ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

أرنب الريف مع التفاح بالكراميل وصفة

أرنب الريف مع التفاح بالكراميل وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • سجق
  • بودنغ الأسود

هذا الكسرولة اللذيذة المكونة من الأرانب والفطر والحلوى السوداء مثالية لأمسية خريفية باردة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 8 حصص أرانب ، حوالي 1 كجم (2 رطل 4 أونصات)
  • 25 جم (1 أونصة) دقيق عادي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 2 بصل مقطع شرائح
  • 250 جم (9 أونصة) فطر كستنائي مقطع إلى أرباع
  • 150 غ (5 أونصة) بودنغ أسود مقطع إلى شرائح
  • 300 مل (نصف لتر) عصير تفاح جاف
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح وفلفل أسود
  • 15 جم (½ أوقية) زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر موسكوفادو خفيف
  • 2 تفاحة كوكس ، منزوعة البذور ومقطعة إلى أسافين
  • 1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ١٥ دقيقة› جاهز في: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. ضع الأرنب في الدقيق حتى يتغطى بالتساوي مع التخلص من الدقيق الزائد. سخني الزيت في طاجن واسع مقاوم للاشتعال واطهي الأرنب على نار معتدلة مع التقليب كثيرًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجه من المقلاة.
  2. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك كثيرًا. أضف الأرنب البني ، البودنج الأسود ، عصير التفاح وصلصة رسيستيرشاير.
  3. يُغلى المزيج ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الأرنب. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
  4. نذوب الزبدة والسكر في مقلاة أخرى ، ثم نضيف التفاح ونطهو بلطف لمدة 2-3 دقائق مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبياً. يرش بالخل والفقاعات لبضع ثوان. يُسكب التفاح فوق الكسرولة ويُقدّم ساخناً مع الخبز المقرمش أو البطاطس المخبوزة.

العناصر الغذائية لكل وجبة

فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ب 12 ، النياسين

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


طاجن الارنب الفرنسي بالليمون والثوم

أو كما يُطلق على هذا الطبق في فرنسا "Lapin en Cocotte au Citron a L'ail" ، فلماذا تبدو الأطباق الإنجليزية على الأقل شهية أكثر بكثير في الفرنسية أو الإيطالية!

هذه الوصفة مأخوذة من كتاب دانييل جالميش الرائع "French Brasserie Cookbook" وفي حين أنه طبق بسيط فإنه يحتاج إلى طهيه بعناية.

هذه هي المرة الأولى التي جربت فيها هذه الوصفة ، وعند قراءتها من خلال قراءتي لها اعتقدت أنها ستستفيد من إضافة النبيذ الأبيض ، لكنني اتبعت الوصفة بالحرف وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك ، كان النبيذ قد غيّر هذا الطبق إلى شيء مختلف تمامًا ، كما كانت الصلصة كانت فرحة خفيفة.

لذلك ولأول مرة على الأقل التزم بالوصفة. هذا طبق رائع مزيج جميل من النكهات ووصفة أحثكم بشدة على تجربتها.

في طبق خزفي كبير ، أضيفي 15 جرامًا من الزبدة وقليلًا جيدًا من زيت الزيتون وضعيها على نار متوسطة الحرارة وقلي قطع الأرانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويستغرق كل جانب حوالي 8 دقائق. أضف الآن 4 فصوص ثوم غير مقشرة ومهروسة بالحافة المسطحة للسكين ومخلل الليمون ، خففي الحرارة قليلًا وقلبي حتى تتحلل من المقلاة.

قلل السائل لمدة 5 دقائق حتى يصبح شرابًا قليلاً ويغطي ظهر الملعقة. أضف 500 مل من مرقة الدجاج ، لقد أضفت كبد القلب ورأس الأرنب إلى مرق الدجاج للحصول على المزيد من النكهة ، وسكبه من خلال غربال في الطبق مع بضع أغصان من الزعتر الطازج حتى يغلي ويغلي. ضعيها في الفرن 30 إلى 35 دقيقة.

بعد نصف ساعة ، أخرج الأرنب من الطاجن إلى طبق التقديم في الفرن واتركه دافئًا في الفرن. أعد الطبق إلى الفرن واترك سائل الطهي حتى يغلي ، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة دون تغطيته ، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح قوام الصلصة شرابًا خفيفًا.

تُسكب الصلصة فوق الأرنب وتُقدّم مع القليل من البقدونس المفروم والسبانخ بالزبدة


سلطة الأفوكادو والتفاح (صفحة 51)

من Apple: وصفات من Orchard Apple لجيمس ريتش

هل أنت متأكد أنك تريد حذف هذه الوصفة من Bookshelf الخاص بك. سيؤدي القيام بذلك إلى إزالة جميع الإشارات المرجعية التي قمت بإنشائها لهذه الوصفة.

  • فئات: الصلصات والمخللات السلطات طبق جانبي نباتي
  • مكونات: تفاح ، جوز ، شراب التفاح ، الهندباء البرية ، الجرجير ، الأفوكادو ، جبنة الفيتا ، الزنجبيل الطازج ، خل التفاح ، سائل ، العسل ، صلصة الصويا الخفيفة

الطبخ مع كل محاصيل الخريف

هذه "التفاحات الذهبية" من الأساطير اليونانية هي واحدة من أقدم الفواكه المعروفة. عندما يكونون في ذروتهم في الخريف ، لماذا لا تخدمهم كحلوى كسفرجل وبندق وشوفان؟ أو للطبق الرئيسي مثل طاجين الضأن والسفرجل والزعفران؟ أو جانب مثل الصلصة السفرجل؟ أو حتى للوجبة الأولى في اليوم ، كإفطار بالسميد مع السفرجل المسلوق؟

إفطار السميد مع السفرجل المسلوق.

2. العنب

إذا كنت تستطيع مقاومة أكلهم جميعًا مباشرة من الكرمة قبل أن تصل إلى المنزل من المتجر أو السوق ، فحاول تخليل العنب وخلطه مع القرنبيط المشوي المتبل ، وقليهما وإضافتهما إلى سلطة مع اللفت والادامامي ، مما يجعله خريفيًا. سلطة بالعنب الطازج ، الحنطة السوداء ، البندق والدجاج ، ترصع الجزء العلوي من الفوكاتشيا معهم ، أو عمل الفراتاتا (فطيرة الحمص الإيطالية) مغطاة بالعنب المحمص والريكوتا.

فاريناتا مع العنب المحمص وجبنة الريكوتا.
المصدر: كتب هاردي جرانت / ديفيد فرينكيل

3. التين

حقيقة ممتعة: التين ليس فاكهة في الواقع ، إنه زهرة. فاكهة أو زهرة ، يكونان في موسم الخريف وينفجران بلحم التين الحلو. هذا يعني أنه الوقت المثالي لتزيين البيتزا مع التين والجورجونزولا والبصل المخلل وفينكوتو مع سلطة حلوة ومالحة مع بروسسيوتو والجوز والجبن الأزرق لصنع قطع صغيرة لطيفة تعلوها جبنة كريمية والزعتر وشرائح التين أو خفق هذه الحلوى البسيطة والأنيقة من إعداد طاهي ملبورن مات ويلكينسون من التين الممزق مع الماسكاربوني وكريم الجبن الأزرق.

التين الممزق مع الماسكاربوني وكريم الجبن الأزرق.
المصدر: Prue Ruscoe

4. التفاح

تمتلئ أسواق المزارعين بصناديق التفاح الفائضة في الخريف ، من Granny Smith الحامضة إلى Pink Lady الحلو والمنعش. للحصول على متعة مليئة بالتفاح ، ابدأ يومك بتناول التوست الفرنسي مع تفاح القرفة. لتناول طعام الغداء أو عشاء خفيف ، اخفقي سمك السلمون المدخن الطازج والمليء بالثوم المحمص وسلطة التفاح. لشيء حلو ، جرب Granny Smith المتبل واللبن الزبادي وكعكة السكر البني أو آيس كريم Fuji و Calvados بالكراميل.

آيس كريم فوجي وكالفادوس بالكراميل.
المصدر: شارين كيرنز

5. الخوخ

تمسك بآخر بقايا فاكهة الصيف مع البرقوق. من اللون الأرجواني إلى البنفسجي الغامق ، يكون لونه خريفًا خالصًا. قد ترغب في خبزها في نبيذ أحمر مع بعض التوابل ، أو سلقها في بروسيكو وتقديمها مع إسفنجة الشوكولاتة وكريم البرقوق ، أو حتى شواء خد لحم البقر وإكليل الجبل والشمر والبرتقال والخوخ - الخوخ الحلو والحامض تطابق مثالي مع اللحم البقري الغني والعصاري.

خد لحم بقري مطهو مع برقوق سانتا روزا وإكليل الجبل والبرتقال.

6. البرسيمون

يعد الكاكي أحد أكثر الفواكه التي تم تناولها في البقال ، وهو في الواقع متعدد الاستخدامات بشكل مدهش - يمكن استخدامه في الطهي الحلو والمالح تمامًا مثل اليقطين أو المشمش. جرب مربى البرسيمون المتبل ، البرسيمون ، بودنغ الأرز بالجوز ، كريم الليمون والريحان مع البرسيمون وكومبوت الفلفل الأسود ، أو كعك البرسيمون وجوز الهند.

الكعك البرسيمون وجوز الهند.
المصدر: آلان بنسون

7. ناشي

ابن عم التفاح والكمثرى ، يستخدم ناشي على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ، وخاصة المطبخ الصيني والكوري والياباني. إنه تشابه في النكهة والملمس لأبناء عمومته ، مما يعني أنه متعدد الاستخدامات للغاية - يمكن تقطيعه إلى أعواد الثقاب للحصول على مزيج موسلي ، أو تقطيعه إلى شرائح رفيعة لسلطة لمرافقة السلطعون الطيني الفلفل الحار ، أو المبشور أو الممزوج وتقديمه كسلو مع أضلاع لحم الخنزير ، أو محمص و يقدم مع شمر و عصيدة من دقيق الذرة.

سلطة ناشي محمصة ، وشمر ، وبولينتا مقرمشة.
المصدر: شارين كيرنز

8. الأفوكادو

(نعم ، إنها فاكهة.) على الرغم من أنه يمكنك الحصول على أفو مستورد على مدار العام ، يمكنك تذوق الأفوس المحلي بأجمل أنواعه في الخريف. بصرف النظر عن الكلاسيكيات مثل الجواك أو المهروس على الخبز المحمص ، جرب شواء الأفوكادو وتقديمه مع سلطة اللبنة بالأعشاب ، أو إضافته إلى سامي رقائق البطاطس الحلوة والتوابل أو قدمه في الجريب فروت الوردي ، والشمر المبشور وسلطة الأفوكادو.

جريب فروت وردي ، شمر مبشور وسلطة أفوكادو.
المصدر: بينيتو مارتن

9. الباذنجان

الآخر "اللحوم للنباتيين". يمكنك وضع طبقة من اللازانيا المدخنة والمرة والحلوة ، ولفها للحصول على لفائف الباذنجان المحشو بالجوز ، وطهيها في الكاري مع نوعين مختلفين من الخردل في الباذنجان والخردل بالكاري أو قليها بالزيت والخل الأحمر المتبل حتى تصبح مقرمشة.

باذنجان مقرمش مع خل احمر متبل.
المصدر: شارين كيرنز

10. القرنبيط

خضار "IT" في أواخر عام 2010 ، ويستخدم القرنبيط في كل شيء من الكريمات إلى شرائح اللحم إلى الأرز. الخريف هو عندما يحين موعده ، مما يعني أنه حان وقت التجربة - إليك بعض الاقتراحات: حساء القرنبيط الكريمي مع البازلاء والقرنبيط واللوز والقرنبيط وسلطة التوت البري المقرمشة والصحية من جورج كالومباريس. لينجويني من القمح الكامل مع القرنبيط والفطر والصنوبر وقرنبيط مقلي سهل ورائع مع الطرطور.

قرنبيط مقلي مع الطرطور (ارناب مقلية).
المصدر: شارين كيرنز

11. اليقطين

لتجنب "إرهاق حساء اليقطين" خلال الخريف والشتاء ، إليك بعض الطرق اللذيذة الأخرى لتقديم هذا الموسمي الكلاسيكي: اليقطين المحمص بالتوابل مع الزبادي المقلي ، ونوكي اليقطين المخبوز ، والكعك المتبل بالقرع ، وكاسترد اليقطين الفريد مع الزبادي والبيبيتاس.

كاسترد اليقطين و القيقب مع الزبادي و البيبيتاس.

12. الفطر البري

خلال الخريف ، تتوفر العديد من الأنواع البرية والرائعة من الفطر ، على وجه الخصوص ، فطر الصنوبر ، وأغطية حليب الزعفران ، والرافعات الزلقة. اجعل هذه الأشياء أكثر جمالًا مع وصفات مثل جنوكتشي في صلصة الفطر البري ، وريزوتو الفطر البري مع البيض والكمأ الأسود ، وانتون الفطر البري مع صلصة الصويا ، والأرنب المطهو ​​مع الفطر البري والبرقوق ، وفطر الصنوبر المخلل وسلطة الشيتاكي المقلية.

مخلل فطر الصنوبر وسلطة شيتاكي المقلية.
المصدر: بينيتو مارتن

13. جذر الشمندر

احتفل بجذر الشمندر الخريفي الحلو والترابي مع برجر الشمندر الخالي من اللحم ، وبعض كعكات الشوكولاتة الغنية بالشمندر ، وسلطة جذر الشمندر المشوي النابضة بالحياة ، أو فطائر الشمندر المزججة بالعسل البلسمي.

فطائر جذر الشمندر البلسمي بالعسل.
المصدر: هيلين تزوجاناتوس

14. ديكون

عندما يكون هذا الفجل الياباني الأبيض طازجًا ، يكون حلوًا ومقرمشًا وعصيرًا - يمكنك تقطيعه وتناوله نيئًا وخلع ملابسه لوجبة خفيفة منعشة للغاية. يعمل Daikon جيدًا في الأطباق النيئة والمطبوخة ، وعند طهيه ، يعمل مثل "الإسفنج النكهة" ويصبح طريًا ومثيرًا للعصير. سلطة بنتو كلاسيك ديكون و جزر. كيمتشي الفجل الأبيض الحار واللاذع ، أو سلطة الفجل الأبيض الكوري ، أو سلطة الفجل اليابانية الكلاسيكية على الطريقة المنزلية ، ويذيل الياباني الياباني المطهو ​​على نار هادئة وديكون.

صفراء الذيل الياباني و دايكون (بوري إلى دايكون نو نيمونو).

15. الكستناء

يضيف الكستناء الحلو أو المالح طعمًا رائعًا للأطباق ، ويستخدم بعدة طرق مختلفة في جميع أنحاء العالم: في إيطاليا ، يصنعون معجنات الكستناء مع فينو كوتو (سابادوني) في البرتغال ، وأفخاذ الدجاج مع الكمثرى ، والكستناء ، والميناء في إنجلترا ، لحم الخنزير والكستناء والفطر ، وهنا في أستراليا ، حساء الكستناء المحمص والشمر.


تعليمات

بالنسبة للمعجنات ، اخلطي الزبدة والسكر في وعاء ، ثم أضيفي صفار البيض لعمل عجينة ناعمة. نضيف الدقيق ونمزج العجينة معا على شكل كرة. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لمدة تصل إلى 20-30 دقيقة حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتتدحرج.

لتحضير كريم باتيسيير ، يُغلى الحليب مع حبة الفانيليا والبذور ، ثم يُرفع القدر عن النار. اخلطي صفار البيض والسكر والدقيق في وعاء لتشكيل عجينة.

أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا إلى معجون البيض والطحين ، وأزيلي كيس الفانيليا ، وقلبي جيدًا حتى تحصلي على كاسترد ناعم. اشطف مقلاة الحليب واسكبها في خليط الكاسترد. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُحرّك باستمرار حتى يصبح الكسترد سميكًا جدًا. إزالة عموم من الحرارة. قم بتغطية سطح كريم باتيسيير بورق تغليف أو ورق مقاوم للشحوم ، ثم اتركه جانباً ليبرد.

يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية / المروحة 170 درجة مئوية. افردي العجينة واستخدميها في تغليف قالب تارت بقاع 25 سم أو 8 علب تارت سائبة القاع بقطر 10 سم. تُبطن العجينة بورق مقاوم للدهون ويُضاف إليها حبوب الخبز ، ثم تُخبز لمدة 10 دقائق. أخرج الورق والفاصوليا وضع المعجنات مرة أخرى في الفرن لمدة 4-5 دقائق أخرى لإنهاء الطهي. توضع جانبا لتبرد.

أخرج المعجنات بحذر من العلبة أو العلب واملأها بالكريمة المبردة. قم بتنعيم الجزء العلوي بسكين لوح مبلل. رتبي حبات التوت فوقها في دوائر متحدة المركز. سخني هلام الكشمش الأحمر في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الماء. باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بطلاء توت العليق بسخاء بالهلام الدافئ ، ثم اتركه حتى يثبت. تقدم مع الكريمة المخفوقة.


13 وصفة تحتفل بأطعمة الأدغال الأسترالية

مزيج شهي من الباذنجان يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا ، ثم يُقدم مع صلصة غنية بالتوابل اليابانية وشظايا من شجيرة الملح المنعشة.

الباذنجان المطهو ​​مع الملح.
المصدر: شارين كيرنز

2. مخمد بذر الحوت والزعتر

تحتوي الأعشاب الحربية الصغيرة المقرمشة على نكهة في مكان ما بين القهوة والشوكولاتة ، وعندما تقترن بالرائحة الترابية للزعتر الطازج في هذا المخمد ، سيتم نقلك مباشرة إلى المناطق النائية الأسترالية.

مخمد بذر الحوت والزعتر.
المصدر: شارين كيرنز

3. فطائر الأناناس مع سكر الفلفل

استرجع ذكريات الطفولة الجميلة لفطائر الأناناس الذهبية ، ولكن في نسختها البالغة: يتم سلق الأناناس في شراب متبل ، ويقدم مع رش الملح والسكر مع توت الفلفل الأصلي العطري.

فطائر الأناناس مع سكر الفلفل.
المصدر: بينيتو مارتن

تضيف رائحة فلفل تاسي الأصلي لمسة جميلة إلى الآيس كريم اللذيذ. يمكنك صنع الكاسترد الأساسي ، المسمى بالفرنسية "الإنجليزية" ، في غلاية مزدوجة ، مما يساعد على ضمان عدم الإفراط في طهيه.

4. بقلاوة المكاديميا وصفة

إذا كنت من محبي جميع أنواع الشراب والمعجنات ، فإن طريقة تقديم البقلاوة من Mark Olive أمر لا بد منه. يضيف لمسة توقيعه إلى هذه الحلوة الشامية الكلاسيكية ، مع استخدام مكسرات المكاديميا ، وآس الليمون في الكعكة ، والليمون أسبن في الشراب.

5. شوك مملح الفراشة

أضف لمسة أسترالية إلى مخزون دجاج الباربكيو الخاص بك مع هذه الوصفة المباشرة: اصنع مزيجًا من التوابل المجففة والليمون والملح ، ثم تنقعها ، ثم شويها. إذا لم تتمكن من الحصول على أوراق شجيرة الملح المجففة ، يمكن استخدام أوراق الغار كبديل.

شوربة الملح بالزبدة مع الخضار المتفحمة.
المصدر: دان تشرشل وهايدن كوين وسيمون وأمبير شوستر أستراليا

6. سمكة الزبد المقرمشة مع مربى الكواندونغ

Quandong هي فاكهة من عائلة خشب الصندل ، ذات نكهة حمضيات حلوة ومنعشة تعمل بشكل مثالي في الخبز والمعلبات والصلصات. يمزج هذا المربى مع طماطم الكرز ، وعشب الليمون ، والفلفل الحار ، والكزبرة للحصول على مزيج حلو ولذيذ من شأنه أن يعمل بشكل جيد مع الأسماك أو اللحوم.

سمكة الزبد المقرمشة مع مربى الكواندونغ.
المصدر: ماتي روبرتس وآندي وبن إستراليا

7. سلطة الجزر المشوية مع الحميض والمكاديميا وخل الليمون

يُضفي المكاديميا المحمص قوامًا كريميًا على هذا الطبق الذي يغطي جميع القوام والنكهات: البارميزان المالح والجزر الحلو المتفحم والحميض الحامض وصلصة الخردل العشبية.

سلطة جزر مشوية مع حميض ، مكادميا وخل أعشاب.
المصدر: Andy and Ben Eat Australia، Food Network

8. كعكة السفرجل والليمون شراب الآس

يحصل سفرجل روزي على نكهة أسترالية من السكان الأصليين عن طريق سلقهم في شراب كثيف الليمون.

كعكة السفرجل والليمون شراب الآس.
المصدر: آلان بنسون

9. تغميس الزبادي الرجلة

يمكن اعتبار الرجلة - أو عشب الخنزير - أكثر شيوعًا على أنها حشائش ، ولكنها أوراق شبيهة بالعصارة تستخدم في النيئة والمطبوخة مثل السبانخ الخضراء الأخرى ، ولها نكهة الليمون والفلفل قليلاً. هنا ، يتم مزج الرجلة الخام مع الزبادي لغطس tzatziki على الطريقة الأسترالية الأصلية.

غموس الزبادي الرجلة.
المصدر: The Weed Forager's Handbook

10. اسكالوب مع خضار وارجال وزبدة دافيسون برقوق

يتم تقطيع خضار وارجال ، مثل السبانخ الأسترالية الأصلية ، وإضافتها إلى قشور الإسكالوب قبل الشواء ، مما يضيف القليل من الخضار الطازجة إلى الإسكالوب الحلو. الزبدة المزخرفة التي يتم تقديمها معهم عبارة عن مزيج بسيط من الزبدة المخففة الممزوجة مع كومة من مسحوق البرقوق المنعش ديفيدسون.

أسقلوب محمر مع خضار وارجال.
المصدر: دان فرين

11. حبّار ملح وفلفل جبلي

نراكم لاحقًا بالملح والفلفل والحبار ومرحبًا بأشجار الملح وحبار الفلفل الجبلي. نفس الأسلوب ، ولكن بنكهة أسترالية أصلية.

سالتبوش وحبار الفلفل الجبلي.
المصدر: السنجاب الصيني

12. سمك بالليمون مطبوخ في لحاء الورق مع زبدة الأعشاب

طهي السمك في الأوراق واللحاء هو أسلوب موجود في جميع أنحاء العالم. إن طهيه في لحاء الورق يمنح السمك رائحة مدخنة لذيذة ، تتخللها بعض الليمون الحامض والزبدة العشبية.

سمك بالليمون مطبوخ في لحاء الورق مع زبدة الأعشاب.

13. بودنغ الشوكولاتة وحبوب التتبيل الذاتي

للحصول على اختراق بسيط لإنشاء حلوى بنكهة أسترالية أصلية ، أضف بضع ملاعق كبيرة من بذور الحوت إلى وعاء الشوكولاتة. تتميز بذور الحيتان بنكهة الشوكولاتة الطبيعية ، ولكن مع لمسة من الرائحة المميزة للأدغال الأسترالية.

بودنغ الشوكولاتة وحبوب التبلدي ذاتي التتبيل.

لمزيد من إلهام النكهة الأصلية ، تحقق من مجموعة الوصفات الخاصة بنا هنا.

هذه ساندويتش شواء ، طرية وخفيفة ومليئة بالنكهة ، ستعود الجميع لثوانٍ.

"عندما صورنا هذا العرض ، كانت حديقة الجميع في المناطق النائية مليئة بالماندرين الحلو الناضج ، وأضف المكاديميا وبعض بيض الدجاج البدوي وتذكرت هذه الكعكة الكلاسيكية من الحمضيات." بيتر كوروفيتا ، مطبخ بيتر كوروفيتا الساحلي

"تم استخدام مزيج التوابل على هذه السمكة لعدة قرون في سريلانكا وهي ترابية وحارة. والمعروف في سريلانكا باسم Ambul Thial ، أقدمها الآن في مطاعمي كطبق سريلانكي حديث ولكني لم أستطع مقاومة التحدي لإدخال بعض النكهات الأسترالية الأصلية الرائعة في هذا الطبق. وكانت النتيجة أن تمزج ثقافتان قديمتان بانسجام من خلال الطعام ". بيتر كوروفيتا ، مطبخ بيتر كوروفيتا الساحلي

يعتبر الجمبري تقليدًا رائعًا لعيد الميلاد في أستراليا. هذه الوصفة المستوحاة من الطعام الفاخر للقريدس تأتي مع صلصة هولنديز مخملية ناعمة ، والتي تتناسب أيضًا مع الدواجن وشرائح اللحم. يمكن شوي الجمبري في مقلاة أو حتى شرائه مطبوخًا ومقشرًا للراحة.

كمكون أصلي ، يتمتع Paperbark بنكهة مدخنة مميزة ولذيذة رائعة مع الباراموندي اللحمي الذي يتم إلقاؤه للتو على بعض الفحم الساخن. عندما يتم العثور على المكونات المثالية في كل مكان حولنا ، فلا عجب أن حفلات الشواء هي هواية وطنية.


أطباق اللحوم

يكمن جمال أطباق اللحوم الإيطالية في وجود العديد من الاختلافات الإقليمية ، والتخفيضات ، والأذواق ، والنكهات ، والمرافقات ، فهناك بالتأكيد شيء للجميع!

إذا كنت تبحث عن مجموعة أصيلة حقًا من الوصفات الإيطالية للحوم ، فلا يمكنك البحث عن وصفات Gino D’Acampo. لقد سافر طول وعرض وطنه وقد أتقن مجموعة متنوعة رائعة من أطباق اللحوم الإيطالية الأصيلة ، كل ذلك مع لمسة جينو الشهيرة!

مثل أي طاهٍ إيطالي يستحق الملح ، فإن مبادئ جينو الأساسية هي السماح للبساطة والنكهة بحكمها. إنها مهارة جيدة لاستخراج أقصى قدر من النكهة من أقل عدد من المكونات ولكن أطباق اللحوم في Gino تفعل ذلك بالضبط.

تشمل أطباق اللحوم الإيطالية التقليدية في Gino الأطباق الكلاسيكية - اللازانيا والبابارديل مع كرات اللحم والتالياتيلي مع البولونيز بالإضافة إلى الوصفات التي لا تبدو في غير محلها على أي لوحة خاصة مثل برجر الجبن الإيطالي الشهير في جينو - svizzerine di manzo يخدع insalatina - سالتيمبوكا الديك الرومي مع المريمية ولحم الخنزير البارما - سالتيمبوككا دي تاكينو.

إذا كنت تبحث عن بعض من أفضل أطباق اللحوم الإيطالية عبر الإنترنت ، فأنت في المكان الصحيح تمامًا! ستجد المجموعة الكاملة لوصفات اللحوم الإيطالية في كتب وصفات جينو الأكثر مبيعًا أو يمكنك العثور على مجموعة مختارة من الأفكار الرائعة أدناه. حان الوقت لبدء الطهي!


فطيرة لحم الخنزير والتفاح وعصير التفاح

يعتبر لحم الخنزير والتفاح مزيجًا كلاسيكيًا يمكنك ضمان أنه سيعمل بشكل جيد.

صُنعت هذه الفطيرة من معجنات الشحم ، وهي نفس الوصفة لصنع قشرة فطيرة كما هو الحال بالنسبة لبودنج على البخار. كل ما تحتاجه هو طحين ذاتي التخمير ، شحم ، ماء وقليل من الملح. يمكنك استخدام ضعف وزن الطحين للشحم وإضافة ما يكفي من الماء لعمل عجينة. يتم طرحها أسهل بكثير من المعجنات التقليدية أيضًا.

كانت الحشوة التي صنعتها عبارة عن كتف لحم خنزير ، مقطعة إلى مكعبات ومطهو ببطء مع ميرابويكس من الجزر والكرفس والكراث وأوراق المريمية وبعض المرق وبعض عصير التفاح المتوسط. عندما أوشك اللحم على الانتهاء ، أضفت بعض التفاح المفروم تقريبًا وتركته ليبرد قبل ملء علبة الفطيرة وتزجيجها بالبيض. يُخبز هذا بعد ذلك حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ويقدم مع بعض الكرنب المطهو ​​على البخار بالزبدة والبطاطا المهروسة.


النبيذ والمشروبات الكحولية

توجد طوائف المنشأ التالية في هذه المنطقة: Cariñena و Campo de Borja و Calatayud و Somontano. لديهم أيضا D.O. من الكافا التي تشترك فيها مع مناطق الحكم الذاتي الأخرى.

تقوم أراجون أيضًا بإعداد المشروبات الخاصة بها ، والتي تذكرنا بالمشروبات الكحولية محلية الصنع منذ فترة طويلة. أحد هذه المشروبات هو كولونجو ليكيور من هويسكا. هذا المشروب الكحولي الكامل مصنوع من كرز موريلو والقرفة. تعتبر خمور الفاكهة (التوت البري والكرز) أو راتافيات الجوز من العناصر الهضمية الممتازة بعد الوجبة.


وصفات اللحوم الايطالية

يكمن جمال طهي اللحوم في إيطاليا في تنوعها. تشتهر البلاد باللحوم المعالجة - بروسسيوتو ، بانسيتا ، الكوبا والبريساولا ، على سبيل المثال لا الحصر - لكن الإيطاليين سعداء بتناول اللحوم واللحوم بأي شكل أو شكل أو شكل تقريبًا (باستثناء الدجاج مع المعكرونة - التي تميل إلى تكون كبيرة لا).

وبالمثل ، يمكن أن يتراوح تناول اللحوم في إيطاليا من ريفي إلى طليعي ، وأي شيء بينهما. يعد لحم الغزال المحمر بالفستق من Matteo Metiullo وعسل الليمون ورقائق أرز الوسابي مثالًا رائعًا على كيفية قيام الطهاة الإيطاليين بتخطي حدود مطبخهم ، كما هو الحال مع Norbert Niederkofler Trio of Lamb مع نبات القراص وجل الكرز ورقائق البطاطس المقلية. في هذه الأثناء ، فإن لحم العجل المشوي من Alessandro Gavagna مع البطاطس لذيذ بنفس القدر ، وهو بسيط وغير مهذب بقدر ما يمكنك الحصول عليه. تحقق من وصفة Vitello tonnato من Luca Marchiori أيضًا - طبق لحم العجل الكلاسيكي من بييمونتي.

هناك مجموعة كبيرة من الوصفات في مجموعتنا من وصفات اللحوم الإيطالية ، لذلك لا بد أن يكون هناك شيء يلفت انتباهك. قم بالتمرير خلال الوصفات أدناه وابحث عن شيء لذيذ لعشاء الليلة.


شاهد الفيديو: #وجبات15ثانية. كيكة التفاح بالكراميل 15smeals. Apple with caramel cake#