وصفات جديدة

كيك رول وكريمة الزبادي

كيك رول وكريمة الزبادي


نخلط السكر مع الزبادي جيداً حتى يتجانس السكر ونضعه في البراد

ضعي الجيلاتين المنقوع في الماء واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق

اخفق الكريمة المخفوقة جيداً ، بعد خفقها ، قم بإذابة الجيلاتين على البخار وادخله في الكريمة المخفوقة

نخرج الزبادي مع السكر من البراد ونخلطه مع الكريمة المخفوقة والجيلاتين

ضع كل شيء في الثلاجة وقم بإعداد الكعكة

في قدر أو وعاء عميق وله شكل مستدير بحيث تخرج الكعكة مستديرة قدر الإمكان على شكل قبة

ضع رقائق معدنية على سطح الوعاء بالكامل ثم ضع شرائح اللفافة بالتناوب ، أولاً في قاع الوعاء ثم تدريجياً على الحواف على الجانب صفًا واحدًا في كل مرة

بعد أن نضع شرائح اللفائف نقسم الكريمة من الكريمة المخفوقة واللبن الزبادي إلى 3

نضع صف من الكريمة المخفوقة وصف مشمش وصف كريمة مخفوقة وصف اناناس وفي نهاية باقي الكريمة المخفوقة

غطي النهاية بطبقة من اللفائف

ضعيه في الثلاجة لمدة 10 ساعات ثم اقلب الكعكة وستحصل على مفاجأة لطيفة

شهية طيبة واتمنى ان تنال اعجابكم !!!


رول كريم ماسكاربون

أنا أحب القوائم. من أي نوع. لذلك في ليلة رأس السنة الجديدة ، لم أصنع كعكة ، لكن هذه اللفة.

من أطباق ليلة رأس السنة ، اخترت هذا فيسبوك كن الأول في المدونة.

لديك أيضا لماذا ، إنه لذيذ!

250 جرام مسكربون (في درجة حرارة الغرفة)

4-5 أرطال من مربى الكرز (أو أي شيء تريده)

3-4 مكعبات من الشوكولاتة البيضاء

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح.

عندما تصبح صلبة ، أضف تدريجيًا لغم واحد من السكر مع التحريك باستمرار حتى تحصل على رغوة صلبة.

ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، واخلطه بملعقة / لوح.

ثم نضيف ملعقة من الدقيق في المطر والكاكاو. لا ينبغي أن تكون ملاعق الدقيق مدببة جدًا أو مبشورة ، ولكنها مناسبة ، بحيث لا تخرج اللفة كثيفة جدًا ولا تتشقق عند لفها.

صب التكوين في صينية مبطنة بورق الخبز

(لقد صنعت 30 و 35 سم في صينية الموقد) واستوي جيدًا بملعقة.

تُخبز في الفرن الساخن لمدة 10-12 دقيقة ، حسب الفرن.

أوصي بفحصه مرة أخرى بعد 8-9 دقائق وتجربته باستخدام عود الأسنان لتجنب الخبز كثيرًا ، حتى لا يصبح هشًا.

نبلل منشفة نظيفة ونعصرها جيدًا ، نضعها على المنضدة وعندما تصبح اللفة جاهزة ، نقلبها على المنشفة المبللة. نبلل الورق على المنضدة بأيدينا ونزيله برفق.

ثم قم بلف الجزء العلوي في المنشفة واتركه هكذا حتى نصنع الكريم.

اخفقي الكريمة المخفوقة جيدًا ، في وعاء آخر ، اخلطي الماسكاربوني حتى يصبح قشديًا ، مع إضافة 2-3 لتر من الكريمة المخفوقة تدريجيًا مع الخلط المستمر.

يضاف السكر البودرة ويخلط جيدا. إذا كنت تريد أحلى ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.

لا تنس أنه سيكون هناك ازدحام.

تنقع رقائق الجيلاتين في ماء بارد ، وتصفيتها جيداً ، وتوضع على النار في 4-5 لتر من الحليب ،

بضع ثوان ، حرك حتى يذوب.

اتركيه ليبرد وأضيفي الجيلاتين فوق تركيبة الماسكاربوني والقشدة المخفوقة.

انشر الكريم على المنضدة ، ضع المربى في مكانه ولفه.

نغطي اللفة بغلاف بلاستيكي ونتركها تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل (تركتها طوال الليل).

للتزيين ، ضعي الشوكولاتة المذابة في كيس مع الزيت ، وقومي بتجانس التكوين جيدًا بأصابعك عبر الكيس ، حتى تذوب كل الشوكولاتة ،


كعكة مع رول وكريمة الزبادي - الوصفات

تبريد الكيك بكريمة الزبادي والفواكه

قائمة الرغبات للعام الجديد
لديها نقاط ونقاط فرعية.
تم التحقق من إحداها بالفعل ، وألتزم بالخطة:
كعكة مع كريمة الزبادي والفواكه.

مكونات كونترتوب

  • 5 بيضات
  • 150 جرام طحين
  • 150 جرام سكر
  • 30 مل زيت
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

مكونات كريم الزبادي

  • 600 جرام زبادي دسم (استخدمت زبادي يوناني مع 10٪ دهن)
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 كيس جيلاتين
  • 75 مل من الماء البارد لنقع الجيلاتين
  • 300 جرام فواكه طازجة (موز ، قطع برتقال مقشر ، توت أزرق)

مكونات للتزيين

  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة (إذا لم يتم تحلية الكريمة المخفوقة)
  • 1 مقسي كريمة مخفوقة (اختياري ، لجعل الكريمة المخفوقة أقوى)

خطة العمل كعكة منعشة مع كريمة الزبادي والفواكه

تحضير الجزء العلوي: افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض ويضاف السكر في النهاية.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، اخلطي الصفار واسكبي الزيت تدريجيًا واخلطيهما بسرعة منخفضة.

ثم ندمجها في بياض البيض باستخدام لوح سيليكون. يرش الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر (منخل) ويخلط بالملعقة.
نضع التركيبة التي تم الحصول عليها في شكل (قطره 24 سم) مبطن بورق الخبز.

اتركه في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة حتى يجتاز اختبار المسواك.

دع سطح العمل يبرد ، ثم قطعه إلى قطعتين.

للقشدة ، اخلطي الزبادي الدهني مع السكر البودرة.

نقوم بترطيب الجيلاتين في 75 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق. ثم ضعيها على نار خفيفة واخلطيها بملعقة صغيرة حتى تذوب البلورات تمامًا (دون أن تصل إلى درجة الغليان ، وإلا فإنها تفقد خصائصها). نتركه يبرد قليلاً ثم نضيفه إلى خليط الزبادي. اخلطي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك وأضيفيها إلى كريمة الزبادي. ثم تضاف الفاكهة المفرومة ناعما

وتخلط مع ملعقة سيليكون. يتم ترك الكريمة التي يتم الحصول عليها في الثلاجة لفترة من الوقت ، ثم نوزعها بين ورقتين من سطح العمل ، ونضعها بالشكل الذي تم فيه خبز سطح العمل. سنضع الحلقة القابلة للفك أيضًا حتى لا تخاطر بتدفق الكريم ، لأنها ستكون أكثر سائلة حتى تتصلب من الجيلاتين.

نتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم يمكننا التزيين بالكريمة المخفوقة (200 مل كريمة مخفوقة للتزيين). يمكننا وضع التوت الأزرق أو غيره من الفواكه على السطح ، أو يمكننا رش جوز الهند ، ورقائق الشوكولاتة ، حسب تفضيلاتك.

استمتع بالكعكة المنعشة مع كريمة الزبادي والفواكه! يمكنك أيضًا تجربة كعكة القبة.


تورت موسلين

تُعد كعكة موسلين هذه تجسيدًا للحلوى المثالية ، ذات القوام المختلف ، من الزبادي وموس الشوكولاتة ، إلى الفاكهة الطازجة وأسطح الكاكاو الرطبة.

لقد صنعت اليوم شيئًا حلوًا بعد التحدي الذي أطلقته عبر الإنترنت ، وفقًا لوصفة كريستينا ، وأعتقد أنه سيكون من المثير للاهتمام مواصلة هذه السلسلة من التحديات ، وتقديم المزيد من الوصفات اللذيذة ، وسهلة التحضير ولا تضيع. اسم الكعكة موحي ، كعكة موسلين بسبب موسيها التي تحتوي عليها ، زبادي ، شوكولاتة وكريم ماسكاربوني الفاخر.

قمة الكاكاو ، مع 3 طبقات من الكريمات ، هي كعكة مليئة بالتوت ، ناعم ، عطري ، منعش مع تناقضات حلوة وحامضة ولكن أيضًا الشوكولاتة.

كل ما عليك فعله هو احترام كمية المكونات ، ولكن أيضًا التحضير لجعل هذه الأعجوبة التي اختفت على الفور تقريبًا في بلدنا.

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير الموضحة خطوة بخطوة.

يمكن العثور على كعكات الموس الأخرى ، والوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات كونترتوب:

  • 5 بيضات
  • قليل من الملح
  • 150 جرام سكر ناعم
  • 130 غ طحين أبيض صنف 000
  • 40 جرام من الكاكاو عالي الجودة
  • 50 جرام زبدة مع 80٪ دهون على الأقل

مكونات الشراب:

  • 200 مل من الماء
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • قشر ليمون مبشور

مكونات موس الزبادي:

  • 500 جرام زبادي يوناني مع 10٪ دهون
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 8 جم جيلاتين
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 150 جرام كريمة مخفوقة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 100 جرام مور

مكونات موس الشوكولاتة:

  • 200 جرام شوكولاتة مع 50٪ كاكاو
  • 40 جرام زبدة
  • 2 جم جيلاتين
  • 250 جرام كريمة مخفوقة
  • 100 جرام توت بري

مكونات كريم مسكربون:

  • 250 جرام مسكربون
  • 150 جرام كريمة مخفوقة
  • 100 جرام سكر بودرة
  • للزينة: فواكه ، شوكولاتة ، نعناع ، إلخ

طريقة تحضير كونترتوب:

سخني الفرن على حرارة 170 درجة.

ينخل الطحين مع الكاكاو في وعاء ويوضع جانباً.

في وعاء كبير ، اخفقي بياض البيض مع رشة ملح حتى تترك تموجات على سطح الوعاء. أضيفي السكر تدريجيًا واخفقي حتى تبدو التركيبة لامعة.

نسكبها فوق تركيبة بياض البيض وندمجها

أضيفي الدقيق إلى 3 شرائح واخلطيهم بلطف بحركات من أعلى إلى أسفل.

تُسكب التركيبة في صينية دائرية ، مبطن من الأسفل بورق خبز قياس 22 سم. اخبزيها لمدة 32-35 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

قم بإزالة الجزء العلوي واتركه لمدة 10 دقائق أخرى في الدرج الذي قمت بخبزه فيه ، ثم على شواية واتركه يبرد تمامًا.

التحضير للشراب:

ضعي الماء والسكر وقشر الليمون وجوهر الفانيليا في غلاية واتركيها حتى الغليان ، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

يجب عمل جميع الكريمات قبل التركيب ، لا تجعلها كلها مرة واحدة لأنها ستصلب.

بالنسبة لجميع الكريمات سنضرب الكريم بشكل منفصل ونتبع الخطوات التالية:

اخفقي الكريمة حتى تترك موجات ضوئية على السطح ، مثل ثلج خفيف ورقيق ، أضيفي السكر البودرة واضربوا لفترة أطول قليلاً حتى يتماسك. كن حذرًا جدًا حتى لا تضرب كثيرًا ، لأنك تخاطر بقطع الكريمة الطبيعية من الحليب ، فلن يكون لها مظهرها وطعمها ولن تبدو مثل الكريمة النباتية.

ضع كل الجيلاتين ، من كلا الموسين ، لترطيبه في 50 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق على الأقل.

التحضير لموس الزبادي:

يجب أن يكون اللبن في درجة حرارة الغرفة ونضع عليه خلاصة السكر والفانيليا. يقلب ويترك جانبا.

تحقق مما إذا كان السكر ذابًا ، أضف 40 جم من الجيلاتين المائي والمسخن في اللبن ،

ثم يدمج الكريم تدريجياً.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة:

تُذوّب زبدة الشيكولاتة في حمام مائي ، وتترك جانباً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

أضف 50 جم من الكمية الإجمالية من الكريم غير المهزوم ، والتي يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ، وادمجها برفق باستخدام ملعقة. إذا وضعته باردًا فسوف يتجمد.

ضعي ثلث كمية الكريمة المخفوقة في الشوكولاتة ، أضيفي فرق 20 جرام من الجيلاتين المذاب وباقي الكريمة ، واخلطيهم برفق وبحركات واسعة.

التحضير لكريم مسكربون:

يجب أن تكون الماسكربون في درجة حرارة الغرفة وخلطها برفق ، ثم أضف الكريم تدريجيًا وادمجها بملعقة.

نضع سطحًا على طبق ، ونشربه بثلث كمية الشراب ، ونضيف فأر الزبادي ، التوت الأسود.

ضعي سطح الطاولة الثاني واضغطي برفق ، واسكبي فأر الشوكولاتة والتوت.

ضعي سطح الطاولة الثالث ، واضغطي برفق وغطي الكعكة بكريمة الماسكاربوني. يُزين ويُترك ليبرد لمدة 3-4 ساعات.


كعكة مع رول وكريمة الزبادي - الوصفات

دوم كيك مع رول وكريمة الزبادي

هل انت على العلاج؟ خطر!
يجب بذل جهد كبير
توقف عند شريحة
وليس بعد ربع كعكة.

مكونات الدرفلة

  • 6 بيضات
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • مربى (كنت أستخدم مربى الكشمش)

مكونات الكريمة

  • 1000 غرام زبادي دسم (استخدمت إناء كبير من الزبادي اليوناني مع 10٪ دهن)
  • 150 جرام سكر
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 10 بسكويت سافوياردي
  • 500 غرام فاكهة (كنت أستخدم الفراولة والعنب البري والتوت)
  • 20 غرام جيلاتين

خطة العمل كعكة القبة مع رول وكريمة الزبادي

أولا نقوم بإعداد لفة. افصل بياض البيض عن الصفار. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويخلط حتى يتحول إلى رغوة لامعة مثل المرينغ. اخلطي الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت

أضيفي صفار البيض فوق رغوة بياض البيض واخلطيهم بملعقة. يرش الدقيق تدريجياً ويخلط جيداً بالملعقة.

انشر المزيج في صينية (حجم الفرن) مبطنة بورق الخبز واتركه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 20 دقيقة عند 170 درجة.

انشر الكشمش الحلو على السطح بالكامل ، ثم قم بلفه بورق الخبز بينما لا تزال ورقة كونترتوب دافئة.

دع اللفة تبرد وابدأ في صنع الكريم. اخلطي الكريمة السائلة حتى تحصلي على الكريمة المخفوقة. نضع الجيلاتين في الترطيب في 200 مل من الماء البارد ، ونتركه يرطب لمدة 10 دقائق. ثم نضعه على النار. قلّب حتى تذوب البلورات مع الحرص على عدم الغليان.

السماح لتبرد لبضع دقائق.
اخلطي السكر مع الزبادي في وعاء آخر. يذوب الجيلاتين ويوضع في درجة حرارة الغرفة ، ويضاف إليه الزبادي ، ثم يضاف الكريمة المخفوقة تدريجياً ويخلط بملعقة سيليكون.

نرش الثمار (قطعت الفراولة والتوت إلى قطع ، تركت العنب البري كاملًا).

قم بتغطية وعاء (قطره 28 سم) بغلاف بلاستيكي ، ثم ضع شرائح اللفافة كما هو موضح في الصورة.

ثم ضعي طبقة من البسكويت.

اتركيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يثبت. يفضل البقاء بين عشية وضحاها.


لفة مع مسكربون الفراولة والكريمة

لفة مع مسكربون الفراولة والكريمة. كيف تصنع لفافة من الكريمة والفاكهة؟ رول فلافي محشو بالفواكه و الكريمة و الفراولة و الماسكاربوني. وصفة حلوى بسيطة وسريعة. كيف تملأ وتلف كعكة؟

لفة الماسكاربوني والكريمة المخفوقة هي حلوى صيفية مثالية. يمكن أيضًا استبدال الفراولة بالفواكه الموسمية الأخرى: التوت ، العنب البري ، العليق ، الكرز ، الكرز ، الخوخ ، إلخ. في كل مرة ستفاجئ عائلتك أو ضيوفك بحلوى جديدة.

أقيمت حفلة في الحديقة مع العديد من الأصدقاء ، بعضهم ولد في مايو. هكذا اتضح. لذلك احتفلت بهم ، بشكل صحيح ، بكعكة رول موسمية مليئة بالفراولة العطرية والماسكاربوني والقشدة. عيد ميلاد سعيد ، مرة أخرى ، تيمي ولاسي! كانوا سعداء جدا بهذه الحلوى! كيف لا تشعر برؤية مثل هذه اللفة؟

لهذه اللفة مع مسكربون والفراولة الكريمية ، استخدمت لفافة بسيطة وكريمة الفراولة مع مسكربون وكريم محضرة على البارد ، دون غليان. قررت ألا أغلف اللفافة بالقشدة بل أن أضربها بالسكر البودرة فقط.

وصفة كعكة أخرى رائعة مع الماسكربون والفراولة تجد هنا.

هذه المكونات تكفي لفافة تقريبًا. 35-40 سم تقطع منها 16-20 شريحة.


كعكة بالزبادي والليمون

إنها المرة الأولى التي أختبر فيها هذا النوع من الحلوى ، بتأثيرات البحر الأبيض المتوسط ​​، لكنها بالتأكيد ليست الأخيرة!

لقد فوجئت بسرور شديد من الملمس ومزيج النكهات وهذا & # 8211 رقيق ، دسم ، الثلاثي المقرمش الذي تتكون منه الكعكة.

لذا فإن تحدي Asevi مرتين جلب لي البهجة والنظافة والذوق # 8211 في نفس الوقت!

لا أعرف كيف تعمل في المطبخ ، فأنا كارثة حقيقية أحيانًا :))

مع مساعدات الجودة ، مثل منتجات Asevi ، التي كنت أستخدمها منذ سنوات ، طالما أن الأطباق على النار أو في الفرن ، أعتني بالطلب. هذا إذا كانت ابنتي لا تهتم بي ، وأنا أعترف أنه يساعدني كثيرًا!

للاستمتاع بمنتجاتهم ، أدخل www.asevi.ro وفي نهاية الطلب أدخل الرمز & # 8220RETETEPAPABUN & # 8221.
سيتم تخفيض طلبك بنسبة 15٪

الكيكة سهلة التحضير ، فهي لا تتطلب خلاطًا أو أي أدوات مطبخ صغيرة أخرى ، وهي ليست باهظة الثمن وستحبها بالتأكيد! المكونات الأساسية & # 8211 الزبادي والليمون ، تشكل فريقًا جيدًا

لقد استخدمت بيضًا محليًا ، ولهذا السبب أصبحت الكعكة صفراء جدًا

المكونات أعلى كعكة مع اللبن والليمون

  • 200 غ دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 100 جرام زيت
  • 100 غرام من السكر
  • 2 بيض
  • 150 جرام زبادي يوناني
  • عصير ليمون (وملعقة صغيرة قشر إذا وجدت ليمونة غير معالجة)
  • لحاء الشجر
  • الفانيليا السكر

كريم الزبادي

  • 270 مل زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية
  • 2 بيض
  • 50 جرام سكر
  • عصير نصف ليمونة
  • كيس من سكر الفانيليا

فتات مقرمشة

تحضير الكيك بالزبادي اليوناني والليمون

اخلطي مكونات طبقة الزبادي في وعاء باستخدام شوكة. تخلط جيدا وتوضع جانبا.

اعتني بكونترتوب

يُسخن الفرن مسبقًا على 175 درجة ، يُبرمج لأعلى / لأسفل.

في وعاء ، اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح والبيكنج باودر.

في وعاء آخر ، حركي باستخدام شوكة وسكر وزيت لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البيض واخلطيهم بقوة. ستحصل على تركيبة كريمية تضع عليها الزبادي وتخلط.

ابدأ بإضافة خليط الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر.

يجب أن تكون التركيبة ناعمة ومتجانسة ودسمة.

جهز صينية مربعة ، عالية ، ضلعها 20 سم. غطي الداخل بورق الخبز.

صب التكوين والمستوى.

اخبزيها لمدة 12 دقيقة.

في غضون ذلك ، اعتني ب فتات العجين المقرمش.

ضعي الزبدة الباردة والدقيق والسكر في وعاء وبمساعدة أطراف أصابعك ، وحاولي تجانس كل شيء قدر الإمكان ، دون جمع الخليط في قطعة عجين. اتركه ينهار ، حيث يتشكل عند الخلط (انظر الصورة) ، ثم ضع الطبق في الفريزر بينما يكون سطح العمل جاهزًا (12 دقيقة).

بعد مرور 12 دقيقة ، أخرجي الصينية ، وضعي ملعقة كريمة الزبادي على المنضدة ، ورشي الفتات الباردة وأعيدي الصينية إلى الفرن ، وضعي الفرن لمدة 33 دقيقة أخرى. اخبزي الكعكة لمدة 45 دقيقة أو حتى يبدأ سطحها في التكتل. لا تستحى.

أخرجي الكيك واتركيه يبرد جيداً ، قسميه إلى 16 قطعة ثم ضعيه على مسحوق سكر الفانيليا البودرة.

قهوة أم شاي؟ كيف تفضل ذلك؟ هل تسافر حول العالم بنكهة الأطباق ذات التأثيرات العالمية أم تختار القيام بذلك مع Cocktail Holidays؟


أكلنا هذا الصيف توت العليق من حديقتنا لأول مرة ، على الرغم من أننا نعيش في المنزل منذ عام 2011. إلى جانب المنزل ، دخلت بعض أشجار الفاكهة ، وعدد قليل من شجيرات الكشمش الأسود ، وشجيرة التوت ، وعدد قليل من شجيرات التوت إلى منزلنا. التحكم. لم نأكل التوت حتى هذا العام ، ليس لأن شجرتنا لم يكن لديها إنتاج ، ولكن لأنه لم يكن لديها فرصة لتؤتي ثمارها. عندما قام زوجي بقص العشب (ببساطة العشب ، لا يمكنني تسميته عشب) ، لم يكن هناك شيء يقف في طريقه. في المقابل ، سقط الضحية الطرخون ، اللاريس ، النعناع والأعشاب الأخرى والتوت والزهور وكل ما اعترض طريق منجله الآلي. Eeee ، لكن الوضع تغير في العام الماضي ، زرعت العشب وقمت بتحديد حديقة الزهور الخاصة بي بشكل جميل ، وحديقة الخضروات والأعشاب وكذلك المنطقة التي تنمو فيها شجيرة التوت ، لذا أكلت هذا العام توتًا حلوًا ورائعًا في حديقتي الخاصة.

ولأن شجيرة توت العليق لديها إنتاج غني ، لم يسعني إلا الاستفادة من هذا ، لذلك أعددت حلوى طبيعية 100٪ ، خفيفة وباردة ، ومثالية لأيام الصيف الحارة وجيدة لمشاركتها مع جميع أفراد الأسرة.

وقت التحضير: 00:15 ساعة
وقت الطبخ: 00:14 ساعة
الوقت الكلي: 00:29 ساعة
عدد الحصص: 16
درجة الصعوبة: مخفض

المكونات ملفوفة بالجبن والتوت

لصينية مع L = 39 سم و L = 28 سم

  • 400 جرام جبن بقري طازج
  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 250 جرام من توت العليق
  • نصف ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا المطحونة أو بذور الفانيليا

لفائف التحضير مع كريمة الجبن والتوت

1. أضع ورقة خبز في صينية ودهنها بقليل من الزبدة. فصلت بياض البيض عن صفار البيض. ضربت بالخلاط ، بأقصى سرعة ، الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من العسل حتى تصبح كريمية ومبيضة قليلاً. قمت بدمج الدقيق المعطى من خلال منخل في الصفار.

لقد جلدت بياض البيض. أضع نصف بياض البيض فوق تكوين الصفار والعسل والدقيق. قمت بخلط كل شيء بخفة مع ملعقة ثم أضفت بقية بياض البيض ودمجها قليلاً ، حتى تظل التركيبة جيدة التهوية.

2. في الدرج المُجهز بالفعل ، بمساعدة الملعقة ، أضع 60٪ من التركيبة في أربعة صفوف. في التركيبة المتبقية أضفت الكاكاو وأدرجته بسهولة. لقد وضعت التركيبة التي تم الحصول عليها بين الصفوف الموجودة بالفعل في الدرج. باستخدام طرف الملعقة النظيفة ، مررت بسهولة عبر الصفوف في الدرج ، بالطول ، من أعلى إلى أسفل ، ومن أسفل إلى أعلى وهكذا حتى النهاية ، وبالتالي حصلت على نموذج.

3. أضع الدرج في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية / المرحلة 4 لمدة 15 دقيقة.

4. إلى أن أصبح سطح العمل في الفرن ، كنت أعتني بالكريم. أضع الجبن في وعاء. يجب أن يكون جبنًا طريًا قليلًا وليس جبنًا جافًا. سحقته جيداً بالشوكة ووضعت عليه العسل وقشر الليمون والفانيليا. لقد خلطت جيدا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة المخفوقة ، المبردة جيدًا مسبقًا في الثلاجة ، حتى أحصل على كريمة مخفوقة ورقيقة. أضع الكريمة المخفوقة فوق الجبن ودمجها قليلاً مع الملعقة. غطيت الوعاء ووضعته في الثلاجة.

5. لقد غسلت التوت جيدًا ، ولكن بعناية ، لأننا جميعًا نعرف ما هي الثمار الرقيقة والحساسة ونتركها تجلس في مصفاة.

جربت كونترتوب باستخدام عود أسنان وأخرجته من الفرن. تركتها تبرد لمدة 3 دقائق ثم أخرجتها من المقلاة وقلبتها رأسًا على عقب على آلة التقطيع. لقد قشرت بعناية ورق الخبز ، ولفته بالطول ، حتى لا ينكسر ، مع وجود النقش من الخارج ، ولفته بمنشفة نظيفة.

بعد أن يبرد سطح الطاولة تمامًا ، قمت بفك غلافه برفق ، وقم بنشر الجبن الكريمي على سطح المنضدة بالكامل باستخدام ملعقة ، ثم وضعت التوت فوق الجبن الكريمي ولفت سطح الطاولة.

6. عندما دحرجت اللفة ، ظهر جزء صغير من الكريمة ، لكنها كانت مثالية خاصة وأن الجشعين ، أنا وزوجي ، كانوا ينتظرون الدور :)). وهكذا تذكرت طفولتي عندما لم أستطع الانتظار حتى تضع والدتي الكعكة في المخزن وكنت أختي ونأكل الكريمة الخارجة من الملاءات من حافة الدرج.

أضع اللفافة على صينية وغطيتها بغشاء بلاستيكي وأضعها في الثلاجة لمدة ساعة. في المساء ، بعد أن ساد الهدوء وطفلنا كان يحلم بالفعل ، استمتعت أنا وزوجي بقطعة من العطر والرائحة الرائعة وفي اليوم الثاني شاركناها مع بقية أفراد الأسرة.