ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة لحم الخاصرة مع كرنب بروكسيل والكستناء

وصفة لحم الخاصرة مع كرنب بروكسيل والكستناء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • لحم خاصرة الخنزير

طبق ساخن يتم تجميعه في بضع دقائق فقط. يؤدي استخدام الخضروات الجاهزة المجمدة إلى تسريع العملية.

كن أول من يفعل هذا!

مكوناتيخدم 4

  • 400 غ من كرنب بروكسل الطازج أو المجمد
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 350 غ من الخاصرة ، مقطعة إلى قطع 3 سم
  • 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم طازج أو مجمد
  • 50 مل ماء
  • 50 مل نبيذ أبيض جاف
  • 1 ملعقة كبيرة حبيبات مرقة الدجاج
  • 180 جرام كستناء مقشرة
  • ملح وفلفل

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. اطهي كرنب بروكسل في طبق مغطى بملعقتين كبيرتين من الماء في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 6 دقائق. بالوعة.
  2. في هذه الأثناء ، يُسخن الزيت في مقلاة ويُطهى ويُقلب لحم الخنزير على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقة مع اللحم.
  3. أضيفي كرنب بروكسل ، و 50 مل من الماء ، والنبيذ الأبيض ، ومرق الدجاج ، والكستناء. يتبل بالملح والفلفل ، ويغطى ويطهى على نار متوسطة حتى تنضج الخضار ويختفي لحم الخنزير من اللون الوردي في المنتصف ، حوالي 10 دقائق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الخاصرة المشوية من لحم الخنزير مع براعم بروكسل

تذكرني رائحة لحم الخنزير المشوي هذا بعشاء الأحد الماضي ، على الرغم من أنه لم يفكر أحد في عائلتي مطلقًا في تحميص كرنب بروكسل في العصائر ، وهي تقنية من شأنها أن تصنع أكثر براعم لذيذة على الإطلاق. وهذا وعد. على الرغم من سهولة العثور على لحم الخنزير المشوي بدون عظم ، إلا أن هناك تحسنًا كبيرًا في النكهة عند طهي اللحم على العظم ، لذلك لا تساوم.

مناسبة حفلة عشاء غير رسمية

وصفة بالطبع الطبق الرئيسي

معدات الهاون والمدقة ، مطحنة التوابل

خمسة مكونات أو أقل نعم

الطعم والقوام لحمي ولذيذ

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسم ، بالإضافة إلى المزيد من أجل المقلاة
  • قطعة وسط من لحم الخنزير بوزن 4 باوند مع عظام
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف المفتت
  • 1 ملعقة صغيرة مريمية مجففة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملعقة صغيرة من بذور الشمر المطحونة (تُطحن على مطحنة كهربائية أو هاون ومدقة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • ثلاث حاويات سعة 10 أونصات من براعم بروكسل ، كل نبتة مقطعة ومقطعة إلى نصفين عموديًا
  • نصف كوب مرق دجاج معلب قليل الصوديوم
  • 2 ملاعق كبيرة شيري جاف
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مبردة

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن مقلاة كبيرة بالزيت بشكل خفيف.

قم بتدليك الجزء العلوي من لحم الخنزير بملعقة كبيرة من الزيت. اخلطي إكليل الجبل والمريمية والزعتر وبذور الشمر وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل ورشيها على لحم الخنزير. ضع اللحم المشوي في المقلاة. تحمص حتى يقرأ مقياس حرارة اللحم الفوري القراءة في وسط الشواء 120 درجة فهرنهايت ، حوالي ساعة واحدة.

قلبي كرنب بروكسل مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت في وعاء كبير. تبل قليلا مع الملح والفلفل. أخرجي المقلاة من الفرن ، وزعي كرنب بروكسل في المقلاة حول الشواء ، وقلبي جيدًا لتغطيتها بعصارة المقلاة. ارجعي للفرن. استمر في التحميص حتى تصل درجة حرارة اللحم إلى 145 درجة فهرنهايت عند اختبارها مرة أخرى باستخدام مقياس حرارة اللحم ، حوالي 25 دقيقة. انقل الشواء إلى طبق تقديم وخيمة بورق الألمنيوم.

قلبي كرنب بروكسل في المقلاة وأعيديها إلى الفرن. استمر في التحميص حتى تنضج البراعم لمدة 15 دقيقة تقريبًا. انقله إلى الطبق المشوي. تقطع اللحم المشوي وتقطع الشرائح فوق البراعم.

ضعي مقلاة التحميص على الموقد فوق شعلتين على نار متوسطة واطهيها حتى تصدر عنها أزيز. أضيفي المرق والشيري واتركيهم حتى الغليان ، مع تقليب القطع ذات اللون البني في قاع وجوانب المقلاة بملعقة خشبية. تُرفع عن النار وتُضاف الزبدة لتذوب وتكثف الصلصة قليلاً. اضف الملح والفلفل للمذاق. يُسكب فوق لحم الخنزير ويُقدم على الفور.


في صندوقك (يخدم 2)

  • 10 أوقية. كرة قدم
  • 1 ليمون
  • 1 الكراث
  • 3 & frac15 أوقية. فجل
  • 2 قطع لحم خنزير مسحب
  • & frac12 أوقية. مستردة الديجون
  • 1 فلوريدا. أوقية. أرز متبل بالخل

نظرًا لنموذج التوريد في الوقت المناسب ، قد نضطر إلى إرسال مكون بديل إليك. لا تقلق! نتأكد من أن كل مكون يتم إرساله إليك يتوافق مع معايير الجودة العالية لدينا. سنبقيك على اطلاع في حالة حدوث تغيير ، لذا يرجى التحقق من ملصقات المكونات في حقيبة وجبتك.


وصفات إريك ريبير الأنيقة والعطلة السهلة

يجب أن يكون عشاء عيد الميلاد أنيقًا ولذيذًا ، لكن هذا لا يعني بالضرورة أنه صعب.

إذا كنت تصنع واحدة ولم تخطط لها بعد ، "العرض المبكر" عرضت المساعدة يوم الخميس من الشيف والمؤلف والشخصية التلفزيونية المشهورة عالميًا إريك ريبير ، من مطعم Le Bernardin في نيويورك.

قام إريك بسحب بعض الوصفات الممتازة من كتابه الأخير "Avec Eric" ، والتي ستثير إعجاب ضيوفك ولكنها لن تبقيك في المطبخ طوال اليوم. الكتاب هو رفيق لسلسلة PBS الناجحة "Avec Eric" التي بدأت للتو موسمها الثاني.

قائمة
خاصرة لحم الخنزير المحمص مع الفطر البري والثوم والمريمية
قرع الجوز المتبل
كستناء وبروكسل
البطاطس المحمصة (الصغار بألوان مختلفة)
شوكولاتة ساخنة متبلة وقرفة بيجنيت

تتجه الأخبار

خاصرة لحم الخنزير المحمص مع الفطر البري والثوم والمريمية

مكونات:
خاصرة لحم الخنزير و Jus:
2 باوند من لحم الخنزير ، مقشور ومربوط
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 رأس ثوم ، مفصول فصوص ، غير مقشر
2 ورق غار ، مهروس قليلاً
3 أغصان حكيم
1/4 كوب نبيذ أبيض
1/2 كوب مرق دجاج
ملح البحر الناعم والفلفل المطحون الطازج

الفطر:
12 أونصة متنوع من الفطر البري ، مثل المورلس ، البورسيني ، الشانتيريل و / أو فطر المحار
2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
2 ملاعق كبيرة زبدة
1 كراث صغير مفروم ناعماً
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم ناعم
2 أغصان زعتر
ملح البحر الناعم والفلفل المطحون الطازج

طريقة:
بالنسبة للحم الخنزير: اربطي الخاصرة بخيط المطبخ مرة واحدة بالطول وكل بوصة بالعرض. تبلي الخاصرة بسخاء بالملح والفلفل.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ومقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف بعناية لحم الخنزير إلى المقلاة الساخنة ويُحرّك من جميع الجوانب حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي فصوص الثوم الكاملة وخففي النار إلى درجة حرارة متوسطة ، ثم غطيها واستمري في التحميص لمدة 25-30 دقيقة ، مع التحقق من حين لآخر وتدويرها حسب الحاجة لمنع الاحتراق.
أثناء تحميص خاصرة لحم الخنزير ، قم بإعداد الفطر عن طريق تقليم وتنظيف جميع أنواع الفطر. سخني مقلاة مقلاة مع الزيت والزبدة ، أضيفي الكراث المفروم والثوم والزعتر ، واتركيها حتى تنضج ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضف الفطر واستمر في الطهي حتى ينضج الفطر لمدة 5 دقائق. اجلس جانبا.
تحقق من مدى نضج حقرة لحم الخنزير عن طريق إدخال مقياس حرارة اللحم في الخاصرة يجب أن تسجل 150 درجة فهرنهايت (ستستمر في الطهي أثناء الراحة.) انقل الخاصرة إلى لوح تقطيع واترك اللحم يرتاح لمدة 15-20 دقيقة.
ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد على نار متوسطة وأضف أوراق الغار والمريمية وحلل الوعاء بالنبيذ الأبيض. قللي كمية النبيذ إلى النصف ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيها على نار هادئة وقللي قليلاً مرة أخرى. يُضاف الفطر المقلي والقطع المقطّع إلى الصلصة ويُرفع عن النار ويُترك الفطر والصلصة لمدة 5 دقائق حتى يُنقع. قطعي لحم الخنزير إلى شرائح بسمك 12 بوصة وضعي 3 شرائح على طبق. ضعي الفطر فوق وحول الخاصرة ، وضعي الصلصة حولها بالملعقة وقدميها على الفور.

كستناء محمص وبراعم بروكسل

مكونات:
1 1/2 رطل صغير من براعم بروكسل ، نهايات مشذبة
1 1/2 كوب كستناء محمص ، متاح معلب أو في برطمانات في أسواق الذواقة أو انظر الملاحظة أدناه
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملح البحر الناعم والفلفل المطحون الطازج

طريقة:
يُغلى قدر من الماء حتى يغلي ويتبل بسخاء بالملح. أثناء غليان الماء ، قم بإعداد حمام ماء مثلج في وعاء خلط كبير. أضيفي كرنب بروكسل إلى الماء المغلي واتركيه حتى يصبح طريًا ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. صفي براعم بروكسل المطبوخة وصدمها فورًا في الحمام المثلج للحفاظ على اللون.
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية وضعي براعم بروكسل المطبوخة والكستناء و 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في المقلاة. تبلي كرنب بروكسل بالملح والفلفل واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكرمل قليلاً ، حوالي 6 إلى 8 دقائق صقيل كرنب بروكسل والكستناء في الدقيقة الأخيرة عن طريق إضافة الزبدة المتبقية مع 3 ملاعق كبيرة من الماء. قدميها على الفور.

ملاحظات الكستناء:
تتوفر الكستناء الطازجة كل شتاء وهي احتفالية بشكل خاص خلال موسم العطلات. وعلى الرغم من أن الكستناء المعلبة أو المقطعة عادة ما تكون جيدة جدًا ، إلا أنه من السهل جدًا ولذيذ تحميصها طازجة لاستخدامها في هذه الوصفة. عادةً ما ينتج عن رطل من الكستناء الطازج حوالي كوب واحد بعد التحميص والتقشير.

سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت باستخدام قدر متوسط ​​من الماء (حوالي 3 أكواب)
باستخدام سكين تقشير حاد مدبب ، قم بعمل فتحة متقاطعة على الجانب المسطح من كل كستناء ثم افردها في طبقة واحدة على صفيحة خبز. تحمص الكستناء حتى تنضج وتفوح رائحتها لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع تحريك المقلاة في منتصف عملية الطهي. قشر واستمتع!

لمزيد من الوصفات ، انتقل إلى الصفحة 2.

أصابع البطاطس المحمصة بالثوم وإكليل الجبل والزعتر

مكونات:
3 إلى 3 1/2 رطل من البطاطس ، مغسولة
1/4 كوب زيت زيتون
2 رأس ثوم ، فصل فصوص ، غير مقشر
4 أغصان إكليل الجبل
4 أغصان زعتر
3 ملاعق كبيرة زبدة
ملح البحر الناعم والفلفل الأبيض المطحون حديثًا حسب الرغبة

طريقة:
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
تقطع أصابع البطاطس إلى نصفين وتوضع على صينية خبز كبيرة مع فصوص الثوم. نسكب زيت الزيتون فوق البطاطس والثوم وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. تُقلب البطاطس قليلاً حتى تتغطى ثم تنثر أغصان إكليل الجبل والزعتر فوق البطاطس وتحمص الإصبعيات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن ونقلب بالزبدة. يقدم ساخنا.

قرع الجوز المتبل مع عسل الكستناء

مكونات:
2 إلى 2 1/2 رطل من القرع
1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1/2 ملعقة صغيرة حريف
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
3 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
2 ملاعق كبيرة من عسل الكستناء
ملح البحر ناعم

طريقة:
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
يُقشر القرع ويقطع نصفين بالطول ويُزيل البذور. قطّع القرع إلى قطع بحجم بوصة واحدة وانقله إلى طبق خبز ضحل. قلبي القرع مع الفلفل والزنجبيل والحريف وجوزة الطيب والزبدة وعسل الكستناء وتبليها بالملح حسب الرغبة.
اخبزي القرع حتى يصبح طريًا ومكرملًا ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة.

شوكولاتة ساخنة متبلة وقرفة بيجنيت

مكونات:
الشوكولاته الساخنة:
1/4 كوب بندق محمص
1 حبة فانيليا ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
1 ملعقة كبيرة بانيلا أو بيبونسيلو ، مبشور (بانيلا أو بيبونسيلو ، هو سكر نخيل غير مكرر يستخدم في أمريكا اللاتينية ومتوفر في الأسواق المتخصصة ، ويمكن استبداله بالسكر البني الفاتح.)
1 ملعقة كبيرة سكر
نكهة برتقالة واحدة
1/2 كوب كريمة ثقيلة
2 كوب حليب كامل الدسم
1 قطعة يانسون نجمي
1 عود قرفة
قطعة تشيلي دي أربول مقاس 2 بوصة
ملح البحر ناعم
3 أونصات شوكولاتة داكنة

بيجنيتس:
3 أكواب زيت كانولا
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/2 كوب ماء
1/2 كوب حليب كامل الدسم
1/2 كوب زبدة غير مملحة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
3 بيضات

طريقة:
للبيجنيتس: يُسكب الزيت في قدرٍ ضحلٍ عريضٍ ، يوضع على نارٍ متوسطةٍ منخفضةٍ ويترك الزيت يسخن حتى يصل إلى 375 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الزيت.
أثناء تسخين الزيت ، يُمزج السكر والقرفة في طبق ضحل واحتفظ بهما.
يُغلى الماء والحليب والزبدة والملح على نار متوسطة عالية. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلبي الدقيق ، خففي النار وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في الانسحاب بعيدًا عن جوانب المقلاة ويشكل كرة لمدة 1-2 دقيقة. يرفع عن النار. أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، وتأكد من دمج البيض تمامًا بعد كل إضافة.
انقل الخليط إلى كيس أنابيب مزود برأس عادي كبير. باستخدام المقص لقطع العجين ، قم بإسقاط شرائح من العجين بحجم 1 بوصة في الزيت بعناية. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التقليب مرة واحدة ، لمدة دقيقتين على كل جانب. صفيها على مناديل ورقية ثم لف البيجنيت في خليط السكر والقرفة.
للشوكولاتة الساخنة: يُمزج البندق والفانيليا والسكر وبرش البرتقال في محضر الطعام ويُطحن حتى يصبح قوامه متناسقًا.
في قدر متوسط ​​الحجم ، يُمزج مزيج البندق مع الكريمة والحليب واليانسون والقرفة ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
اخفقي في الملح والشوكولاتة مع التحريك حتى تذوب. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يصفى من خلال منخل شبكي ناعم ويقدم على الفور مع البيجنيت الدافئ.


شواء لحم الخنزير المغطى بالقهوة: عشاء لستة أشخاص

صديقي المفضل وخطيبي متزوج من طاه. قضينا عطلة نهاية أسبوع كسولة معًا في منزلهم الشاطئي الصيف الماضي & # 8230 ثلاثة أيام مليئة بالليل المتأخر ، والصباح البطيء ، والشرب النهاري ، والسكرابيل ، والضحك المستمر. لا توجد خطط ، ولا يوجد جدول زمني & # 8230 ، لقد تعثرنا فقط حيث نقلتنا الأرواح ، من غرفة المعيشة ، إلى سطح السفينة ، إلى الشاطئ ، والعودة إلى غرفة المعيشة. في وقت من الأوقات ، قررنا أننا كنا جائعين ، ولم نضع على الشيف & # 8217d أبدًا للطهي في إجازته & # 8211 تطوع ، & # 8220 حسنًا ، دعني أرى ما حصلنا عليه في المطبخ. & # 8217d # 8221 بعد بضع أيدي من البطاقات ، اتصل بنا إلى طاولة لتحميص لحم الخنزير المقشور بالقهوة ومجموعة من الخضار المشوية بشكل جميل.

& # 8217d لم أسمع أبدًا عن استخدام القهوة بهذه الطريقة. اسمحوا لي أن أخبركم ، أنه من المذهل رؤية ومدهش لتناول الطعام. القهوة لا طعم & # 8217t مثل القهوة. & # 8217s طعمها ترابي ولحمي. إذا كنت تعرف القهوة حقًا ، فيمكنك البحث عن نكهة الحبة والعثور عليها. لكن & # 8220coffee & # 8221 ليس هو الانطباع الذي لديك & # 8217 عندما تتذوق لحم الخنزير. نكهة لحم الخنزير العصير في المقدمة ويبدو أن القهوة تعمل على رفع مستوى أومامي. مساهمتي في هذا الإبداع هي أن الهيل يوفر القليل من العمق ، بينما يضيف البرتقال نكهات عالية من الحلاوة التي توازن القشرة السوداء الداكنة. يدور المهروس حول الملمس ، وإضافة النكهة إلى لحم الخنزير الخفيف ، ويربط الكوريزو القهوة والهيل معًا في ثالوث ثابت.

يمكنك تجميع هذا معًا ، والبدء في الانتهاء ، في حوالي 3 ساعات متواصلة. أو قم بطهي جميع الخضار في وقت مبكر ، ويمكنك القيام بذلك في حوالي ساعتين & # 8211 معظم ذلك الوقت الذي تقضيه جالسًا أثناء وجود التحميص في الفرن.

ابدأ بالملفوف. بمجرد الانتهاء من & # 8217s ، اتركه يبرد. يمكنك إعادة تسخينه أثناء استراحة لحم الخنزير. في الواقع ، يمكنك القيام بذلك قبل يوم واحد على الأقل.



كوخ أحمر مسلوق

هذه الوصفة تأتي من Epicurious. يبدو أن التوقيتات ودرجات الحرارة المحددة لم تتفق & # 8217t ، على الأقل في الاختبار الذي أجريته ، لذلك قمت بتعديلها.

نصف كوب زبدة
1 رأس بوزن نصف كيلو من الملفوف الأحمر ، مقطّع إلى أرباع ، محفور ، ومقطع إلى شرائح رفيعة جدًا (حوالي 14 كوبًا)
نصف ملعقة صغيرة (أو أكثر) ملح
3 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف ، مثل (كارين برمنجهام 2013) ميرلوت
1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أحمر
فلفل

  1. تذوب الزبدة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة منخفضة.
  2. يضاف الكرنب والملح ويقلب باستمرار حتى يبدأ في الذبول ، حوالي 7 دقائق.
  3. يضاف النبيذ ويقلى حتى يتبخر السائل لمدة 10 دقائق.
  4. يُضاف الخل ويُخفف الحرارة ويُحرَّك باستمرار حتى ينضج الملفوف ويتحول إلى اللون الفوشيا اللامع ، لمدة أطول بحوالي 13 دقيقة.
  5. تبّل بالفلفل والملح حسب الرغبة.

تواصل مع كرنب بروكسل. مثل الملفوف ، يمكن إعادة تسخين البراعم و / أو تحضيرها قبل يوم واحد على الأقل.

براعم بروكسل بالكراميل

هذه الوصفة هي تعديل لواحد من Kevin Is Cooking.

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 رطل من براعم بروكسل ، مقلمة ومقطعة إلى أرباع إذا كانت كبيرة & # 8211 نصف إذا كانت صغيرة
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
4 ملاعق كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2 حبة متوسطة الحامض

  1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
  2. أضف الكرنب والملح. قلبي جيداً حتى يغطى.
  3. قم بتغطية المقلاة بالغطاء أو ورق القصدير بحوالي 1 بوصة. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واطهيها مع التحريك من حين لآخر. يجب أن تبدأ البراعم في التحول إلى اللون البني خلال 8-12 دقيقة.
  4. اقلب النار على نار هادئة حتى تنضج البراعم جيدًا ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  5. الزبدة النووية والزنجبيل على نار عالية لمدة 30 ثانية. ابشر الليمون الحامض للحصول على ملعقتين صغيرتين من القشر جانباً. يُعصر الليمون الحامض مقابل 2 ملعقة كبيرة من العصير يُضاف إلى خليط الزبدة والزنجبيل.
  6. بعيدا عن الحرارة. يُسكب مزيج الزنجبيل والزبدة فوق الخضار ويُقلب جيداً. يتبل حسب الذوق ويضاف إليه الحماس.

بينما تنهي البراعم ، ابدأ في التحميص.

قطعة لحم تندرلوين بالقهوة مع الهيل البرتقالي

3 ملاعق كبيرة قهوة ، طحن متوسط ​​الخشنة
1 ملعقة كبيرة سكر بني أو ديميرارا
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 إلى 4 أرطال من لحم الخنزير المشوي
1 إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة قهوة مطحونة
نصف كوب عصير برتقال
1 كوب مرق دجاج أو ماء
10.5 أوقية. مهروس الكستناء
2 ملعقة كبيرة حليب
1 سجق كوريزو صغير منزوع الغلاف ومفتت
نصف ملعقة صغيرة هيل (مطحون إلى حد ما)

  1. سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. تحضير مقلاة شواء مع رف.
  2. اخلطي جيدًا البن الخشن المتوسط ​​والسكر والملح والفلفل.
  3. يسجل جانب الدهون المشوي & # 8217s.
  4. انتشر فرك في جميع أنحاء المشوي. ضعه في الثلاجة ، أو ضعه في المقلاة ، بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى.
  5. قم برش المشوي بزيت الزيتون. رشي البن المطحون جيدًا على وجه وجوانب التحميص واتركيها. يُسكب عصير البرتقال ونصف كوب مرق في المقلاة لمنع الاحتراق.
  6. اخبز حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (أو حتى 160 درجة فهرنهايت ، حسب تفضيلاتك). هام: تحقق كل 20 دقيقة للتأكد من أن سائل المقلاة لم يتبخر بإضافة مخزون حسب الضرورة.
  7. في غضون ذلك ، ضعي مهروس الكستناء في قدر صغير. أضف الحليب. يُسخن ويُحرَّك حتى تتماسك البطاطس المهروسة. يوضع جانبا على النار.
  8. يقلى الكوريزو حتى يصبح لونه بنياً جيداً. اجلس جانبا.
  9. اتركي الشواء لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بإزالة الجليد من المقلاة بالمخزون. بمجرد أن تصبح المقلاة نظيفة ، انقل السائل إلى قدر صغير. يضاف الهيل ويقلل إلى قوام شراب. التوابل الصحيحة. أعد تسخين البيوريه والكوريزو برفق.
  10. زيّني حصص لحم الخنزير بالبيوريه والكوريزو والجبن.
  11. قدم لحم الخنزير مع النبيذ الذي فتحته للملفوف.

لحم الخنزير المشوي بالقهوة

رصيد للصور في هذه الصفحة: Make It Like a Man! سيؤدي النقر فوق الصور إلى تكبيرها. لم يتم طلب هذا المحتوى ولم يتم كتابته مقابل أي شيء. أثناء إجراء البحث عن هذه الوصفة ، توصلت إلى وصفة ليث ديفين على Food 52 بالإضافة إلى مقطع فيديو بواسطة عزيزي مارتيني على Vimeo ، وكلاهما وجدته مفيدًا.

قبل أن أذهب ، يجب أن أتوقف لحظة لأقول هذا:
الحب يكون في كل مكان


واحد الفصل & # 039 s مخزن

مكونات:
2 حزم من الهليون ، مقلمة
12 حبة كستناء
4 فصوص ثوم مفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ماء للغليان

  • تقليم الهليون عن طريق إزالة الجزء السفلي من 1 إلى 2 بوصة من الجذع الصلب.
  • قطع X في جانب كل كستناء.
  • يُغلى الماء في قدر صغير ، ثم يُضاف الكستناء ويُغلى لمدة 7 دقائق.
  • يصفى ، ويمر تحت الماء البارد.
  • سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
  • قشر الهياكل من الكستناء. ثم يقطع الكستناء بشكل خشن.
  • ضع رقائق الألومنيوم على صينية الخبز.
  • ضع الهليون على صينية الخبز ، وافرده على أفضل نحو ممكن لعمل طبقة متساوية.
  • نرش الكستناء والثوم والملح والفلفل فوق الهليون.
  • رشي عليها بزيت الزيتون.
  • تُخبز لمدة 5-7 دقائق ، حسب سمك السيقان.

تلاحظ: لذلك كانت هذه نزوة أخرى لها مردود جيد. يُظهر الكستناء المطبوخ مسبقًا ، عند تقطيعه وتحميصه ، هشاشة خارجية تفسح المجال أمام لحم كريمي حلو يكمل الهليون. يضيف الثوم لقمة لطيفة ، ولكن أيضًا على النقيض من حلاوة الكستناء والهليون & # 8211 ناهيك عن روائح الثوم المحمص المذهلة.

أريد أيضًا التعليق على غليان الكستناء مقابل تحميصه. يتيح الغليان طهيًا أكثر توازناً ، ومن السهل إزالة اللحم من القشرة. عندما تصنع الكستناء ، احرص دائمًا على صنع أكثر من اللازم ، في حال كان أحدها سيئًا ، أو ينتهي بك الأمر إلى السقوط في فمك. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تقوم بصنع كستناء للأكل بعد السلق والقصف ، فلا يزال بإمكانك تحميصه بقليل من الملح. صدق أو لا تصدق ، يقوم معظم الباعة الجائلين بغلي الكستناء قبل تحميصها في عربتهم & # 8230 يمنحهم منتجًا موثوقًا وسهلًا لحفظ وتقديم المنتج.


طباخ بطيء لحم الخنزير وشبت براعم بروكسل

كان هذا مذهلاً. قمت بعمل نسخة مخللات بروكسل والشبت الطازجة. والدي الذي لا يأكل أي شيء أخضر حصل على ثلثي هذا !! النجاح!!

أوه وقد فعلت ذلك في وعاء التحضير السريع. لحم الخنزير (مع 1/2 كوب من عصير المخلل و 1/2 كوب ماء) لمدة 43 دقيقة ، يُطلق بخارًا ، ويُقلب في شرائح المخللات وبروكسل ، ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. كان كل شيء مثاليا. كانت براعم بروكسل منخفضة النعومة بالزبد & # 8230 جيدة جدًا!

ممتاز! شكرا للمشاركة!

كارينا ، هل تم تجميد لحم الخنزير الخاص بك أم ذاب؟

لذيذ وثقيل بشكل مدهش. ذهبت مع البديل حيث لم أتمكن من العثور على براعم بروكسل. شخصيا أود أن أقول 6-8 ، ربما حتى 10 حصص! شكرا!

شكرا جزيلا على السماح لي أن أعرف!

سؤال سخيف. مع بديل المخلل أفترض أنك لا تشمل المخللات نفسها؟

الآن أنا & # 8217m أتساءل نفس الشيء مثل cbahnson ، لأنني & # 8217m أصنع هذا الطبق هذا الأسبوع - هل تستخدم عصير المخلل فقط؟

كيلي ، هل يمكنك استبدال لحم البقر المشوي بلحم الخنزير؟

أعتقد أنه يمكنك استبدال اللحم البقري بسهولة كافية.

اترك رد إلغاء الرد

يجب أن تكون مسجلا للدخول لتكتب تعليق.

ونسخ 2021 Freezer Meal Pro. جميع الحقوق محفوظة ، New Leaf Wellness، LLC.
الشروط و أمبير | سياسة العائدات


وعاء الفخار الكرز لحم الخنزير المتن

في الآونة الأخيرة ، كان لدى متجر البقالة المحلي الخاص بي عملية شراء رائعة ، واحصل على صفقة مجانية واحدة على لحم الخنزير المتن الذي لم أستطع مقاومته. بصفتي أمًا لخمسة أطفال ، فأنا دائمًا أبحث عن قدر كبير من اللحوم حتى أتمكن من تخزينها بعيدًا في المجمد العمودي في المرآب.

لحم المتن لحم الخنزير هو لحم خالي من الدهن ولطيف وتحبه عائلتي حقًا ، لذا تقدمت وخزنت حوالي 10 قطع من لحم المتن.

هذه الوصفة السهلة هي تجربة كلاسيكية وصفة دجاج التوت البري بطيئة الطبخ التي كانت تطفو هناك في أرض الوصفات إلى الأبد. لكن في هذه الوصفة قررت استخدام علبة من حشوة فطيرة الكرز بدلاً من صلصة التوت البري المعلبة. تُمزج علبة من مزيج حساء البصل الفرنسي في حشوة الفطيرة ، ثم تقدمت وأضفت القليل من الزعتر المجفف وجوزة الطيب اللذان يتناسبان مع لحم الخنزير ويضيفان شيئًا إضافيًا إلى الوصفة.

وعلى الرغم من أنني لم أختبر هذه الوصفة باستخدام الدجاج ، إلا أنني متأكد من أنها ستكون رائعة المذاق. ما عليك سوى ضبط وقت طهي الدجاج (حوالي 5 & # 8211 6 ساعات على الأقل).

هذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي يوم الأحد تقدم مع بعض أرز بيلاف وسلطة جانبية أو بعض الخضار المطبوخة على البخار. ويظهر بشكل جميل أيضًا عند وضعه في طبق التقديم ، ومزينًا قليلاً ببعض البقدونس الطازج.


كرنب بروكسيل محمص ، كستناء وتوت بري

كرنب بروكسل يزداد شعبية. هناك الكثير من أزواج النكهات الرائعة معهم والخيارات تستمر في الظهور. براعم بروكسل المحمصة هي طريقتي المفضلة لأكلها. أنا أحب عندما يصبحون مقرمشين قليلاً وينفجرون بالنكهة. تحميص كرنب بروكسل مع التوت البري والكستناء يجعل هذه الوصفة تشبه عيد الميلاد. هذا طبق جميل احتفالي للأعياد! تلعب إضافة عشب المريمية الطازج دورًا كبيرًا حقًا في زواج كل هذه النكهات الشتوية.

مكونات:

براعم بروكسل مقطعة إلى نصفين

بصل أخضر مقطع شرائح (جزء أبيض)

أوراق المريمية الطازجة المفرومة

تعليمات:

نظف براعم بروكسل وقطعيها إلى نصفين ، ثم ضعيها في وعاء خلط متوسط ​​الحجم.

أضيفي جميع المكونات وقلبي جيداً حتى تتغطى بالتساوي.

يُوزّع على صينية خبز مبطنة إلى طبقة متساوية ثم يُخبز لمدة 30 دقيقة. 


وصفات براعم بروكسل

تتمتع براعم بروكسل بسمعة سيئة - فالأطفال والكبار على حد سواء غالبًا ما يرفعون أنوفهم عند رؤية الكرنب الصغير الأخضر الصغير. تعتبر براعم بروكسل جزءًا شائعًا من زركشة عيد الميلاد النموذجية ، وهي غنية بفيتامين ك وفيتامين ج مما يجعلها مغذية للغاية.

عندما يتم تحضيرها جيدًا ، تُعد كرنب بروكسل مرافقًا رائعًا للعديد من اللحوم أو الأسماك ، بما في ذلك الديك الرومي أو لحم الغزال أو لحم العجل - كما هو موضح في هذه المجموعة من وصفات براعم بروكسل.

إذا كنت تبحث عن دمجهم في وجبة احتفالية ، فإن الديك الرومي البرونزي لدومينيك تشابمان مع جميع الزركشة هو الوصفة المثالية لاستخدامها خلال فترة عيد الميلاد. إذا كنت تفضل عدم استخدام الديك الرومي ، فجرب حجل جالتون بلاكيستون مع الكمثرى وحشو الكريسماس.

يقرن بول فوستر غورنارد مع براعم بروكسل في طبق رئيسي سهل ومثالي لعشاء شتوي بديل.


مصنوع من ريحان مجفف ، شرائح لحم الخنزير ، زيت زيتون ، ثوم ، مرق دجاج ، نبيذ أبيض ، ماء ، حليب مبخر منزوع الدسم ، معجون طماطم ، طماطم مجففة

الطريقة: موقد ، شواء خارجي
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من عصير الليمون ومرق اللحم البقري وصلصة الصويا والزيت وقطع لحم الخنزير والبصل والفطر والماء ومسحوق الثوم وكستناء الماء

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من شرائح لحم الخنزير ، بطاطس روسيت ، شوربة بصل فرنسي ، شوربة جبنة شيدر

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من أرز ، فطر طازج ، نصف ونصف ، لحم مقدد ، بصل ، شرائح لحم خنزير ، دقيق ، ملح ، زعتر ، فلفل أسود

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من الملح والفلفل وقطع لحم الخنزير ومسحوق الفلفل الحار

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

محضر من زيتون أسود ، قطع لحم خنزير ، ملح وفلفل أسود مطحون ، زيت زيتون ، كوسة ، ثوم ، مرق دجاج ، زعتر طازج ، طماطم كرزية

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من دقيق الذرة والزبدة وقطع لحم الخنزير والملح والفلفل والدقيق والزيت والبصل والبيرة ومرق الدجاج وبراعم بروكسل

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من بياض البيض وقطع لحم الخنزير وخردل ديجون وفتات الخبز ومسحوق الثوم والمريمية

الطريقة: فرن
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من ملفوف نابا ، قطع لحم خنزير مخلية ، مرق دجاج ، صلصة صويا ، جذر زنجبيل طازج ، ثوم ، سكر ، نشا الذرة ، رقائق الفلفل الحار ، فلفل

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من الماء ، كريمة مكثفة من شوربة الدجاج ، دقيق لجميع الأغراض ، ملح ، خردل جاف ، مسحوق ثوم ، شرائح لحم خنزير ، زيت نباتي

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من الخردل الجاف وقطع لحم الخنزير والكوسة والجزر وبخاخ الطبخ وزيت الزيتون والبصل وفتات خبز القمح الكامل وإكليل الجبل المجفف والمريمية المجففة

مصنوع من السكر وزيت الفلفل الحار الشرقي وقطع لحم الخنزير والبصل الأخضر وصلصة الصويا والثوم وزيت السمسم وعصير الليمون ومعجون الفلفل الحار

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 2-5 ساعات

مصنوع من الملح والفلفل والكمون وقطع لحم الخنزير وشراب القيقب وخردل ديجون ودبس السكر وخل التفاح

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من لحم الخنزير المقدد والسكر والبصل والملفوف والتفاح والخل والنبيذ الأحمر الجاف والماء وقطع لحم الخنزير وخردل ديجون

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الثوم ، قطع الخاصرة منزوعة العظم (لحم الخنزير أو الضأن) ، صلصة الصويا ، الخل ، السكر البني ، رقائق الفلفل الأحمر المسحوق أو الصلصة الحارة ، الزيت

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من شرائح لحم الخنزير ، سكر بني ، كاتشب ، بصل

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من المارجرين والفاصوليا المطبوخة وقطع لحم الخنزير والملح والفلفل والسكر البني والبصل وصلصة رسيستيرشاير

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من السمن النباتي أو شرائح لحم الخنزير أو شرائح اللحم والبصل والبطاطس ومرق اللحم البقري

الطريقة: فرن
الوقت: 1-2 ساعة

مصنوع من دقيق ، كريمة حامضة ، فلفل أسود ، شرائح لحم خنزير ، زيت نباتي ، صوص حار ، عسل ، ليمون ، ملح

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من شرائح لحم الخنزير منزوع العظم ونخب ميلبا والملح ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الحلو والزعتر المجفف والمايونيز والسكر

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من معجون الطماطم وخل النبيذ الأحمر وقطع لحم الخنزير الخاصة والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج والبرتقال السرة والتوت البري والزيت والزبدة والبصل والسكر البني

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من مرق الدجاج والثوم والفطر وقطع لحم الخنزير والدقيق والملح والفلفل والبيض وفتات الخبز والمريمية المجففة والزيت النباتي

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من خليط حشو خبز الذرة غير المتبّل ، شرائح لحم الخنزير منزوع العظم ، البصل ، الكرفس ، البقان ، فلفل الهالبينو ، المريمية ، إكليل الجبل المجفف ، أسود.

الطريقة: الموقد ، وعاء الفخار
الوقت: أكثر من 5 ساعات

محضرة من جبنة الموزاريلا ، شرائح لحم الخنزير المخلي بالزبدة ، خليط متبل من لحم الخنزير ، طماطم البرقوق ، صلصة الطماطم المجففة بالشمس

الطريقة: فرن
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من أرز طويل الحبة ، بابريكا ، زيت نباتي ، شرائح لحم خنزير منزوع العظم ، شوربة كريمة الفطر ، حليب ، مزيج صلصة سلطة الرانش

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من إكليل الجبل المجفف ، إكليل الجبل الطازج ، شرائح لحم الخنزير ، الملح والفلفل ، السميك

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: أكثر من 5 ساعات

مصنوع من زيت الزيتون والأوريغانو المجفف وإكليل الجبل المجفف وقطع لحم الخنزير والملح والفلفل والفيتا والطماطم المجففة وزيتون نيكواز والخزامى المجفف

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من فطر الأذن الخشبي ، شرائح لحم الخنزير منزوع العظم ، نشا الذرة ، عصير البرتقال ، صلصة الصويا ، صلصة الهويسين ، الفول السوداني أو الزيت النباتي ، البيض ، ملفوف نابا أو الملفوف الأخضر.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من الزعتر والخل البلسمي ومرق الدجاج وقطع لحم الخنزير والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والثوم والبصل

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوعة من قطع لحم الخنزير وصلصة الشواء والمشمش أو الخوخ المحفوظ

الطريقة: شواية خارجية
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الملح والفلفل ، شرائح لحم الخنزير ، الزيت النباتي ، الخوخ ، البصل الأخضر ، فلفل الهالبينو ، الكزبرة ، الليمون ، السكر ، الملح

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت نباتي ، سجق أندويل ، بصل ، فلفل رومي ، كرفس ، ثوم ، خبز الذرة ، مرق دجاج ، ملح ، فلفل حريف

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من الفلفل الأبيض ، شرائح لحم الخنزير ، الفلفل الأسود ، الزبدة أو السمن ، التفاح ، الزبدة ، الملح ، الدقيق ، الحليب

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من شرائح لحم الخنزير ، أرز سريع التحضير ، لحم مقدد ، بيض ، ماء ، بصل أخضر ، صلصة الصويا

الطريقة: الفرن ، الموقد
الوقت: 1-2 ساعة

هذا الويسكي الأيقوني هو "جاك لجميع المهن" عندما يتعلق الأمر بالطهي. ضعيها في بعض المعكرونة ، كصلصة غمس لذيذة ، واخبزيها أيضًا في شيء حلو.

آه ، غلاف متواضع من مزيج حساء البصل. إنه أكثر من مجرد حساء البصل (أو الغمس). يضيف نكهة هائلة (وراحة) في كل هذه الوصفات.

هل لديك بقايا طعام؟ لدينا وصفات. 18 وصفة لذيذة باستخدام الدجاج المطبوخ (بالإضافة إلى 9 وصفات إضافية!)

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. كل ما لدينا هو الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.

حقوق النشر والنسخ 1995-2021. كل الحقوق محفوظة. CDKitchen، Inc. 21: 06: 14: 12: 33: 42: C: 373


شاهد الفيديو: How-To Roast Brussels Sprouts - Clean Eating Recipe