ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

بيتزا مع السلامي الجاف

بيتزا مع السلامي الجاف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نبدأ بتحضير العجين ، نذوب الخميرة في ماء دافئ ، نضع الدقيق في وعاء ، نضيف الخميرة ، ورشة ملح ونعجن ونضيف زيت الزيتون شيئا فشيئا.

اتركه للارتفاع حتى يتضاعف في الحجم.

عندما تنضج العجينة ، قسميها إلى قطعتين متساويتين ، افردي كل عجين في شكل دائري.

تُدهن العجينة بالمرق الحارة وتُزين بالسلامي والزيتون والخيار وتُرش بجبن البارميزان.

اخبزيها على حرارة 180 درجة حتى تحمر بشكل جيد!

تقدم مع الكاتشب الجامعى !!!


بيتزا نابوليتانا

بيتزا محلية الصنع ولكن وفق وصفة صارمة وبدون أرقام.

  • 1 كغ طحين 00 أو 550
  • 1-2 جرام خميرة طازجة
  • 30 جرام ملح
  • عصير طماطم محلي الصنع
  • ريحان طازج
  • توابل المجففة
  • 400 جرام جبن موزاريلا طازجة أو عادية
  • ملح خشن ، فلفل مطحون طازج

ضعي 600 مل من الماء في وعاء وأضيفي الملح. قلبي حتى يذوب الملح.

أضيفي 100 جرام من الدقيق إلى الماء واخلطي جيدًا حتى يذوب الدقيق في الماء. باليد (bleah).

أضيفي الخميرة واخلطي بيدك (نفخة مزدوجة ، لأنها نتنة).

نضيف باقي الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر وأيضاً باليد (ما الأمر يا أخي ؟؟).

واستمر في الخلط حتى تصبح العجينة كثيفة بدرجة كافية لإخراجها من الوعاء ووضعها على المنضدة. هنا تمسكه وتعجنه حتى تجده الشياطين. لمعرفة وقت العثور عليه ، انقر على عداد الكعك بإصبعك. إذا عاد الخندق من تلقاء نفسه بعد فترة ، فهو جاهز.

الآن دعها تبرد في شيء مغلق لمدة يوم واحد.

تُرفع وتُقطّع إلى قطع بحجم 250 غ. يُوزّع على الوجه المطحون بالدقيق ويُعجن أكثر قليلاً ثم يُرتب على شكل بيتزا.

الخيار 1: ضعي عصير الطماطم على الوجه ، وأوراق الريحان الطازجة المفرومة ناعماً والقليل من الزعتر. ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة.

توضع في الفرن المسخن على درجة حرارة قصوى حتى تصبح الحواف بنية اللون. أزلها ورشها بجبنة الموزاريلا المكسورة باليد. يوجد أيضًا بعض الكالاماتا أو الزيتون الأخضر المفروم جيدًا.

الخيار الثاني: ضعي عصير الطماطم فوقها ، وأوراق الريحان الطازجة المفرومة ناعماً والقليل من الزعتر. ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة. ضعي قطع الموزاريلا العادية وشرائح السلامي الرقيقة فوقها.

توضع في الفرن المسخن على درجة حرارة قصوى حتى تصبح الحواف بنية اللون.


بيتزا مارغريتا مقابل. بيتزا سلامي (نباتي)

هل تحب البيتزا؟ لا شيء أبسط من ذلك ، فأنت تصنع عجينًا رقيقًا بسرعة ، وحتى تنمو ، قم بإعداد الصلصة والخضروات لتتصدر. ضعها في الفرن وفي 10-12 دقيقة تحصل على بيتزا لذيذة.

الأمر ليس بهذه البساطة ، لكنه ليس معقدًا للغاية. كانت أربع بيتزا جاهزة في حوالي 3 ساعات ، منها ساعة واحدة كانت وقت ارتفاع العجين ولأنني صنعتها واحدة تلو الأخرى. لكن الأمر يستحق ذلك ، فلا بيتزا ألذ وأفضل من البيتزا التي صنعتها في الفرن في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعديل الوصفة كما تريد.

في المنزل ، كل أسبوعين على الأقل ، ندلل أنفسنا في عطلة نهاية الأسبوع ببيتزا محلية الصنع. إنه نشاط يمكنك من خلاله تدريب جميع أفراد الأسرة على مساعدتك ، ثم الاستمتاع معًا بنتيجة العمل المشترك.

أصنع بيتزا من عجينة رقيقة إيطالية ولا أحب أن تكون مزدحمة للغاية لأنني أريد أن أشعر بمذاق ورائحة كل مكون. من المكونات أدناه ، قمت بإعداد 2 بيتزا مارغريتا و 2 بيتزا سلامي.

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 500 غرام دقيق
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • 7 غرام خميرة جافة
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام بذور الكتان
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • ملح
  • 450 جرام طماطم أو عصير طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة بيستو (صلصة ريحان)
  • 5-6 أوراق ريحان خضراء / أو مجففة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح

تتصدر مارجريتا:

  • 100 جرام توفو مدخن
  • طماطم كرزية
  • جبنة فيولايف
  • أوراق الريحان الخضراء

تتصدر السلامي:

  • 100 جرام توفو مدخن
  • سلام فيردينو
  • زيتون اسود شرائح
  • بارميزان بارفيجيو

طريقة التحضير:

1. لعمل العجينة ، اخلطي الدقيق مع الخميرة وبذور الكتان والأوريغانو. أضف القليل من الماء الدافئ (ليس ساخنًا) وابدأ في الخلط يدويًا. عندما تبدأ العجين في التكون ، نضيف الملح (لا نضيف الملح في وقت مبكر لأنه لا يجب أن يكون ملامسًا للخميرة) وزيت الزيتون. أضع الزيت في راحة يدي ، وبهذه الطريقة يمكنني دهنه في جميع أنحاء العجين ويساعدني في العجن. أضع أربعة أضعاف كمية الزيت التي يمكن وضعها في راحة يدي. اعجن العجين مع إدخال الأطراف للداخل حتى يصبح رقيقًا ويسهل إزالته من اليد. نغطيه ونتركه يرتفع لمدة ساعة.

2. خلال هذا الوقت سوف نقوم بإعداد المكونات الأخرى للبيتزا. بالنسبة للصلصة ، اقلي الطماطم لبضع دقائق في ماء ساخن ، ونظفها وقطعيها جيدًا. نضعها في قدر مع فص ثوم يعطى من خلال العصارة ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وأوراق الريحان الخضراء المفرومة ناعماً ، والبيستو والملح. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.

سخني الفرن إلى 220 جم ، مع تسخينه وخفضه وتهويته.

3. بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية وافرد ورقة على سطح العمل مبطنة بالدقيق. نقوم بنقل الصفيحة على صينية البيتزا ، وبالنسبة لبيتزا مارغريتا نرشها بالتوفو الذي يتم إعطاؤه من خلال مبشرة ، ثم ندهنها بصلصة الطماطم. قطعي القليل من الطماطم الكرزية إلى أربع حبات ووزعيها على البيتزا مع بضع قطع من الجبن. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تحمر. عندما نخرجها من الفرن ، سنزينها ببضع أوراق ريحان في الأعلى.

4. وبالنسبة لبيتزا سلامي ، سنقوم بنشر طبق دائري مرة أخرى ، وننقله إلى الصينية. نضع طبقة من التوفو من خلال المبشرة ، وننشر فوقها صلصة الطماطم جيدًا. نرش بضع شرائح من السلامي والزيتون الأسود فيما بينها ، ونرش فوقها جبن البارميزان. ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، واتركيها تبرد وأتمنى لك "شهية طيبة!"


بيتزا مع بيبروني ، بصل و زيتون

من لا يحب بيتزا بالبيبروني. لقد قمنا بتحسين وصفة البيتزا الكلاسيكية هذه مع القليل من البصل والزيتون لإضفاء المزيد من النكهة على هذا الطبق.

المكونات:

  • عجينة بيتزا
  • زيت الزيتون
  • 100 مل صلصة طماطم غير مملحة
  • 60 جرام بصل حلو مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 18 شريحة بيبروني
  • 10 حبات زيتون أسود مقطع نصفين بدون بذور
  • 100 جرام جبن قليل الدسم مقطع

قم أولاً بتحويل الفرن إلى 220 درجة. توضع العجينة في وعاء مدهون بزيت الزيتون وتترك لمدة 15 دقيقة مغطى. نرش القليل من الدقيق في صينية البيتزا ونفرد العجينة بشكل دائري بقطر 30 سم. دهن العجينة بصلصة الطماطم ، واترك شبرًا فارغًا من الأطراف. نضع البصل والبيبروني والزيتون ونضيف الجبن ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.

المعلومات الغذائية:

الصورة مأخوذة من ilovelindsay.com. & نسخ جميع الحقوق مملوكة لمؤلف (مؤلفي) الصورة. | حول حقوق النشر


عشاء عائلي مع بيتزا سلامي لذيذة

إليك ما تحتاجه لإعداد واحدة بيتزا سلامي:

- 300 غرام طحين
- 100 مل ماء
- 100 غرام سلامي مجفف
- 50 غرام جبن
- 5 ملاعق زيت
- 1 مكعب خميرة
- ملعقة صغيرة ملح


بيتزا مارغريتا مقابل. بيتزا سلامي (نباتي)

هل تحب البيتزا؟ لا شيء أبسط من ذلك ، فأنت تصنع عجينًا رقيقًا بسرعة ، وحتى تنمو ، قم بإعداد الصلصة والخضروات لتتصدر. ضعها في الفرن وفي 10-12 دقيقة تحصل على بيتزا لذيذة.

الأمر ليس بهذه البساطة ، لكنه ليس معقدًا للغاية. كانت أربع بيتزا جاهزة في حوالي 3 ساعات ، منها ساعة واحدة كانت وقت ارتفاع العجين ولأنني صنعتها واحدة تلو الأخرى. لكن الأمر يستحق ذلك ، فلا بيتزا ألذ وأفضل من البيتزا التي صنعتها في الفرن في المنزل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تعديل الوصفة كما تريد.

في المنزل ، كل أسبوعين على الأقل ، ندلل أنفسنا في عطلة نهاية الأسبوع ببيتزا محلية الصنع. إنه نشاط يمكنك من خلاله تدريب جميع أفراد الأسرة على مساعدتك ، ثم الاستمتاع معًا بنتيجة العمل المشترك.

أصنع بيتزا من عجينة رقيقة إيطالية ولا أحب أن تكون مزدحمة للغاية لأنني أريد أن أشعر بمذاق ورائحة كل مكون. من المكونات أدناه ، قمت بإعداد 2 بيتزا مارغريتا و 2 بيتزا سلامي.

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 500 غرام دقيق
  • 300 مل من الماء الفاتر
  • 7 غرام خميرة جافة
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة طعام بذور الكتان
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
  • ملح
  • 450 جرام طماطم أو عصير طماطم
  • 1 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة بيستو (صلصة ريحان)
  • 5-6 أوراق ريحان خضراء / أو مجففة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح

تتصدر مارجريتا:

  • 100 جرام توفو مدخن
  • طماطم كرزية
  • جبنة فيولايف
  • أوراق الريحان الخضراء

تتصدر السلامي:

  • 100 جرام توفو مدخن
  • سلام فيردينو
  • زيتون اسود شرائح
  • بارميزان بارفيجيو

طريقة التحضير:

1. لعمل العجينة ، اخلطي الدقيق مع الخميرة وبذور الكتان والأوريغانو. أضف القليل من الماء الدافئ (ليس ساخنًا) وابدأ في الخلط يدويًا. عندما تبدأ العجين في التكون ، نضيف الملح (لا نضيف الملح في وقت مبكر لأنه لا يجب أن يكون ملامسًا للخميرة) وزيت الزيتون. أضع الزيت في راحة يدي ، وبهذه الطريقة يمكنني دهنه في جميع أنحاء العجين ويساعدني في العجن. أضع أربعة أضعاف كمية الزيت التي يمكن وضعها في راحة يدي. اعجن العجينة مع إدخال الأطراف للداخل حتى تصبح هشة وتخرج بسهولة من اليد. نغطيه ونتركه يرتفع لمدة ساعة.

2. خلال هذا الوقت سوف نقوم بإعداد المكونات الأخرى للبيتزا. بالنسبة للصلصة ، اقلي الطماطم لبضع دقائق في ماء ساخن ونظفها وقطعيها جيدًا. نضعها في قدر مع فص ثوم يعطى من خلال العصارة ، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وأوراق الريحان الخضراء المفرومة ناعماً ، والبيستو والملح. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.

سخني الفرن إلى 220 جم ، مع تسخينه وخفضه وتهويته.

3. بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى 4 أجزاء متساوية وافرد ورقة على سطح العمل مبطنة بالدقيق. نقوم بنقل الصفيحة على صينية البيتزا ، وبالنسبة لبيتزا مارغريتا نرشها بالتوفو الذي يتم إعطاؤه من خلال مبشرة ، ثم ندهنها بصلصة الطماطم. قطعي القليل من الطماطم الكرزية إلى أربع حبات ووزعيها على البيتزا مع بضع قطع من الجبن. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تحمر. عندما نخرجها من الفرن ، سنزينها ببضع أوراق ريحان في الأعلى.

4. وبالنسبة لبيتزا سلامي ، سنقوم بنشر طبق مستدير مرة أخرى ، وننقله إلى الصينية. نضع طبقة من التوفو من خلال المبشرة ، وننشر فوقها صلصة الطماطم جيدًا. نرش بضع شرائح من السلامي والزيتون الأسود فيما بينها ، ونرش فوقها جبن البارميزان. ضعيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، واتركيها تبرد وأتمنى لك "شهية طيبة!"


البيتزا النباتية

* 2 كوسة
* 150 جرام فطر
* 100 جرام جبن صائم
* 100 غ معجون طماطم
* الزعتر الأخضر والمجفف
* بصلة حمراء
* 2-3 خيوط بصل أخضر
* 300 جرام طماطم كرزية
* خس.

1. ينخل الطحين في وعاء ، ويصنع ثقبًا في المنتصف ويضاف الخميرة والملح والمياه المعدنية والزيت.
2. اعجن التركيبة حتى يتم الحصول على قشرة مناسبة.
3. غطيها بمنديل واتركيها لترتفع.
4. بشكل منفصل ، تحضير المكونات.
5. يقشر القرع ، ويبشره ويقلى في القليل من الزبدة.
6. قطّعي الطماطم إلى دوائر وتبليها بالملح والفلفل.
7. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى شرائح.
8. خذ القشرة وانشرها على لوح ورتبها في الدرج.
9. دهن معجون الطماطم ورش الزعتر المجفف ثم رتب المكونات الأخرى حسب الرغبة.
10. رش الجبن المبشور على الوجه.
11. ضع الصينية في الفرن المسخن واتركها بنية.
12. بعد الخبز ، يقدم مع أوراق الخس وحلقات البصل الأحمر والأخضر.
13. شهية جيدة!


قوارب مع موتزاريلا و سلامي & # 8211 بيدا مالحة مثل البيتزا

في اليوم الآخر كنت أرغب في طلب بعض البيتزا لأصدقائي ، وجاءت الإجابة على الفور من الطرف الآخر من السطر: "يمكن توصيل الطلب في غضون ساعتين على الأقل". اعتقدت أن الوقت قد حان للذهاب إلى العمل ، وفي أقل من ساعة ونصف وصلت قواربي الجميلة إلى طاولة الضيوف ، ناهيك عن أنها كانت أكثر تقديراً من البيتزا التي طلبتها.

إنها سهلة وسريعة الإعداد ، بحيث بحلول الوقت الذي تقوم فيه بإعداد الطاولة ، في الوقت الذي تقوم فيه بإعداد الأعمال المنزلية الأخرى الخاصة بك للترحيب بالضيوف أو الأحباء الذين هم على وشك دخول منزلك ، تكون المناضد جاهزة.

كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الرغبة وبعض المكونات لإعداد وجبة خفيفة مناسبة تتفوق بشكل واضح على البيتزا في التوصيل. لذا اتبع قائمة المكونات وكيفية تحضيرها وبالتأكيد سوف تحظى بتقدير أكبر من قبل رواد المطعم!

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

كيف تصنع الموتزاريلا / الفطائر المملحة مثل البيتزا؟

مكونات العجين:

  • 350 جرام طحين
  • 200-220 مل ماء فاتر حسب نوعية الطحين
  • 15 غرام خميرة طازجة
  • 20 مل زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات لتحتل المرتبة الأولى:

  • 250 غ من أصابع جبن الموزاريلا المبشرة بشبكة كبيرة
  • 200 جرام سلامي
  • حفنة من الزيتون
  • 100 غرام من حبات الذرة المعلبة جيدة التصريف
  • 1-2 فطر مقطع إلى شرائح رقيقة

مكونات صلصة الطماطم:

  • 1/2 علبة طماطم في المرق (200 جم).
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير العجين:

ضعي الخميرة مع الملح والسكر في وعاء واخلطي حتى تحصلي على عجينة.

اعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة ، تخرج من جدران الوعاء ، في إشارة إلى أن العجين قد تم عجنه جيدًا.

دهن الوعاء بملعقة صغيرة من زيت الزيتون وضعي العجينة وغطّيه واتركيه يرتفع حتى يتضاعف الحجم.

طريقة تحضير الصلصة:

نضع الطماطم في مرق في وعاء مع الملح والفلفل والزعتر وزيت الزيتون وتخلط مع الخلاط.

نأخذ كل كرة عجين على حدة وننشرها بشكل بيضاوي بطول 17-18 سم.

ضعي 3 ملاعق صغيرة من صلصة الطماطم ووزعيها بظهر الملعقة على سطح العجين بالكامل ونصف كمية الموتزاريلا على القطع الثمانية.

نوزع الطبقة المفضلة لدينا بالتساوي ، أولاً دائمًا بعد صلصة الطماطم ، ثم الموزاريلا ، وما تفضله ، في حالتي كنت أجدها من خلال الثلاجة ، والسلامي ، وحبوب الذرة ، والزيتون ، والفطر.

اجلب الحواف فوق الحشوة ، وقم بلف الأطراف واضغط عليها برفق. أضف النصف الآخر من الموزاريلا.

ضعيها في فرن محمّى على حرارة 240 درجة لمدة 8-10 دقائق أو حتى تحمر قليلاً من الأعلى.

إذا لم يخبز الفرن جيدًا وليس لديه طاقة ، نضعها مباشرة على الشواية في الفرن للخبز تحتها.

بسيطة وسريعة ولذيذة حيث نضيف أنها مصنوعة في المنزل. عمل جيد وشهية جيدة!


يتم تحضير العجينة أولاً لأنه يجب تركها حتى تنضج حتى نحضر التكوين والصلصة. يجب تسخين الفرن ، توضع عجينة البيتزا في فرن مسخن على حرارة 220 درجة.

تضاف مكونات العجين في وعاء عميق: دقيق ونصف مكعب من الخميرة مطحون باليد وملعقة كبيرة مبشورة بالملح والماء. اعجن العجينة حتى تتصلب جيدًا ولا تلتصق بحواف الوعاء. غطي بمنديل المطبخ واتركيه جانباً حتى تصبح التركيبة جاهزة (استغرق تحضير التركيبة حوالي 15 دقيقة لذلك تركت العجينة لترتفع)


حضري الصلصة بالمكونات المذكورة أعلاه وحضري المكونات لتزيين العجين.


في هذه الأثناء ، وزعي العجينة في الصينية ، بيديك أو بمساعدة كوب طويل ووزعي الصلصة المحضرة على كامل سطح العجين ، ضعي الصينية في الفرن لبضع دقائق (4-5 دقائق) ثم ضع مكونات الزخرفة.


نضيف الزيتون والجبن (الجبن المبشور وجبن البارميزان) ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن ويشكل قشرة نحاسية ومقرمشة.
يجب أن تؤكل البيتزا فور إخراجها من الفرن لتبقى هشة وتحافظ على نكهاتها.


سلامي محلي الصنع مجفف خام. وصفة تنتقل من جيل إلى جيل!

فريق Bucătarul.eu يكشف عن وصفة قديمة للسلامي المجفف الخام ، صمدت أمام اختبار الزمن ولم تفشل أبدًا. يتم تحضير السلامي محلي الصنع بكل بساطة ، من مكونات طبيعية ، إنه لذيذ جدًا وعطري. هذا السلامي اللذيذ سوف يرضي الجميع ، لأنه يتمتع بطعم غير عادي لن تجده في أي متجر. قم بإعداد هذه الشهي محلية الصنع وفقًا لوصفة أصلية!

مكونات

& # 8211 3 ملاعق صغيرة من الكزبرة المطحونة

& # 8211 3 ملاعق صغيرة كمون مطحون

& # 8211 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

& # 8211 0.5 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة

طريقة التحضير

1. تحضير الحصير. إذا اشتريت الحصائر من المتجر ، انقعها في ماء بارد ومملح لبضع ساعات.

2. إذا كنت ترغب في تحضير الحصائر من تلقاء نفسها ، فأنت بحاجة إلى إزالة الشحوم والمساريقا من سطح الحصير.

3. ثم قطع الحصائر إلى قطع 5-6 م وإزالة المحتويات على الفور. اغسل الحصائر 2-3 مرات تحت تيار من الماء البارد ، ثم اقلبها وانقعها في ماء دافئ لمدة ساعة.

4. بعد ساعة ، نظف الجزء العلوي من الحصائر بالجزء غير الحاد من السكين واشطفها باستمرار بالماء النظيف.

5. رشي الملح على الحصير المنظف وافركيه جيداً بيديك واغسليهما بالماء بالخل حتى تتخلصي من الرائحة.

6. صب الماء البارد النظيف على الحصائر التي تم تنظيفها.

7. تحضير الحشوة. يجب أن يكون اللحم طازجًا ولا يتم تجميده أبدًا. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة حوالي 1 * 1 سم.

8. أضيفي إلى الحشوة: البهارات المطحونة ، بذور الخردل ، الملح والسكر ، اخلطي جيداً بيديك. برد الحشوة بين عشية وضحاها.

9. في الصباح ، نقطع الثوم إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الحشوة. نسكب الفودكا ونخلط جيداً مرة أخرى. تحتاج إلى إضافة الثوم والفودكا قبل تحضير السلامي مباشرة (وإلا سيكون السلامي حامضًا).

10. املأ كرات اللحم بمنضدة اللحم بفوهة السلامي الخاصة. أخرجي الشواية والسكين من المفرمة وثبتي الفوهة.

11. املأ الحصائر بآلة التقطيع واربط الطرف الحر للحصائر بإحكام. حاول أن تملأ الحصائر ليس بكثافة كبيرة ، حتى لا تنكسر ، لكن يجب ألا تترك فجوات.

12. املأ الحصائر بطول معين (حسب حجم السلامي) وقم بلف الحصير عدة مرات لتشكيل سلامي منفصل. يمكنك صنع النقانق أو الحلقات حسب تفضيلاتك.

13. تجفيف السلامي. علق السلامي لأول 4 أيام في مكان دافئ وجاف جدا. في القرى ، كان السلامي يُجفف تقليديًا في أفران مُدفأة جيدًا. لمدة يومين يجب أن يكون السلمي أحمر ويجب أن تكون الحصائر جافة مثل ورقة الخبز.

14. ثم علق السلمي في مكان بارد لمدة 7 أيام ، وبعد ذلك يمكنك تذوقه.


بيتزا مبهجة

1. لصنع العجينة ، ضعي الدقيق والملح والزيت والسكر في وعاء. تُخفف الخميرة بـ 50 مل من الماء الدافئ ثم تُضاف فوق الدقيق.

2. يقلب لعمل عجينة ثم يعجن قليلا. يغطى بمنديل ويترك لمدة 30 دقيقة.

3. ثم يتم تكسير قطعة صغيرة من العجين ، أما بالنسبة لبيتزا الطفل ، فيتم فرد الباقي على ورقة أكبر لأفراد الأسرة الآخرين.

4. وزعي قطعة صغيرة من العجينة ، ودهنها بملعقة كبيرة من عصير الطماطم وغطّيها بجبنة الموزاريلا. ثم ، من المكونات الأخرى ، يتم تكوين وجه مرح ، وفقًا للخيال. توضع بقية المكونات عادة على العجينة الأكبر حجمًا. اخبزي البيتزا لمدة 20 دقيقة.

5 / 5 - 3 مراجعة (ق)

فيديو: المطبخ - الشيف يسري خميس. طريقة عمل بيتزا السلامي