ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

وصفة الكسكس المغربي التقليدي بالدجاج المشوي مع الخضار

وصفة الكسكس المغربي التقليدي بالدجاج المشوي مع الخضار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • دجاجة كاملة

طبق الكسكس المغربي هذا يجمع بين الدجاج المشوي الكامل والخضروات المتبلة مع مرق غني. يستغرق التحضير التقليدي وقتًا طويلاً جدًا ، لذا قمت بتكييف وصفة والدتي لجعلها أبسط قليلاً.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 ملعقة كبيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 دجاجة كاملة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1.5 لتر مرق دجاج
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 حبات جزر كبيرة ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 ملفوف أخضر صغير الرأس ، مقطّع إلى 6 شرائح ، النواة سليمة
  • 2 حبة كوسة متوسطة ، مقطعة إلى أرباع
  • 350 مل ماء
  • 175 جرام كسكس

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ساعة و ٤٥ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. اخلطي الكركم والملح والكمون والزنجبيل والفلفل والقرفة والقرنفل معًا في وعاء صغير. ضعي الدجاج في قدر طاجن. رشي ملعقة صغيرة من خلطة البهارات على الدجاج ورشيها بزيت الزيتون.
  3. غطي الدجاج واخبزيه في الفرن المسخن مسبقًا حتى تنفد العصائر ، حوالي 50 دقيقة. اكشف الغطاء واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. اتركيها ترتاح ، مكشوفة ، لمدة 15 دقيقة.
  4. يُمزج المرق والزبدة ومزيج التوابل المتبقية في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية. يُغلى المزيج ويُضاف الجزر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تبدأ في النعومة ، حوالي 10 دقائق. أضف الكرنب والكوسة. أضف بعض مرق اللحم من قدر الطاجن. اطبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 15 دقيقة.
  5. يُغلى الماء في قدر ؛ يرفع عن النار ويقلب في الكسكس. غطي القدر واتركيه حتى يمتص الماء تمامًا ، حوالي 10 دقائق. يُقلب الكسكس بالشوكة ويوضع في وعاء كبير ضحل. ضعي وسط الدجاج ورتب الخضار حول الدجاج. اسكبي 4 إلى 5 مغارف من المرقة فوق الطبق كله.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


الدجاج المغربي والدواجن

كثيرا ما يستخدم الدجاج في الطبخ المغربي. يظهر بمفرده أو مع الخضار والفواكه المجففة في أطباق الطواجن والكسكس والأرز والمعكرونة ، وكذلك في الحساء والسندويشات والبروشيت وأطعمة الأصابع.

هنا يمكنك تصفح مجموعتنا من وصفات الدجاج والدواجن المغربية التقليدية. ستجدون & # 8217 وصفات أصلية لأطباق الدجاج المغربية الكلاسيكية مثل الدجاج بالليمون والزيتون المحفوظ ، ودجاج رفيسة وسفة مدفونة ، بالإضافة إلى وصفات أقل شهرة ومحلية.


  • 2 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر أو البرتقالي ، منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 بطاطا حلوة ، مقشر ومقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 2 بصل أحمر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 200 جم / 7 أونصة من الطماطم الكرزية
  • 1 ملعقة كبيرة خلطة بهارات الهريسة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية مروحة / غاز 7.

نضع الفلفل والبطاطا الحلوة والبصل الأحمر والطماطم الكرزية الكاملة ومزيج بهارات الهريسة والزيت وكمية كبيرة من الملح والفلفل على صينية خبز كبيرة. ارميه جيدًا.

تحمص لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح كل شيء طريًا ومتفحمًا ، مع تقليب الصينية في منتصف الطريق.


وصفة طاجين الدجاج بالزيتون والليمون المملح

يعد الليمون المحفوظ أحد أكثر المكونات تميزًا في المطبخ المغربي. كما أنه من السهل جدًا صنعها في المنزل. لصنع ليمون محفوظ محليًا ، ما عليك سوى شراء كيس من الليمون العضوي. نظرًا لأنك ستأكل القشور ، فمن المهم استخدام الليمون العضوي في هذا التطبيق. ثم تقوم فقط بتقطيعها إلى أرباع وتحطيمها في وعاء بناء ، وتتوقف كثيرًا لتغطية كل شيء في ملح البحر (لا تستخدم الملح المعالج باليود لهذا الغرض). تأكد من تحطيم كل شيء واستخراج العصير حتى تغمر قطع الليمون ، وضع البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة أسبوع أو ثلاثة. في نهاية الأمر ، سيتحول الليمون ، وستكون قد حافظت على الليمون! هذه الأشياء لذيذة للغاية بعد أن تغسل الملح الزائد. جربهم في الطواجن (بالطبع) ، ولكن أيضًا في السلطات والسندويشات والمزيد!

حسنًا ، بعد ثلاثة أسابيع ، لديك ليمون محفوظ (إذا لم يكن لديك ثلاثة أسابيع ، يمكنك أيضًا شرائه من متجر استيراد مغربي). يمزج هذا الطاجين الدجاج مع الزيتون الأخضر اللذيذ والليمون المصنوع منزليًا. بعد الطهي لبضع ساعات ، ستندهش من مدى طراوة ونكهة طاجين الدجاج هذا مع الزيتون والليمون المحفوظ.


ملخص الوصفة

  • 4 1/2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
  • رشة كبيرة من خيوط الزعفران
  • ماء
  • 4 قطع من لحم الضأن (حوالي 1 باوند لكل منها)
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة ، بالإضافة إلى المزيد للغبار
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • رشة كبيرة فلفل حريف
  • 3 حبات طماطم برقوق كبيرة مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى أرباع
  • 10 أغصان بقدونس و 1 غصن زعتر كبير ، مربوط في خيط مطبخ
  • 3 حبات بطاطس متوسطة الغليان ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 3 ضلوع كبيرة من الكرفس ، مقطعة إلى 2 بوصة
  • 2 جزر كبيرة ، مقطعة إلى 2 بوصة
  • 2 فليفلة حمراء مقطعة إلى 2 إنش
  • 3 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 إنش
  • 2 كوب بازلاء مجمدة
  • 2 كوب كسكس
  • 1/4 كوب أوراق نعناع مقطع
  • هريسة للتقديم

في قدر كبير من الحديد الزهر مطلي بالمينا ، قم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في زيت الزيتون. يُضاف البصل ويُطهى على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 5 دقائق. في وعاء صغير ، قطعي الزعفران إلى ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن واتركيه لمدة 10 دقائق على الأقل.

يتبل موزات الضأن بالملح والفلفل الأسود ويُرش بالبابريكا. أضيفي سيقان الضأن إلى الطاجن واطهيها على نار معتدلة ، مع التقليب بين الحين والآخر ، حتى تنضج الفطر جيدًا ، حوالي 7 دقائق. أضيفي ملعقة كبيرة من البابريكا والكمون والفلفل الحار واخلطيهم مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الطماطم و 3 ليترات من الماء واتركيها تغلي على نار معتدلة. تخلصي من أي دهون وأضيفي الزعفران وسائل النقع وحزمة البقدونس ورشة ملح كبيرة. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ثم غطها جزئيًا واتركها على نار هادئة حتى ينضج اللحم ، لمدة ساعتين تقريبًا.

انقلي سيقان الضأن إلى طبق كبير وغطيها بورق الألمونيوم. أضيفي البطاطس والكرفس والجزر إلى الكسرولة ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة على نار معتدلة حتى تنضج تقريبًا ، حوالي 10 دقائق. يُضاف الفلفل الأحمر والكوسا ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا حتى تنضج جميع الخضار ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. تُرفع عن النار وتُترك حزمة البقدونس جانباً 1 كوب من سائل الطهي. قلبي البازلاء المجمدة.

يُرفع اللحم عن سيقان الضأن ويقطع إلى قطع 3/4-inch. أعد اللحم إلى الحساء.

في قدر كبير ، ذوبي 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة. يُضاف الكسكس ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يتحمص قليلاً ، حوالي 3 دقائق. اخلطي كوبين من الماء وكوب واحد من سائل الطهي ورشة كبيرة من الملح واتركيه حتى الغليان. يغطى ، يرفع عن النار ويترك حتى يمتص السائل ، حوالي 10 دقائق. زغب بالشوكة.

يتبل مرق اللحم بالملح والفلفل. ضع الكُسكُس على طبق كبير مرتفع الجوانب. اغرف ثلث لحم الضأن والخضروات حول الكسكس ورطبه بالقليل من سائل الطهي. نرش مرق لحم الضأن والكسكسي بالنعناع وقدمي اليخنة المتبقية على الجانب ، مع تمرير هريسه على الطاولة.


ملخص الوصفة

  • صدر دجاج كامل منزوع العظم والجلد (حوالي 8 أونصات) ، مقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 4 حبات بصل مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 ساق كرفس ، مغسول ، منزوع الخيوط ، ومقطّع إلى قطع 1 إنش
  • 2 حبة طماطم صغيرة (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة تقريبًا
  • 1 كوسة صغيرة (حوالي 4 أونصات) ، مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • 2 ملاعق كبيرة زبيب
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة نعناع مفروم طازج
  • 1/3 كوب مرقة دجاج منزلية ، أو مرق دجاج أو خضروات معلب قليل الصوديوم منزوع الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم طازج
  • 1 فص ثوم متوسط ​​الحجم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري خفيف
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة مانجو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 1/2 كوب كسكس جاف

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدجاج ، البصل ، الكرفس ، الطماطم ، الكوسة ، الزبيب ، البقدونس والنعناع ، ويوضع جانبًا.

في وعاء صغير ، اخفقي المرق والزنجبيل والثوم ومسحوق الكاري والصلصة و 3/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أحمر ونشا الذرة. يُسكب المزيج فوق خليط الدجاج والخضروات ويُقلب المزيج.

في هذه الأثناء ، يُغلى نصف كوب ماء وربع ملعقة صغيرة ملح في قدر صغير. يُحرّك الكسكس ويُرفع عن النار. غطيه واتركيه لمدة 5 دقائق. تُقلب بشوكة ، وتُغطّى مرة أخرى ، وتترك جانباً حتى تصبح جاهزة للتقديم.

اطوِ قطعتين من ورق الألمنيوم مقاس 24 بوصة إلى نصفين بالعرض ، وافتحها. ضع نصف خليط الدجاج والخضروات على قطعة من ورق القصدير ، على بعد 2 إلى 3 بوصات من الطية. أعد الطي على طول الثنية ، مع إحاطة الخليط ، وقم بعمل طية مزدوجة 1/2 بوصة على طول الجوانب الثلاثة المفتوحة. كرر العملية لعمل الحزمة الثانية. ضعي كلا الكيسين على ورقة خبز واخبزيها لمدة 18 دقيقة. قسّم الكسكس على طبقين. افتح العبوات ورتب المحتويات فوق الكسكس وقدمها على الفور.


أفضل دجاج مغربي! -عمل. السيد رامساي البومة

خصم 50٪ على سكينة المطبخ ألمازان الأصلية!
احصل عليه الآن https://bit.ly/2O0jILL.
خصم 35-50٪ على ألواح التقطيع المزان https://bit.ly/2NZsHNu.
واحدة من الوصفات المفضلة للسيد رامزي & # 8217: دجاج مجاني ، مطبوخ لمدة 4 ساعات في موقد فريد حقًا باستخدام أدوات طهي خاصة من الطين! هذا اللحم يسقط من العظم ورائحة تلك التوابل الطازجة تفجر عقلك! باستثناء تجربة foodporn المطلقة ، قد يتسبب هذا الفيديو في حدوث ASMR بالإضافة إلى الاسترخاء العميق للجسم والعقل & # 8230 فقط ارفع مستوى الصوت واستمتع!
مكونات:
1 كوب عصير طماطم محلي الصنع.
500 جرام أفخاذ دجاج.
& # 8230 & # 8230 & # 8230 & # 8230 انظر القائمة الكاملة للمكونات على موقعنا على الإنترنت: https://www.almazankitchen.com.
البضائع الرسمية!! انضم إلى طاقم غابة AlmazanKitchen اليوم! https://teespring.com/stores/almazan-kitchen.
ساعد قناتنا على التحسين:
باتريون: https://www.patreon.com/AlmazanKtichen.
الاشتراك: https://www.youtube.com/c/AlmazanKitchen.
تابعنا:
الفيسبوك: https://www.facebook.com/AlmazanKitchenRecipes.
تويتر: https://twitter.com/almazan_kitchen.
Instagram: https://instagram.com/almazan_kitchen.
شكر خاص لـ Danko Vukovic و Gadas Gerogin لدعمهم الكبير على Patreon!

فيديو مأخوذ من قناة: AlmazanKitchen


كيف تصنع طاجين الدجاج المغربي؟

طاجن الدجاج المغربي مطبوخ في قدر عميق

لتحضير طاجن الدجاج المغربي ، ستحتاج إلى بعض الدجاج (صدر ، أفخاذ ، أو أي جزء آخر) ، خضروات من اختيارك ، زيت زيتون ، وتوابل طازجة ونكهات عطرية. المكونات أساسية جدًا والجزء الجيد ، ربما يكون لديك بالفعل في ثلاجتك.

يتطلب صنع الطاجين المغربي بعض المكونات

في المغرب ، الخضار الأكثر شيوعًا المستخدمة في طاجين الدجاج هي البطاطس والبازلاء الخضراء والجزر والقرنبيط والفلفل الأخضر والكوسا. يمكنك حتى تخطي الدجاج للحصول على 100% طاجين نباتي.

بصراحة ، في معظم الأوقات ، أصنع طاجين الدجاج المغربي مع أي بقايا خضروات لدي. في بعض الأحيان يمكن أن يكون مزيجًا من أربعة أو خمسة خضروات ، والنتيجة هي مزيج رائع من النكهات.

في المغرب ، نقوم بطهي طاجن الدجاج المغربي في وعاء فخاري تقليدي ، يسمى أيضًا الطاجين. هذه الطاجين يساعد وعاء الفخار على إبطاء طهي المكونات ، وتركيز النكهات ورفع المذاق إلى مستوى جديد.

طبخ الكوسة - القرنبيط - طاجين البطاطس بالطريقة التقليدية الطاجين وعاء الطين

إذا لم يكن لديك وعاء فخاري بعد ، فلا يزال بإمكانك طهي طبق طاجن الدجاج في قدر أو مقلاة عميقة.

عند الطهي في القدر أو المقلاة ، تحقق بانتظام وتأكد من أن المكونات لا تلتصق بقاع المقلاة. يمكنك أيضًا استخدام موزع الحرارة لتوزيع الحرارة بالتساوي وتجنب الاحتراق.

هذه الوصفة كبيرة جدًا وستصبح جزءًا من روتين الطبخ المعتاد. أضفها إلى مجموعتك ووفر الوقت في المطبخ باستخدام بطاقات الوصفات القابلة للطباعة.


أفضل الأطباق المغربية الجانبية للتجربة

تأتي هذه الأطباق الجانبية مع طاجين الضأن المغربي أو طواجن اللحم البقري أو طواجن الدجاج أو أي طاجين نباتي. يمكنك أيضًا تقديمها كطبق رئيسي إذا تم تقديمها في وجبة كبيرة الحجم.

فيما يلي قائمة وصفاتي المفضلة والأكثر طلبًا من الأطباق الجانبية المغربية. من السهل صنعها و كل قضمة سوف تشعر وكأنك في إجازة في المغرب.

سلطة الجزر المغربية

هذا هو أحد الأطباق الجانبية المغربية المفضلة لدي. تستغرق أقل من 30 دقيقة وهي مليئة بالنكهات والفيتامينات. أقوم بذلك طوال الوقت عندما أستقبل ضيوفًا وأحصل دائمًا على الكثير من التحيات.

تضفي الروائح العطرية الممزوجة بالجزر نكهة حمضيات طازجة لذيذة. سلطة الجزر هذه رائعة سواء كانت ساخنة أو فاترة أو باردة. قدميها مع الخبز الطازج أو كفاتح للشهية.

ها هي وصفة سلطة جزر والدتي.

زيتون مغربي متبل

الزيتون المغربي المتبل نعمة. يحتوي كل مطبخ مغربي على برطمانات ومرطبانات زيتون متبل محلي الصنع جاهز للاستخدام. نستخدمها كطبق جانبي أو مقبلات أو لتزيين أطباق الطاجين.

صنعها سهل مثل خلط الزيتون مع البهارات والعطريات وملء البرطمانات. إنهم يقدمون هدية مدروسة أيضًا. لازم.

ها هي وصفة والدتي بالزيتون المتبل.

سلطة فلفل مغربي

هناك طرق مختلفة لعمل سلطة الفلفل المغربي. تبدأ الطريقة التقليدية بتحميص الفلفل والطماطم على الشواية أو في الفرن لإضافة نكهة التحميص اللذيذة.

سلطة الفلفل هذه لذيذة باردة أو فاترة. تناوله مع الخبز الطازج أو التاباس ، أو أضفه إلى السندويشات والسلطات. طعمها مذهل.

إليكم وصفة والدتي من سلطة الفلفل المغربي.

سلطة برتقال مغربية

إنه بديل حلو للأطباق المغربية الجانبية التي يمكنك أيضًا تقديمها كحلوى.

ها هي وصفة والدتي لسلطة البرتقال.

ربما تكون هذه السلطة البرتقالية أسهل حلوى يمكنك صنعها. المكون السري هو ماء زهر البرتقال الذي يجعل كل مكون مميزًا. تتطلب وصفة سلطة البرتقال هذه بعض المكونات ويمكنك تحضيرها في أقل من 5 دقائق.

إذا كنت ترغب في استكشاف المطبخ المغربي على أكمل وجه ، فإليك كتب الطبخ المغربية التي أوصي بها دائمًا لأصدقائي.


وصفة طاجن الدجاج المغربي التقليدي مع الليمون المحفوظ

يخنة غريبة مع نكهات عميقة يتم تقديمها في جميع أنحاء المغرب ، الطاجين هو طبق بربري تقليدي يأخذ اسمه من الإناء المخروطي الشكل الذي يتم طهيه فيه. تم جلب فنون الخزف إلى شمال إفريقيا من قبل الرومان ، والمغاربة لديهم تستخدم أطباق الطين الثقيلة للطهي منذ ذلك الحين. بقاعدة دائرية منخفضة وغطاء مخروطي الشكل ، تحبس أواني الطهي الفريدة كل البخار والتكثيف بالداخل ، مما يخلق طبقًا رطبًا ولذيذًا. تُقدم وصفة طاجن الدجاج اللذيذة على الطريقة العائلية على المائدة بأكملها ، وهي عبارة عن عينات شاملة من النكهات المغربية: الحمضيات الطازجة والزيتون اللاذع والكركم اللامع.

طبق شهي من اللحوم والفواكه والخضروات المشوية ، يستمد الطاجين شخصيته من العديد من التوابل التي تشكل الصلصة الغنية واللذيذة. يضفي الكركم مع الكمون والبابريكا والزنجبيل والقرفة تعقيدًا حارًا لكل طاجين. من طاجن الماعز مع البازلاء إلى طاجن السمك مع الكبر وطاجين لحم الضأن مع الخوخ ، يبدو أن هناك مجموعة متنوعة لا حصر لها من الطاجين & # x2013 ، لكن طبق الليمون والزيتون والدجاج هو بالتأكيد أحد الأطباق المحلية المفضلة.

للحصول على أفضل النتائج ، استخدم قشور الليمون المحفوظة ، وهي عبارة عن قشور ليمون مخللة بالملح وعصير الليمون. عنصر أساسي في الطبخ الشرق أوسطي ، يحتوي الليمون المحفوظ على نكهة لاذعة ونكهة قوية وسهلة التحضير & # x2013 إذا كان لديك ثلاثة أسابيع للانتظار حتى يتم حفظها. خلاف ذلك ، ما عليك سوى استخدام قشر الليمون الطازج وتأكد من إضافة المزيد من الملح.

إذا لم يكن لديك طبق طاجين ، فما عليك سوى استخدام قدر كبير ثقيل بقاع سميك وغطاء يحكم الغلق. هذه العجائب ذات الطبق الواحد سريعة نسبيًا وتتزاوج جيدًا مع نبيذ ريوجا الإسباني أو نبيذ ريسلينج الجاف.

مكونات

2 ملاعق صغيرة كركم
2 ملاعق صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
& # xBC ملعقة قرفة
& # xBC ملعقة صغيرة فلفل أسود
& # xBC ملعقة صغيرة ملح
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
قشرة ليمونة & # x2013 محفوظة أو طازجة
1 دجاجة عضوية (حوالي 3.5 رطل) مقطعة إلى ثماني قطع
4 فصوص ثوم مفروم
1 بصلة بيضاء مفرومة
1 كوب زيتون أخضر منزوع النواة
& # xBD كوب ماء
& # xBC البقدونس الإيطالي المفروم

1. في وعاء كبير ، اخلطي جميع البهارات. تأكدي من أن قطع الدجاج جافة وأضيفيها إلى الوعاء ، وافركي كل منها جيدًا بخليط التوابل. اتركي الدجاج والبهارات مزيجًا لمدة ساعة في الثلاجة.

2. في طبق طاجن أو مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل ، سخني زيت الزيتون إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية. نملح قطع الدجاج برفق ويوضع جانب الجلد لأسفل في المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق. نضيف الثوم وقطع البصل ونخفف النار على نار متوسطة منخفضة ونطهى لمدة 15 دقيقة إضافية.

3. استخدمي الملقط لقلب قطع الدجاج ثم أضيفي الزيتون وقشر الليمون والماء. يُطهى المزيج على نار متوسطة عالية ثم يُخفّف الحرارة ويُغطّى. يُطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وينضج تمامًا.

4. ضع فوقها البقدونس الطازج وتذوق الطاجين ، واضبط الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

5. يقدم مع الكسكس أو الأرز أو الخبز المسطح.

بديل نباتي: تخطي الدجاج واستخدمي قطعًا من الخضار لتحضير الحساء. البطاطس والجزر والكوسا وحبوب الحمص والفلفل الأخضر والطماطم كلها تعمل بشكل جيد.


شاهد الفيديو: الكسكس المغربي بالخضار واللحم


تعليقات:

  1. Bradburn

    أنت بالتأكيد على حق

  2. Colver

    أحسنت ، هذه الفكرة فقط

  3. Fenrijind

    مبروك ، أعتقد هذه الفكرة الرائعة

  4. Maarouf

    ما الفكر التجريدي

  5. Roscoe

    في ذلك شيء هو أيضا فكرة ممتازة ، وافق عليك.

  6. Raimond

    شكرا على المنشور ، وهذا هو الموضوع



اكتب رسالة