ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

لفائف برجر لحم الخنزير والفطر الآسيوي

لفائف برجر لحم الخنزير والفطر الآسيوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
  • ملعقتان كبيرتان من عشب الليمون المفروم (من أسفل 3 بوصات من حوالي 4 سيقان)
  • 4 أونصات من فطر شيتاكي طازج ، مقطّع إلى شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن مقسم
  • 1 3/4 رطل كتف لحم خنزير مطحون (بعقب بوسطن)
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، مقسمة
  • 3 ملاعق صغيرة زيت سمسم آسيوي ، مقسم
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مقشر طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز غير متبل
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار (مثل سريراتشا) *
  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • رأسان من خس بيب ، منزوع النواة ، أوراق منفصلة
  • 1 كوب شرائط بحجم عود الثقاب من الفلفل الأحمر
  • 1 كوب شرائط بحجم عود الثقاب مقشرة جزرة
  • 1/3 كوب أوراق كزبرة طازجة

تحضير الوصفة

  • سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الليمون والثوم. يقلى لمدة 2 دقيقة. أضف الفطر. يرش نصف ملعقة صغيرة ملح خشن. يقلى حتى ينضج الفطر ، لمدة 4 دقائق. ازالة من الحرارة؛ بارد في المقلاة.

  • ضع لحم الخنزير في وعاء كبير. اخلطي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، وملعقة صغيرة من زيت السمسم ، والفلفل المجروش ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن ، ثم أضيفيها في خليط الفطر. باستخدام ملعقتين كبيرتين من كل منهما ، شكليها إلى 18 قطعة ، قطر كل منها حوالي 2 1/4 بوصة ؛ رتب على صفيحة خبز مبطنة بالبلاستيك.

  • اخفقي صلصة الهويسين والزنجبيل والخل وصلصة الفلفل الحار وملعقة كبيرة متبقية من صلصة الصويا وملعقتين صغيرتين من زيت السمسم في وعاء صغير للصلصة. يمكن إعداد البرغر والصلصة DO AHEAD قبل 6 ساعات. تغطية منفصلة برد.

  • رش رف الشواء برذاذ غير لاصق. تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). اشوي البرغر حتى ينضج بالكامل ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. رتب البرغر على طبق. ضع الصلصة. ضع الخس والفلفل والجزر والكزبرة في أوعية منفصلة. يقدم ، مما يسمح للضيوف بلف البرغر بالخس وإضافة الصلصة والخضروات حسب الرغبة.

قسم المراجعات

التغذية

  • حجم الحصة: 1 (648.9 جم)
  • السعرات الحرارية 257.3
  • إجمالي الدهون - 13.1 جم
  • الدهون المشبعة - 3.8 غرام
  • الكوليسترول - 118.5 ملغ
  • الصوديوم - 766.4 ملغ
  • إجمالي الكربوهيدرات - 18.7 جم
  • الألياف الغذائية - 6.7 جم
  • السكريات - 11.4 جم
  • البروتين - 18.8 جم
  • الكالسيوم - 116.3 ملجم
  • حديد - 3.6 ملغ
  • فيتامين سي - 18.2 مجم
  • الثيامين - 0.5 مجم

الخطوة 1

يقطع الفطر ناعماً في محضر الطعام أو باليد للحصول على 3 أكواب. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ويُضاف قطع الدجاج بملعقة. يُضاف الفطر والزنجبيل والثوم ويُحرَّك لمدة 4-5 دقائق أو حتى يتبخر سائل الفطر. أضيفي صلصة الصويا وصلصة الهويسين وخل الأرز. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق لمزج النكهات. تذوق وأضف الفلفل الحار أو الصلصة الحارة إذا رغبت في ذلك. يقلب البصل الأخضر قبل التقديم مباشرة.

الخطوة 2

قدم أوراق الخس ووعاء من الحشوة على طبق أو صينية. اطلب من الضيوف مساعدة أنفسهم عن طريق ملء أوراق الخس بالملعقة وتزيينها حسب الرغبة ثم لف الخس حول الحشوة لتغليفها وتناولها في اليدين أو قدمي أوراق الخس المحشوة على الوجه المفتوح على طبق وقدمها مع الأرز المطبوخ أو سلطة الأرز والبازلاء المطبوخة على البخار.


34 راب باليو لذيذ للغاية لوجبة غداء سريعة

في عالم Paleo ، يمكن أن يصبح فن جعل الأشياء محمولة معقدًا بعض الشيء - يمكن أن نقول أنه خيالي. لذا فإن الخط الفاصل بين & # 8220wrap & # 8221 و & # 8220sandwich & # 8221 ضبابي في بعض الأحيان. سأشارككم مجموعة متنوعة من وصفات اللف ، وألقي ببعض الأفكار التي تشبه اللفائف. فقط اذهب معي ، مهلا؟


هذا هو أبسط ما يلف. في الواقع ، إنه & # 8217s بسيط للغاية لدرجة أنني أشعر أنني & # 8217m الغش قليلاً لأسميها وصفة. لهذه اللفافة ، أنت & # 8217ll تحتاج إلى شرائح الديك الرومي والجزر المبشور والأفوكادو. أو أي حشوات تحبها! فقط قم بلفها في شريحة ديك رومي وأنت في طريقك.

تُعد لفائف خس الدجاج بالشيبوتلي وجبة مُرضية ، لذا يمكنك استخدامها كوجبة غداء أو عشاء خفيف دون القلق بشأن الحشو أو الشعور بالجوع. توابل الشيبوتل هي مستوى الحرارة المناسب لمعظم الناس.

رائع! سندويشات التاكو السمك هذه غنية بالتوابل ولذيذة ومغطاة بصلصة الخوخ الحلوة والطازجة محلية الصنع. & # 8217 ستكون مفتونًا جدًا بالنكهات ، ولن تفوتك حتى اللفافة - وهذا صحيح ، فهذه سندويشات التاكو على أوراق الخس!

هذه اللفائف لذيذة ولذيذة مع لحم الخنزير المشوي بالثوم ، وبما أننا & # 8217re على موضوع الخوخ ، فإننا نغطيها بشرائح الخوخ. الطازجة هي الأفضل ، لذلك أنت & # 8217ll تريد التمسك بهذه الوصفة عندما يأتي موسم الخوخ وأنت & # 8217 على أهبة الاستعداد!

يبدو هذا ويبدو لذيذًا تمامًا ، وهو بسيط للغاية. ضع الحشوة في بعض أوراق الخس الأكبر حجمًا وستلتف أنت & # 8217. أيضًا ، أعتقد أني & # 8217m على الأقل متحمس لوصفة صلصة الباربيكيو محلية الصنع كما أنا متحمس لوصفة اللف الفعلية!

إنه أمر مربك بعض الشيء كم تبدو شطيرة الباذنجان الخالية من الخبز ، في الواقع ، وكأنها لفافة خبز بني ذهبي جميل مغسول بالبيض. لكنها & # 8217s لا! هذا هو الباذنجان الصادق والمليء بحشوات لذيذة مثل اللفت والطماطم وأي شيء آخر تحبه.

هذه الوصفة لديها فكرة رائعة! إذا قمت بتقطيع الباذنجان إلى شرائح رقيقة وطهيه ، يمكنك تحويله إلى شريط قوي ولكنه مرن (وصحي جدًا) لتغليف أي نوع من الحشو يمكنك الحصول عليه. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتثبيتها باستخدام المسواك وستكون محمولة أو جاهزة للحفلات.

وصفة خبز باليو الخالية تمامًا من الحبوب هي المرافقة المثالية لأي شطيرة أو حشوة ملفوفة (على الرغم من أنها لا & # 8217t بالضبط & # 8220wrap & # 8221). مصنوع من الموز والبيض فقط ، إنه قوي بشكل لا يصدق ومذاق جيد جدًا!

عند الحديث عن لسان الحمل ، يمكنك أيضًا استخدامها لصنع خبز ساندويتش بسكويت الوفل لملء من اختيارك. فقط لسان الحمل وزيت الأفوكادو والبيض وعصير الليمون والعسل وملح البحر وصودا الخبز ، هذا هو أسهل خبز بسكويت الوفل (أو ربما الوحيد) الذي ستصنعه على الإطلاق.

تعمل أوراق الهندباء مثل أوراق الخس لللفائف مثل سندويشات التاكو هذه ، لكن شكلها يخلق تأثيرًا مغرفًا. لذا فبدلاً من سندويشات التاكو ، ينتهي بك الأمر مع القليل من & # 8220boats & # 8221 وعدد قليل من الوجبات لكل واحدة. قد تكون هذه جذابة حتى للأطفال! قوة الألقاب.

بالنسبة لهذه التاكو اللذيذة & # 8220breaded & # 8221 ، سوف تقوم بتغطية البلطي الخاص بك في خليط التابيوكا وتكديسه مع الأفوكادو والملفوف المبشور والهالابينو. كومة في ماذا تسأل؟ يتم تثبيت سندويشات التاكو هذه معًا بواسطة أوراق الكرنب - يمكنك تقطيعها من الساق وتتماسك جيدًا بشكل ملحوظ.

تمتلئ هذه اللفائف الرائعة بالدجاج المتبل بالفلفل الأحمر وصلصة السمك والتاماري وعصير الليمون والثوم. يمكنك تقديمها مع ما تريد المضافة ، لكني أحب اقتراح الفلفل الحار والطماطم العنب والملفوف الأرجواني والأفوكادو والكاجو - الجوز المفضل لدي في الوقت الحالي.

ها نحن نذهب مع طباخ بطيء مرة أخرى! أنت تعرف ما أشعر به حيال وصفات الفخار - مثالية لأي وقت وبكل سهولة. قد يبدو الخس بالنسبة لك وكأنه غلاف ممل ، ولكن هذه الوصفات تجعل حشوها كثير العصير ولذيذ ، ولا تحتاج إلى غلاف محبب.

هذه الوصفة جيدة جدًا وفريدة من نوعها. هذه الكعك البرغر اللطيف باليو (ضع ما تريد بينهم!) مصنوعة من وجبات اللوز وجوز الهند مع نصف كوب من مكعبات chorizo ​​في العجين! هذا يضمن كعكة رطبة ولذيذة.

يتماشى مذاق وقوام الأفوكادو اللطيف والقشدي بشكل جيد مع التونة في هذه اللفائف الفريدة. أنت & # 8217 ستحصل على البروتين من التونة والدهون الصحية والألياف من الأفوكادو بالإضافة إلى لفائف الخس التي تحافظ على نسبة الكربوهيدرات منخفضة.

هل يمكنني أن أقول فقط: انظر إلى قوس قزح من شطيرة! كنت آكل هذا فقط بناءً على ألوانه. هذا من شأنه أن يصنع شطيرة صيفية رائعة محشوة بأطنان من الخضار الجيدة ، وتحيط بها كعكة فطر بورتوبيللو ، وتقدم مع أيولي اللذيذ القائم على الأفوكادو.

يمكنك حقًا & # 8217t الحصول على ما يكفي من أفكار لف لحم الخنزير المبشور في جعبتك. كل واحد يؤكد على النكهات والطبقة المختلفة! هذا واحد يحتوي على عصير البرتقال والليمون والكمون والكزبرة والفلفل الحلو المدخن وصلصة فريسكا وعشرات النكهات الرائعة الأخرى التي يجب عليك تجربتها بنفسك.


الصورة: Dishing Up The Dirt

تذكرني أكواب الكرنب هذه بتاكو المفضل لدي في مطعم أزوره كثيرًا. هذه الوصفة حارة ، مالحة ، حلوة - مزيج من أفضل النكهات ملفوفة في سلطة مغذية ، بذيئة تريد & # 8217ll أن تحضرها كل أسبوع.

بصفتي فتاة فيلي ، لدي الكثير من الأصدقاء الذين قد يسخرون من مثل هذه الوصفة. رغم ذلك؟ لم يكن لدي قط & # 8220real & # 8221 Philly cheesesteak ، لذلك سأكون أول من يقول إن هذا يبدو وكأنه البديل المثالي والصحي للكلاسيكية الشهيرة ولكن ليست صحية.

هنا & # 8217s تباين آخر على النكهات التايلاندية التي رأيناها في وصفة أخرى. هذه القطعة رقم 8217 مصنوعة من الديك الرومي المطحون وقطع الكاجو والتمر. للحصول على أفضل نكهة نقية ، استخدم تمر المجهول على الأصناف الأخرى (على الرغم من أن أي شيء يمكنك العثور عليه سيظل يعمل).

فقط لأنك تأكل Paleo لا يعني أنه يمكنك & # 8217t الاستمتاع بوجبة رائعة خالية من اللحوم ، أليس كذلك؟ هنا & # 8217s مفضل آخر يعتمد على الفطر ، وهذا هو & # 8217s كل شيء عن ماء مالح. للاحتفاظ به باليو ، ضع فوق هذا البرغر مع الكاجو أو زبدة الجوز بدلاً من الحمص.

سندويشات التاكو هذه في الواقع خالية من اللحوم ، مصنوعة من مزيج الفطر المطحون والمتبل اللذيذ للغاية ، ولن يفوتك اللحم # 8217. هذا الفطر & # 8220meat & # 8221 ممزوج بالبصل الأخضر وبذور عباد الشمس المحمص والثوم ونكهات أخرى رائعة.

هذه الوصفة عبارة عن دليل إرشادي مكون من ثلاثة في واحد حول كيفية صنع قشرة خالية من الحبوب يمكنك استخدامها كقاعدة تورتيلا أو لف أو تشالوبا. في الواقع ، يحتوي على نسخة من دقيق اللوز ونسخة من دقيق جوز الهند ، فهل & # 8217t يجعله في الواقع ستة في واحد؟ شخص ما يساعدني.

هذه الوصفة لديها القدرة على إثارة إعجابي فقط بناءً على صلصة المانجو والكيوي. أنا & # 8217m قليلاً من شرير السالسا ، وسالسا فواكه جيدة ستفعلني حقًا. لذا أراهن أن سندويشات التاكو السمكية الجميلة التي تقدم مع صلصة الفاكهة والفجل والأفوكادو يمكن أن تصل إلى المكان حقًا!

يبدو هذا البرغر مذهلاً ، خاصةً يرتدي أفضل أنواع الهريسة أيولي ، المصنوع من عجينة الهريسة (محلية الصنع أو المشتراة من المتجر) إلى مايونيزك المفضل الصديق باليو. بسيط وسهل ومثالي تمامًا.


الصورة: استعادة الأمس

هل سبق لي أن ذكرت كم أحب لفائف الكرنب؟ هناك القليل من البراعة ، ولكن بمجرد أن تتعود على تجهيز الأوراق ، تصبح الحياة أكثر جمالًا. مثل هذه البطاطا الحلوة. اللون الأرجواني يصنع قوس قزح مثالي! لكن الأنواع العادية ستعمل أيضًا ، إذا كان بإمكانك & # 8217t الحصول على اللون الأرجواني.

هذه التورتيلا تفجر ذهني قليلاً فقط. يمكنك استخدامها في تحضير سندويشات التاكو أو السندويشات أو أي شيء آخر تشتهيه نفسك. وهي مصنوعة من مكونين فقط: بذور الكتان والماء! إذا كنت ترغب في ذلك ، أضف القليل من الملح لإخراج النكهات الشبيهة بالخبز للكتان.

إذا كان لديك & # 8217ve فلفلًا مسكرًا ، فأنت تعلم أنه & # 8217re ahh-mazing. لكن ربما تعلم أيضًا أنها & # 8217re بشكل عام ليست صديقة للباليو ، مع السكر وما إلى ذلك. لذلك ستعلمك هذه الوصفة كيفية صنع هالبينو العسل لتضعه على برجر شيبوتل لحم الخنزير المقدد المذهل (كلتا الوصفات متضمنة).

يلف المزيد من الكرنب من أجل متعتك المحبة للبيئة. تأتي هذه مع وصفة لأرز القرنبيط التايلاندي اللذيذ وصلصة الزنجبيل اللوز الرائعة ، كل جزء منها يبدو رائعًا. أنا & # 8217d مضاعفة الصلصة والحفاظ على المزيد من التسكع.

من قال أن الانتشلادا يجب أن تقطر في الجبن المذاب وملفوفة في خبز التورتيلا؟ حسنًا ، قد يقول بعض الناس ذلك. ولكن ليس أنا. جرب هذه الوصفة للحصول على نسخة أخف وأخف من الانتشلادا اللذيذة في حد ذاتها.

هذه البرغر على لفائف الخس ، والفتى هل تبدو رائعة. الجزء المفضل لدي من هذه الوصفة هو الفلفل الأحمر المحمص المدخن الذي يعطي هذه البرغر نكهة لمنافسة أي برجر قائم على اللحم البقري قد تناولته على الإطلاق. أنا & # 8217d أعلى مني مع جواكامولي والبصل الأحمر.

دع & # 8217s نغير التروس قليلاً ونلقي نظرة على سلطة الدجاج المناسبة للنزهة والمصنوعة من المايونيز الصديق للبياليو (أو الزبادي اليوناني ، إذا كنت مرنًا في منتجات الألبان) ، والكرفس ، والشبت الطازج ، وشرائح اللوز ، والحلو. وتفاح مقرمش لمزيد من النضارة والنكهة.

هناك الكثير لتحبه في هذه الوصفة. لسبب واحد ، يمكنك صنعه في طباخك البطيء ، ومن لا يحب وصفة طباخ بطيء؟ إنه يقوم بكل العمل تقريبًا من أجلك ولن تضطر حتى لمشاهدته. الشيء الثاني هو هذه اللفائف الناعمة والناعمة الخالية من الحبوب (أحب لفائف الخس ، لكن في بعض الأحيان تريد الشيء الحقيقي).

من أجل لفائف الخس الحارة هذه ، أنت & # 8217ll تريد أن تنقع شرائح اللحم في مزيج من جوز الهند أمينوس ، شيري ، سكر جوز الهند ، ثوم مفروم ، زيت سمسم ، ورقائق فلفل أحمر حار. أوه ، أنت & # 8217re سيلان اللعاب بالفعل؟ لا تقلق ، فهذا يحدث لأفضل منا.


استمتع بهذه الزلابية الآسيوية اللذيذة المطبوخة في طنجرة الضغط الخاصة بنا وصُنعت بواسطة واحدة منا ، إيمي!

*نوصي بزيارة السوبر ماركت الآسيوي المحلي للتعرف على المكونات الآسيوية ، مثل الجمبري المجفف ولفائف الزلابية وصلصة المحار وما إلى ذلك. لا توجد قياسات دقيقة لمكونات صلصة التغميس. امزجهم معًا حسب الذوق الذي تريده. إذا كنت تفضل طعمًا حامضًا ، أضف المزيد من الخل وإذا كنت تتمتع بنكهة حارة ، أضف المزيد من زيت الفلفل الحار.

ضع قطع الجمبري المجفف في وعاء. يُسكب كوبًا من الماء في الجمبري المجفف ويُترك جانبًا لينقع.

ثم قطعي قطعة من الزنجبيل بطول 2.5 سم تقريبًا. قشر الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح. ضع 4-5 شرائح في وعاء منفصل.

يقطع البصل الأخضر إلى قطع بطول 2 بوصة. ضعهم في نفس وعاء الزنجبيل وأضف كوبين من الماء تقريبًا. يُدلك بلطف لإخراج النكهات ويترك جانباً لمدة 10-15 دقيقة.

في وعاء خلط كبير ، أضيفي لحم الخنزير والبيض والملح والسكر والفلفل الأبيض وصلصة الصويا وصلصة المحار. امزج معًا في اتجاه واحد فقط.

يُضاف نصف كمية الماء المنقوع بالزنجبيل والبصل الأخضر إلى اللحم ويُحرّك المزيج جيدًا. ثم يضاف باقي الماء ويقلب حتى يمتزج. أضف نصف كمية الماء المنقوع بالروبيان واترك الروبيان جانبًا لمواصلة النقع. يقلب حتى يتجانس.

نقطع فطر شيتاكي ناعما. يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى الفطر. ثم أخرج الجمبري من الماء وتخلص من الماء. جفف الروبيان بمنشفة ورقية وفرمهم جيدًا. أضيفي الجمبري والذرة إلى خليط لحم الخنزير مع التقليب في نفس الاتجاه للخلط.

أضف الزيت النباتي إلى الخليط. ثم أضيفي الفطر ومزيج البصل الأخضر وزيت السمسم.

ضع لفائف الزلابية ووعاء من الماء على سطح مستو. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف الغلاف. بلل حواف الغلاف واضغط من المنتصف لإغلاقه ، مع عمل 2-3 تجعيد على جانبي المركز قبل غلقه. تأكد من عدم وجود ثقوب. كرر الخطوات حتى يتم حشو جميع الزلابية وإغلاقها.

باستخدام قدر الضغط وملحق سلة البخار المزدوجة ، قم بتبطين سلال البخار بورق زبدة مثقوب. ضع الزلابية في السلة. صب 1-2 كوب من الماء في الوعاء الداخلي. ضع الرف في وسط الإناء وقم بتكديس سلال البخار في الأعلى.

أغلق الغطاء وحدد إعداد Steam مسبقًا. قلل الوقت المضبوط مسبقًا من 8 دقائق إلى 4 دقائق. أثناء انتظارك لطهي الزلابية ، اخلطي مكونات صلصة التغميس معًا في وعاء صغير. قدمي الزلابية وصلصة التغميس معًا واستمتع بها!


نصائح وحيل

  1. دجاج مفروم ناعم: لا تستخدمي لحم دجاج برجر. تُقطع صدور أو أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد أو الفخذين ناعماً لوصفة اليوم. لقد فعلت ذلك بالضبط. هذه هي الخطوة الأساسية في الوصفة.
  2. التحكم في مستوى التوابل: لفائف خس الدجاج اليوم & # 8217s حار! إذا كنت لا تتحمل الحرارة ، فتجاوز الهالبينو ، ورقائق الفلفل الأحمر وصلصة سريراتشا من هذه الوصفة.
  3. الصلصة: صلصة اليوم هي حارة ومالحة وحلوة ولحمية في نفس الوقت. إنه & # 8217s لذيذ للغاية. سيكون لديك توازن مثالي بين النكهات والمذاق الأقرب إلى صلصة P.F.Chang & # 8217s Chicken Lettuce Wraps.
  4. سائل إضافي: لا تضيف أي سائل إضافي قبل الطهي بالضغط. ستطلق المكونات رطوبة كافية & # 8217ll تساعد في زيادة الضغط في القدر. إذا قمت بقلي المكونات عن طريق الخطأ أو إذا لم يفرز الفطر أي عصائر ، فإن الخليط يشعر بالجفاف ، من إضافة 1/3 كوب ماء.
  5. أفضل وقت لإضافة الصوصات: أضيفي مكونات الصلصة دائمًا إلى الدجاج بعد طهيه بالضغط واطهيه مع التحريك المتكرر حتى تتكاثف الصلصة. هذا يضفي نكهة رائعة على الطبق الذي هو قريب جدًا من نكهة الووك. لا تضغطي أبدًا على الدجاج مع الصلصات. أنت & # 8217ll ينتهي بك الأمر مع طبق لطيف للغاية!
  6. قوام الدجاج: بعد الطهي وتكثيف الصلصة ، ينتهي بك الأمر بدجاج رطب وزيتي لا يجف. يجب ألا يتبقى أي صلصة سائلة في القدر ، ولكن يكفي فقط أن تتشبث بالدجاج وتجعلها طرية. هذا هو النسيج المثالي الذي يجب أن تبحث عنه.
  7. زيت السمسم: أضفه في النهاية لتعظيم النكهة. لن تؤمن بـ & # 8217t كم الملاحظات الجيدة التي يمكن أن تضيفها إلى طبق آسيوي عند استخدامها كزينة أو لمسة نهائية.
  8. كستناء الماء: يمكنك إضافة كستناء الماء المتماسك والمقرمش قليلًا إلى الوصفة أثناء إضافة الفطر. لقد تخطيتهم تمامًا. يمكنك العثور عليها في الممر الآسيوي لمحلات السوبر ماركت في الولايات المتحدة الأمريكية.

شنيتزل لحم الخنزير الألماني مع صلصة الفطر

منذ فترة ، شاركت معك وصفة كانت عائلتي متوحشة من أجلها. لقد كان طبق تقطيع لحم الخنزير خارج هذا العالم. قال بعل إنها كانت أفضل شرائح لحم الخنزير التي تذوقها على الإطلاق. قطع لحم الخنزير هانتر هي نوع معقد من Schnitzel الألمانية. الوصفات ، على الرغم من أنها متشابهة في الأساس ، مختلفة.

هذه المرة ، أنا أستخدم القطع بالعظم لسببين. يضيف طهي اللحم على العظم اختلافات طفيفة في النكهة الشاملة ، وهذا ما يحدث لي في الفريزر. شيء واحد أقل ولكن في السوق في غضون أسبوع مليء بالخضروات الطازجة والنبيذ (الويسكي الأيرلندي المطلوب والويسكي الجيد يأتيان بسعر باهظ عند الطهي بميزانية محدودة).

تسمى شرائح لحم الخنزير من Hunter’s فطر الزر ، ويستخدم Schnitzel الألماني الفطر البني في الصلصة. سيعطي الفطر البني الطبق نكهة ترابية أكثر لإزالة الكريمة.

الاختبار الحقيقي سيكون في الأكل. الآن إذا كنت طموحًا حقًا ، كنت سأقطع الوصفات إلى نصفين وأطهوها جنبًا إلى جنب للحصول على مقارنة حقيقية. أنا لست بهذه الطموحات ، لذا فإن أي مقارنة يجب أن تعتمد على الذاكرة. لا بأس - شرائح لحم الخنزير الصياد كانت لذيذة خارج هذا العالم. لا ينسى ذلك.

لا ترغب في إعادة إنتاج نفس الوجبة مع اختلاف فقط في الشرائح نفسها ، هذه المرة قدمنا ​​الشرائح مع فاصوليا خضراء مطهية و بطاطا مطبوخه مرتين . كان كيدو يشعر بالطقس طوال الأسبوع ، لذا فقد فقدت مطعم Sou Chef الخاص بي في المساء وأردت أن أبقي الأمور بسيطة نسبيًا. يمكن خبز البطاطس ووضعها في الفرن حتى النهاية ، ولا يأخذ الفاصوليا الخضراء سوى القليل من الجهد أثناء تعبئتها بالنكهة.

كانت الوصفة الخاصة بـ German Pork Schnitzel جزءًا من مجموعة YumPrint الخاصة بي - بدون رابط لمصدر أصلي. يخبرني هذا أنها إحدى تلك الوصفات التي "كتبتها" في المجموعة من قطعة من الورق أو قصاصة من المجلات. (ذات مرة ، كان لدي مجلد Pendaflex محشو إلى درجة الانطلاق بالقصاصات أو الوصفات المكتوبة بخط اليد. شكرًا لأجهزة الكمبيوتر والإنترنت!) الآن أتمنى فقط أن أتذكر من أين نشأت بعض هذه الوصفات. . . حسنًا - دعونا نطبخ ونأكل ، أليس كذلك؟

شنيتزل لحم الخنزير الألماني مع صلصة الفطر
قطعه لحم الخنزير
1 كوب دقيق
1 كوب بقسماط سادة
2 بيض
1 1/2 رطل من لحم الخنزير - 4 شرائح ، بالعظم أو لحم المتن
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
4 ملاعق كبيرة زيت كانولا مقسمة

ضع الدقيق في وعاء فتات الخبز في الوعاء الثاني. يخفق البيض برفق في وعاء ثالث حتى يمتزج.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق. أثناء تسخين المقلاة ، تبلي وجهي لحم الخنزير بالملح والفلفل.

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في المقلاة الساخنة حتى تتغطى. انخفاض درجة الحرارة إلى متوسطة.

يُغمس لحم الخنزير في الدقيق (يُغطى كلا الجانبين) ثم يُغمس في خليط البيض (مع السماح بالتقطير الزائد) ثم يُغمس أخيرًا في فتات الخبز. ضعي شريحتين من لحم الخنزير في مقلاة طهي لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح درجة الحرارة الداخلية 160 درجة. استخدم مقياس حرارة اللحوم لضمان النضج بدقة.

إزالة شرائح لحم الخنزير من غطاء المقلاة للتدفئة. كرري الخطوات مع ملعقتين كبيرتين زيت و 2 شرائح لحم خنزير. تقدم مع صلصة الفطر.

صلصة الفطر
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم معصور
1 1/2 رطل فطر بني مقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1/4 ملعقة صغيرة زعتر
قشر 1 ليمونة
1/2 كوب نبيذ أبيض
1 كوب مرق دجاج أو مرق
1 كوب كريمة ثقيلة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
اندفاعة فلفل كايين

تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف لمدة 4 دقائق.

يُضاف الفطر ويُطهى حتى يطلق السائل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 10 دقائق.

يُضاف الزعتر ، والقشر ، والنبيذ ، والمرق أو المرقة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ، أي حوالي 5 إلى 10 دقائق. أضيفي الكريمة والملح والفلفل واتركي المزيج على نار خفيفة حتى يغلف المزيج برفق على ظهر الملعقة ، لمدة 5 دقائق أخرى.

ملحوظة: يمكن طهي لحم الخنزير دفعة واحدة إذا كانت المقلاة كبيرة بما يكفي. إذا كان الطهي على دفعات ضروريًا ، ضع الشرائح المطبوخة في فرن بطيء (200 درجة) ، في خيمة للتدفئة. حضري صلصة الفطر في نفس مقلاة القطع ، واضيفي أي مرق اللحم إلى الصلصة.


كعك فطر بورتوبيلو

فطائر الفطر من بورتوبيللو هي خياري المفضل منخفض الكربوهيدرات / 30 حبة كاملة عندما يتعلق الأمر بالسندويشات والبرغر. يضمن قوامها اللحمي أنها لن تتساقط ، وبما أنني أجد نكهاتها الترابية المعتدلة طعمها جيد مع أي شيء تقريبًا.

كانت هذه الكعك المنقذ للحياة خلال الشهر الماضي. إن الشروع في برنامج 30 يوم كامل لأول مرة جعلني أتوق سريعًا إلى البرغر والسندويشات المفضلة لدي. لنكن حقيقيين ، كنت أشتهي الخبز ، لكنني اعتقدت أنه إذا كان بإمكاني تناول شطيرة على الأقل ، فربما يمكنني إخماد الوحش. بالنظر إلى خيارات "الخبز" 30 بأكملها ، يذهب الناس في اتجاهات قليلة. يبدو أن البطاطا الحلوة ، والكرنب الأخضر ، والخس ، والفطر هي الأكثر شعبية. يستخدم الناس أيضًا الخيار والطماطم والباذنجان والفلفل الأحمر المحمص والكوسا. هذا كثير من الخيارات لكن الفطر قفز في وجهي على الفور لأنني أحبهم. بدت فكرة وجود فطر مشوي أو مشوي تحتضن حشوة شطيرة حالمة.

وكان! لقد استخدمتها منذ ذلك الحين في البرغر ، و BLTS ، وشطيرة البيض ، وأي نوع من السندويتشات يمكن أن تفكر فيه ، وهو معتمد من Whole30. يم.


لفائف برجر لحم الخنزير والفطر الآسيوية - الوصفات

وقت التحضير: ساعة و 50 دقيقة

تبحث عن وصفة مع القليل من الفوضى؟ دع المقلاة الهوائية تقوم بالعمل مع هذه النكهة الملفوفة من لفائف الخس الكورية من لحم الخنزير.

  • 1 رطل. قطع لحم الخنزير المتن ، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
  • 1/4 كوب صلصة الفلفل الحار التايلاندية
  • 1/4 كوب صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 3 بصل أخضر مفروم
  • 2 كوب أرز بني مطبوخ
  • 12 ورق زبدة خس
  • 1 كوب من الخيار الإنجليزي مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 كوب جزر مبشور
  • 1/2 ملعقة كبيرة. حبوب السمسم
  • 2 بصل أخضر مقطع شرائح
  • صلصة الفلفل الحار التايلاندية (للتزيين اختياري)
  1. ضع شرائح لحم الخنزير في وعاء كبير. أضيفي صلصة الفلفل الحار التايلاندية وصلصة الصويا وقلبيها حتى تتغطى. غطيها بغلاف بلاستيكي وانقعها في الثلاجة لمدة 2-24 ساعة.
  2. سخن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت. العمل على دفعات ، قم بترتيب طبقة واحدة من لحم الخنزير في المقلاة الهوائية ، وتخلص من ماء مالح الزائد. يُطهى لمدة 10 دقائق ، مع التقليب في منتصف الطريق حتى يتحول إلى اللون البني. للتقديم ، يُقسّم الأرز البني على 12 ورقة خس. يُغطى بلحم الخنزير والخيار والجزر وبذور السمسم والبصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار التايلاندية.

تم إنشاء هذه الوصفة بالشراكة مع أصدقائنا ومزارعينا في المجلس الوطني لحم الخنزير.


تصفح الوصفات

منحوتة بشكل جيد ™ كرات لحم الخنزير العضوية على الطريقة الآسيوية

لحم خنزير عضوي مع أرز بني عضوي ، بصل أخضر ، جزر ، بقدونس. تقديم ربع كوب من الخضار لكل وجبة *.

* حصة واحدة من هذا المنتج لا توفر كمية كبيرة (1/2 كوب) من الخضار. توصي الإرشادات الغذائية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية للأمريكيين بتناول كوبين ونصف من الخضار يوميًا.

كرات اللحم والخس على الطريقة الآسيوية مع الخيار والمانجو

كرات لحم الخنزير على الطريقة الآسيوية مع نودلز الكوسة وصلصة Gochujang

خبز مطهو على البخار مع كرات لحم الخنزير وخيار مخلل

* الحيوانات التي يتم تربيتها بدون مضادات حيوية على الإطلاق أو محفزات للنمو ، على علف نباتي لا يحتوي على منتجات حيوانية (لحم البقر يتغذى على العشب بنسبة 100٪) مع وجود مساحة للانخراط في السلوكيات الطبيعية وتعزيز النمو الطبيعي.

** تتطلب Applegate تربية جميع الحيوانات بدون مضادات حيوية. تلتزم Applegate بتطوير أنظمة الزراعة والمعالجة مثل الزراعة العضوية وغير المعدلة وراثيًا والزراعة المتجددة.


طريقة عمل وصفة نودلز الرامين السريعة

مفتاح هذه الوصفة هو تشويح الفطر حتى يصبح لونه ذهبياً ، من ثم إضافة الصلصة الآسيوية التي يزجج الفطر. تحمل هذه النكهة كل الطبق ، وهو السر في هذه الوصفة لتحويل الرامين الفوري إلى طبق رائع & # 8217s يمكن & # 8217t-Stop-Eating-It رائع!

بمجرد الانتهاء من ذلك ، أستخدم تقنيتي المعتادة السريعة والسهلة لدفع الفطر إلى الحافة ، وإضافة الماء ثم طهي المعكرونة هناك في نفس المقلاة. تستغرق نودلز الرامين سريعة التحضير من دقيقتين إلى ثلاث دقائق فقط لتنضج.

لا داعي للقلق من طهي المعكرونة بشكل منفصل. صُممت نودلز الرامين الفورية لتكون دليلاً زائفًا لذا فإن هذه الوصفة متسامحة للغاية & # 8211 يمكنك التخلص من & # 8217em حولها ، وإضافة المزيد من الماء ، والطهي & # 8217em لفترة طويلة وستظل & # 8217re على ما يرام!

يصبح الطبق جاهزًا عندما تصبح المعكرونة طرية وتتحول الصلصة إلى صلصة لامعة تغطي المعكرونة والفطر. تماما يستحق الإسراف!


شاهد الفيديو: الخنزير!! تعرف شكل لحم الخنزير اي واحد هو لحم الخنزير #لحمالخنزير