سوق المزارعين ، لكن ماذا تفعل بها؟

بالنسبة لكاكي Fuyu ، الجواب سهل. عاملهم مثل التفاح وضع شرائح نيئة في السلطات أو قدم مع الجبن أو تشاركوتيري. ولكن ماذا عن الكاكي هاتشيا على شكل قلب ، ماذا أفعل بها؟ اتضح أنك بحاجة إلى تركها تنضج تقريبًا إلى درجة التعفن المفرط للنضج ثم إزالة اللب. سيكون اللب حلوًا جدًا مع أوراق اليقطين والحمضيات. أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا لباب Hachiya هو تجميده وتقديمه مثل شربات ، لكن الاستخدام الأساسي الآخر هو في الخبز. وهذا هو المكان الذي نصل فيه إلى هذا الخبز الحلو الرائع. ونحن لا نعني & # 8220 طريقة مذهلة للتخلص من الكاكي & # 8221 نعني ببساطة & # 8220amazing & # 8221. هذا الخبز هو أحد أفضل المفاجآت التي حصلنا عليها هنا في مزرعة بوتني.

في بعض النواحي ، لا ينبغي أن نتفاجأ & # 8217t. الوصفة مأخوذة من David Lebovitz ، أحد أفضل الطهاة وكتاب الطعام في العالم ، وهي مقتبسة من وصفة James Beard. نعم، جيمس بيرد. الوصفة الأصلية تأتي لكتابه & # 8220Beard on Bread & # 8220. لذلك نحن نعمل من بعض مواد المصدر الصلبة جدًا. ومن المفارقات أن الوصفة نفسها قليلاً & # 8220squishy & # 8221. نشجعك على إضافة أو طرح السكر حسب ذوقك ، وإضافة بعض المشروبات الكحولية واللعب مع مجموعات مختلفة من الفواكه المجففة والمكسرات. حتى أننا نستخدم بعض دقيق القمح الكامل الأبيض مع نتائج جيدة. لكن العامل الموحد هو لب الكاكي هاتشيا. يعطي رائحة اليقطين الساطعة ويحافظ على هذا الخبز حلوًا ورطبًا بشكل لا يصدق. مع الفاكهة والمكسرات والتوابل هذا الخبز له ملمس ونكهة جميلة. يمكنك تناوله في وجبة الإفطار ، أو كوجبة خفيفة في النهار أو حتى كحلوى.

وصنع الخبز عملية مباشرة. أولاً يجب عليك شراء ثم إنضاج بعض الكاكي Hachiya. اتركهم وانتظر. تصبح ناضجة عندما تشعر وكأن الطماطم مفرطة النضج على وشك الانفجار (يصفها ليبوفيتز بأنه & # 8220 بالون مائي على وشك الانفجار & # 8221). قد ترى أيضًا تلونًا على الجلد ، لكن هذا جيد. عندما تنضج الكاكي ، يُسكب اللب ويُهرس في الخلاط ، معالج الطعام في مطحنة الطعام. إذن أنت جاهز للذهاب. وصنع باقي الخبز سهل. نقطع بعض المكسرات والفواكه المجففة ، ونستخدم البقان والتوت البري المجفف ، لكن الجوز والزبيب والمشمش أو التمر ستنجح. ثم اصنع خبزًا حلوًا عاديًا. يُمزج المكونات الجافة ، ثم يُضاف المكونات الرطبة ، ويُصنع الخليط. ادهن بعض خطط الرغيف بالزبدة ، ثم اسكب الخليط. اخبزي لمدة ساعة في 350 (رائحة المطبخ رائعة) ، بارد وقدمي. واستمتع ، هذه هي الأشياء الجيدة. لذلك عندما تحبطك المنتجات الشتوية ، اشترِ القليل من حبات البرسيمون ، واتركها تنضج وتصنع هذا الخبز. ستكون بقعة مضيئة في الشتاء.

الخبز البرسيمون:

(مقتبس من جيمس بيرد وديفيد ليبوفيتز)

  • الكاكي هاتشيا على شكل قلب أكثر من فويوس. يجب أن تكون ناضجة جدًا (تبدو شبه ناضجة) لتكون حلوة. لا تفعل أي شيء مع Hachiyas حتى تنضج تمامًا ، وإلا فهي تانيك ومريرة.
  • تسمح لك بعض الوصفات باللعب بمحتوى السكر مثل هذا. يضيف Hachiyas الكثير من الحلاوة ، لكن السكر الإضافي سيجعل الخبز أكثر ثراءً و & # 8220 لاصق & # 8221. اختيارك.
  • مع اقتراح ثلثي كوب من الكحول ، هذه وصفة مخمرة. غالبًا ما ينضج الكحول ويصنع نكهة رائعة ، لكن استبدل عصير الفاكهة إذا كنت لا تريد تضمين الكحول. إذا كنت تستخدم الخمر ، فستكون الكونياك أو Armagnac أفضل رهان لك.

ما تحصل عليه: خبز / حلوى / وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق. هذا الخبز جيد مع الزبدة والمربى أو حتى الآيس كريم. مفاجأة سارة ، وشيء له علاقة بتلك الكاكي.

ما تحتاجه: ثمار الكاكي هاتشيا الناضجة. لا توجد معدات خاصة أخرى مطلوبة.

حتى متى؟ حوالي ساعة و 15 دقيقة ، مع 10-15 دقيقة من الوقت النشط. طبق في أي وقت.


فطائر البرسيمون

قائمة المجتمع

فطائر البرسيمون

اسم الوصفة:
فطائر البرسيمون

فئة الوصفة:
السلع المخبوزة

ما رأيك في هذا الطبق اللذيذ؟

1 كوب من لب الكاكا [1-2 هيشيا كبيرة ناضجة]

امزج المكونات الجافة في وعاء كبير. يُمزج لب الكاكي والزيت والعسل والبيض في الخلاط. العملية حتى السائل. أضف إلى خليط الدقيق. اشطف برطمان الخلاط بالماء واسكبه في الخليط حتى يصبح رقيقًا حسب الحاجة. قلبي حتى يصبح الدقيق مبللًا وخاليًا من التكتلات. أضف الزبيب والمكسرات المقطعة إذا أردت.

تُسكب الملعقة في علب الكعك المُدهونة أو المُرشّاة بالملعقة. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 350-375 لمدة 12 - 15 دقيقة. [ستعود طبقة المافن إلى الوراء عند نقرها برفق.] إذا كنت تفضل الخبز ، اخبزها في صينية الخبز لمدة 25 دقيقة.

مع كوب فواكه للحلوى.

لدينا & # 039 لدينا الكاكي في جميع أنحاء السوق ، لذلك دعونا # 039s يصنع الكعك! أرمي هذا معًا دون قياس دقيق. يمكنك استبدال مزيج مثل Bisquik بالمكونات الأربعة الأولى "وصفة الأسبوع" التي يتم توفيرها بواسطة Redwood City Kiwanis Farmers Market [email protected] كخدمة عامة. يمكن استخدام الوصفات وتوزيع النسخ مجانًا طالما تم تضمين هذا الإشعار. لا يجوز بيع النسخ أو تضمينها في المطبوعات المعروضة للبيع أو نشرها بأي شكل يتطلب الدفع لقراءتها أو استخدامها دون إذن من محرر Redwood City Kiwanis Farmers Market Almanac.

تم آخر تحديث للصفحة في 11/29/96 بواسطة Tom & Sandy Farley ، [email protected]

رأيك:
ما الذي يعجبك / لا يعجبك في الوصفة؟ هل خرجت بالطريقة التي توقعتها؟


وصفات فويو البرسيمون

تارتليتات جبن الماعز البرسيمون من Yay For Food - هذه الفاكهة الخريفية تعمل بشكل جيد حقًا في مقبلات معجنات جبن الماعز ، أليس كذلك؟

تتبيلة خالية من الغلوتين (حشو) مع البرسيمون من تناول الطعام بلا خوف - مدون طعام في منطقة الخليج!

تعد شرائح الفويوس على السلطة دائمًا طريقة رائعة للذهاب:

اللفت ، البرسيمون المقطّع (بقشره) ، الفلفل الأحمر ، الرقائق المحمصة من سلطة الخريف في العام الماضي ، بذور عباد الشمس ، وخل القيقب والقرفة من سلطة في وقت سابق من هذا العام.


12 وصفة من البرسيمون يجب على الجميع إعدادها هذا الخريف

تمت زراعة فاكهة البرسيمون ، وهي ثمار الخريف البرتقالية الزاهية ، في أجزاء من آسيا منذ 1000 عام على الأقل ، لكنها لا تزال غامضة بالنسبة للعديد من الأمريكيين. أخيرًا ، نلحق بالركب هذه الأيام ، وهذا يعني أننا نكتشف طرقًا جديدة وقديمة على حد سواء للاستفادة بشكل كبير من الكاكي في الاستعدادات اللذيذة وكذلك الحلويات طوال فصل الخريف.

الصنفان المتاحان بشكل شائع هنا هما Fuyu و Hachiya. قبل أن تشتري الكاكي ، من المهم أن تعرف النوع الذي تفكر فيه ، لأن ذلك سيؤثر على كيفية ووقت تحضيره. Fuyu هو البرسيمون القرفصاء مع قاع مستدير مصور هنا. يمكن أن تؤكل عندما تكون صلبة أو طرية. لاختيار fuyu ، ابحث عن جلد مشدود خالٍ من الشوائب. عندما تصبح متماسكة ، قم ببساطة بقطع الأوراق ، واغسلها أو قشرها ، ثم قطعها كما تفعل مع تفاحة ، فهي مقرمشة وحلوة ، وهي الأفضل للسلطات. لتناوله وهو طري ، خزنه في درجة حرارة الغرفة حتى يعطي لمسة ، مثل الطماطم.

من ناحية أخرى ، فإن الكاكي هاتشيا له شكل ممدود يشبه القلب. يجب أن تؤكل فقط عندما تنضج عندما تكون صلبة ، الهاشيا قابضة لدرجة تجعل فمك جافًا لدرجة الخدر. سوف تنضج في درجة حرارة الغرفة وبمجرد أن تنضج ، فإن الفاكهة العطرية الفاتنة لا تُنسى. يمكن أن تنضج بعيدًا عن النقطة التي قد تتخلص فيها من معظم الفواكه الأخرى عندما يبدو الجلد شبه شفاف وتكون الثمرة طرية ، يمكنك الخبز معها و mdashor تقطيعها من الأعلى وتناول محتوياتها الشبيهة بالهلام على الفور.


أنواع البرسيمون

فاكهة البرسيمون هي فاكهة برتقالية حلوة صالحة للأكل. أمي لديها أشجار الكاكي في فناء منزلها الخلفي ، لذلك أحب الاستفادة منها عندما يكون الكاكي في الموسم من أكتوبر إلى فبراير.

في حين أن هناك العديد من أنواع الكاكي ، إلا أنها تنقسم عادةً إلى فئتين: قابض وغير قابض. يمكن أن تؤكل الأصناف غير القابضة على الفور. هم هش وحلوة. لا ينبغي أن تستهلك الكاكي القابض على الفور. تحتاج إلى الانتظار حتى تنضج وتنعيم قبل الأكل.

هناك نوعان رئيسيان من الكاكي متاحان في الولايات المتحدة: fuyu و hachiya.

بالنسبة للأكل ، أنا أحب فويو الكاكي الذي يشبه الطماطم الكلاسيكية. فهي غير قابضة ويمكن أن تؤكل وهي مقرمشة.

للخبز ، أنا أفضل الكاكي هاتشيا. هذه أكبر من فويو ، وتشبه شكل البلوط. هذه الكاكي قابضة لذا عليك تركها تنعم. بمجرد أن تصبح طرية ، يمكنك هرسها واستخدامها في وصفات الخبز المختلفة. لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط من البرسيمون من قبل ودخلت في الكثير من التفاصيل حول أنواع مختلفة من الكاكي في ذلك المنشور.

نظرًا لنكهته الحلوة ، يعد الكاكي رائعًا للخبز السريع. مثل اليقطين ، فهي مرتبطة بموسم الخريف وهي طريقة رائعة لتغيير الأمور إذا سئمت وصفات اليقطين.



ما هو الخبز السريع؟

عادة ما تكون الخبز السريع عبارة عن خبز مخمر بمسحوق الخبز و / أو صودا الخبز ، بدلاً من الخميرة.

أنا أحب الخبز السريع بشكل خاص مثل هذا لان أنها لا تحتوي على خميرة أو عجين. ومن هنا جاءت & # 8220quick & # 8221 في الخبز السريع.

ترميها معًا وتحصل عليها في الفرن خلال 20 دقيقة.


هذه المقبلات جميلة جدا لحفلات عشاء الخريف والشتاء.

هذه الوصفة التالية هي جانب جميل ويمكن بالتأكيد الاحتفاظ بها كطبق رئيسي.

الآن هنا & # 8217s وصفة رائعة للإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة ، وبالتأكيد مع القهوة أو الشاي.

هذا الذي صنعناه مؤخرًا لعشاء عائلي وقد حقق نجاحًا كبيرًا.

القادم . . . يحفظ! هذا يجعله إضافة رائعة إلى أي لوح جبن ، وهو مدهون بنفس القدر على الخبز المحمص الصباحي.

وسلطة شتوية أخرى لذيذة وجميلة.

سلطة البرسيمون بالفستق بالعسل أوه ، وعلاج فويو إضافي من البرسيمون من صديقتي دوروثي في ​​Shockingly Delicious & # 8212 يجب عليك الذهاب للتحقق من جمالها تارت البرسيمون يكون!

لذلك آمل أن تكون قد تعلمت قليلاً عن بعض أصناف الكاكي المختلفة وأن تجرب واحدة على الأقل من أفضل وصفات الكاكي من فويو.


شاهد الفيديو: الخبز العربي مع كل اسرار نجاحه Arabic bread


تعليقات:

  1. Gresham

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لقد تأخرت عن الاجتماع. سأطلق سراحني - سأعرب بالتأكيد عن رأيي

  2. Aesclin

    يا لها من عبارة ... رائعة

  3. Geryon

    أحسنت ، يبدو لي هذه هي الفكرة الرائعة

  4. Vudozuru

    لنتحدث عن هذا الموضوع.

  5. Vinnie

    يمكنك التحدث إلى ما لا نهاية حول هذه المسألة.

  6. Vira

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.



اكتب رسالة