ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

5 أنماط من النبيذ الأبيض للترحيب بالربيع

5 أنماط من النبيذ الأبيض للترحيب بالربيع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


عندما تبدأ قشعريرة الشتاء في الذوبان ، وتصبح كل من الوجبات والأمسيات أخف ، ويقترب الربيع ، إنه الوقت المثالي لفرقعة الفلين (أو لف أغطية البراغي) واستكشاف عالم النبيذ الأبيض شديد التنوع. يتم الاستمتاع بالنبيذ الأبيض المنعش والنقي أو الغني والمستدير طوال العام ، بالطبع ، ولكن يبدو أن الطقس الدافئ في الربيع يستدعي الطابع المشرق والرشيق الذي يقدمونه في كثير من الأحيان. فيما يلي خمس فئات من النبيذ الأبيض تعد بترك انطباع لذيذ على الطعام والأصدقاء على حد سواء.

شابلي

آه ... تقع منطقة Chablis ذات المناخ البارد على بعد ساعتين فقط شرق باريس وتشكل أقصى شمال مناطق النمو الخمس الرئيسية في بورغوندي. يغطي Chablis أكثر من 13000 فدان ويضم أكثر من 300 عقار ، وهو ما يمثل ثلث إنتاج النبيذ الأبيض في بورغوندي. مثل الجزء الجنوبي من منطقة الشمبانيا ، إلى الشمال مباشرة ، تشابليس لديها تربة كيمريدجيان ، والحجر الجيري المزين بأصداف البحر المتحجرة ، والتي تضفي على نبيذها معدنًا منعشًا لا لبس فيه. مصنوع من 100٪ شاردونيه ، مع طبقات مثيرة للذكريات تتراوح من القوام الغني المستدير إلى الخصائص الهشة والهشة ، إنه نبيذ تأملي مع تعقيد وتعدد استخدامات مرحب به دائمًا.

الزجاجات الموصى بها: La Chablisienne La Pierrelee 2015 (18 دولارًا) ؛ Simonnet-Febvre 2015 (20 دولارًا) ؛ Domaine Denis Race 1er Cru Montmains 2014 (22 دولارًا) ؛ جوزيف دروين فودون 2015 (22 دولارًا) ؛ دومين ويليام فيفر 1er Cru Montée de Tonnerre 2015 (52 دولارًا).

الاقتران بالطعام: يشمل شركاء إقران Chablis الكلاسيكيون المحار والكافيار وسرطان البحر وسرطان البحر المحشو وأي محار بشكل عام ، مع عصير الليمون. السلمون - المدخن أو المسلوق أو المتناثر بالشبت والمشوي - يقف جيدًا أيضًا في مواجهة النبيذ ، مثل سمك الهلبوت وسمك القد. كما أن النكهات الترابية مثل أكلة الفطر أو صلصات المعكرونة المليئة بالأعشاب تتعاون أيضًا مع الحموضة العالية والطابع المليء بالمعادن لشابليس.

Gewürztraminer

تشتهر منطقة الألزاس ومنطقة ألتو أديجي بشمال إيطاليا بتقديم أمثلة استثنائية من هذا النبيذ ، فهي غنية ولزجة مع القليل من الوزن والجسم على الحنك. توفر هذه المناخات الشمالية أيضًا الكثير من الحموضة الساطعة مع الحفاظ على عطريات الليتشي والتوابل التقليدية للعنب في حالة ازدهار.

الزجاجات الموصى بها: Lucien Albrecht Reserve 2016 (18 دولارًا) ؛ Hugel 2014 (20 دولارًا) ؛ و Domaines Schlumberger Les Princes Abbés 2015 (25 دولارًا) ، وكلها من الألزاس. Elena Walch Kastelaz 2015 (36 دولارًا) و J. Hofstätter Kolbenhof 2015 (40 دولارًا) ، وكلاهما من Alto Adige.

الاقتران بالطعام: قادر على الوقوف أمام جميع أنواع المأكولات الآسيوية الحارة - الصينية والتايلاندية والفيتنامية والهندية - جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير والبط وسمك السلمون وغير ذلك من الأساليب غير الجافة من gewürztraminer التي تعد بإمكانيات إقران لا تصدق. عندما يحمل الطعام اندفاعة من الحرارة ، فإن السكر المتبقي الدقيق في زجاجة غير جافة سوف يروضه بلمسة من الحلاوة. Gewürztraminer مثالي أيضًا لمرافقة طبق الجبن ، مع المباريات المفضلة هي Muenster و Roquefort.

فيوجنير

كلاسيكي من الرون الشمالي ، حيث إنه عنب كوندريو الشهير ، يحمل viognier بعض الجهد العطري الخطير ، ويميل بشدة إلى المشمش ، والخوخ ، والزهور ذات الرائحة المشمسة ، مثل العطر الرائع الذي يستمر باستمرار. عادةً ما يتم صنعه من جسم كامل ، ومستوى عالٍ من الكحول ، ولزوجة زيتية تقريبًا تبني مظهرًا غنيًا ومستديرًا للحنك مع قوام حريري وميول دماغية ، يعتبر viognier من العنب المفضل للترحيب بالموسم.

الزجاجات الموصى بها: K Vintners 2016 (ولاية واشنطن ، 23 دولارًا) ؛ جيفرسون فينياردز 2015 (فرجينيا ، 30 دولارًا) ؛ غويغال كوندريو 2015 (فرنسا ، 50 دولارًا) ؛ Tablas Creek 2016 (كاليفورنيا ، 30 دولارًا).

الاقتران بالطعام: تقدم Viognier الأطباق القائمة على الزبدة والقشدة من خلال قوامها التكميلي المنسوج الغني ، وغالبًا ما تُظهر طابعها الزبداني الخاص (بفضل تأثيرات البلوط). متعدد الاستخدامات مع جميع أنواع المأكولات البحرية (سرطان البحر ، جراد البحر ، الأسماك ، المحار) ، إلى جانب أطباق الدواجن ولحم الخنزير ، هذا نبيذ يترك بصمته على كل من الأجرة الفاسدة والحساسة.

وايت بورت

في حين أن معظمنا على دراية بالميناء التقليدي القائم على عنب النبيذ الأحمر ، فإن الميناء البرتغالي الأبيض يعطي صوتًا لمثل هذا العنب الأبيض الممتع وغير التقليدي في المنطقة مثل malvasia fina و verdelho و códega و gouveio و rabigato - غالبًا ما يتم حصاد الأصناف معًا مثل مزيج ميداني. المنفذ الأبيض ممتلئ الجسم بمستويات الكحول في نفس المنطقة مثل تلك الموجودة في الموانئ التقليدية ، حوالي 20 بالمائة. يمكن صنع النبيذ في مجموعة من الأساليب ، من جاف جدًا إلى حلو ، ويظهر الفروق الدقيقة المميزة للجوز ، مع تركيز الفواكه المجففة جنبًا إلى جنب مع الروائح المليئة بالحمضيات المغطاة بالعسل.

الزجاجات الموصى بها: Dow’s Fine White Port (15 دولارًا) ؛ ميناء Ramos Pinot Fine White (16 دولارًا) ؛ ميناء Fonseca Siroco White (18 دولارًا) ؛ ميناء تشرشل الأبيض (24 دولارًا).

الاقتران بالطعام: لتحسين النكهات والروائح ، قم بتقديم المنفذ الأبيض بين 50 و 65 درجة فهرنهايت. استمتع به كمقبلات لذيذة أو مع سمك السلمون المدخن أو شرائح لحم الخنزير أو أي نوع من المحار أو لأنماط المنفذ الأبيض الحلو أو الجبن أو الحلويات على شكل فواكه أو المكسرات المسكرة.

يمزج النبيذ الأبيض

هناك قوة وتآزر جاد في العديد من أفضل خلطات النبيذ الأبيض في العالم. من Bordeaux blanc (عادةً ما يكون مزيجًا قويًا من sauvignon blanc و sémillon) إلى مجموعات غير عادية مثل chardonnay و sauvignon blanc المزين بالنيبيولو (كما هو الحال في Valtellina White Ca'Brione النادر) إلى البيض المستوحى من Rhône الذي يمزج بين نوعين أو أكثر من أنواع العنب الإقليمية مثل viognier و marsanne و roussanne و clairette ، تكتسب هذه الخمور جودتها من استخدام العنب التكميلي الذي يعمل على دعم توازن المزيج. ما قد تفتقده إحدى العنب إلى الحشوات الأخرى ، مما يؤدي إلى زواج النبيذ الذي يتم الحفاظ عليه على قوة الأصناف.

الزجاجات الموصى بها: Château Guiraud G Bordeaux Blanc 2014 (20 دولارًا) ؛ Treana Blanc 2014 (25 دولارًا) ؛ أديلايدا آنا وايت 2014 (30 دولارًا) ؛ نينو نيجري كابريوني 2014 (35 دولارًا) ؛

Château Olivier Bordeaux Blanc 2014 (40 دولارًا).

الاقتران بالطعام: إن جمال خلطات النبيذ الأبيض ذات الطبقات هو تنوعها الاستثنائي. عندما يتعلق الأمر بالمطابقة المثالية لقائمة الطعام ، فإن "أطعمة النبيذ الأبيض" الكلاسيكية مثل الدواجن والمأكولات البحرية وصلصات الكريمة والزبدة والأجبان الطرية تلعب بشكل جيد بشكل خاص مع مجموعة متنوعة من الخلطات البيضاء.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


Linguine مع السلطعون والنبيذ الأبيض

السلطعون المقطوع الجامبو لذيذ ولذيذ. يذكرني هذا الطبق المستوحى من الطراز الإيطالي بعشاء على ضوء الشموع على منحدر صخري خارج جنوة ، ولكنه في الواقع سريع للغاية ومباشر لإنتاجه في المنزل.

نصيحة تقنية: عند تقشير الليمون ، احرصي فقط على تقشير الطبقة الخارجية من الجلد الذهبي للحصول على أفضل نكهة وتجنب الطبقة البيضاء المرّة تحتها. بعد ذلك ، قم بلف الليمون على لوح التقطيع قبل عصره لإخراج أكبر كمية من العصير.

خيار المبادلة: جرب استبدال السلطعون بالروبيان ببديل أقل تكلفة ، أو قم بالترقية إلى سرطان البحر لشيء ممتع بشكل خاص في مناسبة لطيفة.


شاهد الفيديو: أغرب الأحداث التي يمكن أن تراها في حياتك!!!