جبنه

لقد استخدمت آلة العجين. رتبت ما يلي: الحليب والزبدة والقشدة والبيض والسكر والملح والدقيق والخميرة.

في غضون ذلك ، أعددت حشوة الجبن. في وعاء ، أضع الجبن ، وسحقته بالشوكة ، وأضفت البيض والسكر ، وخلطت ، وفي النهاية أضع الزبيب وقشر الليمون المبشور.

لقد خلطت جيدًا ووضعت جانبًا لمزج النكهة.

عندما انتهى برنامج العجن ، أخرجت العجين على لوح مرشوش بالدقيق ، وقطعته إلى قسمين ووزعت طبقتين ، بسماكة 1 سم ، قطعت منها مربعات متساوية أكثر أو أقل.

أضع ملعقة من الجبن في منتصف كل مربع من العجين وأطوى ، وأضغط على الزوايا المقابلة بشكل مائل. على الرغم من أنها خرجت من الحشوة قليلاً ، إلا أنني تركتها هكذا. أخرجت صينية خبز مزودة بورق خبز ، ووضعت الجبن على مسافة حوالي 2-3 سم من بعضها البعض وقمت بدهنها بالبيض المخفوق. أضع الدرج في الفرن ، في أعلى درجة ، على نار متوسطة ، لمدة 45-50 دقيقة ، بما يكفي لتحميرها بشكل جيد ، لا أكثر :))) بعد أن تم خبزهم ، أخرجتهم وغادرت لأبرد قليلا ثم قمت بدهنها بسكر الفانيليا.