ae.haerentanimo.net
وصفات جديدة

ميني ماكرون بوصفة إيمنتال

ميني ماكرون بوصفة إيمنتال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • الماكرون

هذه هي الأطعمة المثالية لحفلات العشاء. استمتع بكأس من النبيذ.

3 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • رشة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 100 مل كريم فريش
  • 130 جرام سكر ناعم
  • 200 جرام جبنة امينتال
  • 215 جرام لوز مقشر
  • 6 بياض بيض
  • 300 جرام سكر ناعم

طريقةالتحضير: ٤٥ دقيقة ›الطبخ: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ١ ساعة

  1. نضيف بياض البيض والملح في وعاء ونخفق حتى يجمد. اخفقي 130 جم من السكر الناعم حتى يصبح صلبًا ولامعًا.
  2. يُمزج اللوز مع 300 غرام من السكر الناعم ومسحوق الكاري والقليل من الملح في محضر الطعام. غربلة.
  3. قم بطي اللوز المطحون برفق في المرينغ. استمر في طي الخليط حتى تصل إلى مرحلة الشريط. املأ كيس الأنابيب بالخليط.
  4. ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الخليط على ورق الخبز لصنع المعكرونة. اتركي المعكرونة لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. سيسمح هذا بتكوين قشرة.
  5. في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية / غاز 2 1/2. عندما تنتهي 15 دقيقة ، اخبز المعكرون لمدة 10-15 دقيقة.
  6. أخرجي المعكرون من الفرن وخبز البرشمان. اجلس جانبا.
  7. اصنعي دهنًا عن طريق خلط الإيمنتال المذاب والكريم فريش معًا.
  8. استخدم 1 ملعقة صغيرة من الجبن المدهون للصق 2 معكرون معًا. تبرد وتبرد قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)


ملخص الوصفة

  • 3 بياض بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب سكر الحلويات
  • 1 كوب لوز مطحون ناعماً

ضعي صينية الخبز بساط سيليكون للخبز.

يخفق بياض البيض في وعاء الخلاط المزود بملحق خفق حتى يخفق بياض البيض رغويًا في السكر الأبيض واستمر في الخفق حتى يصبح بياض البيض لامعًا ورقيقًا ويمسك بقمم ناعمة. نخل سكر الحلويات واللوز المطحون في وعاء منفصل ثم اطوي خليط اللوز بسرعة في بياض البيض ، حوالي 30 ضربة.

ضعي كمية صغيرة من الخليط في كيس بلاستيكي بزاوية صغيرة مقطوعة وضع قرص اختبار من الخليط ، قطره حوالي 1 1/2 بوصة ، على صفيحة خبز مُعدة. إذا كان قرص الخليط يحمل ذروة بدلاً من التسطيح على الفور ، قم بطي الخليط برفق عدة مرات أخرى وأعد الاختبار.

عندما يتم خلط الخليط بما يكفي لتسويته على الفور في قرص مستو ، قم بوضع الملعقة في كيس معجنات مزود برأس مستدير عادي. ضع العجينة على صينية الخبز على شكل دورات ، واترك مسافة بين الأقراص. دع ملفات تعريف الارتباط الأنابيب تبرز في درجة حرارة الغرفة حتى تشكل قشرة صلبة في الأعلى ، حوالي ساعة واحدة.

سخني الفرن إلى 285 درجة فهرنهايت (140 درجة مئوية).

تُخبز ملفات تعريف الارتباط حتى تنضج ولكن دون أن يتحول لونها إلى اللون البني ، اترك الكوكيز يبرد تمامًا لمدة 10 دقائق قبل ملئه.


وصفة الكاسترون

وصفة الكاسترون أو الفاسقونهي نوعان من الحلويات في قضمة واحدة. يعتبر الكسترد علاجًا مثاليًا للأشخاص ذوي الأسنان الحلوة ، وهو مزيج من الكاسترد الكريمي (فطيرة الليتشي في مصطلحات مألوفة) وماكرون جوز الهند. ستأخذك قضمة واحدة إلى تسعة سحاب مع قشرة المعكرونة المليئة بالمضغ والزبدة في الطبقة العليا. ثم تذوق ذلك الكاسترد الكريمي الغني في الطبقة السفلية التي تذوب في فمك. إنه يأتي في قطع صغيرة الحجم ستشبع بالتأكيد رغباتك اللطيفة.

الكاسترون مصنوع من أبسط المكونات. كل ما تحتاجه هو بيض كبير طازج ، زبدة مذابة ، حليب مكثف محلى ، خلاصة الفانيليا وجوز الهند المجفف المعالج بدقة. بعد خلط جميع المكونات جيدًا ، صب الخليط في قوالب كب كيك صغيرة.

استخدم طريقة باين ماري ، والتي تتضمن استخدام حمام ماء ساخن لطهي هذه المعجنات الرقيقة. ثم اخبز الكاسترون في فرن محمى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20-25 دقيقة. بعد الخبز ، اتركها تبرد وقدمها في درجة حرارة الغرفة ، أو الأفضل من ذلك عندما تبرد لفترة كافية.

ما هو أكثر من ذلك ، يمكنك أيضًا بدء عمل تجاري في صنع هذه الحلويات التي لا تقاوم خاصة لموسم الأعياد القادم. يمكنك حتى الابتكار ووضع النكهات للخبراء مثل الجبن.

جميع المكونات لجعل هذه لذيذة Custaroons تكلف تقريبا P150. باستخدام SRP P80 & ndash P100 ، يمكنك الحصول على ربح متوقع قدره P90 لكل حاوية.


طريقة

يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 320 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 3.

ضع ورق الخبز على ورقتي خبز. ضع السكر البودرة واللوز المطحون في معالج الطعام. يُمزج المزيج لعمل خليط ناعم وينخل في وعاء.

ضعي بياض البيض في وعاء غير لاصق وأضيفي إليه رشة ملح. اخفقي إلى قمم ناعمة وأضيفي السكر تدريجيًا حتى يصبح سميكًا ولامعًا. قسّم هذا المزيج إلى وعاءين وأضف ألوان الطعام وفقًا لذلك.

يُمزج نصف مزيج اللوز والسكر في مزيج المعكرونة باستخدام ملعقة أو ملعقة معدنية. يُطوى النصف المتبقي حتى يصبح سميكًا ولامعًا. ضع الملعقة في كيس مواسير مزود بفوهة عادية 1 سم.

ضعي كرات صغيرة متساوية من الخليط على بعد حوالي 3 سم من بعضها البعض على صفائح الخبز. ضعي أوراق الخبز برفق على سطح العمل واتركيها لمدة 10-15 دقيقة لتشكيل بشرة فاتحة. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن لتبرد.

اخفقي الزبدة والسكر البودرة والنكهة معًا لعمل حشوة كريمة الزبدة. يُسكب المعكرونة بالملعقة أو الغليون ويُغطى بالنصف الآخر.

تذوب الكريمة والشوكولاتة في وعاء فوق الماء المغلي لعمل الغاناش. يقلب حتى يتجانس ، ثم يرفع عن النار ويستمر في التقليب حتى يبرد ويصبح سميكًا. اتركيه ليبرد قبل ملء المعكرون كما كان من قبل.


ملخص الوصفة

  • 1 (14 أونصة) يمكن EAGLE BRAND® حليب مكثف محلى
  • 1 بياض بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1 عبوة (14 أونصة) من جوز الهند المبشور

يُسخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت. تُبطن أوراق الخبز بشحم القصدير وورق الدقيق. اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، يُمزج الحليب المكثف المحلى ، بياض البيض ، المقتطفات وجوز الهند ويُمزج جيدًا. تُسقط بواسطة ملاعق صغيرة مدورة على صفائح الخبز المُحضرة ، ثم تُسطح كل كومة بملعقة.

اخبزي لمدة 15 إلى 17 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى البني قليلاً حول الحواف. أخرجه فورًا من أوراق الخبز (سوف يلتصق المعكرون إذا سمح ليبرد) ليبرد على الرفوف السلكية. تخزين مغطاة فضفاضة في درجة حرارة الغرفة.

قبلات الماكرون: حضّروا واخبزوا على النحو الوارد أعلاه. ضعي قطعة حلوى شوكولاتة الحليب الصلبة في وسط كل معكرون مباشرة بعد الخبز.


مكونات

  • 100 جرام لوز مطحون
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 125 جرام سكر ناعم
  • 75 جم ، بالإضافة إلى 30 جم بياض بيض
  • تلوين الطعام السائل أو المسحوق

لحشوة الزبدة:

  • 200 جرام سكر ناعم
  • قليل من الملح
  • 100 غ من بياض البيض
  • 250 جرام نكهات طعام الزبدة غير المملحة ، مثل التوت والفراولة والخزامى والبنفسج
  • 1 سم أنبوب عادي كبير
  • صفائح خبز كبيرة مبطنة بورق الخبز

المزيد من موارد ماكارون:

لقد شاركت العديد من وصفات ماكرون على مدونتي وأبرزت الجوانب المختلفة لصنع الماكرون في كل مشاركة.

لذلك إذا كنت ترغب في التعمق في مناطق معينة ، فاطلع على المشاركات التالية:

    - المكرونة - استخدام طحين الجوز ودقيق الجوز بشكل عام - تلوين الطعام - ماكرون على شكل - استخدام مسحوق الكاكاو - المرينغ الفرنسي - النضج والتخزين - تقنية الأنابيب - الخبز ، كيفية منع التحمير ، إلخ - استخدام الفواكه المجففة بالتجميد


  • تحتاج إلى احتساب نقطة واحدة لكل جزء من وصفة Coconut Macaroons إذا كنت تستخدم WW Green.
  • تحتاج إلى احتساب نقطة واحدة لكل جزء من وصفة Coconut Macaroons إذا كنت تستخدم WW Blue.
  • تحتاج إلى احتساب نقطة واحدة لكل جزء من وصفة Coconut Macaroons إذا كنت تستخدم WW Purple.

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها. اكتشف ماذا يعني هذا.

نحن نستخدم Sukrin Gold وهو عبارة عن حبيبات طبيعية بديلاً من محليات ستيفيا بدون سعرات حرارية.

لا يتمتع Sukrin Gold بمذاق غريب بعد الكثير من المحليات الصناعية! كما أنها تشترك في نفس الحلاوة والوزن مع السكر - مما يجعل من السهل حقًا استبدالها في وصفات مثل فطائر الشوفان بالفراولة.

إذا كنت تستخدم مُحليًا مسحوقًا ، فيرجى التحقق من مقارنته بالسكر. في بعض الحالات ، ستحتاج إلى استخدام كمية أقل لأن المحليات البودرة تزن أقل.

ومع ذلك ، لا يتعين عليك استخدام Sukrin - فهناك الكثير من المحليات الحبيبية عالية الجودة الأخرى المتوفرة في السوبر ماركت ، مثل Canderel Sugarly و Natvia.

نوصي بشدة باستخدام خفاقة كهربائية لهذا إذا كنت لا ترغب في الوقوف لساعات في أي مكان بسرعة.

يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة: ماذا يعني هذا

يمكنك أيضًا اختيار Natvia كبديل لسوكرين.

يمكنك اختيار هذه الخفاقة الكهربائية من أمازون بثمن بخس.


ستعمل قشرة ماكرون جوز الهند السهلة على تحسين أي تورتة

أنا أتحدث الآن إلى الخبازين الكسالى ، أصحاب الأسنان الحلوة الذين ، على الرغم من حبهم ورغبتهم في الحلوى ، فإنهم سيفعلون أي شيء تقريبًا لتجنب طرح جولة من المعجنات: أسمعك ، أنا أنت ، ولدي حل مفضل جديد.

لطالما تم تسويق قشور الضغط في النوع لدينا. الحل الأمثل للفطيرة والقاعدة اللاذعة ، فهي عبارة عن خليط متفتت يتم إلقاؤه بشكل غير رسمي في أوعية الخبز - لا يوجد نقل دقيق للعجين من السطح المطحون إلى المقلاة - ويتم سحقه في كل ركن باستخدام لبادات أصابعك قبل الخبز. بعض القشور التي يتم ضغطها تعتمد على ملف تعريف الارتباط أو بسكويت غراهام ، وبعضها مصنوع من المكسرات المطحونة ، والبعض الآخر من الناحية الفنية من عجينة السكر. يسهل إخراجها جميعًا من قشرة المعجنات التقليدية ، ولكن عادةً ما يلحق بك الوقت والجهد الذي توفره عندما تأخذ قضمة الأولى. القشرة المضغوطة جيدة ، وربما جيدة ، لكنها دائمًا ما تلعب دورًا ثانويًا في الحشوة اللاذعة التي تختارها.

نوع جديد تمامًا من قشرة البسكويت.

تصوير جوزيف دي ليو ، تصميم الطعام بواسطة ميكا ماري مورتون

ما لم نتحدث عنه هذه الصحافة في القشرة ، والتي تستحق ثمن قبول التورتة كلها في حد ذاتها. لا يتطلب معالج طعام أو تقطيع الزبدة إلى دقيق. إنها لذيذة بشكل فريد ، ومدهشة من الناحية النسيجية ، وخالية من الغلوتين ، إذا كانت هذه هي حقيبتك. قد يكون لديك جيدًا جميع المكونات جاهزة وتنتظر في مخزنك في هذه اللحظة.

من فضلك مرحبا بكم في المرحلة: قشرة جوز الهند معكرون.

حلوى الماكرون بجوز الهند هي عناصر منتظمة في تناوبتي على السلع المخبوزة في الجيب الخلفي سهلة للغاية ومحدودة المكونات في الغالب لأنني لست بحاجة إلى وصفة لصنعها. في حين أنها يمكن أن تنثني لاستيعاب كل ما لديك في خزانة الخبز الخاصة بك ، فإن المعكرون الأساسي هو مجرد جوز هند مبشور مع السكر وبياض البيض ، أو يتم إسقاطه في أكوام على صينية أو معبأة في كرات. مع إضافة القليل من الزبدة ، يمكن ضغط الخليط في صينية تورتة أو طبق فطيرة مدهون جيدًا بالدهون بنفس طريقة قشرة بسكويت غراهام ، وتخبز لإنشاء منزل مثالي لحشو الفواكه أو الشوكولاتة أو الكراميل أو الكاسترد .

امزج وطابق الحشوات مع قشرة جوز الهند معكرون لإنشاء مزيج يبدو مناسبًا تمامًا لهذه المناسبة - مثل تورتة الشوكولاتة المملحة بالكراميل.

صادفت قشرة معكرون جوز الهند للمرة الأولى كجزء من هذه الفطيرة ، وهي من بنات أفكار عبقرية المعجنات المقيمة في Tandem Coffee and Bakery بريانا هولت. كنت أخطط لعمل كعكة غاناش الشوكولاتة في حفلة قبل بضع سنوات ، لكن قاعدة المعجنات غير المستقرة للوصفة الأصلية لن تنجح بعض الضيوف كانوا يحتفظون بالكوشر لعيد الفصح ، لذلك كنت بحاجة إلى بديل. الدهن في قشرة هولت يعني عدم وجود رحلة إضافية إلى متجر البقالة وتسخين وعاء واحد فقط. بعد أن أخرجته من الفرن ، وكلها ذات لون بني ذهبي ورائحة استوائية ، عرفت أنها ستصبح عنصرًا أساسيًا في لعبتي اللاذعة. منذ ذلك الحين ، كان هذا هو الخيار المفضل لدي ، مما أدهشني مرارًا وتكرارًا بتعدد استخداماته وسهولة استخدامه. وقد اسمحوا لي أن أبدا إلى أسفل.

ما الذي يجب أن تستخدمه لملء قشرة معكرون جوز الهند؟ بالتأكيد أي شيء يتطلب خبزًا أعمى - أي وصفة تخبرك أن تصنع قشرتك قبل أن تملأها. على عكس المعجنات ، تحتاج قشرة معكرون جوز الهند إلى 15 إلى 20 دقيقة فقط في الفرن ، لذا فهي مثالية للحشوات اللاذعة التي توضع في درجة حرارة الغرفة ، أو البرد ، أو التجميد بدلاً من تلك التي تحتاج إلى وقت إضافي للخبز.

جربها مع غاناش أساسي أو مع إضافات ممتعة مثل الليمون أو خثارة التوت أو الليمون المرنغ تورتة الكاسترد مع طبقة من الفاكهة والآيس كريم أو الجبن الكريمي أو التورتة المجمدة أو اذهب إلى طريق فطيرة الكريمة الأصلية مع جوز الهند أو الموز. اعتمادًا على المسار الذي أسلكه ، أقوم أحيانًا بإضافة طبقة الشوكولاتة التي تدعو وصفة هولت إلى دهنها فوق القشرة المخبوزة قبل ملؤها ، وأحيانًا أتخطى ذلك. في كلتا الحالتين ، فإن كل قضمة تشبه تناول ملف تعريف الارتباط وتورتة في نفس الوقت ، وهو ما يضع في رأيي جميع القشور المتفتتة الأخرى للعار.


نصائح نجاح Coconut Macaroon

  1. قم برش جوز الهند المبشور في محضر الطعام لتحطيمه حقًا. هذا يساعد في صنع ماكرون جوز الهند أكثر إحكاما وأكثر إحكاما.
  2. استخدم الخلاط. تغلب على المكونات مع الخلاط قبل طي جوز الهند. يؤدي خفق العجين إلى تكوين حجم رقيق ولذيذ ، وهو أمر لا يفوز به الخفق اليدوي للتو & # 8217t.
  3. تأكد من عدم وجود أي بقايا من صفار البيض على الإطلاق. فقط بياض البيض.
  4. تجنب الإفراط في الخبز. دقيقة فقط 20 دقيقة ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا. الإفراط في الخبز سيجفف حلوى الماكرون بجوز الهند.
  5. استخدم مغرفة ملف تعريف الارتباط لملفات تعريف الارتباط ذات الشكل المثالي. مغرفة الكعكة المتوسطة هذه تعمل بشكل رائع. أنت & # 8217 ليرة لبنانية تريد 1.5 ملعقة كبيرة من العجين لكل ملف تعريف الارتباط.

يمكن ارتداء الماكرون بعدة طرق مختلفة. بينما هم & # 8217re عاديًا للغاية ، أحب غمس القيعان في الشوكولاتة الداكنة الذائبة. أصناف أخرى:

  • ماكرون الشوكولاتة واللوز: في الصورة أعلاه! تعليمات في ملاحظات الوصفة.
  • رش المعكرون المحملة: ضع نصف كوب بحذر في عجينة الماكرون بجوز الهند.
  • معكرون التوت البري بالشوكولاتة البيضاء: أضف 3/4 كوب من التوت البري المجفف إلى العجينة عند إضافة جوز الهند المبشور. تُذوّب 4 أونصات من الشوكولاتة البيضاء النقية وتُسكب فوق المعكرون المبرّد.

إذا كنت & # 8217re تبحث عن مكرون جوز الهند الرطب والمضغ مع مظهر خارجي ممتع ، فأنت & # 8217 قد أتيت إلى المكان الصحيح. عندما تشعر بالخيال ، قم بتلبيس الوصفة البسيطة مع أي من الأصناف المقترحة في ملاحظات الوصفة.



تعليقات:

  1. Karamar

    فكرتك رائعة

  2. Ethelred

    بالمناسبة ، هذا الفكر اللامع آخذ في الانهيار

  3. Locrine

    هل لديك وقت لكتابة منشور في نصف صفحة ، ولكن لا إجابة؟ بخير

  4. Sajid

    انا أنضم. هكذا يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  5. Vigore

    إنه لأمر مؤسف ، أنني الآن لا أستطيع التعبير - لقد تأخرت على الاجتماع. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة ما أعتقده.



اكتب رسالة