ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

رحلة نهر الفايكنج على طول نهر الدانوب التاريخي

رحلة نهر الفايكنج على طول نهر الدانوب التاريخي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


خلال العصور الوسطى ، كان السفر عن طريق الماء أسهل وسيلة - وأكثرها فخامة - للملك لزيارة سيادته أو سيادتها ، حيث كانت معظم المدن ذات الأهمية تقع بالقرب من النهر.

اليوم ، يقدم Viking رحلة نهرية تسمى "Romantic Danube" والتي تنقل الركاب في اتجاه واحد من بودابست ، المجر إلى إرلانجن ، ألمانيا - أو بدلاً من ذلك ، من إرلنغن إلى بودابست. بالمناسبة ، تشير "الرومانسية" في العنوان إلى "الحركة الرومانسية" في أوائل القرن التاسع عشر. في هذه الحالة ، كان رد فعل المؤلفين والفنانين الأوروبيين وغيرهم ضد البرودة المتصورة للثورة الصناعية في إنجلترا بإبداعات من العاطفة والدفء.

ترتفع التلال والجبال على كلا الجانبين حتى تظهر المدن الساحلية ، ويمكن رؤية قلعة قديمة بين الحين والآخر على صخرة بارزة.

من مارس حتى نهاية ديسمبر ، ترسو سفن الرحلات البحرية Viking في موانئ مختارة ويمكن للضيوف الذهاب إلى الشاطئ ليوم واحد من التجول في هذه المدن الأوروبية التاريخية. ومن المفارقات أن شهر ديسمبر البارد هو أحد أشهر أشهر السفر ، حيث يأتي الركاب خصيصًا لزيارة أسواق الكريسماس الشهيرة.

سفن الفايكنغ الطويلة

توفر سفن Viking’s Longships جميع وسائل الرفاهية ووسائل الراحة التي يتوقعها الركاب. تحتوي كل سفينة على 95 غرفة خارجية تطل على الريف العابر. تحتوي كل غرفة على أسرّة توأم ومساحة كبيرة لتخزين الملابس وحتى أجهزة تلفزيون Sony ذات الشاشات المسطحة مقاس 40 بوصة مع إمكانية الوصول إلى الأفلام عند الطلب.

يمكن للمسافرين التجمع في الصالة الفسيحة للاستمتاع بمشروب بينما يستمتعون بالمناظر الخلابة المحيطة بهم أو للتعرف على بعضهم البعض. في نهاية المساء ، يقدم مدير برنامج السفينة إيجازًا عن رحلات اليوم التالي.

يتم تقديم وجبتي الإفطار والغداء على طراز البوفيه في غرفة الطعام ، على الرغم من أنه يمكن اختيار العروض اليومية من القائمة. العشاء غير رسمي مع منطقة جلوس مفتوحة. الطهاة التنفيذيون مدربون في سويسرا ويقومون بإعداد وتقديم وجبات لذيذة. يمكن لأي شخص يرغب في الحصول على أجرة أخف الاستمتاع بها في Acquavit Terrace المجاور للردهة.

يجتمع مضيفو الغرفة اليقظون وموظفو الطعام وضباط السفينة لتقديم خدمة من الدرجة الأولى.

بودابست ، المجر

يفصل نهر الدانوب بين مدينتي بودا وبيست المستقلتين اللتين تشكلان معًا عاصمة هنغاريا. ترسو السفينة السياحية بالقرب من جسر تشين ، الذي شيد عام 1849 وأول هيكل دائم لتمكين المشاة والمركبات من عبور نهر الدانوب من مدينة إلى أخرى. مثل العديد من الهياكل القديمة في بودابست ، تضررت خلال الحرب العالمية الثانية وأعيد بناؤها لاحقًا.

يقوم الضيوف بتسجيل الوصول إلى Alta وقضاء الليل على متن السفينة. في اليوم التالي ، يمكنهم الذهاب في العديد من الجولات الاختيارية المصحوبة بمرشدين في المدينة.

تقع قلعة بودا في الجزء العلوي من "كاسل هيل" مع إطلالات خلابة على نهر الدانوب ، وهي منطقة شهيرة بشكل خاص للسياح. يوجد أسفله حصن فيشرمان ، وهو شرفة طويلة مصممة على الطراز القوطي. بالقرب من كنيسة ماتياس القديمة.

فيينا، النمسا

الركاب الذين يختارون النوم بدلاً من مشاهدة المناظر الطبيعية المتغيرة لنهر الدانوب ليلاً يستيقظون ليجدوا أنفسهم في فيينا ، عاصمة النمسا.

هنا يتم تشجيعهم على زيارة المدينة القديمة في فيينا ، وهي موقع يضم ستة كنائس قديمة بما في ذلك كاتدرائية القديس ستيفن. تم تكريس هذا عام 1147 ويستقطب كلاً من المصلين والسياح حتى يومنا هذا.

الكاتدرائية محاطة بساحات مفتوحة كبيرة وشوارع مليئة بالمارة ، وكثير منهم يتوقف عند المحلات التجارية ومقاهي الأرصفة والمباني التاريخية. يجب أن تراه ، أو بالأحرى يجب أن تأكل ، الموقع هو Demel ، a متجر الحلويات تأسست في عام 1888 وهي تقدم كعكات ستروديل وكعك مصنوعة من وصفات عمرها مائة عام.

يتواجد قصر شونبرون عمليًا في كل جولة إرشادية يتم تقديمها. تشتهر بأنها مقر إقامة ماريا تيريزا ، آخر حكام مملكة هابسبورغ ، التي حكمت النمسا والمجر وعدة دول أخرى خلال حياتها.

وبالطبع في كانون الأول (ديسمبر) ، يتدفق الجميع تقريبًا إلى سوق عيد الميلاد في فيينا ، الذي يقام في قاعة المدينة. هناك العشرات من الأكشاك ذات الأسطح الحمراء التي تقدم الطعام وتقدم هدايا وزينة عيد الميلاد المصنوعة يدويًا للبيع.

ملك ، النمسا

تبحر السفينة عبر وادي Wachau الخلاب ثم ترسو في النمسا في مدينة Melk. تشتهر هذه المدينة بديرها البينديكتين ، الذي يمتلك مكتبة واسعة من المخطوطات التي تعود إلى العصور الوسطى.

تشتهر Melk أيضًا بمصانع النبيذ الخاصة بها ، وتتوفر جولات إرشادية لبعض هذه المؤسسات.

باساو ، ألمانيا

من النمسا، تدخل السفينة ألمانيا وترسو في باساو ، التي اشتهرت أيضًا بكاتدرائيتها التي تحمل اسم القديس ستيفن ، أول شهيد في الإيمان المسيحي.

تشتهر الكاتدرائية بأرغنها الأنبوبي ، وهو الأكبر في العالم مع ما يقرب من 18000 أنبوب. تقام الحفلات الموسيقية في أوقات محددة في معظم الأيام على مدار العام.

ريغنسبورغ ، ألمانيا

ريغنسبورغ بها مدينة قديمة تعد واحدة من أفضل المدن المحفوظة في جميع أنحاء أوروبا. معظم مباني القرون الوسطى لا تزال قائمة.

تعد كاتدرائية القديس بطرس (المعروفة أيضًا باسم كاتدرائية ريغنسبورغ) وجهة شهيرة للسياح وكذلك المصلين من جميع أنحاء العالم.

يمكن للمسافرين من أتلا الذهاب في رحلات استكشافية عامة في المدينة أو جولات ذات طابع خاص تركز على جانب معين من تاريخ المدينة. في ديسمبر ، يوصى باستكشاف سوق عيد الميلاد الجذاب. يقدم السكان المحليون النقانق التي يبلغ طولها نصف متر والبيرة المصنوعة محليًا.

إرلانجن ، ألمانيا

إرلانجن هي المحطة الأخيرة على هذا الطريق الرومانسي ولكنها ليست نهاية زيارتك لألمانيا. ستأخذك الحافلات السياحية إلى مدينة نورمبرغ التاريخية ، على بعد نصف ساعة. تعد هذه المدينة التي يزيد عدد سكانها عن 500000 نسمة مركزًا صناعيًا مهمًا مع اقتصاد مزدهر ، وفي ديسمبر تعد موطنًا لواحد من أكبر أسواق الكريسماس في ألمانيا.

يمكن للمسافرين الاستمتاع بالفخامة والأجواء التي تتمتع بها هذه الفنادق الفخمة العائمة أثناء الإبحار بأسلوب فخم. يعد القارب الطويل لنهر الفايكنج أحد أفضل الطرق لتجربة نهر الدانوب تمامًا كما فعل الأباطرة والملوك منذ فترة طويلة.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد حظيت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادة مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير جميع طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح).أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين.واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى. إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


رحلة نهر الفايكنج الخالية من الغلوتين على نهر الدانوب

الجميع يحتاج دراجان! شخص يقدم لك قائمة طعام على الإفطار حتى تتمكن من اختيار خيارات الغداء والعشاء الخالية من الغلوتين. وبعد ذلك عندما تجلس في تلك الوجبات تظهر الأطعمة التي تختارها بطريقة سحرية. النعيم!

فيينا & # 8217s كاتدرائية سانت ستيفنز

أطعمة خالية من الغلوتين في رحلة نهرية في فايكنغ
لقد مررت بهذه التجربة الرائعة في رحلة نهر Viking River Cruise أسفل نهر الدانوب في أوروبا الشهر الماضي. Dragan هو Maitre d & # 8217 على متن سفينة Viking Legend وكان رائعًا. كان لديه معرفة كاملة بالوجبات الغذائية الخاصة لذلك كنت في أيد أمينة. بالتعاون مع الشيف التنفيذي ماريوس وشيف المعجنات ، أتاح لي دراجان تناول الأطعمة المحظورة عادةً مثل السمك والبطاطا المقلية والسندويتشات الكوبية ومونتي كريستو وشنيتزل والحلويات مثل Apple Strudel و Tiramisu والشوكولاتة كيك. تناولت الخبز في كل وجبة واكتشفت حبوب Dr. Schar's Artisan Baker Multi-الجديدة الجديدة ، والتي كانت واحدة من أفضل أنواع الخبز التي تناولتها على الإطلاق.

وجبة افطار
تم تقديم الإفطار على طراز البوفيه ، مع العديد من الخيارات - البيض ، ولحم الخنزير المقدد ، والبطاطس ، والفاكهة ، والزبادي ، إلخ. أحضر لي النوادل خبزًا خاليًا من الغلوتين في كل وجبة. في الغداء ، بدأنا ببار سلطة على طراز البوفيه ثم طلبنا أطباقنا الرئيسية من النوادل. كان هناك الكثير من الخيارات وقد اندهشت من مدى كفاءة كل شيء.

على سبيل المثال ، يحمل النوادل أجهزة iPhone ويدخلون طلبك من خلال الإشارة إلى اختيارك في القائمة وطاولتك ومقعدك على الطاولة وإرسال ذلك مرة أخرى إلى المطبخ باستخدام شبكة Wi-Fi الخاصة بالسفينة. بالنسبة لنظامي الغذائي الخاص ، كان رقم مقصورتي هو الطريقة التي تتبعوني بها.

وجبة عشاء
يقدم العشاء مجموعة متنوعة من الخيارات: لحم البقر ولحم الخنزير والأسماك والمأكولات البحرية والدجاج - بالإضافة إلى خيارات نباتية. كان لدي شعور بأن Viking تحاول حقًا تلبية احتياجات النظام الغذائي الخاصة لركابها. في إحدى الليالي حصلت على ميداليات لحم الخنزير ، وفي ليلة أخرى كانت شاتوبريان والروبيان والسلمون - كانت مجرد أمثلة قليلة. الطعام مطلي بشكل جذاب ، على الرغم من أنني لاحظت عدم وجود الزينة المعتادة التي نراها عادة في الولايات المتحدة.الأجزاء في جميع الوجبات معقولة ، وهو ما أقدره حقًا (بدلاً من الأطباق الضخمة التي نراها في الولايات المتحدة)

عشاء نمساوي
ليلة واحدة خاصة في النمسا ، قدم لنا الشيف التنفيذي ماريوس وجبة نمساوية. تضمنت صفيحي الخاص الخالي من الغلوتين Wiener Schnitzel ، وهو شيء لا أتناوله إلا إذا قمت بإعداده بنفسي أو قامت زوجة ابني الجميلة بذلك من أجلي. في الواقع ، لقد تعلمت كيف أصنعها منها! كان النوادل الذكور يرتدون لباسًا ليديرهوسين (جلدًا جلديًا) والنادلات يرتدين فساتين الدرندل. غنى لنا لاعبو الأكورديون أثناء تناول العشاء. لقد كان ممتعًا حقًا وبدا الموظفون حريصين جدًا على تجربة طعامهم التقليدي.

كجزء من هذه الليلة الخاصة ، تجولنا في المطبخ الذي كان نموذجًا للكفاءة. تم تحضير كل طعامنا في هذه المساحة الصغيرة على الرغم من أن الشيف ماريوس أخبرني أنه يتسوق للمنتجات الطازجة عندما نكون في مدينة.

فطيرة التفاح الخالية من الغلوتين
والآن من أجل قصة Apple Strudel.

في وقت سابق من يوم العشاء النمساوي ، شاهدنا عرضًا توضيحيًا لكيفية صنع Apple Strudel. بالطبع ، لقد استخدمت عجينة فيلو ولم أستطع تذوقها. لكنني سألت Dragan عرضًا عما إذا كان هناك فطيرة خالية من الغلوتين (مع العلم أن هذا غير مرجح). أجاب: "سأرى ما يمكنني القيام به." بعد أن عدنا إلى المقصورة بعد العشاء (حوالي الساعة 9 مساءً) ، كان هناك طرق شديدة الحزم على الباب. (هل ذكرت أن دراجان رجل كبير جدًا - على الأقل 6 '4' وعضلات جدًا؟ لذلك ، كنت أعلم أنه لم يكن مضيفنا الآسيوي البالغ وزنه 100 باوند). فتحت الباب لأجد دراغان يحمل طبقًا من Apple Strudel الخالي من الغلوتين. واعتذر عن عدم تحضيره للعشاء! لقد غمرني موقفه تجاه الرعاية. بالطبع ، التهمته على الفور. في حال كنت تتساءل ، استخدم طاهي المعجنات قشرة المعجنات بدلاً من عجينة الفيلو لكنها كانت لذيذة للغاية وكنت ممتنًا للغاية.

رحلات نهر الفايكنج
تشتهر Viking River Cruises بسفنها الطويلة البيضاء التي تجوب الأنهار ببطء (على الرغم من أنها تقدم رحلات بحرية في المحيط) ، والتي يتم الإعلان عنها كثيرًا في Downtown Abbey أو برامج PBS-TV الأخرى.إنها إحدى الطرق لرؤية أوروبا - إذا كنت ترغب في تفريغ حقيبتك والبقاء في نفس الغرفة طوال مدة رحلتك ، فقم بترتيب خط سير الرحلة مسبقًا لك وقم بزيارة الكنائس والقلاع ومناطق المدينة القديمة. هذه بالتأكيد ليست الطريقة التي أسافر بها أنا وزوجي عادةً في أوروبا ، حيث نستأجر سيارة ، ونرتب خط سير الرحلة الخاص بنا ، وغالبًا ما نبقى في فندق مختلف كل ليلة.

أسلوبنا المفضل ليس لأصحاب القلوب الضعيفة ، لكننا مرتاحون لذلك - على الرغم من أن ركوب السيارة إلى المدن الأوروبية يكون أحيانًا صعبًا إن لم يكن مستحيلًا تمامًا ، خاصة في مناطق المدينة القديمة. لكن هذه المرة ، أردنا زيارة بعض دول أوروبا الشرقية وشعرنا أن الطريقة الأكثر راحة (اللغة ، والقيادة ، وما إلى ذلك) كانت الرحلة النهرية وقد نجحت بشكل جميل.

أين ذهبنا
بدأنا رحلتنا بزيارة لمدة 3 أيام إلى براغ ، المدينة التي كانت مدرجة في "قائمة أمنياتي" لسنوات. ثم نقلنا الفايكنج بالحافلة إلى السفينة في باساو بألمانيا حيث بدأت رحلتنا البحرية واستمرت في نزول نهر الدانوب عبر النمسا وسلوفاكيا والمجر. على طول الطريق ، كان بإمكاننا رؤية القلاع العالية على التلال المطلة على نهر الدانوب. لقد مررنا بالعديد من الأقفال ، والتي هي رائعة في حد ذاتها.

براغ
تقع براغ في جمهورية التشيك - نصف تشيكوسلوفاكيا السابقة ، والتي انقسمت في عام 1993 لتصبح دولتين: جمهورية التشيك وسلوفاكيا. براغ صغيرة ولكنها ساحرة. بقينا في فندق هيلتون كبير ومريح للغاية مع بوفيه إفطار ضخم (خبز خالي من الغلوتين أيضًا) وتم تصنيف كل طبق بمسببات الحساسية. لقد تأثرت حقًا ، بالإضافة إلى أن لديهم حليب الصويا لاتيه والمعكرونة الخالية من الغلوتين. يتحدث النوادل اللغة الإنجليزية ، لذلك كان التواصل سهلاً. قمنا بجولة في قسم المدينة القديمة في براغ بالحافلة والقدم ثم بسيارة الأجرة ، والتي كانت ممتعة حقًا.

حتى أننا وجدنا ستاربكس في المدينة القديمة حيث استمتعت بفول الصويا لاتيه. في الغداء ، كان لدى زوجي "مفصل خنزير" يشبه لحم الخنزير الصغير ، مع العظم. ضخم!! كان لدي أرجل بط ، مصحوبة بخبز فوكاتشيا خالي من الغلوتين بدلاً من الزلابية المعتادة أو الملفوف الأحمر. من الواضح أن الزلابية تحتوي على القمح ولكني لم أعرف أبدًا لماذا كان الملفوف الأحمر محظورًا. الوجبات كانت ضخمة!

سالزبورغ ، النمسا
تُعرف بأنها مسقط رأس موتسارت وحيث تم تصوير فيلم "Sound of Music" ، إنها مدينة جميلة بكل المقاييس. ولكن بها أيضًا متجر للأطعمة الصحية (يُعرف باسم ريفورم هاوس) على بعد خطوات قليلة من مسقط رأس موتسارت في منطقة المدينة القديمة. لذلك ، قمت بتخزين خبز دكتور شار (لم أستطع العثور على Artisan Baker Multigrain الجديد) والحلويات لتوجيهي. تناولنا الغداء في Café Tomaselli ، وهو مكان سياحي ولكن مع موقع رائع حتى نتمكن من القيام ببعض "مشاهدة الناس" الجادة في الميدان. كانت الخيارات الخالية من الغلوتين في المقهى محدودة ، لذلك تناولت لحم الخنزير والبيض على الغداء.

سوق المزارعين في سالزبورغ

كان بالقرب من سوق المزارعين مع عروض رائعة للفواكه والخضروات والمكسرات والفطر وما إلى ذلك. وليمة حقيقية للعيون!

فيينا، النمسا
إحدى المدن المفضلة لدي ، مشينا إلى كاتدرائية سانت ستيفن وحول منطقة المدينة القديمة. اشتهرنا بموسيقاها ، فقد حضرنا حفل موزارت في مبنى بورصة تم تحويله. الشيء الجميل في هذه الرحلة هو أن الحافلة أوصلتنا مباشرة إلى باب المبنى وتركنا معاطفنا في الحافلة. مريح!

أعطتنا جولة في المدينة بالحافلة نظرة عامة على فيينا ، لكنها ستجعلك تتوق للعودة والاستكشاف بمزيد من التفاصيل. لقد زرت فيينا من قبل واستمتعت بدار الأوبرا وجميع الأماكن التاريخية التي توفرها هذه المدينة الجميلة. إذا ذهبت ، امنح الكثير من الوقت لهذه المدينة الجميلة.

بودابست ، المجر
لم أكن مستعدة لجمال بودابست. إنها في الواقع مدينتان مقسومتان على نهر الدانوب. بودا من جهة ، و Pest (وضوحا بشت) من جهة أخرى. عندما تبحر إلى الميناء ليلاً ، تستقبل المدينة بأضوائها المذهلة. واحدة من أجمل المعالم السياحية في الرحلة بأكملها.

كما هو الحال مع فيينا ، اترك متسعًا من الوقت لاستكشاف هذه المدينة المتطورة. لقد حصلنا على نظرة عامة جيدة لكلتا المدينتين بالحافلة (مع مرشدين سياحيين ممتازين) ولكن هذه المدينة الجميلة تستحق وقتًا أطول مما يمكننا منحها.

الاستعداد للسفر ، خالٍ من الغلوتين
التحضير هو مفتاح السفر الناجح. جمعت بطاقات الطعام الخاصة بي باللغات التشيكية والألمانية والهنغارية (على الرغم من أنني لم أضطر لاستخدامها مطلقًا ، لأن اللغة الإنجليزية شائعة جدًا). لقد أجريت بحثًا على شبكة الإنترنت عن متاجر الأطعمة الصحية والمطاعم في حال كان لدي وقت لزيارتهم. لقد قمت أيضًا بتعبئة ملابس خفيفة الوزن حتى أتمكن من وضعها في الأماكن الباردة مع معطف واق من المطر خفيف الوزن. كانت درجات الحرارة في الأربعينيات ليلا و 50 أثناء النهار. كان لدينا سماء مشمسة ولا مطر ، لذلك لم أكن بحاجة إلى تلك المظلة التي أحزمتها أيضًا.

وجبات خالية من الغلوتين على متن خطوط لوفتهانزا الجوية
لقد طلبت مسبقًا وجبة خالية من الغلوتين للجزء العابر للمحيط الأطلسي (دنفر-فرانكفورت) من الرحلة وقد نجح هذا بشكل جيد ، حيث أذهب إلى المنزل وأعود إليه. كانت الوجبة بسيطة (سمك السلمون المشوي أو الدجاج) ، لكنها كانت ممتلئة وأخذتني خلال الرحلة (على الرغم من أنني سئمت من كعك الأرز !!). كانت إحدى المزايا غير المتوقعة أنني تلقيت وجباتي قبل الركاب الآخرين.


شاهد الفيديو: #مراسلون - نهر الدانوب القديم - النمسا