ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

سافارين معاد تفسيره مع الزعفران وكريم الفانيليا

سافارين معاد تفسيره مع الزعفران وكريم الفانيليا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


للعجينة: في المرحلة الأولى نضع الزعفران بالماء الدافئ في وعاء ونتركه ينقع لمدة 10 دقائق. في وعاء آخر نضع الحليب الدافئ والسكر والخميرة وملعقتين كبيرتين دقيق. اخلطي واتركيه لينتقع لمدة 10 دقائق. يخفق البيض بالملح ويضاف الزيت والمايونيز والماء المنقوع بالزعفران. نضيف الدقيق تدريجياً ونخلط جيداً وعندما تصبح العجينة كثيفة نخلطها بملعقة. لا داعي لعجن العجينة ، يكفي خلطها بالملعقة ، حتى يمتزج الطحين وتصبح العجينة طرية ولزجة. غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نحضر التورتة وندهنها بالزيت ونبطنها بالدقيق. بعد التخمر ، قسمي العجينة واملئي القوالب مع الحرص على ألا تكون ممتلئة ، 3/4 فقط ، مع الأخذ في الاعتبار أن العجين سينمو أثناء الخبز. اتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم اخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة. أخرجها من القوالب واتركها لتبرد تمامًا على رف سلكي.

لتحضير الكريمة: ضعي في إناء مزدوج القاع 400 مل من الحليب والسكر وبذور الفانيليا. ضعه على النار واتركه يسخن. في باقي الحليب البارد نضيف الصفار ونشاء الطعام. امزج بالمضرب حتى يذوب النشا ولا يعود متكتلًا. عندما يكون الحليب ساخنًا ، أضفه شيئًا فشيئًا فوق خليط الصفار. انقل كل شيء إلى المقلاة ، وضعه على النار مرة أخرى واخلطه حتى يبدأ في التكاثف. في النهاية ، أضيفي الزبدة المقطعة واخلطيها. ضعي رقائق الطعام فوق الكريمة (حتى لا تتخلصي من البوجيتا) وضعيها في الثلاجة حتى تبرد.

للتجميع: قم بقص الجزء العلوي من كل شكل (يمكنك أيضًا قصه إلى نصفين). غطست الجولة الأولى في قدر أكبر حيث صنعت الشراب بماء الورد. العجينة مثل الإسفنج ، تمتص الكثير من السائل ، وهذا جيد. نضع قاعدة العجين على طبق. نضع كريمة الفانيليا في نقطة البيع ونصنع كريمًا خندقًا فوق العجين. من مكان إلى آخر أضع فوقها كريمة التوت والتوت. شراب الغطاء والقاعدة وضعيهما بعناية فوق الكريم. دهن الغطاء بالمربى ، كما في الوصفة الأساسية ، أو افعل ما يحلو لك. استخدمت طبقة علوية سميكة جاهزة من الجوز الأخضر والقرفة. للزينة استخدمت بتلات الورد وبعض رقائق جوز الهند.

بالنسبة للسافارينا الأخرى ، المستطيلة ، فعلت نفس الشيء الأول. قطع الغطاء ، ثم شراب بالماء مخلوط مع شراب الورد. نظرًا لأنه لم يتبق لدي سوى ملعقتين كبيرتين من كريمة الفانيليا ، فقد تغلبت على الكريمة المخفوقة 400 مل مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر. خلطت الكريمة المخفوقة مع باقي كريمة الفانيليا. ملأت السافارينا بالكريمة المخفوقة ، هذه المرة أضع الكثير من التوت ، وفي النهاية أضع غطاء الشراب. فوق نفس الطبقة العليا ورقائق اللوز.

لقد وضعت كل من السافارين في الثلاجة لبضع ساعات.

أتمنى لك وجبة شهية!!!


ميني تارت مع زبدة الفول السوداني

ألا تشعر بالفعل أن فمك يسيل بمجرد التفكير في هذا المزيج المنحط؟ نحن نضمن أن هذه الوصفة ستصبح المفضلة لديك قريبًا ، لذا اذهب إلى المتجر واشترِ مكوناتك! كأدوات ، سيكون من الجيد أن يكون لديك معالج طعام وأشكال لقطع الزهور ، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا.

مكونات

لتحضير العجينة:

- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى

- صفار بيضتين كبيرتين

- 6-8 ملاعق كبيرة من القهوة الباردة (اختياري).

للقشدة:

- 200 جرام جبن كريمة مخفوقة بالخلاط

لتتصدر:

- شوكولاتة مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير

1. إذا كان لديك محضر طعام تحت تصرفك ، فسيكون من السهل عليك صنع العجين ، على الرغم من أنه لا بأس في صنعه يدويًا. اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والملح على سرعة منخفضة حتى تمتزج تمامًا. إذا لم يكن لديك روبوت ، فمزجها يدويًا. أضيفي مكعبات الزبدة واخلطيها مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة متفتتة. إذا قمت بذلك يدويًا ، امزج بأطراف أصابعك. ثم نضيف الصفار والقهوة ونخلط جيداً مع الروبوت أو يديك. في البداية ، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من القهوة وزيدي الكمية على طول الطريق ، حتى تحصلي على عجينة مفتتة ، لكن يمكن تشكيلها على شكل كرة. ثم اصنع قرصين مسطّحين من العجين وضعيهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (تخرج الفطائر أكثر ليونة بهذه الطريقة).

2. سخن الفرن على 175 درجة مئوية.

3. على سطح مبطن بالدقيق ، وزعي العجينة المبردة حتى يصبح سمكها حوالي 3 ملم. إذا كنت تريد أن تبدو الفطائر أكثر جمالًا ، فاستخدم أداة تقطيع الزهور. إذا لم يكن لديك واحدة ، فما عليك سوى قص بعض الدوائر بشكل أو كأس ثم ضعيها في صينية المافن الصغيرة ، مدهونة بالقليل من الزبدة. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، حتى تتماسك وتتحول إلى اللون البني قليلاً. بعد إزالتها ، اتركها لتبرد تمامًا قبل إخراجها من الدرج ، للتأكد من أنها تحافظ على شكلها.

4. بينما تبرد الفطائر ، ستعتني بكريمة زبدة الفول السوداني. اخفقي زبدة الفول السوداني مع كريمة الجبن والفانيليا حتى تحصلي على تركيبة ناعمة ورقيقة. من الأفضل استخدام خلاط لهذه المرحلة. ثم يضاف السكر البودرة ويخلط حتى يصبح ناعمًا. في النهاية أضيفي الكريمة المخفوقة واخلطيها حتى تحصلي على كريمة ناعمة ولذيذة. اكتشف هنا كيفية التغلب على الكريمة المخفوقة!

5. أضف هذا الكريم إلى نقطة بيع متوسطة الرأس. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء ، فيمكنك أيضًا استخدام كيس بلاستيكي لقطع الزاوية (ليس كثيرًا). إذا لم تنجح هذه الحيلة معك أيضًا ، يمكنك ببساطة إضافة كريم بملعقة صغيرة في الأشكال - الاختلافات على المستوى الجمالي فقط. املأ الاستمارات بنسبة 2/3. الآن عليك أن تتعامل مع صلصة الشوكولاتة لتتصدر.

6. تذوب الشوكولاتة في حمام ماري (على البخار) مع الزبدة. يمكنك أيضًا إذابته في الميكروويف. اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة ، ثم ضعه في كيس بلاستيكي ، والذي يجب عليك قطعه قليلاً من زاوية واحدة ، بحيث تخرج كمية صغيرة من الشوكولاتة ويمكنك صنع ذلك & quotzebra & quot. أخيرًا ، خذ البندق المفروم ورشه على التارت الصغير والحلوى جاهزة!

ما رأيك في هذه اللذيذة ميني تارت مغطاة بالكاكاو وملء زبدة الفول السوداني؟ هل ستجربهم في المستقبل القريب؟


بسيط وجيد

نقطع البصل ونطحنه في الزبدة لمدة 1-2 دقيقة ، ثم نضيف اليقطين (للحصول على طعم أكثر كثافة ، يمكنك ترك شرائح اليقطين مدهونة بزيت الزيتون في الفرن المسخن على حرارة 200 & # 176 درجة مئوية لمدة 30 درجة مئوية. دقائق. دقائق) مقطعة إلى مكعبات وقاع شوربة الخضار. يضاف السكر (اختياري) ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة (حتى يبدأ اليقطين في التفكك). نمرر التركيبة في الخلاط ونمررها حتى نحصل على خليط متجانس.
نقوم بتعديل الملح والفلفل و voila & # 180 الحساء جاهز.

من حيث المبدأ ، يتم تحضير هذا الحساء بسرعة كبيرة وبقليل من الجهد. حتى الآن لم نعثر على اختلافات كبيرة جدًا من الوصفة الأساسية ، ولكن ما يختلف هو ما يسميه الإيطاليون "إنهاء" ، أي ما يوضع في الأعلى ، ويكمل طعم ونكهة حساء الكريمة هذا.
سأعطيكم بعض الأمثلة. لقد استخدمت شرائح من الخرشوف المقدسي ، محضرة في الفرن حسب الوصفة هنا على شكل رقائق مقرمشة. يضيف إيمو وأمب نادية شوكافيسو دافئ وسلطة البطاطس وخيط الزعفران وبضع قطرات من الخل البلسمي. إنهاء محتمل آخر: قليل من الفلفل الأحمر الحار ، وجوزة الطيب المبشورة ، والقليل من زيت اليقطين - سخنيها وأضيفيها إلى الحساء قبل وضعها على الطاولة. الخيار لك!


فطيرة الكرز وكريمة الفانيليا & # 8211 حلوى جيدة وطرية بشكل لا يصدق

في كل مرة أقوم فيها بإعداد هذه الحلوى اللذيذة ، يسعد كل أفراد عائلتي. الوصفة بسيطة للغاية ، ولهذا أحضرها كثيرًا. أنصحك بتجربته أيضًا!

مكونات العجين:

  • 1 بيضة ، 80 غرام سكر
  • 80 مل من زيت عباد الشمس ، 240 مل من الحليب
  • 500 غرام دقيق قمح 8 غرام خميرة
  • قشر البرتقال المقشر والكرز
  • سكر ناعم

مكونات الكريم:

  • 300 مل حليب ، قشر ليمون مبشور
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ، 2 صفار بيض
  • 2.5 ملاعق طعام من نشا الذرة

طريقة التحضير:

ضعي البيض والسكر وزيت عباد الشمس في وعاء. لقد خلطنا كل شيء جيدًا. في وعاء آخر ، اخلطي الخميرة الجافة مع الحليب الدافئ. نتركه جانبا لمدة 10 دقائق لينمو.

ثم تضاف الخميرة إلى خليط البيض والزيت. نضيف دقيق القمح ونخلط جيدا. نضيف أيضا قشر البرتقال. تخلط جيدا وتنقل العجينة إلى سطح العمل مع رش القليل من الدقيق.

اعجن العجينة حتى تتجانس ثم ضعيها في وعاء نظيف. غطي العجين بورق لاصق واتركيه ينتفخ لمدة 3 ساعات في مكان دافئ.

في غضون ذلك ، تحضير الكريمة. ضعي 200 مل من الحليب في قدر وسخنيها. أضف السكر وسكر الفانيليا. يخفق صفار البيض مع الحليب المتبقي والنشا وقشر الليمون. صب الخليط في وعاء الحليب. تخلط جيدا حتى تحصل على كريمة سميكة.

ارفعي الكريم عن النار واتركيه يبرد.

افرد العجينة النهائية في صفيحة مستطيلة مقاس 45 & # 21529 سم. انشر الكريم على الوجه.

قطعي الكرز إلى نصفين وضعيه بالتساوي على الكريمة. نقطع العجينة إلى 4 قطع ونقطع الحواف.

نقوم بإعداد طبق خبز دائري نلصقه بورق الخبز. لف قطعة من العجين في الحلزون وضعها في المنتصف. أضيفي الشرائح الأخرى تدريجيًا حول حلزون العجين الأول.

دهن العجينة بصفار البيض واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لحوالي 30-35 دقيقة. دع الفطيرة تبرد ، ثم رشها بمسحوق السكر. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


كعكة البرلمان (نسخة معاد تفسيرها)

لقد سمعت في مجموعات الطعام عن هذه الكعكة ، الكعكة البرلمان. الأشياء الجيدة ، من الواضح. ليس لدي أي فكرة عن سبب تسميتها بذلك. لم أكتشف ذلك ، لذا إذا كنت تعلم ، أخبرني من فضلك.

عندما سمعت أنها جيدة جدًا ، بدأت في البحث عن معلومات عنها ، حول كيفية صنعها. مع التفكير ، من الواضح لمحاولة إعادة إنتاجه في مطبخي.

حسنًا ، كعكة البرلمان هي بالتأكيد كعكة لذيذة جدًا. وهذا ليس بالأمر الصعب. أقول هذا الآن ، بعد أن اختبرت وصفة في نسختي فقط.

إذا كنت تتابع المدونة لفترة من الوقت ، فأنت تعلم أنني أحاول صنع كعكات بسكر وسعرات حرارية أقل مما أفعل عادة. بمعنى آخر ، أقوم بتكييف الوصفات وفقًا لأذواقنا. نفس الشيء حدث مع كعكة البرلمان.

رأينا أن هيكلها هو: بياض بيض الجوز, كريمة الشوكولاتة الداكنة, بسكويت وطبقة أخرى من كريمة صفار مع كريمة مخفوقة إضافة شوكولاتة مبشورة في الأعلى وقمت بتكييف الوصفة.

لقد صنعت سطح بياض البيض مثل كعكة توسكا المعاد تفسيرها ، وكريمة الشوكولاتة هي غاناش لم يهزم إذا جاز لي القول ، وبالنسبة لكريم صفار البيض والكريمة ، استخدمت كريمة دهنية أقل وخفضت الكمية. بالإضافة إلى ذلك ، أضفت القليل من الجيلاتين لدعم طبقة الكريمة من صفار البيض والقشدة ولم أرش الشوكولاتة في الأعلى.

اتضح (هل يمكنني التباهي؟) سوبر لذيذ! مزيج من كعكة السنيكرز وكيك توسكا. شيء من هذا القبيل & # 8230 ولكن دعونا نرى معا كيف نفعل ذلك!


سافارينا بالليمون والعسل

يتم تحضير سافارينا بشكل دائري ، وبعد الخبز يتم شرابها بمزيج من الشراب والروم ومليئة بالكريمة المخفوقة أو أي نوع آخر من الكريمة. تحضير الشراب أولاً. سخني السكر والماء في قدر من السيراميك ديليمانو & # 174 على نار خفيفة حتى يذوب السكر.

نقطع قشر الليمون إلى شرائح (الجزء الأصفر فقط) ونضيفها إلى الشراب. نقطع الفانيليا إلى نصفين ، بشكل أفقي ، ونجمع البذور ونضعها في الشراب مع نصفي الكبسولة. عندما يذوب السكر ، اتركه ليغلي واتركه على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

تبرد ، قم بإزالة قشر الليمون وقم بتصفية الشراب. يمكن تخزين الشراب في الثلاجة لعدة أسابيع. في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخل بالملح ، الخميرة الجافة أو الخميرة الطازجة المفرومة وقشر الليمون. في مقلاة من السيراميك Delimano & # 174 ، سخني العسل حتى يصبح سائلاً ، دون أن يكون ساخناً.

اخلطي العسل مع ثلاث بيضات. يُضاف المزيج فوق الدقيق والزبدة الطرية ثم يُمزج بالخلاط لمدة 3 دقائق ، حتى تنضج التركيبة. يخفق البيض ويضاف الباقي تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع الخلط بالخلاط على سرعة متوسطة.

قلّب لبضع دقائق أخرى واسكب المزيج في وعاء نظيف ، غطه واتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم. نظرًا لاحتواء الخليط على كمية كبيرة من البيض والزبدة ، فقد يستغرق الأمر عدة ساعات ، لكن تحقق منه كل نصف ساعة.

دهن صينية Delimano & # 174 Dry CookerTM الخزفية بالزبدة. بعد أن ترتفع العجينة ، اسكبيها في مقلاة السيراميك Delimano & # 174 Ceramic Dry CookerTM ، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع مرة أخرى لمدة نصف ساعة تقريبًا.

بعد أن تنضج العجينة ، أخرجي ورق القصدير واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة ، حتى يتحول لونها إلى البني وتنفصل عن المقلاة.

اتركه يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم اتركه جانباً ليبرد.

باستخدام أسياخ خشبية ، قم بوخزها وإعادة وضعها في المقلاة.


كريم السكر الخام المحروق ، من أوليفيا ستير

1 كوب لوز مرطب 3-4 ساعات
2 ملاعق كبيرة من عسل الأكاسيا
2 ملاعق صغيرة من هلام الطحالب أجار أجار
3 أكواب من الماء المصفى أو العادي
6 ملاعق طعام من الصبار الخام أو شراب القيقب أو الياكون
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا أو بذور 1/4 عود فانيليا
حفنة من غوجي التوت / الزبيب / فيزاليس للتزيين

ماذا عليك ان تفعل:

يوضع اللوز المقشر في الخلاط ويسحق ، ثم يخلط مع كوبين من الماء المصفى. بعد الخلط ، صفي السائل من خلال كيس ، واضغط جيدًا حتى يخرج كل السائل الأبيض والسميك والعطر.

في موازاة ذلك ، قم بإعداد عامل التبلور الطبيعي من كوب ماء يتم وضعه على النار ويوضع فوقه أجار أجار. ثم يخلط اللوز جيدًا مع الفانيليا والعسل ، ويصب عامل التبلور فوق هذه التركيبة.

تُسكب التركيبة في الأشكال المناسبة وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة. بعد التصلب ، بمجرد إزالتها من القوالب ، يتم دهن كريمة السكر المحترقة بشراب الصبار / الياكون / القيقب وتزيينها بغوجي / فيزاليس أو حتى الزبيب.

ومع ذلك ، بالعودة إلى الطيف التقليدي للحلويات اللذيذة ، فإليك ما وجدته:


وصفة كريمة الحليب

كريمة الحليب إنه مكون رئيسي يستخدم بشكل خاص في الإكلير ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه على هذا النحو أو في شكل حلوى ، لأنه لذيذ للغاية. لا تحتاج إلى العديد من المكونات لتحضيرها ويمكن أن تكون حلوى سريعة في الأيام التي لا يكون لديك فيها الكثير من الوقت.

المكونات:

- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. صب الحليب في قدر صغير واتركه على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، اخلطي الصفار والسكر في وعاء. أضف الدقيق واخلط كل شيء حتى تحصل على تركيبة متجانسة ، بدون كتل.

2. خفّف كريمة الصفار بـ 60 مل من الحليب الدافئ (لا يجب أن تغلي عند إضافتها ، لأن الصفار سوف ينضج). عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضفه فوق كريمة الصفار واخلط جيدًا. يُسكب المزيج مرة أخرى في المقلاة ويترك على نار عالية حتى يبدأ في التكاثف ، لمدة دقيقة تقريبًا.

3. خففي النار واتركي الكريمة تتكاثف أكثر مع التقليب المستمر (حوالي دقيقتين) حتى لا تتكون كتل. يصبح الكريم جاهزًا عندما يكون لامعًا ويسهل خلطه. فقط في النهاية ، عندما تأخذ كريمة الحليب من على النار ، أضيفي خلاصة الفانيليا. إذا قمت بإضافة الجوهر أثناء الطهي ، فسوف تتبخر رائحته.

نصيحة: عندما تغادر كريمة الحليب عند تبريده ، قم بتغطيته بغلاف بلاستيكي على سطحه مباشرة ، حتى لا يتشكل الفيلم الصلب ، مثل الجلد. اتركه ليبرد واستخدمه للكعك والكعك وإكليرس والمعجنات المختلفة. إذا كنت تريد لونًا أصفر أكثر كثافة ، استخدم القليل من الكركم.

كريمة الحليب يتم استخدامه في العديد من المعجنات اللذيذة ، ولكن يمكنك أيضًا تناوله على هذا النحو ، إذا كنت تحب فكرة حلوى الفانيليا. مع بعض الفاكهة الطازجة ، كريمة الحليب يمكن أن يكون علاج حقيقي!

اكتشف وصفتين أخريين لذيذة وسهلة التحضير: كريم السكر المحروق وكريم الغاناش!


فيديو: الطريقة الصحيحة لاستعمال الزعفران!!