ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أفضل مزارع عنب صغيرة للإنتاج في باسو روبلز: توماس هيل أورجانيكس

أفضل مزارع عنب صغيرة للإنتاج في باسو روبلز: توماس هيل أورجانيكس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


توجت جولة في مزرعة كروم صغيرة للإنتاج ونبيذ استضافتها باسو روبليس واين كونتري ألاينس كل يوم برفقة الطعام والنبيذ في أرقى المطاعم بالمنطقة. تم منح كل من الطهاة في Artisan و Il Cortile و Thomas Hill Organics أربعة أنواع من النبيذ وتم تحديهم لإنشاء دورات تكميلية لكل منهم.

توماس هيل أورجانيكس بيسترو وبار واين كان المطعم الأخير الذي خاض تحدي إقران النبيذ ، وعلى الرغم من أن الشيف كريستوفر مانينغ كان في نيويورك يطبخ في مطعم جيمس بيرد هاوس بنيويورك ، إلا أن رئيس الطهاة كينيث توليدو تولى المهمة بحنكة وذكاء. تم اصطحابنا عبر حانة جميلة محاطة بجدار من الطوب ، عبر فناء جميل وجيد التهوية ، ثم إلى غرفة خاصة هادئة في الخلف.

بدأت الأمسية مع Shale Oak 2013 Grenache Blanc. "كنا نطمح لمزيد من الحموضة" ، أوضح الخمار وعالم البيئة كورتيس هاسكال ، وقد حقق بالتأكيد هذه الصفات مع هذا اللون الأبيض الصديق للطعام - فقد كان عشبيًا وحمضيات ، مع لمسة معدنية ونهاية حمضية مبهجة.

قام الشيف توليدو بإقران هذا النبيذ مع الإسكالوب المطبوخ بشكل مثالي في مجموعة من الحمضيات الحمضية بوري بلان محاطًا بشمر حريري بوريه الأفوكادو. أعطت شرائح الكمكوات مظهرًا رائعًا واهتمامًا بالنسيج ، وكانت جميلة على اللوحة. لقد كان اقترانًا رائعًا ومدروسًا.

كان التحدي الثاني في الدورة هو روزيه الجميلة "Liquid Hope" لعام 2014 من Villicana Winery & Vineyard ، والتي قدمتها المالكة البراقة ، مونيكا فيليكانا. قامت إحدى الوافدات الجديدة نسبيًا ، فيليكانا وزوجها صانع النبيذ ، أليكس ، بصياغة هذه الوردة لتكريم والدتها ، التي فقدتها بسبب سرطان الدماغ ، وتم التبرع بدولار واحد من كل زجاجة تباع لدعم السرطان. وقد تفرع الزوجان أيضًا إلى معمل تقطير (محلجهم العطري ممتاز). Rosé 2014 "Liquid Hope" عالي الحموضة ومنخفض السكر ، 71.9٪ غريناش ، 14.6٪ مورفيدري ، 13.5٪ مزيج سوري ، وردي وردي غامق في الزجاج ، مع فراولة مطحونة وقليل من ليمون ماير في الأنف وعلى الحنك ونهاية منعشة وجافة.

حتى لا يتم التفوق عليها في قسم الإبداع ، أعدت توليدو سمك القاروص البني المزجج بالسكر مع مربى المشمش ، والهليون ، والبطيخ الرائع بشكل غير محتمل جولي رانشر غاستريك ، والتي أسعدت وأذهلت الجميع من خلال تسليط الضوء على فاكهة الورد دون غمرها. لقد كان أكثر الأزواج إبداعًا في التحدي.

جلب Innkeeper وصانع النبيذ فيليب كرومال سيارته Asuncion Ridge 2012 "Inception" ، 70٪ من مزيج sauvignon من cabernet و 30٪ syrah. يحتوي هذا النبيذ على نكهات فواكه كبيرة داكنة ، كما أن إضافة 30 في المائة من syrah تعطيه مزيدًا من العمود الفقري والتعقيد. تم استكمال البداية بشكل مثالي برف من لحم الضأن المزجج بالكمثرى من توليدو ، والذي يتم تقديمه بشكل نادر على أرز جبن الماعز جيد الصنع والمرصع بالبازلاء الإنجليزية والفلفل الأحمر.

الدورة النهائية كانت من إدغار توريس بوديجا دي إدغار، 2012 Toro de Paso ، واحدة من الخلطات الثلاثة "العاطفة" لمصنع النبيذ. هذا نبيذ شجاع ومنظم جيدًا وذو نكهة كاملة مصنوع من عنب تمبرانيلو وجريناش وعنب ميرلوت. الأنف مليء برائحة التوابل والفاكهة ذات الأحجار الداكنة وقليلًا من التبغ على الحنك ، مع لمسة نهائية طويلة ومتكاملة وحريرية من التانين. مثير للإعجاب الآن ، يجب أن يتحسن فقط مع تقدم العمر. في بعض الأحيان تكون خلفية الخمّار مقنعة مثل منتجه ، وتعتبر قصة توريس قصة كلاسيكية هوراشيو ألجير: بعد دخوله بشكل غير قانوني إلى الولايات المتحدة ، دعم الشاب المكسيكي نفسه كنادل ووقع في حب النبيذ وزراعة الكروم. من خلال العمل الجاد وبمساعدة مجتمع النبيذ باسو روبلز الداعم بشكل رائع ، حقق حلمه وأصبح الآن أحد أكثر قصص نجاح الإنتاج الصغيرة جاذبية في باسو روبلز.

لم يثني توليدو نبيذًا غير مخصص للمخنثين ، فقد ارتقى إلى المناسبة وقدم شرائح لحم بقري متفحمة لذيذة في بركة من صلصة بورديليز المخصبة بفوا ، وفطر محار حريري ، وبطاطس مسلوقة بزبدة فوا بالأعشاب. حتى اللفت رفض الذبول في وجه هذا النبيذ الكبير. أحسنت.


عازف الطبخ

مرحبًا بك وبون أبيتيت! انضم إلينا في عالم المأكولات والمشروبات والسفر. استكشف وتذوق وتذوق عروض القائمة.

  • خذ رابط
  • فيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد إلكتروني
  • تطبيقات أخرى

يوفر Thomas Hill Organics في Paso Robles تجربة عضوية رائعة لا تُنسى

في هذه الأيام والأوقات ، من المهم أن نحترم الأرض وأجسادنا. في زيارة إلى الساحل الأوسط لولاية كاليفورنيا للاحتفال بيوم الأرض للأغذية والنبيذ ، لم يسعنا إلا التوقف لتناول طعام الغداء في مطعم موصى به للغاية.

يقع Thomas Hill Organics في وسط مدينة Paso Robles ، وهو عبارة عن حانة صغيرة في السوق وبار نبيذ مخصص لتقديم المنتجات العضوية من مزرعتهم وإبراز النبيذ الفريد من الساحل الأوسط.

تتغير القائمة أسبوعيًا حسب الموسم وتوافر المكونات. يعمل المالكون والشيف مع مقدمي الخدمة المحليين لمعظم احتياجاتهم. أطباق الأسماك طازجة من مصايد الأسماك المحلية ويتم صنع خبزهم حصريًا من قبل الخبازين في المدينة الذين هم حرفيون مشهورون في تجارتهم.


قبل ثلاث سنوات ، انتقل المالكان جو وديبي توماس إلى باسو روبلز لبدء مزرعة عضوية. لقد بدأوا CSA (الزراعة المدعومة من المجتمع) وانتشروا عن طريق الكلام الشفهي. تقع مزرعتهم المذهلة على التلال الشرقية لمدينة باسو روبلز بين مزارع الكروم. المزرعة صحيحة لاسمها وهي مملوكة للعائلة وتديرها. توفر المزرعة التي تبلغ مساحتها 10 فدادين من الفاكهة والخضروات والمكسرات المزروعة عضويا للمطعم منتجات عضوية طازجة تتفجر نكهاتها في كل لقمة من أطباقهم.

وجدنا الشيف الشابة الموهوبة جولي سيمون مشغولة في المطبخ بإعداد أطباق طازجة رائعة. ولدت الشيف جولي في باريس ، فرنسا. في سن الثانية عشرة ، انتقلت عائلتها إلى جنوب غرب فرنسا حيث افتتحوا بارًا ومطعمًا. جمع الطعام عائلتها معًا للطهي والأكل والضحك ومشاركة القصص. بعد الشروع في طريق دراسة القانون ، أدركت جولي أن شغفها الحقيقي هو الطبخ. كانت مستوحاة من تجربتها التي نشأت حول مطبخ العائلة والمائدة ، ووصلت إلى كاليفورنيا لتبدأ حياتها المهنية في الطهي. عملت في Windows on the Water in Morro Bay مع Pandee Pearson بالإضافة إلى مطعم The Park في San Luis Obispo مع Meagan Loring. كان تذوق أطباقها تجربة لن ننساها قريبًا.


Allegretto & # 8211 فندق Sanctuary مع خدمة ممتازة وجمال ولكن قلب أيضًا

توصيتنا الأولى هي البقاء في منتجع Allegretto Vineyard. فندق Allegretto هو ملاذ روحي وعاطفي من فئة 5 نجوم ، وليس مجرد فندق. سنعود إلى باسو لمجرد البقاء هناك مرة أخرى. يقع Allegretto على مساحة 20 فدانًا من مسارات المشي المتعرجة وحدائق البحر الأبيض المتوسط ​​المشذبة وكروم العنب والزيتون وبساتين الفاكهة ، وهو مذهل.

Allegretto هو حلم المالك دوغلاس آيرز. يأمل أن يلهم منتجعه الزوار ليحلموا ويتخيلوا المزيد. ملأ Allegretto بالفن والتحف من الثقافات والأديان والقرون المتعددة لتسليط الضوء على ما هو مشترك بين جميع البشر. نشأ دوغ في كاليفورنيا ودرس الدين والموسيقى في جامعة سوثرن كاليفورنيا. سافر حول العالم ، ودرس الأديان المختلفة بحثًا عن التوجيه الروحي. يشير الاسم إلى الإيقاع الموسيقي المبهج ، ويأمل دوغ أن تكون الإقامة في Allegretto ممتعة.

يتميز Allegretto بطابع توسكانى. إنه ريفي ولكنه أنيق. يستخدم Allegretto خطوطًا بسيطة مع الكثير من الأخشاب الجميلة والحجارة التي تذكرنا بإيطاليا. من المناطق المشتركة أن تشعر وكأنك في منطقة المعيشة في منزل توسكان الراقي المليء بالمدافئ. أيضًا ، تمامًا كما هو الحال في المنزل ، تمتلئ القاعات بصور تاريخ عائلة آير. تحكي هذه الصور قصة عائلة قدمت الكثير لمجتمعها.


الأربعاء النبيذ: باسو روبلز

يحتوي هذا المنشور على مراجع لمنتجات من واحد أو أكثر من معلنينا. قد نتلقى تعويضًا عند النقر فوق الروابط المؤدية إلى تلك المنتجات. تنطبق الشروط على العروض المدرجة في هذه الصفحة. للحصول على شرح لسياستنا الإعلانية ، تفضل بزيارة هذه الصفحة.

لهذا اليوم و rsquos # النبيذ بعد ذلك ، يأخذنا المساهم في TPG Casey Hatfield إلى أحد الجيوب المشمسة في كاليفورنيا و rsquos لتذوق اللون الأحمر القوي والأبيض الجذاب الذي ينتجون فيه باسو روبلز.

كرم جاستن في باسو روبلز.

تقع منطقة Paso Robles في منتصف الطريق بين سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس على طول ساحل كاليفورنيا ورسكووس المركزي ، وهي منطقة هادئة لزراعة العنب تشتهر بأصناف رون وبوردو. قام المبشرون الأسبان بزرع المنطقة و rsquos أول كروم العنب في أواخر عام 1700 و rsquos ولكن لم يكن حتى عام 1880 و rsquos حيث بدأ المزارعون في استكشاف صناعة النبيذ التجارية.

Zinfandel هو عنب المنطقة وتراث rsquos ، ومع ذلك ، في النصف الأخير من القرن العشرين ، بدأ المزارعون في إدراك أن المناخ ، الذي يشمل فترات بعد الظهر الدافئة والأمسيات الباردة ، كان مثاليًا لزراعة أصناف بوردو ورون مثل Cabernet Sauvignon و Syrah.

كان يوجد أقل من 20 مصنعًا للنبيذ قبل عام 1990 ولكن الآن ارتفع هذا العدد إلى أكثر من 200 مصنع. وفي الوقت نفسه ، أصبح مركز باسو ورسكووس الذي تم الحفاظ عليه جيدًا بشكل ملحوظ مركزًا لكل الأشياء المتعلقة بالنبيذ. الشوارع التي تحيط بساحة البلدة التاريخية (التي صممها الخارج عن القانون جيسي جيمس وعمه رسكوس) تصطف الآن بمتاجر زيت الزيتون وغرف تذوق ومطاعم ممتازة.

تتميز مدينة باسو أيضًا بمياه حرارية وفيرة ويمكن الاستمتاع بالينابيع الكبريتية الساخنة في سبا River Oaks Hot Springs وينابيع Franklin الحارة وفي غرف ضيوف مختارة في Paso Robles Inn.

متوجه إلى هناك
تقع باسو على الطريق السريع 101 ، على بعد 230 ميلاً شمال لوس أنجلوس و 210 ميلاً جنوب سان فرانسيسكو. يوجد بالمدينة مطار محلي تخدمه رحلات الطيران العارض ولكن أقرب مطار تجاري هو مطار مقاطعة سان لويس أوبيسبو الإقليمي على بعد 32 ميلاً جنوب المدينة ، والذي تخدمه الخطوط الجوية الأمريكية ويونايتد. يقع أقرب مطار دولي في سان خوسيه ، على بعد ساعتين شمال باسو. شركات الطيران الأمريكية الكبرى بما في ذلك ألاسكا وأمريكا ودلتا وجيت بلو وساوث وست ويونايتد ويو إس إيرويز. يوجد في باسو أيضًا محطة امتراك في 800 شارع باين.

يأتي قطاران ، Amtrak & rsquos Coast Starlight و Pacific Surfliner كل يوم.

أين تتذوق
سيجد الزوار مجموعة متنوعة من تجارب التذوق على طول طريق أديليدا ، بما في ذلك مصنع النبيذ الذي يُنسب إليه الفضل في جلب أصناف الرون إلى باسو: Tablas Creek ، وهي شراكة بين Chateau de Beaucastel ، مصنع نبيذ فرنسي شهير ، وروبرت هاس. قرروا شراء مزرعة العنب العضوية التي تبلغ مساحتها 120 فدانًا في عام 1989 لتشابهها مع منطقة Chateauneuf-du-Pape في فرنسا. بالإضافة إلى الألوان الحمراء المعقدة والمتوازنة ، يعد Tablas Creek مكانًا رائعًا لتجربة البيض المثير للاهتمام مثل Esprit de Beaucastel Blanc ، ومزيج من Roussanne و Grenache Blanc و Picpoul Blanc بالإضافة إلى الورود الجافة المستندة إلى Mourvedre & Ecute.

بدأ مصنع Villicana Winery مؤخرًا في صنع الجن الخاص بهم.

يقدم مصنع Villicana Winery أصنافًا محدودة الإنتاج مزروعة في العقارات مثل ملكية سهلة الشرب Cuvee تتخللها ملاحظات البرقوق الناضجة وتلميحات من الشوكولاتة. بدأ مصنع النبيذ البوتيكي مؤخرًا في صنع الفودكا والجين الخاص به باستخدام saign & eacutee أو العصير الزائد الذي تم إنشاؤه أثناء عملية صنع النبيذ ، لذلك يعد هذا مكانًا رائعًا لمحبي المشروبات الروحية.

يكرس صانعو النبيذ في Daou Vineyards المصمم على الطراز الاستعماري الأسباني أنفسهم لإنشاء Cabernet Sauvignon الذي ينافس الأفضل في العالم. يمكنك أن تقرر بنفسك ما إذا كانوا قد حققوا هذا العمل الفذ ، لكن المناظر من مصنع النبيذ ، الذي يجلس على قمة نتوء يبلغ ارتفاعه 2200 قدم ، هي بعض من أكثر باسو و rsquos روعة.

في Vineyard Drive ، يركز Hammersky Estate البالغ من العمر 100 عام على أصناف Bordeaux المتنوعة ويوفر أماكن إقامة في مزرعة قديمة تم تجديدها تم بناؤها لوزير مينونايت وعائلته في أوائل عام 1900 & rsquos.

على الطريق ، يوفر Denner Vineyards مصنع نبيذ أنيق بيئي وغرفة تذوق مصممة لتندمج مع المناظر الطبيعية المحيطة. دينر مفتوح من الناحية الفنية فقط لأعضاء نادي النبيذ والضيوف المحالين ولكنهم قد يأخذونك إذا لم يكونوا مشغولين للغاية.

بين أشجار البلوط ، تعتبر خلطات Linne Calodo و rsquos الإبداعية من أفضل أنواع Paso & rsquos. يتم بيع الخمور ذات الإنتاج الصغير باستمرار ، ومع وجود أسماء مثل Problem Child و Outsider ، يظهر مصنع النبيذ الذي يشبه العبادة التالية أنه يتمتع بروح الدعابة.

تقدم Justin Vineyards جولات يومية لمصنع النبيذ الخاص بهم.

متوفرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، قد تكون Justin Vineyards and Winery في Chimney Rock Road واحدة من أكثر العلامات شهرة من Paso ، ولكن حتى مع نمو الشركة ، ظلت الجودة عالية جدًا. تتوفر الخلطات الحائزة على جوائز مثل Isosceles و Justification للتذوق في مصنع النبيذ و rsquos إلى حد ما فوق أعلى غرفة تذوق متأثرة بأوروبا. مصنع النبيذ هو أيضًا موطن لنزل فاخر مع مفروشات مغطاة بالنسيج وأسرّة من الريش.

على جانب Paso & rsquos East ، يُعد مصنع Vina Robles للنبيذ المصمم على طراز مهمة كاليفورنيا محطة تذوق شهيرة لمجموعة متنوعة من تجارب التذوق مثل رحلة بيتيت سراه المقترنة بالشوكولاتة المصنوعة يدويًا وخلطات بوردو التي تحاول سد الفجوة بين العالمين القديم والجديد. من المقرر أن تحتفل Vina Robles & rsquo في مكان الحفلات الموسيقية في الهواء الطلق بافتتاحها الكبير هذا الصيف.

Niner Wine Estates عبارة عن غرفة تذوق ريفية عصرية جميلة تحيط بها حقول الخزامى وفي Live Oak Road L & rsquoAventure, مصنع نبيذ ملتوي بدأه صانع نبيذ فرنسي متمرس ، يصنع ألوانًا حمراء ممتازة مثل Optimus-a Syrah و Cab و Petit Verdot.

أين تأكل
مثل العديد من وجهات النبيذ ، لدى Paso Robles مجموعة متنوعة من خيارات الطعام الرائعة في وسط المدينة التاريخي.

يعرض Artisan المكونات المزروعة محليًا ويستوحي الإلهام من الرحلات المنتظمة إلى سوق المزارعين. أعلنت الحانة الصغيرة الأمريكية الراقية عن خطط للانتقال إلى مساحة تاريخية في مبنى الأثاث السابق A & amp R مقابل ساحة البلدة. ابحث عنهم لفتح الموقع الجديد في يونيو.

عمل الشيف في Il Cortile في العديد من المطاعم الإيطالية في LA & rsquos ويقدم المأكولات الإيطالية الريفية الخالية من العيوب مثل لحم الضأن أوسو بوكو. يخطط فريق الزوج والزوجة وراء هذا المطعم لفتح بقعة متأثرة بأمريكا الجنوبية في باسو في وقت لاحق من هذا العام.

تمتلك شركة Thomas Hill Organics مزرعتها العضوية الخاصة.

يحتوي Thomas Hill Organics على مزرعة عضوية خاصة به ويقدم فقط المكونات التي جاءت من داخل دائرة نصف قطرها 100 ميل. يقع المطعم في مبنى حجري جذاب مع مصاريع سوداء وفناء الفناء هو المكان المثالي للاستمتاع بوجبة فطور وغداء يوم الأحد.

يضم فندق Cheval 16 غرفة ضيوف حميمة.

يعد فندق Cheval الشبيه بقصص القصص القصيرة من Paso & rsquos ، والذي يوفر موقعًا لا يضاهى قبالة ساحة البلدة وامتيازات رائعة مثل الذواقة و rsquomores بجانب المدفأة في الهواء الطلق. بدأ الفندق مؤخرًا برنامج جولة نبيذ فاخر حيث يمكن للضيوف تذوق النبيذ مع ساقي معتمد بتكلفة 85 دولارًا للساعة ، لمدة أربع ساعات كحد أدنى

يعد فندق Inn Paradiso المكون من أربع غرف فندقًا ومبيتًا متطورًا انتقائيًا مع أربع غرف تم تسميتها واستلهامها من مشاهير الفنانين والموسيقيين والكتاب. كما يقدمون وجبة إفطار عضوية لذيذة يوميًا.

غرفة ضيوف كينغ ديلوكس مع جاكوزي في La Bellasera.

يحتوي La Bellasera المستوحى من البحر الأبيض المتوسط ​​على 60 غرفة ومسبحًا ومطعمًا أمريكيًا معاصرًا يسلط الضوء على مكونات من الساحل الأوسط.

أصبح باسو روبلز أيضًا مكة المكرمة لزيت الزيتون. يقع متجر Olive & lsquos الرئيسي في وسط مدينة باسو روبلز ويمكنك تذوق زيت الزيتون في باسوليفو ، بستان ومزرعة زيتون على مستوى عالمي.

مع مطاعم الذواقة والفنادق الساحرة والنبيذ المشهور عالميًا ، تعد مدينة باسو روبلز الهادئة في كاليفورنيا إحدى وجهات النبيذ الرائعة في الولايات المتحدة ورسكووس.


نابا الجديدة: باسو روبلز

تتميز منطقة الساحل الأوسط في كاليفورنيا بأنها منخفضة المستوى وجميلة ، ويتم الترحيب بها باعتبارها نابا الجديدة لتلالها وكروم العنب المتموجة ، وقربها من المحيط ، والمناظر الطبيعية الخلابة. من الطعام والنبيذ الوفير والمعالم مثل قلعة هيرست إلى الشاطئ الصخري المذهل في خليج مورو ، تعد هذه الوجهة جوهرة غير مكتشفة نسبيًا - على الرغم من أنها ربما لن تكون لفترة أطول.

يقع Paso Robles ("Pass of the Oaks" باللغة الإسبانية) ، في مقاطعة San Luis Obispo ، في منتصف الطريق بين سان فرانسيسكو ولوس أنجلوس ، مما يجعلها رحلة جانبية رائعة من أي منهما ، بالإضافة إلى وجهة بحد ذاتها. الأسعار أقل والأجواء أكثر هدوءًا من نابا وسونوما. تبدو المنطقة أصيلة ، وهي مزيج كامل - عمال المزارع وأنواع خيالية ، مثلي الجنس ومباشر - مما يجعل كل شيء شاملاً وممتعًا. استرخِ وأنت تحتسي الأصناف المتنوعة ، واسترخي بجانب المسبح واستمتع برفقة رعاة البقر الحقيقيين. بكل الوسائل ، أحضر الأطفال.

ماذا تفعل →

وقود الصباح: الاسم لا يصرخ "الإفطار" ، ولكن يصطف السكان المحليون خارج الباب في Hoover's Beef Palace (401 N. Main St.، Templeton + 1-805-434-2114) للحصول على فطائر النقانق محلية الصنع مع البيض والضخامة بسكويت بالمرق. هذا المكان شرعي جدًا لدرجة أ) ليس لديهم موقع ويب ، لكن ب) لديهم مسلخ خاص بهم في الخلف. إذا كان هوفر جيدًا بما يكفي لمربي الماشية وأيادي المزارع في المنطقة ، فهو جيد بما يكفي بالنسبة لك. المكافأة: سوف تتخلص من تلك المخلفات الصغيرة التي ربما تكون قد عانيت منها من تذوق النبيذ أو اثنين (أو أربعة) في اليوم السابق.

لعب: إذا كنت في باسو روبلز في عطلة نهاية الأسبوع ، فتوقف في سوق تمبلتون فارمرز للحصول على مكافأة مجنونة: الخرشوف بحجم كرات البولينج والتوت الطازج والسلع المخبوزة. سيحب الأطفال الملعب الموجود في الموقع وركوب المهر. لمزيد من الركض ، يضم Barney Schwartz Park بحيرة تبلغ مساحتها مليون جالون وأجنحة للنزهات وملاعب لا نهاية لها. تعرف على كيفية صنع زيت الزيتون في مزرعة ومطحنة باسوليفو. تصنع زيوتهم هدايا تذكارية رائعة.

يأكل: يقدم مطعم McPhee's Grill في وسط مدينة تمبلتون وجبة غداء صغيرة لذيذة دون أي ضجة. أنشو كساديا البط والجبن وساندويتش لحم الخنزير المسحوب مع البطاطس المقلية لا مثيل لها. تابع مع رحلة إلى Powell's Sweet Shoppe للحلوى. إذا كنت مع أطفال ، أظهر لهم بالضبط كم كنت قديمًا عندما تشتري الحلوى بحلول العقد. يجب أن يعرف الجميع Wax Lips و Fruit Stripe gum و Gobstoppers.

للقيام بنزهة غير رسمية ، قم بتخزين السندويشات المعدة حسب الطلب في Farmstand 46. وتجدر الإشارة إلى أن Calamity Jane: لحم الخنزير المحمص ، والكزبرة ، ومخلل الديكون والجزر ، وأيولي الديك على الرغيف الفرنسي المقرمش.

لتناول العشاء ، انتقل إلى مطعم Artisan الجميل ، حيث يعتبر gouda and porter fondue مع andouille ، و broccolini ، وخبز الثوم شريحة صغيرة من الجنة. يقدم Thomas Hill Organics وجبتي الغداء والعشاء ، مع وجود الكثير على الطبق من مزرعة عضوية مُدارة عائليًا.

في 15 Degrees C Wine Shop and Bar ، يمكنك تذوق وشراء نبيذ سنترال كوست الصغير الإنتاج. يقدم مطعم Il Cortile Ristorante الإيطالي الرائع في وجبتي الغداء والعشاء.

يشرب: عندما تكون في روما. ظروف التربة الرائعة ، والقرب من المحيط ، والمناخ المحلي المختلط: هذا هو السر وراء المنتجات الرائعة لمنطقة النبيذ الجديدة الساخنة. يحب صانعو النبيذ هنا التفكير خارج الصندوق ، وهم ينتجون نبيذًا رائعًا وممتعًا ، لا سيما في أصناف Rhône. يوجد أكثر من 200 من منتجي باسو ، والعديد من أفضلهم عبارة عن مصانع نبيذ صغيرة مملوكة للعائلة. خطى نفسك. هناك الكثير لتذوقه.

- Venteux Vineyards (في الصورة أعلاه): لا تفوت فرصة زيارة Farmhouse Cuvee المذهلة. إليك بداية قوية لملاحظات التذوق: "أشعر بتلميحات من الخزامى والكرز الأسود ومعلبات التين والمريمية."

- Halter Ranch Vineyard: اصنع التلال لـ Côtes de Paso و cabernet sauvignon الفاخر. تاريخياً ، أنتجت المزرعة المذهلة التي تبلغ مساحتها 900 فدان نبيذها في حظيرة طائرات قديمة ، لكنها نقلت عملياتها مؤخرًا إلى مصنع نبيذ جديد فاخر.

- AmByth Estate: مصنع النبيذ الحيوي المعتمد الوحيد في المنطقة.

- Saxum Vineyards: لا يمكنك زيارة مزرعة العنب ، ولكن يمكنك شراء مزيج Syrah الجدير بالملاحظة ، بالإضافة إلى مزيج grenache و mourvèdre.

- وعدد قليل من الأشياء الجيدة: Bella Luna Estate Winery ، و Booker Vineyard ، و Villa Creek Cellars (لديهم مطعم في Paso Robles)

أما بالنسبة لمصانع النبيذ المعروفة ، فيجب زيارتها هي:

- أقبية Turley Wine: تتمتع zinfandel الكبيرة والجريئة بطائفة جادة ، لذا كن مستعدًا للدفع: غالبًا ما يتم تداول الزجاجات بأسعار التجزئة المقترحة مرتين إلى ثلاث مرات. في Turley ، يمكنك تذوق العديد من نباتات zinfandels القديمة من جميع أنحاء كاليفورنيا ، وكذلك من ثلاثة مزارع كروم محلية. يقع العقار وغرفة التذوق الجميلة في Pesenti Vineyard القديمة ، والتي بها كروم زينفاندل التي يزيد عمرها عن 85 عامًا.

- Justin Vineyards and Winery: يقع على الطريق من Halter Ranch. تعال يومي السبت والأحد لتتناول الطعام في الهواء الطلق في غرفة ديبورا ، قبل أن تصل إلى غرفة تذوق أخرى لتناول رشفة من مزيج "الضفة اليسرى ، على طراز بوردو" ، متساوي الساقين.

- مزرعة عنب Tablas Creek: تشبه أرض Las Tablas تلك الموجودة في Châteauneuf du Pape. نبيذ العقار المميز هو Esprit de Beaucastel و Esprit de Beaucastel Blanc.

إذا كنت لا ترغب في القيادة ، فاتصل بـ Lush Limo للقيام بجولة كاملة الخدمات. (هذه فكرة رائعة لعطلات نهاية الأسبوع غير المبتذلة للعزاب / العازبة ، على الرغم من ذلك ، من فضلك ، تجنب الامتداد الأبيض بأي ثمن.)


أشياء يمكن ممارستها في باسو روبلز: اليوم الثاني

  • تذوق في روبرت هول

روبرت هول

زيارة روبرت هول هي طريقة رائعة لبدء يومك الثاني في باسو.

إنه & rsquos قريب جدًا من Allegretto ويحتوي على غرفة تذوق جميلة بالإضافة إلى مناطق جلوس خارجية رائعة.

هناك أيضًا الكثير من ألعاب العشب (Jenga العملاقة والشطرنج وكرة البوتشي) لتستمتع بوقتك. بالإضافة إلى أنهم يقومون بجولات إرشادية كل يوم في مصنع النبيذ.

لقد استمتعنا حقًا بأحمرهم والحصول على جولة هنا.

أرسل لي الكثير من الأشخاص من مقاطعة سان لويس أوبيسبو أو الذين ذهبوا إلى المدرسة في Cal Poly DM على إنستا وذكروا أن هذا كان أحد الأماكن المفضلة لديهم لقضاء فترة ما بعد الظهر.

خلال فصل الصيف لديهم موسيقى حية في أمسيات الجمعة.

  • الغداء في Thomas Hill Organics

الغداء في Thomas Hill Organics

توجه إلى وسط مدينة باسو لتناول طعام الغداء في توماس هيل أورجانيكس، وهو مطعم من المزرعة إلى المائدة يقدم المأكولات العضوية.

يعد الفناء الخلفي المغطى مكانًا رائعًا للاستمتاع بالغداء مع النبيذ المحلي.

استمتعنا بحساء الكستناء المحمص والدجاج والبسكويت. وفر مساحة لكعكة الشوكولاتة الخالية من الدقيق!

داو

داو هو مصنع نبيذ آخر تلقيت عدة رسائل مباشرة عنه.

قال الجميع إنه كان علينا الذهاب إلى هناك ، ويمكنني أن أرى لماذا و mdashit & rsquos مذهل. غرفة التذوق رائعة والمساحة الخارجية والمناظر رائعة تمامًا.

يمكنك بسهولة قضاء فترة ما بعد الظهيرة هنا للاستمتاع بالممتلكات وتذوق النبيذ.

داو يقدم العديد من تجارب تذوق النبيذ المختلفة ، فضلاً عن أزواج الطعام والنبيذ.

وجدنا الخدمة لا تشوبها شائبة ، وبينما يجب أن تكون مستعدًا لأن تكون باردة وعاصفة هناك ، قاموا بتغليفنا في أنعم البطانيات التي شعرت بها على الإطلاق وكنا راضين تمامًا.

أديليدا

أديليدا كان أحد مصانع نبيذ باسو روبلز المفضلة لدينا التي زرناها!

يصنع مصنع النبيذ هذا المملوك عائليًا بعض الزينات القاتلة (المفضلة لدي!) ويقع في سلسلة جبال سانتا لوسيا الجميلة.

أديليدا لها تاريخ غني وهي موطن لأقدم بينوت نوير في الساحل الأوسط.

يقدمون تذوقًا يوميًا في غرفة التذوق الجميلة الخاصة بهم ، والتي تحيط بها بساتين الجوز ويمكنك أيضًا إحضار نزهة خاصة بك للاستمتاع بها في مناطق الجلوس في الهواء الطلق.

ومع ذلك ، لا يمكنني أن أوصي بما يكفي من تذوق التل!

أنت و rsquoll تأخذ جولة إلى مكانهم على قمة التل ، والذي يقع في أعلى نقطة في باسو روبلز.

المناظر خلابة ، وأنت & rsquoll تتذوق النبيذ تحت أشجار البلوط بينما تطل على منطقة أديليدا.

بالتأكيد خطط لهذه الزيارة لتكون حوالي ساعة أو نحو ذلك قبل غروب الشمس حتى تتمكن من مشاهدة غروب الشمس فوق قمم التلال.

تذوق قمة التل هو 45 دولارًا للشخص الواحد ، وهو أمر مذهل بصراحة خاصة عندما أقارن ذلك ببعض تذوق الحمار الأساسي الذي أجريته في نابا بهذا السعر أو أكثر. على محمل الجد ، لا تفوت هذه التجربة في باسو!

  • العشاء والكوكتيلات في مطعم Fish Gaucho

عشاء في Fish Gaucho

لتناول العشاء ، توجه إلى أحد مطاعم Paso & rsquos الأكثر شهرة ، سمك جاوتشو! Fish Gaucho هو مطعم ممتع يقدم المأكولات المكسيكية الحديثة جنبًا إلى جنب مع الكوكتيلات المصنوعة يدويًا.

كل شيء كان لدينا هنا كان لذيذًا ، ولكن إذا كان علي أن أوصي بشيء واحد فسيكون فرم لحم الخنزير.

عادةً ما أتجنب قطع لحم الخنزير في المطاعم لأنني أجد أنه يمكن أن يكون صعبًا أو مفقودًا وفي كثير من الأحيان جافًا.

لكن العديد من السكان المحليين قد هتفوا لنا حول فرم لحم الخنزير Fish Gaucho & rsquos ، لذلك علمنا أنه كان علينا تجربته. يا رفاق ، لقد كان مذهلاً.

مثل بالتأكيد أفضل قطعة لحم خنزير أنا و rsquove على الإطلاق في أحد المطاعم (وربما أفضل قطعة لحم خنزير حصلت عليها على الإطلاق ، فترة) مذهلة.

تضمنت المزايا الأخرى السالسا الثلاثي + guac و wagyu tartare و ceviche.


أشياء يمكن ممارستها في باسو روبلز: اليوم الثالث

نحن & rsquore نجعل من اليوم الثالث اختيارًا بسيطًا ليوم المغامرة الخاص بك.

إذا كنت & rsquore في رحلة ليوم واحد ، قلعة هيرست على بعد 50 دقيقة بالسيارة غرب باسو وسيكون من الممتع تسجيل المغادرة.

أو إذا قمت & rsquove بالمزيد من الشرب مع رش بعض الأنشطة الأخرى ، فقد قمت بتغطيتك. في كلتا الحالتين ، ابدأ يومك ببعض أنشطة البحث والتطوير في & hellip

نهر أوكس الينابيع الساخنة

يوم سبا في هوت سبرينغز

لم أكن أعرف ذلك قبل رحلتنا ، ولكن يوجد في باسو روبلز العديد من الينابيع الساخنة!

هناك عدد قليل من خيارات السبا / الينابيع الساخنة المختلفة ، ولكن تتضمن توصيتان من السكان المحليين نهر أوكس الينابيع الساخنة والتاريخي نزل باسو روبلز (هذا لا يتطلب إقامة ليلة واحدة).

دلل نفسك بقضاء يوم في السبا والاسترخاء في أحد ينابيع باسو ورسكووس الحارة.

فقط بعض الطائرات العسكرية التي تراها أنت و rsquoll في متحف Estrella Warbirds متحف باسو روبليس بايونير

متحف Estrella Warbirds أو متحف Paso Robles Pioneer

إذا كنت تريد & rsquore في التاريخ ، يوجد في باسو متحفان يمكنك تسجيل الخروج منهما.

ال متحف Estrella Warbirds مكرس لاستعادة والحفاظ على الطائرات والمركبات العسكرية ، وستجد أنت و rsquoll الكثير من السيارات القديمة الأخرى وتذكارات الحرب هناك.

ال متحف بايونير يشارك قصصًا شخصية وتاريخًا من أيام Paso & rsquos الرائدة ، مما يُظهر نظرة مثيرة للاهتمام على حياة الرواد.

BL براسيري

الغداء في BL Brasserie

تناول الغداء في وسط المدينة في BL براسيري (لاحظ أنهم & rsquore غير مفتوحين لتناول طعام الغداء الأحد / الاثنين).

تم إعداد قائمة الطعام المستوحاة من الفرنسية في البراسيري بخبرة من المكونات المحلية الموسمية.

لا تفوت & rsquot حساء البصل الفرنسي.

L & [رسقوو] مغامرة

هل أنت جاهز للمزيد من النبيذ؟ رائعة. L & rsquoAventure Winery تشتهر بإنتاج بعض من أفضل خلطات بوردو و Rh & ocircne الحمراء.

ناهيك عن أن الحوزة وغرفة التذوق مذهلة.

للأسف لم نتمكن من الحصول على فرصة للزيارة خلال رحلتنا الأخيرة ، حيث أصبح خط سير الرحلة مكتظًا للغاية ، لكننا بالتأكيد نتجه إلى هناك خلال زيارتنا القادمة إلى باسو.

تقدم L & rsquoAventure التذوق عن طريق التعيين ، بالإضافة إلى جولات خاصة لمصنع النبيذ والعقار.

لا تفوت فرصة زيارة Negranti Creamery في Tin City

مدينة تين

حان الوقت للابتعاد قليلاً عن المسار المطروق!

مدينة تين هي منطقة محبّة في سوق صناعي ، حيث أقام الكثير من مصانع النبيذ ومصانع الجعة والحرفيين الآخرين متاجر.

هناك مزيج انتقائي هنا ، ومن الممتع استكشاف هذا المجتمع من الصانعين المستقلين أثناء اكتشاف النبيذ والبيرة المصنوعة يدويًا وعصير التفاح والآيس كريم (لا تفوت نيجرانتي كريميري!) ، ويأكل (كانتين الصفيح).

يمكنك بسهولة قضاء بقية يومك / أمسيتك في Tin City لاستكشاف عروضها المختلفة ، ولكن إذا كنت تتوق إلى التوجه إلى مكان ما بعد Tin City ، جرب & hellip

شركة تخمير فايرستون ووكر

شركة تخمير فايرستون ووكر

حسنًا ، أنا لا أحب البيرة. هناك ، قلت ذلك.

لكنني & rsquom تزوجت من عشاق البيرة الحرفية ، لذلك شعرت أنني بحاجة إلى الإضافة شركة فايرستون ووكر تخمير إلى هذه القائمة للحصول على رادارك في حال كنت & rsquore في البيرة أيضًا لأنه كان متحمسًا جدًا حيال ذلك.

فايرستون ووكر هو رابع أكبر مصنع للجعة الحرفية في كاليفورنيا ورسكووس ، وهو معروف بإنتاج مشروب الجعة.

هذا لا يعني شيئًا بالنسبة لي لأنني لا أحب البيرة ، ولكن قد يعني ذلك شيئًا لك!؟

  • مشواة هاتش وبار

عشاء في Hatch

حان وقت العشاء وبعض الطعام المريح والكوكتيلات المصنوعة يدويًا!

الفتحة هو مطعم شهير آخر في وسط مدينة باسو.

يتركز طعامهم حول المشواة ، وتضيف العروض اليومية مثل الدجاج المقلي والضلع الرئيسي وأضلاع ظهر الأطفال إلى القائمة الكلاسيكية.

يمكن أن تكون أوقات الانتظار طويلة ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع ، لذلك قم بالتأكيد بالحجز.


الأنقى فقط سيفعل: باسو روبلز واين كونتري

فيما يتعلق بالنبيذ ، فإن باسو روبلز ، الواقعة في الساحل الأوسط لولاية كاليفورنيا ، صغيرة إلى حد ما. على الرغم من أن الرهبان الفرنسيسكان قد بدأوا في صنع النبيذ في هذه المنطقة في عام 1790 ، إلا أن باسو روبلز أصبح تسمية أمريكية لزراعة الكروم (AVA) حتى عام 1983. كان هناك استثمار ضخم في هذا المجال في بداية التسعينيات وفي عام 2013 ، تم تسمية منطقة النبيذ باسو روبليس كأفضل منطقة نبيذ للعام من قبل مجلة Wine Enthusiast.

يوجد الآن 32000 فدان من مزارع الكروم ، تنتج أكثر من 40 نوعًا من النبيذ ، بما في ذلك التنوع التراثي للمنطقة ، Zinfandel. العامل المهم الذي يميز هذه المنطقة هو المناخ المحلي المتميز والتربة المتنوعة. إلى جانب الأيام الدافئة والليالي الباردة ، تعتبر ظروف النمو مثالية.

ربما يكون أحد مصانع النبيذ الأكثر تركيزًا على البيئة في هذه المنطقة هو Carmody McKnight Vineyard. تقع الاستدامة القائمة على المغذيات في صميم ممارسات مزارع الكروم الخاصة بهم.

وهكذا ، في عطلة نهاية الأسبوع في منتصف شهر يناير ، بعد فترة وجيزة من هطول الأمطار الغزيرة ، سافرنا أنا ومارك ستاين من لوس أنجلوس على وجه التحديد للبحث عن جاري كونواي ، مالك (مع زوجته ماريان ماكنايت كونواي) كارمودي ماكنايت. اشترى مارك كتاب غاري ، فن الكرم، وكان مهتمًا بتوقيعه. كان اليوم مجيدًا بسماء زرقاء اللون تميزت بعدد قليل جدًا من كرات القطن من السحب. كانت سفوح التلال خضراء حديثًا ، غير عادية في خضم الجفاف الكبير في سنترال فالي بكاليفورنيا.

فن النبيذ في مصنع نبيذ كارمودي ماكنايت

أثناء توجهنا من Paso Robles إلى الجبال والوديان في بلد النبيذ ، علقنا على جمال الضوء الذي يخلق الظلال على جوانب التلال من أشجار البلوط التي جردت من العراء وتستريح في شتاء كاليفورنيا القصير. كان الجمال مذهلاً في بساطته ... العشب الأخضر ، مشرق في حداثته ، يتلاشى إلى لون يذكرنا بعشب كنتاكي الأزرق من انعكاس ضوء الشمس ، وفي كل مكان على طول التلال وفي الوديان ، تم تدريب أغصان العنب لتنمو على طول الأسلاك.

مزارع الكروم كارمودي ماكنايت

كانت كارمودي ماكنايت مفاجأة سارة. لا نعرف حقًا عن كرم العنب ، باستثناء قصة كتاب غاري كونواي ، فقد أدهشنا على الفور بساطة مزرعة العنب القديمة ، التي احتفظت بها كغرفة تذوق. في عام 1972 ، أثناء البحث عن أرض لشرائها ، هبط غاري في طائرة هليكوبتر وابتعد عن الحادث ، وأعلن أنه سيشتري تلك الممتلكات.

كارمودي ماكنايت ، غرفة تذوق المزرعة

غاري كونواي هو ما يمكن أن تسميه بوضوح رجل عصر النهضة. إنه ممثل ، وقد لعب دور البطولة قانون بورك وسلسلة الخيال العلمي في الستينيات ، أرض العمالقة. إنه كاتب وفنان (ألوان حديثة جريئة مرسومة بالزيوت ، صور تزين أيضًا ملصقات نبيذ Carmody McKnight) ، منتج وناشط وناشط بيئي.

The land on this 160-acre property was formed by three volcanoes and the natural grapes grow in the magma. The super soils are mineral and nutrient rich, which transfers to the grapes, fitting well with Gary’s passion for the environment and healthy food, and leading him to produce wine that is completely pure and natural.

Carmody McKnight vineyard, Paso Robles, CA

There are no additives in the Carmody McKnight wines, no chemicals, no manipulation … pure, exquisite flavor comes through in each varietal. Truly the best wine is the “signature of the soil” and that is clearly apparent in these wines. Of all the wines we tasted, the intense, rich, complex flavors came through.

The Carmody McKnight website describes in detail how the mineral-rich soil contributes to the flavor of their wine as well as increasing its health benefits and enabling this vineyard to produce true Natural Wines.

Gary spent quite a bit of time with us, describing the wines and the production process. His comment, “I used to fight [fictional] giants, but now I’m fighting Corporate Giants” was a reference to his anti-GMO stance that’s pervasive in the US food and agricultural industry.

Mark signed up for the wine club partially because of Gary’s passion, the purity of the wine and the wonderful, bold flavors. From movements all over America, people are supporting local, organic farmers by buying their products and spreading their message. And it’s clear that our health and that of the planet is intricately linked to this movement.

Wild Coyote, House of Reds

There were a couple of other vineyards that Mark and I particularly enjoyed. Wild Coyote featured pure, unfiltered wines. Each wine we tasted was unique, complex and wonderful. I had a few bottles shipped, including a delightful Port. Oh, and, you can stay onsite in one of their five private casitas!

Entrance to Wild Coyote Tasting Room

Another must see winery is Kukkula with their beautifully constructed and energy efficient winery and tasting room. Their mostly estate grapes are organic and their blended Rhone wines rich and delightful.

Wine tasting at Kukkula Vineyards

If you’re passionate about supporting restaurants that are organic and sustainable, there are many wonderful choices. Our favorite was Thomas Hill Organics, a beautiful little bistro and wine bar with unique menu items and ingredients sourced locally.

Wine a dinner at Thomas Hill Organics

Another wonderful experience occurred at Pasolivo Ranch. As Mark and I were taking one of the many back roads to Paso Robles, we came across a beautiful olive orchard. We stopped in at the end of their day and the staff was gracious enough to allow us to enjoy their unique olive tasting experience. With pieces of a baguette, and a small plate full of various salts, herbs and spices, we dipped and tasted olive oils with flavors enhanced by our plate of options. Directed by our own “guide” and enhanced by our own imagination, we experienced some amazing flavors! My favorite (and I’ve already purchased more online directly with Pasolivo) was the Lime Olive Oil with Winter Ambrosia Vinegar (a seasonal option).

Outside of Pasolivo Ranch

If you find yourself in the California Central Valley, definitely visit Paso Robles and its many vineyards and olive orchards of that region. It’s well worth the trip.


Allegretto Vineyard Resort

Overseas travel has been out of the question this year and that had me longing for my summers in Europe. I found my own piece of Europe in Paso Robles at Allegretto Vineyard Resort. The property has a zen feeling and transports you to Tuscany. You’ll feel like you are walking around the countryside of Italy. The resort is also centrally located in Paso Robles so you can explore the city. It’s the best getaway and if you are in Southern California it’s a great way to explore wine country and not have to head north.

If you just want a lovely hotel stay there are so many things you can do while staying at Allegretto. You can wine taste on property, there is an Allegretto Wine tasting room that is located in the resort. They have beautiful single vineyard wines and estate wines. If you want a great dining experience Cello Ristorante & Bar رائع. We had breakfast and dinner, we loved everything we tried. If you want a quiet evening sit outside by the fire bowls and have a glass of wine with pizza. You can relax in a cabana by the pool all day if that’s the experience you are looking for. The pool has a view of the vineyards and gardens. It’s a magical. I loved walking in the mornings around the property and exploring the gardens and enjoying the peaceful moments away from the city. There is a sonic labyrinth that is a great place to walk and set intentions and manifest.

If you want to explore wineries there are so many to choose from in Paso Robles that it can be difficult to navigate. The ones that I visited are amazing and had great wines and atmosphere. We started our day Tolosa Winery, they have a small outdoor space so you will need to make reservations. They are known for the Pinot Noirs and Chardonnays which are incredible.

I also loved Treana & Hope Family Wines, they are a family owned winery and have a gorgeous outdoor space. It is great to go there with a few friends they have set up private sections at their tasting room that can accommodate larger groups. You will also have to make a reservation there. I also love that they practice sustainable farming and practices in their wine making. You can also order cheese pairings with the tasting there. If you want to enjoy lunch at a winery head over to Calcareous Vineyard & Winery. Their patio overlooks the valley and their you can enjoy sandwiches and salads with 180 views of rolling hills. You can have a wine tasting with lunch or just order a wine by the glass. A favorite by many is Justin Vineyards and Winery. Justin’s winery is bright and airy, they do have a large patio that is surrounded by vineyards. It’s a lovely place to spend an afternoon tasting and eating. You will have to make a reservation for a tasting. They are known for their Bordeaux style wines, if you haven’t had them yet you will want to!

One restaurant I always stop at when I am in Paso is Thomas Hill Organics. It’s is a farm to table style restaurant using only the freshest organic ingredients. I have never had a bad meal there and they have a beautiful patio. It’s a must go to when you are in Paso. Another must do while in Paso Robles is Sensorio, Field of Light experience. Photos do not do this beautiful art installation justice. It is really stunning to see all these lights in the rolling fields. I highly recommend getting there right at sunset so you can see the change from day to night. The VIP experience is great because you can sit and watch the lights all evening around fire pits and enjoy a glass a wine outdoors in this magical space. This is also a family friendly experience.

Allegretto Vineyard Resort is a place I will continue to visit over the years. I can’t wait to go back.

To learn more about the Resort you can book here, Allegretto Vineyard Resort.


Travel Review - Paso Robles Wine Country

Unfortunately, I didn't get a chance to experience the Spa at Allegretto, but it looked lovely. Here's a peek at their outdoor relaxing area.



I wanted to walk over this gorgeous little footbridge, but it didn't happen. المرة التالية.

In inclement weather, it would have been a pleasure to dine in the historic building, but we never miss an opportunity to dine outdoors. The comfortably heated patio perched over the creek was idyllic. Mr Delightful was so dazzled by the setting I was afraid he'd not pay enough attention to the food! But the food stood up to the view. And the service was outstanding.

We enjoyed visiting the tasting room at Allegretto, sampling the excellent wines and watching Stephanie work the room. I have no idea how she kept track of what everyone was tasting. She was knowledgeable about the wines, and we also appreciated her restaurant recommendations.

Our visit to Eberle Winery , which cultivates 64 acres of vines over five vineyards with different soil-climate combinations to suit particular grapes, was the highlight of our stay. The time we spent getting acquainted with the Eberles was priceless. Both raconteurs, they kept us entertained! We even got to meet the winemaker, Chris Eberle (not related).

Following a tour of the 16,000 square feet of underground wine caves (photo below), we sat on the deck overlooking the vineyard and tasted lots of wine. Like any self-respecting blogger, I should have taken a picture of the view from the deck, I should have taken lots of pictures but I was in the moment.


Photo courtesy of Eberle Winery

As we sipped wine and nibbled cheeses, savories and dried fruits and drank in the view, we learned the history of this pioneer of Central Coast winemaking and a lot about the region and wine in general.

Tasting each wine, I pictured what foods I would pair it with for example, a pork roast and fruit sauce with the Syrah, a traditional roast beef dinner with the Cabernet. Can't wait to break open a bottle!

Disclosure: Though parts of this trip were comped or discounted, I assure you that does not alter my opinions or influence my review. I always tell my readers exactly what I think.

75 comments:

Have you tried the wine tasting areas in Santa Barbra and Ynez counties?

even better than Paso!!
I used to live near there

What a lovely little get-away and tea too. It looks beautiful there.

Your visual verbals go a long way toward replacing photos, but as splendid as your trip sounds, I relate most to that “in the moment” frustration that leaves you looking backward for .jpg files. It’s a classic dilemma. I often find that there’s too much going on to interrupt it with a photo snap. And if there are people involved, it’s even less likely I will take a picture, lest I interrupt that flow of communication. It’s why there is a certain redundancy when I actually turn on camera mode. I tend to take photos in batches, many quite similar, arty perhaps, distinguished if at all by the nuances of light and shadow. Your photos are always quite formal to my eye, beautiful for their arrangements and select perspective. Ditto the elegant prose. Methinks, some well-paying travel magazine is missing an upgrade by not hiring you.

Thanks for the tip--I'll put those on my list for next time!

Thank you, Marilyn! Yes, it's beautiful. I always appreciate the different scenery wherever I go.

Sully, thank you so much. If you have an "in" at any of those "well-paying travel magazines," be sure to put in a good word for me!

What a beautiful place!You had a great time there!Hugs!

Thank you, Maristella! I know you would love it there.

Jean, Paso Robles is a great town. My dad was born there in 1912. I'm sure it has changed a bit since then! Thanks for your visit. We are having rain all this week so think it is slowing the pollen down some..Happy Thursday..Judy

Judy, thank you. Yes, I'm sure it has changed, even just since the wine came in.

What a wonderful place to visit for you and your hubby! My late beloved and I went to Sonoma,and Napa, but I can see that this would be a place that I’d love. Thanks for your review.

I must admit I'm not "into wine" , but your great review of the tour at Paso wineries area, and the beautiful photos - made it all very interesting to me.

Thanks so much, Kitty. We love Napa, too, and would love to visit Sonoma sometime.

Muito obrigado, A Casa Madera! Você gostaria.

a visit to wine country sounds heavenly!

DUTA, I really appreciate that. And, rest assured, there is plenty to enjoy there besides the wine. Your comment reminded me of how much I enjoyed the Ken Burns documentary series about baseball even though I've never had any interest in playing or watching baseball!

Thank you, Carol. It was exactly what we needed!

It looks just fabulous. I've been to California several times but I have never spent anytime in wine country. I am glad you stopped by my blog and I will be taking a trip through yours also. Nice to meet you!

Thank you, Erika. Nice to meet you as well! Another good thing about visiting a region's wine country is that you're bound to find some seriously good restaurants there! :-)

Yay for the tea! And I'm so impressed with the person who left ample supplies in your room.

Strangely, we may have criss-crossed on the road to your getaway. We were in Solvang last weekend, for a half marathon in very scenic surroundings. The post-race wine tasting kicked off at 9:30AM, though, which was a little too early for me!

After reading your post, I would love to experience a wine country getaway. Totally adding this to my bucket list.

Your photos are beautiful Jean.

BTW, I am now following your lovely blog via GFC.

Hi Jean. I like a good bottle of wine. This sounds very interesting.
Here in Britain wine growing is taking off too. The Romans created vineyards all over the South of England 2000years ago, but wine growing went into a bit a of a decline but never went away. Many vineyards in the South of England are grown on south facing chalk escarpments. The geology and the climate is very similar to the Champagne area of northern France. We are competing very strongly especially with our sparkling wines nowadays. Marilyn, Emily, Abigail and myself visited Greyfriars Vineyard on the south facing slope of The Hogsback , near Guildford recently. The wines are expensive but absolutely delicious.Here is a link: https://www.greyfriarsvineyard.co.uk/
Shame we can't do a wine tasting via the internet!!

Just a thought Jean. The photo of the girl reclining on a couch as she reads reminded me of something. I went to see the Edward Burnes Jones exhibiton at Tate Britain recently. He painted a young girl, virtually in the same pose. I wonder if the sculptor referenced the Burnes Jones painting?

I'm a local. In our Templeton home, all our neighbors grow grapes and our back fence borders the Croad Vineyards and ZinAlley. It appears you stuck to the east side of Paso Robles and our winery neighbors are all in the 46 West wine country.

I love living in Paso Robles. It's a shame I don't drink wine. But I walk through and photograph the local vineyards. The scenery alone keeps me happy. I enjoy watching the seasons change each year. Some of the most scenic wineries on the west side are Croad, Niner Estates, Peachy Canyon, Castoro, and Doce Robles. And then there is Tooth and Nail if you like castles with moats. I hope you keep coming back. I hope you got to Sculpterra. It's a really special place on the east side. I go there often just to see the sculpture garden. It has the best art of any of the wineries.

Hello, what a wonderful trip. The winery looks beautiful, a lovely place to visit. Enjoy your day, wishing you a happy weekend.

We always stay with friends when we go to Paso Robles. thus, while we get to enjoy several wineries each time, we rarely eat out. obviously, that needs to change! And there are so many other things we seem to be missing! Saved this in my CA files! Thanks, Jean!

Pauline, 9:30am is a bit early for me to start wine tasting as well! I think 11am is fine because I can go to lunch shortly after the tasting. Funny about crossing paths, but I will never cross paths with anyone on a half-marathon race route! :د

Veronica, thank you so much. You are very kind! Glad you've added a wine country getaway to your bucket list. You're going to love it.

Tony, I've misplaced my notes on the sculpture, but it is one I could have posed for years ago--little girl with long braids never seen without a book in her hands! I'll check out that link to Grey Friars. Must definitely check out English wine country one day.

Thank you, Barb. I appreciate the recommendations and will definitely check out the west side on our next trip to the area. Your "The scenery alone keeps me happy. I enjoy watching the seasons change each year." is something I like to point out to people who, like you, are not wine drinkers. It is so beautiful!

Thank you, Eileen. Someday I must explore Maryland's eight wine trails!

David, thank you. And you'll be glad to know that I spoke with someone at Cello Ristorante (at Allegretto Vineyard Resort) about the garlic allergy, and I was surprised to learn that they can quite easily deal with that!

O MY!! What beautiful pictures of a truly charming place!! Thanks so much for taking us along!! Thanks too for stopping by!! The flowers on my slope is a ground cover plant called phlox that blooms for about one week or so in the Spring here. After it blooms, it stay green for the rest of the year providing excellent coverage on slopes which was why i planted it there. Have a wonderful weekend.
عناق
Debbie

Thank you, Debbie. I love the rolling hills, whether covered in wine grapes or something else, and the small towns that are quite unlike other small towns. Each area holds its own charms. (Will be googling phlox now!)

رائع! delightful images you painted, Jean! I'm not much of a drinker but I do love the surrounding gardens and foods at the wineries. Your tour sounds restful and rejuvenating.

This is a terrific review, Jean. It really gives a wonderful sense of place -- and it all sounds beautiful and delicious. So much fun and lots to learn. Small towns like that have such charm, I just love them!

Sue, thanks so much! We don't drink much either, but we do enjoy a small glass of wine with dinner. But even if we didn't like wine, I would still love visiting wine areas for the surroundings and the food, as you mentioned.

Thank you, Jeanie! It pleases me to think I succeeded at conveying a sense of place.

What a lovely getaway! Just beautiful and serene. Thanks so much for sharing at the Weekend Blog Hop at My Flagstaff Home. --Jennifer

Such a lovely post about your experience, Jean. I'm impressed they took the pains to meet your tea needs. That would make me a happy camper. Sounds like a wonderful place to experience great wine.

Thank you, Jennifer. "Beautiful" and "serene"--two of my favorite words!

Martha, thank you! Yes, they really pay attention to the details at that resort, which makes it even more relaxing and enjoyable.

Upstate New York has lots of vineyards, too. I have only ever attended a wine festival once, but I think a vineyard tour would be amazing! Now I need to gather some girlfriends and get planning! Thanks for sharing your wonderful experience.

What a lovely getaway. I'm sure returned from your trip refreshed.

My idea of vacation has changed. When I first started traveling, the trip was always, "Go! اذهب! Go!". Now I prefer the low-key vacation where there's no rush to do touristy things.

Shelbee, thank you. Yes, it was a wonderful experience. I hope you'll take a wine trip soon.

Thanks, Margie. And I so agree. Though I've always tried to keep it low-key, I did tend to pack my itinerary in those early travel days.

We never go to wineries because we don't drink. It's good to hear there's plenty to do even if you don't drink. They always look so beautiful. Maybe we do need to go to one someday.

Thank you, Amy. Yes, I'm convinced even someone who doesn't drink wine would have plenty to do here. And you would enjoy the beautiful drives and taking photos of the vineyards and other gorgeous scenery.

لطيف جدا. Looks like a wonderful place to visit.

Jean, this looks like a great place to visit. I feel like hoping in my car and driving up the coast from San Diego to visit!

Thanks, csuhpat1, thanks. I definitely want to return!

Thank you, Fran! I know you'd have a lovely time.

What a beautiful place to visit. I enjoy visiting wineries. Thanks for linking up with us at the #WednesdayAIMLinkParty 37

Looks absolutely gorgeous. I'm not a wine person, but I love driving through the vineyards here in Washington. #DreamTeam

Sylvia, thank you. Wineries are beautiful AND smell so good!

Thanks, Heather. أنا أعرف. Even if I didn't like wine, I would find Wine Country the most beautiful places for vacation.

What a great review Jean, I really enjoyed your post! Thanks so much for sharing with us on Full Plate Thursday and come back real soon!
Miz Helen

Thank you, Miz Helen! I know you would love to visit that area!

What a lovely post Jean, it looks and sounds a very nice get-away.

I've just enjoyed a glass of chilled Sauvignon Blanc with one of our favourite meals … Provençal chicken :)

Jan, thank you. That sounds like a lovely pairing! I like Viognier, too, with many chicken dishes.

Sounds like that was a perfect place to getaway too. Good food, scenery and some fine wines to taste. Your review was very nice and I enjoyed reading it,
Have a wonderful week, Jean.

Thanks so much, Bill! It did me a world of good to have a change of pace and scenery!

Looks like a great place. Beautiful photos!

Thank you, Shiju. It would be quite a novelty for you, coming from a huge and vibrant city.

Very nice place! Time to enjoy!

Thank you, Calendula. And I should mention, it was German wines I first studied when I got serious about wine years ago.

Hi Jean!
My husband and I have enjoyed many different California wine country trips over the years, including Paso Robles. It really is an enjoyable vacation, especially if one enjoys wine and good food and beautiful scenery. We also visited the Eberle Winery--I remember the "Porcellino" statue of the wild boar in front--the same statue that is in the market in Florence, Italy!
My blog post about the winery: https://millefiorifavoriti.blogspot.com/2011/12/eberle-winery-paso-robles-california.html
I can't believe our visit was 8 years ago! I would love to go back soemday

We LOVE wine, although we're not really into during wine tours. Like the way you guys did it -- hang out at a wonderful place that's a destination all by itself. We have good friends who do enjoy touring all the vineyards, and do at least one visit to California, Oregon, or Washington each year. Paso Robles is a real favorite of theirs, and they always ship back some wine -- so we've been able to sample a lot from there through their generosity. Fun read -- thanks.

Thanks, John. Yes, we like to "hang." Just a loose itinerary, nothing hectic. Nice to have friends to share their wine with you!

Pat, thanks for sharing that with me. I enjoyed reading about your experience.

Obviously I'm very jealous of your trip. Now that I'm truly ancient I find that I'm more interested in wine than I was when younger but I drink much less of it. The growth of wine production in the UK has been fascinating to see over the last 30 odd years and, in fact, there's a recreation of a historic vineyard about a 15 minute stroll from my house now. I'm embarrassed to say (well, slightly embarrassed) that I've visited far more French vineyards than English. I must get around to following up Tony's recommendation of the Greyfriars vineyard before too long since that's nearby too. I'm still jealous of your trip, though.

Thank you, Phil. It really was a wonderful trip. I hope you'll take that 15-minute stroll from your house and see that re-created historic vineyard soon. And Greyfriars. I'd love to be able to say I'm embarrassed to have seen more French (or English) vineyards than American!

تهانينا! Your post will be featured this week at the Weekend Blog Hop at My Flagstaff Home. Be sure to stop by again from Thursday to Sunday! --Jennifer


شاهد الفيديو: الملونة اليابانية العنب حديقة - الشهيرة وباهظة الثمن العنب الحصاد - اليابانية العنب مزرعة