ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

موس كبد الدجاج مع وصفة ريسلينج-زعتر جيليه

موس كبد الدجاج مع وصفة ريسلينج-زعتر جيليه


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

موس

  • 1 كيلو كبد دجاج منظفة
  • 2 كوب (4 أعواد) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، مقسمة
  • 3 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة كالفادوس (براندي التفاح)
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج

جيليه و توست

  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين غير منكه
  • 3 / 4tcup حلو (أوسلي) ريسلينج
  • أغصان أو أوراق زعتر طازجة (اختياري)
  • خبز ساندويتش أبيض بسماكة 16 طن 1/4 بوصة ، مقطعة إلى 4 مثلثات

تحضير الوصفة

موس

  • تنضج نكهة كبد الدجاج بوضعها في وعاء زجاجي مع 2 كوب حليب. التغطية؛ يبرد لمدة ساعتين. بالوعة؛ تجاهل الحليب. أعيدي الكبدة إلى نفس الوعاء ، أضيفي الكوبين المتبقيين من الحليب ، وغطيها ، واتركيها تبرد لمدة ساعتين إضافيتين (أو طوال الليل). بالوعة؛ تخلص من اللبن واشطف الكبد. ثم جففيها مع المناشف الورقية.

  • ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق وعاء متوسط ​​؛ اجلس جانبا. تذوب 2 ملعقة كبيرة. زبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. يُضاف الكراث والزعتر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الكراث طريًا جدًا ، حوالي 10 دقائق. يُضاف الكبدة ، وتُرفع الحرارة إلى متوسطة ، ويُطهى المزيج مع التقليب مرة واحدة ، حتى يتماسك الكبدة ولكن لا يزال ورديًا من الداخل ، حوالي 4 دقائق. يُرفع القدر عن النار ويقلب في كالفادوس. العودة إلى الحرارة اطبخي حتى يتم تقليل كالفادوس بمقدار النصف ، حوالي 30 ثانية. تجاهل الزعتر.

  • نقل خليط الكبد إلى محضر الطعام ؛ أضف 2 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل. العملية حتى تصبح ناعمة. مع تشغيل المعالج ، أضيفي الزبدة المتبقية بمقدار ملاعق كبيرة حتى تمتزج كل الزبدة. نقل الموس إلى مصفاة جاهزة. باستخدام ملعقة مطاطية ، اضغط على الموس من خلال المصفاة. اشطف المصفاة وجففها ، ثم صفي الموس مرة أخرى ، وتخلص من المواد الصلبة في المصفاة. قسّم بين الجرار الصغيرة. يبرد حتى يصبح متماسكًا لمدة 1-2 ساعة.

جيليه و توست

  • ضع ربع كوب ماء في وعاء متوسط ​​الحجم آمن للاستخدام في الميكروويف. يرش الجيلاتين فوق الماء ويترك حتى يلين لمدة 10 دقائق. خليط الجيلاتين الميكروويف حتى يذوب الجيلاتين ويصبح الخليط صافياً ، حوالي 30 ثانية. أضف السكر يحرك حتى يذوب. يقلب في النبيذ. يُسكب الجيلي فوق الموس في الجرار ، لتشكيل طبقة 1/4 بوصة (لا يجوز استخدام كل الجيلاتين) ، ويُغطى كل برطمان بأغصان الزعتر أو الأوراق ، إذا رغبت في ذلك ، ويُغطى بغطاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي ، لمدة ساعة تقريبًا. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل 3 أيام.

  • يُسكب الجيلي فوق الموس في مرطبان ، مكونًا طبقة 1/4 بوصة (لا يجوز استخدام كل الجيلاتين). احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة. رتبي مثلثات الخبز على صينية خبز مطوية. ادهنيها بالزبدة المذابة. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 5 دقائق. مخزن محكم في درجة حرارة الغرفة.

  • دع الموس يلين قليلاً في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل تقديمه مع الخبز المحمص

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

2 ملاعق كبيرة مع مثلثات الخبز تحتوي على: السعرات الحرارية (سعرات حرارية) 222.3٪ السعرات الحرارية من الدهون 74.3 دهون (جم) 18.3 دهون مشبعة (جم) 11.2 كوليسترول (مجم) 111.8 كربوهيدرات (جم) 7.4 ألياف غذائية (جم) 0.7 إجمالي السكريات (جم) 1.3 صافي الكربوهيدرات (غ) 6.7 بروتين (غ) 4.6 صوديوم (ملغ) 177.2 قسم التعليقات

سبورك أم فون؟

الآن ، أنت & # 39d لا تخدمهم أبدًا في كويساديلا. من المفترض أن يتم تقديم السجق والفلفل في رغيف من الخبز الإيطالي. ذات مرة ، كنت في السوبر ماركت مع جاك وسألني عما إذا كان بحاجة إلى الحصول على كعك نقانق من النقانق والفلفل. & # 0160 مرعوب ، لقد صرخت & quot ؛ كعكات الكلاب الساخنة !؟ & # 0160 من يفعل ذلك؟ هذا مكروه. لا تقترح أبدًا شيئًا كهذا مرة أخرى! & quot & # 0160

كنت أعلم أنني كنت مبررًا في رعبي عندما نظرت إلينا المرأة إلى جانبنا وبدأت تضحك ضاحكة معرفة. هي تعرف. لن تفعل شيئًا كهذا أبدًا. رهيب.

لذلك أنا أعلم أنني أتناول النقانق والفلفل قليلاً كما نعرفها. & # 0160 لكنني أردت أن أجعل هذا طعامًا جيدًا للحفلات ، وبصراحة ، يمكن أن يكون النقانق والفلفل وجبة في حد ذاته. ومع جميع الأطعمة الأخرى التي تسد شراييننا تزين طاولاتنا في Super Bowl Sunday ، أردت أن أجعل هذا الطبق ممتعًا وقابل للمشاركة. & # 0160

في البداية ، جربت ذلك مع النقانق والفلفل والبصل بالكراميل بين قطعتين من التورتيلا. بينما كان لذيذًا ، كان هناك شيء خاطئ. ' ثم أدركت أن شيئًا ما كان مفقودًا. الجبن & # 0160

الآن ، عادةً ، لن تضيف الجبن إلى السجق والفلفل (ما لم تكن في وليمة سان جينارو في ليتل إيطالي وطلبت سجق وفلفل فيلي-تشيزستيك ستايل ، حيث يضيفون الجبن). لكن في هذه الحالة ، احتاج الأمر حقًا إلى شيء ما لجعل هذا الطبق بأكمله متماسكًا. لذلك أضفت جبن الموزاريلا. و بام. كان هناك. الكمال & # 0160

لقد تعلمت أيضًا درسًا آخر من هذا. أعتقد. أعتقد. من المفترض دائمًا أن تحتوي الكيسديلا على الجبن. لأن كلمة queso تعني & quotcheese & quot ، أليس كذلك؟ Quesedilla؟ جبنه. ديلا؟ حتى الآن ، لم أدرك ذلك أبدًا & # 0160

أنا أعرف. أنا أعرف. اضحك إذا كان يجب عليك. أنا أستحق ذلك & # 0160

أنا أيضا أدركت شيئا! & # 0160 هذا الطبق سوبر نيويورك! لذلك أهديها للعمالقة!

سجق و فلفل كسديلا

4 حبات بصل مقطعة إلى حلقات

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق ، حتى يصبح نصف شفاف. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة واطهيها حتى تتكرمل مع التقليب المستمر حتى لا تحترق لمدة 20 دقيقة. & # 0160 يضاف الفلفل ويطهى لمدة 10-15 دقيقة إضافية على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج الفلفل ويصبح البصل بالكراميل بشكل جميل. يرفع عن النار & # 0160

في مقلاة منفصلة ، اطبخي النقانق حتى تنضج بالكامل ، حوالي 7-8 دقائق. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. & # 0160 عندما يبرد السجق بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بتقطيع السجق بعناية إلى دوائر 1 & quot. & # 0160 أضف إلى الفلفل والبصل.

سخني مقلاة نظيفة ومتوسطة على نار متوسطة عالية.

رتب 1/4 من مزيج السجق والفلفل والبصل على قطعة خبز تورتيلا وربع كوب جبن موزاريلا على الوجه. ضعي فوقها تورتيلا أخرى. ضعي التورتيلا في مقلاة واتركيها لمدة دقيقتين أو حتى تصبح التورتيلا ذهبية اللون. اضغط برفق بملعقة مسطحة للتأكد من ذوبان الجبن. اقلب وكرر على الجانب الآخر & # 0160

كرر لإنشاء ثلاثة كويساديلا أخرى. & # 0160 تقطع إلى أرباع وتقدم على الفور. جذر للعمالقة & # 0160

الكلمات الدليليلة: مقبلات، مكرمل، جبنة، كرة قدم، ايطالي، بصل، فلفل، كاساديا، سجق، سناك، سوبر باول


شاهد الفيديو: كبدة الدجاج على الطريقة الفلسطينية