ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

كعكة منعشة بالفراولة وجبنة الريكوتا

كعكة منعشة بالفراولة وجبنة الريكوتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سخني الفرن على نار خفيفة. دهن قالب كيك مقاس 24 سم بالزيت.

افصل بياض البيض عن الصفار. نخلط الصفار مع الماء الساخن ، ثم نضيف السكر الناعم وسكر الفانيليا في المطر ، ونخفق لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونهما إلى اللون الأبيض ويزيد الحجم. نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر ونخلط فوق كريمة الصفار مع الخلط على سرعة منخفضة بالخلاط. يخفق بياض البيض ويضاف فوق الصفار مع التحريك بملعقة كبيرة من الشمس حتى يمتزج جيدًا. تُسكب العجينة في كعكة وتُخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. جرب المسواك عندما تصبح جاهزة. اتركيها لتبرد في الشكل لمدة 5 دقائق ، ثم ارفعي الجزء العلوي من الشواية واتركيها لتبرد.

بالنسبة للكريمة ، اخلطي الفراولة مع 150 جم من السكر حتى تحصلي على هريس ناعم ، ثم مرريها عبر مصفاة. أوقف كوبًا من هريس الفراولة ، ضعي الباقي في قدر وسخنيها على النار ، بدون غليان! يُضاف الجيلاتين ويُمزج ، يُرفع عن النار ويُترك ليبرد مع التحريك من حين لآخر.

بشكل منفصل ، اخلطي الكريمة الحلوة مع باقي السكر (إذا كنت تستخدمين الكريمة السائلة ، لا تضيفي السكر لأنه حلو بالفعل). يُضاف الريكوتا واللبن الكريمي ويُمزج المزيج حتى تحصل على قشدة ناعمة. أضيفي هريس الفراولة تدريجيًا (يجب أن يكون دافئًا ، وليس صلبًا ، سائلًا جدًا!) ، اخلطي جيدًا مع الخلاط.

يتم تقطيع الجزء العلوي من الكعكة إلى نصفين ، وتوضع ورقة في الجزء السفلي من قالب الكيك مع جدران قابلة للفصل وتوضع دائرة من الرق حول الشكل. اسكبي كريمة الفراولة (ستكون رقيقة جدًا) ، ثم أضيفي هريس الفراولة المفرومة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم قم بإزالة النموذج وضعه فوق سطح العمل الثاني واتركه ليبرد لمدة ساعتين على الأقل.

بعد ساعتين ، أخرجي الكيكة وضعي الفراولة في الأعلى للزينة ، جهزي الجيلاتين الأحمر تمامًا كما هو مذكور على الظرف وصبّيه في الأعلى. اتركيه ليبرد لمدة ساعة أخرى أو بين عشية وضحاها.


كعكة الجبن مع الريكوتا والكشمش الأسود

لا تزال حلوى اليوم بدون خبز ، لأنها لا تزال ساخنة جدًا في الخارج ، هذه المرة جربت الريكوتا وستتبعها بالتأكيد مجموعات أخرى.

لم أكن أعرف أن الكريمة المخفوقة الممزوجة بجبن الريكوتا يمكن أن تتذوق طعمًا جيدًا وطازجًا ومنعشًا في نفس الوقت والقوام جيد جدًا ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يتجنبون فطيرة الجبن بالجبن الحلو لأسباب مختلفة ، أوصي بالتأكيد بهذا الخيار. ستقع في حب فطيرة الجبن مع الريكوتا والكشمش الأسود.

أضع البسكويت والزبدة في الروبوت وخلطتهما جيدًا حتى يتم سحق البسكويت ، ثم أضع الخليط في قالب الكعكة وأضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

الكريمة: تغلبت على الكريمة المخفوقة جيداً ، وخلطت الريكوتا مع السكر وجوهر الفانيليا وخلطت جيداً حتى يذوب السكر.

في قدر ، قمت بتسخين 30 مل من الحليب حتى الغليان ، ثم أطفأت الحرارة وأضفت 4 ورقات من الجيلاتين المنقوعة مسبقًا في الماء البارد ، وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

أضفت الحليب مع الجيلاتين المذاب فوق الريكوتا ، ثم وضعت الخليط كله فوق الكريمة المخفوقة ، وقمت بخلطها برفق حتى لا تفسد الكريمة المخفوقة وهذا كل شيء.

أخذت الشكل مع ورقة البسكويت من الثلاجة ، وضعت طبقة من الكشمش ، وطبقة من الكريمة فوقها ، ومرة ​​أخرى الكشمش ، والقشدة ، وما إلى ذلك حتى نفاد الكريمة المحضرة.

قمت بتزيين الجزء العلوي بقليل من الكشمش ووضعت الكعكة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تصلب.


الكعك مع الريكوتا

هل تبحث عن وصفة فطيرة لاستخدامها في كل مرة تحتاج فيها إلى "شيء حلو؟" هل تبحث عن وصفة فطيرة رقيقة ورطبة ولكنها تحافظ عليها أيضًا على هذا النحو لبضعة أيام جيدة؟ هل تبحث عن وصفة سوبر مافن سهلة التخصيص والتكيف مع أذواق الأطفال والكبار؟ ثم وجدت الوصفة المثالية - فطائر الريكوتا!

فطائر الريكوتا - وصفة الكعك الأكثر تنوعًا!

لماذا اقول ذلك؟ لأن… هذا هو! وصفة الكعك مع الريكوتا لذيذة تمامًا كما هي ، أو يمكن أن تصبح وصفة أولية أو أساسية لوصفات الكعك الأخرى!

  • يمكنك الاحتفاظ بثلث التركيبة ، حيث يتم وضع ملعقة من الكاكاو وملعقة من خلاصة الروم. ثم ، بمجرد أن تملأ الاستمارات بالعجين "الأبيض" ، ضع ملعقة صغيرة من العجينة "السوداء". النتيجة؟ بعض الكعك الرخام جميلة جدا!
  • بدلاً من رقائق اللوز وقشر البرتقال ، يمكنك استخدام نكهة قشر الليمون والفانيليا وجوهر اللوز. يمكنك إضافة الزبيب والمكسرات والتوت البري والفواكه المقطعة الطازجة.
  • يمكنك أيضًا خبز التركيبة التي تم الحصول عليها على شكل كعكة أو كعكة أو فطائر (فطائر أمريكية).

فطائر الريكوتا - والمزيد من النصائح والأمبتريك للوصفة

  • من الكميات المعطاة ، يتم إخراج 12 قطعة مافن بالحجم القياسي أو 6 قطع مافن جامبو ، أو كعكة ذات حجم قياسي أو كعكة بقطر 20 سم.
  • من المهم جدًا التغلب على رغوة بياض البيض جيدًا ، حتى نحصل على مرنغ قوي جدًا ولامع ولا يسقط عندما نقلب الوعاء رأسًا على عقب. يوفر لنا المرينغ القوي بعض الكعك المنفوش والمتجدد الهواء.

فطائر الريكوتا - نصائح مفيدة لمرينغ ناجح

  • تأكد من أن الوعاء الذي تضع فيه بياض البيض نظيفًا ومزيل الشحوم جيدًا.
  • لتقليل الدهون ، مرر قطعة من الليمون على جدران الوعاء.
  • بعد ذلك ، تأكد من عدم وجود خيط أصفر "سقط" في اللون الأبيض. الصفار دهني جدًا ويمنع بياض البيض من الخفق جيدًا.
  • ابدأ بضرب بياض البيض مع رشة ملح وبضع قطرات من عصير الليمون. هذه تجعل المرينغ أكثر استقرارًا.
  • عندما يكون لديك بالفعل رغوة سميكة (تضاعف حجم بياض البيض على الأقل) ، ابدأ في إضافة السكر الناعم تدريجيًا ، ملعقة بملعقة ، حتى يصبح المرينغ قاسيًا ولامعًا للغاية.
  • سيساعد الخلاط مع الدعم كثيرًا ، حيث تتطلب المرينغ المصنوع جيدًا ما لا يقل عن 10-15 دقيقة من الخلط المستمر ، مع الخلاط بسرعة عالية.

مكونات 12 قطعة مافن مع جبنة الريكوتا

  • 3 بيضات حجم لتر
  • 200 جرام سكر سعال كاستيلو
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
  • ملعقة فانيليا كاستيلو
  • 250 جرام لوفيليو ريكوتا
  • 200 جرام فاينا كاستيلو
  • كيس من مسحوق الخبز كاستيلو
  • سيكون غبار القلعة
  • 50 غ من رقائق اللوز بيلبيك

يمكن العثور على جميع مكونات وصفة BRIOSE CU RICOTTA في متاجر Lild

سخني الفرن على 160 درجة مئوية وبطني صينية المافن بأوراق خاصة. افصل البيض. يخفق بياض البيض مع قليل من الملح وعصير الليمون حتى يصبح لديهم رغوة. يضاف 100 غ من السكر الناعم (نصف الكمية) ، تدريجياً ، بالملعقة بالملعقة. نحن بحاجة إلى مرنغ قوي ولامع.

بشكل منفصل ، اخلطي الصفار ، وبقية السكر الناعم (100 جم الأخرى) ، وقشر البرتقال. نحتاج إلى كريم سميك ، مثل المرهم. أضف الريكوتا ، واخلطها. نضيف أيضًا رقائق اللوز والفانيليا والدقيق ومسحوق الخبز. نحن نمزج جيدا. يُضاف المرينغ ويُمزج مع الباتولا ، مع حركات من أعلى إلى أسفل ، قابلة للطي.

وزع التركيبة بالتساوي بين 12 شكلاً. تخبز لمدة 25-35 دقيقة في الفرن عند 160 درجة مئوية. تُخبز الكعك عندما يتم تحميرها جيدًا وتجتاز اختبار المسواك - يخرج المسواك الذي يتم إدخاله في منتصف الكعك نظيفًا ، دون آثار من العجين.


كعكة الفراولة مع كريمة الماسكاربون

ليس من الضروري أن يكون حدثًا كبيرًا لإنشاء لحظة احتفال مع حلوى لذيذة ومنعشة من شأنها أن تبرز مزاجك الجيد وتنعش يومك.

إليكم ما فكرت به & # 8211 كعكة فراولة رائعة مع كريمة مسكربون وكريمة مخفوقة. سيكون لها طبقة رطبة ورقيقة ، والفراولة الطازجة ملفوفة في كريم بارد من الماسكاربوني مع الكريمة المخفوقة والزبدة ، وفوقها طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة مغطاة بالهلام.

مكونات:

  • 200 غرام زبدة
  • 200 غرام السكر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الفانيليا
  • 5 بيضات
  • 200 غرام دقيق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 2 صفار
  • 100 غرام زبدة
  • 80 غرام السكر
  • خلاصة الفانيلا
  • 100 مل الكريما السائلة
  • 250 غرام مسكربون
  • 300 غرام فراولة

أبدأ بتحضير الجزء العلوي الذي أخلط فيه الزبدة جيدًا مع السكر وسكر الفانيليا حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويكون قوامه مزبدًا جدًا.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخلط بعد كل منهما حتى التماسك الكامل ، ثم نخل الطحين الممزوج مع البيكنج بودر في الأعلى واخلطهم جيدًا.

أبطن صينية بالزبدة وورق الخبز وأسكب التركيبة التي تم الحصول عليها ، والتي سأخبزها في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.

بالنسبة للقشدة ، اخلطي الصفار أولاً مع السكر وخلاصة الفانيليا بالشوكة ، ثم ضعيهما في حمام ماري مع التقليب باستمرار حتى تتشكل كريمة خفيفة ويذوب السكر تمامًا.

اتركه يبرد لبضع دقائق ثم استخدم الخلاط مع إضافة الزبدة شيئًا فشيئًا.

في النهاية أضيف جبن الماسكاربوني والكريمة المخفوقة بشكل منفصل. أدمجهم ببطء والكريم جاهز.

قطع الجزء العلوي الذي تم تبريده جيدًا إلى جزأين متساويين في هذه الأثناء وضع الجزء الأول تحته في حلقة من قالب الخبز للتجميع.

افردي طبقة من الكريمة فوقها ، وضعي بحذر نصف حبات الفراولة على الجانبين وفوقها. كان الأمر مثاليًا إذا لم نأكل الكثير منهم في هذه الأثناء وكنت سأملأ سطح الكريمة بالكامل بالفواكه ، إذا كان لديك ما يكفي من الفراولة في متناول اليد ، فلا تتردد في فعل ذلك. ستكون الكعكة بالتأكيد أكثر برودة من الكيك.

أضع باقي الكريمة المتبقية فوق الفراولة ، وأضيف الجزء العلوي وأقوم بإعداد 100 مل من الكريمة المخفوقة ، والتي أخفقت جيدًا ووزعت فوقها للحصول على سطح موحد إلى حد ما.

بالنسبة للهلام الموجود في الأعلى ، استخدمت كيسًا أحمر سريع التثبيت "بهلام الكيك" من دكتور أوتكر ، والذي أعددته وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

بفارغ الصبر ، أضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم أزل الحلقة بعناية وأقطع الشريحة الأولى. ممممم! & # 8230 جيد ، جيد!


تارت الراوند والفراولة

أتذكر ، قبل بضع سنوات ، عندما أخذت والدتي مظروفًا به بذور الراوند. حتى أنني زرعتهم في الحديقة ولم أكن أعتقد أنه في غضون عامين ، هذا كل ما عليك انتظاره حتى يؤتي النبات ثماره. كنت سعيدًا جدًا لأنني تمكنت من قطف الراوند من الحديقة. إنه غير معروف جيدًا في بلدنا ، أو على الأقل في منطقتنا ، مولدوفا ، لم نسمع أي شخص يطبخ معها. منذ الحصاد الأول ، صنعت مربى الفراولة والراوند اللذيذ. وما زالت الحلويات مستمرة. شراب الراوند خفيف ومنعش للغاية ، إنه متعة حقيقية للاستمتاع.

لكن بالتأكيد التركيبة العزيزة عليّ هي الفراولة والراوند. إنها جيدة جدًا معًا ، ولا يمكن استخدامها في جميع أنواع الحلويات.

بالطبع يمكنك استبدال الفراولة بالكرز الطازج أو التوت. سوف تتناسب تمامًا مع التوت الأسود أو العنب البري. أو فقط مع الراوند.

يمكن صنع هذا التارت بطريقتين ، كلاسيكيتين ، في مقلاة تورتة أو على شكل جاليتا ، ريفي ولكن بنفس الطريقة فاتح للشهية. أختار كلا الخيارين لإعداده على أي حال.

وصفة اليوم مستوحاة من David Lebovitz ، حيث يأتي أيضًا مع رجل غير عادي. على سطح التورتة ، رشي القليل من طحين اللوز أو بسكويت الأماريتي أولاً ، وسوف يمتص الدقيق كل العصير المتبقي من الفاكهة. لكن لا توجد مشكلة إذا لم يكن لديك ، فإن التورتة ستخرج أكثر عصيرًا. أنا لا أمانع ذلك.

يمكنك تقديمها مع ملعقة من الآيس كريم أو الزبادي الطبيعي. جيد لنا.

التحضير 1 ساعة :: 8 أشخاص :: صعوبة منخفضة :: الخبز
35-45 دقيقة


طريقة تحضير الكيك بالماسكاربوني والفراولة

كونترتوب بانديسبان مع الكاكاو

قمت بتسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية (المرحلة المتوسطة لمن لديهم غاز). أعددت 3 بيضات حسب التعليمات المفصلة هنا. فصلت البيض وخفقت بياض البيض بالقليل من الملح وأضفت السكر والفانيليا وواصلت الخلط حتى حصلت على رغوة صلبة ولامعة. أدمجت فجأة صفار 3 وخلطت أكثر قليلاً. لقد قمت بنخل الدقيق والكاكاو فوق المزيج في الوعاء ودمجهما بملعقة ، يدويًا ، بحركات خفيفة من أعلى إلى أسفل. لقد قمت بتبطين الجزء السفلي من قالب مقاس 26 سم بورق خبز (قمت بدهن جدرانه بالزبدة وبطنتهم بالدقيق) وصببت التركيبة فيه. لقد خبزت الجزء العلوي لمدة 25-30 دقيقة (إنه رقيق). أخرجته على الفور من القالب وتركته ليبرد على شواية المطبخ. بعد التبريد الكامل ، قمت بتقويمه بالسكين & # 8211 قمت بقص الجزء الأكثر انتفاخًا & # 8211 حتى أحصل على ورقة مستقيمة. لقد قطعت أيضًا 0.5 سم من الحافة ، باستخدام المقص. كنت أرغب في الحصول على ورقة أصغر قليلاً من الشكل لتناسب الفراولة على الجانب في هذه المساحة التي تم إنشاؤها.

كريم مسكربون بالفانيليا والفراولة

أوصي بصنع هذا الكريم قبل يوم بتركيب الكعكة. أعددت كريمة الفانيليا بالبيض والحليب والنشا وصفة كريمة المعجنات الكلاسيكية. أضع نشا أكثر من الوصفة الكلاسيكية لأنني أردت الحصول على كريم أكثر سمكًا يدوم بعد الخلط مع الماسكاربوني والكريمة المخفوقة الطبيعية. وهي تحتوي على ما يكفي من السكر لتحلية 2 أيضًا.

قمت بفصل 3 بيضات (يتم وضع بياض البيض في الثلاجة وسأستخدمها في شيء آخر & # 8211 على سبيل المثال في بافلوفا). في وعاء ، قمت بخلط الصفار الثلاثة مع الملح والفانيليا (مستخلص أو سكر الفانيليا) والسكر والقليل من الحليب (من 250 مل). أضفت النشا وخلطت جيدًا. لقد قمت بتسخين باقي الحليب في قدر أكبر وجعلته قريبًا من الغليان. صببتُها ساخنة فوق خليط البيض في الوعاء وفكّت الكتل. صببت كل التركيبة الرقيقة مرة أخرى في المقلاة وأعدتها على نار متوسطة. كنت أتقلب باستمرار حتى لا تلتصق بقاع الإناء. يصبح الكريم جاهزًا بعد أن يغلي ويغلي لمدة 20 ثانية تقريبًا. يطبخ النشا على الفور وسترى كيف تتكاثف الكريمة من ثانية إلى أخرى. إذا كنت تستخدم الدقيق ، فسيتعين عليك تقليب الكريمة لمدة 2-3 دقائق. صببت الكريمة الساخنة في صينية مبطنة بفيلم ملتصق ولفتها جيدًا. يعمل السطح الكبير على تسريع عملية التبريد ويمنع الرقاقة تكوين القشرة. تركته حتى يبرد تمامًا ثم أضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

جيد. كريمة الفانيليا باردة في الثلاجة. لقد تغلبت على 200 مل من الكريمة المخفوقة الطبيعية (كريم لكريم La Dorna مع 35 ٪ من الدهون) مبردة جيدًا. لم أقم بإضافة السكر لأن كريمة الفانيليا حلوة جدًا. هنا يمكنك أن تجد المزيد كيفية خفق الكريمة المخفوقة بشكل صحيح.

لقد أعددت أيضًا صندوق الماسكاربوني البارد & # 8211 ، أخرج من الثلاجة. الصور من ورشة جورماند ويوضح مكونات المزيد من الكعك.

قمت أيضًا بتقطيع الفراولة إلى مكعبات صغيرة (300 جرام للقشدة).

في وعاء بلاستيكي كبير وضعت كريمة الفانيليا وفركتها بقوة مع الهدف. أضفت مسكربون وخلطت مرة أخرى. المجموعة الأخيرة هي الكريمة المخفوقة. لقد قمت بدمج هذا مع ملعقة ، مع حركات خفيفة من أعلى إلى أسفل. لا يحتوي الكريم على الجيلاتين لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماسكاربوني وكريم الفانيليا. إنه جيد التهوية ودسم ، ناعم للغاية.

في النهاية أضع قطع الفراولة في الكريمة وخلطتها برفق حتى لا أسحقها. تركت الكريم يبرد لمدة 15 دقيقة.


كعكة التين

للحصول على حلوى منعشة وفاتحة للشهية ، أوصي بذلك كعكة التين بالنعناع والفراولة ، والتي يمكن أيضًا تضمينها في تكوين الكيك ، ليس فقط كزينة.

لتحضير هذه الكعكة اللذيذة تحتاج إلى المنتجات التالية:

- 5-7 تين و 100 جرام فستق

- صوص فراولة و 7 حبات تين

- 500 مل من الكريمة السائلة و 40 مل من شراب النعناع وأوراق النعناع

طريقة التحضير: نقع الجيلاتين في وعاء به 150 مل من الحليب ، ثم اسكبه في غلاية وضعه في حمام ماري. خلال هذا الوقت ، اخلطي السكر مع البيض واخلطيهم لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الحليب وضعي التركيبة في حمام ماري.

ضعي الكريما المغطاة جيدًا في وعاء واسكبي عليها الجيلاتين المبرد. نضيف التين والفستق وشراب النعناع وجوهر الليمون وأخيراً الكريمة المخفوقة. اسكبي التركيبة في أشكال مختلفة وضعي فوقها طبقة من الفراولة وأوراق النعناع وشرائح التين المتبقية إذا كان لديك أي شيء. سيتم وضع النماذج في الثلاجة.

كن أول من يعلق

عناصر TopFeminin الأخرى

  • متلازمة الضائقة التنفسية المبكرة
    متلازمة الضائقة التنفسية الوليدية (RDS) هي أي صعوبة في التنفس تحت سن 28.
  • حيل للتغذية الصحية
    أعتقد اعتقادًا راسخًا أن الأنظمة الغذائية القاسية ليست مفيدة للجسم وما زلت أعتقد ذلك
  • التدريب

يعد التدريب من أحدث الاتجاهات في مجال الأعمال ، ولكن أيضًا في الحياة

تذهب فرابي القهوة بشكل رائع في أيام الصيف الحارة. لذلك نقترح أ


كعكة الفراولة والكريمة المخفوقة

كعكة منعشة وحلوة وحامضة صنعتها الليلة الماضية بدون أي مناسبة خاصة :).

يمكنك أيضًا صنعه على شكل كعكة.

المكونات (شكل قطرها 22 سم):

  • 4 بيضات
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 50 جرام شوكولاتة مطحونة (اختياري)

1. اخفقي بياض البيض ثم أضيفي السكر واخلطي حتى يذوب. يضاف الصفار واحدا تلو الآخر ويخلط جيدا. اخلطي الدقيق مع الشوكولاتة وأضيفيها تدريجيًا إلى تركيبة البيض ، واخلطيها قليلاً بملعقة فوق رأسك حتى تحافظ التركيبة على حجمها.

دع سطح العمل يبرد قليلاً ، أخرجه من القالب ثم قصه إلى نصفين.

2. حضري كريمة الفراولة ، اطحني السكر جيداً مع السكر ودعيه يغلي.

عندما يغلي المزيج 2-3 مرات ، أضيفي بودرة البودنج الممزوج بملعقتين كبيرتين من الماء البارد. صفيها بسرعة (يمكنك سحب القدر جانبًا ثم إضافة مسحوق البودنج المذاب) حتى تتكاثف الكريمة.

دعها تبرد جيدا.

3. شراب النصف الأول من سطح العمل مع عصير الفاكهة (برتقال). ثم نضع نصف الكريمة المبردة جيداً ، فوقها ، شراب ثم النصف الآخر من الكريمة. نترك الكيك يبرد لمدة 30 دقيقة ثم يُزين بالكريمة المخفوقة وقطع الفراولة.

اتركيه يبرد لمدة ساعة على الأقل ثم قدميه.

أعتذر عن جودة الصور لكنها مصنوعة على عجل.

من المهم جدًا تركه باردًا قبل التزيين بالكريمة المخفوقة لأنه إذا لم تتماسك الكريمة جيدًا ، فإن الكريمة المخفوقة ستنزلق من الكعكة. إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضعي الكريمة كلها في المنتصف والكريمة المخفوقة فقط في الأعلى.

بالنسبة للشراب ، يمكنك أيضًا استخدام الشراب الكلاسيكي من الماء والسكر وقليل من خلاصة الفانيليا.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


الشيف بالسكاكين

الدراما التي تمر بها غابرييلا بورومبل من "طهاة بالسكاكين". قفز الزملاء في العرض على الفور لمساعدتها

كيف يبدو صديق إيلينا ماتي من فيلم "Chefs with Knives". كان رد فعل المعجبين على الفور عندما شاهدوا الصور

فرانسيسكو جارسيا من فيلم "طهاة بالسكاكين" ، صورة مع زوجته. كيف تبدو المرأة التي أنجبته ثلاثة أطفال؟


حلوى بالفراولة والليمون

في نهاية الأسبوع الماضي ، قمت بإعداد حلوى بالفراولة والليمون ، وهو نوع من كعكة الجبن ولأن الجو بارد بالفعل في الخارج ، فقد تخليت عن ورقة البسكويت بالزبدة وصنعت طبقًا رقيقًا مخبوزًا في الفرن.

بهذه الطريقة قمنا بتغيير الوصفة التي استمتعنا بها طوال الصيف ولكننا حصلنا أيضًا على نكهة أخرى من حلوى الفراولة.

قبل صنع الجزء العلوي ، أعددت الفراولة ، ولسوء الحظ لأننا في نوفمبر ، استخدمت الفراولة المجمدة في كعكتي.

أضعها في مقلاة مع بذور الفانيليا وعصير نصف ليمونة وتركتها على نار خفيفة حتى تنضج الفراولة وتتشكل صلصة سميكة مثل المربى.

لقد بردت المقلاة وانتقلت إلى المنضدة الرقيقة.

قمت بفصل الصفار عن بياض البيض ، وفركت صفار البيض جيدًا بالسكر ، ثم أضفت الزيت ، ملعقة واحدة في كل مرة ، واخلط بعد كل واحدة ، ثم الطحين وصودا الخبز.

اخفق بياض البيض بشكل منفصل مع قليل من الملح حتى يتماسك ، ثم اخلطه برفق باستخدام ملعقة فوق خليط الصفار مع التحريك برفق دون إفساد الرغوة.

لقد غطيت قالب الكعكة بالزيت والدقيق ، ووضعت العجين هناك وأخبزه حتى اجتاز اختبار المسواك.

بعد أن تم خبز الجزء العلوي وتبريده ، قمت بتقطيعه إلى جزأين متساويين ، وأخرجت من المقلاة الفراولة التي بقيت كاملة وحافظت على شكلها ، ووضعتها جانبًا للحظة ، وقمت بتسخين الصلصة المتبقية.

نقع الجيلاتين في ماء بارد ثم أضفته إلى الصلصة ليذوب ، وحركه حتى يذوب ، ثم ضعي صلصة الفراولة في وعاء.

أضفت جبنة الريكوتا فوقه ، ملعقتان كبيرتان من السكر ، 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، قمت بخلط كل شيء جيدًا للحصول على كريمة جيدة ، أضفت المزيد من النكهة والعصير من نصف ليمونة.

فوق الجزء العلوي الأول من الكيك ، أضع بعضًا من الكريمة ، وعدد قليل من الفراولة الكاملة من تلك التي تم إخراجها مسبقًا ، والجزء العلوي الآخر ، والقشدة والفراولة مرة أخرى ، ثم أضع الكعكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات لعمل الهلام.


فيديو: Tasty Strawberry Cheesecake without Baking. تشيز كيك فراولة بدون فرن